Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Čokolada i naranča=zaljubljeni par :) Ili sam ja zaljubljena u čokoladu i naranču, obožavam, a i svi koji su probali bjelanjka šećera žutanjka brašna (1/2 glatko-1/2 oštro) kakao praha praška za pecivo ulja vode vrhnja za šlag Hole ili sl. čokolade 52% kakaa vrhnja za šlag-posebno izmiksanog soka ocijeđene naranče vode šećera sok od 1/2 limuna naribana korica naranče namočene želatine vrhnja za šlag vrhnja za šlag čokolade 52% kakaa Ispeći biskvit od svih sastojaka u kalupu fi 28 cm. Ohlađeni prelijati sokom ocijeđene naranče. Vrhnje zagrijati i dodati čokoladu, ne dozvoliti da zakipi, promješati da se čokolada rastopi. Takvu kremu ohladiti do skroz hladnog. Hladno miksati i dodati drugi dio šlaga, izmiksanog. Premazati čokoladnu kremu na biskvit. Tekućinu prokuhati sa šećerom. Maknuti s vatre i dodati nabubrelu želatinu, promješati da se razmoći i ostaviti da se ohladi, ne mora biti skroz hladno.Takvu tekućinu dodati u djelomično izmiksani šlag, ne prečvrsti. Tu kremu izlijati na kremu od čokolade. Ostaviti da se stegne, preko noći. Torta se fila u kalupu zbog rijetke parfe kreme. Kad se krema stegnula, staviti glazuru od čokolade. Ganache lagano otopiti, ne smije biti vruće. Preliti preko kreme od naranče i ostaviti da se stegne, 10-ak minuta. Nakon toga možete maknuti obruč kalupa i po želji sa strane ukrašavati tortu. Uživajte u čoko-nara kombinaciji.... 

Čokolada i naranča=zaljubljeni par :)

Krafne Evo i mojih, pošto su svima ukusne i mekane, stavljam recept da i vi uživate u njima Poslužiti uz kakao ili čaj glatkog brašna šećera vanilin šećer ulja žutanjka ruma ribana korica limuna soli toplog mlijeka svježeg kvasca ulje za prženje  šećer u prahu za posipavanje marmelada od šipka  topla prostorija i puno nježnosti i ljubavi Kvasac razmrviti, dodati žličicu šećera, žličicu brašna i malo toplog mlijeka i ostaviti da se digne.Tijesto umijesiti od svih sastojaka, ostaviti da se udupla smjesa, nekih 45 min je potrebno. Kad se tijesto diglo, sipati iz zdjele na pobrašnjenu krpu i rezati iste komade tijesta, ispadne oko 30 komada. Od tijesta raditi loptice i malo ih poravnati, pokriti krpom i ostaviti da se dižu oko pola sata. U široj tavi zagrijati ulje ili domaću mast visine oko 2 cm, ali ne smije biti prevruće, stavljati krafne, meni ide 4 komada, onom stranom koja je bila prema gore, poklopiti pržiti oko 2 minute, okrenuti i još ponoviti oko 2 minute. Pržene krafne stavljati na papirnati ubrus koji će upiti višak masnoće. Puniti po želji, posipati šećerom u prahu i uživati u pravim domaćim krafnama.Ovo su krafne bez rupe, pune su, a opet mekane i vataste.U slast!!!! 

Krafne

Torta Mirjana ili Čoko-Nara....Tortu sam radila prvi put svojoj kolegici Mirjani za rođendan i pošto je bila Mirjani od Mirjane i pošto se dopala našim nepcima od tud i ime.....uglavnom jedna odlična torta... margarina ili maslaca šećera cijelih jaja milerama marmelade od marelice čajne žličice sode bikarbone glatkog brašna kakao praha čokolade za kuhanje 52% kakaa vrhnja za šlag vrhnja za šlag cijelih jaja šećera naranča-sok i korica margarina ili maslaca paketića želatine u prahu-nabubrele vrhnja za šlag čokolade za kuhanje vrhnja za šlag Prvo pripremiti čokoladnu kremu da se hladi dok radite sve ostalo. Zagrijati vrhnje (2 dl) ali ne do vrenja i u nj staviti čokoladu, rastopiti u ganache i staviti u zdjelu i na hlađenje. Hladnu kremu malo najprije promješati kuhačom, pa izmiksati te u to polako dodavati izmiksani šlag od drugog dijela vrhnja (4 dl). Margarin izrezati na listiće dodati šećer i umutiti, dodavati jedno po jedno jaje, iza svakog izmiksati, nakon toga uz laganije miješanje dodati mileram i marmeladu, i na kraju suhe prosijane sastojke, sve dobro izmiksati da se poveže. U kalup promjera 24 cm staviti papir za pečenje, uliti smjesu i peći u pećnici na 170°C oko 30 min. Pečeno prekrijem alu folijom da sva vlaga ostaje u biskvitu. Ohlađeni biskvit rezati na tri jednaka dijela. Dok se peče biskvit, pripremite kremu od naranče. Stavite u lonac malo vode da zakipi, a u inox zdjelicu stavite jaja i šećer pa samo lagano pjenjačom umutite, stavite na paru i povremeno promješati. Dok se kuha dodati koricu i sok od naranče, te margarin, a želatinu tek kad je kuhano, promješati da se želatina rastopi u toploj kremi. Krema ne mora biti jako gusta dok je kuhana, ali želatina će kasnije napraviti svoje. Kuhanu kremu staviti u sudoper s hladnom vodom i povremeno promješati, brzo se ohladi. U hladno dodati umućeni šlag. Kore nije potrebno dodatno prskati jer su sočne, a možete i sa sokom od naranče za dodatnu aromu. Prvu koru filati sa polovicom čokoladne kreme, staviti drugu koru, pa fil od naranče, pa treću koru i na to drugi dio čokoladne kreme. Najbolje je filati u kalupu da se dobije lijepa ravna torta. Kad se ohladi, staviti glazuru i ukrašavati po želji. Na slici je izvana malo čokoladne kreme dodano u šlag, a vi se igrajte po vlastitoj želji. U slast vam bilo! 

Torta Mirjana

Pita od maka Melem za makoljupce jaja šećera vanilin šećer praška za pecivo ulja vode glatkog brašna prstohvat soli malo ruma i limunove korice mlijeka mljevenog maka šećera pšeničnog griza margarina malo cimeta, ruma i limunove korice Miksati jaja, šećer i vanilin šećer dok bude pjenasto, dodati ulje i vodu, rum, koricu limuna, prosijano brašno sa praškom za pecivo. Sve dobro promješati, podijeliti na pola, prvi dio zapeći do pola, izvaditi iz pećnice, staviti kuhani fil i na fil staviti drugi dio biskvitne smjese te staviti da se ispeće do kraja oko 30 min na 170°C. Pleh dim. 25x35 cm. Mak, šećer, pšenični griz, cimet i limunovu koricu promješati na suho, a mlijeko staviti da zakipi, te sipati suhe sastojke i lagano miješati. Skuhati kao kremu, u vruće dodati margarin i promješati da se istopi. Takvu toplu kremu staviti na polupečeni biskvit, zaliti drugom polovicom biskvita i zapeći. Pečeno posipati šećerom u prahu. Prvi dio biskvita pečem na gornjoj razini pećnice, jer mi je bitno da se od gore prije zapeče da mogu sipati fil, a kasnije stavljam u sredinu pećnice da se  kolač peče ravnomjerno. 

Pita od maka

Šubarice Recept je iz knjige "Moji najbolji kolači", uz neke dorade i više objašnjenja, uvijek sam opširna, a nadam se i jasna :) Uživajte nakon uloženog truda i vremena i ukusnom i dekorativnom kolačiću. Biskvit: cijelih jaja šećera hladne vode praška za pecivo glatkog brašna tamnog kakaa mlijeka glatkog brašna gustina šećera margarina za kreme vanilin šećera čokolade za kuhanje margarina ulja kokos brašna za uvaljati Izmiksati cijela jaja sa šećerom, postupno dodavati vodu, te prosijati zajedno brašno i kakao. Peći u limu dim. 25x40 cm na 180°C nekih 10 min. Ohladiti i rezati kalupićem promjera 3 cm, svaki prerezati po pola. Sve sastojke promješati sa malo mlijeka, ostalo mlijeko zakipiti i uliti smjesu i zakuhati kremu. Pokriti prozirnom folijom i ohladiti. Dodati margarin i izmutiti u finu glatku kremicu.   Dio kreme stavite u vrećicu s nastavkom za ukrašavanje te istiskajte na polovice krugova poveću puslicu, pokrijete drugim krugom biskvita, malo pristisnite i premažite kremom izvana, prvo u tankom sloju tek da premažete biskvit, a onda malo deblji dio da formirate lijep valjak. Neka krema bude malo viša od gornjeg biskvita tako da imate prostora za čokoladu, da vam ne curi sa strane. Kad ste premazali kolač izvana, uvaljajte u kokosovo brašno. Otopite na pari čokoladu, margarin i ulje, te malom žličicom stavljajte na kolačić, najprije u sredinu pa polako razmazujte do ruba. Ak želite, možete išarati krugove bijelom čokoladom pa čačkalicom išarati u paukovu mrežu, a možete i staviti puslicu od ostatka kreme, ili bez ičega, uvijek su lijepe. 

