Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Alva šnite Alva šnite gotovo da sam i zaboravila; dugo ih nisam jela niti pravila,pa sam odlucila višak bjelanjaka ovaj put iskoristiti da ih napravim . Dok sam pretrazivala Coolinariku da vidim ima li isti recept, pronasla sam ovaj recept https://www.coolinarika.com/recept/carigradske-oblatne/ ,no moj je nesto drugaciji tako da ga stavljam.... Možete i veci list oblatne prepoloviti i filati; nece biti previsoko.  manja lista oblatni bjelanjka šećera meda orah,lješnjak,pistacio.... Dobro izraditi bjelanjke ,dodati zlicu po zlicu secera i staviti kuhati na paru.Pred kraj dodati lagano 100 g meda, te mutiti na pari još 5 min.Maknuti sa pare,dodati orašaste plodove, izmješati i filati oblatnu s one strane gdje su vece "kockice".Prekriti drugim listom oblatne, i pritisnuti tacnom na par sati. 

Alva šnite

Baklava sa heljdom Zajedno sa kumom probale smo napraviti heljdo baklavu, sada je to izvedba vec cetvrti put i bio bi red da probamo i kore same napraviti, jer smo radile sa kupovnim korama od heljde...sve ideje za doradu ove zanimljive slastice su vise nego dobro dosle, jer slatkis je bas fini ,fini....socni,meki...Nismo sigurne da li ovako pripremljen moze biti bezglutenski recept?! kore od heljde maslaca vode kardamoma u prahu kuhane heljde meda vode Lagano na vatri otopiti maslac sa 9 zlica vode.Koru,malo poprskati sa smjesom maslaca i vode.Kuhanu heljdu pomjesanu sa kardamomom sloziti na pocetak kore (kao za strudlu)Zarolati koru.Njezno rukama krajeve rolice pogurati prema sredini , da se dobije efekat zguzvanog.Prebaciti u lim namazan maslacem.Postupak ponavljati dok se ne potrose sve kore.Maslac sa vodom koji je ostao preliti preko kora i staviti peci na 190 C, prvih 5 min, potom smanjiti na 170 C i peci dok kore lagano porumene.Sirup skuhati sa omjerom 1 dl vode: 1 veeeelika zlica meda. Potrebno je cca 3 dl sirupa za pola kg kora.Mlaki sirup preliti preko vruce baklave.Dobro ohladiti i sjeci na malene komade. 

Baklava sa heljdom

Elza Zadnjih dvije godine apsolutno moja najdraza torta,koju radim kao i kolac i uistinu jako cesto pravim,gotovo da nema nedjelje bez moje Elzice, pa bar pola mjere uz neki drugi kolač.Orginal recept je sa lješnjacima,slika kolaca je također sa lješnjacima,ali meni je draza verzija sa orasima.Boje budu predivne,korice tamne,krema tamija bež i bijelo vrhnje....a okus sa orasima puniji,jaci....ma super! Kolac se vec nakon sat vremena super sjece,ali je ukusniji kada prenoci i dobro se ohladi.Kolac je kremasti ali kada se radi kao kolač,super se reze i moze se jesti "rukom",drzati u ruci kao i recimo mađarica.Meni osobno je najljepši sa orasima,jer mi je i najukusniji i najljepši kontras boja,jako dekorativan.Tortu radim od 14 jaja i pecem 12 okruglih korica promjera 28 cm,pecem po 3 korice,tako da za 30ak min ispecem korice za to vrijeme se ohladi krema,koju radim sa 1300 ml mlijeka i 13 žlica svega,a 25 dag oraha,brzo je gotovo a torta je suuuuuuper i predivno izgleda u presjeku.Napomena: Od kada sam prvi put napravila ovu kremu,više uopće ne radim kreme sa glatkim brasnom,gustinom i sl...sa oštrim brašnom mi ekstra odgovara okus kreme i sada je ono moj favorit u kremama. bjeljanjaka šećera mljevenih oraha praška za pecivo mlijeka žumanjaka šećera vanil šećera oštrog brašna I još vrhnja za šlag Odvoji žumanjke od bjeljanjaka Bjeljanjke miksat na najmanjoj brzini miksera tako da se izbiju u čvrsti snjeg.Dodati šećer i još miksati da se šećer lijepo otopi. Pomješati mljeveni lješnjak i prašak za pecivo,dodati smjesi bjeljanjaka,i najmanjom brzinom lagano promiksati ; par sekundi. Žlicom još lagano promješati. Smjesu podjeliti na 3 dijela. Papir za pecenje staviti na tepsiju; promjera 40 x 33 cm, lagano namazati koricu i staviti peci na 190 stupnjeva,par minuta,samo da blago porumene rubovi.Ponoviti isto i sa ostale dvije kore. Izmješati zumanjke,šećer,vanil šećer i oštro brašno,dodati 150 ml mlijeka i dobro izmješati.Zakuhati u preostalo kipuće mlijeko.Kratko prokuhati jer se krema brzo zgušnjava.Vruće pokriti prozirnom folijom,direktno po kremi i ohladiti./ Kada je krema hladna,izraditi vrhnje za šlag sa 3 žlice šećera.U kremu dodati cca 6-7 veeelikih žlica vrhnja,izmiksati da dobijemo lijepu smjesu. Rad: Korica,krema,tanko filati vrhnje za šlag,korica,krema,vrhnje za šlag,korica,krema,vrhnje za šlag.Ostaviti na sobnoj temperaturi 60 min.I staviti preko noci u frizider. 

Elza

Doha šnite Nježni,nježni kolač od kokosa ....definitivno najsocniji kolač od kokosa koji sam probala! Biskvit: margarina šećera žumanjka mlijeka kokosa brašna praška za pecivo bjeljanjka Fil: mlijeka kokosa brašna šećera margarina BISKVIT:Pjenasto izraditi margarin,dodati šećer,mješati,potom dodati žumanjke,dobro izmješati,dodati mlijeko. Potom dodati kokos pomjesan sa brasnom i praskom za pecivo.Promješati. Izraditi snjeg od 4 bjeljanka i lagano dodati smjesi.Peći na 190 dok ne dobije lijepu zlatnu boju Hladan biskvit presjeći kroz sredinu i filati prvu koru,potom staviti drugu koru i fil gore.Pripaziti na manipulaciju biskvitom jer je bas njezan,socan,mekan.... FIL: 700 ml mlijeka i kokos staviti da zavrije,pustiti da kuha 2-3 minute, te u to dodati brasno i secer izrađeno sa 100 ml mlijeka.Mješati dok ne zgusne (relativno brzo se zgusne) Ohladiti U hladno dodati pjenasto izrađen margarin,te filati kolač. 

Doha šnite

BoSa torta .....mati mi je rekla da ovu tortu mogu praviti oni koji nisu optereceni kreditima,bolestima,nisu zaposleni,imaju slobodan vikend i kucnu pomocnicu…  :-) Torta je jako izdašna i zasitna….a ja ne znam staviti slikicu ovdje!!!!! :-( bjeljanjaka šećera mljevenog kikirikija brašna prašak za pecivo bjeljanjaka šećera mljevenog kikirikija brašna prašak za pecivo kakaa žumanjaka šećera u prahu čokolade za kuhanje margarina mlijeka 3,2 % m.m. šećera brašna gutina karamel cokolade margarina šećera margarina vrhnja za šlag sitno sjeckanog badema sitno sjeckanog kikirikija prhkog cokoladnog keksa čokolade za kuhanje mlijecne čokolade tamne čokolade ili čokolade za kuhanje čokolade vrhnja za šlag šećera vrhnja za šlag margarina Bjeljanjke čvrsto izradi sa šećerom. Dodaj pomješani kikiriki, prašak za pecivo i brašno te lagano sjedini. Kalup promjera 30 cm oblozi dole papirom za pecenje i stavi biskvit. Peci na 190 C cca 20 – 25 min  Hladan rasjeci kroz sredinu.Biskvit 2
		 Postupak isti kao Biskvit 1, samo dodaj kakao. Peci u istom kalupi isti vremenski period te hladno rasjeci.Fil
		 Žumanjke dobro umuti sa šećerom. Stavi na paru i mjesati na pari ;te pred kraj dodati čokoladu. U hladno margarin.Bazna krema
		 1, 3 L mlijeka stavi kuhati. Šećer, brašno i gustin izmješaj sa 0, 2 l hladnog mlijeka. U kipućih 1, 3 l miljeka zakuhaj smjesu.Skuhaj kremu. U hladno dodaj pjenasto izređeni margarin, a potom na pari otopljenu čokoladu. Kremu podjeli u 4 ,ali ne jednaka dijela, ostavi najvise za kremu 1, krema 2 i 3 mogu biti podjednaki dijelovi a za kremu 4 treba tek 5-6 žlica odvojiti.Krema 1
		 Šećer otopi na vatri da dobije lijepu karamel boju, potom dodaj margarin i vrhnje. Kuhati dok se šećer ne otopi, te dodati kikiriki i badem.Smjesa mora biti kremasta ali i dalje rijeđa. Ohladi da vise bude hladno nego mlako i dodaj u Baznu kremu. Pjenasto izradi i filaj.Krema 2
		 Na pari otopi čokoladu, dodaj u kremu i pjenasto izmješaj. Keks zdrobi ali ne previše sitno ,te lagano umješaj u kremu.Krema 3
		 Otopi čokoladu na pari i dodaj u kremu.Krema 4
		 Otopi čokoladu na pari i dodaj u kremu.Glazura
		 Na laganoj vatri zagrij vrhnje za šlag i dodaj čokoladu. Mješaj dok se čokolada ne otopi Karamel preljev
		 Šećer otopi na laganoj vatri, dodaj margarin i vrhnje i nakapaj malo po sva 4 biskvita.Slaganje torte
		 Tamni biskvit Krema 1 Glazura, pa nek se malo stegne Fil Bijeli biskvit Krema 2 Tamni biskvit Krema 1 Glazura, pa nek se malo stegne Fil Bijeli biskvit Krema 3 gore i okolo Kremom 4 ukrasiti tortu ili samo nafilati gornji dio torte. 
      https://www.coolinarika.com/slika/109292
     

BoSa torta

Boen torta Kao dijete obožavala sam kada majka radi ovu tortu jer mi je torta dijelovala tako "odraslo"...orasi,intenzivan okus kave,protkano tamnom čokoladom te ultra light krema od limuna koja torti daje ton nježnosti….i sada ju ja radim za majku…i ostale odrasle…:-) jaja šećera kave tamne čokolade ili čok. za kuhanje mljevenih oraha brašna jaja mlijeka 3,2 % m.m. šećera vanil šećera brašna limun margarina slatko vrhnje šećera Bjelanjke izradi sa šećerom u čvrst snjeg, dodaj žumanjke i dobro izradi smjesu. Čokoladu otopi na pari i dodaj smjesi od jaja i izmješaj. Orahe, kavu i brašno izmješaj zajedno u posudi ,tako da se sve sjedini i dodaj smjesi.Lagano izmješaj. Stavi u kalup za torte promjera 30 cmm te peci na 190 C ; cca 40 min. Hladno rasjeci kroz sredinu.
Fil
		 Zakuhaj 0, 8 l mlijeka 1 jaje i 2 žumanjka izradi sa 8 žlica šećera, vanil šećerom i brašnom, dodaj 0, 2  mlijeka ,dobro izmuti smjesu i dodaj u kipuće mlijeko. Skuhaj gustu kremu i ostavi da se ohladi. Margarin pjenasto izradi i dodaj u njega žlicu po žlicu kreme. Ocijedi sok od 1 većeg limuna i dodaj u kremu. Napravi čvrsti snijeg od 2 bjelanjka sa 6 žlica šećera i to lagano umješaj u kremu.
Rad:
		 Ohlađeni biskvit kojeg smo rasjekli kroz sredinu filamo polovicom kreme, poklopimo drugim dijelom biskvita, te kremu stavimo gore i okolo torte. Nakon sto je nafilana torta odstajala 1 h u hladnjaku, tanko nanesemo izrađeno slatko vrhnje 

Boen torta

Loparnica Prije nekoliko godina brat je pronašao ovaj recept u nekom starom listu Đakovačkog samostana,probali smo i od tada je Loparnica česti gost naše "trpeze" ...nažalost ne znamo je li Loparnica tipično slavonsko jelo,niti koliko je staro …ništa,ništa….ali ju obožavamo i kao glavno jelo,a i kao hladni prilog švedskog stola.Najčešće ju radim kao glavno bezmesno jelo i služim ju uz zelenu salatu.Dobar tek! U izvedbi: https://www.coolinarika.com/slika/57984 brašna šečera soli suhog kvasca ulja mlakog mlijeka špinata jaje soli,vegete,muškatnog oraščića svježeg sira jaje soli šampinjona crvenog luka goveđeg temeljca sol,vegeta,papar,muškatni oraščić mrkve krompira soli vrhnja 20 % m.m. goveđeg temeljca Zamjesite tijesto i ostavite na toplom mjestu da se udvostrući. Špinat skuhati (ili smrznuti prodinstati na žlici ulja) ,ocjediti, nasjeckati, dodati začine i umješati jaje. Glavicu luka sitno nasjeckati i pirjati na vodi, kada luk postane staklenasti, dodati nasjeckane šampinjone, goveđi temeljac i dinstati dok šampinjoni ne omekšaju i tekućina ne ispari. Sir izmiksati, dodati sol i jaje Mrkvu nasjeci na sitne kockice, krompir također i skuhati u slanoj vodi.Ocjediti. Kada je tijesto “izašlo” podijeliti ga na pet jednakih dijelova. Lim namastiti uljem i staviti prvi dio tijesta(ja ga razvaljam razvijačem za tijesto te rukama malo podignem vrhove, samo toj prvoj kori) Tijesto namazati vrhnjem i na to staviti špinat fil. Pa opet tijesto, vrhnje i sir fil. Potom tijesto, vrhnje i šampinjoni fil. I opet tijesto, vrhnje pa mrkva-krompir fil. Na to staviti poslijednji komad tijesta, dobro-dobro pritisnuti i rubove podvuci u lim. Namazati gornji dio tijesta sa malo ulja i staviti u predhodno zagrijanu pećnicu na 190 C. Nakon 10 min loparnicu podliti goveđim temeljcem; te tokom pećenja stalno podlijevati dok se ne potroši sav temeljac. Loparnica se peće 60 minuta. Obavezno gotovu loparnicu pokriti kuhinjskom krpom, te na to staviti komad najlona ili najlonske folije te ostaviti mirovati 40ak minuta Goveđi temeljac; u 400 ml vode zakuhati kocku goveđe juhe. 

Loparnica

Losion protiv opadanja kose Moja baka mi je dala ovaj recept kao provjeren i prirodan,veli da ga je prepisala davno,davno iz "neke" knjige od "nekog" travara i da je njenoj susjedi Anki pomogao… :-))).... meni je pomogao! Prije 3 god.jako mi je pocela padati kosa:čak su mi se napravili i visoki čelavi zalisci.Redovno sam odlazila kod nekoliko dermatologa, pa i van domovine,te uistinu koristila hrpu šampona,ampula,losiona,maski i popila kompletnu mjesecnu proizvodnju Hair od Natural Wealth-a,a sve po preporuci lijecnika,međutim kosa je i dalje padala,meni to jednostavno nije pomagalo.Prije 4 mj.sam otišla “plakati” baki sva ocajna od problema jer moje kose ima po cijelom stanu i u odjeci svih ukućana.Baka mi je našla recept u nekoj staroj bilježnici i ja sam si ga odmah napravila i pocela koristiti.Prvih 10 dana sam mazala svaku vece;uzela bi kozmetički tufer nakvasila ga losionom i mazala vlasiste-nisam kvasila kosu,samo lagano mazala vlasiste,nisam cak niti masirala.I svaki dan sam ali doslovce kada se sjetim ocistila režanj česnjaka,prepolovila ga i njime istrljala mjesta bez kose.Nakon mj dana kosa je vidno prestala padati,ubrzo sam sluzbeno bila odsutna od doma,a bez mogucnosti da ponesem to sa sobom,tako da sam prekinula kuru….sada sam si opet napravila,a kosa na mojim zaliscima je duga cca 3 cm. sitno isjeckanog lista koprive cvijeta kamilice vinskog octa U 1, 2 L proključale vode staviti koprivu (ja sam koristila čaj od koprive) Ostaviti poklopljeno 2 sata izvan štednjaka Nakon 2 sata zagrijati vodu i koprivu; ali ne smije proključati. Maknuti lonac sa štednjaka ;dodati kamilicu( ja sam koristila sušeni cvijet),odmah poklopiti i ostaviti 2 sata. Potom procjediti ,te dodati vinski ocat.Dobro promjesati. Svako drugo vece mazati kosu losionom i malo izmasirati. 

Losion protiv opadanja kose

Ikina kocka Čokolada,naranče,orasi…. jaja šećera mlijeka kakaa brašna praška za pecivo mlijeka 3,2 m.m. šećera čokolade za kuhanje margarina mljevenih oraha mlijeka 3,2 m.m. naranče šećera brašna žumanjka mljevenih oraha Biskvit Cijela jaja dobro izradi mikserom i dodaj šećer, potom mlijeko  Brašno, kakao i prašak promješaj i dodaj u smjesu, lagano izmiksaj. Smjesu sipaj i nauljen lim (cca 35×25 cm)  i peci oko 20 min na 190 C Hladan rasijeci kroz sredinu. Fil 1 U hladno mlijeko stavite margarin,šećer i čokoladu, i sve zajedno zakuhati kada provrije; smanjiti temperaturu i lagano kuhati 35 min, povremeno promješati Nakon 35 min dodaj orahe i kuhaj još 10 min Fil pustiti da ohladi samo 5 min i filati kolač Fil 2  Naribaj koricu od 2 naranče i potom ih iscjedi. Šećer, brašno,žumanjke i narančinu koricu izmješaj u narančinom soku. U kipuće mlijeko dodaj smijesu sa narančinim sokom i kada se malo zgusne dodaj orahe te kuhaj jos 3 min. Pjenasto izradi margarin i u njega  žlicu po žlicu dodaj hladni fil. Rad: Prvu dio biskvita stavi u lim u kojem ste pekli biskvit i pospite sa 2/3 vrućeg fil 1, poklopite drugim dijelom biskvita i istresite preostali fil 1. Ostavite na sobnoj temperaturi i nakon 2 sata lagano gore stavite fil 2 i pospite sa malo mljevenih oraha. Kolač ostaviti sat-dva na sobnoj temperaturi i staviti ga preko noci u hladnjak. 

Ikina kocka

Mađarska pita Ah što volim mađarice….kada svoje usne….slade…lalalalala… masti šećera jaja kiselog vrhnja brašna mlijeka 3,2 m.m. šećera brašna čokolade kakaa čokolade margarina Kore; mast pjenasto izradi, dodaj jaja,šećer, vrhnje i potom brašno.Zamjesi tijesto i oblikuj u valjak.Valjak podjeli na 5 jednakih dijelova  Veliki lim s preokrenute strane dobro namaži s masti i na njemu razvaljaj koru, te peci na 195 C cca 5-6 min.Kora mora ostati bijela, tek rubovi smiju lagano porumeniti.Svih pet kora istim postupkom ispeci. Fil; u 800 ml mlijeka stavi šećer i kakao, kuhaj na laganoj vatri 40 min uz povremeno mješanje. Brašno razmuti u 200 ml mlijeka i dodaj kuhanom fil, te neprestano mješaj na vatri(cca 2 min) i tada dodaj čokoladu.Miksaj fil na vatri dok se čokolada ne rastopi. Fil pusti da malo ohladi, oko 5-6 min i tada u njega dodaj 250 g margarina te miksaj dok se margarin ne rastopi.Filaj kore toplim filom.
I zadnju koru nafilaj.Ostavi kolač 7-8 sati na sobnoj temperaturi a potom ga stavi u hladnjak.Na hladan kolač stavi glazuru.
		 Čokoladna glazura; pjenasto izradi margarin,čokoladu otopi i na pari i dodaj ju u margarin.Mikserom miksaj dok se smjesa ne sjednaći i stavi na kolač. Napomena;tijesto nemoj puštati da odstoji; niti stavljati prašak za pecivo, dakle čim dobiješ glatku smjesu tijesta- peci kore.Kore se filaju vrućim(toplim) filom 

Mađarska pita

Liza torta Osvježavajući okus kokosa,jogurta i voća čine Lizu voljenom,a i sama priprema je jednostavna i brza te uz malo mašte Liza svaki puta mož izgledati drugačije… margarina šećera jaja brašna praška za pecivo tučenog vrhnja jogurta od kokosa(Viva) želatine šećera preliva za torte raznog voća Biskvit ; Pjenasto izradi margarin, dodaj šećer,žumanjke, brašno i prašak za pecivo. Bjelanjke izradi u čvrst snijeg i lagano umješaj u smjesu. Kalup za torte promjera 30 cm namaži uljem, stavi papir za pečenje i stavi smjesu.Peci na 190 C oko 20 min. Hladan biskvit rasjeci kroz sredinu. Fil ; Čvrsto izradi tučeno vrhnje. 200 ml jogurta od kokosa zagrij ali ne smije provreti. 400 ml jogurta izmiksaj sa šećerom. Želatinu rastopi sa 12 žlica vode i dodaj zagrijanom jogurtu. Zagrijani jogurt dodaj u jogurt sa šećerom, promješaj i lagano dodaj u tučeno vrhnje.Dobro izmiksaj. Postupak slaganja; Kalup u kojem se pekla torta obloži alu-folijom i vrati donji dio biskvita. Od fila odvoji 5 žlica fila, a ostalo istresi na biskvit, poravnaj i poklopi gornjim dijelom biskvita. Na to nafilaj odvojenih 5 žlica fila i stavi tortu u zamrzivač na 60 min. Ohlađenu tortu izvadi iz kalupa, posoži voće i prelij prelivom za torte. Okolo torte stavi tučeno vrhnje i ukrasi. Dodatak;ukoliko ne možete naći jogurt od kokosa možete staviti i obični te dodati kokos aromu.Voće stavljate prema izboru, ja obično koristim voće iz kompota jer ne mjenja boju i jako lijepo izgleda”ispod” preliva. 

Liza torta

Tofi torta Tofi jednostavno svi vole… bjelanjaka šećera prženih mljevenih lješnjaka brašna prašak za pecivo mlijeka 3,2 m.m. žumanjaka šećera pudinga od vanilije brašna margarina slatkog vrhnja bijele Milke čokolade Nuisete Milke čokolade(uprženi lješnjaci) Biskvit :  Lješnjake kratko poprži u pećnici i samelji Bjelanjke dobro izradi te dodaj šećer Brašno, lješnjake i prašak za pecivo izmješaj i dodaj bjelanjcima Kalup za tortu promjera 30 cm namaži uljem stavi papir i nalij smjesu  Peci 2 takva biskvita(svaki od 5 jaja) i oba razreži kroz sredinu, tako da dobiješ 4 biskvitne kore.(količine u sastojcima su napisane za jedan biskvit) Fil: Žumanjke, puding od vanilije,šećer i brašno izmješaj sa 0.2 L mlijeka Zagrij 0, 8 L mlijeka i kada provrije dodaj smjesu sa žumanjcima i miksaj dok smjesa ne postane gusta.Dobro ohladi fil. Margarin dobro izmiksaj da postane pjenast i dodaj žlicu po žlicu hladnog fila. 100 ml tučenog vrhnja izradi i dodaj u fil; te tada fil podjeli u dva jednaka dijela U prvi dio dodaj na pari otopljenu bijelu čokoladu, a u drugi dio na pari otopljenu Nuisete čokoladu Slaganje torte ide sl.redom;biskvitna kora, svijetli fil, kora, tamni fil, kora, svijetli, kora te gore i okolo tamni fil. Tortu ostavi 2 sata na sobnoj temperaturi i potom ju stavi u hladnjak otprilike 10 sati. 400 ml tučenog vrhnja izradi sa 3 žlice šećera i filaj tortu, potom ju ukrasi sa Toffife 

Moji recepti

Alva šnite

Baklava sa heljdom

Elza

Doha šnite

BoSa torta

Boen torta

Loparnica

Losion protiv opadanja kose

Ikina kocka

Mađarska pita

Liza torta

Tofi torta

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme