Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Torta Fondan Cocolat Jako fina tortica, odnosno kolac za istinske cokoljupce. Posvecena je mojim curama iz sobice u znak paznje i zahvale jer me nisu zaboravile i misle na mene. cokolade za kuhanje jaja maslaca secera prosijanog brasna prstohvat soli Cokoladu razlomite, stavite u loncic i rastopite na pari. Zumanjke odvojite od bjelanaca. Bjelance i prstohvat soli ulupajte u cvrsti snijeg, a zutanjke pjenasto umutite sa secerom. Maslac rastopite na vrlo laganoj vatri (ili u mikrovalnoj) U zutanjke dodajte brasno, dobro ga umijesajte, a zatim polako umijesajte rastopljenu cokoladu. Kad ste dobili lijepu ujednacenu masu pazljivo umijesajte snijeg od bjelanca. Pleh za pecenje oblozite papirom i izlijte masu Stavite u pecnicu koju ste prethodno zagrijali na 180 C i pokrite komadom alu-folije Pecite 25 minuta, a nakon toga kontrolirajte svakih 5 da vam po vrhu ne zagori. Pecite ukupno maksimalnih 50 minuta ( meni se znalo desit da bude i za 35, ali i za 50 minuta gotovo – valjda ovisi i o vrsti cokolade i maslaca) Izvadite iz pecnice i pustite u kalupu najmanje 1 sat prije nego je izvadite Ukrasite po zelji 

Torta Fondan Cocolat

Gusta juha od jecma i suhih gljiva Jedna fina juhica da nam ugrije trbuhcice u ove hladne kisne dane Ako nastavit kuhati ovu gustu juhicu jos neko vrijeme dobit cete fini kremasti rizoto! jecama suhe gljive vode povrtne kocke za juhu mlijeka sjeckani persin U loncu na malo ulja poprzimo jecam i suhe gljive U medjuvremenu u drugom loncu zagrijemo vodu i rastopimo kocke za juhu, a zatim to prelijemo preko jecma Jecam kuhamo cca. 40 minuta Kada je jecam skoro gotov dodamo mlijeko i kuhamo mjesajuci do zeljene gustine Dodamo sjeckani persin i serviramo 

Gusta juha od jecma i suhih gljiva

Zelene couscous loptice Htjela sam napraviti nesto malo drugacije sa spinatom i naletila na recept slican ovome ali sa rizom. Ja sam ga malo izmjenila i dodala malo sira u sredinu i eto ga! Ove kuglice vam mogu posluziti za razne stvari. Od predjela, priloga pa i do potpunog glavnog jela. Dobar tek! couscousa spinata jaja ribani parmezan ili sl. sir cesnjaka maslinovog ulja krusne mrvice kockice sira sol i papar Couscous pripremite prema uputstvu na pakiranju Spinat izdinstaje na malo maslinovog ulja uz dodatak cesnjaka, soli i zacina po vasoj zelji (ja osobno stavim bijelog papara) Zamijesajte couscous i spinat pa dodajte 1 jaje i ribanog parmezana u kojicini da dobijete kompaktnu masu s kojom mozete raditi kuglice U sredinu svake kuglice umetnite kockicu sira po vasoj zelji Ovako dobivene kuglice umocite u pjenasto umuceno jaje i u krusne mrvice Kuglice poslazite u pleh oblozen papirom za pecenje i pokapakje sa malo maslinovog ulja Pecite u zagrijanoj pecnici na cca 170 C oko 40 minuta, tj. dok ne postanu zlatno zute 

Zelene couscous loptice

Spas za ragu Ostalo vam je malo ragua ili gulasa od dan prije ili ste ga imali zamrznutog a nije vam dovoljna kolicina za sve? Evo mog prijedloga za spas situacije. ragu koji je ostao nepojeden besamel u istoj kolicini kao i ragu paste &#8211; ja sam koristila papardelle (siroki rezanci) ribanog parmezana ili sl.sira zutog topivog sira Besamel napravite sami ili ga kupite gotovog u kolicini koja je otprilike jednaka kolicini ragua koji vam je ostao i pomijesajte ih zajedno Pastu skuhajte al dente i zamijesajte sa umakom Stavite u posudu za pecenje, pospite kockicama zutog sira i parmezanom i zapecite u pecnici dok se sir ne rastopi i dobije zlatno zutu boju 

Spas za ragu

Tikvasta pasta Malo jesenskog stiha na jednostavan i brz nacin. Ako ne volite ljuto slobodno koristite slatku crvenu papriku ili isprobajte sa zacinima po vlastitoj zelji! kratke paste (ja sam koristila penne) tikve za kuhanje (ja sam koristila butternut) vrhnje za kuhanje cesnja cenjaka crvene ljute paprike zutog sira koji se fino topi ribanog parmezana ili sl. sira sol i papar maslinovo ulje Tikvu ocistite od sjemenki i ogulite koru pa meso narezite na kockice U tavi na maslinovom ulju dinstajte tikvu uz dodatak cenjaka prerezanog na krupno i crvene paprike Kada se tikva izdinsta skoro do raspadanja dodajte malo soli i papra, a ako ne volite pretjerano cesnjak izvadite ga. Tikvu premjestite u blender ili upotrijebite stapni mikser i ispasirajte je. U ovako dobivenu masu dodajte vrhnje za kuhanje u kolicini dok ne dobijete masu gustoce po vasoj zelji Tjesteninu skuhajte al dente i zamjesajte sa umakom od tikve. Stavite je u lim za pecenje i pospit kockicama zutog sira i parmezanom Pecite u zagrijanoj pecnici na cca. 200 C oko 30 minuta 

Tikvasta pasta

Integralne kiflice Vrlo brzo su gotove, a jos brze nestaju. Punjenja mozete birati sami – slana ili slatka. Moj savjet – poduplajte dozu jer ce nestati brzinom svjetlosti :-)
Mozete napraviti i veliku kolicinu pa ih zamrznuti i peci naknadno. integralnog brasna svjezeg sira maslaca ili margarina sir zuti &#8211; gauda ili sl pelata ili svjeze rajcice origano svjezi bosiljak sol i papar umijesajte tijesto od brasna, sira i maslaca sobne temperature pomocu miksera premjesite ga jos jednom rucno i stavite da odstoji u frizideru 30 minuta u medjuvremenu sir narezite na kockice, listice bosiljka operite i ako koristite svjezu rajcicu – ogulite ju, narezite na kockice i rjesite se sjemenki nakon pola sata tjesto razvaljajte u okruglom obliku i narezite na trokute – 8 komada na svaki trokut, na sirem dijelu stavite par fil i zamotajte u kiflicu poslozite na pleh oblozen papirom za pecenje i pecite u zagrijanoj pecnici na 220 C oko 20-tak minuta 

Integralne kiflice

Biskupski puding Ovaj desert pronasla sam u jednoj staroj kuharici tradicionalne talijanaske kuhinje. Kolac je vrlo alkoholan pa ga ne preporucam za djecicu, a ni vozace. To je vise za feste gdje znate da je krevet blizu :-) U orginal receptu stoji da ide 600 gr skute. Sir slican talijanskoj skuti tesko je pronaci na nasem trzistu pa sam ja to doradila na nacin na koji sam gore napisala. Slobodno se moze probati i raditi samo sa sirom, bez mascarponea, ako ga netko ne voli ili mu je nedostupan. Mozda bi se moglo probati napraviti i sa nekim vosnim sokom/sirupom u nealkoholnoj varijanti. Ja za sada radim samo pijane :-) piskota skute ili svjezeg sira (onaj od DTD iz Bosne &#8211; ako se ne varam- je fenomenalan za ovo) mascarponea secera u prahu vanil secer mljevenih badema kakaa kuhana zumanjka Alkermes ili ako je nedostupan Cherry brandy Sir i mascarpone dobro umutimo sa secerom i vanil secerom i masu podijelimo u tri dijela U posudu kupolastog oblika poslazemo piskote koje smo dobro, ali stvarno dobro namocili u liker Prvu masu izmjesamo sa mljevenim bademima i stavimo na piskote. Drugu masu izmijesamo sa kakaom i stavimo na prvu masu. Trecu masu izmijesamo sa kuhanim zutanjcima i stavimo na drugu masu. Krema mora od ruba posude odudarati bar cca. 1 cm tako da na vrh stane jos jedan red dobro namocenih piskota. Ovakav kolac stavimo u frizider na barem 10 sati da se dobro stisne prije nego ga izokrenemo na pladanj za posluzivanje. 

Biskupski puding

Zacinski punjena riba Aroma koju ovo jelo siri kucom je nevjerojatna. Recept je pogodan i za pripremu svaki dan jer je vrlo jednostavan, ali i za pripremu kad vam dolaze gosti jer se lijepo prezentira. Ovaj recept pogodan je i Un dijetalce jer krusne mrvice zamjenjuju kruh. Uz ovo si mozete kombinirati kakvu mjesanu salatu i tanjur riblje juhe. Svi ostali mogu kombinirati i leso krumpir podliven saftom sto je ostao nakon pecenja ribe. riba za svaku osobu (cca. 400-500 gr) &#8211; ja sam ovom prilikom radila dva brancina i dvije orade, a vi mozete po vlastitom izboru cesnjak ruzmarin, mazuran, persin, kadulja &#8211; sta imate i sta volite krusne mrvice bijelo vino maslinovo ulje sol i papar Ribu dobro ocistite ali joj ne skidate glavu. Pomocu cvrstog ubrusa ili krpe dobro je i osusite iznutra. u posudi zamijesajte sitno sjeckano zacinsko bilje, sitno sjeckani cesnjak, krusne mrvice, sol i papar. U tu smjesu dodajte onoliko maslinovog ulja koliko treba da dobijete tjestastu masu. Sa tako dobijenom masom napunite ribu (trbusnu supljinu) i zatvorite uz pomoc cackalice U pleh za pecenje stavite papir i na njega poslozite ribu te ju zalijte maslinovim uljem. Kad je riba cca. pecena do pola podlijte je bijelim vinom i dovrsite pecenje 

Zacinski punjena riba

Hladna riza u dinji Vrlo jednostavno – vrlo brzo – vrlo efektno. dinja po osobi riza smrznuti osicseni repovi racica sol i papar roza koktel salse rizu skuhajte na bijelo, znaci najobicnije i stavite je u plasticnu zdjelu da se ohladi skuhajte i repice od racica i stavite i njih da se hlade dok se riza i racici hlade, sredite dinje. Odrezite donji dio samo malo tako da dinja moze uspravno stajati. gorndio odrezite malo vise tako0 da dobijete poklopcic dinju pazljivo izdubite tako da ne ostetite dno. Ocistite od sjemenki i meso narezite na kockice kad su se riza i racici ohladili dodajte dinju na kockice, posolite, poparite i zacinite koktel umakom dobro pomijesajte i napunite dinje. Poklopite sa poklopcicem i servirajte 

Hladna riza u dinji

Srolana fritaja Ako ne znate sta bi s jajima, a klasicna kajgana/fritaja i slicno vam se bas i ne jede ili vam jednostavno treba ideja za neki hladni ljetni obrok ili predjelo evo sto vam nudim Ovo jelo vrlo je zgodno jer sastojke mozete modificirati po principu sta imate pri ruci u frizideru. jaja zlice ribanog parmezana zlice bijelog namaznog sira ili slicnog rajcica malo rikule ili salatice ribane mrkve vasi omiljeni zacini&#8230;sol,papar, origano, bosiljak i slicno kuhanog prsuta ili sunke jaja dobro umutite mikserom i dodajte ribani parmezan izlijte u pleh za pecenje kojeg ste oblozili papirom za pecenje pecite oko 10 minuta na 180 C u prethodno zagrijanoj pecnici izvadite i pustite da se ohladi, a zatim razmazite bijeli sir, poslozite povrce, zacinite po zelji te stavite sunkicu zarolajte u roladu te zamotajte u prozirnu foliju i odlozite u hladnjak na jedno 30 – 45 minuta narezite na kriske i servirajte 

Srolana fritaja

Slatke kosarice s kremom Za moje dvije dezurne forumasice – Anitu i 1949! maslaca bjelanjka brasna secera u prahu vanil-secer zutanjka secera mascarpone-a jaffa keksi ribane cokolade secera u prahu U zdjeli zamijesamo secer u prahu, brasno, vanil secer i pomijesamo sa bjelancima. Maslac rastopimo na pari i tako rastopljenog pomalo dodajemo u tijesto uz neprekidno mijesanje Tijesto stavimo da odstoji oko 20 minuta u frizideru u lim stavimo komad papira za pecenje i od tijesta mazemo diskove velicine tanjurica od salice za caj (otprilike) – izadje ih najcesce 6 komada Pecemo oko 7 minuta u zagrijanoj pecnici na 200 C Kad ih izvadimo, dok su jos vruci – izokrenemo ih na salicu ili casu kako bi se ohladili i poprimili oblik kosarice Kremu pripremite tako da izmiksate zutanjke sa secerom i dodate mascarpone Ohladjene kosarice napunite kremom, pospite ribanom cokoladom, zabite jedan jaffa keks i sve jos ukrasite sa malo secera u prahu Posluzite dobro rashladjeno 

Slatke kosarice s kremom

Hladna torta od jagoda Idealna za tople dana. Brza i bez paljenja pecnice. Voce mozete mijenjati ovisno kako mu je sezona i svaki put iznova oduseviti ukucane i goste. Kao sto sam rekla i u uvodu mozete ovu tortu raditi od raznog voca. Vrlo je fina i sa borovnicama i sumskim vocem, sa isto takvom marmeladom u kombinaciji. mrvljenih keksi putera jaje secera vanil-secer svjezeg sira krem bijeli sir zelatine jagoda marmelada od jagoda malo vode izmrvljene kekse zamjesamo sa puterom kojeg smo otopili kako bi dobili jednolicnu masu koju rasporedimo u kalup za tortu i stavimo u frizider u medjuvremenu pripremimo kremu. Odvojim zutanjak od blelanca i od bjelanca napravimo cvrsti snijeg. zutanjak umutimo sa secerom i vanil secerom i kad dobijemo pjenastu masu dodamo svjezi i krem sir te sve skupa izmjesamo kako bi dobili jednolicnu kremu zelatinu stavimo kvasati u hladnoj vodi, a zatim je rastopimo sa dvije zlice vode i takodjer lagano umijesamo u nasu kremu Jagode ocistimo i narezemo na komadice pa dodamo i njih te na kraju umijsamo snijeg od bjelanaca Izlijemo kremu na nasu bazu u kalup i stavimo da se hladi u frizider. Kad se krema stisnula premazemo je marmeladom od jagoda. Ako je marmelada pre gusta razrijedimo je dodatkom malo vode ukrasite po zelji i drzite u frizideru do tik pred serviranje 

Hladna torta od jagoda

Lazanje sa sparugama Inspiraciju sam dobila od moje drage Ane M, pa njoj posvecujem ovu varijantu lazanjica! uzgojenih sparuga ( nakon ciscenja bi trebalo ostati oko 350-400 gr) svjezeg sira svjezih listova za lazanje kuhanog prsuta ili sunke zutog sira koji se lijepo topi besamela ( ili iz kucne radinosti) ribani parmezan sol i papar sparoge ocistite i odrezite im vrhove i spremite na stranu ostatak sparuge, stabljiku, skugajte u slanoj vodi i kad su kuhane usitnite u blenderu ilči pomocu stapnog miksera. Dodajte svjezi sir i regulirajte sol i papar po zelji u posudu za pecenje na dno razmazite par zlica besamela, zatim poslozite listove lazanja, pa na njih razmazite dio kreme od sparuga. Nakidajte sunku i ravnomjerno razbacajte po sparugama. stavite drugi red listova lazanja, pa njega premazite besamelom i po njemu razbacajte komadice sira nastavite tako slagati dok ne potrosite sve sastojke gornji sloj zavrsite besamelom na kojeg poslazete vrhove sparuga i obiluto pospite parmezanom pecite u zagrijanoj pecnici na cca 200 C dok ne poprimi lijepu zlatno smedju boju 

Lazanje sa sparugama

Punjene zapecene palacinke Nista novo i nista spektakularno ali meni fino pa da podjelim s drugima. smjesa za oko 20 palacinki po vasem receptu mozarelle sunke ocijedjenog kuhanog spinata svjezeg sira teglica besamel umaka (ili iz kucne radinosti) teglica umaka od rajcica (ili iz kucne radinosti) jaja sol i papar ribani parmezan ili slican sir zamijesajte smjesu za palacinke po vama omiljkenom receptu i zatim ih ispecite u jednu zdjelicu zamijesajte mljevenu (ili vrlo sitno sjeckanu) sunku i mljevenu mozarellu, jedno jaje, soli i papara po zelji u drugu zdjelicu zamjesajte sitno sjekani kuhani spinat, svjezi sir, jedno jaje i sol i papar po zelji polovicu palacinki nadjenite jednim, a polovicu drugim nadjevom u jednu pirex, ili slicnu posudu za pecenje stavite na dno malo besamela, zatim poslozite palacinke koje ste nadjenuli sunkom i sirom, prelijte ostatkom besamela i pospite naribanim sirom u drugu posudu za pecenje stavite na dno malo salse od rajcice, pa poslozite palkacinke sa spinatom i sirom, polijte ostatkom umaka i pospite sa malo ribanog sira pecite u zagrijanoj pecnici na 200 C oko 20 minuta 

Punjene zapecene palacinke

Jednostavne gljive s krumpirom Jednostavan recept bez puno filozofije, a opet tako ukusan. Posluzit ce vam ili kako obrok ili kao prilog i naravno odusevit vas brzinom spremanja. Posluzite uz mijesanu zelenu salatu – UN varijanta ili
kao prilog uz neko meso… krumpira friske gljive &#8211; ja sam koristila i vrganje i bukovace persin cesnjak maslinovo ulje sol i papar bijelog vina krompire ogulite i narezite na tanje ploske persin i cesnjak sitno nasjeckajte gljive ocistite i po potrebi narezite na komade (ovisno koje koristite i kolike su) u pleh za pecenje naspite malo maslinovog ulja, pospite persinom i cesnjakom i zatim slozite prvi red krumpira. Na krumpir pospite jos malo cesnjaka i persina pa zatim slozite gljive i sve pokapajte maslinovim uljem, posolite i popaprite slazite tako slojeve dok ne potrosite sve sastojke pecite u zagrijanoj pecnici na oko 190 C na pola pecenja podlijte bijelim vinom i zatim vratite u pecnicu da se zgotovi 

Jednostavne gljive s krumpirom

Slana cheesecake pita Ovo je jedna vrlo jednostavna varijanta pite bez pecenja. Inspiracija je nastala od njezine slatke sestrice. Ovo jelonajbolje je posluzeno uz kakvu salaticu. Ako vam se ne svidja riblaj kombinacija isto tako mozete napraviti i sa sunkom, kuhanim jajima i slicno ili samo sa puno povrca. Kombinacije su beskonacne. izmrvljenih dvopeka istopljenog maslaca svjezeg sira ili skute slatkog vrhnja tikvice manji paket racica zelatine u listovima rukole ( rige) kapule maslinovo ulje sol i papar mrvljene dvopeke pomijesajte sa maslacem kojeg ste otpili i promijesajte da dopijete kompaktnu masu koju zatim rasporedite u okruglu formu. Ja sam koristila onu od cca.18 cm. Stavite u frizider da se stisne. Tikvice izrezite na tanke listice ili sitnije kockice i podinstajte na sitno sjeckanoj kapuli i maslinovom ulju. Po potrebi dodajte s vremena na vrijeme i malo vode.  Kad su tikvice skoro gotove ubacite racice, posloite i popaprite i dinstajte jos 5-6 minuta, a zatim maknite s vatre i pustite da se ohladi Sir stavite u posudu i promjesajte ga elektricnim mikserom kako bi razbili eventualne grudice. Posloite ga i popaprite. U drugoj posudici ulupajte slag od 1 dl slatkog vrhnja. Zelatinu stavite da se namoci u hladnu vodu par minuta, ocijedite ju i dodajte u loncica sa preostalih 0, 5 dl slatkog vrhnja. Stavite na laganu vatru da se otopi. Cim se zelatina otopila, ugasite vatru i pocekajte jos minutu dvije prije nego dodate u sir. Kad ste jednom dodali zelatinu u sir dodajte i ostale sastojke : rukolu, dinstane tikvice sa racicima i ulupani slag. Kad ste sve lijepo umijesali izlijte u kalup sa podlogom od dvopeka Stavite u hladnjak da se stidne na par sati. 

Slana cheesecake pita

Sendvic srceka Znam da je Valentinovo vec daleko iza nas, ali za razveseliti voljenu osobu simpaticnim sendvicima uvijek je pravo vrijeme! kruha za tramezzine ( mozete i na kruh za tost jer je puno jeftiniji od kruha za tramezzine) namaznog bijelog sira dimljenog lososa sunke majoneza kecap masline bez kostica vlasac Polovicu namaznog sira pomijesajte sa vlascem kojeg ste usitnili, a drugu polovicu pomijesajte sa maslinama koje ste usitnili majonezu zamijesajte sa malom kolicinom kecapa tako da dobijete roza umakic na jednu stranu kruha namazite sir sa vlascem, pa poslozite losos i preklopite kruhom kojeg ste namazali roza umakom drga varijanta je sa namazanim sirom sa maslinama na kojeg poslozite sunku i opet poklopite kruhom namazanim sa roza umakom formom u ubliku srca izrezujete sendvice posluzite dragoj osobi uz puno ljubavi kao prilog! 

Sendvic srceka

Totalno drugaciji pasta i fazol Ovo sam nedavno jela kod prijateljice koja je to radila po nekom talijanskom receptu. I kaze ona meni : " Evo pripremila sam ti vase primorsko jelo – pastu i fazol, kako ti to zovces."  I ja se pripremila na rad zlicom, a kad tamo docekala me vilica i ovo u tanjuru: graha mini rajcica cesnjaka zelenog celera maslinovo ulje sol i papar rezanci Grah koji ste prethodno namocili stavite u veci lonac, dodajte vode, malo maslinovog ulja, cesnjak, celer narezan na sitnije i rajcice narezane na polovice. Kuhajte konstantno na srednjoj vatri dok se grah ne skuha i sva voda ne ispari, odnosno ostane samo gusti sos. Kad je gotovo posolite po ukusu. Skuhajte rezance i zamjesajte ih sa grahom. Servirajte u tanjure i pospite svjeze mljevenim paprom. 

Totalno drugaciji pasta i fazol

Pasta sa tikvicama i pestom Jos jedna u nizu neodoljivih pasti. tikvice mini rajcica pesta ( ili ista kolicina domaceg) kratke paste (rigatoni, penne&#8230;) sol tikvice operite i narezite na tanke ploske pa iz poprzite u tavi sa vecom kolicinom ulja. Kad su gotove izvadite ih na ubruse da se visak masnoce upije rajcice narezite na polovice i popecite ih par minuta ali na maloj kolicini ulja. Pri kraju kad je vecina tekucine isparila posolite ih. u medjuvremenu skuhajte pastu, ocijedite i dok je jos vruca pomijesajte sa pestom, tikvicama i rajcicama. 

Pasta sa tikvicama i pestom

Zitarice na salatu Vrlo jednostavan recept koji je prvenstveno namjenjen za vrucine koje nam dolaze. Ovo je moj izbor dodataka, ali svako moze dodati sastojke po svojoj zelji! Recept nije namjenjen Un-dijetalcima. mjesavine zitarica (riza, jecam, leca) tune zelenih maslina bez kostica mini rajcice sol, papar i origano po zelji Skuhajte zitarice prema uputama na vrecici Pustite da se malo prohladi pa zatim dodajte tunu, rajcice koje ste narezali na cetvrtine i masline u komadu Lagano promjesajte da se svi sastojci sjedine i pospite zacinima po zelji Stavite u frizider da odstoji oko 1 h i prije posluzivanja obavezno jos jednom promijesajte 

Zitarice na salatu

Dzem od fragola grozdja Evo kako je moja sogica doskocila visku fragole iz vrta. Dzem je vrlo aromatican i podsjeca na most. Proces je malo dugotrajan ali rezultat je super i isplati se. grozdja sorte fragola secera Najtezi i najduzi dio je prepolavljanje bobica grozdja i vadjenje kostica. Kad to jednom obavite sve poslije je super brzo i lako! Ocisceno grozdje stavite u lonac i zamijesajte sa secerom pa pustite da odstoji oko sat vremena. Zatim stavite lonac na srednje laganu vatru i kuhajte oko 20 – 30 minuta. Stavite u sterilizirane teglice, zatvorite poklopac i izokrenite da se hladi. 

Dzem od fragola grozdja

Bakine karamelizirane smokve Ovo je slatko od smokava moje bake. Radimo ga svake dve tri godine kad smokve lijepo rode. Iako je kalorijska bomba tesko im je odoljeti. lijepe cijele i zdrave smokve secera &#8211; otprilike limunova U veliku posudu ( ja sam koristila lonac od 5 lit ) slazite u redovima secer – smokve – secer – smokve. Svaki treci red slozite i par ploski limuna kad potrosite sve sastojke poklopite i ostavite da stoji preko noci Kuhajte oko 12 sati bez mijesanja, okretanja i sl. Ako kuhate na plin tada na najlaksoj vatri, a ako kuhate na struju na srednje laganoj vatri Bitno je da se tekucina reducira do te mjere da bude gusti karamelasti sirup Napunite u sterilizirane teglice, poklopite i izokrenite 

Bakine karamelizirane smokve

Mirisno srolano meso Malo pikantnije jelo u mozda nekima cudnoj kombinaciji, ali nama se jako svidjelo. Un-ovcima je preporuceno uz zelenu salatu ili sl.,a drugima uz palentu. velika i tanja odreska ( vrsta mesa po zelji &#8211; ja sam koristila junetinu) polpe od rajcice (sjeckani pelati) tanko rezana panceta cesnjaka svjeze zacinsko bilje ( bosiljak, vlasac, persin&#8230;) senfa sol i papar Meso lijepo potucite U posudici zamijesajte senf i sitno sjeckano zacinsko bilje Tako dobivenom masom premazite snicle i poslozite tanko rezanu pancetu. Zamotajte ih u rolice i pricvrstite cackalicama. Popecite ih u tavi da uhvate lijepu boju sa svih strana U medjuvremenu u posudi izmijesajte sjeckane rajcice, malo maslinovog ulja, malo secera, soli, papra, origana ili bosiljka i cesnjak narezan na krupnije komade. Popecene rolice premjestite u posudu za pecenje i prelijte umakom od rajcica. Pokrite poklopcem ili alu-folijom i pecite oko 20-30 minuta. 

Mirisno srolano meso

Marmelada limun-jabuka i naranca-jabuka U rubrici trazeno – nadjeno za Foodfan! limuna jabuka secera narance jabuka secera limunima skinite zuti dio kore uz pomoc onoga za guliti krompir i prokuhajte je u vodi da omeksa ostatak limuna ocistite od suvisne kozice i kostica isto tako ogulite i jabuke, ocistite od sredine i narezite na krupnije kocke usitnite u multipraktiku ili uz pomoc stapnog miksera stavite u lonac i pospite sa secerom kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat u medjuvremenu dok se marmelada krcka u pecnicu stavite staklene teglice na oko 100 C radi dezinfekcije kad je marmelada kuhana umijesajte koricu i sipajte u teglice. Zatvorite, preokrenite tako da marmelada padne na poklopac i stavite natrag u pecnicu koju ste ugasili da se hladi postepeno postupak za pripremu sa narancama je jednak kao i sa limunom 

Marmelada limun-jabuka i naranca-jabuka

Krompir fete iz tavice Jos jedan jednostavan i mirisan prilog. Odlicno se pase uz moj mirisljavi grahek. Po zelji mozete dodati i druge zacine kiji se vama vise svidjaju. krumpira cesnjaka ruzmarina kadulje maslinovo ulje krompir skuhajte, ali pazite da se ne raskuha, pustite da se malo ohladi, ogulite i narezite na ploske prst debele u teflonskoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja i na njemu popecite raspolovljene cesnjeve cesnjaka listice ruzmarina i kadulju dobro usitnite i dodajte u tavu poslozite pazljivo ploske krumpira i dobro zapecite sa obje strane. Oko 4-5 minuta treba po strani. posolite i servirajte 

Krompir fete iz tavice

Mirisni grahek Mirodije mu daju poseban miris, a gotovi sastojci veliku brzinu pripreme – milina! Uz ovo jelo si dijetalci mogu priloziti i kakav krumpir ili napraviti vecu kolicinu pa da im je solo obrok. Drugima bi se odlicno pasalo i uz kakvo meso ili kobasice. ocijedjenog graha iz kantice pasirane rajcice cesnjaka kadulja origano maslinovo ulje sol i papar zagrijemo malo maslinovog ulja i na njemu dobro poprzimo cesnjak narezan na par krupnijih komada kad je otpustio finu aromu dodajemo grah i pospemo origanom i kaduljom provrtimo par minuta da se arome razviju a zatim dodamo pasiranu rajcicu. Reguliramo sol i dodamo malkice secera ako je kiselkasta rajcica. kuhamo jedno desetak minuta dok suvisna tekucina iz rajcice ne ispari serviramo posuto sa jos origana, kadulje i frisko mljevenim paprom 

Mirisni grahek

Speedy vege juhica Ovo se kosi sa svim klasicnim nacinima kuhanja gustig juhica ili manestrica, ali kad dodjete kuci s posla nakon 20 h i jede vam se nesto toplo nemate bolju opciju od ove. Za Un-ovce ovo moze ici svaki dan. U juhicu se na isti nacin moze dodati i ostalo povrce po vasim zeljama – grah, grasak, brokula…
Ako dodate malo vode (onako tek toliko) dobijete gusti saft koji mozete koristiti kao preljev na pastu, krompir ili cak i meso.
Gore prikazana slika je juhica prije kuhanja, jer sam kasnije imala samo losu sliku, ali osim sto se isparava izgled im je isti :) karfiola mrkva paprike ljute papricice kapula tikvice celerovog lista bosiljka persina maslinovo ulje sol povrce operite i za one koje je potrebno ocistite svo povrce usitnite u multipraktiku stavite u posudu za mikrovalnu pecnicu dodajte vodu da dobijete gustu juhu, regulirajte sol i dodajte malo maslinovog ulja poklopite i kuhajte na 850W 30 minuta s time da svakih 7-8 minuta promjesate kad je gotovo pustite da odstoji jos jedno 5 minuta i zatim servirajte po zelji pospite sa malo parmezana 

Speedy vege juhica

Masnice sa paprikama i gljivama U zadnje vrijeme sam dosta u gljivarskoj fazi (opet) pa evo jos jednog nacina kako ih ubaciti u jelo. crvena paprika zelena paprika narezanih gljiva (po vlastitom izboru) svjeze rajcice paste povrtna ili kocka od gljiva maslinovo ulje sol i papar paprike narezite na stapice rajcice nasjeckajte na krupnije kocke i odstranite im sjemenke u tavi visljih rubova zagrijte maslinovo ulje i na njega stavite paprike nakon sto ste ih kratko podinstali dodajte i rajcice pa nastavite sa dinstanjem kad su paprike i rajcice omeksale dodajte gljive i podlijte sa kockom koju ste otopili u 1 dl vode kad vecina tekucine ishlapi regulirajte sol i papar pastu skuhajte u medjuvremenu, ocijedite u dodajte u gotovi umak te provrtite jos par pita sve zajedno na laganoj vatri kako bi se svi okusi lijepo spojili ako vam je zeru presuho dodajte jos kap dvije maslinovog ulja 

Masnice sa paprikama i gljivama

Lignje na tuni Prvobitni plan je bio – punjene lignje, ali na ribarnici su imali samo neke male primjerke koje je nemoguce napuniti pa od sastojaka koje su trebali zavrsiti u lignju napravila sam nesto sto je zavrsilo pod lignju. Servirajte uz blitvu ili kakvu finu zelenu salatu. Ja sam se odlucila u ovom slucaju za matovilac. lignji tune u salamuri kapula cesnjaka svjezi persin crnog vina maslinovog ulja povrtnog temeljca sol i papar lignje ocistite i krakove nasjeckajte na sitno u dubljoj tavi podinstajte na maslinovom ulju sitno sjeckanu kapulu i cesnjak kad pocne primati laganu boju dodajte sjeckane krakove i usitnjenu tunu nakon 5 minuta poslozite lignje u tavu i podlijte vinom. Ako vam je previse suho dodajte i malo temeljca. kad su lignje gotove regulirajte sol i papar i dodajte sitno sjeckanog persina 

Lignje na tuni

Namaz od gljiva Ako su vam dosadile pastete ili obicni sirni namazi ovo je ukusna promjena, a vrlo je zgodan i za male sendvice za predjela ili sl. akcije. svjezih sampinjona maslinovog ulja cesnja cesnjaka svjezi persin krem namaznog sira (150gr cca) sampinjone ocistite i narezite na ploske na malo maslinovog ulja popecite cesnjak da otpusti okus i dodajte gljive dinstajte na laganoj vatri dok ne budu gotove posolite, popaprite i dodajte sitno sjeckani persin gljive premjestite u multipraktik i usitnite dodajte krem sira u kolicini da dobijete kremastu masu 

Moji recepti