Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Summer Breeze Cake Jelo nam se nešto slatko, a nema ničeg. Pa hajmo napraviti tortu od onoga što nudi frižider... Ispalo je neočekivano lagano, ukusno, prefino... BISKVIT: 4 jaja 200 g šećera 185 g brašna 1/2 Praška za pecivo Dolcela 15 g kakaa 80 ml ulja 80 ml vode 2 Vanilin  šećer Dolcela KREMA: 500 ml slatkog vrhnja 4 velike žlice Linolade milk 100 g kokosa 1 želatina u prahu GANACHE: 150 g tamne čokolade 300 ml slatkog vrhnja I JOŠ: cca 300 g jagoda Biskvit nije ništa novo, našla sam ga na netu, točnije na stranici She.hr, u receptu od Nugat torte koji sam samo prepolovila.Bjelanjke istućemo u snijeg. Pjenasto miksamo žumanjke i obje vrste šećera. Postupno dodajemo prvo vodu, a zatim i ulje. Cijelo vrijeme miksajući. Dodamo u par navrata prosijano brašno s praškom za pecivo i kakaom, a na kraju i bjelanjke lagano umiješamo špatulom. Pečemo na 160°C, a provjeravamo čačkalicom kad je gotovo. Biskvita bude dovoljno za tri diska biskvita u kalupu od 22cm, ali ja sam upotrijebila samo dva. E sad, krema nije prepisana, napravljena je po principu uzmi što ti se nudi i napravi najbolje što možeš... :)Slatko vrhnje tučemo do pola. Dodamo 4 velike žlice bijele Linolade te kokos. Malo izmiksamo te ulijemo želatinu koju smo pripremili prema uputama s vrećice. Miksamo da se sve sjedini. Napravimo ganache koji potom ohladimo. Zagrijemo vrhnje skoro do vrenja te ga prelijemo po sitno narezanoj čokoladi.  Slažemo u obruču za torte: prvi biksvit, natopimo ga mlijekom, po rubu posložimo jagode. Sve prekrijemo kremom na koju stavimo i drugi biskvit, a kad je ganache ohlađen i kad se malo skupi, tad ga prelijemo po torti. Ohladimo tortu i ukrasimo je po želji. 

Summer Breeze Cake

Mousse torta s čokoladom i borovnicama Jedna fenomenomenalna torta! Recept sam našla na netu, na blogu od dvoje genijalaca! Ako netko želi još puno puno slasnih recepata može ga naći na www.midvakuhava.si, a ovo je jedan od njih. recept zapisujem tek da ga imam na jednom mjestu, a i za sve one koji se možda ne snalaze sa slovenskim. Sve sastojke za kreme sam u šlag ručno umiješala, a da bi se dobila lijepa svilenkasta krema potrebno je miješati dosta vremena. HERSHEY'S BISKVIT: 200 g šećera 110 g glatkog brašna 45 g gorkog kakaa 1 slaba žličica praška za pecivo 1 slaba žličica sode bikarbone pola žličice soli 1 jaje 120 ml mlijeka 60 ml ulja 1 žličica arome vanilije 120 ml ključale vode ZA TRI KREME: 1 L slatkog vrhnja (za šlag) 100 g borovnica (šumskih) 6 žlica šećera u prahu 10 listića želatine 1 žličica arome vanilije 200 g bijele čokolade 130 g tamne čokolade (70% kakaa) Biskvit je jako jednostavan. U jednoj posudi pomiješamo sve suhe, a u drugoj sve mokre sastojke, osim vode. Mokre sastojke mikserom umiješamo u suhe sastojke sve dok ne dobijemo jednu homogenu smjesu. Ključalu vodu primiješamo smjesi.Na dno kalupa promjera 26 cm stavimo papir za pečenje, sa strane namažemo s malo maslaca. Smjesu ulijemo u kalup i pečemo oko 25-30 minuta u već zagrijanoj pećnici na 180°C.Litru slatkog vrhnja istučemo u šlag i podijelimo na tri dijela.Tamnu čokoladu otopimo na pari, malo ohladimo te s dvjema žlicama šećera u prahu nježno umiješamo jednoj trećini šlaga. Tri listića želatine namočimo u hladnu vodu, ocijedimo ih nakon par minuta, a nakon toga rastopimo u žlici ruma ili vode na slaboj vatri. Želatinu umiješamo u kremu koju rasporedimo po biskvitu kojeg smo prethodno stavili u obruč za torte. Ja sam stranice tog obruča malo namastila uljem te obložila papirom za pečenje kako bi se nakon hlađenja obruč lakše i ljepše skinuo. Tortu odmah nakon nanošenja ove kreme stavljamo u hladnjak da malo učvrsne prije nanošenja sljedeće kreme.Za drugu kremu borovnice najprije zagrijemo u tavi na vatri da malo omekšaju te ih nakon toga spasiramo. Dobivenu pasiranu smjesu umiješamo u sljedeću trećinu šlaga. Samo 70 g bijele čokolade otopimo nad parom, malo ohladimo i nakon toga stavimo u smjesu s borovnicama i šlagom. Dodamo dvije žlice šećera u prahu i nježno promiješamo. Želatinu pripremino kao i za prethodnu kremu, s time da ne upotrijebimo rum te ju umiješamo u kremu. Na tortu nanesemo i tu kremu te ju opet odložomo u hladnjak.Zadnja krema pripada bijeloj čokoladi. 130 g bijele čokse otopimo nad parom, ohladimo te izmiješamo sa zadnjom trećinom šlaga. Dodamo žličicu arome vanilije i dvije žlice šećera u prahu, a na kraju 3 otopljena listića želatine. Namažemo i zadnju kremu, a tortu hladimo barem 6 sati u hladnjaku nakon čega skinemo obruč te ukrasimo po želji. 

Mousse torta s čokoladom i borovnicama

American Cookies torta Ovu tortu sam radila za sinov 2. rođendan... Pošto je bilo puno djece htjela sam malo lakšu i zdraviju varijantu pa sam na netu našla recept sa svježim sirom i bio je to pun pogodak koji sam željela podijeliti s vama! Torta se svidjela svima, posebno mališanima. Nisam ju od žurbe stigla slikat cijelu pa je, nažalost, pokazujem samo u prerezu. Tj. ono što sam na kraju rođendana uspjela sačuvat ;) VEĆI BISKVIT: 4 jaja 120 g šećera 120 g brašna (pola glatko, pola oštro) 2 Vanilin  šećera Dolcela pola čajne žličice praška za pecivo 2 jušne žlice kakaa u prahu MANJI BISKVIT: 2 jaja 60 g šećera 60 grama brašna (pola glatko, pola oštro) 1 Vanilin  šećer Dolcela 1/4 čajne žličice praška za pecivo 1 jušna žlica kakaa u prahu ZA VLAŽENJE BISKVITA: 1,5 dcl mlijeka/kakaa/čokoladnog mlijeka KREMA: 800 g skute (najbolje pasirane) ili svježeg sira 200 g kiselog vrhnja 500 ml slatkog vrhnja 4 jušne žlice šećera u prahu 2 Vanilin  šećera Dolcela 2 čajne žličice arome/ekstrakta vanilije 24 kom američkih keksi (american cookies), inače oko 3 paketa Biskvit puno puta pečem tako da ispečem jednog malo većeg pa ga razrežem po pola i jednoga malo manjeg. Na kraju dobijem 3 skoro podjednaka diska biskvita.Za biskvit izmiksamo zajedno sve sastojke, ulijemo u prethodno namašćen kalup za tortu promjera 26 cm, kalup par puta potučemo na radnoj površini (da iađu svi mjehurići) i stavimo u ventilatorsku pećnicu zgrijanu na 180°C. Veći biskvit pečemo 24, a manji 12 minuta. Ako nemamo ventilatorski način rada ili biskvite pečemo pojedinačno, ostavimo temperaturu istu, ali oba biskvita pečemo malo duže. Provjerimo sa čačkalicom kad je gotovo.Kad su biskviti pečeni, većega razrežemo na pola.Kremu pripremimo tako da u jednoj posudi umutimo slatko vrhnje. U drugoj posudi izmiksamo  skutu (svježi sir) i kiselo vrhnje. U posudu sa sirom nježno umiješamo tučeno slatko vrhnje. Mješavini dodamo šećer u prahu, vanilin šećer i aromu vanilije. Narežemo kekse na manje komadiće pa ih umiješamo u kremu.Pripremimo biskvite tako da im odtranimo kožicu s vrha, te ih dobro s obje strane navlažimo s mlijekom, kakaom ili čokoladnim mlijekom. Ja potrošim približno 1,5 dcl tekućine. Onaj biskvit koji će vam biti na vrhu namočite malo manje, taj mora ostati čvršći.Biskvit stavimo u obruč za torte ili tamo gdje ćemo već slagati tortu, premažemo ga kremom (ja inače kremu podjelim u dva dijela i od svakoga djela oduzmem malo tako da imam kreme za premazivanje torte. U slici prereza torte možete vidjeti da kreme ostane dovoljno). Na to stavimo drugi biskvit, opet ga premažemo kremom i završimo trećim biskvitom.Tortu stavimo u frižider na par sati i preko nje stavimo prijanjajuću foliju da ne poprimi mirise iz frižidera.Nakon toga tortu ukrasimo po želji. Ja sam ju premazala preostalom kremom, na stranice torte sam pričvrstila čokoladne štapiće, a vrh torte također kremom, čokoladnim listićima-bijelim i tamnim te figuricama omiljenih junaka Maše i medvjeda :)Tortu je najbolje ispeći dan prije da se kroz noć dobro ohladi i okusi prepoje i keksi ukremi omekšaju. Ovo je simbolična slika piškotića koje sam koristila u izradi kreme. 

American Cookies torta

Bombetice od sira Ove bombetice od sira su toliko fine i tako brzo gotove da ih u zadnje vrijeme pravim gotovo svako jutro obitelji za doručak. Recept sam našla na netu pa eto, da ga podijelim s vama... 0,5 dcl mlijeka 1 jaje 3 žlice jogurta  150 g brašna pola praška za pecivo prstohvat soli prstohvat papra prstohvat muškatnog oraščića 200 g tvrdog sira Pećnicu ugrijemo na 190°C.U posudi ručno metlicom dobro izmiješamo mlijeko, jaje i jogurt (kome se neda može i mikserom :-D)U manjoj posudici zajedno promiješamo brašno i prašak za pecivo.Brašno s pecilnim dodamo mješavini mlijeka, jaja i jogurta. Dodamo i sol, papar i muškatni oraščić te sve zajedno dobro promiješamo kuhačom.U tu smjesu naribamo sir i opet sve dobro promiješamo dok se sve ne sjedini.Lim obložimo papirom za pečenje. Sa žličicom uzimamo malene hrpice i stavljamo na papir. Neka ne budu preblizu jer će narasti prilikom pečenja. Bombetice pečemo oko 12-14 minuta tj. onoliko koliko želimo da budu zapečene. 

Bombetice od sira

Nutella kocke Kolač kojeg baš svi vole i s kojim nikad ne možeš promašiti! Biskvit sam uzela s interneta, a krema je savršeno kremasta iz naše omiljene Ferrero torte! BISKVIT: 5 žumanjaka 200 g šećera 1 dcl vode 1 dcl ulja 230 g oštrog brašna 1 prašak za pecivo 5 bjelanjaka 20 g kakaa KREMA: 500 g mascarponea 500 ml slatkog vrhnja 4-5 žlica Nutelle 2 želatine u prahu Za vlaženje biskvita: 1 dcl mlijeka 1 žlica kakaa ili instant kave i još:  malo sjeckanih lješnjaka 100 g čokolade + 1 dcl slatkog vrhnja Za biskvit miksamo rumenjake sa šećerom dok ne budu pjenasti. Polako dodajemo ulje, vodu, brašno s praškom za pecivo i kakao. Na kraju lagano umiješamo snijeg od 5 bjelanjaka. Biskvit pečemo oko 15 minuta (zavisi od pećnice, može i duže pa treba provjeriti s čačkalicom) na 180°C.Kad se biskvit malo ohladi, polijemo ga mješavinom mlijeka i kakaa (instant kave ili po želji).Za kremu miksamo mascarpone i Nutellu, dodamo istučeno slatko vrhnje i umiješamo želatinu. Želatinu pripremimo prema uputama s vrećice. Krema je po sebi dosta čvrsta pa želatinu možete, a i ne morate staviti.Ja sam biskvit još posula nasjeckanim lješnjacima i premazala ganachom (100 g čokolade prelijemo s 1 dcl slatkog vrhnja kojeg smo zagrijali skoro do vrenja i ohladimo). Po želji.Kremu polijemo na hladan biskvit, ukrasimo i stavimo u hladnjak na par sati. 

Nutella kocke

Burek sa sirom Burek ili pita... Bitno da je jako, jako finoooo... Sastojci su za 4 manja bureka. VUČENO TIJESTO: 500 g brašna 1 žličica soli 40 ml ulja 1 žlica octa 250 ml vode NADJEV: 500 g svježeg sira 1 i pol kiselo vrhnje 1 jaje 3 žlice ulja malo soli Umijesiti sve sastojke za tijesto. Ja sam mijesila oko 15 minuta, možete i mikserom (nastavcima za tijesto). Tijesto stavite na stolnjak, malo ga pobrašnite i razvaljajte tijesto. Kasnije ga razvucite rukama što možete tanje. 
  
Za nadjev izmiješate sve sastojke.
  
Poprskajte tijesto malo uljem, a nadjev rasporedite po samom rubu tijesta. Pomoću stolnjaka zamotajte tijesto i oblikujte pužića.
  
Burek sam prije pečenja premazala smjesom dvjema žlicama kiselog vrhnja i jednom žlicom ulja. Ako su kore dovoljno tanke onda ga pečemo na 200°C oko 30 min dok ne porumeni, a ako su vam kore mrvicu deblje onda malo duže. 
  
Kad je burek gotov poporskam ga s par kapi hladne vode i na par minuta pokrijem krpom. 

Burek sa sirom

Marmelada od bazge Svi koji vole okus bazge obožavat će ovu marmeladu... Mi je koristimo skoro svakodnevno: na kruhu, u kolačima, u keksima, tortama... Za približno 4 manje teglice: 30 cvjetova bazge 1 L bistrog soka od jabuke (najbolja s 100% udjelom voća) 500 g želirnog šećera 2:1 sok 2 limuna Cvjetove bazge stavimo u veću posudu, prelijemo sa sokom od jabuke i ostavimo u hladnjaku 24 sata. U međuvremenu promiješamo nekoliko puta.Uzmemo cjedilo i gazicu te precijedimo mješavinu bazge i soka. Zamotamo gazu te sve dobro istisnemo (pošto cvjetovi upiju dosta tekućine). Tome primiješamo želirni šećer te sok iz dva limuna (sok izlijemo preko sitnog cjedila). Malo promiješamo te stavimo na vatru. Pustimo ga da vrije oko 3 do 5 minuta, skinemo ga s vatre i još vrućeg prelijemo u vruće teglice (ja ih steriliziram tako da ih stavim u pećnicu na 100°C dok mi je sok na vatri).Teglice na par minuta okrenemo naopačke, kasnije ih zavijemo u krpe ili ručnike te ih tako ostavimo da se u potpunosti ohlade. Ne otvaramo ih 2 do 3 dana da se marmelada do kraja stvrdne. 

Marmelada od bazge

Keksi od kokosa s marmeladom od bazge Jedni savršeno mirišljavi keksi spojeni s bazgom... 250g glatkog brašna 125 g maslaca 100 g šećera u prahu 1 jaje 1 žlica kiselog vrhnja 70 g kokosa 0,5 dcl mlijeka Maslac narezati u brašno i umiješati ga rukama da dobijemo drobljenac. Dodati jaje, vrhnje, mlijeko te na kraju kokos. Umijesiti glatko tijesto, oblikovati u palačinku, umotati u prijanjajuću foliju i staviti ga u hladnjak na par sati. Tijesto razvaljati na debljinu od 3 mm (ja ga valjam između dvije folije tako da ne treba dodavati više brašna) i rezati željene oblike. Staviti na pleh obložen papirom za pečenje i peći oko 7 do 10 minuta na 180°C (zavisi od pećnice, gotovi su kad lagano poprime žućkastu boju).Kekse pustiti da se ohlade pa spajati marmeladom.Ja sam ih spajala domaćom marmeladom od bazge koju sam prethodno zagrijala da se rastopi.Možete ih spajati bilo kojom drugom marmeladom u koju po želji dodajte žlicu ruma i lagano miješajte na vatri da se rastopi (ili nekim drugim nadjevom).  

Keksi od kokosa s marmeladom od bazge

Quiche od mljevenog mesa Dobra, bolja, najbolja pita od mljevenog mesa... TIJESTO: 250 g glatkog brašna 125 g maslaca sol jaje žlica kiselog vrhnja NADJEV: 500 g miješanog mljevenog mesa 1 i pol glavica luka 3 češnja češnjaka sol, papar majčina dušica, timijan, curry  1,5 dcl pasirana rajčica 1 dcl vina za podlijevanje PREMAZ: 2 jaja 1 kiselo vrhnje origano ZA POSUTI: naribanog tvrdog sira po želji Umijesiti brašno s maslacem, dodati ostale sastojke i umijesiti glatko tijesto koje stavimo u hladnjak na sat vremena. Razvaljati ga na veličinu okruglog pekača za pite, napikati vilicom i staviti nadjev po želji. Zatim preliti mješavinom jaja i milerama ili kiselog vrhnja te posuti naribanim sirom. Peći na 200 stupnjeva oko 40 min ili dok ne dobije smećkastu boju. Poslužiti kad malo odstoji. Za nadjev u tavici zagrijemo malo maslinovog ulja, dinstamo luk. Kad se luk prodinsta dodamo na sitno nasjeckan češnjak i kad pusti miris stavimo meso. Meso dinstamo, začinimo solju, paprom i začinima po želji (ja sam stavila majčinu dušicu, timijan i curry), zalijemo pasiranom rajčicom. Miješamo i podlijemo vinom, a kad vino ispari maknemo s vatre. 

Quiche od mljevenog mesa

Focaccia s rajčicom i lukom Focaccia je talijanska pogača, obično plosnatog oblika i pečena u pećnici. Po teksturi tijesta je slična tijestu za pizzu. Može biti začinjena ili nadjevena začinskim biljem, lukom, sirom ili mesom. Koristimo je kao prilog nekom jelu, kao samostalno jelo pa čak i za sendvič. Nama je najbolja nadjevena s rajčicom i lukom te se često nađe na našem stolu, a evo i recepta za najbolju focacciu kojeg sam našla na internetu i prilagodila našim ukusima! Uživajte! TIJESTO: 470g brašna 1 i 1/2 žličice soli 1 žličica šećera 1 suhi kvasac pola žličice mljevenog češnjaka pola žličice suhog origana pola žličice suhog timijana pola žličice suhog bosiljka malo papra 240ml tople vode 3 žlice maslinovog ulja NADJEV: 2 glavice luke nekoliko grančica svježeg peršina malo kurkume malo mljevene crvene paprike prstohvat soli maslinovo ulje 1 rajčica U toplu vodu umiješamo suhi kvasac i pustimo da odstoji 10, 15 minuta. U brašno stavimo sol, šećer i ostale začine te i to sve zajedno izmiješamo.U mješavinu brašna polako dolijevamo vodu s kvascom i maslinovo ulje.Tijesto neka bude elastično i neka se ne lijepi za ruke, treba ga mijesiti minimalno 10 minuta, ja sam ga umijesila mikserom, nastavcima za tijesto, ne za miksanje. Po potrebi dodajte žlicu vode ili brašna. Tijesto nauljite, vratite u posudu, pokrijte te ostavite na toplom barem sat vremena. Nakon sat vremena otkrijemo tijesto, još ga jednom na brzinu u posudi izmijesimo, tek toliko da zrak izađe te ga vratimo pokrivenog na toplo još sat vremena.Dok čekamo da tijesto još jednom nadođe počnemo s pripremom nadjeva. Narežemo luk i prodinstamo ga sa začinima na maslinovom ulju s malo vode. Nadošlo tijesto stavimo u nauljen protvan te ga rukama oblikujemo u pravokutnik. Prstima napravimo male udubine u tijestu. Tijesto još jednom pokrijemo da tako odmara pola sata. Za to vrijeme zagrijemo pećnicu na 200°C.   Tijesto poprskamo maslinovim uljem, položimo na njega šnitice rajčice, potresemo narezanim peršinom i rasporedimo nadjev po njemu. Pospemo s još malo grube morske soli, ja sam imala sol s medvjeđim lukom pa sam tu stavila.  Pečemo 20-30 minuta. 

Focaccia s rajčicom i lukom

Linški keksi (Linzeri) Savršeni božićni keksi punjeni marmeladom i ganache kremom... 250g glatkog brašna 60g šećera 10g šećera s okusom naranče 150g maslaca 2 rumenjaka Miksamo zajedno rumenjake, šećer i maslac. Dodamo brašno i umijesimo glatko tijesto. Umotamo u pvc foliju i stavimo u frižider na par sati ili još bolje preko noći. Razvaljamo na približno 5 mm te oblikujemo kekse. Pečemo na 180°C oko 6-8 min tj. dok ne počnu dobivati boju.Kekse spajamo vrućom rastopljenom marmeladom i/ili ganache kremom. Prije spajanja gornje kekse protresemo sa šećerom u prahu. 

Linški keksi (Linzeri)

Kiflice od oraha Od svih recepata za kiflice konačno sam došla do onog savršenog! Nadam se da ćete i vi ubrzo duplati količinu sastojaka... ;) TIJESTO: 400g glatkog brašna 250g maslaca ili margarina 140g oraha 100g šećera u prahu 1 vanilin šećer Za valjanje: šećer u prahu 2 vanilin šećera Iz brašna, maslaca, oraha, šećera u prahu i vanilin šećera umijesiti glatko tijesto i ostaviti sat vremena da tijesto malo odmori. Nakon toga rukama tijesto oblikovati u kiflice, poredati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180°C 10-11 minuta odnosno dok kiflicama nije pečeno dno. Kiflice ne smiju porumeniti. Još vruće povaljati u šećer u prahu i protresti vanilin šećerom. 

Kiflice od oraha

Kolač od sira Osvježavajuć i vrlo jednostavan kolač od sira. TIJESTO: 3 jaja 6 žlica šećera 8 žlica ulja 8 žlica glatkog brašna 1 prašak za pecivo Dolcela KREMA: 3 jaja 5 žlica šećera 0,5 kg svježeg sira (skute) 1 Puding vanilin Dolcela 1 kiselo vrhnje Za tijesto jaja pjenasto izmiksamo sa šećerom. Dodamo ulje i brašno s praškom za pecivo. Izlijemo u kalup za pečenje.Za kremu jaja pjenasto izmiksamo sa šećerom. Dodamo svježi sir (skutu), prašak za puding i kiselo vrhnje. Kremu izlijemo na tijesto na način koji nam se sviđa, ona će malo potonuti, a tijesto isplivati ponegdje na površinu.  Pečemo 25-30 min na 170°C. Provjerimo čačkalicom i protresemo malo sa šećerom u prahu kad je kolač gotov. 

Kolač od sira

Pizza zvijezda Moja inačica Nutella star bread-a, draže su nam slane varijante... Evo i linka koji vam može jednostavno pokazati kako napraviti zvijezdu.
  https://www.youtube.com/watch?v=PxaDxiqTiT0
 TIJESTO: omiljeno tijesto za pizzu ili: 500 g glatkog brašna 1,6 dl mlijeka 1,6 dl tople vode 20g svježeg kvasca 3 žlice maslinovog ulja 1 žličica šećera 1 žličica soli NADJEV: ketchup šunka za pizzu sir origano PREMAZ: 1 jaje Kvasac razmrviti, dodati mu malo vode, žličicu šećera, malo brašna i ostaviti ga 10-15 min da se aktivira. Nakon toga iz svih sastojaka zamijesiti tijesto, kao za pizzu. Ako bude potrebno dodati još brašna. Tijesto ostaviti dizati oko sat vremena.Tijesto još jednom malo premijesiti i podijeliti na 4 dijela i oblikovati loptice. Uzeti prvu lopticu, razvaljati je u jedan tanak krug (malo veći od promjera jednog plitkog tanjura). Namazati ketchupom, posuti naribanom šunkom i sirom te malo origana. Paziti da ne nadjenete do kraja nego ostavite 1,5-2 cm do ruba tijesta prazno. Na to stavite drugo tijesto i nadjenite, nakon toga i na trećem ponovite postupak, a četvrti krug ostavite na vrhu prazan tj. bez nadjeva. Ja sam poslije svakog valjanja kuglice nožem izrezivala krugove da mi budu što pravilniji. Od toga vam ostaje višak tijesta pa ga slobodno upotrijebite za jednu manju pizzu ili vašu malu verziju zvijezde.Stavite jednu kavnu šalicu preokrenutu na sredinu tog tijesta te lagano pritisnite. Tako si najjednostavnije označimo gdje ćemo rezati krakove.Uzmemo oštar nož i krug razrežemo na četvrtine, počevši od ruba šalice pa prema kraju kruga. Svaku četvrtinu na isti način prerežemo na dva dijela da dobijemo osmine. Svaku osminu opet prerežemo na pola te tako dobijemo savršenih 16 krakova.S prstima uzmemo po dva kraka te ih 2 do 3 puta preokrenemo prema van i opet prstima spojimo. Tako nastavljamo dok ne dobijemo 8 spojenih zvjezdanih krakova. Tada maknemo šalicu. Zvijezdu pokrijemo i ostavimo oko pola sata da se odmori i da se tijesto još malo digne. Prije pečenja zvijezdu premažemo jednim jajetom ili samo rumenjakom ukoliko želimo intenzivniju boju. Pečemo na 180°C oko 20 min u već zagrijanoj pećnici. 

Pizza zvijezda

Pita od sira i maka Slična je Belinoj piti, mak možete slobodno zamijeniti orahom... TIJESTO: 250 g glatkog brašna 3 žumanjka 170 g margarina pola praška za pecivo 1 vanilin šećer 1 žlica kiselog vrhnja NADJEV OD MAKA: 200 g maka 100 g šećera 5 žlica mlijeka KREMA OD SIRA: 500 g svježeg sira 200 g šećera 3 bjelanjka 3 ravne žlice griza Pomiješajte sve sastojke (brašno sam prosijala) stime da margarin ne rastopite nego ga narežete u smjesu. Zamijesite tijesto. Na početku bude mrvičasto, ali se brzo lijepo umijesi. Ako treba, dodajte malo brašna dok mijesite.Tijesto podijelite na dva dijela, jedno spremite na pola sata u frižider, a drugo u zamrzivač (u prijanjajućim folijama).Mlijeko ugrijte, prelijte po maku i šećeru te miješajte dok se lijepo ne spoji.Izmiksati sir sa šećerom i špatulom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Na kraju dodati griz te opet malo izmiješati.Tijesto iz frižidera izvadite te ga razvaljajte na veličinu lima u kojem ćete peći. Radi lakšeg stavljanja u lim, ja sam izmjerila veličinu lima te prema tim dimenzijama izrezala papir za pečenje. Tijesto sam razvaljala na tom papiru i lako prenijela u lim.Na tijesto stavite nadjev od maka (ili oraha), lagano ga rasporedite rukama i na njega stavite kremu od sira. Izvadite tijesto iz zamrzivača te ga naribajte na pitu.Pitu pecite u već zagrijanoj pećnici na 180°C, 30-40 min (ovisi o pećnici, gotova je kad porumeni). 

Pita od sira i maka

Krpice sa zeljem Jednostavno i jaaako fino jelo.... Krpice sa zeljem možemo poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu. TIJESTO: 500g glatkog brašna 2 jaja cca 3 dcl vode pola žličice soli ZELJE/KUPUS: 1 glavica kupusa 1 luk 2 češnja češnjaka sol i papar 1 žlica Vegete	 1 žlica svinjske masti Umijesimo tijesto iz brašna, jaja, vode i soli. Koristila sam otprilike 3 dcl vode. Ako vidite da ima previše vode onda dodajte još brašna. Tijesto razvaljajte na 0,5 cm, pustite da se malo osuši te ga razrežite prvo na trakice pa onda na kockice. Tijesta ima dosta, polovica sastojaka bude dovoljna za jedan ručak za četiri osobe. Krpice kuhamo u slanoj vodi. Na malo masti malo prepržimo luk i češnjak te kad se prodinsta dodamo naribanu glavicu kupusa. Začinimo paprom, solju i žlicom vegete. Dinstamo još oko 30 min, maknemo s vatre te umiješamo kuhane krpice.  

Krpice sa zeljem

Bučnica Jedna slana i jedna slatka bučnica... TIJESTO: 500g glatkog brašna 5 žlica ulja prstohvat soli 300 ml tople vode SLATKI NADJEV: 250g svjezeg sira 1 kiselo vrhnje vanilin šećer šećer cimet 1 jaje muškatni oraščić u prahu SLANI NADJEV:  250 g svježeg sira 1 kiselo vrhnje  1 jaje sol 1 srednja buča (oko 400-500g) TIJESTO: prosijati brašno, dodati prstohvat soli i ulje te na kraju uliti mlaku vodu. Umiješati glatko tijesto, podijeliti u dvije loptice i premazati uljem. Ostaviti oko 30 min ili sat vremena da se odmori.NADJEVI: Oguliti i naribati buču. Malo posoliti i ostaviti oko 20-30 min te iscijeliti višak tekućine. Pola naribane buče staviti u slani, a pola u slatki nadjev. Svaki nadjev dobro izmiješati. Na velikom stolnjaku prvo malo valjkom, a onda rukama razvući kore. Kod razvlačenja je dobro svako malo tijesto premazivati uljem. Na jednu koru staviti slani, a na drugu koru slatki nadjev. Ja sam prvo razvlačila jednu koru pa punila, a zatim drugu. Pomoću stolnjaka zaviti u pitu, staviti u namašćen pleh, premazati rastopljenim maslacem i peći u već zagrijanoj pećnici na 185°C 30 min. Svaku pitu sam pekla zasebn 

Bučnica

Čokoladni cupcakesi s bijelom čokoladom Našla savršen recept za sve tipove deserata, odličan za biskvite, torte, cupcakese, cakepopse za prave čokoholike... 425 g šećera 235 g brašna 70 g kakaa u prahu 5 g praška za pecivo 8 g sode bikarbone 5 g soli 2 jaja 235 ml mlijeka 120 ml ulja 5 ml ekstrakta vanilije 235 ml vrele vode 250 g mascarpone sira 100-200 g bijele čokolade (po ukusu) 250 ml vrhnja za šlag Posebno izmiješati sve suhe, a posebno sve mokre sastojke (osim vrele vode). Zatim te dvije smjese izmiješamo zajedno, a na kraju dodamo vrelu vodu.Uliti smjesu u kalup za muffine i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C oko 20-25 min. Provjeriti čačkalicom je li gotovo.U mascarpone dodati izmiksano vrhnje za šlag te umiješati rastopljenu čokoladu. Po želji u smjesu dodati ekstrakta od maline.Kad se muffini ohlade ukrasiti ih kremom. 

Čokoladni cupcakesi s bijelom čokoladom

Domaći kruh Odličan je s običnim brašnom, ja sam ga radila s polubijelim i integralnim... 500 g brašna (440 polubijelo+60 integralno) 10 g maslaca žlica soli 20 g svježeg kvasca 300 ml tople vode malo šećera Razmrviti kvasac u posudicu, dodati 50 ml tople vode, jednu malu žličicu šećera i jednu žlicu brašna. Pustiti na toplom oko 15min.Brašno prosijati. Uz rub brašna staviti sol te svemu dodati pripremljen kvasac i pri tome paziti da kvasac ne dođe u direktan dodir sa soli. Malo promiješati, dodati ostatak tople vode i na kraju umiješati rastopljen maslac. Umijesiti glatko tijesto. Ostaviti dizati oko sat vremena.Tijesto premijesiti, oblikovati u štrucu, položiti u namašćen kalup te pustiti dizati još jednom sat vremena.Prije pečenja poprskati vodom. Peći 10 min na 220°C, smanjiti na 175°C te tako peći još 35 min. 10 min prije kraja premazati malo maslacem.Kad je kruh pečen omotati ga u mokru kuhinjsku krpu na kratko vrijeme. 

Domaći kruh

Skutin kolač Najbolje skutine kocke! 6 rumenjaka 6 žlica šećera 4 žlice glatkog brašna 2 žlice kakaa 3 žlice ulja 3-4 žlice mlijeka 1 prašak za pecivo 6 bjelanjaka 50-60 dag skute 250 g margarina 20 dag šećera u prahu 7 dl gaziranog soka od naranče 2 pudinga od vanilije šećer 

Moji recepti