Sva prava zadržana

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Kruščići od raži i pira 
      Zdravo i ukusno
     raženog   brašna brašna od pira soli  di-go suhi kvasac mlake vode Ja tijesto zamjesim u aparat za kruh moulinex na prog. 13 -15 min  .Vi možete i ručno  ali uz dugu obradu tako da se sastojci dobro sjedine. Redoslijed   sastojaka : voda, sol, brašno raženo , pir brašno ,di-go suhi kvasac .(Za  aparat)Redosljed  sastojaka: Ražno brašno pomješati  sa pir brašnom i suhim kvascem dodati  sol te vodu  (za ručnu  obradu)  dugo obrađivati! Kad tijesto dobro izradite otkinite komad tijesta cca 200g i razvaljajte ga u dva  identična valjka  dužine 25 cm Valjke od tijesta  stisnemo jedan uz drugi .Stavimo ruke na oba   kraja  valjka   savijemo ga u spiralu pomičući jednu ruku naprijed drugu nazad.  Kad tijesto savijemo u spiralu formiramo vijenac od tijesta . Ostavimo kruščić na toplome mjestu da udvostruči svoj  volumen .Kad udvostruči  volumen  premažemo ga sa vodom po površini.Kruščiće  pečemo na temperaturi od  180C cca   30min Da bi korica  kruha bila ljepša  u pećnicu  stavim  posudu sa vodom  dok se  tijesto  peće! 

Kruščići od raži i pira

Bečka torta Kopala sam po starim sačuvanim receptima ovaj je izdan u časopisu Svijet posebno izdanje ,Božićno točno prije 10god a kako ja  recepte koji mi se svide trgam iz novina i spremam u registrator evo i ovog sam iskopala i odlučila probati i podjeliti sa Vama  znači :
  Izvor recepta časopis Svijet Višnja Ogrizović  Blagdani na stolu:
 jaja ŠEĆERA maslaca čokolade za kuhanje žlica kakaa brašna jaja čokolade za kuhanje maslaca za natapanje šećera čokolade za kuhanje margarina ulja mlijeka Istucite dobro žutanjke sa polovicom  šećera.Druga polovica ide u bjelanjak. Umiješajte omekšali maslac i otopljenu čokoladu , kakao . Istucite bijelanjke u čvrsti snijeg sa drugom polovicom šećera te ga dodajte naizmjenično sa brašnom u smjesu sa žumanjcima. Ispecite u namaštenom i i pobrašnjenom kalupu u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 c. Peći 30min.Pecite u manjem kalupu kako biste dobili na visini!!! Za kremu tucite jaja  sa šećerom na pari  15 min,  dodajte naribanu čokoladu i kuhajte da se zgusne ,maknite sa štednjaka i umješajte vanilin šećer a u ohlađeno  izrađeni maslac . Ohlađeno tjesto prerežite jednom pa listove dobro natopite likerom od čokolade . Zatim prvu koru namažite polovicom kreme i cijelu tortu ostatkom.Zagladite površinu torte. Na ovu tortu u orginalnom receptu ne ide glazura ja sam  je dodala kao da mi je nešto falilo.Vratite obruč oko torte prelijte je glazurom od čokolade kada se glazure malo stegne skinite obruč i ako malo klizne sa strane glazure izgleda jako dekorativno. Čokoladu, margarin i mlijeko  rastopite na pari. Na kraju kad kobijete  kompaktnu smjesu dodajte  ulje,nemojte je odma preliti preko torte pričejkajte do Vam se ohladi. 

Bečka torta

Baškotini sa javorovim sirupom Prekrasne grickalice u kojima  nema puno masnoča ....brzi za pripremu .... 
  Ovako pripremljeni mogu dosta dugo izdržati u dobro hermetički zatvorenoj kutiji.

  Zato ih možete već Sad pripremiti za nadolazeće blagdane . 

  Dobar  tek!
 jaje šećera u prahu praška za pecivo žlice javorovog sirupa ekstrata od vanlije krupno rezanih badema (može orah ili lješnjak) ribana korica  jednog limuna brašna  Jaja dobro izmješajte sa šećerom.  Dodajte  ekstrat od vanilije, limunovu koricu, javorov  sirup, i brašno sa praškom za pecivo , te na kraju krupno sjeckane bademe. Zamijeste kuglu ! Pobrašnite ruke od smjese napravite 2 iste "kobasice"cca 20cm ( a možete i po svojoj želji koliko želite da su vam široke)! Izrađeno tijesto prebacite u lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje te pecite na 170 c,   cca 20min  do zlatno žute boje . Malo ih ohladite  .Potom ih režite  malo ukoso  ,dobro oštim nožem, te ih  ponovo posložite u lim za pečenje (horizontalno), osušite nekih cca 15 min na 180 c da postanu hruskavi! 
      I"i to je to"
     
      Idealni za poklon!
     

Baškotini sa javorovim sirupom

Mascarpone kolač Recept je preuzet sa interneta samo sam ga ja opet malo mijenjala, jer mascarpone sir mi uvijek pita da mu dodam još malo neke "primjese"! Baršunasto laganePredivne uz šalicu crne kave ! jaja šećera prosijanog brašna prosijanog kaka praška za pecivo čokoladnog mlijeka za vlaženje biskvita mascarpone sira nekog krem sira (philadelfija ili slično) slatkog vrhnja  (hopla ,holle ili sl.) čokolade za kuhanje Jaja umutiti sa šećerom toliko da smjesa bude “bijelo pjenasta” !
2. Dodati žlicu po žlicu prosijanog brašna i lagano ručno izmješati.
3.Zatim dodati prosijani kakao također dalje ručno miješati.
4. Na kraju umješati prašak za pecivo.
5. Izliti u papirom obložen lim (onaj veliki od štednjak)  !
6. Peći  cca 10 min na 180 C.
7.Ohlađeni biskvit  prerezati  popola tako da dobijemo 2 manja biskivta. 8.Staviti na vatri  vrhnje  da se stopi sa čokoladom. Kada se stope čokolada i vrhnje maknuti sa štednjaka i ohladiti.
9.Mascarpone izmiksati i u njega dodati krem sir! Prvu koru dobro navlažiti čokoladnim mlijekom… premazati sa 250 g mascarponea- sira  te preliti pažljivo sa polovicom glazure, staviti drugu koru navlažiti je sa čokoladnim mlijekom premazati mascarpone- sirom te preliti sa ostatkom glazure. Kolač dobro rashladiti ja ga napravim dan ranije! 

Mascarpone kolač

Voćna torta Znam da ovakvih recepata ima ali evo ga i u mojoj verziji….!!!! Za tortu je dobro da se napravi dan ranije kako bi biskvit povukao vlagu i bio sočan. Naravno da je ukusnija kada je dovoljno hladna! jaja šećera mlake vode brašna prašak za pecivo slatka vrhnja po 200ml (hole ili hopla) veća tegla (800g) kompota po želji Žumanjak  dobro izmiksati sa 3 žlice šećera (jednu ostaviti za bjelanjak), tako dobro da smjesa pobjeli , dodati  jednu po jednu 6 žlica mlake vode . Izmiksati bjelanjak  u čvrsti snijeg pred kraj dodati onu jednu žlicu šećera. Naizmjenice u žutu smjesu  dodavati  6 žllica prosijanog brašna i snijeg od bjelanjka sve to lagano izmješati  ručno! Na kraju umješati ručno jedan  prašak za pecivo kojeg ste prethodno također malo prosijali. Kalup za tortu promjera 28 cm obložiti pek papirom. Usuti smjesu i peći na prethodno ugrijanoj pećnici   na 170C -45min Fil:
Izmiksati 200ml slatkog vrhnja u ne prečvrst šlag u nega dodati voće iz kompota narezano na kockice (jedan mali dio ostavite  za ukrašavanje),vodu iz kompta ostavite sa strane. Biskvit prerežite na dva dijela .
Položite biskvit na odabrani tanjur ili tacnu ,vratite obruć od kalupa u kojem ste pekli tortu na tanjur sa biskvitom.
Prvu koru namočite sa polovicom soka od kompota.
premažite sa šlagom u  kojeg ste dodali izrezano voće, ravnomjerno razmažite fil.
Položite drugu koru i nju namočite  preostalim sokom iz kompota.
Izmiksajte  još 200ml šlaga i premažite tortu.
Maknite obruč od kalupa i ukrasite tortu po želji! 

Voćna torta

Čokoladna pita brašna maslaca prstohvata šećera vode čokolade za kuhanje mlijeka slatkog vrhnja jaja U posudu  stavite vodu ,maslac i šećer . Pustite da se sastojci otope . Ostavite sa strane i pustite da se smjesa ohladi! Pećnicu ugrijte na 180  C . U ohlađenu smjesu sa maslacom dodajte brašno  i umjesite glatko tijesto. Tijesto razvaljajte i položite ga u okrugli pleh  te ga izbodite vilicom kako se pri pečenju nebi napuhao. Pecite 20 min, ne više! Na pari rastopite čokoladu . Kad je čokolada otopljena postepeno dolijevajte mlijeko i slatko vrhnje .Kad se sve stopi maknite sa vatre. Izmješajte jaja i šećer u pjenastu smjesu,  te ih sjedinite sa čokoladnom smjesom.
6. Izlijte kremu na pečeni biskvit ,te vratite u pećnicu i pecite na 120C  sa malo otvorenim vratima  te sušite  pitu sve dok se  čokoladni  preljev ne stvrdne. Izvadite pitu iz pećnice ohladite i uktrasite šlagom. 

Čokoladna pita

Jogurt kolač sa jabukama -varijacija Ovaj kolač posvečujem dragoj "MASATERI" ona mi je bila inspiracija za ovu varijaciju …,pošto me je jako oduševio njezin "Mramorni jogurt kolač": https://www.coolinarika.com/recept/mramorni-jogort-kolac ja sam u žutu smjesu dodala jabuke….. Kolač je jako ukusan i sočan…... Po vašem izboru jabuke možete umijesit u tijesto ali ručni i to na kraju kada ste dodali prašak za pecvo… Pošto je tijesto jako sočno može ga se koristiti u raznim vrarijacijama….Varijacije.mramorni kuglofmramorne kockesa jabukamamramorni jogort kolač jaja šećera jogurt ulja vrhom pune brašna prašak za pecivo velika jabuka šećer u prahu Dobro izmiksati jaja sa šećerom da smjesa zabijeli. Postepeno dodavati ulje. Naizmjenično dodavati  malo po malo brašno i jogurt. Na kraju ručno umiješati prašak za pecivo paziti da ne bude grudica te da se prašak lijepo umjesi u tijesto . Uliti u škrovadu (protvan) moj je 30*18 cm. koji ste prethodno namastili ili obložili  masnim  papirom  za pečenje. Po tijestu ravnomjerno rasporediti naribanu jabuku. Peći na temperaturi 175. st.C cca 20-25 min Kada je kolać gotov obilato ga posuti šećerom u prahu. 

Jogurt kolač sa jabukama -varijacija

Čokoladna-kokos  torta Mmmmm…. predivan spoj čokolade i kokosa…. prava bomba!!! Tortu možete napraviti i u obliku kocaka pa nek budu _Čokoladno- kokosove kocke_slika  1slika 2slika 3 kokosovog brašna čokolade za kuhanje (naribane) maslaca smeđeg šećera jaja sode bikarbone kakaa čokolade za kuhanje slatko vrhnje 
      Postupak
     Čokoladu naribajte na veličinu  kokosovog brašna.
2.Ribanu čokoladu pomješajte sa kokosom.
3.Umutite pjenasto maslac uz dodatak šećera (dobro izradite),te onda dodajte jedno po jedno 6 jaja.
4.Dodajte kakao  i sodu bikarbonu.
5.Sada dodati mješavinu od kokosa i čokolade i izraditi ručno dok se smjesa
ujednači.
6.Usuti u pleh obložen pek papirom i peći na 180C  otprilike 40min( probati dali je tjesto pećeno  opipom biskvita. Biskvit nesmije biri premekan.)
7. Ohladiti biskvit.
8.Pripremiti glazuru tako da na laganoj vatri otopite čokoladu zajedno sa slatkim vrhnjem  dok ne dobijete lijepu glatku glazuru.
9.Preliti vruću glazuru preko  biskvita.
10. Staviti u frižider da se dobro stegne i ohladi. 

Čokoladna-kokos  torta

Crno bijele čokoladne kocke Recep sam izvukla sa interneta bio je pod nazivom "Crno bijela čokoladna torta" – ja sa sam ih pravila u obliku kocaka….  pa sam iz tog razloga promjenila naziv ….. 
      U izvornom receptu krema se pospe čokoladnim mrvicama ili ribanom čokoladom meni je finija sa ovom glazurom
     čokolade za kuhanje mlijeka maslaca tamnog šećera žumanjca naribana kora naranče brašna bjelanjka bijelog šećera za bjelanjak  slatkog vrhnja bijele čokolade  čokolade za kuhanje maslaca mlijeka ulja 
      Kora
     Maslac sobne temperature umutite sa šećerom da bude pjenast .
2.Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
3. Smanjite sada brzinu miksera na 1 pa  postepeno dodavajte jedan  po  jedan
žumanjak.
4. Istopite  na pari čokoladu uz dodatak 2 žlice mlijeka.
5. Istopljenu čokoladu dodajte smjesi od maslaca i žumanjka.
6. Dodati izribanu koru od naranče (to dodaje kolaču na kraju jednu posebnu aromu).
7.Dodati brašno.
8. U posebnoj zdjeli umutite snijeg od 3 bjelanjka , pri kraju dodajte 2 žlice šećera kako bi snijeg bio čvršći.
8.Lagano sada dodajte bjelanjke u smjesu od žumanjak i laganim pokretima sjedinite masu   (ručno).
9. Nemojte previše dorađivati tijesto već ga brzo ulijte u škrovadu(protvan) najbolje u promjer približno   20*35  cm.  peći na temperaturi od   180C   25min.
10.Izraditi  vrhnje najprije velikom brzinom 3 minute  te smanjiti brzinu i dodati  otopljenu bijelu čokoladu (čokoladu prethodno ohladite), kada se smjesa sjedini  (napravite je tako da vam ne bude baš previše čvrsta). Otopite za glazuru  čokoladu sa mlijekom i maslacom te na kraju dodajte  1 žliu ulja malo ohladite. Slaganje  : Kore navlažite malo sa mlijekom, stavite  bijelu kremu te na kraju glazuru koja nesmije biti previše topla. 

Crno bijele čokoladne kocke

Keksi od bjelanjka Ako vam ostane bjelanjka evo jednog jednostavnog recepta za keksiće…. 
      Keksići dekorirani čokoladom
     bjelanjka margarina brašna Praška za pecivo šećera vanilin šećer malo korice od limuna Margarin i pola kolićine šešera utrljati u brašno s praškom za pecivo, toliko dugo da brašno postane mrvičasto (kao mrvice). Ulupati snijeg od bjelanjka dodati drugu polovicu šećera, vanilin šećer i na kraju malo korice od limuna. Bjelanjak usuti u smjesu margarina i brašna te dobro izraditi tjesto.
4.Razvaljati te raditi željene oblike. Lim obložiti masnim papirom i na njemu slagati oblike od tjesta peći na 180C  7-8 min pazit da tijesto ne porumeni. Kada se ohlade posuti ih sa šečćerom u prahu ili ih ukrasiti po želji !!!! 

Keksi od bjelanjka

Gljive  Rujnice Jedna vrlo jednostavna priprema… Po vlastitom ukusu možete poslužiti uz tjesteninu , njoke, krumpir… gljiva Rujnica maslinovo ulje papar sol češnjak petrusimula Gljive se ne peru, očistiti ih od ostataka zemlje i trava. Na maslinovom ulju popržiti češnjak tek toliko da zamiriše.
2. Dodati narezane  gljive i dobro ih popržiti.
3. Popapriti ,dodati petrusimul (količinu odredite sami po svom ukusu).
4. Poklopiti i pirjati na laganoj vatri 30 min (po potrebi dodati sasvim malo vode tek toliko da ne zagori.
5. Desetak minuta prije kraja dodati soli po vlastitom ukusu. 

Gljive  Rujnice

Njoki bez krumpira Ako ste u dilemi dali je krumpir dovoljno brašnjast za njoke ili ne …. ako ih trebate čim prije pripremiti…. evo jednog jednostavnog recepta za njoke bez krumpira…...!!!! 
      Dobar  tek
     vode  soli brašna jaje Postupak je isti kao ako ste radili kore za princez krafne!!!! Postupak:                                                                                              
1.Zakuhati vodu sol i maslac ili ulje do vrenja. U ključalu  vodu dodati naglo brašno energično mješati, dok se ne dobije kompaktna  masa. Pustiti da se ohladi. U ohlađenu masu dodati jedno izlupano jaje. Dobro izmješati. Tijesto premjestiti na pobrašnjenu površinu, te kuglu razdjelit na  četiri jednaka djela. Izvaljati u obliku kobasice i rezati njoke te ih oblikovati po želji. Na vatru staviti vodu da proključa , kada proključa                             staviti njoke i pustiti ih da se dignu te ih odmah vaditi šupljikavom žlicom. Malo ih preliti maslinovim uljem da se ne ljepe! Poslužiti uz željeni umak  !!!! 

Njoki bez krumpira

PERECI Neznam dali ima ovakav recept   već napisan….. ako ima sorr…..
Ovaj sam dobila u modlicu pa evo ga…. margarina ili maslaca mladog sira brašna žumanjak 
      Brašno ,margarin i sir dobro izmješati.
     
      Ostavti tijesto da odstoji u hladnjaku oko 1h.
     
      Razvaljati na 1cm debelo i modlicom vaditi perece . Složiti u lim.
     
      Premazati ih žumanjcem.
     
      Odozgo ih posuti šećerom (može i kimom)
     
      Peči na umjerenoj temperaturi nekih 180 C dok se malo ne zarumene.
     

PERECI

Fine čokoladne kocke Izvor recepta je net ali  sam  ga  malo izmjenila…. a kako je danas Valentinovo ljubav i čokolada idu zajedno…..
  Ljubav je mala ptica i životna varalica,put mladosti,dah radosti,cvijetić ludi,radost ljudi,nešto lijepo,a sasvim slijepo
 
      Fine čokoladne kocke 1
      
      Fine čokoladne kocke 2
      
      Fine čokloadne kocke poslužene
      
      Fina čkoladna kocka za Vas…
     jaja šećera mljevenih oraha kakaa čoklade za kuhanje slatkog vrhnja vrečica šlag fixa mlijeka čokolade za kuhanje slatkog vrhnja ulja Tijesto : Pečnicu na početku zagrijte na 180 C, pleh obložite masnim papirom za pečenje (pecite u manji pleh jer je tijesto i bez brašna i bez praška za pecivo , na taj čete način dobiti  deblje tijesto jer ga morate prerezati na pola). Odvojite žumanjke od bjelanjka. Najprije ulupati bijelenjke sa 5 dkg šećera u čvrsti snijeg. Zatim ulupati žumanjke sa preostalim šećerom u gustu masu. Dodamo kakao /(ja kakao otopim u malo vode ,dodala sam onako od prilike da mi postane kremasto, jer u orginalnom receptu piše da ga se doda suhog , a meni se činilo da bi to bilo malo pregusto i neznam kako bi razmazala biskvit kasnije jer još  idu i mljeveni orasi), izmješati dobro kakao i zatim dodati lagano orahe i na kraju bjelanjak  sve zajedno stopiti lagano u jednoličnu masu.
Izliti u pleh i peči 20-25 min.
Dobro ohladiti i prerezati na pola!!!! _Čokoladna krema_
1. Mlijeko zakuhamo. Čokoladu otopim na paru, mlijeko prelijemo preko otopljene čoklade, izmiješamo u jednoličnu kremastu smjesu. Ohladimo!!!! Vrhnje  kratko miksamo cca 2min, zatim u njega dodamo šlag fix i dalje miksamo da dobijemo jako čvrsti  šlag. Kada je čoklada  ohlađena  dodamo je u  šlag i miješamo dok ne dobijemo čokladnu kremu ! _Čokoladna glazura_
Slatko vrhnje zagrijemo i dodamo razlomljenu čokoladu i pustimo je da se otopi , dobro promiješamo dodamo žlicu ulja sjedinimo ulje sa glazurom i malo ohladimo!!! Filovanje
Biskvit razrežemo na pola jedan veći dio kreme namažemo na biskvit, te pokrijemo drugim biskvitom kojeg namažemo sa ostatkom kreme! Glazuru malo ohladimo da se krema nebi rastopila kada je prelijemo…. Po želji možete posuti krupno ribanom čokladom!!! 

Fine čokoladne kocke

Čokoladni muffini sa srcem od kokosa Ovaj sam recept pronašla na netu privukao me je njegov naziv "... sa srcem od kokosa" bilo je ukratko napisano ja sam eto malo uduže pojasnila….!! Muffine ostavite u papirnatim košaricama, jer se tako ne suše i ostaju vlažne i sočnije
  Muffini
  
