Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Torta od bresaka i jagoda s čokoladnim biskvitom Tako je neodoljivo lepršava i lagana...... 6 jaja 18 dag šečera 22 dag brašna 6 žlica mlijeka 6 žlica ulja prašak za pecivo i kakao 2 želatine u prahu 1 l mlijeka 2 pudinga od vanilije šečer po želji jagode (sviježe) i breskve iz kompota svijetli preljev za torte biljno vrhnje za šlag ribana čokolada 1. Žumanke odvojiti od bjelanjaka.    Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.    Žumanje i šečer pjenasto izmiksati,dodati mlijeko pa miksati zatim ulje i ponovo malo miksati.Brašno prosijati i pomiješati zajedno sa praškom za pecivo i kakaom.Naizmjenično kuhačom u žumanjke dodati brašno i snijeg od bjelanjaka pola po pola.Kalup za tortu namazati,posipati brašnom i staviti peći na 200 C cca 20 min ili dok nije pečeno.Ja imam kalup za tortu promjera 28 i kupujem u peradarniku velika jaja tako da je meni to idealna mjera za solidno veliki biskvit. Krema: Želatinu u prahu pripremiti prema uputama na vrečici.Malo mlijeka odvojiti za izraditi puding,a ostatak zakuhati sa šečerom.Skuhati puding i pustiti ga cca 10-15 minuta da se malo ohladi povremeno ga promješajući da se ne stvori korica.U puding dodati zagrijanu želatinu.Biskvit prerezati na dva dijela tako da se dobiju tri kore.Prvu koru staviti na pladanj zajedno sa kalupom za tortu,malo ju namočiti sa sokom od bresaka,dodati dio kreme i na nju breskve i jagode narezane na kockice,zatim dodati drugu koru ponoviti postupak i na vrh dodati isto navlaženu treću koru.Staviti u hladnjak na 5 sati da se želatina stisne.Skinuti kalup i tortu po vrhu malo premazati šlagom,ukrasiti voćem i prelijati sa svijetlim preljevom za torte.Višak preljeva koji je curio sastrane pažljivo sa nožem ukloniti.Tortu sastrane premazati šlagom i ukrasiti grubo naribanom čokoladom izribanom na ribež za kupus. 

Torta od bresaka i jagoda s čokoladnim biskvitom

Rižoto od kelja Vikendom je postala praksa kod mojih ukućana da kuham jela koja nikada prije nisu jeli.To je bio jedini način da moj sin počne jesti i "drugačiju hranu" od one stalne preko tjedna.Idea mu se svidjela ali ja ipak nesmijem pretjerivati.Jedno jelo je i ovaj rižoto. riža manji kelj bijeli dio poriluka 1-2 dimljene kobasice temeljac šafran glavica luka sol i začini sir parmezan Skuhati oko 1 litru temeljca(može i goveđa kocka).Oljuštite  i nasjeckajte luk,bijeli dio poriluka narežite na kolutiće te sve zajedno ispržiti sa narezanim kobasicama.Kobasice izvadite,pa luku i poriluku dodajte rižu i miješajte da postane staklasta.Dodajte kelj (najbolje sredinu)narezan na rezančiće.Popržite i polako podlijevati juhom mješajući dok se riža ne skuha a rižoto ne bude kremast.Vratiti kobasice,začiniti po ukusu te poslužiti uz naribani sir.U juhu dodati malo šafrana 

Rižoto od kelja

Domaći ravioli punjeni sirom Ovako pripremljene raviole jela sam na ručku sa kolegicama pred Božić,dugo su mi se motali po glavi pa rekoh sama sebi :ne budi lijena,lako ih je kod kuće napraviti.Tako je i bilo. brašna cijelih jaja sol sviježi sir jaje,sol i malo kiselog vrhnja maslac pršut Od navedenih sastojaka zamijesiti glatko i elastično tijesto,zamotati ga u plastičnu vrečicu da se ne osuši i pustiti oko pola sata da"odmori".Samo dio tijesta izvadite iz vrečice,onaj koji namjeravate izraditi jer će se inače brzo posušiti i neće se dati razvaljati i spajati. Ja kod kuće imam mašinu za tjesteninu tako da sam si puno olakšala izradu raviola.Ako ju nemate onda tijesto razvaljati tanko sa valjkom.Tijesto sam narezala na manje komadiće te ih rukama malo spljoštila da mi lakše prođu kroz mašinu dio za mlince.Prvo sam ih razvukla na malo deblje trake a zatim na tanje.Sa kalupom za raviole rezala sam krugove koje sam punila sa nadjevom te ih suprotnom stranom spajala u oblik raviola.Obavezno svaki put rubove kalupa malo proći kroz brašno jer se inače počnu lijepiti. Raviole skuhati u posoljenij vodi i dok se oni kuhaju oko 10 -15 minuta pripremiti umak od pršuta.Maslac rastopiti u tavi i dodati pršut narezan na kockice,malo ga prepeći.Skuhane raviole ocijediti i preliti sa umakom od pršuta 

Domaći ravioli punjeni sirom

Pureći odresci sa gratiniranim tikvicama Parmezan i orasi.......neobičan spoj ali odličnog ukusa. Pureći kotleti (količina po želji) srednje tikvice mala limenka pelata šaka mljevenih oraha pola male vrečice parmezana žlice krušnih mrvica pola svežnjića peršina sol,papar i maslinovo ulje 
  1.Pelate ocijedite,krupnije nasjeckajte pa ih rasporedite po dnu vatrostalne namašćene zdjele.Posolite ih i popaprite.

  Pečnicu zagrijte na 220 C.

  2.Tikvice očistite,oplahnite pa narežite uzdužno na ploške debljine 1 cm.Ispržite ih potom na vručem ulju,posolite

   i popaprite te posložite na pelate.

  3.Peršin operite,posušite,nasjeckajte te izmješajte s orasima,mrvicama i sirom.Smjesu ravnomjerno rasporedite po tikvicama.

  Zapecite u zagrijanoj pečnici oko 20 minuta.

  4.Pureće kotlete posolite,dodati malo vegete i začin od Kotany"pečenje na žaru"pouljiti i pustiti da se malo marinira prije pečenja na naglo.
 

Pureći odresci sa gratiniranim tikvicama

Kolač od limuna 
      Sočan,mirisan,osvježavajući...........ugodno me iznenadio.Istog trena postao je omiljeni kolač koji se sprema kada se poželi nešto slatko a nema se vremena za kremaste slastice.
     jaja(ovisi o veličini,ja sam stavila 6 jer su domaća i sitna) šečera margarina brašna vanil šečer prašak za pecivo žlica meda limuna(sok i korica) 
  1. Odvojiti bjelanjke od žutanjaka.

      Margarin rastopiti na laganoj vatri.

      Pjenasto izmiksati žutanjke sa šečerom,

      vanil šečerom,naribanom koricom limuna,

      sokom od  limuna i medom.

      Polako uz miksanje uliti malo rashlađeni

      margarin.

  2. Bjelanjke uz malo soli istući u čvrsti snijeg.

      Brašno pomiješati sa praškom za pecivo.

      Brašno i snijeg od bjelanjaka naizmjenično 

      pomiješati sa smjesom žutanjaka i iztiti u

      namazan i pobrašnjen pleh te peći na 180 C oko 

      40 min ili dok nije pečen.
 

Kolač od limuna

Maneštra od suhog graška i zobi Moji ukučani su više nego zadovoljni sa ovom zelenom rapsodijom.Kušajte ju i vi...... suhog graška zobi(oljušteno zrno) veća kapula poriluk(samo bijeli dio) Pancete Podravka mrkva komad korijena peršina i celera sol,vegeta 
  1.Zob namočiti dan ranije,najbolje preko noći.

      Grašak namočiti 2-3 sata prije kuhanja.

  2.Pancetu narezati na sitne komadiće i popržiti ju na maslinovom ulju.Sitno izrezanu kapulu i poriluk narezan na kolutove dodati na pancetu i malo pržiti.Dodati naribanu mrkvu,korijen peršina i korijen celera.Još malo zajedno pržiti.

  3.Kada je povrče omekšalo dodati isprani namočeni grašak i također ispranu zob.

  Sada sve malo dinstati na laganoj vatri uz često miješanje.Zaliti vodom,posoliti i pustiti da kuha dok se grašak ne počne raspadati.

  Nije potrebna zaprška jer grašak daje gustoću i maneštra bude kremasta.Ja uvijek kupujem istu vrstu graška tako da nemam problema sa kuhanjem i relativno brzo se skuha.Postoji mogučnost da grašak bude malo tvrd i zob također ali to ovisi o vrsti.

  Umjesto zobi može se staviti ječam kojeg treba prije namočiti i skuhati.

  Dobar tek!
 

Maneštra od suhog graška i zobi

Varivo od kelja na moj način Ovako pripremljen kelj kuha se u mojom obitelji već desetlječima.Nekada ga je kuhala baka a sada mama i ja.Vidjela sam dosta varijacija na tu temu a ovo je moja. srednji kelj svinjetine od buta ili lopatice srednja krumpira mrkve veća kapula žlice pasate od pomidora crvena mljevena paprika,češnjak,sol vegeta NOKLICE OD BRAŠNA Jaja brašno(postupak je isti kao kod gris noklica) 
  1.Kapulu narezati na sitne komadiće i popržiti na maslinovom ulju.Dodati meso narezano na kockice.Sve zajedno pržiti na laganoj vatri dok meso ne pusti svoj sok.

  2.Posipati sa slatkom mljevenom crvenom paprikom,posoliti i dodati mrkvu narezanu na komadiće.

  3.Kelj narezati na komadiće te ga oprati.

      Tako narezani kelj nakon 15-tak minuta pomiješati sa mesom uz lagano miješanje.Zalijati vodom tek toliko da prekrije povrče i kuhati na laganoj vatri.

  4.Kada je kuhano na pola dodati krumpir narezan na kockice,vegetu,češnjak,pasatu i noklice od brašna.Kuhati do kraja i dotjerati okus po želji.
 

Varivo od kelja na moj način

Slatka grickalica Pronašla sam ovaj recept u knjizi moje mame,sječam ga se još iz djetinjstva .....hrskavog prutića.U orginalu ima stravično puno šećera i vjerujući na riječ mojoj mami tvrd je kao kamen.Ona ga nikada nije voljela.Pa sam ja odlučila malo promijeniti recept i dobila jedan vrlo ukusan keksić,izvana tvrd,a iznutra mekan.Sada imamo jedan novi kolač za blagdane jer stalno pečemo iste.Sin oduševljen....do sutra nema niti jednog. Ovo je bila proba.U tijesto se može staviti vanil šečer,naribana korica limuna ili neki drugi začin po želji. glatkog brašna šećera margarina cijela jaja prašak za pecivo Omekšali margarin izraditi sa šećerom.Dodati cijela jaja i sve zajedno pomiješati mikserom.Zatim dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo te spiralnim nastavkom dobro izmiksati.Kada se sve povezalo rukama izraditi glatko tijesto kao za vanil kiflice.Tijesto kidati na komade,njih sa rukama razvaljati u tanku dugu "kobasicu" i nožem rezati manje komade.Komadiće uvaljati u kristal šećer i poslagati ih na pleh obložen papirom za pečenje.Peći na 200 C cca 10-15 min. 

Slatka grickalica

Lagana maneštra Kako je dio mojih ukučana prisiljen jesti laganu hranu ovakva jela su često na jelovniku. Na maneštre od povrča ja obavezno stavljam suhi vlasac.Cijelo jelo tada dobiva jednu drugu dimenziju.Pokušajte i vi. Dobar tek! teletine (nije uvijet može i junetina ili svinjetina) veća kapula brokula srednje mrkve krumpira šalica graška sitne pašte za juhu korjenasto povrče(mali komad peršina,celera i korabice) sol,vegeta Kapulu sitno narezati i malo ju popržiti,dodati teletinu narezanu na kockice.Lagano dinstati dok meso ne pusti svoj sok.Brokulu odvojiti na manje cvijetiće,a stabiljku sitno narezati.Mrkvu i krumpir narezati na kockice.Korjenasto povrče naribati.Kada je meso malo omekšalo dodati naribano korjenasto povrče,mrkvu i grašak.Malo "na suho" pržiti,a zatim zalijati vodom ili temeljcem i začiniti začinima.Kada je maneštra pri kraju kuhanja dodati brokulu,krumpir i paštu.Pustiti da se skuha do kraja. 

Lagana maneštra

Kolač od poludizanog tijesta moje bake Pa da ga zapišem!!! 1. Brašno prosijati u veću zdjelu,dodati sol i šećer.Sve zajedno promiješati.Zatim dodati suhi kvasac i ponovo promiješati.Paziti da sol i kvasac nisu direktno u dodiru jer sol umanjuje dijelovanje kvasca.2.Jaje izraditi.Mlijeko zagrijati.Napraviti ponovo udubinu u brašnu te dodati jaje,malo ulja i toplo mlijeko.Mijesiti te dodavati mlijeko koliko traži.Zamijesiti meko i elastično tijesto.Tijesto prebaciti na pobrašnjenu plohu i dugo i jako mijesiti.Ja sam mijesila dok mi zaljepljeni dijelovi tijesta nisu sami otpali sa ruku.3.Izraditi glatko meko tijesto.Podijeliti ga na 4 dijela.Svaki dio još posebno promijesiti te oblikovati u plosnatu malu kuglu,prebaciti na pobrašnjenu krpu,prekriti sa drugom i pustiti da se diže.4.Rastopiti komad maslaca ili margarina.Jednu kuglu tijesta(mi je zovemo mlinčić)  malo rukama stisnuti,valjkom malo razvaljati te kistom premazati maslacem ili margarinom.Tada ga u zraku preko šaka malo rastegnutikao za savijaču,spustiti na plohu i rukama rastežemo kao za savijaću koliko ide.Ako poćne pucati nije bitno,ne obračati pažnju.Odrezati rubove i filati sa nadjevom,ali ne mazati  nego bacati hrpice,malo namastiti maslacem ili margarinom.Donji rub malo presaviti i pomoću stolnjaka ili krpe narolati tijesto.Rezati na veličinu pleha,staviti u pleh i tako ponoviti postupak sa ostala3 mlinčića.5. Pripremljen kolač ostaviti da se još jednom diže,premazati maslacem ili margarinom te stavi peći. Zato ako je tijesto pucalo nije bitno jer se tijesto ponovo diže. glatkog brašna suha kvasca(nisam imala sviježi) cijelo jaje žličica soli žličice šećera malo ulja,toplo mlijeko po potrebi Fila sviježeg sira kiselo vrhnje jaja šećer,vanil šećer marmelada Idemo po redu 

Kolač od poludizanog tijesta moje bake

Proljetna piletina Stiže prolječe,treba početi jesti laganu hranu 
      Rižu staviti u mali kalup te istresti na tanjur
     pileća prsa sa kostima veća kapula poriluk(samo bijeli dio) šaka paprike(ja je imam po zimi u zamrzivaču) maslinovo ulje,začini,riža peršin i curry 
  Pileća prsa oprati i oguliti kožu te skinuti svu vidljivu masnoću.Narezati ih na srednje komade i posoliti.

  Na maslinovo ulje dodati kapulu narezanu na kriške,poriluk na ploške i papriku na kockice.

  Posoliti da prije omekša te na laganoj vatri dinstati podljevajući vodom cca 30 min.

  Dodati slatku mljevenu crvenu papriku i začinjeno meso.

  Promješati te dinstati uz podljevanje vodom dok se povrče na raskuha u umak a meso ne omekša.

  Rižu staviti kuhati zajedno sa žlicom currya i kada je kuhana dodati sitno narezani peršin.
 

Moji recepti

Torta od bresaka i jagoda s čokoladnim biskvitom

Rižoto od kelja

Domaći ravioli punjeni sirom

Pureći odresci sa gratiniranim tikvicama

Kolač od limuna

Maneštra od suhog graška i zobi

Varivo od kelja na moj način

Slatka grickalica

Lagana maneštra

Kolač od poludizanog tijesta moje bake

Proljetna piletina

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme