Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Srbija

Žensko

PEKARSKI KROMPIR - ovako ga je pravila moja baka   Staro jelo iz Banata koje se peklo u furuni , staroj zidanoj peci, i svi su ga jeli u slast jer je mirisalo ....ma do  sokaka....a imalo je i od cega kad se tu nasao i koji komad slaninice , one prave sapunjare , pa malo domace kobasice , pa koji komad krmenadle  ....onako malo nasekli casom sa tavana.. krompir , luk , paradajz , slanina , kobasica , meso po zelji , so , biber , vegeta  - pripremiti vecu tepsiju za rernu - ocistiti krompira kao za musaku pa malo i vise - krompir naseci na tanke ploske i dobro oprati pa ostaviti u hladnoj vodi  - pripremiti paradajz , treba ga seci na ploske ali onako usput koliko vam bude potrebno - ocistiti i narezati 4 glavice crnog luka - pripremiti malo slaninice , komad suve kobasice i mesa po zelji     - pripremljenu tepsiju premazati uljem i sloziti jedan red krompira , malo posoliti  - preko krompira posuti 2 glavice nasecenog luka i poslagati paradajza koliko je potrebno, maol soli bibera   - slaninu naseci na komade kakve zelite - malo suve kobasice  - koji komad mesa ( snicle , krmenadle ) , ja sam meso sitnije nasekla , malo zaciniti i posuti sa malo ulja - poslagati krompir pa sve ispocetka, luka, paradajza, slanine , mesa - pa opet poslagati krompir, posoliti, poprskati koju kap ulja , usuti 1/4 solje vode i peci u zagrejanoj rerni dok krompir ne omeksa i porumeni tj dok se svi sokovi lepo spoje a onda uzivati.....- moje dete kaze: " mama kako se ovo prestane jesti "....- ovo jelo je jako jednostavno i ukusno bas kao sto je nekad sve bilo....  

PEKARSKI KROMPIR - ovako ga je pravila moja baka

PILETINA U PAVLACI -  opet jedan "teta Dudin" recept koji me je prijatno iznenadio svojim ukusom..... piletina , so , biber , limun , malo brasna , malo ulja , voda , casa kisele pavlake , zacini koje volite 1.  Pripremljenu piletinu posoliti i pobiberiti a zatim je posuti iscedjenim limunom i ostaviti u frizideru oko 1 sat.  2. Meso uvaljati u brasno i kratko ispeci , sa obe strane , u tiganju na malo ulja. 3.  Umutiti 250 ml obicne vode sa jednom casom kisele pavlake ( moze i 100 ml jogurta ili milerama ) i zacinima po ukusu ( persun, origano... )4.  Piletinu poredjati , u posudu u kojoj ce se peci , i preliti prelivom .5.  Peci u rerni tj. lagano krckati na 180 stepeni oko pola sata - ako su snicle od belog mesa a ako je meso sa kostima 1h i 30 minuta.  Po zelji dodati iseckane sampinjone " na pola krckanja "! (na kraju lagano izmesati )  Sluziti uz pirinac , zelenu salatu... Probajte, ukus je bozanstven !!! ( meni je ova kolicina preliva bila dovoljna za 1 + 1/2 belog mesa ) 

PILETINA U PAVLACI

HLEB SA JABUKAMA I ORASIMA ... jednostavan, socan... 2 jajeta , 40 ml mleka , 4 supene kasike maslinovog ulja , 1 solja ( 250 ml ) secera , 2 solje narendanih kiselih jabuka , 1 solja oraha , 380 gr brasna , 1 kafena kasikica sode bikarbone , 1 k. kasikica praska za pecivo  1/2 kafene kasikice soli , 1/2 kafene kasikice muskatnog orascica , 1/2 kafene kasikice cimeta   1. mikserom umutiti jaja, mleko, maslinovo ulje, secer  2. jabuke izrendati i nakapati sa malo limuna  3. orahe naseckati  4. brasno, sodu bikarbonu, prasak za pecivo, so , muskatni orascic i cimet pomesati i dodati umucenoj smesi od jaja  5. dodati jabuke i orahe   Smesu izliti u kalup koji ste namazali margarinom i posuli prezlama !   Peci , kao kuglof , na 170 - 180 stepeni ( proveriti cackalicom )   Pecen kao mafini !  

HLEB SA JABUKAMA I ORASIMA

BROKULE I ...   Jednostavan i lak rucak ... 1 brokula , 250 gr testenine , 100 gr suve sunke , 500 ml pavlake za kuvanje sa manjim procentom masnoce , 2 kasike kisele pavlake , 2 jajeta , kasika maslinovog ulja , 2 cena belog luka , so , biber , 100 - 200 gr sira gaude   1. Brokulu,opranu i odvojenu na cvetice, kuvati 10 minuta u posoljenoj vodi    2. skuvati 250 gr testenine  3. 100 gr suve sunke naseckati na sitno i malo pecnuti u tiganju  4. sunkicu prebaciti na tanjir a u tiganju zagrejati kasiku maslinovog ulja , ubaciti dva cena belog luka samo da pusti aromu  5. luk baciti , sunkicu vratiti u tiganj zajedno sa ocedjenom brokulom i testeninom - pa lepo promesati  6. umutiti 2 jajeta sa 500 ml pavlake za kuvanje i 2 kasike kisele pavlake, malo posoliti i pobiberiti  7. preliti preko testenine, promesati i presuti u posudu za pecenje ( posudu namazati i posuti prezlom )  8. zapeci u rerni   9. po zelji - posuti rendanim sirom     Posluziti uz zelenu salatu ...belo vino....prijatno !!!   

BROKULE I ...

TETA - DUDINA TORTA ...kao reklama za kredit... Torta za 10 minuta - moze ?....  Moze .... 500 gr slaga u prahu , 200 gr secera u prahu , 4 dl kisele vode , 2 kisele pavlake  400 gr mlevene plazme , 600 gr malina   Nema puno matematike !  Slag umutiti sa kiselom vodom ,secerom u prahu i 2 kisele pavlake !   Podeliti na tri dela !  1. deo - 400 gr mlevene plazme ( ili neki drugi keks )  2. deo - 600 gr malina ili miks - maline,kupine, borovnice ( odmrznute )  3. deo - samo slag  I gotovo.... Moja izvedba je u kutijama od sladoleda ...za manje od 10 minuta !  Ovo deca obozavaju , bogate torte budu porazene !!!  Kombinacija, za ovu tortu ,ima mnogo....sa rendanom cokoladom, sa nutelom , sa orasastin vocem, napolitankama ...ali ipak ... sa malinama je nekako naj...osvezava !   Bez brige  " torta " je dovoljno stabilna za formiranje u zeljenu formu ! Cak i u okrugloj posudi , oblozenoj sa alu- folijom, kad se slaze -slag, maline, plazma i okrene ,posle hladjenja, dobijete jednu lepu " bombu "  !!! 

TETA - DUDINA TORTA

MAFINI SA ANANASOM I KOKOSOM   - ovo je "bela" verzija ...divni su......... 1 konzerva ananasa , 200 dr brasna , 2 pudinga od vanile , prasak za pecivo , 125 gr secera , 1 kesica burbon vanile , 5 jaja , 150 ml ulja , 125 ml jogurta ( ili mlacenice ) , 100 gr kokosa , malo ruma , 100 gr bele cokolade   Prvo naseckati jednu konzervu ananasa i staviti da se ocedi .  Prosejati 200 gr brasna sa 2 kesice pudinga od vanile i 1 kesicom praska za pecivo . Dodati 125 gr secera , 1 kesicu burbon vanile , 5 jaja , 150 ml ulja , 125 ml jogurta , 100 gr kokosa i par kapi ruma. Sve zajedno mutiti mikserom , na najvecoj brzini ,dok se  ne dobije glatko testo.     Zagrejati rernu na 160 - 170 stepeni.  Iseckati 100 gr bele cokolade na kockice i zajedno sa ananasom dodati umucenom testu.  Pripremiti kalup ,za mafine, i korpice .   Korpice puniti sa 2/3 testa i peci !   Kolicina je dovoljna za oko 24 kolacica.  Ohladjene posuti secerom u prahu !   

MAFINI SA ANANASOM I KOKOSOM

MAFINI SA VISNJAMA ( po receptu DR.O )   - orginalni naziv je "COKOLADNI KOLAC SA VISNJAMA" ali ja sve jednostavno moram da pravim kao mafine........nama su se svideli,probajte i vi....... 1 tegla kompota od visanja , 200 gr brasna , 2 pudinga od cokolade , 1 prasak za pecivo , 125 gr secera , 1 kesicu burbon vanile , 5 jaja , 150 ml ulja , 125 ml jogurta ( ili mlacenice ) , 2 kasike neskvika , 100 gr cokolade , secer u prahu za posipanje   Prvo je potrebno staviti visnje da se ocede !  Pomesati 200 gr brasna sa dve kesice pudinga od cokolade i 1 kesicom praska za pecivo pa prosejati u dubljoj posudi . Dodati 125 gr secera , 1 kesicu burbon vanil secera , 5 jaja , 150 ml ulja , 125 ml jogurta , 2 kasike neskvika ( ili slicno ) i mutiti najvecom brzinom dok se ne dobije glatgo testo.     Ukljuciti rernu da se zagreje na 160 - 170 stepeni (meni je prejako 180 ,treba polako da se peku).  Naseckati 100 gr cokolade na kockice pa ih , zajedno sa ocedjenim visnjama , dodati pripremljenom testu.  Pripremiti kalup i korpice za mafine , sipati oko 2/3 testa u svaku korpicu i peci ! Proveriti cackalicom kada su gotovi - da ih ne biste predugo pekli pa da se  ne presuse !  Kolicina je dovoljna za oko 24 kolacica !  Ohladjene ( ako izdrzite ) pospite secerom u prahu !      

MAFINI SA VISNJAMA ( po receptu DR.O )

MAFINI SA VIRSLAMA ...opet nesto brzo za veceru...   Posluziti uz senf ....  Prijatno!!! 4 virsle ( ili 8 malih ) , 2 jaja, 100 ml jogurta , 1 kisela pavlaka , 2 kasike ulja , 1/2 kasikice soli , 250 gr brasna , 1 prasak za pecivo   Staviti  4 virsle da se kuvaju a za to vreme mikserom  umutiti:  - 2 jajeta , 100 ml jogurta , 1 kiselu pavlaku , 2 kasike ulja , malo soli , 250 gr brasna i 1 prasak za pecivo !  Skuvane virsle naseci i umesati u testo . Ostaviti po par komadica virsli ( ako zelite) da stavite gore po testu.   Ova kolicina testa je dovoljna za 12 lepih mafina.  Peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok lepo porumene !     

MAFINI SA VIRSLAMA

VITAMINSKA "BOMBA" ...za decu i odrasle... maline , banana , jabuka , limun , med   Maline uvek volim da na vreme stavim u zamrzivac jer kazu da su one prirodni antibiotik koji se ne gubi ni zamrzavanjem !  Probajte! Prijatan ukus i prolazi kod dece !   - 1 dobra supena kasika malina - 1 banana - 1 jabuka - 1 supena kasika meda - 1/2 iscedjenog limuna Voce ocistiti ,naseci i sve zajedno izmiksati u blenderu ! Nasuti u case i posluziti !  

VITAMINSKA "BOMBA"

FRUIT CAKE MUFFINS ...jos jedan ,divan je , ima ukus keksa , zut je kao dukat i mirise cela kuca dok se pece.Pogodan za peci u kalupu za hleb !Uz caj ili kafu mmm....   Posuti secerom u prahu  i posluziti uz caj ili kafu !!! Sve je dole navedeno ... Umutiti jaja,secer,vanil secer, prstohvat soli,dodati rum, iscedjen limun ( i koricu ako nije prskan ili koricu iz kesice ), omeksali puter, brasno pomesano sa praskom za pecivo. Lepo sve umutiti mikserom, dodati suvo grozdje i kandirano voce ( po mogudjstvu sitno i razno ).  Ja sam imala samo od narandze ali sam ,naravno,i ovde morala dodati seckanu cokoladu zbog mojih cokoljubaca!   Nazalos kod nas su mnoge "stvari" nedostupne pa ih nabavljamo u Madjarskoj ili na bolje snadbevenim pijacama. Tako i kvalitetno kandirano voce je cista retkost.   U kalupe za mafine staviti korpice i usuti pripremljenu masu.   Peci na nizoj temperaturi , 170 stepeni ,na jacoj temperaturi puknu i masa izadje napolje!!!  Od najvece mere ( koju cu dole navesti ) dobila sam 24 lepa mafina .    Gotove posuti secerom u prahu !!!   Mera za kalup od 750 grama : -  3 jajeta , 165 gr secera , 1 vanil secer , prstohvat soli , 1,5 supena kasika ruma , sok od 1 limuna , 165 gr putera ili margarina , 330 gr brasna , 2,5 kasikice praska za pecivo , 75 gr suvog grozdja , 75 gr kandiranog voca.   Mera za kalup od 1 kilograma :-  4 jajeta , 220 gr secera , 1,5 vanil secer , prstohvat soli , dve kasike ruma , 1,5 limun tj sok , 220 gr putera , 450 gr brasna , 3,5 kasikice praska za pecivo , 100 gr suvog grozdja , 100 gr kandiranog voca.      Mera za kalup od 1,5 kilograma :-  6 jaja , 290 grama secera , 2 vanil secera , prstohvat soli , 2,5 kasike ruma , sok od 2 cela limuna , 290 gr putera , 600 gr brasna , 4,5 kasikice praska za pecivo , 130 gr suvog grozdja , 130 gr kandiranog voca !     Koristim prasak za pecivo u kutijici DR .O. sa mericom za kasikice.   

FRUIT CAKE MUFFINS

ALMOND CAKE MUFFINS ...ovo je nesto fino... 
      
     jaja, secer , so , rum DR.O. , puter ili margarin , bademi , brasno , prasak za pecivo   E ovako :  - umutiti 3 jajeta sa 160 gr secera,1 prstohvat soli , 4 kasike ruma DR.O. , dodati 140 gr razmeksalog putera ili margarina , 160 gr mlevenih badema , 190 gr brasna i 2,5 kasikice praska za pecivo !     Umucena masa bude divna i gusta kao sladoled. Vadite punu kasiku ( bas kao sladoled ) i stavljate u korpice.   Peci na 170 stepeni !   Ja sam dodala brusnice i seckanu cokoladu ( bez nje se ne moze ) . Cokolada ne padne na dno kad se pece, slobodno se lepo umesa u testo !     Za ovakva "testa " - " Rudolf " kaze da je bolje da se peku na nizoj temperaturi , polako - jer puknu na povrsini  i testo krene da izlazi napolje ako je jaca temperatura !     Naravno i ovo je nesto sto se inace pece u kalupu za "hleb" !!! U tom slucaju kalup dobro namazati margarinom i posuti hlebnim mrvicama ili mlevenim plazma keksom !     1. Za kolac od 750 gr :- 3 jaja, 160 gr secera , 1 prstohvat soli , 4 kasike ruma , 140 gr margarina , 160 gr mlevenih badema , 190 gr brasna , 2,5 kasikice praska za pecivo !     2. Za kolac od 1000 gr : - 5 jaja , 225 gr secera , 1 prstohvat soli , 6 kasika ruma , 175 gr margarina , 225 gr badema , 250 gr brasna , 3,5 kasikice praska za pecivo !       3. Za kolac od 1500 gr :  - 6 jaja , 300 gr secera , 1 prstohvat soli , 8 kasika ruma , 230 gr margarina , 300 gr badema , 330 gr brasna , 4,5 kasikice praska za pecivo !     I jos ! Ako imate dva ista kalupa , oba stavite da pecete i imate divan poklon za poci kod prijatelja na kaficu !!!   

ALMOND CAKE MUFFINS

OMLET SA SPANACEM ...a zasto da ne......... 200 gr spanaca , jaja , sir , sunka , beli luk , parmezan , ulje   Jednostavno omlet !  200 gr spanaca ocistiti i oprati,preliti ga kipucom vodom,ocediti i iseckati.  Zagrejati veci tiganj sa jednom kasikom maslinovog ulja, dodati pola kasikice belog luka i ubaciti spanac.Malo ga prziti dok ne izgubi vodu,posuti sa malo parmezana.  U posudi umutiti 6 jaja i posoliti,preliti preko spanaca i pustiti da se pece. Kada se formira "palacinka", visak jaja sa sredine,okretanjem tiganja,podliti pod omlet.  Posuti ga sa rendanim sirom ( gauda ) i sa dve kasike sitno seckane domace sunke !  Omlet polako ,lopaticom, preklopiti i na slabijoj vatri pustiti da se dopece. Posuti rendanim parmezanom i uzivati !   

OMLET SA SPANACEM

MAFINI - CUDO OD COKOLADE po SELLMINOM receptu   Ovaj recept sam otkrila pre dve godine i od tada sam ga pravila bezbroj puta i za puno,puno rodjendana i svaki put pitanje - kako ? - zato sad ,na osnovu SELLMINOG recepta dajem objasnjenje zbog mojih prijatelja ....   Probajte i uzivajte !!!  HVALA SELLMA !!! 4 jaja, 100 gr secera , 200 gr margarina , 100 gr cokolade  + 200 gr , 4 kasike brasna , prasak za pecivo , 1/2 litre slatke pavlake + 1 kasika secera   Ovo svi obozavaju ! Mogu se ukrasiti na bezbroj nacina i svaki put - odusevljenje !    Za decije rodjendane je zgodno staviti na svaki kolacic po jednu malu svecicu i m&amp;m bombonice pa je radost malisana ...       Umutiti 4 zumanceta sa 100 gr secera. Istopiti 200 gr margarina i 100 gr cokolade za kuvanje pa dodati umucenim zumancima. Pomesati 4 kasike brasna sa 1kesicom praska za pecivo pa lagano dodati smesi.  Posebno umutiti 4 belanceta pa i njih dodati predhodnim sastojcima i to ,kasiku po kasiku ,mikserom na najmanjoj brzini !  Potrebno je pripremiti 4 kalupa za mafine !!!  Obloziti ih papirnim korpicama pa u svaku stavljati po jednu supenu kasiku pripremljenog testa.Jos lakse je ako imate lopatice sa mericama pa upotrebite lopaticu od 20 mililitara!  Peci na 180 stepeni ! Testo ce porasti i poceti da pada ,tada je vec otprilike gotovo ali mozete proveriti i cackalicom. Vidi se i po papirnoj korpici koja se pocne skupljati tj. odvajati od zida kalupa.  Cetiri tepsije ali za cas budu gotove,to je mala kolicina testa.     Pripremiti kremu !  Kuvati  1/2 litre slatke pavlake ( koristim Megle ) sa 200 gr cokolade za kuvanje ( Menaz ) i kasikom secera - uz stalno mesanje,na laganoj vatri, dok ne provri !!!  Krema bude sasvim tecna ,pustite je 10 minuta da se tek malo rashladi pa polako ulivati ,preko testa, u svaku korpicu .  Najbolje je kremu kuvati u posudi sa odlivom - radi lakseg sipanja .     Krema je tecna pa vam zbog toga trebaju 4 kalupa ( za po 12 mafina )- sto znaci da se korpice NE VADE IZ KALUPA DOK SE GOD KREMA NE OHLADI !!!  Korpice OBAVEZNO hladiti na sobnoj temperaturi pa tek se onda mogu presloziti u kutije za odlaganje u frizider !!!   Bez brige, krema kad se ohladi bude potpuno cvrsta !!!   Gotove kolacice ukrasavati pre serviranja !   Ako koristim korpice visine 2,5 cm - ova kolicina kreme je dovoljna ali ako su korpice 3 cm ili vise povecati kolicinu kreme dok se kuva za pola ( ako je 3 cm ) .  I da skuvate vise kreme pa da vam ostane - mozete je kasnije iskoristiti za ukrasavanje.  Sasvim ohladjenu , preostalu kremu, jednostavno umutite mikserom i spricem za slag dekorisati mafine !!!  Od ove kolicine ispadne oko 48 kom. !!!  Greske nema i ako se dodaju visnje ili maline pre nego sto se ulije krema na testo, przeni lesnici i krema se prosto obozavaju....masti na volju...   Ovako vam ispadnu ako ste nestrpljivi pa ulijete kremu pravo sa sporeta ( kao ja )pa se korpica izuvija kao cvetic ! 

MAFINI - CUDO OD COKOLADE po SELLMINOM receptu

KROMPIR CORBA   ...jedna prava "BANATSKA" corbica koju je kuvala moja Nana,prava okrepljujuca... luk, veza zeleni, krompir, kuvani paradajz, jaja   Izdinstati jednu glavicu crnog luka na kasici ulja, dodati naseckanu vezu zeleni ( par sargarepica, zelen ).  Naseckati oko 1/2 kg krompira na kockice, dodati dinstanom povrcu, naliti vodom da ogrezne i zaciniti kasikom vegete,biberom.  Kada je krompir skoro kuvan naliti 1/2 litre domaceg kuvanog paradajza i sacekati da provri a zatim za svakog uliti po jedno jaje direktno u lonac.  Posle desetak minuta, kad jaja isplivaju, iskljuciti i rucak je gotov.   Po zelji posluziti sa kasikom pavlake ! Prijatno !       Ponekad nije lose naseckati i malo kobasice u corbu dok se kuva ,da malo zamirise !    

KROMPIR CORBA

SLANI MAFINI za ljubitelje slane ribe ...morala sam probati i na ovaj nacin ! kapula, incuni ( ili srdele ), 3 jajeta, 200 ml jogurta, 100 ml maslinovog ulja, 220 gr brasna, 1 prasak za pecivo, so , vino za piti   Ocistiti oko 300 gr kapule ( crvenog luka ),naseci na rebarca i proprziti na jednoj kasici maslinovg ulja,malo posoliti .  Pripremiti osnovno testo : 3 jaja, 200 ml jogurta, 100 ml maslinovog ulja ( i manje ), 220 gr brasna , 1 prasak za pecivo i 1/2 kasicice soli.  U 12 korpica za mafine usuti po jednu kasiku osnovnog testa ,kasikicu uprzenog luka i po jedan usitnjen incun pa ponovo preliti sa kasikom osnovnog testa. Posuti origanom i peci na 200 stepeni dok ne porumeni ili dok vas miris ne pozove !  Sluziti uz vino i u dobrom drustvu !   

SLANI MAFINI za ljubitelje slane ribe

SISARKE za moju devojcicu ! .... pa moram joj napisti recept 8 kasika meda, 4 kasike secera, 1 margarin, 100 gr cokolade, 150 gr badema, 250 gr korn - fleksa    8 kasika meda,4 kasike secera, 250 gr margarina i 100 gr cokolade otopiti u serpi .Ostaviti na hladnom uz povremeno mesanje.  U prohladjenu masu dodati 150 gr seckanih ( u blenderu ) badema i 250 gr izdrobljenog korn-fleksa.  Sve povezati i oblikovati kuglice.  Cuvati na hladnom !   

SISARKE za moju devojcicu !

SLANI MAFINI SA SPANACEM ....i miris i ukus........ 2 jajeta , 150 ml jogurta , 50 ml maslinovog ulja , so , 200 gr brasna , 2,5 kasikice praska za pecivo , beli luk u prahu ili malo svezeg , kasika parmezana , 150 gr spanaca , 150 gr sira u kriskama , malo slaninice    Oprati 150 gr spanaca , preliti ga kljucalom vodom,procediti i naseckati !   Umutiti 2 jajeta , 150 ml jogurta , 50 ml maslinovog ulja.  Dodati  200gr brasna , 2,5 kasikice praska za pecivo ,pola kasikice soli , kasikicu belog luka u prahu i kasiku parmezana.     Izdrobiti 150 gr sira u kriskama i naseckati ( dve kasike ) malo suve mesnate slanine - pancete .  Dodati testu ,zajedno sa pripremljenim spanacem, i lagano promesati !!! Sipati u kalup i peci na 200 stepeni dok ne porumeni !   Ova kolicina je dovoljna za 12 mafina,taman za veceru da se pojedu topli !!!   

SLANI MAFINI SA SPANACEM

MAFINI - UZINA ZA DECU ...ili ...    100 gr margarina umutiti sa 200 gr secera,dodati 2 jajeta,150 ml jogurta, 5 kasika mleka i mutiti dok masa ne postane glatka.  Pomesati 270 gr brasna sa 1 praskom za pecivo i dodati tecnoj masi.   Umucenoj masi dodati 100 gr neskvika ( kras expresa ),povezati i dodati 100 gr brusnica ( suvih borovnica, lesnika...).  Usuti u papirne korpice, do polovine, i peci na 180 stepeni oko 20 minuta.  Od ove kolicine ispadne 24 kom.    Odlicni su uz kafu , caj i  za poneti u skolu za uzinu !  

MAFINI - UZINA ZA DECU

HLEB IZ PEKARICE - OMEGA 3 ... za ljubitelje mini-pekarice...    Mere cu pisati za hleb od 1 kg ! ( ako neko zeli manji ili veci - rado cu dopisati ).  Kod ovih hlebova je vazno pratiti redosled dodavanja sastojaka !     Sastojke stavljati u kalup sledecim redom :- 230 ml vode- 185 ml jogurta- 1,5 veca merica ( ili velika kasika ) repinog ulja ( moze i maslinovo )- 3 vece merice malteksa ( jecmeni slad )- 2 manje merice ( ili mala kasikica ) soli- 1 veca merica mleka u prahu- 200 gr belog brasna- 270 gr razenog brasna- 140 gr integralnog brasna- 30 gr gustina- 4 male merice suvog kvasca     Podesiti program koji dozvoljava dodavanje semenki !  Potrebno vreme pecenja je 3 sata i 50 minuta !  Kada je moguce , dodati 70 gr lanenog semena i 60 gr suncokreta ( ili semenki bundevice )     Probajte !  Idealan za skolski sendvic !     Umesen u pekarici ,sa svezim kvascem,pecen u kalupu ! ( 3 male lopatice suvog kvasca = 25 gr svezeg kvasca )     Kalup !   

HLEB IZ PEKARICE - OMEGA 3

RODJENDANSKA TORTA 
        ...moja omiljena...
        Torta je izdasna, socna, fil i kore se jednostavno stope, vise osvezavajuca nego teska !  Velicina = velika pravougaona tacna za torte ! ( rado sakrijem pola u zamrzivac pa se posle iznenadimo !    PEKU SE 4 KORE !1 KORA : - ulupati sneg od 5 belanaca, dodati 10 kasika secera, 1 kasiku brasna, 50 gr rendanih jabuka, 50 gr seckanih visanja, 50 gr seckanih oraha i 50 gr suvog grozdja- peci na papiru za pecenje na oko 170 stepeni    FIL :-  rastvoriti 100 gr gustina u 100 ml mleka- umutiti 20 zumanaca sa 400 gr secera i 4 vanil secera, dodati rastvoren gustin- ovu masu umesati u 900 ml vrelog mleka i kuvati dok se ne zgusne- 500 gr putera umutiti i pomesati sa ohladjenom kremom - dobro umutiti mikserom     Fil podeliti na dva dela :- u jedan dodati 250 gr oraha i 100 gr cokolade- drugi  deo ostaviti takav kakav jeste     Filovati :- kora- braon fil- zuti fil ...  Tortu premazati slagom ili ukrasiti po zelji !   

RODJENDANSKA TORTA

PROJICE BAKE MILICE .......jednostavno,lepe..........    PRIPREMA :- umutiti 5 jaja ,1 kiselu pavlaku , 300 gr sitnog sira ( po zelji i malo jaceg tj. slanijeg ), kasikicu soli i 1/3 solje ulja ( oko 30ml )- pomesati 10 kasika kukuruznog brasna , 5 kasika belog brasna i 1 prasak za pecivo- sve sjediniti i lagano umutiti !   Testo usuti u kalupe za mafine,posuti susamom i peci na 200 stepeni dok ne porumene.  Prijatno !!!  Od ove kolicine ispadne oko 24 kom. ( pa i vise ) sto zavisi od toga da li volite da su korpice prepunjene ili ne !    - ovo su "muske" sa SJENICKIM sirom !  

PROJICE BAKE MILICE

MAFINI - MEDENO SRCE   ...recept vec svima poznat ,samo upotrebljen za mafine...    PRIPREMA : - umutiti 2 jajeta sa 300 gr secera- 500ml mleka- 150ml ulja- 2 kasike dzema   Pomesati praskaste sastojke :- 2 kasike kakaa- 1 ravna kasikica sode bikarbone- 1 prasak za pecivo- 1 kesica cimeta- malo zacina za medenjake- 400gr brasna    Sve umutiti !!!   U pripremljene kalupe za mafine staviti papirne korpice i usuti testo u 1/3 modle ( ~ 1 supena kasika ).Peci na 200 stepeni . ( proveriti cackalicom kad je gotovo )   Pecene mafine premazati dzemom ( blago ugrejanim u posudi sa toplom vodom - da se lakse razmaze )     Glazura :- 3 kasike mleka- 5 kasika secera- 100 gr cokolade- parcence putera ili margarina ( velicine oraha )     Toplom glazurom preliti mafine !   Ovoaj kolac se inace pravi u velikoj tepsiji od rerne a u formi mafina ispadne oko 45 komada .   MIRISNO , IZDASNO , MEKANO I SOCNO !!! JEDNOSTAVNO = SVI ZADOVOLJNI !!! 

MAFINI - MEDENO SRCE

NAMAZ SALATA   -  pod tim nazivom sam je dobila pre 13 godina, pravila i zaboravila dok se u kuci nije pojavio visak senfa ! Odlicna je uz pecenje !    30 paprika babura , 4 - 5 glavica crnog luka i 1 glavicu belog luka - ocistiti i naseckati na rezance.     4 litre vode , 250 ml sirceta , 3 kasike secera , 1 kasika soli = prokuvati i dodati naseckano povrce.Kuvati 15 min. ( ja sam morala iz 3 puta )     Kuvano - ocediti i ohladiti !  Izmiksati  400 gr senfa sa soljom ulja ( moze i malo manje ) i sve dobro zamesati sa paprikom.  Ovo je mera za oko 6 tegli ! Cuvati na hladnom ili u frizideru !!!  

NAMAZ SALATA

PITA OD KROMPIRA   - ovako me je naucila moja teta iz Bilece i ja je sad samo ovako pravim..........sa onim sto imam ovde...........   Sluziti uz hladno kiselo mleko ! Prijatno! 1 veci praziluk , 1kg krompira , parmezan , ulje, so ,biber , 500 gr srednjih kora za pite i gibanice   Ranije sam je uvek pravila sa krompirom kuvanim u ljusci koji se, naravno, renda....a ovako nam se vise svidja!   Prvo je potrebno pripremiti jedan veliki praziluk ( ili dve glavice crnog luka ),iseckati ga na kolutice i prodinstati na malo ulja.     Dok se luk dinsta ,pripremiti krompir ! Ociscen i opran krompir naseckati na male kockice i dodati u serpu sa lukom. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Uz stalmo mesanje,krompir malo prodinstati.     Tepsiju, u kojoj ce se pita peci,namazati cetkicom sa malo ulja.Pomesati 1-2 kasike ulja sa malo tople vode za premazivanje kora.  Praviti pituljice! Uzimati po dve kore,prvu malo cetkicom premazati, priprmljenim uljem sa vodom,staviti drugu koru, na jednoj strani kore staviti nadev od luka i krompira i posuti parmezanom.Umotati u fine rolnice. Postupak ponavljati dok god imate kora pazeci da dobro rasporedite fil.   Slozene pituljice malo premazati cetkicom i peci u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.  Peceno pokriti sa krpom i pustiti da se malo prohladi.     Da sam kojim slucajem u Bileci,to bi bilo ovako : prvo bi otisla u supu po luk koji visi u bogatim pletenicama,pa bi otisla u bastu po krtolu a onda da proverim da nije mozda cetvrtak,pijacni dan,pa da brze bolje sidjem u grad,na pijacu da kupim malo sira iz mesine pa da ga  narendam po krompiru.  A pijaca,pa ti se mirisi nikad ne zaboravjaju.......  

PITA OD KROMPIRA

IZLIVENA PITA SA TIKVICAMA   - jednostavna i lepa za veceru........ 1 kg ociscenih tikvica, 4 jajeta, kasikica soli, 100 ml ulja, 300 gr sitnog sira, 1 kasika kisele pavlake, 4 kasike brasna, 1 prasak za pecivo, 250 gr griza , susam Prvo je potrebno izrendati 1kg tikvica,malo posoliti i ostaviti ( u posudi za cedjenje )da puste vodu.     Umutiti 4 jajeta,kasikicu soli,100ml ulja ( moze i manje ),300 gr sitnog sira ,1 kasiku kisele pavlake, 4 kasike brasna, 1 prasak za pecivo i 250 gr griza.  Tikvice ocediti i dodati umucenom testu.     U veliku tepsiju, od rerne, staviti mastan papir i izliti pripremljeno testo.Po zelji posuti susamom .  Peci na 200 stepeni dok ne porumeni !!!  Prijatno !!!  Ko voli jaci ukus,na kraju moze umesati komadice zrelijeg sira.   

IZLIVENA PITA SA TIKVICAMA

MILICINE PAZGETE !!!   - sunce i prolece su dovoljan razlog da se spremi ovakav rucak !!! Mmmmmmm.........samo cu toliko reci....... 300 gr mlevenog mesa, 1 glavica crnog luka, par cenova belog luka, malo ulja, vegeta 3 sargarepe, 1 pastrnak, 1 plavi patlidzan, 2 - 3 tikvice ( cukini ), 3 - 4 pecene paprike persun, mesavina mediteranskih zacina, 500 ml domaceg kuvanog paradajza ili konzerva pelata , malo secera PAZGETE ( kako ih je moja devojcica zvala dok je bila mala )   Vrlo jednostavno ali ima dosta posla oko pripreme.Prvo treba iseckati jednu glavicu crnog luka i prodinstati na malo ulja. Dodati 300 gr mlevenog mesa. Ocistiti par cenova belog luka i propasirati, dodati mesu zajedno sa jednom kasikom vegete.    Pripremiti i ocistiti povrce. Odvazni ce povrce naseci na kockice 1 x 1 cm ,a oni koji ga moraju pomalo i sakriti ,ipak na sitnije....     Mesu prvo dodati 3 sargarepice i 1 pastrnak. Naseckati 1 plavi patlidzan, posoliti i ostaviti malo da odstoji.Za to vreme naseckati 2-3 tikvice ( cukine ) i 3 - 4 pecene paprike.Sve dodati mesu i lagano dinstati poklopljeno da svo povrce pusti svoje sokove.     Pred kraj je potrebno dodati domaceg kuvanog paradajza ili pelata ,seckanog persuna i malo mediteranskih zacina. ( kasikicu secera ako je potrebno )Sve zajedno jos malo prokuvati.   Skuvati spagete i jelo posluziti uz zelenu salatu ,sir ili parmezan !Prijatno !!!   

MILICINE PAZGETE !!!

PITA SA SPANACEM I SIROM - a ovako je ja pravim,kao moja draga mama...........   Moja porodica obozava, uz ovu pitu, salatu od naseckanog mladog luka i rotkvica.  Salata : - 100 gr kisele pavlake umutiti sa 100 ml jogurta,posoliti i dodati seckan mladi luk i rotkvice.Rashladiti pre sluzenja !  Prijatno ! 500 gr spanaca, 5 jaja, so, ulje, 500 gr sitnog sira, 1 kisela pavlaka, 200 ml mleka, 500 gr kora za pite i gibanice, kisela voda, susam   Prvo oprati spanac,uzimati listove u snopove i naseckati.Staviti sve u posudu i posoliti pa ostaviti malo da odstoji.   Za to vreme pripremiti fil : -umutiti 5 jaja sa kasikicom soli, 500 gr sitnog sira, 1 kiselom pavlakom i 200 ml mleka.Dodati spanac i umutiti.   Tepsiju,cetkicom,premazati sa uljem i staviti prvu koru.(koristiti "srednje" kore za pite i gibanice)Prvu koru posuti sa par kapi ulja i razmazati cetkicom.Staviti drugu koru i na nju naneti malo fila.Treca kora ulje i tako redom - kora ulje - kora fil i tako dok se sav materijal ne utrosi.Pitu iseci na kocke i zaliti sa malo kisele vode,posuti susamom i staviti u zagrejanu rernu,da se pece, na 200 stepeni dok ne naraste i lepo porumeni !    Pecenu pitu ostaviti malo da se prohladi pre sluzenja ! 

PITA SA SPANACEM I SIROM

PITULJICE SA SIROM   ...jako zgodne za veceru ili iznenadne goste.Spremne cekaju u zamrzivacu.......    600 gr kora za pite i gibanice, 600 gr sitnog sira, 1 kisela pavlaka, 5 jaja, so, ulje 1 kisela pavlaka, 2 jaja, so   Priprema je vrlo jednostavna! Potrebno je 600 gr kora ( za pite i gibanice ),600 gr sitnog sira, 1 pavlaka, 5 jaja, so, malo ulja.   Prvo napraviti preliv za kore : prokuvati 300 ml vode sa 3 kasike ulja i kasikicom soli.  Fil : umutiti zumanca sa pavlakom i sirom,posoliti po ukusu i dodati posebno umucena belanca.  Kore podeliti na dva dela jer se prave dva rolata !  Na radnu povrsinu staviti alu-foliju. Uzeti prvu koru,staviti na foliju i cetkicom premazati sa prelivom za kore. Uzeti drugu koru,staviti preko prve ali pomeriti za 1-2 cm ( pa tako i svaku sledecu jer ce se tako rolat lakse zavijati ),kasikom premazati sa filom. Znaci : kora - preliv, kora - fil, kora - preliv, kora - fil ...dok se ne utrosi materijal.  Pazljivo zaviti rolat i zamotati ga sa alu-folijom.   Tako pripremiti i drugi rolat.Rolate staviti u zamrzivac i koristiti po potrebi.    Kada zelite da pecete rolat,izvadite ga iz zamrzivaca sat vremena ranije.Jedan rolat dovoljan je za jednu veliku tepsiju od rerne!  Kad malo odmrzne,rolat nasecite i poredjajte po tepsiji.   Umutite dva jajeta sa jednom kiselom pavlakom i malo posolite. Kasikom prelivajte pituljice i stavite da se peku na 200 stepeni dok ne porumene.    Uzivajte !  

PITULJICE SA SIROM

BAKIN RUCAK  Ova prica pocinje u prolece........Ovako je nekad moja baka spremala rucak! 1 glavica crnog luka, 1/2 kg mlade teletine, vegeta, 5 mladih sargarepica, par cenova belog luka, 1/2 kg graska, 1/2 kg sarene boranije, mladi krompir, mirodjija, biber, 1 kasika slatke paprike   Izdinstati 1 glavicu crnog luka, dodati 1/2 kg mlade teletine seckane na male komade, zaciniti sa 1 + 1/2 kasike vegete (po ukusu).Iseckati 5 mladih sargarepica, par cenova belog luka i dodati mesu.    Ocistiti 1/2 kg mladog graska, 1/2 kg mlade sarene boranije ( iseckati ) i nekoliko mladih krompirica. Dodati u lonac sa mesom i zaciniti sa svezom mirodjijom i biberom.  Naliti vodom da ogrezne i kuvati na laganoj vatri.  Pred kraj kuvanja dodati kasiku slatke crvene paprike, jos malo prokuvati i rucak je gotov!    Zimi...sve to ali iz zamrzivaca,u prolece je ipak najlepse!   

BAKIN RUCAK

HLEB SA RIBOM iz mini pekarice   Prvi hleb sam nazvala "pravim zimskim" hlebom,ovaj neka bude "pravi letnji ",po uzoru na VISKU POGACU !!!   Hleb ispeci, paradajz lepo naseci za salatu, rashladiti vino,pozvati prijatelje i uzivati bas kao mi veceras ! Prijatno!!! 3 glavice crvenog luka iseckanog na rebarca, 3 cena belog luka sitno iseckanog ,malo maslinovog ulja, masline, 1 - 2 konzerve tunjevine u komadu ,mesavina zacina za picu Za testo : 400 ml vode, 2 kasikice soli, 1 kasiku secera, 700 gr brasna, 1+ 1/2 kasikice suvog kvasca   Izdinstati 3 glavice crvenog luka sa 3 cena belog luka na malo maslinovog ulja.Dodati mesavinu zacina za pice.  Ocediti 1 do 2 konzerve tunjevine u komadima i malo je usitniti viljuskom.  Po zelji ,pripremiti i iseckati masline.     U pekaricu usuti 400 ml vode, 2 kasikice soli ( ili male merice), 1 kasiku secera, 700 gr brasna i 1 + 1/2 kasikice suvog kvasca.     Ukljuciti na program koji ima mogucnost dodavanja sastojaka.  Kad se testo umesi i pekarica "zazvoni" dodati pripremljen luk i ribu.Dok se sastojci mesaju ,kasikom dodavati po malo brasna, tek toliko da bi se lakse povezalo testo i dodaci.Peci oko 3 sata i 40 minuta.     Savet plus : - ko ima SLANU RIBU,srdele ili incune,OBAVEZNO da ih upotrebi umesto tunjevine. ( naravno u mnogo manjoj kolicini) 

Moji recepti