Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Kaki torta Kad sam vidila na internetu recept s kakima odmah sam pomislila kako to moram probati jer ih obožavam jesti... jaja šećera brašna vanilin šećer prašak za pecivo mascarpone zrela (srednja) kakija šećer u prahu U posudi dobro izmiksati jaja sa šećerom, dodavati malo po malo brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer (koje smo pomiješali zajedno). Na kraju dodati mascarpone i još malo miksati, te komade kakija koje je dovoljno lagano sa kuhačom promiješati.Smjesu izliti u kalup promjera 24 cm, peći 30-40 min na 180 C (meni je trebalo malo duže).Kad se ohladi posut šećerom u prahu. 

Kaki torta

Čokoladna krostata sa kremom od lješnjaka Obožavan lješnjak, čim sam vidila recept bacila san se na posao... :) Recept sam prepisala sa jedne talijanske stranice, malčice ga izmjenila. U originalu se još krema pospe sa krokantom lješnjaka i cijelim lješnjacima.Što se tiće namaza od lješnjaka, ja sam ga našla u trgovini zdrave hrane, to je baš smjesa 100% lješnjaka. Na naljepnici je pisalo kao maslac od lješnjaka, iako nisam sigurna da li je to baš dobar prijevod. Jako je fina, ima okus kao one kuglice giotto. Smjesa je dosta masna, i nije nalik eurokremima, to je baš čisti lješnjak, samljeven. Stavila sam sliku ali ne znam dal će se dobro skužit o čemu se radi.Kolač nije uopće presladak, meni je čak falilo malo šećera. TIJESTO: brašna šećera maslaca jaje žumanjka kakaa soli žumanjka šećera brašna mlijeka namaza od lješnjaka* krokanta od lješnjaka cijelih lješnjaka šećer u prahu Za tijesto treba prosijati brašno sa kakaom, dodati, hladan maslac na male komadiće, šećer i sve malo izraditi, dodati jaja i malo soli te nastaviti mijesiti dok ne dođe lijepa glatka smjesa.Ostaviti u frižideru u prozirnoj foliji na cca. 1 h vremena.Smjesu možete odmah podijeliti na dva djela (jedan veći za donji dio, i jedan malo manji za gornji) ili kasnije. Ja sam odmah, malo sa ih odmah spljoštila i oblikovala da bi lakše razvaljala. Staviti mlijeko sa pola šećera (75 gr) i žlicu namaza od lješnjaka da zakuha, dok od ostatka šećera, žumanjka, brašna i malo mlijeka zamutite smjesu ne pre rijetku ni pre gustu, kao za puding.Kad je zakuhalo, u mlijeko dodati smjesu i stalno  miješati dok se ne zgusne.Ostaviti da se prohladi. Nakon cca. sat vremena, (koliko je trebalo tijestu da odstoji u frižideru) razvaljati tijesto, staviti kremu te preklopiti drugim dijelom tijesta.Peći u zagrijanoj pećnici na 180 C cca. 30 min, ja sam nešto malo više. 

Čokoladna krostata sa kremom od lješnjaka

Tortelini punjeni sirom u umaku od vrhnja, šparuga i pršuta Vrijeme je šparuga pa san se odlučila na ovu kombinaciju, da nisu uvijek sa jajima ili rižom... NIsam izbrojala  koliko ih je ispalo, al došle su mi tri tacne,od toga 1 tacna tortelina i 2 raviola. Višak sam zamrznula. glatkog brašna većih jaja soli vode svježeg sira gaude ili nekog sl. sira parmezana kiselog vrhnja jaja ulja maslaca očišćenih i opranih divljih šparuga temeljca ili vode pršut nasjeckan na komadiće ili po želji brašna mlijeka zdenka sira vrhnje za kuhanje Od brašna, jaja, soli i malo vode (po potrebi) napraviti tvrdo, glatko tijesto. Tijesto staviti u prozirnu foliju da se ne suši.Napraviti nadjev od svježeg sira, naribane gaude (ja je još usitnim nožem), parmezana, vrhnja i jaja. Sve dobro zgnječiti vilicom. Komad po komad tijesta razvaljati ručno ili mašinicom što tanje. Razvaljano tijesto rezati kalupom ili čašom. Svaki komad napuniti nadjevom. Za raviole je dovoljno da se tijesto preklopi, rub premaže sa malo vode, i malo sa vilicom pritisne ili kalupom kao što sam ja. Torteline isto napunimo, preklopimo i još im spojimo krajeve.Stavimo ih kuhati u posoljenu vodu nekih 10-15 min, da dođu ljepi mekani, ali opet ne prekuhani. Na malo ulja i maslaca dinstamo šparuge, malo ih prelimo sa temeljcem da se smekšaju. Kad tekučina ishlapi dodamo na komadiće pršut, al ga se ne smije predugo pržit da ne postane presuh i tvrd. Zatim se doda malo brašna, pomješa, te malo mlijeka da se napravi srednje gusta smjesa. Zatim 2-3 zdenka sira da se rastope te vrhnje za kuhanje. Na kraju se dodaju kuhani tortelini i još malo sve skupa promiješa. 

