Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Bosna i Hercegovina

Žensko

vesela torta Svi koji su probali tražili su recept, a još kad su vidjeli da se lako napravi...... e to je pravo Torta se može praviti u bilo kojem obliku, a zahvalna je za izradu rođendanskih barbi torti jaja šećera mljevenih oraha brašna praška za pecivo jaja šećera kakaa brašna praška za pecivo jaja šećera brašna praška za pecivo malo extrata od maline ili jagode mlijeka brašna(50 oštrog+20glatkog) pudinga od vanilije štaub šećera maslaca vanilije želea Svaki biskvit umutiti odvojeno.U pleh od rerne staviti papir za pečenje, pa sipati prvi biskvit, na njega drugi, a onda i treći biskvit.Sve zajedno peći. Nije važno ako se malo pomješaju, jer kad se ispeče i dobro ohladi biskvit se izreže na sitne kockice otprilike 2x2cm Fil Odvojiti 2dcl mlijeka i dobro umutiti sa brašnom i pudingom, a ostatak mlijeka staviti da kuha.Polako sipati smjesu sa pudingom u ključalo mlijeko i na laganoj vatri neprestano mješati dok se ne dobije gustoća. Kad se ohladi dodati umućen maslac sa štaub šećerom i vanilijom. Sitno isjeckati žele, dodati isječenom biskvitu, pa sve zajedno pomješati sa filom.Polako ujednačiti masu i napraviti oblik torte kakav želiš. U fil se može dodati šta god želiš: orasi, grožđice, voće.....Ja dodajem samo žele u raznim bojama i tako mi je lijepo vesela, posebno za djecu 

vesela torta

Buredžici Jeste da se prejedem kad ih god napravim, jeste da mi obore pritisak i da poslije jela moram prileći, ali ja ih jednostavno volim.... Buredžici se mogu služiti kao hladno predjelo, a i kao glavno jelo. brašna tip 400 malo soli kašikica ulja mlake vode mljevenog mesa srednja glavica crvenog luka malo mljevenog bibera so punomasne pavlake kiselog mlijeka bijelog lula so maslaca ulje za premazivanje jufki slatkog mlijeka Zakuhati 2-3 jufke i umotati u samoljepljivu foliju da odstoje oko pola sata na sobnoj temperaturi.Kad pravim biredžike nikada ne koristim gotove jufke (ustvari ja ih ne koristim nikada),a mogu poslužiti onima koji ih još nisu naučili razvlačiti. Razvući jufke i redati fil (prikazano na slici kako ja to radim). Prebaciti jufku da se ne vidi meso. Skupljati jufku i slagati u maslacem premazanu tepsiju.Nikako ne rolati jufku.Sve se vidi na slikama Peći 45min na temperaturi 250°C.Pečene buredžike preliti sa 2ooml slatkog mlijeka, pokriti većom tepsijom i ostaviti pola sata da omekšaju. U međuvremenu napraviti preliv, posuti po omekšalim buredžicima i vratiti u rernu 10-ak min, ne duže.Na kraju ucvrkati maslac i posuti po prelivu 

Buredžici

keksići Miris vanilije prožima se kroz cijelu kuću......a ukus mnjam, mnjam maslaca šećera jaja brašna vanilija korica limuna štaub šećer za posipanje Maslac otopljen na sobnu temperaturu pjenasto umutiti sa šećerom, pa postepeno dodavati ostale sastojke.Dobro sjediniti i ostaviti umotano u samoljepljivu foliju oko pola sata. Ja sam kekse radila na mašinu, ali isti se mogu raditi i modlicama, pa redati u tepsiju.Treba malo razmaknuti keksiće jer prilikom pečenja narastu.Peći na 150°C oko 20min.(ovo je za moju rernu, bitno je da ostanu svijetli) Još dok nisu potpuno ohlađeni uvaljati u štaub šećer i vaniliju 

keksići

Pečene kore ništa ljepše od domaćeg nema Pečene jufke najčešće koristim za pravljenje ićije ( jufka polivena kuhanom piletinom), gibanice,a može se i preliti kuhanim suhim mesom jaja brašno voda so U zavisnosti koliko kora se peče, na jednu jufku se doda jedno jaje i vode koliko podnese da tijesto bude tvrđe nego za običnu pitu.Malo se posoli i stavi da odstoji oko pola sata. Jufka se razvije malo deblje i prosuši na stoljnjaku.Ove jufke su najljepše kad se peku na plati vatrenog špareta, ali ja ga nemam pa to radim u električnom i koristim vrući zrak.Ubacim 3 tepsije da se malo zagriju, isječem jufku na veličinu tepsije ili manje i naizmjenično pečem.Ide to brzo i ja uvijek ispečem malo više da imam za nekoliko obroka. Pečene jufke odlažem u platnene vrećice koje sama napravim.Ovako jufka može stajati i nekoliko mjeseci. 

Pečene kore

Kozačke kapice Ovaj kolač je omiljen u mojoj porodici, pa sam odlučila da ga podjelim sa vama jaja šećera mlijeka ulja brašna kakaa prašak za pecivo mlijeka pudinga od vanilije štaub šećera maslaca čokolade kokosa Odvojiti bjelanca od žumanjaka, pa umutiti žumanjke sa šećerom dok ne pobjele.Dodati naizmjenično mlijeko, ulje, kakao i brašno pomješano sa praškom za pecivo. Na kraju dodati čvrsto umućene bjelanjke.Peći na temperaturi 2oo°c oko 45min.Ohlađen kolač horizontalno presjeći na dva dijela, a onda isjeći okruglom modlom ili čašom. Skuhati puding u mlijeku, pa kad se ohladi dodati štaub šećer i maslac.Umutiti u laganu kremu bez grudvica. Spajati filom po dva dijela kolača.Po vrhu i okolo  staviti još malo fila, preliti čokoladom i sa strane uvaljati u kokos 

Kozačke kapice

burek Za ovaj burek treba znati razvući domaću jufku, jer samo tako je onaj pravi Burek se može poslužiti topao i hladan, a od svega je najbolje što se može i zamrznuti i koristiti po potrebi brašna soli ulja mlake vode po potrebi sjeckanog junećeg mesa 1 srednja glavica crvenog luka soli po želji na vrh noža mljevenog bibera maslac Pripremiti tijesto za jufku, srednje tvrdoće.Ostaviti da odstoji pola sata i razvući je. Ja uvijek malo prosušim jufku jer mi je tako ljepša pita. Onako samo je ostavim na sobnoj temperaturi neko vrijeme, zavisno od toplote u prostoriji. 

burek

Bosanske šape Ove šape moraju odstajati nekoliko dana, pa da osjetiš pravi okus.Inače mi ih većinom pojedemo prije nego omekšaju.... Prohlađene šape uvaljati u štaub šećer pomješan sa vanilijom maslaca šećera mljevenih oraha brašna vanilije Pjenasto umutiti maslac sa šećerom, pa dodati ostale sastojke i ostaviti da stoji sat vremena na sobnoj temperaturi.Kalupe za šape tanko namažemo maslacem i punimo malo više od pola, jer prilikom pečenja narastu.Peći na umjerenoj temperaturi oko pola sata. 

Bosanske šape

žarbo šnite okus je sličan štrudli, pravi zimski kolač suhog kvasca mlijeka šećera margarina brašna jaje mljevenih oraha šećera marmelade(od šipka) mliječne čokolade mljevenog šećera ulja mlijeka Napraviti kvas od mlijeka, kvasca, malo brašna i malo šećera, pa dodati ostale namirnice.Umjesiti kao za štrudlu. Ako je tijesto premekano ili pretvrdo reguliše se količinom brašna (sada svako brašno drugačije podnosi tečnost). Ja koristim zlatni puder i to je tačno 50 dkg. Ostaviti da odstoji 1/2 sata, podjeliti na 4 jednaka dijela i svaki posebno razvaljati. Propržiti malo orahe sa šećerom (može se malo dodati i mlijeka), pa ohladiti. Svaku od 3 kore prvo premazati marmeladom, zatim proprženim orasima i slagati jednu na drugu. Četvrta kora se ne premazuje.Opet ostaviti da odstoji 15-ak minuta i peći oko 40 min na 180°C Na tihoj vatri sve sastojke otopiti i još vruće preliti preko ohlađenog kolača 

žarbo šnite

torta sa višnjama možda već negdje ima ova torta, ali pošto sam je pravila za jedan poseban datum, želim da ga i zabilježim i podjelim sa vama Slagati:1.kora, žuti fil, višnje, lješnjak, slatka pavlaka2.kora, žuti fil, ananas, lješnjak, slatka pavlaka3.kora, žuti fil, ananas i višnje, lješnjak, pavlaka4.kora, a ukrasiti po želji.Odlično podnosi fondan bjelanjaka šećera mljevenih oraha mljevenih lješnjaka oštrog brašna žumanjaka šećera mlijeka puding od vanile gustina maslaca svježih ili odmrznutih višanja sjeckanog ananasa slatke pavlake sjeckanog lješnjaka Prvo dobro umutiti bjelanjke, dodati šećer, zatim orahe, brašno i lješnjak.Kad se ohlade kore prerezati po dužini tako da se dobiju 4 kore. Žumanjke i šećer mutiti dok ne pobjele, pa u to dodati puding i gustin i malo mlijeka da ne bude pregusto.Sve to zakuhati u ostatku od 1/2l mlijeka i kuhati na tihoj vatri (ili na pari ako nemate odgovarajuću šerpu) dok se ne zgusne. Paziti da ne zagori. Kad se ohladi dodati umućen maslac Umutiti slatku pavlaku.Višnje dobro ocijediti i prepoloviti.Ananas iscijediti i ako treba još usitniti, da bi se torta ljepše rezala.Lješnjak isjeckati 

torta sa višnjama

Sogan dolma ovo je pravo bosansko zimsko jelo, ali ponekad je napravim i u proljeće jer svi moji smatraju praznikom kad je napravim Služi se uz pavlaku ili kajmak. srednjih glavica luka nekoliko kapi bijelog sirćeta junećeg ili ovčijeg mljevenog mesa riže mrkva sitno rendana pire od paradajza malo crvene paprike bijelog luka peršuna so biber putera Manje glavice luka očistiti, odrezati viškove sa gornje i donje strane da se lakše puni i prokuhati u slanoj i sirćetnoj vodi. Kuhati da luk lijepo omekša, ali ne previše.Izvadite jednu glavicu i probate ako se lijepo  razdvaja  to je to. Sve sastojke osim putera spojiti i puniti luk. Za manje djelove luka ja uzmem malu kašikicu i punim.U plitku šerpu ili tavu poredati sogančiće, dodati malo još paradajz pirea i komadiće putera, zaliti vodom da sve pokrije i kuhati oko sat vremena na laganoj vatri. 

Sogan dolma

Moje princes krofne još dok ih pravim one nestaju, tako da izgleda da ih duže pravim nego se zadrže na tacni...... Princeske filujem prvo kremom 1, na nju stavljam kremu 2 i onda poklopac. Pospem malo štaub šećerom i prelivom od čokolade. vode putera brašna tip 400 jaja praška za pecivo žumanjaka šećera mlijeka gustina šećera vode bjelanjaka šećera Rernu zagrijati na 180°C, špricom (ako nemate može i čajnom kašikom) praviti male hrpice i stavljati na pleh obložen masnim papirom. Praviti razmake između hrpica jer narastu otprilike za tri svoje veličine. Peći 40min a da pritom nipošto ne otvarate rernu. Ohladiti i  oštrim nožem skinuti poklopce. Žumanjke dobro umutiti sa šećerom, pa dodati mlijeko i gustin. Kuhati na pari dok se ne dobije čvrsta krema, a kad se ohladi dodati 3 prepune supene kašike kreme 2 pa sve zajedno umutiti. Ušpinovati šećer sa vodom.Posebno umutiti bjelanjke sa 5dkg šećera i dodavati kap po kap ušpinovanog šećera neprestano mješajući.Kad se sve potroši još malo mješati da se krema malo ohladi i učvrsti. 

Moje princes krofne

moj rođendan torta je trebala biti poklon mojoj prijateljici, ali zbog nekih okolnosti pojela se u čast mog rođendana.Prijateljici ću napraviti istu, jer je ukusna i dobila je pohvale od svih koji su je probali... ja sam fil sa vrhnjem napravila uveče i ostavila u friz da se lijepo stegne, a onda sam napravila i grilijaž jer on može stajati duže vrijeme.Čak ponekad napravim i grilijaž za dvije torte ako će mi ubrzo trebatiFondant sam radila po receptu naše drage trinity jaja šećera oštrog brašna mljevenih oraha praška za pecivo šećera vanilije oraha slatkog vrhnja šećera maslaca jaja šećera čokolade maslaca  Sve sastojke umutiti i peći na temparaturi 200°C oko 1/2 sata. Ja sam mutila dvije smjese i odvojeno ih pekla, a kad su se ohladile poprečno presjekla na dva dijela.Tako sam dobila 4 tanke korice. Šećer sam karamelisala sa jednom kašikom vode.Kad je dobio zlatno žutu  boju dodala sam vrhnje i kuhala 15min na laganoj vatri, a onda dodala  maslac i mješala dok se istopio. Jaja dobro umutiti sa šećerom i kuhati na pari oko 1/2 sata, pa dodati izlomljenu čokoladu.I dalje kuhati na pari dok se čokolada ne istopi.Ohladiti i dodati pjenasto umućen maslac Šećer karamelisati do zlatno žute boje i dodati što krupnije orahe.Malo promješati i sasuti na masni papir. Kad se ohladi istucati u avanu. Prvu biskvitnu koru premazati 1/3 kreme 1, posuti 1/3 grilijaža,na to staviti kremu 2, pa drugu biskvitnu koru i tako redom 

moj rođendan

hurmašice Kao djeca svi smo se radovali maminim kolačima, a hurmašice su bile njena specijalnost. Prije serviranja hurmašice dobro ohladiti.Prijatno! maslaca jaje šećera soka od limuna praška za pecivo oraha po potrebi brašno po potrebi šećera vode kriške od 1/2 limuna Maslac (nikako margarin) pjenasto umutiti sa šećerom dodati 1 jaje pa  dobro sjediniti.U sok od 1/2 limuna dodati prašak za pecivo i čim  zakipi sasuti u smjesu sa maslacem.Postepeno dodavati brašno dok se ne  dobije glatka smjesa za hurmašice.Smjesa ne smije biti ni previše tvrda  ni mekana.Ako je mekana ne može se dobiti lijep oblik, a ako je pretvrda  pucaju prilikom pečenja.Ostaviti da odstoji oko 1/2sata. Hurmašice  oblikovati na rendi,a sa donje strane staviti polovice orahove  jezgre.Redati u pleh jednu do druge ne praveći razmak između.Zagrijati  rernu na oko 200C i peći oko 40minuta.Zaljev:Šećer i vodu staviti na ringlu i kad proključa kuhati samo 2-3minute i dodati kriške limunaVruće hurmašice zaliti vrućim zaljevom. 

hurmašice

Puslica torta ovo je jedna od najljepših torti ko voli kore od bjelanjaka Torta je super, jer se može zamrznuti, samo je treba prije isjeći i staviti u hermetički zatvorenu posudu da ne primi mirise iz zamrzivača. bjelanjaka kristal šećera limuna žumanjaka štaub šećera tamne čokolade maslaca kafe vanilija Čvrsto umutiti 5 bjelanjaka sa 300g kristalnog šećera. Mutiti dok se šećer ne istopi. U međuvremenu dodati sok od 1/2 limuna.(ja dobro umutim da je smjesa od bjelanjaka čvrsta, a onda ostavim i povremeno se navratim i malo ulupam smjesu.Ako je toplo to ide malo brže.)Nikada ne koristim štaub šećer, jer mi se onda kora ne isuši dobro U podmazan pleh stavim papir za pečenje, prebacim umućene bjelanjke i malo poravnam špartlom. Pečem u rerni zagrijanoj  na 150 stepeni 5-10min, onda smanjim na 50 stepeni i sušim 1sat. Ostavim u rerni još 20min. U mojoj rerni kad ovako sušim kora ostane potpuno bijela, a dobro osušena. Ispeći 2 ovakve kore 10 žumanjaka umutiti sa 180g štaub šećera i vanilije po želji, pa kad pobjele dodati 100g tamne čokolade i 1dcl hladne crne kafe(ja ne stavljam kafu jer moji ne vole njen okus) i mutiti još na pari da se šećer ne osjeti. Kad je dovoljno čvrst fil ohladiti i dodati 300g umućenog maslaca. Pošto ja pečem u plehu od rerne (može i okrugla, ali treba više kora)svaku koru presječem uzduž na 3 dijela i dobijem 6 kora.Filujem naizmjenično:kora-fil 

Puslica torta

bosanska lisnata pogača Ovo je osnovni recept pogače koja se često nalazi na mojoj trpezi.Maštovitost slaganja pogače u tepsiju daje joj konačan izgled pogača se služi uz razne vrste sireva brašna tip 400 jaja bjelanjak germe praška za pecivo so mlijeko po potrebi sjemenke po želji maslaca žumanjak sjemenke po želji napraviti kvas od germe, malo mlakog mlijeka i kafene kašikice šećera umutiti jaja, so, dodati brašno,1/2 praška za pecivo i kvas i sve to zamjesiti sa mlakastim slatkim mlijekom (ne smije biti ni hladno ni prevruće) kad je tijesto lijepo izrađeno dodati sjemenke po želji (susam, ćurakot, lan, suncokret....) i ostaviti da odstoji dok se masa ne udupla tijesto podjeliti na 6 loptica, pa svaku lopticu razvaljati u veličini tepsije.Tepsiju premazati istopljenim maslacem i svaku razvučenu lopticu takođe premazati. Jednu lopticu ostaviti za sredinu pogače. Isjeći na 8 djelova da se dobiju trokutići i svaki trokutić prebaciti iz sredina na kraj tepsije, a onu jednu preostalu lopticu staviti u sredinu pogaču premazati umućenim žumanjkom, posuti sjemenkama po želji i opet ostaviti da malo nakvasa rernu zagrijati na 250 i peći 10min,a onda smanjiti na 180 i peći još 20min 

Moji recepti