Šubarice

Trokuti u oblatni Najjednostavnije je ovdje napisati recept i kad pitaju, samo dijelim... mlijeka margarina šećera čokolade za kuhanje mljevenih oraha mljevenih petit keksa grožđica ruma ribana korica jednog limuna čoko bananice  oblatne kalup za trokute dužine 40 cm Mlijeko, šećer, margarin i čokoladu otopiti na laganoj vatri, nakon toga dodati ostale sastojke i izmješati u kompaktnu smjesu. Oblatne iskrojiti za kalup trokuta, dvije trake iste širine a gornja vam dođe šira, to se po kalupu izmjeri. Veće kockice oblatni će vam biti prema nutra. Staviti bočne strane oblatne u kalup, staviti dio fila, u sredinu dobro utisnuti bananice sa ravnom stranom prema gore i pokriti sa malo smjese, poravnati i poklopiti s oblatnom. Na 10 min staviti u ledenicu , izvaditi iz kalupa i puniti slijedeći. Smjese ima za 3 kalupa. Dok čekate na hlađenje kalupa, radite nešto drugo-npr. rum kuglice :)))). Svaki kalup umotati alu folijom i ostaviti do sutra da očvrsne. Rezati jako oštrim nožem širine dviju malih kockica od oblatni. 

Trokuti u oblatni

Kremšnite Mirjam Još jedan recept uvijek dobro došlog deserta, a jeftin i lagan za pripremu mlijeka žutanjaka šećera vanilin šećera soli brašna gustina vode bjelanjaka šećera vrhnja za šlag Hole, Halta ili sl. lisnatog tijesta  Mlijeko staviti kuhati, a žutanjke sa šećerom, vanilin šećerom, brašnom i gustinom, te prstohvatom soli izmiksati, razrijediti sa vodom i uliti u kipuće mlijeko i dobro miješati dok ne postane glatko i paziti da krema ne zagori.  U vruću kremu dodati šaum koji smo prije izmiksali sa šećerom, polako dodavati i pjenjačom umutiti da se sjedini s kremom.  Kremu izliti na pečenu koru lisnatog tijesta koju ste stavili u oblik dim 30x45 cm, ostaviti da se ohladi. Na ohlađenu kremu staviti umiksani šlag i na šlag poslagati kockice izrezanog lisnatog tijesta. Posipati šećerom u prahu i staviti na hlađenje. U slast! 

Kremšnite Mirjam

Moje vanilice ♥ Jednostavno su po mom guštu i obožavam ih, po njima miriše cijela kuća... Poslužiti uz kavu ili čaj s kolegicom i uživati :))) oštrog brašna glatkog brašna mljevenog šećera margarina praška za pecivo vanilin šećera jaje žutanjak šećer u prahu za posipavanje marmelada za punjenje Umijesi tijesto, odmah razvaljati na 3 mm debljine, rezati kalupićima, stavljati na papir za pečenje i peći na 200°C nekoliko minuta, moraju ostati blijede. Kad se ohlade, gornje s rupicama posipati šećerom u prahu, a donje premazati pekmezom, džemom ili marmeladom i lijepiti po dva skupa. 

Moje vanilice ♥

Mađarica Napravila sam neke izmjene i sad mi je ovo najbolja verzija Mađarice oštrog brašna glatkog brašna svinjske masti kiselog vrhnja šećera jaja praška za pecivo mlijeka šećera glatkog brašna gorkog kakaa vanilin šećer ruma margarina ruma za prskanje svake kore čokolade za kuhanje margarina ulja Umijesiti sve sastojke, podijeliti na 7 istih komada, razvaljati na papiru za pečenje dimenzija najvećeg pleha od pećnice i peći kratko da ostane blijeda. Svaku pečenu koru staviti na ravnu podlogu i opteretiti da bude još bolje ravna, tako ponoviti sa svakom pečenom korom, slagati jednu na drugu. Dio mlijeka staviti kuhati, a dio razmutiti sa suhim sastojcima, te uliti u kipuće mlijeko i kuhati do potrebne gustoće. Odmah u vruće dodati margarin i miješati da se rastopi. Kremu podijeliti na 6 dijelova, staviti prvu koru, poškropiti sa rumom i mazati kremom i tako redom svaku koru. Gotov kolač opteretiti opet nekim teretom i ostaviti do drugog dana. Slijedeći dan staviti glazuru od čokolade. Rezati skalpelom. 

Mađarica

Medena pita A kaj ti je to???? Pitanje nakon prvog zalogaja, nakon toga niš ne pitaju, samo mljackaju :))) jaja šećera meda mlijeka masti kakaa praška za pecivo glatkog brašna tip 550 mlijeka glatkog brašna šećera vanilin šećera margarina ili maslaca U rajnglu koja ide na štednjak staviti cijela jaja, šećer, med, mast, kakao, mlijeko i prašak za pecivo, sve zajedno pjenjačom izmješati i staviti na vatru do vrenja uz miješanje da ne zagori. Vruće uliti u zdjelu s brašnom i najprije kuhačom, a potom rukama umijesiti tijesto koje je potrebno u kratkom vremenu podijeliti na 5 dijelova i razvaljati na pleh od pećnice, znači onaj najveći. Ja sve razvaljam, stavim na papir za pećenje tako da čekaju razvaljane na red, jer hladno tijesto je gotovo nemoguće razvaljati. Peći na 200°C kratko, do nekih 8 minuta, ja uvijek gledam dok se počnu kore rumeniti.  Pečene kore stavljam na komad iverice i poklopim s drugim kako bi kore bile ravne. Za kremu skuhamo brašno, šećer i vanilin šećer u mlijeku, prethodno razmutimo kao i puding-klasični postupak. Kuhanu kremu stavimo u zdjelu gdje ćemo miksati kremu, pokrijemo sa prozirnom folijom da se ne ulovi korica i hladimo. U ohlađenu kremu umiksati razmučen margarin ili maslac-kako već koristite. Ja kremu podijelim u 4 vrhom pune zdjelice za kompot tako da bude kasnije ravnomjerno namazana svaka kora. Kad je kolač nafilan, stavim kao teret opet komad iverice da se kolač bolje stisne.  Kolač omekša već nakon sat vremena pa tada već možete staviti glazuru, posipati šećerom ili baš ništa, bit će uvijek zgodna :)). Režem skalpelom jer je tanak i nema mrlji. 

Medena pita

Čokoladni muffini Ovako ih ja radim, u raznim podvarijantama pa probajte i vi... jaje šećera vanilin šećer prašak za pecivo gorkog tamnog kakaa ruma soli oštrog brašna glatkog brašna ulja mlijeka kiselog vrhnja po želji grubo sjeckane čokolade, neki fini džem ili višnje Sve sastojke izmješati mikserom ili pjenjačom (najprije mokre pa dodati suhe sastojke) i puniti kalupe u koje ste stavili papiriće. Napuniti 0,5 cm niže od ruba papirića. Staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 15 minuta, tj. probati s čačkalicom kad je suha vadite ih van. Smjese je taman dovoljno za 12 kalupa.Šalica je od 2 dl.Uživajte kao i ja trenutno :-) Danas sam umjesto kiselog vrhnja stavila tekući jogurt Dukatino s okusom jagode i predivno mirišu, okus odličan 

Čokoladni muffini

Schwarzwald torta Svima omiljena, a meni jednostavna i brza torta... žutanjaka šećera vanilin šećer vode ulja brašna praška za pecivo tamnog gorkog kakaa snijeg od bjelanjaka ruma kompota od višnji šećera (ovisno o slatkoći kompota) gustina soka od višnji (sve zajedno iz kompota i tetrapaka, ili razrijeđenog kompota s vodom) cimet vrhnja za šlag Hole ili sl. Izmiksati sastojke za biskvit i peći u pravokutnom obliku dim. 38x20 cm ili okruglom kalupu 28 cm. Kad je pečeno prerezati na 3 biskvita-kore ispadnu tanke zato ih ja uvijek režem s onim rezačem biskvita. Druga varijanta je da radite tri zasebna bisvita po ovom receptu https://www.coolinarika.com/recept/786177/ Svaku koru dobro namočiti sokom od višnji iz kompota ili tetrapaka s dodatkom maraskina ili ruma, ili pak prokuhanim hladnim mlijekom. Kremu skuhati tako da u sok od višnji ukuhati gustin sa šećerom, kad je kuhano, sipati višnje i još malo miješati na vatri-2-3 minute da se sve lijepo spoji. Krema ne smije biti jako gusta jer se prilikom hlađenja stvrdne. Odmah vrućim filati tortu. Filanu tortu ostaviti da se ohladi pa nakon toga ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem-šlagom. 

Schwarzwald torta

Baklava jedne zagorke :) Bilo mi je prvi put :) .....da sam ju radila i jela, ostala sam oduševljena, pa vam dajem svoj recept Servirati hladno. glatkog brašna soli ulja vode vode šećera limun izrezan na kriške malo cimeta oraha vanilin šećer šećra malo cimeta malo ulja i vode za premaz kora Kore:Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka , staviti u nauljenu prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku barem sat vremena.Nakon toga tijesto izvadimo, stavimo na pobrašnjeni stolnjak preko cijelog stola (moj stol je vel. 90x180 cm), razvaljamo malo valjkom, nauljimo cijelo tijesto i počnemo razvlačiti, najprije po dužini pa nakon toga po širini, razvući jako tanko kao papir, ostatke koji vise sa stola odrezati nožem. Takvo tijesto ostavim stajati oko 1-2 sata da se osuši. Kad je već lagano suho, ne presuho da se ne mrvi, režemo kvadrate ili već određeni oblik za pleh. Dok se tijesto suši pripremimo zaljev-sirup: skuhamo šećer, vodu, kriške limuna s malo cimeta (prstohvat), kuhati oko 5 minuta i ostaviti da se ohladi. Orahe samljeti, dodati 3 žlice šećera i 1 vanilin šećer s malo cimeta (prstohvat). Sve zajedno suho promiješati. Na dno pleha staviti prvu koru, premazati mješavinom mlake vode i ulja, staviti drugu koru isto premazati, pa tanko posipati s orasima, i tako redom, premazati koru pa posipati orasima dok se ne potroše i kore i orasi. Na vrh staviti dvije kore između premazane. Gornju koru premazati samo uljem.  Lagano zarezati nožem, najprije kvadrate pa na trokute, al ne do kraja. Staviti peći na 200°C 20 minuta. Kad je pečeno, znači da ima fino žarku boju, izvaditi i preliti sirupom te staviti na hlađenje. 

Baklava jedne zagorke :)

Monte kolač Fin i kremast... žutanjka šećera vanilin šećer brašna kakao praha praška za pecivo ulja mlijeka bjelanjka (snijeg) mlijeka gustina šećera margarina Hole vrhnja za šlag čokolade za kuhanje Biskvit:
Izmiksati bjelanjek u čvrst snijeg, dodati šećer i žutanjke pa opet malo izmiješati, te polako sve ostale sastojke. Peći u limu 30×40 cm na masnom papiru. Biskvit kad je pećen poškropiti hladnim mlijekom. Bijela krema:
U mlijeku skuhati gustin koji razmutimo sa malo mlijeka i šećerom. Kad je kuhano pokriti prozirnom folijom da se ne stvori korica. U hladno dodati margarin. Smeđa krema:
U vrhnju otopiti čokoladu na laganoj vatri, al paziti da ne zakipi. Ostaviti da se hladi cca. 2 sata. Zato je najbolje smeđu kremu prvu pripremiti tako da se hladi dok radimo ostalo. Biskvit premazati najprije bijelom kremu, a potom izlijemo smeđu kremu.
Ostaviti da se hladi preko noći da glazura stegne. 

Monte kolač

Bananko Bananko banana, moja je hrana ;))) Desert oblatna kristal šećera vode želatine u prahu mlake vode ekstrakt od banane tamne čokolade margarina ulja Oblatnu pripremiti za podlogu u plehu dim. cca. 30×40 cm. Šećer i vodu staviti da zakipi u veći lonac, kad zakipi i kad se šećer rastopi, dodati nabubrenu želatinu koju smo namočili u mlakoj vodi. Sada skinuti s vatre i miksati dok postane gusta pjena, nekih 10 minuta je potrebno. Uliti na oblatnu i nakon nekih 3-4 sata, kad se osuši (ili bolje drugi dan) staviti glazuru od čokolade. Glazuru napraviti od čokolade, margarina i ulja, lagano otopiti na pari ili laganoj vatri, samo paziti da ne zakipi. Ako bi se stavila glazura prerano, bananko bi unutra ostao mekan i ljepljiv. Uživajte uz ovu predivnu slasticu… 

Moji recepti