Tortelini punjeni sirom u umaku od vrhnja, šparuga i pršuta

Nonina torta Slastica koju znam često naručit kad idem u Italiju... TIJESTO maslaca šećera u prahu žumanjka glatkog brašna vanilin šećer KREMA žumanjaka šećera vanilin šećer glatkog brašna mlijeka pinjola šećer u prahu Električnim mikserom, nekim drugim priborom koji koristite ili ručno, pjenasto izmješajte maslac sa šećerom. Uz stalno mješanje dodajte jedan po jedan žumanjak, zatim brašno i vanilin šećer te sve dobro umijesiti,umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak cca. 2 sata. Za kremu: žumanjke, šećer i van. šećer mješati dok se ne dobije pjenasta smjesa. Dodavati postepeno brašno uz neprestano mješanje. Staviti mlijeko da prokuha. Kad prokuha uliti smjesu od žumanjaka uz stalno mješanje. kuhati dok se krema ne zgusne. Kremu staviti na hlađenje. Pećnicu zagrijati na 190 C. Tijesto razvaljati na 4-5 mm. Kalup premazat maslacem i posut brašnom. Dio tijesta staviti na dno i po stijenkama kalupa, izbosti malo vilicom. U Unutrašnjost stavit ohlađenu kremu, prekrit ostatkom tijesta. Sa kistićem i vodom premazat tijesto i rasporedit pinjole. Peće se otprilike 30 min na 190 C. Kad je gotovo pustit da se ohladi i posut šećerom u prahu. 

Nonina torta

"Muffini" s kruškama i orasima Recept je sa stranice crochef.com, napravila sam neke sitne promjene... brašna svježih krušaka samljevenih oraha nasjeckanih oraha praška za pecivo cimeta šećera jaja mlijeka vanilin šećera rastopljenog maslaca šećer u prahu za posipanje Jaja razbijemo u zdjelu i umutimo ih, kruške ogulimo, očistimo i narežemo na kockice, polovicu oraha nasjeckamo, a preostale ostavimo cijele. U zdjelu s prosijanim brašnom dodamo prašak za pecivo, kristalni i vanilin šećer, sjeckane orahe, kockice krušaka, začinimo cimetom u prahu. U zdjelu s umućenim jajima ulijemo rastopljeni maslac i sastojke te dobro izmiješamo pjenjačom. Zatim postupno ulijevamo mlijeko, stalno miješajući smjesu. Dobivenu smjesu prelijemo u zdjelu s mješavinom brašna, šećera, krušaka i oraha i miješajući lopaticom izradimo jednolično tijesto. Potom kalup za muffine obložimo čašicama od papira, pomoću žlice ili grabilice za sladoled, napunimo ih tijestom do 2/3 visine, svako tijesto nadjenemo cijelim orahom i sve zajedno stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, 15-ak minuta. Gotove muffine izvadimo iz pećnice, premjestimo ih na tanjur za posluživanje, posipamo šećerom u prahu i poslužimo. Nisam ih radila u obliku muffina jer sam htjela isprobati ovu vrstu kalupa. 

"Muffini" s kruškama i orasima

Salata od rakovice Jako fino predjelo, treba malo više vremena i strpljenja da bi se skupila "poštena" porcija al se definitivno isplati :) rak voda ulje ocat sol dosta strpljenja :) Friško ulovljene rakove staviti kuhati u vodu (običnu, bez ulja, soli i sl.) nekih 10-15 min da pocrvene. Kad su gotovi, ohladiti ih i čistiti tako da im se prvo skinu klješta a zatim trup raka se s jednom rukom drži za gornji oklop a s drugom rukom za donji da bi ga otvorili. Kad smo ga otvorili, gornji oklop pustimo sa strane (u njega stavljamo meso i u tome se servira), klještima trebamo razbit ili zgnječit rakova klješta te iz njih vadimo bijelo meso. U donjem oklopu se također nalazi dosta mesa tako da i to treba očistit. U unutrašnjosti raka zna se nači malo "mutne vodice", to možete bacit i ne morate, kako tko voli. Proces je dosta spor i pipljiv tako da treba imat podosta strpljenja. Kad smo sve očistili, začinimo poput salate sa malo soli, octa i ulja. 

Salata od rakovice

Valjci od oraha Fini mini kolačići od oraha :) maslaca žumanjka brašna vrećica suhog kvasca mlijeka bjelanjka šećera mljevenih oraha vanilin šećera marmelade šećera za posipanje polovice oraha Pjenasto izradit maslasc i žumanjke, dodati brašno, kvasac i mlijeka po potrebi da se umijesi glatko tijesto. Tijesto pustiti pola sata da odstoji na toplom. U međuvremenu napravit nadjev tako da se napravi snjeg od bjelanjaka sa šećerom, i na kraju dodaju lagano mljeveni orasi. Nakon što je tijesto odstojilo, razvaljati ga i rezati na krugove (promjera dna kalupa za mufine), na to žličica nadjeva te na vrh opet tijesto.
Peći oko 30 min na cca 180-185 C. Kad su gotovi pustit da se ohlade, na sredinu stavit malo marmelade a na nju polovicu oraha i posut šećerom. 

Valjci od oraha

Prhki roščići od oraha Znam da već ima dosta sličnih recepata, ali ja vam moram stavit i ovaj jer bolje roščiće nisam probala, recept mi je dala mamina prijateljica i toliko su neodoljivo prho dobri da vam ja to ne mogu opisat…. Roščići su jako nježni i pažljivo ih se treba slagat. Ne znam zašto al sve mi se čini da su mojoj mami namjerno jučer pucali :)Od ove doze ispaden cca. 65 kom mljevenih oraha šećera u prahu margarina brašna za dizana tijesta vanilin šećera jaje praška za pecivo šećera u prahu za posipanje čokoladna glazura Prvo treba dobro izraditi margarin i šećer u prahu. U to dodati cijelo jaje i vanilin šećere, dodati orahe i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve dobro umijesiti, izravnati u zdjeli i pustiti 15-ak min da miruje. Na malu žlicu (ne onu premalu, onu srednju) vadit tijesto i oblikovati u rošćiće. Pokušati što manje po rukama mjesiti tj u što manje pokreta napravit roščiće. Peći prvo 15 min na 150 C a onda 5 min na 180 C. Kad se ohlade sa kistom premazat vrhove roščića sa glazurom, pustit da se osuši i uvaljat u šećer u prahu u koji možete samlit vanilin šećer. 

Prhki roščići od oraha

Prhke vanilice Tope se u ustima mmm… E da zaboravih napisat da mi je od ove doze ispalo oko 80 vanilica :) brašna maslaca ili margarina jaja šećera praška za pecivo soli korice limuna marmelade po želji Izmiješati dobro jaja i šećer, zatim dodati prosijano brašno s pecivom, sol, maslac ili margarin, koricu limuna. Sve lijepo umijesiti u glatko tijesto. Razvaljati na debljinu od cca. 5 mm, kalupom izraditi oblik te staviti na papir za pećenje i peći na 200 C 10-12 min. Kad se ohlade polovice premazati marmeladom i spajati, spojene uvaljati u šećer u prahu. 

Prhke vanilice

Prisnac Trebala sam potrošit svježi sir, a nisam imala puno vremena, uglavnom tražila sam nešto što se sve pomiješa i stavi peć i našla… ja sam zadovoljna a nadam se da ćete bit i vi :) U receptu piše da se stavi u okrugli kalup za torte, ja sam ga stavila u manji kvadratni cca 20×30 cm. svježeg sira jaja šećera brašna kiselog vrhnja grožđica (ja sam stavila 10 dag) ulja prezle šećera u prahu Pjenasto umutit jaja sa šećerom, dodati brašno, promiješati, dodati sir, vrhnje i grožđice i sve opet dobro izmiješati. Izlit u nauljen i prezlom posut kalup. Peći u već zagrijanoj pećnici na 180 – 200 C oko 40-45 min. Kad je gotovo tko hoće može posut šećerom u prahu. 

Prisnac

Millefoglie A što reć... Hrskavo… kremasto… mmm…. Kad sam pekla kore došle su mi jako jako visoke, tako da kad su se ohladile lagano sam prvo krajeve a zatim sredinu rukama spljoštila. lisnatog tijesta (ja sam uzelo ono iz lidla svježe već razvaljano) žumanjka mlijeka vanilija šećera šećera brašna korica limuna ili ona mala mala bočica arome limuna šećer u prahu Ako nemate već razvučeno tijesto, onda ga treba odmrznut i razvuć. Okrenut pleh naopačke i na papiru za pećenje stavit razvaljano tijesto, probosti ga malo vilicom. Peći 10-15 min na temperaturi do 200 C, pazit da ne zagori. Pećeno tijesto izvadit iz pećnice, posut šećerom u prahu i vratit još malo u pećnicu da se karamelizira. Tako 3 kore napravit. Za kremu, umutit žumanjke sa šećerom i van. šećerom, dodati brašno. Stavit mljeko da lagano zakuha sa koricom limuna ili u mom slučaju aromom limuna, te ga procijedit i stavit u masu od žumanjaka i ponovno na vatru da sve zajedno prokuha stalno miješajući dok se smjesa ne zgusne. Ostavit da se hladi.  Kolač slagati: prva kora+krema+druga kora+krema+treća kora+šećer u prahu. Stavit u frižider da kore malo omekšaju, ja sam odmah išla rezat pa su mi bile malo žilave. 

Millefoglie

Crno &#8211; bijela torta Kako prva torta koju sam radila za rođendan od dečka nije uspjela, bacila sam se u potragu za drugom, ovu tortu sam našla na jednom blogu, fina je i lagana… e sad u originalu piše da nakon drugog biskvita ide bijela pa crna čokolada i ukrasit šlagom, a ja sam posložila tako da sam nakon biskvita stavila crnu pa bijelu i tako završila bez šlaga. maslaca šećera u prahu žumanjka čokolade kakaa vanilin šećer brašna praška za pecivo soli vrhnja za šlag bjelanjka mlijeka bijele čokolade crne čokolade vrhnja za šlag Čokoladu rastopit na pari te pustit da se ohladi. Maslac i šećer umutit mikserom, zatim dodavati žumanjke jedan po jedan pa ohlađenu čokoladu, kakao i vanilin šećer. Dobro izmiksati. Dodati brašno pomiješano sa soli i praškom za pecivo. Napraviti čvrst snijeg od bjelanjaka. Lagano umiješati vrhnje, mlijeko i snijeg od bjelanjaka. Peći na 180 C oko pola sata. Kad se biskvit ohladi prerezati ga na pola. Za kremu potrebno je istuči šlag. Na pari svaku čokoladu posebno otopiti i ostaviti da se ohladi. Kad se čokolade ohlade, svaku dodati u pola šlaga i lagano izmiksati. Tortu posložiti tako da na dno staviti polovicu biskvita, zatim bijela krema, crna krema, druga polovica biskvita, bijela krema, crna krema te ukrasit šlagom ili kako već želite. 

Crno &#8211; bijela torta

Kolač sa svježim sirom i posipom Tko ne voli slađe može slobodno smanjit dozu šećera. Također se može stavit malo soka i korice limuna (ja sam zaboravila). brašna šećera vanilija šećera omekšalog maslaca ili margarina svježeg sira šećera vanilija šećera jaja otopljenog hladnog maslaca ili margarina brašna čvrsti jogurt Za tijesto sve sastojke pomiješati mixerom dok tijesto ne postane mrvičasto. 
Kalup promjera 26 cm namastiti te u njega staviti 2/3 tijesta i lagano pritisnut na dno kalupa i napraviti rub. Svježi sir, šećer, vanilija šeć., jaja, maslac, jogurt i brašno izmješat mixerom na najvećoj brzini da smjesa dođe glatka i jednaka. 
Smjesu ravnomjerno nanjet na tijesto, a ostatak tijesta izmrvite po nadjevu.
Peći na 175-180 C oko 55-60 min. Pustit da se ohladi i slegne. 

Kolač sa svježim sirom i posipom

Rižot sa gljivama Nastao na brzinu, nisam znala šta ću napravit za ručak (a da nije samo meso, meso ko šta bi moj dragi) kapula riže gljiva soli parmezana vrhnja za kuhanje bijelog vina Na vruče ulje stavite sitno nasjeckanu kapulu, kad malo porumeni dodajte gljive i dinstajte. Kad gljive malo omekšaju i puste sok dodajte rižu, prvo dinstajte malo na suho, zatim podlijte temeljcem ili vručom vodom, i tako sve dok ne omekšaju. Negdje pred kraj dodajte začine, parmezana i malo vina. Kad je riža gotova umiješajte malo vrhnja za kuhanje da rižot postane još kremastiji. 

Rižot sa gljivama

Pohane srdele Lagani ljetni ručak, malo salate i to je to… srdela jaja brašna prezle soli Srdelu operite, očistite glavu, utrobu. Izvadite lagano središnju kost, pazite da vam ostane ljepa čitava. Isperite još jednom, prosušite sa krpom ili salvetom. Sardelu posolite, uvaljajte prvo u brašno, jaja te na kraju  u prezlu te je stavite pržit u zagrijano ulje. Poslužite uz salaticu, pomidore. 

Pohane srdele

Pina colada muffini Ananas, kokos, pina colada… Mmmm… maslaca ili margarina šećera soli jaja brašna praška za pecivo soka od ananasa ananasa kokosa komadića ananasa ni premalo ni previše pina colade Maslac pjenasto izmiješati mixerom na najvećoj brzini. Postupno dodavatu šećer i prstohvat soli. Miksati dok se ne dobije jednolična smjesa. U smjesu dodati jedno po jedno jaje, svako oko pola minute miksati. Brašno pomiješati s praškom za pecivo, prosijati te dodavati postepeno u smjesu, naizmjence sa sokom od ananasa. Miksati na srednjoj brzini. Na kraju dodati pina coladu, kokos, komadiće anansa (ja sam ih stavila onako odoka, da nije ni malo ni puno), sve sa žlicom dobro promiješati i stavljati u kalupe od muffina.  Peći na 175 C oko 20 min. Na kraju sam muffine ukrasila čokoladnim preljevom, ukusi su se savršeno stopili :) 

Pina colada muffini

Torta od limuna i malina Lagana ko perce… ovo je prvi put da radim nešto s malinama i mogu reć da mi se svidilo… žumanjaka šećera vanilin šećer bjelanjaka brašna škrobnog brašna čokolade ili kakaa u prahu vrhnja za šlag šećera naribana korica limuna malina Okrugli kalup promjera 26  cm namažite maslacem i pobrašnite ali samo dno ne i stjenke kalupa. Pećnicu zagrijte na 175-180 C.
Žumanjke s polovicom količine šećera i vanilin šećerom miješajte mixerom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Istucite čvrst snjeg sa drugom polovicom šećera. Cijeli snjeg odjednom stavite u smjesu sa žumanjcima, pa ga postepeno miješajte kuhačom.
U smjesu prosijte brašno, škrobno brašno i kakao ili čokoladu u prahu. Promiješajte lagano sa kuhačom.
Tijesto staviti u pripremljeni kalup, ravnomjerno poravnati površinu, peći oko 25-30 min.
Prvih 15 min nemojte otvarati pećnicu jer je tjesto jako nježno i moglo bi splasnuti.
Ispečeni biskvit izvadite iz pećnice i pustite 10-ak min da odstoji u kalupu, a onda ga stavite na rešetku da se što bolj ohladi, što se duže hladi to je bolji. Dobro ohlađeni biskvit razrežite na dva puta. Čvrsto istucite vrhnje za šlag s šećerom. I podijelite ga u dva dijela. U jedan dio zamiješajte limunov sok i koricu, a u drugi dio zdrobljene maline, te svaki posebno sa mixerom još malo izmiksajte.
Napunite dvije vrečice za štrcanje s okruglim otvorom: jednu vrhnjem i limunom drugu s malinama.  Naštrcajte na dva lista biskvita naizmjenične krugove nadjeva s limunom i malinama a trećim biskvitom pokrite i ukrasite tortu po želji. Preporučam da se torta jede tek sljedeći dan jer je puno bolja. 

Torta od limuna i malina

Rižoto sa mljevenim mesom i tikvicama Meni jako drag rižoto jer ga je pravio moj nono…. riže mljevenog mesa tikvica soli vegete temeljca, ako nemate tople vode Na sitno isjeckajte kapulu, kad omekša dodajte mljeveno meso, nakon 10-ak min dodajte začine, ja ne volim puno pa stavim samo malo soli i vegete. Kad je meso gotovo dodajte na sitno nasjeckanu tikvicu i dinstajte, podlijte malo sa temeljcem i pustite da se dinsta. Dodajte rižu i sve zajedno miješajte, kako tekučina nestaje tako podlijevajte sve dok riža ne omekša i bude fino kremasto. 

Rižoto sa mljevenim mesom i tikvicama

Štrudel od jabuka sa trešnjama Kako nikad nemam mira, stalno moram nešto radit, jučer mi se jeo topli sočni štrudel, imala sam jabuke, trešnje i eto nastao je i nestao ovaj fin štrudelić.... lisnatog tijesta kiselkastih jabuka trešnja prezla smeđi šećer vanilin šećera margarina cimeta jaje Dok se lisnato ne omekša, očistite trešnje, izribajte jabuke. Lisnato razvaljajte na pobrašnjeloj površini, pospite prezlom, stavite jabuke, trešnje, pospite smeđim šećerom, vanilin šećerom, cimetom i stavite nekoliko komadića margarina po svemu. Tako isto napravite i sa drugom štrucom. Zarolajte i stavite na pleh. Premažite žumanjkom i stavite peć na 180 C oko pola sata. 

Štrudel od jabuka sa trešnjama

Kolač sa pralinama Baš kao što piše u knjizi Dr. Oetkera – profinjeno…. E ovako:
  
    u original receptu se peće na onom velikom limu od pećnice, tako da biskvit dođe tanji i ispadne 24 kocke kolača, pošto sam ja pekla u manjem limu meni je ispalo samo 12 pa su ispale i deblje
  
  
    također piše da idu 2 vrečice mousse au ch. na 500 ml slatkog vrhnja, ja sam stavila samo jednu, i još mi je skoro ostalo pola kreme od toga, i dodaju se nasjeckane praline u kremu (ja ih nisam imala doma dovoljno pa ih nisam stavila)
  
 krokanta jaja šećera vanilin šećera brašna praška za pecivo mljevenih lješnjaka mousse au chocolat slatkog vrhnja mlijeka šlaga pralina Obložit lim sa papirom za pećenje. Ravnomjerno posuti krokantom. Za biskvit, jaja pjenasto miksati na najvećoj brzini 1 min. Šećer i van. šećer pomiješati, zatim polako dodavati 1 min u smjesu od jaja. Sve zajedno izmiksati još 2 min. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo, prosijati u smjesu od jaja pa kratko miješati na najmanjoj brzini. Dodati lješnjake. Tijesto uliti u lim preko krokanta i poravnati. Peći na 180 C oko 12 min. Pećen i još vruć biskvit odmah izvrnuti na čist papir za pećenje posut krist. šećerom. Papir koji se pekao premazati hladnom vodom i brzo ali pažljivo maknut sa biskvita. Kad se biskvit ohladi prerezati ga na pola okomito, te jednu polovicu sa krokantom gore prenjeti na pladanj. Na drugoj polovici biskvita izrezati 12 malih krugova (tako da svaki krug bude u sredini kocke kolača). Kremu napraviti po uputama na kutiji. U zdjelu za miksanje usut sastav vrečice, prelit sa mlijekom i sl. vrhnjem. Prvo 1 min miksati na najmanjoj brzini a onda još 3 min na najvećoj. Biskvit premazati sa kremom, na njega staviti onaj “izbušeni” dio, rupice napunit sa šlagom i ukrasit “poklopcima” od biskvita i pralinama. Pustit u frižideru da se ohladi nekoliko sati, te rezati na kocke. 

Kolač sa pralinama

Mesna štruca u lisnatom Finaa… lisnatog tijesta mljevenog mesa manja glavica kapule (luka) vegete ulja papra senfa listova blitve jaja jaje za premazivanje Na zagrijano ulje stavite sitno nasjeckanu kapulu, kad malo porumeni dodajte mljeveno meso, dodajte začine malo soli, vegete i papra, također podlijte s 1 dc vode i nastavite kuhati dok meni ne bude gotovo. Kad se meso ohladi umiješajte razmučena jaja i dobro promiješajte. Lisnato tijesto razvaljajte, samo jedan dio namažite sa senfom (ja sam ga stavila manje, al ako netko voli više može slobodno, jer meni se i nije baš osjetio jako kad je bilo gotovo), preko senfa stavite oprane i osušene listove blitve te mljeveno meso. Zarolajte, premažite jajetom i pecite cca. 30-35 min na 180 C. 

Mesna štruca u lisnatom

Prhka orahnjača Moja prva orahnjača :)
Zadovoljna sam kako je ispala, fina, prhka i aromatična…. Jako je fina i aromatična, u original receptu piše da se peće na 190-200 C al meni je pečnica dosta jaka tako da sam ja stavila na 175 C cca 40 min. suhog kvasca glatkog brašna maslaca jaje žumance šećera oraha meda šećera limunove korice grožđica ruma cimeta mlijeka jaje za premazivanje šećer za posipanje Kvasac pomiješajte s brašnom, dodajte listiće maslaca pa sve razmrvite, zatim dodajte jaje, žumance, šećer te umijesite tijesto i ostavite da odstoji najmanje oko pola sata. 
Tijesto kratko premijesite i razrežite na tri komada. Svaki razvaljajte (oko 30×20 cm), premažite nadjevom i savijte u uske savjače. 
Složite jednu pored druge u namašćenu posudu za pečenje i premažite ih izmješanim jajetom. 
Pecite oko 40 min na temp. od 175-190 C. 
Pečenu toplu orahnjaču pošećerite. Za nadjev – mljevene orahe prelijte kipućim mlijekom, dodajte med, šećer, grožđice, rum i cimet. Sve dobro izmiješajte i ohladite. 

Prhka orahnjača

Istarski odrezak Pošto sam radila ručak samo za mene i dragog stavila sam dvije šnicle…. Vi po potrebi povećajte sve sastojke. veće šnicle pršuta sira soli jaje prezle Šnicle dobro izlupati, posoliti. Uz rub poslagati pršut i sir i zarolati. Sa čačkalicom zatvorit rubove. Uvaljat u jaja i prezlu i peći na vrućem ulju. 

Istarski odrezak

Kolač sa kruškama Nešto jednostavno, uz popodnevnu kavicu il čaj… Nisam napisala koliko krušaka ide jer u izvornom receptu piše 8, a meni su otišle 3, tako da vidite onoliko koliko vam treba da pokrijete smjesu, neko možda voli više netko manje…. jaja brašna šečera (ja sam stavila manje) praška za pecivo mlijeka krušaka šečera Dobro izmutit jaja sa šečerom, dodati malo po malo brašno sa praškom za pecivo. Ako je pregusto dodati malo mlijeka. Namastiti pleh, uliti smjesu te na nju poslagati narezane kruške. Posuti sa šečerom i staviti peći oko 20-25 min na 175 C. 

Kolač sa kruškama

Griz kocke Jedan fini brzinski griz kolač... petit keksa griza šečera vanilin šečera žumanjka mlijeka maslaca šlagom, kokosom ili čokoladom U posudu na vatru stavit 1 l mlijeka, griz, šečer, vanilin šečer, žumanjke (sve na hladno) i stalno miješati dok se smjesa ne zgusne. Treba miješati oko 10 min. Kad je gotovo pustiti da se ohladi te onda dodati razrađeni maslac i dobro sve izmiješati. Na tepsiju poslagati petit kekse i lagano ih poškropiti sa mlijekom, zatim prelit smjestu preko i ukrasit po želji, meni se nije dalo tuć šlag pa san posipala pola kolača sa kokosom pola sa čokoladom. Tepsija je ona velika od pečnice. 

Griz kocke

Venecijanske karnevalske fritule Na putu prema Veneciji vodič nam je preporučio da probamo u poznate venecijanske fitule sa kremom, ugledala sam ih i to je bilo to, ljubav na prvi pogled :) Prvo smo dragi i ja uzeli jednu, pa onda još jednu, pa se vratili natrag i uzeli još 10-ak za doma…. Fritule su prefine, jako sočne, mekane ma nemam riječi… Našla sam sličan recept, nadam se da će vam se svidit… E da, pošto nisam znala kako će mi uspjeti ja sam radila pola ove doze.U original receptu stoji da ide 150 gr soli al to mi je bilo ajme meni, pa sam ja stavila po svom (malo) i bilo je super. vode mlijeka margarina soli šečera brašna jaja (tako piše u orig receptu) pinjola grožđica arome limuna (to sam ja dodala) brašna šečera žumanjaka mlijeka vanilin šečera ili štapić vanilije U posudu na laganu vatru stavite vodu, mlijeko, margarin, sol, šečer; sve se treba dobro rastopiti i da dođe do faze da počne kuhati. Tada dodati brašno i dobro miješati da dođe čvrsta smjesa te da nestanu svi tekući sastojci i zrak iz tijesta.
2. Kad je gotovo prebaciti u jednu plastičnu posudu ili sl. i pusiti da se malo prohladi. Zatim dodati jaja, obavezno mikserom tući jedno po jedno, znači dok ne nestane trag prvog jaja u tijestu ne dodavati drugo i tako sve do kraja. 
3. Zatim dodati pinjole, grožđice, i ja sam dodala onu malu malu bočicu arome limuna, dala je još bolji okus. Sve dobro promiješati.
4. Ulje dobro zagrijati, moraju da plivaju u ulju. Sa velikom žlicom oblikovati fritule i stavljati i vrelo ulje. Rade se veče jer se pune sa kremom. Krema:
Izlupati jaja sa šečerom i dodati u to brašno. Na vatru staviti mlijeko sa vanilin šečerom ili štapićem vanilije. Kad zakuha mlijeko (ako ste stavili štapić izvaditi ga) dodati u mlijeko smjesu od jaja, šečera i brašna i sve kuhati dok se ne zgusne i miješati da ne bude grudvica. Kad je gotovo pustit da se krema poprilično ohladi. Još mlake fritule napunit kremom i uživat u njima :) 

Venecijanske karnevalske fritule

Caneloni sa mljevenim mesom i sirom Radila sam ih dosta puta, al ovaj put su mi ispali presavršeni… Jedva sam ih uspjela uslikat odmah su nestali :) Još malo salate i odličan ručak…. :) canelona mljevenog mesa gaude ili nekog dr sira koji se topi kapule (malo veće) soli crvene slatke paprike bočice salse (pasirane rajčice) bibera vegete maslaca brašno mlijeko soli sir Gauda sir Grana Padano (parmezan) vrhnje za kuhanje Na sitno isjeckati kapulu i staviti na zagrijano ulje da malo požuti. Dodati mljeveno meso i peći na laganoj vatri sve dok meso ne dobije lijepu boju i razdvoji se. Dodati začine (ja nevolim prezačinjeno tako da sam stavila samo osnovne), podlijevati vodom ili temeljcem da bude sočno te na kraju dodati salsu. Kad je gotovo pustiti da se malo ohladi. U međuvremenu napraviti bešamel. Na laganoj vatri staviti u posudu maslac, kad se rastopi dodati brašno, dobro i brzo miješati i dodavati mlijeko, tako sve dok ne dobijete koliko želite. Treba paziti jako se brzo zgusne i budu grudve (ja ih osobno ne volim). Na dno zdjele (tepsije) stavim bešamela malo. Onih 6 feta gaude prerežem na pola i u svaki canelon stavim iznutra polovicu uz stijenku. Canelone položim uspravno u posudi gdje ću peći i punim malom žličicom mljevenim mesom do vrha te položim i tako sve do posljednjeg canelona. Kad su svi napunjeni i polegnuti prelijem ih bešamelom, preko bešamela ostatak mljevenog mesa i safta koji je ostao (nema veze ako je i malo rjeđe oni se u tom kuhaju), zatim naribani sir Gauda (nisam napisala količinu uglavnom da prekrije površinu zdjele), opet bešamel (ako netko želi može dodati i vrhnje za kuhanje) i na kraju naribani parmezan da se dobije fina zlatna korica Pekla sam na nekih 175 C, 30-40 min, ovisi, ja najviše gledam po boji (da dobiju ljepu boju) 

Caneloni sa mljevenim mesom i sirom

Nonov kuglof Meni poseban kuglof jer ga radi moj nono (djed, 84 god.)... Umjesto kokosa mogu se staviti i mljeveni orasi. jaja šečera vanilija šečera brašna praška za pecivo ulja mlijeka limunove korice kokosa kakaa Pjenasto izmutiti jaja sa šečerom, dodati vanilin šečer. Kad je izmučeno dodavati postepeno brašno i prašak za pecivo, zatim ulje, mlijeko, korice limuna, te na kraju kokos. /3 smjese uliti u namašćeni i pobrašnjeli kalup, a u 1/3 smjese dodati malo kakaa i pomiješati te preliti preko svjetle smjese. Staviti kuglof peći prvo na 200 C, a zatim na nešto nižu temperaturu oko 1 sat. 

Nonov kuglof

Punjena jaja Tko ih proba ne može prestat a da ne uzme još jedno pa još jedno… Količinu nisam navela jer uvijek radim tako da otprilike vidim da ima taman dosta i krastavaca i salame. kuhana jaja kiseli krastavci salama (npr. čajna, zimska) majoneza Skuhati jaja, kad su gotova očistiti ih i prepoloviti na pola. Žumanjak odvojiti u zdjelicu, sa pirunom ga zgnječiti. Sitno nasjeckati krastavce i salamu, dodati u  žumanjce te dodati u sve to majonezu i dobro promiješati. Jaja puniti sa smjesom i staviti da se malo ohlade u frižider prije nego se posluže. 

Punjena jaja

Tjestenina sa tunom i sosom Ovo mi je jedno od najdražih jela, jednostavno se gušim u tome… Nisam navela količinu jer ovisi koliko osoba jede, recimo za dvije osobe stavim 2-3 zdenka sirića, a mlijeka koliko želim da mi bude gušći ili rijeđi sos. tjestenina po želji maslac brašno mlijeko soli Zdenka sir (ili neki dr sir koji se lijepo topi) Tuna Rio mare Skuhati tjesteninu. U poseban lončić staviti maslaca, kad se otopi dodati brašna te dodati mlijeko. Na kraju dodati Zdenka sir i malo soli te stalno miješati da se ne stvore grudvice. U tanjur staviti tjesteninu, tunu (ja je malo prstima razmrvim) i po svemu tome sos. Sve to dobro promijiešati i navaliti :) 

Moji recepti