Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Torta čokoladni plašt Evo prošla je točno godina dana od kada sam se pridružila coolinarici. Moram priznati da je coolinarika postala moja svakodnevica, nema dana da makar na par minuta ne provirim i vidim šta ima novo, pogotovo kod mojih dragih cool prijatelja. 
Obzirom da je godišnjica što drugo nego zasladiti se tortom. Ova je za ljubitelje čokolade, čokolada pa čokolada, pa još malo čokolade i za kraj čokolada. Ovo je recept iz knjige Dr. Oetker Čokoladni kolači. Preporuka u knjizi je biskvit poškropiti trešnjevačom, ali ja sam u 1 dl mlijeka dodala veliku žlicu Baileys-a i time namočila biskvit i odlično je pasalo. Ako ne volite alkohol biskvit svakako poškropiti mlijekom. slatkog vrhnja tamne čokolade putra jaja šećera vanil šećera prstohvat soli brašna škrobnog brašna Gustina kakaa u prahu čokolade za kuhanje kakaa u prahu 1 Započeti pripremu kreme dan ranije obzirom da treba odstajati preko noći.
Slatko vrhnje se dovede do vrenja, te makne sa štednjaka.Čokoladu razlomite na komade i uz stalno miješanje rastopite u vrhnju dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da sesmjesa ohladi, pri tome povremeno promiješajte. Smjesu čuvajte preko noći na hladnome.
		 2 Za biskvit otopite maslac i ostavite da se ohladi. Tucite jaja pjenasto 1 minutu mikserom nanajvećoj brzini. Pomiješajte šećer, vanilin šećer i sol, umiješajte tijekom 1 minute, potom miješajte još 2 minute.
Pomiješajte brašno s Gustinom i kakaom, polovicu prosijte na kremu od jaja
i kratko umiješajte na najnižoj brzini. Preostalu mješavinu od brašna i kakaa
umiješajte na isti način. Na kraju pažljivo umiješajte ohlađeni maslac. Tijesto
napunite u kalup za torte (Ø 26 cm, s namaštenim dnom i obložen masnim
papirom) i poravnajte. Stavite kalup na rešetku u pećnici. Pecite na 180°C u prethodno zagrijanoj pećnici cca 35 – 40 min.
Odvojite biskvit od kalupa, iskrenite ga na rešetku za kolače. Ostavite da se biskvit ohladi. Ohlađeni biskvit dva puta vodoravno prerežite.
		 3 Zatim dan ranije pripremljenu smjesu od čokolade i vrhnja  izmiksajte da dobijete kremu.Donji dio biskvita položite na pladanj za torte i namažite jednom trećinom kreme.Položite srednji dio biskvita, malo ga pritisnite i premažite polovicom preostalečokoladne kreme. Na to položite gornji dio biskvita i malo pritisnite. Površinu i rubove torte namažite preostalom kremom i čuvajte tortu na hladnom. 4 Za ukras narežite čokoladu za kuhanje na veće komade i dvije trećine otopite komade i dvije trećine otopite na pari u loncu na slaboj vatri. Izvadite lonac iz vodene kupelji. Preostalu čokoladu nasjeckajte na fine komadiće i umiješajte u već otopljenu glazuru dok se također
ne otopi.Glazuru još jednom kratko zagrijte, izlijte na okrugli komad masnog papira (Ø 35 cm) i razmažite da dobijete ravnomjeran sloj. Ostavite 2 cm slobodnog ruba. Neka se glazura malo stvrdne, pa je, još mekanu, s masnim papirom prema gore položite na tortu. Na rubovima masnog papira načinite labave nabore i malo ih pritisnite. Tortu stavite 10-15 minuta u hladnjak, dok se glazura potpuno ne stvrdne, onda masni papir pažljivo odvojite. Površinu torte pospite kakaom izravno prije posluživanja. 

Torta čokoladni plašt

Okrugli kolač od jabuka i lješnjaka U smjesu se mogu dodati (kad se dodaju jabuke i lješnjaci) i grožđice prethodno namočene u malo mlijeka, međutim ja nisam ljubiteljica pa ih ne stavljam.
Obzirom na jabuke u tijestu kolač dugo ostaje svjež, i najbolji je kad je potpuno hladan, poslužen uz čaj ili kavu. jabuka tipa Grenny Smith ulja šećera vrlo finog ili još bolje šećer u prahu jaja brašna prstohvat soli praška za pecivo cimeta vanil šećer grubo mljevenih lješnjaka šećer u prahu za posipanje Zagrijati pećnicu na 180°. Jabuke oguliti, narezati na četvrtine, a zatim na tanke ploške (ja sam koristila ribež na koji inače režem krastavce za salatu, ploške moraju biti tanke), odložiti sa strane. Ulje i šećer miksati, zatim dodati vanil šećer, te jaja jedno po jedno. Miksati dok smjesa ne postane pjenušava. U drugoj posudi pomiješati brašno, pecilni prašak i cimet. Suhe sastojke dodati u smjesu ulja, šećera i jaja, dobro pomiješati. Zatim dodati jabuke i mljevene lješnjake, umiješati kuhačom ili spatulom ( ne mikserom) da se dobije ujednačena smjesa. Kalup namazati putrom i lagano pobrašniti, te uliti smjesu. Peći oko 1 sat i 20 min. Prije nego se izvadi iz pećnice provjeriti da li je kolač pečen (štapićem za ražnjiće). Kad je kolač dobro ohlađen ili prije posluživanja posuti šećerom u prahu. 

Okrugli kolač od jabuka i lješnjaka

Strawberry tapioka tapioke (perlice) mlijeka šećera u prahu vanil šećera (može i bourbon vanil šećer, a može i žličica vanil ekstrakta) jagoda šećera u prahu vanil šećer Tapioku namočiti u mlijeko i ostaviti sat vremena. Za to vrijeme jagodice očistiti i posuti sa 2 žlice šećera u prahu i vanil šećerom, promiješati i ostaviti da puste sok. Tapioki i mlijeku dodati šećer u prahu i vanil šećer (ili ekstrakt vanilije šta se ima),te staviti kuhati na srednje jakoj do laganoj vatri. Kad zavrije, miješati i kuhati  sve dok perlice ne postanu prozirne. Kad je tapioka kuhana ostaviti je da se ohladi uz povremeno miješanje, ako se želi ubrzati proces hlađenja, prebaciti smjesu u staklenu posudu i hladiti u vodi (ja sam tako jer sam bila nestrpljiva) . Servirati u prigodne posudice, na dno staviti jagode, koje su već fino pustile sok, zatim tapioku i na vrh opet jagodice, evo vrlo jednostavno i fino. 

Strawberry tapioka

Choco-soft muffini Znam da na Coolinarici ima zaista mnogo odličnih recepata za muffine, slane i slatke. Neke sam i isprobala i od onda ih često radim. Međutim nisam odoljela da ne stavim i ovaj.
Vrlo jednostavan i brz, i naravno fin recept. Odličan za nedjeljna jutra kad svoje ukućane hoćete iznenaditi nečim finim, slatkim za doručak.
A nećete izgubiti puno vremena za štednjakom. Smjesa je dovoljna za 12 kalupa za muffine.
Muffini unutra ostaju malo mekši, tako mora biti, upravo zbog toga ostaju svježi i drugi dan. putra čokolade sa većim postotkom kakaa šećera u prahu jaja brašna Čokoladu izlomljenu na komade i putar otopiti na pari. U otopljenu smjedu čokolade i putra dodati šećer, jedno po jedno jaje svaki puta dobro promiješavši. Na kraju dodati brašno, i sve dobro izmiješati, dok se ne dobije glatka smjesa.
Nije potrebno miješati mikserom, dovoljno je dobro miješati sa pjenjačom.
		 Smjesu uliti u kalupe za muffine, do 3/4 kalupa i peći 10 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C. Po završetku pečenja pričekati da se muffini malo ohlade, a zatim ih izvaditi i poslužiti uz čašu hladnoga mlijeka. 

Choco-soft muffini

Pohane slane palačinke Fine slane palačinke, jednostavno za pripremiti.
Može se poslužiti kao toplo predjelo, ali i kao glavno jelo uz prilog pire, povrće na putru, uglavnom sve što bi išlo uz pohanu piletinu. Evo brzo i fino, također uz tople paše fina zelena salata. jaje brašna šećera soli praška za pecivo mlijeka koliko treba da se umijesi tijesto srednje gustoće fine šunke, u pravilu koliko palačinki toliko fetica šunke za cca 8 palačinki treba 18 &#8211; 20 dag šunke sira u listićima koji se fino topi šsmpinjona (u listićima) origana jaje mlijeka soli brašno krušne mrvice (prezle) Zamijesite smjesu za palačinke i ispecite ih.  Šampinjone isperite pod vodom i ostavite da se dobro ocijede. Kada se palačinke ohlade savku nadjenuti sa fetom šunke, fetom i pol sira u listićima, malo ocijeđenih šampinjona i mrvicu origana. Zarolajte palačinke, a sa strane ih ili ulovite čačkalicama ili rubove pogurajte prema unutra, kao kad se rolaju sarmice. Tako pripremljene palačinke pohajte, najprije u brašno, pa u smjesu jaja, mlijeka i mrvice soli, a zatim u krušne mrvice, kao kad se pohaju šnicle. Pohane palačinke frigajte u vrelom ulju, vrlo kratko, koliko treba da dobiju boju, odnosno da se sir u njima počne topiti. Izvadite ih na papirnati ubrus, da upije višak ulja. 

Pohane slane palačinke

Kuglof tete Stelle Jednostavan za pripremit.... Ovo je super brzi i super jednostavan recept za kuglof. Kako se radi sa jogurtom dugo ostaje svjež. Također dodaci u tijesto ovise o samoj vašoj mašti, ponekad odvojim tijesto na dva dijela, pa u jedan dio umiješam žlicu gorkog kakaa i tako dobijem mramorni kolač ili jednostavno u tijesto ne stavim ništa, ali kad je pečen polijem ga čokoladnom glazurom. Ipak moja najdraža kombinacija je dodati u tijeto komadiće čokolade i lagano preprženih lješnjaka, i uz to kad je pečen šalica kakaa. cijela jaja margarina štaub šećera vanil šećer jogurt (obični bijeli) brašna pecilni prašak to po želji, može i bez to po želji narezane suhe smokve, datule, brusnice.orasi, lješnjaci grožđice namočene u rumu ili mlijeku komadići čokolade (grubo narezana čokolada), čokoladne suzice Margarin otopiti, na laganoj vatri ili u mikrovalnoj. Miksati šećer, vanil šećer i jaja, dok se ne počnu raditi balončići. Dodati otopljen margarin, malo ruma, limunovu koricu, jogurt i brašno pomiješano sa pecilnim praškom. Sve dobro promiješati u kompaktnu masu. Dodati po želji suho voće narezano na komadiće kombinaciju suhog voća ili određeno koje posebno volite, također dodati komadiće čokolade, a može i samo čokolada bez suhog voća, sve po vašoj mašti i po vašem guštu. Staviti peći u pećnicu zagrijanu na 200°C otprilike 35-40 min, prije nego što se izvadi probati sa štapićem da li je iznutra skroz pečen. Količina odgovara za kalup za kuglof promjera 21 cm. 

Kuglof tete Stelle

Fine tikvice mmm ovako spremljene tikvice kod mene vole svi, čak i oni koji "nisu baš od povrća"
idealno za ljeto kad ima tikvica, finih iz vrta Dobar tek, ovo jelo može biti i toplo predjelo, a ljeti i glavno jelo uz finu salaticu. jaja brašno mlijeko malo soli, papar parmezan češanj peršin šunke sira (listići koji se lijepo tope) passate (još bolje ako je fina domaća salsa) origana i naravno tikvice (1-2 srednje veličine) Tikvice oguliti, narezati po dužini na fete, debljine oko 0, 5 cm, poslagati na čistu krpu i lagano posoliti. Da odmore i malo puste vodu. Od jaja, brašna i mlijeka umijesiti tijesto kao za palačinke. Zatim dodati malo soli, usitnjenog češnja i peršina, količine koliko tko voli, ako netko voli osjetiti češnjak može malo više, ako ne manje, i naravno parmezan. Tijesto lagano promiješati da se zadnje dodani sastojci prožmu. U tijesto umočiti tikvice, i frigati u toplom ulju. Vaditi i staviti na papirnate ubruse, da upiju višak masnoće. Kad se ohlade, na svaku fetu tikvice staviti feticu šunke i sira, te rolati. Passatu (ili domaću salsu) malo zagrijati, da jednom zaključa dodati origano i skinuti s vatre. Na dno vatrostalne posude staviti malo passate, zatim poslagati zarolane tikvice (ako je posuda okrugla slagati kao cvijet), preliti ostatkom passate, i zapeći, u pećnici na 180 ° oko 20-25 min. 

Fine tikvice

Čololadna crostata Fina čokolada u prhkom tijestu, mala promjena od voćnih crostata. Kad je crostata pečena, sredina će se činiti malo mekana, ali tako treba biti, kako se hladi tako i čvrsne. Kad je crostata ohlađena pospe se šećerom u prahu, a može se servirati i uz malo šlaga. Umjesto čokolade za kuhanje može se staviti i mliječna, pa čak i bijela čokolada, ali onda se u tijesto može dodati žlica kakaa radi boje da bude kontrastno. brašna ( tip 400, a može i obično glatko) margarina šećera žutnjaka malo praška za pecivo čokolade za kuhanje slatkog vrhnja mlijeka šećera u prahu jaja Prhko tijesto:
U brašno daodati na listiće izrezani omekšali margarin, lijepo rukama izraditi.
Zatim dodati šećer, ja stavim u prahu jer obični šećer koliko da je fin uvijek se osjeti pod prstima., žutanjake i malo praška za pecivo. Izradi se do kraja prhko tijesto, pokrije prozirnom folijom i stavi u frižider na pola sata.
Kad je tijesto malo odmorilo u frižideru, obloži se tijestom kalup za krostate, sve do rubova kalupa. Tijesto se stavi peći cca 15 min. na 190°.
Fil:
Na laganoj vatri istopi se čokolada, slatko vrhnje i mlijeko, stalno miječajući. Kada su se sastojci stopili i dobila se jednolična čokoladna masa, makne se s vatre i doda šećer i žumanjci jedno po jedno i miješa se dok se ne dobije glatka smjesa. Kada je tijesto na pola pečeno izvadi se iz pećnice i prelije filom, vrati se natrag u pećnicu i peče još 7-8 min. povisivši temp. na 200°. 

Čololadna crostata

Salata od riže Vrlo fino hladno predjelo.
Kontrastne bojeve (crvrna jabuka zato se i stavlja s korom, zelene paprike, crne masline), te je jelo fino za nepce ali i za oko. crvena jabuka zelene paprike ementalera mali kiseli krastavčić riže (arborio) sitno nasjeckanih crnih maslina ulje, ocat, žlica senfa, sol, papar Rižu skuhati u slanoj vodi, kad je kuhana odložiti u zdjelu i malo zauljiti da se ne lijepi. Jabuku dobro oprati i narezati (sa korom) na kockice. Na kockice narezati i paprike, krastavčić i sir ementaler. Sve sastojke (osim riže) pomiješati sa sitno narezanim crnim maslinama i onda sve dodati kuhanoj riži. Začiniti uljem, octom, paprom, solju i senfom po želji. Dobro ohladiti i poslužiti. 

Moji recepti

Torta čokoladni plašt

Okrugli kolač od jabuka i lješnjaka

Strawberry tapioka

Choco-soft muffini

Pohane slane palačinke

Kuglof tete Stelle

Fine tikvice

Čololadna crostata

Salata od riže

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme