Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

ČOKOLADNA SEKA Nakon jučerašnje Kraljice dosade, moji ukućani su željeli da ponovim desert u čokoladnoj verziji, uz neke male promjene, kolač je ispao još bolji od prethodnika. Kao i inače moji ukućani nemogu dočekati da se kolač stegne pa nisam ni stavljala glazuru jer bi to još dulje trajalo. jaja šećera Vanilin šećer Dolcela mlake vode oštrog brašna mljevenih oraha praška za pecivo mlijeka Prašak za puding čokolada Dolcela šećera šećer u prahu oštrog brašna čokolade za kuhanje šećera u prahu margarina papir za pečenje ulja mlijeka ruma Bjelanjke ulupamo s malo soli u snijeg.Žumanjke miksamo s šećerima te dodamo mlaku vodu, brašno, prašak za pecivo i orahe.Na kraju kuhačom umiješamo snijeg od bjelanjaka.Na papir za pečenje stavimo par kapi ulja i razmažemo te ulijemo smijesu.emo 12 min na 220 °C a onda smanjimo na 160 °C još 3 min.Pečeni biskvit zajedno s papirom izvadimo iz pleha (koristimo veliki pleh iz pećnice), ohladimo i režemo po dužini na tri trake. U mlijeku ukuhamo puding, šećer, vanili šećer i brašno. U vruće dodamo nasjeckanu čokoladu za kuhanje. Ohladimo te u ohlađeno dodamo izrađeni margarin s žlicom šećera u prahu. Slažemo biskvit koji navlažimo s mlijekom u koje smo dodali rum pa na njega kremu i tako do kraja. Dobro ohladimo.Na kolač možete staviti i glazuru od čokolade tako da 100 g čokolade otopite s 1,5 žlicom ulja i prelijete preko kolača. 

ČOKOLADNA SEKA

KRALJICA DOSADE Kad si na godišnjem i to još zimskom cijele dane bi nešto kuhao i papao. Tako je nastala ova Kraljica dosade. Fina krema od vanilije super se slaže s kiselkastim okusom marmelade od šipka. Kolač dobro ohladiti da se krema stisne te onda rezati.Ja sam svoj rezala nakon niti sat vremena pa se krema još nije dobro stegla. jaja šećera mlake vode šećer u prahu oštrog brašna mljevenih oraha Praška za pecivo Docela soli ulja mlijeka prašak za puding vanilija šećera šećer u prahu gustina (škrobno brašno) šećera u prahu margarina s okusom vanilije (Zvjezda), može i margarin za kreme papir za pečenje marmelade od šipka (ili neke druge crvene) mlijeka ruma Bjelanjke ulupamo s malo soli u snijeg.Žumanjke miksamo s šećerima te dodamo mlaku vodu, brašno, prašak za pecivo i orahe.Na kraju kuhačom umiješamo snijeg od bjelanjaka.Na papir za pečenje stavimo par kapi ulja i razmažemo te ulijemo smijesu.emo 12 min na 220 °C a onda smanjimo na 160 °C još 3 min.Pečeni biskvit zajedno s papirom izvadimo iz pleha (koristimo veliki pleh iz pećnice), ohladimo i režemo po dužini na tri trake. U mlijeku ukuhamo puding, šećer, vanili šećer i gustin. Ohladimo te u ohlađeno dodamo izrađeni margarin s žlicom šećera u prahu. Slažemo jednu traku biskvita, malo prelijemo mlijekom u koje smo dodalo rum, te premažemo kremom od vanilije.Prekrijemo drugim biskvitom, prelijemo mlijekom s rumom te premazemo marmeladom od šipka.Treći biskvit opet namočimo mlijekom te premažemo ostatkom kreme. 

KRALJICA DOSADE

ISTARSKE KROŠTULE Prošli vikend sam s prijateljicama posjetila Istru gdje smo između ostalog bile na Danima istarskih tartufa. Hum je bio jedan od gradića koje smo vidjeli a u Humskoj konobi smo probali fine kroštule koje se služe uz bisku, tradicionalnu istarsku rakiju. Oduševile su me jer nisu suviše slatke pa sam od kolegice Sandre(prave istijanke) tražila recept. Jednostavne i fine. Hvala Sandri koja je recept uzela od svoje mame. Kroštule su najbolje kao odstoje jedan dan. Budu skroz prhke. Najbolje ih je šećeriti prilikom posluživanja kako ne bi upile šećer. glatkog brašna cijelo jaje žumanjak ruma vanilin šećer šećera(ja sam stavila smeđi) soli slatkog vrhnja ulja vanilin šećer šećera u prahu U brašno dodati sol, obije vrste šećera, jaje, žumanjak, sol, rum i slatko vrhnje te umijestiti glatko tijesto. Tijesto tanko razvaljati valjkom te kotačićem rezati pravokutnike (mogu se i trake koje se lagano vežu u čvor, ali meni je ovako bilo lijepše). Ulje ulijemo u dublju posudu i jako zagrijemo. Kroštule ubacijemo u vruće ulje i one brzo dobiju boju. Lagano ih okrenemo i one za nekoliko sekunda budu gotove.Vadimo ih na kuhinjski papir kao bi on upio višak ulja. Ohlađene posipamo šećerom u prahu u koji smo dodali vanilin šećer. 

ISTARSKE KROŠTULE

AMERICAN APPLE PIE (američka pita od jabuka s sladoledom od vanilije) Već i vrapci na grani znaju da otkako sam u IKEA-i kupila fantastičan lim za pite, one ne silaze s mojeg repetruara. Prhko tijesto, moglo bi se reći i pomalo tvrdo(jače zapečeno) i interesantna fila, oduševljavaju mene ali i goste zajedno s mojim ukućanima. Ovaj put je na red došla jednostavna pita od jabuka koju u americi poslužuju s sladoledom od vanilije. I mogu Vam reći da ti amerikanci zaista nisu glupi...Savršeno se slaže uz pitu. Poslužimo uz sladoled od vanilije. oštrog brašna margarina kiselog vrhnja šećera vanilin šećer žumanjka praška za pecivo većih jabuka cimeta šećera(on zapravo ovisi o slatkoći jabuka) vanilin šećer krušnih mrvica sladoled od vanilije šećer u prahu Margarin razmrvimo u brašno, dodamo ostale suhe sastojke, dobro promiješamo.Na kraju dodamo žumanjke i vrhnje te sve zajedno umijesmo u tijesto.Razvaljamo 2/3 tijesta na namašćeni lim, probijemo vilicom, a od ostatka tijesta koje smo razvaljali izrežemo trakice. Jabuke ogulimo i naribamo (u originalu bi zapravo išle rezane jabuke, ali ja nisam pobornik baš velikih komada voća pa sam ih radije naribala).Cimet pomiješamo s obije vrste šećera te dodamo u jabuke.Zatim ih malo ocijedimo i dodamo na tijesto.Posipamo s krušnim mrvicama. Od ostatka tijesta(trakica) isprepletemo mrežu.Stavimo peći u ugrijanu pećnicu na 180 °C oko 40 minuta. Pećenu pitu ohladimo par minuta, te je po želji možemo posipati šećerom u prahu. Odmorenu pitu režemo na trokute. 

AMERICAN APPLE PIE (američka pita od jabuka s sladoledom od vanilije)

QUICHE piletina&šampinjoni Quiche je odlična stvar za ljubitelje slanih pita. Nekako u zadnje vrijeme pite(što slane, što slatke) su moja strast. Ova je nastala iz nekoliko kombinacija recepata i bila je odlična za žensko večer uz tv. Pečeni Quiche malo odmorimo, režemo na trokute te poslužimo s kiselim vrhnjem. oštrog brašna kiselog vrhnja margarina žumanjca praška za pecivo soli piletine (bijelo meso-file) maslaca šampinjona u slanoj otopini vegete papar, sol peršina (sviježi ili sušeni) jaja sira, ementaler vrhnja za kuhanje vegete sol papar mljevene crvene paprike (slatke) kiselog vrhnja U brašnu razmrvimo margarin, dodamo prašak za pecivo, vrhnje i žumanjke.Umijesimo tijesto, te ga razvaljamo i prebacimo u pleh za pite koji smo premazali maslacem i pobrašnili.Pomoći si možemo valjkom za tijesto. ;-)Tijesto izbodemo vilicom. Pećnicu ugrijemo na 200 °C. Piletinu isjećemo na što sitnije kockice te popržimo na maslacu, dodamo šampinjone, vegetu, sol, papar i pustimo da omekša. Na kraju dodamo peršin.Malo ohladimo. Izlupamo jaja, dodamo polovicu naribanog sira, vrhnje za kuhanje i začine(vegeta, sol, papar, crvena paprika) Piletinu i šampinjone poslažemo na tijesto i počevši od sredine zalijemo smjesom jaja i vrhnja za kuhanje.Preostali naribani sir pospemo po vrhu.Ubacimo u zagrijanu pećnicu i pečemo oko 40-ak minuta na 200 °C. 

QUICHE piletina&šampinjoni

ZELENI REZANCI S GAMBERIMA Jednostavno jelo, brzo gotovo i za prste polizati. Obožavam gambere pogotovo na ovaj jednostavan način. Pravo jelo kad Vam dođu nenajavljeni gosti. Može poslužiti kao toplo predjelo, prilog glavnom jelu ili kao samo glavno jelo.Dobar tek!!! Poslužimo s parmezanom. zelenih rezanaca luka češnjaka maslaca smrznutih gambera(2 paketa Ledo po 250g) vrhnja za kuhanje bijelog vina kokošja za juhu mažuran vegeta sol, papar peršin (sviježi ili sušeni) parmezan Luk isječemo na sitno te ga zajedno s češnjakom popržimo na maslacu.Dodamo smrznute gambere te ti pirjamo dok sva voda ne pokipi. Zalijemo bijelim vinom i čekamo da aklohol ishlapi.Gambere zalijemo vrhnjem za kuhanje te dodamo kocku za juhu i ostale začine po ukusu.Imajte na umu da kocka već sadrži sol pa oprezno s soli i vegetom. Zelene rezance skuhamo u puno slane vode te ih ocijedimo i malo polijemo s malo ulja da nam se ne slijepe. Kad je vrhnje s gamberima pokrčkalo dodamo zelene rezance i sve još jednom pustimo da prokrčka.Dodamo peršin.*ja volim kad ima malo više umaka pa zato veća količina vrhnja za kuhanje u receptu. Ne volim kad je tjestenina suha. 

ZELENI REZANCI S GAMBERIMA

BRZI KOLAČ Jeftini i brzi desert za obožavatelje pudinga. Uvijek imate novi kolač s novim okusom pudinga. Dobro rashlađeno osvježava za vrijeme ljetnjih vrućina. Keksi i pudinga uvijek imate doma, pa kad vam treba nešto na brzinu i za malo novčića evo deserta. Dobro ohladite, a na kraju možete poslužiti uz šlag i neko voće. pettit keksa mlijeka ruma pudinga od vanilije(ili neki drugi po želji) mlijeka šećera vanili šečer 100 mlijeka pomiješajte s rumom te kekse nakratko umočite u mlijeko(za početak trećinu keksa).Navlažite tepsiju vodom te u nju poredajte prvi sloj keksa. U 800 ml mlijeka skuhajte puding s šećerom i vanili šećerom te odmah polovicu prelite preko keksa.Stavite drugi red keksa umočenih u mlijeko i rum, te ostatak pudinga.Na kraju završite s keksima. 

BRZI KOLAČ

BRZINSKA TORTA Torta od čokolade i jaffa keksa na brzinu. Dobro ohladiti u hladnjaku. Prije skidanja obruća, nožem proći uz rub obruća kako bi se odvojila torta od njega. Poslužiti uz šlag. jaja soli šećera mlake vode oštrog brašna vanilin šećer praška za pecivo kakaoa mlijeka ruma mlijeka praška za puding, čokolada šećera vanilin šećer čokolade za kuhanje margarina jaffa keksa(10 kom) ja sam koristila od šumskih jagoda mlijeka ruma čokolade za kuhanje ulja šlag Bjelanjke istući s malo soli u čvrsti snijeg.Žumanjke s šećerima, dodati vodu, brašno i prašak za pecivo. Na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka.Polovicu smjese uliti u namašćeni kalup, a u dugu polovicu dodati kakao te izmiješati još jednom.Žlicom dodati tamnu smjesu u biskvit tako da dobijemo mramorni efekt.Bisvit peči na 190 °C 15 min. Pečeni biskvit preliti s mlijekom u koje smo dodali rum. Ohladiti. U malo mlijeka s šećerom promiješati prašak za puding, ostatak staviti da zavrije. Skuhati puding.Pred kraj dodati sitno sjećenu čokoladu i margarin. Sve dobro promiješati.Polovicu sipati na biskvit. Jaffa kekse namakati u mlijeko s rumom i slagati ukrug malo od sredine tako da čokoladna strana bude gore.Preliti ostatkom tople kreme. Poravnati te ohladiti. Čokoladu otopiti s uljem te čim se otopi preliti po kolaču. Čokolada ne smije zavrijeti. 

BRZINSKA TORTA

ZAPEČENI ZAGORSKI ŠTRUKLI Tako jednostavna a fina stvar. Obožavam ih raditi za svoje društvo, a oni ih obožavaju jesti. Kad imam vremena napravim si nekoliko posudica koje zamrznem i kad dođu nenajavljeni gosti samo zalijem vrhnjem i ispečem. Odlična stvar. Ako više volite slatke, dodajte šećer, vanili šećer te kiselo vrhnje zamijenite slatkim. Nakon pečenja, ostavimo 5 min da se malo ohladi i poslužimo glatkog brašna oštrog brašna jaja mlake vode ulja soli svježeg sira kiselog vrhnja soli (sol zapravo stavljate po želji, odnosno kako volite) kiselog vrhnja vrhnja za kuhanje soli ulja maslaca U brašno, dodamo jaja, sol i mlaku vodu, ulje te od svega umijesimo tijesto. Količina brašna može varirati jer na to utjeće veličina jajeta. Ako Vam se lijepi za prste, dodajte još malo brašna. Tijesto razvaljamo na srednju debljinu. Ako volite tanko tijesto onda malo jače. Imajte na umu da to nije štrudla i da tijesto za štrukle treba biti mrvicu deblje. Sir pomiješamo s vrhnjem, dodamo sol, te na razvaljanom tijestu uz rub napravimo male hrpice.Tijesto dva puta zarolamo te prvo rukol srisnemo gdje ćemo tanjurom rezati na komade.Tanjurom režemo kako bi nam se krajevi dobro zatvorili.Ponovimo postupak dog god imamo sastojaka.Ja obićno od te smjese dobijem 24-28 kom, ovisno koje veličine ih režem. U veliki lonac stavimo vruću vodu, 2 žlice soli i 3 žlice ulja, a pleh namažemo kockicom maslaca.Štrukle potapljamo u vrelu vodu i kuhamo dok ne isplivaju na površunu. Obično im teba oko 2 min. Vadimo ih s lopaticom tako da nam voda iscuri te stavljamo u pleh.Ja ih kuham po 5 maksimalno od jednom. Kiselo vrhnje i vrhnje za kuhanje pomiješamo u glatku smjesu u prelijemo preko štrukli.Pečemo u zagrijanoj pećnici oko 50 min na 200 °C.Ako volite jače pečeno ostavite ih još par minuta. Ne morate cijelu količinu odjednom ispeći. Možete ih skuhati i staviti u pleh, pričekati da se ohlade, onda ih omotati u prozirnu foliju i zajedno s plehom zamrznuti. Kad Vam dođu gosti, samo ih zalijete vrhnjem i ispećete. Vrijeme pečenja produžite za 10 min.Imajte na umu da onda i smanjite količinu preljeva. 

ZAPEČENI ZAGORSKI ŠTRUKLI

VANILLA YOGURT SUMMER Lagana ljetna torta za ove nepodnošljive dane. Ako ne volite preslatke stvari ova je prava stvar za vas. Osvježavajući jogurt i mirisna vanilija prava su stvar. Uživajte!!! Najbolje je da torta barem 4 sata stoji u hladnjaku da se stegne.Skinite obruč, te režite. Imajte na umu da je torta jako lagana. Moji ukućani nisu mogli dočekati pa smo mi svoju krenuli rezati nakon niti 3 sata. Drugo jutro se super rezala. bjelanjka šećera soli vanilin šećer oštrog brašna praška za pecivo mlijeka ruma jogurta od jagode (ja sam koristila Jogobellu) šećera želatine u prahu hladne vode vrhnja za šlag vanilin šećer žumanjka šećera vanilin šećera Gussnela Dolcela mlijeka vrhnja za šlag Bjelanjke malo posoliti te istući u čvrsti snijeg zajedno s 4 žlice šećera i vanilin šećerom. U bjelanjke s šećerom lagano umiješati 4 žlice brašna i 1/2 praška za pecivo.Peći u kalupu za tortu(Ø 28 cm, može i manji, onda je biskvit mrvicu deblji)u kojem je na dnu papir za pečenje.Peći na 180°C dok ne dobije laganu boju.(oko 12 min)Pećeni biskvit ohladiti te preliti s mlijekom u koje smo dodali žlicu ruma. Prvo skuhati kremu od vanilije jer se treba hladiti.Žumanjke umutiti pjenjačom s šećerima, dodati gussnel te na kraju mlijeko te kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ja imam onu od 750 W, pa uz povremeno otvaranje i mješanje kuhamo oko 8 min. Dok nije gusto.Drugi način je da kremu skuhate klasično, tj da u mlijeko ukuhate smjesu od žumanjaka i šećera s gussnelom, kao puding.kremu obavezno presipajte iz posude u kojoj se kuhala da se ne nastavi kuhati u vrućoj posudi i da se brže ohladi. U ohlađenu kremu umješajte slatko vrhnje koje ste prethodno ulupali u čvrsti šlag. Želatini dodajte 5 žlica hladne vode te ostavite da nabubri 10 min. Zatim ju lagano zagrite da se otopi te malo prohladi. Kad se krene stvrdnjavati dodajte je u jogurt u koji ste dodali šećere pjenjačom promiješajte te na kraju dodajte slatko vrhnje koje ste izmiksali u čvrsti šlag. Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa oprezno, operite kalup, te ga opet vratite u kalup.Na biskvit odmah izlite kremu od jogurta, ostavite u hladnjaku oko 20 min.Na kremu od jogurta polako izlite kremu od vanilije, poravnajte i dobro ohladite. Na kremu od jogurta možete staviti i svježe jagode te prekriti na vrhu šlagom. 

VANILLA YOGURT SUMMER

MARELICA-KESTEN Ovo proljeće me totalno hvata kesten. Hm, čudno jer kesten svima označava jesen. E pa moja najdraža mamica ga je dosta zamrznula prošle jeseni pa ja i u proljeće uzivam u njemu. S obzirom da u kremu ne ide maslac niti margarin, najbolje je da se kolač posluži nakon što je preko noći boravio u hladnjaku. Da se svi okusi prožmeju i da ga je lakše rezati. jaja šećera mlake vode oštrog brašna praška za pecivo vanili šećer malo ulja malo soli papir za pečenje marmelade od marelica protisnutog kestena (ukoliko koristite gotov kesten pire, možete izbaciti šećer) šećera vanili šećer ruma mlijeka šlag pjena čokolade za kuhanje ulja Bjelanjke s malo soli istići u čvrsti snijeg.Žumanjke ulupati s obje vrste šećera, dodati mlaku vodu te brašno i prašak za pecivo.Na kraju kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka. Pećnicu zagrijati na 220 °C. U plitki pleh od pećnice staviti papir za pećenje te ga premazati s malo ulja.Smjestu izliti u lim, te peći oko 12 min na 220 °C i na kraju oko 3 min na 160 °C.Ohladiti te biskvit prerezati na 3 dijela po dužini. Marmeladu od marelice ugrijati toliko da se počne lagano topiti. Šlag pjenu pripremiti s mlijekom i izmiksati čvrsti šlag. Dodati u protisnuti kesten s šećerima i rumom te još malo miksati. Staviti prvu koru na pladanj za posluživanje, premazati marmeladom od marelice, staviti sloj kreme te ravnomjerno razmazati.Staviti drugi biskvit, te ponoviti postupak još jednom.Nakon trećeg biskvita cijeli kolač premazati ostatkom kreme. Staviti u hladnjak da se malo stegne. Čokoladu otopiti na laganoj vatri s uljem te čim se otopi (čokolada ne smije zavrijeti) preliti po kolaču.Kolač malo ohladiti te vratiti u hladnjak. 

MARELICA-KESTEN

BIJELA TJESTENINA Ručak, večera ili kao prilog nekom ozbiljnom meseku. Gotovo za tren, tako dugo dok se kuha tjestenina. Umak je kombinacija carbonare i bijelog umaka od vrhnja. Ništa komplicirano. Sastojci koje uvijek imamo doma. Poslužimo kao glavno jelo, toplo predjelo ili kao prilog nekom glavnom jelu.Ja najviše to volim kao glavno jelo uz zelenu salatu. tjestenine (npr.Klara tjestenina svrdlo br.151) ulje, sol maslaca ili margarina pancete, špeka ili slanine vrhnja za kuhanje jaje kiselog vrhnja goveđa kocka za juhu vegete sol, papar, mažuran Tjesteninu stavimo kuhati u dosta vode u koju smo dodali malo soli i ulja.Kuhamo prema uputi. Slaninu isjećemo na sitno i stavimo na maslac da se prepeče.Kad je slanina pustila svoj miris i zapekla se, zalijemo s vrhnjem za kuhanje te dodamo kocku za juhu. Kuhamo. Kiselo vrhnje razmutimo s jajem. Dodamo vegetu, papar i sol.Dodamo u umak i kuhamo na laganoj vatri. Kad je tjestenina kuhana, ocijedimo je. Operemo pod mlazom vode i dodamo u umak.Pospemo s malo mažurana i sve još malo kuhamo da se prožmu okusi. Na kraju jelo možete posipati s parmezanom, dobiti ćete potpuno novo jelo. 

BIJELA TJESTENINA

MESO U LISNATOM Fina pita s mesom. Ako ne znate šta bi za ručak ili večeru. Podsjeća na lazanje ali lisnato tijesto joj daje ono nešto. Rezati na kocke i poslužiti uz zelenu salatu. smrznutog lisnatog tijesta mljevenog mesa(ja sam koristila svinjetinu, but) luk češnjaka svinjske masti vode pasirane rajčice vegete sol, papar, mažuran, origano glatkog brašna mlijeka vegeta kiselog vrhnja naribanog sira Lisnato tijesto otopiti (ja sam otopila u mikrovalnoj na programu za odmrzavanje za manje od 4 min).Razvaljati na pobrašnjenoj podlozi na tanko, tako da dobijemo veličinu vatrostalne posude (ili nekoe druge) i da nam ostane za poklopiti.Ako volite deblje tijesto koristite cijeli paket lisnatog.Prebacimo u posudu koju smo premazali s malo maslaca. Izbodemo vilicom. Luk isjećemo na sitno te zajedno s češnjakom popržimo na masti.Kad postakli, malo posolimo i dodamo meso.Pirjamo. Kad meso promijeni boju i pusti svoj sok, podlijemo vodom. Nakon što voda iskuha dodamo začine i podlijemo rajčicom. Reduciramo.Umak s mesom malo ohladimo. Brašno razmutimo s mlijekom, dodamo malo vegete te lagano zagrijemo(ja sam u mikrovalnoj oko 2 min). Dodamo kiselo vrhnje. I promiješamo.Meso prebacimo preko tijesta. Pospemo s polovicom ribanog sira i bešamela. Preklopimo ostatkom tijesta, dodamo ostatak sira i bešamela.Pečemo u zagrijanoj pećnici na oko 200 °C otprilike 45 min. SavjetNakon vađenja iz pećnice ostavite barem 5 min da se hladi. Ja sam odmah išla rezati zbog nestrpljivosti ukućana, ali ispast će Vam ljepše kocke kad se malo ohladi.Ako Vam ostane, drugi dan se može lako podgrijati u mikrovalnoj i opet je kao friško pripremljeno. 

MESO U LISNATOM

ROLADA OD KESTENA Iako nije sezona kestena, ja sam poželila da je... I onda se sjetim, pa imam kesten pirea u zamrzivaču kojeg je moja majka vrijedno spremila jesenas kad je kestena bilo u izobilju. I tako baš pred Uskrs mi jedemo roladu od kestena. Ostaviti u hladnjaku pola sata i rezati. jaja šećera mlake vode oštrog brašna praška za pecivo papir za pečenje ulja propasiranog kestena maslaca šećera vanili šećer ruma ekstrakta vanilije ukoliko imate gotov kesten pire, smanjite dozu šećera Bjelanjke istući s malo soli u čvrsti snijeg.Žumanjke s šećerom, dodati vodu, te vodu zajedno s praškom za pecivo.Na kraju umješati snijeg od bjelanjaka. Papir za pečenje prmazati uljem i na to istresti smjesu.Peći u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 12 minuta. Gotovi biskvit, odmah zarolati zajedno s papirom za pečenje i dohladiti. Maslac sobne temperature izraditi miskerom.U propasirani kesten dodati satojak po sastojak i sve dobro izmiješati.Na kraju dodati maslac i sve izmiksati još jednom Ohlađeni biskit lagano odrolati i premazati kremom.Možete namazati tanji sloj unutra pa Vam ostane i za izvana.Po želi roladu izvana možete premazati šlagom. 

ROLADA OD KESTENA

Sunday Queen Lady Tortica je nastala u nedjelju kada je moj gospodin mužić poželio nešto slatko a brzo i da ima višnje. Nenadani gosti koji su došli(dobro da sam poslušala mužića) bili su oduševljeni. Kad se preljev stegne torta je spremna za posluživanje, skinite obruč s kalupa.Možete je poslužiti uz tučeno slatko vrhnje. jaja šećera soli mlake vode oštrog brašna praška za pecivo mlijeka ruma mlijeka Bourbon vanilija premium puding šećera želatine (3,5g želatine u prahu) višanja u kompotu (ocijeđenih) šećera Limun šećer Dolcela cimeta prozirni preljev za torte šećera soka od višanja(iz kompota) Bjelanjke ulupati s malo soli u čvrsti snijeg.Žumanjke miksati s šećerom, dodati vodu i brašno promiješano s praškom za pecivo.Na kraju lagano umješati snijeg od bjelanjaka.Ubaciti u namašćen kavup ( moj je Ø 28 cm) i peći u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 15 min. Biskvit odmah po vađenju iz pećnice preliti s mlijekom u koje smo dodali rum. Ostaviti da se hladi. Želatinu potopiti u hladnu vodu da nabubri 5 min.Za to vrijeme skuhati puding u 900 ml mlijeka s 3 žlice šećera.Kad je gotov u vrući dodati ocijeđenu želatinu i dobro promiješati. Kremu odmah preliti preko biskvita i ostaviti da se hladi. Ocijeđene višnje posipati limun šećerom, šećerom i cimetom. Ostaviti da se šećer malo otopi po višnjama, dok se krema hladi. Višnje staviti na kremu. Preljev pomiješati s šećerom i uz mješanje dodati sok od višanja. Ako želite proziran preljev, umjesto soka stavite vodu.Zakuhajte ga, te ostavite par minuta da se ohladi.Kad se počne stezati, polako ga prelite po torti, počevši od sredine. Stavite hladiti. 

Sunday Queen Lady

JEDNOSTAVNA TUNA Jednostavna salata od tune. Sastojci koje uvijek imamo doma. Odlična za vruće ljetne dane, partye i veselice. Gotova za tren. Poslužimo uz kriške tosta ili kruha koje smo prethodno stavili u toster na minutu. tjestenine (npr.Klara tjestenina svrdlo br.151) majoneze kiselog vrhnja tune u ulju sol, papar, vegeta mažurana Tjesteninu skuhamo prema uputi. Klara svrdlo br.151 se kuha cca 8-10 min u dosta posoljene vode. Tunu ocijedimo od ulja, te zdrobimo vilicom.Dodamo majonezu, sve dobro izmiješamo.Dodamo kiselo vrhnje i začine kako bi dobili jednoličan umak. Kuhanu tjesteninu dobro ocijedimo i hladimo pod mlazom hladne vode. Ocijedimo. Hladnoj tjestenini dodamo umak te sve zajedno promiješamo. Ukoliko je potrebno dodamo još začina.Salatu ohladimo. Salata je izvrstna i drugi dan ali s obzirom da tjestenina "popije" umak, moramo joj dodati još malo kiselog vrhnja ili majoneze.U ovu salatu možemo još dodati kukuruz te ostalo povrće(kisele krastavce, zelenu ili crvenu papriku ili poveće po želji. 

JEDNOSTAVNA TUNA

White chocolate mousse Nekako me u zadnje vrijeme napala bijela čokolada, zapravo napala je mojeg muža. Tako je nastao i ovaj mousse od bijele čokolade s crnim "lojtricama". Ukrasimo pripremljenim ukrasima i uživamo. čokolade za kuhanje vrećica za zamrzavanje papir za pečenje bijele čokolade slatkog vrhnja za šlag želatine Čokoladu otopimo u mikrovalnoj. Ja topim pomalo uz povremeno miješanje kako mi ne bi zagorila. Čokoladu možemo otopiti i na pari ili štednjaku.Ne smije biti prevruća.Sipamo u vrećicu za zamrzavanje, odrežemo rub, ali jako tanko i na papiru za pečenje radimo oblike po želji. Ne pretanko da nam ne bi pucali.  Pažljivo ih prenesemo na neko hladno mjesto, a kasnije ih lagano odlijepimo od papira i njima ukrašavamo desert. Želatinu namočimo u hladnu vodu i pustimo oko 5-7 min da nabubri. 120 ml slatkog vrhnja zagrijemo s čokoladom koju smo nasjekli. Grijemo dok se ne rastopi. U toplo dodamo ocijeđenu želatinu. Miješamo dok se ne rastopi. Ohladimo malo. Ostatak vrhnja izmiksamo u šlag i pomiješamo s čokoladom.Punimo čaše i stavljamo na sat vremena u hladnjak. 

White chocolate mousse

Rolada tete Maje Maja je jedna od mojih najboljih prijateljica. Uvijek spremi ovu roladu, čiji recept je dobila od svoje bake. Oduševi me svaki put. Od kad sam ga zapisala na rub svoje tekice radim ga non-stop. Moj svekar je smaže za doslovno 5 min. Hvala ti Maja za ovaj recept.BTW u Majinom receptu je svega po 8 ;-) Roladu možemo posipati šećerom u prahu ili poslužiti uz tučeni slatko vrhnje. jaja šećera mlake vode praška za pecivo oštrog brašna malo ulja marmelade od marelica nutele Žumanjake izmiskati s šećerom, dodati ostale sastojke.Na kraju lagano kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka.U pleh od štednjaka stavimo papir za pečenje, koji lagano premažemo s malo ulja.Ulijemo smjesu za biskvit i stavljamo u zagrijanu pećnicu.Pećemo 10-15 min na 220 °C, a onda još 2-3 min na 160 °C.Vrući biskvit odmah zarolamo s papirom u vlažnu kuhinjsku krpu i ohladimo. Ohlađeni biskvit za roladu lagano odmotamo i premaženo pola marmeladom, a pola nutelom. Ili po želji. Zarolamo i ostavimo da se malo upije. Režemo na tanke kolutove. 

Rolada tete Maje

Musaka za dvoje Ostalo Vam je malo bolognesa od dana ranije?? Taman dovoljno za pola obroka? Odlično, kao stvoreno za mini musaku. Čak i od ostataka ručka da se napraviti novi kompletan obrok. Glavno jelo gotovo za tren, poslužim uz zelenu salatu. bolognese umaka (mljeveno meso u saftu) kuhana krumpira u ljusci jaje kiselog vrhnja mlijeka sol, papar, vegeta maslac za premazivanje Krumpir kuhan u ljusci ogulimo i narežemo na kolutove, slažemo po dnu posude.Ja sam upotrijebila poklopac vatrostalne zdjele. premazan maslacem. Na red krumpira dodamo bolognese, te opet red krumpira. Jaje umutimo s vrhnjem, malo mlijeka i začinima te prelijemo preko krumpira.Pećemo na 200 °C oko 25 min. Ja volim jače zapećeno pa ostavim koju minuticu dulje. 

Musaka za dvoje

Vanilla white chocolate creme Brza krema od vanilije s dodatkom bijele čokolade. Gotova za tren a može zadovoljiti svako nepce. Poslužiti ledeno hladno. žumanjka šećera vanili šećer gustina mlijeka slatkog vrhnja za šlag bijele čokolade marmelade od limuna(može i neka druga po želi) mrvice za ukrašavanje Žumanjke, šečere i gustin izmješati pjenjačom. Dodati mlijeko, dobro promiješati. Kuhati u mikrovalnoj pećnici na 750w oko 8 minuta uz povremeno mješanje. U vruću kremu dodati kockice bijele čokolade da se otope. Miješati. Ohladiti.*Ukoliko nemate mikrovalnu, možete to kuhati na štednjaku, isti postupak ko s pudingom, samo odmah zakuhati s hladnim mlijekom žumanjke i šećer, a ne u vruće mlijeko. Cijelo vrijeme miješati pjenjačom. U vruće dodati čokoladu. Ohladiti. Slatko vrhnje istući u šlag i dodati ohlađenu kremu.Promiješati. Puniti čaše ili zdjelice, malo staviti da se stegne u hladnjaku te zatim na svaku staviti žličiću marmelade od limuna i mrvice za ukras. Ostaviti u hladnjaku da se stegne. 

Vanilla white chocolate creme

GRIZ NA MLIJEKU Otkako sam u lokalnoj trgovini vidjela Griz na mlijeku od poznatog mljekara, totalno sam se navukla na njega. Tako sam odlučila isprobati sama ga pripremiti jer koliko ga god pripremala, onaj kupovni mi je uviijek bio finiji. Tako jednostavna stvar, koju smo često jeli u djetinjstvu meni je ponovno zagolicala nepce sve dok se danas nisam dodala vaniliju i da to je to što mi je falilo svaki put. I konačno sam pogodila gustoću. Njamiii... Poslužimo hladno, ako više volite topli griz u njemu možete uživati i toplom.Ja ga više volim kao desert kad je hladan. mlijeka Lino griza (pšenićna krupica) vanili šećera Nesquik kakaoa šećera Mlijeko zavrijemo a griz pomiješan s vanili šećerom polako sipamo u uzavrelo mlijeko. Neprestano mješajući kuhamo 5 minuta.Kuhano prebacimo u zdjelice, odmah pospemo kakaom i malo šećera. 

GRIZ NA MLIJEKU

PITA OD ŠIPKOVA PEKMEZA Pita koju obavezno radim za sve blagdane. Kolač koji jednostavno obožavam a i moju ukućani. Posipati šećerom u prahu, rezati na kockice i uživati. marmelade od šipka margarina šećera vode oštrog brašna sode bikarbone jaje mlijeka brašna gustina prstohvat soli margarina šećera u prahu vanili šećer šećera u prahu mlijeko rum Marmeladu od šipka, margarin i šećer skuhati na laganoj vatri.U hladno dadati vodu, brašno pomiješano s sodom i jaje. Zamjesiti tijesto.Na papiru za pećenje (ili obrnutoj strani lima) ispeći 5 kora. Brašno, gustin i sol razmutiti s malo mlijeka. Ukuhati u preostalo mlijeko. Skuhati gustu smjesu.Ohladiti uz povremeno mješanje.Dodati pjenasto izrađen margarin s šećerom. Koru staviti na podlogu, natopiti mlijekom s rumom, te zatim premazati kremom.Redati tako do kraja.Gotov kolač par sati ostaviti pod teretom (ja obićno prekrijem papirom za pećenje i na njega stavim brašno ili par litara mlijeka. 

PITA OD ŠIPKOVA PEKMEZA

ORANGE PIE (Pita od naranča) Nekako si me u zadnje vrijeme uhvatile pite i prhko tijesto. Moj mužić se s kremastih kolača preselio na pite, pa eksperimentiramo s okusima. Ovo je još jedna od njih. Prava zimska. Pitu ohladiti te onda poslužiti. glatkog brašna margarina vanili šećer praška za pecivo ulja jaje marmelade od marelica slatkog vrhnja jaja šećera Dolcela limun šećer naribana korica naranče naranči posip za kolače s cimetom (može i samo cimet) šećer u prahu Margarin izmrvite u brašnu, dodajte ostale sastojke te na kraju jedno jaje. Umjesite tijesto.Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 20-ak minuta. Pleh za pitu premažite margarinom i pospite brašnom.Tijesto razvaljajte ili kidajte male komadiće i utabajte u lim. prekrijte cijeli lim. Izbodite vilicom. Izbodeno tijesto premažite marmeladom od marelice. Slatko vrhnje, jaja i šećere umutite žicom. Dodajte koricu od naranče.Prelite po premazu.Naranče narežite na kolutove i poslagati po tekućem nadjevu. Pećnicu ugrijati na 200 °C i pitu peći 55 minuta. Pećenu pitu posluti prvo s malo cimeta ili posipa za kolače. Nakon 5 min posuti šećerom u prahu. 

ORANGE PIE (Pita od naranča)

CHERRY PIE Pita od višanja. Reko bi to moj mužić, prava američka. Iako ja ipak mislim da je ova još bolja. Pita se može poslužiti topla, ali najbolje je da se skroz ohladi.Može se služiti uz sladoled od vanilije ili tučeno slatko vrhnje. oštrog brašna margarina šećera soli praška za pecivo jaja Podravka Nadjeva od višanja vanili šećer cimeta ruma šećera Brašno razmrvimo s margarinom sobne temperature. Dodamo prstohvat soli i šećer.Jaja umutimo vilicom i dodamo u smjesu.Umijesimo glatko tijesto. Umiješeno tijesto omotamo prozirnom folijom i stavimo na odmaranje u hladnjak 30 minuta.Pleh namažemo margarinom i pospemo brašnom. Nakon odmaranja, 2/3 tijesta razvaljamo na papiru za pećenje kako bi ga lakše prebacili preko pleha. Razvaljano tijesto mora biti veće od pleha u kojem će se peći kako bi visilo preko ruba.Izbodemo ga vilicom.NAPOMENA:tijesto je dosta mekano pa s njim treba malo opreznije. Nadjev izvadimo iz teglice, promiješamo, dodamo vanili šećer, šećer i cimet. Malo ruma. Pripremljeni nadjev rasporedimo po tijestu.Pećnicu ugrijemo na 200 °C. Ostatak tijesta tanko razvaljamo i režemo trakice koje u križ slažemo preko nadjeva. Lagano izbodemo vilicom.Prekrijemo aluminijskom folijom i pećemo 20 min pokriveno na 200 °C. Nakon 20 min skinemo aluminjsku foliju i nastavimo peći na istoj temperaturi još oko 20 min do zlatne boje. Pećenu pitu nakon 10 min posipati posipom za kolače (ja koristim onaj s cimetom) ili mljevenim šećerom. 

CHERRY PIE

Brza večera Ne znate kaj bi za večeru?? Ne nakuhava Vam se?? Onda ste na pravom mjestu. Namjernice koje uvijek imamo u frižideru, malo truda i vruća pećnica su sve što Vam je potrebno. Uživajte. Poslužiti uz zelenu salatu.Brza večera ili ručak. bijelog kruha(može i od dana ranije) mlijeka Pancete Podravka pršuta ili buđole (suho meso) kisela krastavčića ribanog sira (podravec ili gauda) jaja kiselog vrhnja papar vegeta maslac Pećnicu zagrijati na 200 °C . Pleh ili vatrostalnu posudu namazati maslacem ili putrom.Kruh lagano umočiti u mlijeko i poslagati u posudu.Pancetu i pršut sitno narezati i staviti na kruh.Krastavce sitno isjeći i staviti na kruh. Jaja umutiti s malo papra i vegete, dodati 5 žlica kiselog vrhnja i ribani sir, te sve zajedno preliti preko kruha s pancetom. Ostatak kiselog vrhnja staviti na vrh. Peći oko 15 min na 200 °C, ako volite jače zapečeno koju minutu duže. Pećeno izvaditi iz pećnice, ostaviti 2 min da malo odmori i onda rezati na kocke. 

Brza večera

MILKA TORTA Obožavam mliječnu Milku, a sad sam je svom kumčetu za 10. rođendan od nje napravila tortu. Fina krema, tanki tanki biskvit od tostiranih lješnjaka...mmm... Možda bi mi i slastičarke pozavidjele na receptu.P.s.Najdraže moje, sretan 10. rođendan želi ti tvoja kuma. Tortu dobro ohlađenu rezati oštrim nožem. Poslužiti uz neko desertno vino ili šalicu kave. bjelanjaka šećera tostiranih lješnjaka (mljevenih) oštrog brašna mlijeka ruma žumanjaka šećera vanili šećera mlijeka pudinga od vanilije brašna mliječne Milka čokolade margarina čokolade za kuhanje ulja slatkog vrhnja za šlag kremfixa Od papira za pečenje napraviti krug veličine kalupa za tortu (3 kom) i staviti u kalup. Rub kalupa lagano premazati margarinom. Lješnjake lagano tostirati na tavici ili u pećnici. Ja to radim na tavici za palačinke, rukama ih vrtim na laganoj vatri). Tostirane lješnjake, zajedno s kožicom još tople smeljemo. Bjelanjke s malo soli električnim mikserom izradimo u čvrsti snijeg. Dodamo šećer i dobro izmješamo.Na kraju dodamo lješnjake i brašno. Stavimo na prethodno pripremljen kalup i pećemo na 170 °C oko 15 min. Najbolje je provijeriti čaćkalicom.S obzirom da su to dosta tanki biskviti (kalup Ø 27cm) ne treba im puno.SVE PONOVIMO 3X KAO BI DOBILI 3 BISKVITA. Dio mlijeka zakuhamo, a malo ostavimo za razmutiti puding.Žumanjke ulupamo s šećerima, dodamo puding, brašno i mlijeko. Ukuhamo u ostatak mlijeka. Prije kraja dodamo otopljenu mlijećnu čokoladu i sve ukuhamo u gustu kremu. Kremu dobro ohladimo, dodamo izrađeni margarin. Biskvit natopimo mlijekom u koje smo dodali rum pa redamo, biskvit pa kremu do kraja.Kremu mažemo u malo debljem sloju.Na kraju cijelu tortu premažemo kremom.Tortu dobro ohladimo u hladnjaku (moja je stajala preko noći). Čokoladu rastopimo s uljem na laganoj vatri. Paziti da ne zavrije. Preliti preko torte. pričekati da se dobro stvrdne.Vrhnje za šlag umutiti čvrto s kremfixom(šlagfix) i ukrasiti tortu. 

MILKA TORTA

TIRAMISU Fina krema gotova za tren. Ohlađeni desert pospite s kakaom u prahu.Ako Vam je kakao pregorak, upotrijebite pak čokoladu u prahu.P.s. moji gosti su bilo strašno nestrpljivi pa sam i nisu mogli dočekati da se tiramisu ohladi dobro pa ga je bilo malo teže rezati jer nije bio dovoljno stegnut.Isti recept možete poslužiti i u čašama. jaja šećera ruma mascarponea vanili šećer kave šećera piškota čokolade za kuhanje kakao praha Žumanjke, šećer i rum mikserom istucite u glatku smjesu, te stavite na paru i pjenjačom mješajte 10 min dok ne dobijete glatku gustu kremu.Kad je krema gotova odmah je prebacite u drugu posudu da se ne nastavi kuhati i brže se ohladi. U hladnu kremu dodajte mascarpone te izradite. Od bjelanjaka i vanili šećera istucite čvrsti snijeg te ih lagano umiješajte u kremu.Ja uvijek dodam malo soli da ispadnu čvrsti. Piškote namočite u kavu s rumom (ukoliko ne volite okus kave u kolačima kavu zamijenite mlijekom) i posložite na dno posude u kojoj ćete pripremati kolač.Ja sam koristila plehić 20x25 cm. Na piškote stavite polovicu kreme.Na kremu nastruganu čokloladu. Ponovite priču s piškotama i kremomDesert ohladite preko noći u hladnjaku da se dobro stegne. Za ovaj desert jaja moraju biti svježa jer se bjelanjak termički ne obrađuje pa da se izbjegne mogućnost salmonele. Ja jaja obavezno prije upotrebe dobro operem u toploj vodi. 

TIRAMISU

QUEEN NUT CAKE Jednostavna kraljica okusa. Puno oraha i ruma čine je pravom kraljevskom poslasticom. Drugi dan režite oštrim nožem.*Umjesto oraha na tortu možete stavit čokoladnu glazuru.100 g čokolade za kuhanje i 2 žlice ulja rastopite(pazite da ne zavrije) i prelite po kolaču. jaja šećera meda vode mljevenih oraha oštrog brašna praška za pecivo mlijeko rum mljeveni orasi mlijeka šećera vanili šećer brašna gustina margarina za kreme soka od limuna Žumanjke izmiskajte mikesrom s šećerom u glatku smjesu.Dodajte med i vodu.Umješajte orahe, brašno i prašak za pecivo.Na kraju umješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Izlite na papir za pečenje u veliki pleh (onaj od pećnice)te pecite na 180 °C 20 min.Pečeni biskvit odmah izvadite s pleha i ohladite.Ohlađeni biskvit prerežite po dužini na 3 dijela. U mlijeko dodajte vanili šećer i šećer, a malo mlijeka ostavite za umutiti brašno i gustin.U zavrijelo mlijeko ukuhajte razmućenu smjesu brašna u gustina i skuhajte gustu kremu.Kremu ohladite u mješanje da se ne stvori korica i onda ju umiješajte u izrađenji margarin s sokom od limuna. Koru stavite na pladanj za posluživanje, stavite jednu koru, dosta je natopite s mlijekom i rumom.Namažite pripremljenom kremom.Poklopite drugom korom i tako do vrha.Na vrh stavite ostatak kreme i pospite orasima.Ostavite da se hladi barem 8 sati. Najbolje preko noći. 

QUEEN NUT CAKE

LIMUN ŠNITE Idealan kolač za zimske dane uz šalicu kave ili čaja ujutro. Kolač je spreman za posluživanje kad se glazura stisne. jaja šećera vanili šećer limuna oštrog brašna gustina(škrobno brašno) otopljenog margarina prašak za pecivo soka od limuna šećera u prahu Brašno izmješati s gustinom i šećerima.Dodajte koricu jednog limuna i sok od 2.*odvojite samo 5 velikih žlica soka od limuna za glazuru.Dodajte jaja i otopljeni margarin.Sve doboro izmješajte i ulite u namašćeni uski pleh.Moj je 28 cm. Peći na 180 °C 35 min.Pećeni biskivit izbosti štapićem da glazura malo uđe u kolač. Šećer dobro izmješati s sokom od limuna da nebude grudica. Preliti preko mlakog kolača. Pustiti da se ohladi do kraja. 

LIMUN ŠNITE

AROMATIČNI BOŽIĆNI KUGLOF Mirišljavi kuglof baš za ove Božićne dane. Skroz ohlađeni kuglof posipati šećerom u prahu jaja šećera vanili šećer cimeta u prahu naribna korica cijelog limuna grožđica ruma jogurta oštrog brašna ulja prašak za pecivo prašak za puding vanilija pospip za kolače(vanilija-cimet) šećer u prahu Jaja pjenasto umutiti sa šećerima i jogurtom.Dodati cimet, limunovu koricu, ulje, brašno s praškom za pecivo i praškom za puding.Na kraju dodati grožđice koje smo namočili u rumu i ocijedili. Promiješati dobro.Uliti u kalup. Peći 40 min na 180 °C. Pećeni biskvit izvaditi iz kalupa. Pećeni kuglof do pola ohladiti i posipati posipom za kolače.*Ukoliko ne nađete posip za kolače možete malo vanili šećera u prahu pomiješati s mljevenim cimetom i time posipati. 

Moji recepti