mama

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Femkine knedle sa đenerikama Kod Femke https://www.coolinarika.com/recept/711709  sam naišla na neobičan recept za knedle sa šljivama i odlučila ga smjesta isprobati. Jedino što sam umjesto običnih šljiva upotrijebila đenerike (zerdelije), a rezultat je više nego dobar. Osobito stoga što se nisam morala patiti s klasičnim tjestom za knedle. Po ovoj vrućini. Operi krompir, skuvaj krompir, oguli krompir, izgnječi krompir, umjesi krompir, k vragu i krompir, lijepo te prođe volja. Vjerujem da bi ovo pasalo i sa višnjama… probat ću pa ćemo vidjeti za tjesto je kod Femke đenerike olitiga zerdelije šećera i cimeta za posipanje maslaca i prezle recept za tijesto – https://www.coolinarika.com/recept/711709 Đenerike očistiti od koštica, po želji ih pošećeriti i posuti cimetom, jer su inače malko kisele. Ja nisam imala dovoljno oraha, pa sam ipak po starom običaju upržila malo prezle na maslacu i kasnije dodala mljevene orahe. Skuhane knedle sam ocijedila, uvaljala u orahe i voila :) 

Femkine knedle sa đenerikama

Pasta sa gamborima i gorgonzolom Opet ništa novo, ali brzo i jednostavno, a opet izdašno za veliku obitelj. Umjesto gorgonzole, zgodan je bilo koji topivi sir. moji recimo vole grabancijaš, ali onda ne solim. gorgonzole očišćenih gambora makarona, penne ili neke krupnije paste (pužića, mašnica&#8230;) česna maslinovog ulja vrhnja soli, papra i kurkume parmezana Na maslinovom ulju (ne grijte ga previše, kad se pregrije toksično je) popržite gambore dok ne ostanu bez soka, dodajte usitnjen češnjak i sir izrezan na kockice. Miješajte dok se sir ne istopi, pa dodajte vrhnje i začine. Skuhanu pastu dobro ocijedite i pomiješajte s vrećicom parmezana. Još toplu je istresti na gambore i dobro promiješati. 

Pasta sa gamborima i gorgonzolom

Cvjetača royal Royal, zato što je prefina, a recept je inače mamin. Slike na žalost nema, jer nisam stigla do aparata, a već su smazali. Inače moja najstarija Barbika uopće ne jede cvjetaču osim sirove u salati (to drugi put), no na ovaj način je obožava. Tko ne voli bešamel, može slobodno  ići samo vrhnje (2 dl) i jaja. osrednja cvjetača luka jaja vrhnja kockica za juhu, ili malo temeljca, crvena paprika, sol, muškatni oraščić, papar krušnih mrvica česna od pola litre mlijeka Cvjetaču oprati, narezati na cvjetiće i ostaviti u vodi dok napravite bešamel. (ponekad koristim smrznutu cvjetaču iz dućana, tada je nije potrebno namakati u vodi) Popržiti luk na maslacu, dodati ocjeđenu cvjetaču i dinstati dok cvjetići ne omekšaju. Obično pusti sok, ali ako je suho podlijte s malo vode i dodajte goveđu kocku, ili samo malko temeljca. Dodati začine i istresti u vatrostalnu ili glinenu posudu. U bešamel umješati vrhnje i jaja pa preliti preko cvjetače, posuti prezlom i peći na 180 oko pola sata ili dok ne porumeni. 

Cvjetača royal

Navijački zalogajčići Ostaci od ručka, na TV-u tekma, dečki u kući = brzinsko rješenje, plus ne treba puno glavu razbijati oko dekoracije, ionako pilje u ekran :D nije loše dodati i kuhana jaja, ali ja zbilja NISAM imala vremena da ih kuham :D pržene jetrice vrhnja sirni namaz hrena  (gotovog uz teglice) česna paprika Pancete Podravka currya po želji: sol, papar, kumin, muškatni oraščić.. bijelog vina rikule ili rotkvice za ukras Jetricu samljeti i odvojiti u zdjelu. Samljeti papriku, česan i pancetu pa dodati jetrici, ubaciti ostale sastojke, začine pa dobro promiješati. Jetrica dobro podnosi začine pa pustite mašti na volju, Dekorirati s rikulom, rotkvicom ili paprikom – bitno da je pikantno. 

Navijački zalogajčići

Ciganska salata Ovo je samo jedna od vrijacija na temu. Svi su probali bar nešto slično, no kombinaciju s rikulom toliko volim da prelazi u idolopoklonstvo. Može ići kao predjelo, ali ja je uglavnom konzumiram kao samostalan obrok. Gorgonzolu može zamijeniti mladi sir. Ja u pravilu više ničim ne začinjam salatu, jer i sol i masnoću dobija od slanine. rikule Pancete Podravka česna kruh od juče gorgonzole malo vrhnja (po želji) Rikulu oprati i natrgati na komade (kad se sječe, previše se izgnječi). Posuti je isjeckanom gorgonzolom. U teflonskoj tavi, bez masnoće popržiti tanko isječene fete slanine, i prebaciti ih na rikulu, a na masnoći koju je pustila slanina popržiti malo iskosanog česna i stari kruh izrezan na kockice. Kad se kruh zarumeni istresi sve na rikulu i po želji (a i ne mora) preliti s malo vrhnja. 

Ciganska salata

Složenac od tikvica Budući da mi djeca nisu luda za povrćem, bila sam prisiljena izmišljati i dovijati se kako da samo jelo učinim zanimljivim. Znam da nisam otkrila toplu vodu, to radi svaka mama :) Mojim je vukovima ovo dakako bilo malo, pa sam dodavala uz to što je bilo pri puci, riža, salata, krompir… tikvice za bešamel (ili royal) luka česna kobasica (ili gljiva za vegeterijance) Kobasicu (ili gljive) isjeći na kockice i propržiti na luku dok ne omekša, pa dodati zgnječen česan i malo vegete (može i kocka za juhu), podliti s malo vode, toliko da ne bude baš suho. Tikvice narezati na uzdužne ploške i posušiti ih u pećnici (ja to radim u preklopnom tosteru, ide brže), poslagati u namaštenu rostijeru. Prekriti preprženom kobasicom, pa opet pokriti tikvicama. Preliti bešamelom i zapeći dok ne porumeni. Ako vam se ne da gnjaviti s bešamelom, može i po starinski – umutiti 2 jaja s malo vrhnja. 

Složenac od tikvica

Limun kocke Limun Ako ne volite jako kiselo, slobodno preskočite one dvije jušne žlice lim. soka. Za 16 kocki potrebna su 2 prosječna limuna. brašna šećera maslaca praška za pecivo naribane korice limuna šećera brašna praška za pecivo jaja limunovog soka štauba za posipanje Biskvit:
Izmiješati brašno, samljeveni šećer, limunovu korice i malo soli. Dodati izrađen maslac i utrlljati tako da nastanu mrvice, a da se ne lijepi. Ravnomjerno rasporediti u namašten pleh i dobro pritisnuti na dno.
Peći 25 minuta, tj. dok ne dobije finu žutu boju. Ohladiti u plehu na žici, dok se pravi krema. Krema:
Izmljeveni šećer ulupati sa jajima dok ne utrostruče volumen pa dodavati ostale sastojke i mutiti na manjoj brzini. Na kraju dodati limunov sok i mutiti dok se ne sjedini. Preliti biskvit i peći narednih 20 minuta . Ohlađeno posuti štaubom. 

Moji recepti

Femkine knedle sa đenerikama

Pasta sa gamborima i gorgonzolom

Cvjetača royal

Navijački zalogajčići

Ciganska salata

Složenac od tikvica

Limun kocke

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme