{"achievement_id":5,"level_id":37,"title":"Cooharica","position":"back","prefix":",","suffix":null}

Imenovanje - Bez prerada

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Rižoto s bundevom i graškom Uz bundevu ide i muškatni oraščić, ali danas sam odabrala ružmarin :) Poslužila sam uz lungić u pivu, senfu i medu od "dolidur001"
https://www.coolinarika.com/recept/lungic-u-pivu-senfu-i-medu/ Uz bundevu idealno ide i muškatni oraščić, ali danas sam odabrala ružmarin :)Posužila sam uz lungić, umak i zelenu salatu. https://www.coolinarika.com/recept/lungic-u-pivu-senfu-i-medu/ crvenog luka bundeve  graška masti bijelog vina sol, papar, grančica ružmarina parmezan, limunov sok Na masti (maslacu, ulju, što želite) podinstaj luk. Kad zazlati ja dodam prstohvat praška za pecivo da "rastvori" luk (savjet od kuće). Na to dodati kockice očišćene bundeve, grančicu ružmarina, sol i papar. Povremeno promiješaj. Kad se poprži bundeva, nekih 10-ak minuta, dodaj vino. Rižu sam posebno namočila ite istovremeno kuhala pored 5-10 minuta. Sada pomiješaj i grašak i rižu i kuhaj 5-10 minuta.  I to je to! Po želi dodajte parmezana ili/i limunovog soka "za svježinu", kako kaže Jamie :) 

Rižoto s bundevom i graškom

Slane kiflice s batatom Izvorni recept dolazi s imanja Višnjica, koje se bavi uzgojem batata (i koječega drugoga) te ga možete kušati na tisuću načina, kao predjelo, prilog, glavno jelo ili desert :) ovdje donosim slane kiflice koje sam sama pravila i koje su me oduševile! Prefine kiflice, divne narančaste boje, toliko prhke, lisnate, a istovremeno meke i ukusne :) divota &lt;3 batata (s narančastim mesom) svježeg kvasca mlijeka brašna jaje ulja soli maslaca žumanjak s malo mlijeka sezam Prvo kuhajte batat s korom oko 20 min., probajte vilicom jel mekan. Ocijedite ga, nek se malo ohladi, ogulite ga i propasirajte ili izmrvite vilicom (kao ja :) U mlijeku otopite kvasac. U drugu posudu stavite brašno, sol, ulje, jaje, pire od batata te dodajte mlijeko s kvascem i zamijesite srednje tvrdo tijesto. Stavite tijesto na ravnu površinu i razvaljajte ga na debljinu od 0,5 cm. Desnu polovicu tijesta premažite maslacem i preklopite lijevom polovicom. Razvaljajte tijesto u pravokutni oblik na istu debljinu. Preklopite srednju trećinu tijesta desnom, a potom i lijevom trećinom, pa duže krajeve isto tako prema sredini te ga ostavite da stoji oko 30 min. Razvaljajte tijesto u pravokutni oblik opet na deblji 0,5 cm. Izrežite tijesto  na trakice širine 10 cm, a potom trakice režite na trokutiće. Oblikujte kiflice, a po želji ih možete puniti šunkom, sirom ili sl. Ostavite kiflice da odstoje 30 min. kako bi narasle, a pećnicu zagrijte na 200 C. Ja pečem na papiru za pečenje, vi kako hoćete. Odmah sam tu posložila kiflice, premazala ih s žumanjkom pomiješanim s mlijekom i posula sezamom. Pecite kiflice 25-30 min na 200 C, ako prebrzo tamne s gornje strane, smanjite na 180 C. Ja znam da su gotove kad mi je i donja strana kiflice zapečena. 

Slane kiflice s batatom

Pašteta od vrganja bez obzira na više recepata namaza od raznih gljiva, ova pašteta je posebna po svom gljivarskom, odnosno, vrganjskom okusu :) Obilno mazati na kruh i uživati u okusu vrganja,  mmmmm :)Mi smo u knjižnici imali gljivarsko predavanje i gljivarsku izložbu, tako da se to sve lijepo uklopilo. Pogledajte fotke :) prekrasne su :) vrganja (zamrznuti ili svježi) crvenog luka ulje, sol, papar vegete bijelog vina senfa estragon podravka vajkrema  maslaca Prvo dinstajte crveni luk na ulju, posolite te dodajte nasjeckane vrganje. Ja sam dobila 3 vrećice zamrznutih, ali i jednu friških, oko 1-2 kg vrganja. Dodajte vegetu, listiće peršina i celera te vino. Dinstajte oko 20-30 min. Kad se prohladi, izmiksajte u multipraktiku ili blenderu. Dobije se prekrasna smjesa smeđe boje. U to dodajte senf, vajkrem i malo omekšali maslac (zbog miksanja je lakše s omekšalim) koji ste ostavili na sobnoj temperaturi pola sata, sat. Može se dodati još i sir u trokutićima, majoneze ili kuhanih jaja, ali ja sam htjela što izvorniji okus gljiva, odnosno vrganja i to sam i dobila! 

Pašteta od vrganja

Zljevanka od jedne bake probala kod jedne bake &lt;3 preeefino! jaja soli jogurta kukuruznog brašna mlijeka kiselog vrhnja masti višnje (3 žlice) šećera Prvo: može biti slana, a može i slatka. Za početak, odlučite se :) Izmuti metlicom/pjenjačom jaja, sol (odmah i šećer ako radite slatku), jogurt, kukuruzno brašno, mlijeko, pola vrhnja (ako vam se ne štedi slobodno dodajte još). Izlij na tepsiju pomašćenu s 2 žlice masti, tanje tijesto, cca 2 cm. Radije peci drugu. Na tijesto žlicicom stavljajte vrhnje po malo. Ako ste se odlučili za slatku verziju, gore uz vrhnje, dodajte i "di god" koju višnju. 

Zljevanka od jedne bake

Sendvici s kavijarom Ovo su zapravo tost sendviči s kavijarom, ali vi ih možete praviti od kojeg god kruha volite pa čak i krekera ili slično! Izuzetno jednostavno i brzo :) Ja sam koristila crni kavijar (jeftin 9,99 kn mala staklenka), sirni namaz veće masnoće i uvijek nešto promijenim, ali svaki puta su fini ! Idealni su mi bili za rođendan, večeru za Božić i party za Novu Godinu :) tosta (1 pakiranje) sirnog namaza kavijara kukuruza šećerca iz konzerve zelene paprike rajčice (ili par mini rajčica) Tost blago popržite u tosteru, samo da porumeni malo (oko minutu). Namažite na tost sirni namaz. Ja sam koristila tri različita i svi su se slagali s kavijarom. Na kraju ukrasite rezanom paprikom, rajčicom, maslinama, krastavcima, kukuruzom i svime što vam padne na pamet! 

Sendvici s kavijarom

Jednostavni štapići sa sirom Provjerila sam sve štapiće sa sirom na culki i nema nijedan ovako ludo jednostavan :) brzo se sprema, a još brže pojede :)))) brašna (mekog ili oštrog) margarina (maslaca) svježeg sira soli sezam  Zamijesiti sve sastojke u lijepu, jednoličnu masu. Osim sezama koji se posipa gore. Razvaljati tijesto na debljinu prsta i onim kotačićem-nožem rezati trakice široke 1-2 cm, a duge oko 10 cm.evo na culki:
  https://www.coolinarika.com/magazin/clanak/kotaci-za-rezanje-tijesta/
 U pravilu, možete oblike koje želite, evo kako sam ja i okrugle, izrezivala sa štamplicom promjera 3 cm (čaša za rakiju). Namazati žumanjkom i posuti sezamom (ili poželji). Peći na 180-200 C, zavisi od rerne, 15-20-ak minuta. Vidjet ćete već koliko se dignu i kad potamne, ja kad nisam sigurna, provjerim dno peciva koliko je potamnilo pa po tome znam. 

Jednostavni štapići sa sirom

Cool aid od mente i limuna ...savršeno slatko-oštro piće za vruće ljetne dane, nalik limunadi, ali jače-pogotovo ako koristite limetu… Recept je preuzet iz knjige “Zauvijek ljeto” od Nigelle Lawson (izdanje Vuković &amp; Runjić, Zg, 2006.) str. 256. evo link na njezine recepte
U piće možete dodati i malo votke pa je to onda napitak za odrasle :) limuna šećera mente, metvice  vode kockice leda Ogulite koru limuna (ako koristite limetu, onda ide duplo=8 limeta) pa koru, šećer, mentu i 250 ml vode kuhajte dok se šećer ne otopi.  Kada uzavre, smanjite plamen i pustite da kuha 5 minuta. Kada se ohladi, procijedite u vrč. Limun/limetu iscijedite kako biste dobili oko 250 ml soka pa ga, s ostatkom vode, nalijte u vrč sa sirupom. Dodajte kocke leda i nekoliko grančica mente za ukras. 

Cool aid od mente i limuna

Zapečene rolice od tikvica Tikvice su totalno ljetni recept, ovo su tikvice iz Čarolije okusa (br.7, 17.6.2010.)...njam tikvice! Možete poslužiti uz rižu.
Uz tikvice, možete kombinirati i patlidžane, ili samo patlidžane, kako volite :)
Da, kao što vidite, ja sam gore naribala sir, haha, zašto bi bilo dijetno kad može da deblje hihihiii :) tikvica (po 180-200 g) kapara sušenih rajčica u ulju ILI mini rajčica (sredinu izdubite) svježeg sira žumanjka vinskog octa svježi ružmarin, sol, papar Operite tikvice, odrežite im krajeve te narežite na tanke (stvarno tanke!), duguljaste ploške. Nasjeckajte kapare, ružmarin i rajčice na sitno. Ulje sačuvajte. Ako koristite mini rajčice, kao ja, uzmite maslinovo ili obično ulje. Pomiješajte sir sa žumanjcima, octom, kaparima, rajčicama i ružmarinom i začinite po volji. Ploškice tikvica tanko premažite kremom od sira, smotajte ih i gusto posložite u vatrostalnu zdjelu (ili tepsiju) tanko premazanu sačuvanim uljem. Ako vam se razdvajaju, pomozite si čačkalicom. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 C. Pecite oko 20-25 min, dok se lijepo ne zapeče. Rolice od tikvica krasite ružmarinom i ponudite uz kremu od sira ako vam je ostalo viška. 

Zapečene rolice od tikvica

Čokoladni bijeli kolač U originalu idu samo bijeljanci pa se zove bijeli kolač, al pošto mi u sve trpamo čokoladu, hihi To vam je zgodno kad vam ostanu bjeljanci od kolača. Fino je i jednostavno, a evo može biti i čokoladno! bjeljanjka šećera brašna sjeckanih oraha grožđica soli kakaa u prahu (slatkog) ILI otopljene čokolade za kuhanje Miksaj bjeljanjke sa šećerom dok se ne zgusne. Polako umuti brašno, sol, orahe, grožđice i kakao. Peci u kalupu za terinu. 

Čokoladni bijeli kolač

Čokoladno ubistvo *čokolada*, čokolada, čokoladaaaaaa … Odlično je za dječje rođendane! želatine (6 g) crne čokolade (za kuhanje) čokolade s praline kremom (obične fine mliječne) slatkog vrhnja maslaca na sobnoj temperaturi šarenih čokoladnih bombona Listiće želatine namočite u hladnu vodu.  U posudi od 1 l stavite obje vrste čokolade u komadićima i slatko vrhnje i stavite u mikrovalnu na 2 minute na 750 W da se rastopi. Promiješajte i dodajte ocijeđene listiće želatine ili možete koristiti želatinu u prahu kao ja, gdje kad malo nabubri u vodi, zagrijete i na isti način dodate (upute pišu na vrećici). Silikonskom lopaticom miješajte dok se sve ne otopi i dodajte maslac te dalje miješajte. Kad se malo prohladi, ubacite prepolovljene i nasjeckana bombončiće (sačuvajte nekoliko cijelih za ukrašavanje). Ulijte smjesu u kalup za muffine koji ste prethodno isplahnuli hladnom vodom. Stavite u hladnjak na najmanje 6 sati. Izvadite iz hladnjaka i ukrasite! 

Čokoladno ubistvo

Čokoladni rižin kolač Okus čokolade koja se topi u vašim ustima…sa zrncima riže… mmm čokolada od riže :) jaja šećera čokolade za kuhanje petit keksa čokolade s rižom oblatne čokolade za kuhanje ulja U posudi na pari (ili direktno) otopite jaja, šećer i čokoladu, uz miješanje. Nakon što se sve otopi, dodajte čokoladu s rižom i petit keks. Neka se malo ohladi, da je toplo-mlako. Na tacnu stavite oblatnu i izlijte smjesu, razmažite i pazite pritom da ne slomite oblatnu. Pustite da se hladi jedno sat vremena, a zatim stavite čokoladnu glazuru. 

Čokoladni rižin kolač

Pureći odresci s pršutom ...recept izašao prošli tjedan u Jutarnjem listu… evo ovako izgleda gotovo jelo! purećeg odreska od 120 g (cca) pršuta (slavonske dimljene šunke) sira (topivog, dimljenog) kadulje ili mješavine talijanskih/provansalskih/mediteranskih začina bijelog vina maslaca vegete Pureće odreske izlupajte batom za meso i posipajte ih vegetom. Vatrostalnu posudu (s poklopcem) namažite maslacem i stavite pureće odreske. Na svaki tako pripremljeni pureći odrezak stavite šnite šunke, sira i začine. Poklopite i pecite oko 20 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 C.  Tada izvadite i prelijte vinom te ponovo poklopite i pecite 10 min, a na kraju otklopite još 5-10 min. Svaki odrezak možete poslužiti posebno, na kriški tosta ili kruha, a možete poslužiti, kao ja, uz kus kus 

Pureći odresci s pršutom

Fredijeve čokoladne kuglice ...ne, nisu ovo kuglice Fredija Krugera :) već moga strica Freda, koji nam je odavno dao recept za kuglice, samo naziv nismo zapamtili…čokolada, čokolada :))) Kuglice su fantastične; čokoladne, slatke, hrskave i tope se u ustima :)
Kuglice se mogu pripremiti i dan ranije, ali ne znam hoće li vam ostati za sutra hihi. Inače, mi smo kuglice još i tople isprobavali :)))))) margarina čokolade meda sjeckanih oraha pahuljica s medom U ranjiku stavi margarin, med i čokoladu. Otopi uz miješanje. Kad se malo prohladi, dodaj orahe i pahuljice te sve promiješaj. Stavi smjesu na hladno nekih pola sata i pravi kuglice, odnosno, hrpice. 

Fredijeve čokoladne kuglice

Popečci od krumpira i tikvica ...hrskavo, fino, povrtno, njami! Recept je iz Čarolije okusa, br.11 od 22.10.2009. krumpira tikvica jaja brašna sol, papar ulje za prženje Krumpir ogulite i naribajte pa ocijedite.  Isto tako i tikvice. Ako uzmete one zelene, pa vam se kora čini mlada, možete ih izribati i s korom. Naribani krumpir i tikvice pomiješajte s jajima, brašnom, dodajte sol i papar. Zagrijte pećnicu na 80 C. Pržite na vrelom ulju, a da bi vam ostale tople i hrskave, poslažite ih na masni papir i stavite u pećnicu. Uz to poslužite fantastični umak! 

Popečci od krumpira i tikvica

Fantastični umak ovaj umak ide uz sve-pržene popečke od povrća, mesa, a po meni najbolje uz ribu, bilo paniranu, pohanu, prženu ili lešo. divota! Recept je iz Čarolije okusa, br.11 od 22.10.2009. peršina punomasnog jogurta soka od limuna senfa šećera vlasca sol, papar Peršin nasitno nasjeckajte. Izmiješajte jogurt, sok od limuna, senf, šećer, sol, papr i dodajte peršin i vlasca. Po želji dodajte još neko kosano zeleno povrće/začine, npr. potočarku. Umak je prefin i divota, prošaran zelenim komadićima vlasca. U originalu je poslužen s popečkima od krumpira i tikvica, ali ja bih ipak radije isprobala uz ribu. njami! 

Fantastični umak

Torta od sira, malina i meda ..."zdrava" torta, bez šećera, zobene pahuljice, voće, med, sir, mmmmm…i bez pečenja! što više poželjeti… Ja sam pravila kao kolač, tako da su slike kao kocke kolača. Tijesto je fantastično, neobično i ukusno, spoj pahuljica i meda….. Možete napraviti dan ranije, a i ne trošite struju jer se ne peče! Pomoć u kuhinji od moje svesrdne prijateljice Cane….
Pronašla u pyrus-ovoj kuharici. zobenih pahuljica maslaca/margarina meda svježeg sira malina (ili mješavine bobičastog voća) slatkog vrhnja meda Pripremite si kalup. Možete koristiti koji god kalup jer se bez problema vade kocke kolača/torte van. Ako ćete za tortu, onda umite onaj okrugli, gdje se bočne stijenke mogu odvaliti :) Namažite kalup maslacem. Izmiksajte pahuljice u mikseru (za kavu) ili multipraktiku i pomiješajte s rastopljenim medom i maslacem. Tu smjesu utisni u kalup i stavi na 1 sat u hladnjak. Sir dobro umutite, bez grudvica – ja to najbolje sa štapnim ili multipraktikom. Izmiksaj slatko vrhnje te mu dodaj sir i med i na kraju zgnječene maline (ostavite 20 za ukras). Tu dobro izmiješanu kremu stavi na tijesto i ostavi u hladnjaku neka 2 sata da se stegne. Ukrasiti malinama prije posluživanja i voila! 

Torta od sira, malina i meda

Rajnin džem od šljiva da, ovo je džem od šljiva, ali nije bilo kakav džem od šljiva…..ovo je džem od šljiva posebnog, starinskog okusa s prženim šećerom….od moje drage prijateljice Cane, iz recepata njezine mame Rajne…. plavih šljiva (očišćenih) šećera vode limunske kiseline po okusu konzervans (prema uputi) Očistite šljive, ja sam kupila 5 kg, a očišćenih sam imala 4 kg.  Stavi kuhati šljive i dodaj vodu, 2 dcl po kili.  Kuhala sam manje od 2 sata, onda sam maknula peklmez sa štednjaka. Ispržiti šećer u tavi. Neće stati sve odjednom pa kako pržite šećer , tako ulijevajte u pekmez. Kako ulijevate šećer u džem, tako će se šećer pjeniti i stvarati će se mali kristalići šećera. Kad ste sav šećer stavili, vratite džem na vatru i kuhajte dok se ne otopi šećer.  Imala sam i ja kristaliće šećera, čak i u teglicama, ali nije ništa strašno. Okus je predobar da bi se to zamijetilo :) Na ovu količinu, dodala sam 1 ravnu žlicu limunske kiseline, ali možda je bolje manje. I dvije žličice konzervansa. 

Rajnin džem od šljiva

Torta od jagoda i čokolade "...jagode i čokolada, ne razmišljaš dok si mlada…." samo uživajte u finim okusima! Ovu smo tortu moja Nataša i ja pravile njezinoj mami za rođendan i mogu reći da se taj čokoladni okus izvrsno slaže s jagodama!Umag-0280 je ispala prekrasnadvazen se poigrala ,pa jos jednom :) a onda zapalila svjecicu za zelju jaja šećera soli brašna praška za pecivo čokolade za kuhanje vode ulja slatkog vrhnja čokolade za kuhanje amareta (liker) jagoda Posebno izmiksajte bjeljanjke s prstohvatom soli, a posebno žumanjke sa šećerom, brašnom i praškom za pecivo. U zdjelici na pari otopite čokoladu s vodom i uljem i umiješajte u tijesto. Pecite biskvit na 200 C oko 45 min. Okrugli kalup, promjer 24 cm. Zavrijte slatko vrhnje i u njemu otopite čokoladu. Neka se hladi, a onda dodajte jedan čep amareta (mislim da se tako zove, još provjerim). Tek kad se apsolutno ohladi, stegne se! Jagode pripremite tako da ih nasjeckate na srednje komadiće, ne premale. Ostavite najljepše jagode za ukrašavanje. Ako želite, jagode malo pospite šećerom u prahu i ostavite obvezno da se cijede jer ćete tim sokom namočiti biskvit – ne previše. Kad je biskvit pečen i ohlađen, prerežite ga na dva jednaka dijela i poškropite sokom od jagoda.  Kremu izmiksajte prije stavljanja na tortu, lakše je maziva. Na biskvit posložite jagode i 1/3 kreme, a zatim gornji dio biskvita, koji također malo poškropite sokom od jagoda.  Sve premažite kremom i ukrasite tortu jagodama. Ovo je čoko tortica u izvedbi moje kolegice Jasne :) 

Torta od jagoda i čokolade

Večera na Veliki Petak Ovo se već puno godina jede kod nas za večeru, nekad kuhamo fiš, a nekad preskočimo pa samo riba na ovaj način! Jako je fino to zapečeno vrhnje mmmm! Ako ne porumeni nakon prvih 35 min pečernja, pojačaj temperaturu ili samo gornji grijač pećnice. Krumpire NE treba soliti, jer riba pusti sokove i budu slani, vegetu dodajem samo zbog finijeg okusa. soma sol mladih krumpira kisela vrhnja peršina vegeta Dobro nasoli soma i stavi u nauljenu tepsiju. Oguli krumpir i izreži na manje kockice pa stavi oko soma. Peci oko 35 min na 200 C. U međuvremenu izmuti vrhnje sa peršinom i MALO podravkine vegete. Nakon što riba porumeni, prelij to vrhnje prvo po ribi pa po krumpirićima. Zapeci još 5 minuta. 

Večera na Veliki Petak

Sladoled kolač Recept je super jednostavan, a prefin!preporuka koleginice Ivane…. Možete umakati kekse i u kavu, ako volite. Što se tiče šlaga, može i pola litre slatkog vrhnja. Najbolje je ostaviti preko noći da se dobro ohladi i stegne. žumanjaka šećera u prahu čokolade za kuhanje margarina bjeljanjaka-snije petit keksa mlijeka šlaga ILI slatkog vrhnja Prvo izmiksaj žumanjke sa šećerom, dodaj otopljenu čokoladu. Najlakše ćete otopiti čokoladu da ju stavite u mikrovalnu, ali obvezno poklopite tanjurom ili nečime, tako se najlakše otopi. Dodaj margarin. Na kraju dodaj čvrst snijeg izrađen s malo soli. Na dno velike tepsije (veličine rerne) poslaži petit kekse umočene u mlijeko. Na to namaži kremu. Gore ide šlag. 

Sladoled kolač

Kokosove šape Šape su se oduvijek pravile u mojoj obitelji, a evo jedne verzije moje gazdarice Milice :D margarina brašna kokosa šećera ulja mlijeka praška za pecivo Samelji kokos u mikseru/multipraktiku/mlincu za kavu.  Malo po malo, svakih 10 dkg posebno jer je kokos mastan pa se lijepi za stijenke. Zamijesi tijesto od svih navedenih sastojaka. Namasti male kalupiće za šape, najlakše kistom. Stavi kuglicu tijesta u kalupić, malo stisni. Peci na nekih 200 C, oko 20 min. Gotovi su kad se odlupe, probaj jedan izvadit, sami ispadnu van kad okreneš. Još tople uvaljaj u šećer u prahu. 

Kokosove šape

Crnčeve glave Fin domaći kolač, radile moja gazdarica i ja za jedno krštenje-prigodan i za svečanosti! žumanjka šećera hladne vode brašna oraha praška za pecivo bjeljanjka-izradi snijeg mlijeka vanilin šećera žumanjaka šećera brašna margarina petit keksa mlijeka bjeljanjaka šećera čokolade za kuhanje ulja ukrasne perlice Izmuti sve sastojke za biskvit, osim bjeljanjaka koje izmutiš posebno u snijeg s malo soli i onda pomiješaš sve. Peci na 180-200 C nekih 30-40 min. Za kremu izmiksaj žumanjke, šećer i brašno. Stavi kuhati mlijeko i dodaj izmiksanu kremu te kuhaj dok ne provri par minuta. U hladno dodaj margarin. Kad je biskvit pečen i ohlađen, prereži ga na pola. Na prvi dio biskvita namaži pola kreme pa na to složi petit keks kratko umočen u mlijeko. Na keks namaži drugu polovicu kreme i stavi drugi dio biskvita. Na pari tuci bjeljanjke i šećer te namaži gore. Na hladno namaži čokoladnu glazuru od otopljene čokolade i ulja. Ukrasi perlicama. 

Crnčeve glave

Mihaelina kinder torta Znam da postoji već mnogo kinder torta, ali ovo je malo drugačiji recept, moj mali doprinos. Jako fin, posebno za rođendane! Recept iz Našica od Mihaele…. :) Torta mora odstajati preko noći. Peći u velikoj tepsiji, veličine rerne/pećnice. sjeckanih prženih lješnjaka bjeljanjaka šećera (ravnih) octa žumanjaka šećera pudinga od vanilije brašna mlijeka margarina /maslaca čokolino namaza ili nutelle čokolade za kuhanje vanilin šećera margarina ulja podravka dolcela šlaga ili slatkog vrhnja Papir za pečenje namaži maslacem ( margarinom).  Na papir posipaj lješnjake. Izmiksaj biskvit, namaži preko lješnjaka i suši na 150 C oko sat i pol. Pečenu tortu istresi tako da lješnjaci budu gore.  Preko njih namaži čokolino namaz ili nutellu. Za kremu izmiksaj žumanjke, šećer i na kraju lagano brašno.  Posebno razmuti puding u malo mlijeka koje uzmeš od 1, 5 l. Sve ukuhaj u uzavrelo mlijeko, u hladno dodaj izmiksan margarin. Smjesu podijeli u dva dijela. U jedan dio dodaj 100 g otopljene čokolade, a u drugi dva vanillin šećera. Žlicom stavljaj naizmjenično smeđu i žutu kremu (šah polje). Evo kako je to najsličnije napravila Ajrine. Između redova prelij 100 g otopljene čokolade pomiješane s 80 g margarina i 2 žlice ulja. Gore ide izmiksan podravka šlag ili slatko vrhnje. 

Mihaelina kinder torta

Torta od sira i slatkog vrhnja Pravila sam ju nebrojeno puta jer su svi oduševljeni okusom…. Možda zvuči komplicirano, ali jednostavno ju je napraviti, a poput prave slastičarske torte je. Bilo bi preporučljivo napraviti ju dan ranije, da odstoji preko noći da se stegne.by kirsche (ona je promijenila biskvit-napravila ga je od mrvljenog keksa i maslaca, fino i jednostavno) brašna margarina ili maslaca šećera žumanjak soli naribana korica 1/2 limuna mlijeka šećera soli naribana korica 1 limuna žumanjka bijele želatine slatkog vrhnja svježeg sira šećer u prahu Zamijesi prhko tijesto, oblikuj u kuglu pa omotaj aluminijskom folijom i stavi u hladnjak na 2 sata. Zagrij pećnicu na 200°C. Tijesto podijeli na 2 kugle. Razvaljaj 1 krug, stavi u okrugli kalup za tortu, na donje dno, zareži 12 ili 16 šnita – trokuta jer kad je pečeno teško je razrezati da ne puca. Kad je pečeno okreni iz lima na podlogu i odmah stavi peći drugi cijeli krug da dobiješ donju koru torte. Za kremu podravka želatinu navlaži vodom (prema uputama na vrećici). Stavi kuhati mlijeko, posoli, naribaj koricu limuna, a mikserom ili ručno umiješaj žumanjke i šećer-bude kremastije ako mikserom. Kad zavri dodaj brzo tu kremu, energično miješajući jednu minutu, a odmah u vrelo dodaj želatinu koju si otopila u mikrovalnoj ili u maloj posudici (prema uputama na vrećici). Znači, vruće u vruće. Dok se krema hladi, ismiksaj slatko vrhnje, preporučam dodati podravkin šlag fix. Sir izmiksaj da bude kremast i dodaj u još toplu žutu kremu. Nakon što se sve ohladi, pomiješaj sa slatkim vrhnjem. Na donji dio kalupa pričvrsti limeni rub tog kalupa, na dnu kalupa je ostala donja kora..od srca srcu.., obloži stijenku kalupa aluminijskom folijom pa ulij izmiksanu kremu. Gore poslaži one trokute, po mogućnosti da idu jedan pored drugog kao što su pečeni. Pospi šećerom u prahu da izgleda ovako čarobno........... 

Torta od sira i slatkog vrhnja

Gužvaricina djeca Ovaj je recept već godinama u mojoj obitelji, a najbolje ga radi tatina supruga kad ju jako gnjavim da mi to pravi.I onda, šta ćeš, moraš i ti naučit!pa evo ga… a popularan naziv danas bio bi "Cinnamon rolls" :). Eto, pošto sam šašavica zaboravna, nisam ih uslikala dok su bile pečene pa ta fotka stiže sljedeći put! brašna svježa germa jaje sol, šećer mineralne mlako mlijeko šećera cimeta ulje mlijeka šećera Digni germu i zamijesi tijesto od navedenih sastojaka. Mi koristimo oštro brašno, a preporučujem podravkino oštro brašno. To je tijesto za gužvaru, kako ju još zovu-orehnjaču i makovnjaču-tako da otprilike znate dodati mlijeka (meko tijesto). Pomiješaj šećer i cimet za nadjev. Pusti tijesto da odstoji pa razvaljaj na pobrašnjenu krpu i pokapaj tijesto uljem pa pospi zamiješanim nadjevom i zamotaj krpom. Reži na 4-5 cm širine tijesto. U tepsiju stavi oko 1.5 dcl ulja pa umaljaj doljnji dio narezanih gužvarica u to ulje i slaži tako jednu do druge. Moraju se malo nagurati jedna do druge. Stavi peći na 180 °C oko 40 min i kad se dobru zapeku gore prelij preljevom koji si prije toga skuhala. Bitno je da ide vreli preljev na vrelo tijesto. Nakon toga vrati gužvarice u rernu 10 min na 200 °C. Kad ih izvadiš, pusti da malo odstoje a onda…..mljac! 

Gužvaricina djeca

Baklava s višnjama Istina, ima puno baklava, al ovo je verzija baklava s visnjama iz časopisa "Hrana i vino", br.21 (juli 2008.) Ja sam u preljev još dodala sok iz kompota, 2 dcl vode i 200 g šećera – da bude sočnije. kora za štrudlu Kompota od višanja light Podravka jaja šećera kiselog vrhnja ulja praška za pecivo šećera vode limun Prvo ocijedite višnje iz podravkinog kompota. Zatim narežite limun na kolutove i skuhajte preljev od navedenih sastojaka.  Za fil izmiksaj jaja, šećer, dodaj vrhnje, ulje i prašak za pecivo. U nauljenu tepsiju staviti dvije kore i nanijeti fil, tako ponavljati dok ne potrošite pola pakiranja kora i onda staviti praznu koru i gore višnje, opet kore i fil do kraja, na vrh idu dvije kore, malo pouljiti. Peći u zagrijanoj rerni 30 min na 200 °C. Kad je pečeno, nakon 10 min prelij preljevom jer ako odmah, sve upije i možete ponovo raditi preljev (isprobano!). 

Baklava s višnjama

Prova Prova je starinski, seljački kolač od kukuruznog brašna, a u ovoj varijanti je neodoljiv! Tepsija s tim vrhnjem i pekmezom treba izgledati kao domino kocka u tri reda, to sve potone tako da dok režeš i poslužuješ izgleda jako čarobno, kao na slici. Pošto smo mi iz Slavonije, preporučujemo osječko vrhnje jer je najčvršće, ne razlije se nego ostanu lijepi komadići, kao i od pekmeza. Ukoliko više volite neki drugi pekmez, možete ga upotrijebiti, bitno je jedino da je čvrste strukture. jaja šećera podravka kukuruznog brašna podravka oštrog brašna ulja mlijeka dolcela praška za pecivo vrhnje podravkin pekmez od šljiva Umuti jaja, šećer, kukuruzno brašno (neki kažu i gris) i obično brašno, ulje, mlijeko i prašak za pecivo. Sve izlij u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju. Naizmjenično (vrškom punom) žličicom stavljaj vrhnje i pekmez od šljiva. Peci na 180 °C oko pola sata, gotovo je kad se odlupi od ruba tepsije. 

Prova

Milin Stollen 
  
    * * * još malo božićnog "šmeka"  * * * ovaj kolač radi se mjesec dana prije Božića * * *
  
 Ovaj recept dobila sam od drage mi mentorice i stvarno je za svaku pohvalu. Ako volite kandirano voće, slobodno dodajte i njega ili zamijenite neke sastojke. Pogriješiti ne možete! Divan je za Božić, ali preporučila bih ga i u bilo koje vrijeme uz čaj. U slast! grožđica rum brašna svježega sira margarina jaja šećera vanilin šećera soli praška za pecivo sjeckane čokolade sjekanih oraha sušenih smokvi sušenih brusnica maslac šećer u prahu Namoči grožđice u rumu da prekrije i ostavi neka odstoji par sati ili preko noći. Umijesi brašno sa sirom, margarinom, jajima, soli, šećerom, praškom za pecivo te orasima, čokoladom, smokvama i brusnicama. Od tijesta napravi oblik stollena (štruca/kifla debela 5cm). Stollen peći na 180 °C oko 45 minuta, možda i duže. Od navedenih sastojaka ja sam dobila 2 štruce. Još vrući stollen premazati maslacem i dobro posuti šećerom u prahu. 

Milin Stollen

Bakin crni kolač 
  
    * * ovo sam također radila za Božić, a dobila od jedne male divne Anite * * *
  
 Ovo je od kokoshke!
Napomena: obvezatno rabiti male šalice (kao za kavu, oko 1 dcl). jaja šećera ulja oštrog brašna praška za pecivo mlijeka oraha čokolade za kuhanje meda Lijepo sve izmiksaj, postepeno dodavajući do oraha. Čokoladu u međuvremenu otopi na pari i med ako je krut. Sve pomiješaj i istresi u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju. Peci na 180 ˚C oko pola sata. 

Bakin crni kolač

Narančini prutići 
  
    * * * ovo je tipično božićni cookie * * * * fenomenalan spoj naranče i čokolade * * * *
  
 Moram priznati da su se meni prutići malo razlili, a ne znam zašto….
Umjesto nekog namaza, možete i sami napraviti nugat, ja nisam stigla, al zato preporučam oklagijin domaći nugat krem! margarina šećera u prahu vanilin šećer soli žumanjka naribana korica 1 naranče soka naranče brašna Podravkin čokolino namaz Miksaj sve sastojke postepeno dodavajući do brašna. Brašno dodavati žlicu po žlicu. Ako vam je premekano, ostaviti da se malo stegne, a potom staviti u štrcaljku i pravi prutiće od 6 cm na masni papir koji ste stavili na lim za pečenje. Stavi peći na 175-200 ˚C oko 10-12 min. Ljepi 2 komada prutića skupa pomoću finoog Podravkinog čokoladnog namaza. Jedan kraj možete umočiti u čokoladnu glazuru, bit će još finiji. 

Moji recepti