  Muffini presjek

  jedan mali griz

  Muffini
 brašna praška za pecivo sode bikarbone kakaa jaje smeđeg šećera omekšalog maslaca tekućeg jogurta mladog sira ili abc krem sira kokosa šećera u prahu vanilin šećer čokolade za kuhanje mlijeka maslaca kokos čokoladne mrvice 
      Tijesto
     Brašno prosijte sa praškom za pecivo.
Sodu bikarbonu i kakao zajedno promješajte, i dodajte  u brašno i sve 
lagno sjedinite.
U drugu zdjelu umutiti zajedno :jaja, smeđi šećer, maslac, tekući jogurt.U
to lagano dodati brašno-smjesu. Dobro sjedniniti. Fil za srce muffina
Sir , šećer u prahu , vanilin šećer i 10 dkg kokosovog brašna miksati 5 min. od ove smjese napravit 24 loptice. U kalupe od muffina stavite košarice, napunite ih polovicom tamne kreme, sada u sredini svakog muffina utisnite Kokosovo srce -bijelu kuglicu.
Zatim  ostatkom tamne kreme pokrijte muffine . Predhodno zagrijte pećnicu na 180 C i pecite ih 25 min. Izvadite iz kalupa i ostavite ih da se ohlade. Sada napravite glazuru od čokolade , maslaca i mlijeka. U drugu posudu izmješajte kokos sa čokoladnim mrvicama. Vrhove ohlađenih muffina uronite u glazuru pa onda u mješavinu od kokosa i čokoladnih mrvica. 

Čokoladni muffini sa srcem od kokosa

Krempita Ovaj recept sam dobila od moje prijateljice-kolegice, ja sa malo nešto izmjenila probajte i vi na ovaj način… mlijeka žumanjaka bjelanjaka gustin ruma malo korice od limuna štapić vanilije šećera za žumanjak šećera za bjelanjak vrečice dolcela šlag pjene mlijka Mlijeko i štapić od vanilije stavitii pprokuhati od ovoga odvojiti 2  dcl mlijeka kojeg ćete dodatiu smjesu žumanjka i gustina.
2.Žumanjke i 5 žlica šećera umutite dodajte rum i koricu od cca pola limuna ,zatim dodajte mlijeko i gustin dobro umutite i pazite da ne bude grudica. Kada je mlijeko prokuhalo izvadite štapić od vanilije i mlijeko dodajte  polako u smjesu od žumanjaka i vratite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne. (ja kada prokuha i počne se zgušnjavati kuham još otprilike na laganoj vatri jo 3-5 min ali pazite za vam na zagori. Skinite sa vatre, i  sad umutite snijeg od bijelanjka sa 5 žlica šećera,(znači ne dodam odma bjelanjak u još posve vruć žumanjak samo malo ga pustim da se ohladi tek toliko dok umutim bjelanjak) dobro izmješajte žumanjak  (ja sve radim drvenom žlicom), i sad stavite bjelanjak i to dodavajući dvije po dvije žlice i laganim pokretim odozdo prema gore umutiti. Nadjev preliti preko lisnatog tijesta, pustiti da se na sobnoj temperaturi
ohladi nikako u frižider. Umutiti  3 šlaga sa 3dcl hladnog mlijeka , kada se žuta krema ohladi, dodati preko nje , i tek sada staviti u hladnjak. Drugu koru izrežem tek sutradn na kockice i posložim na nadjev (čisto iz 
razloga što korica bude hruskavija prije posluživanja), na kraju sve obilato pospem sa šečerom u prahu koji je obogačen vanila aromom(vanilijin šećer u prahu). 
      krempita
      
      Dobar tek
     

Krempita

Feta sir u domaćem maslinovom ulju Ovu delikatesu koja se jako cijeni možete napraviti sami kod kuće…. Poslužiti kao salatu ili prilog!!!! Bjelovarskski ili neki drugi feta sir maslinovo ulje po želji začine bosiljak , ružmarin , masline, kapare&#8230; Feta sir isjecite na kockice napuite u staklenu  bocu i dolijte  pravog maslinovog ulja. Po želji možete dodati neki začin ….i pokoju maslinu!!!! Ostavite tako u boci par dana da sir upije ulje …. Na sobnoj temperaturi  cca C…. 

Feta sir u domaćem maslinovom ulju

Kocke s tri nadjeva  (kolač koji se ne peće) Izvor ovog recepta je neka moja stara bilježnica, kolač nema ni ime  ja sam mu ga dodala po imenom Kocke s tri nadjeva, ako netko možda ima ovakav recept može nam otkriti izvorno ime ovog kolača ….!!! Kolač prije posluživanja dobro ohladiti  !!!! mlijeka pudinga vanilia šećera maslaca mljevenih oraha mljevenih keksa kokosa  mliječne čokolade mlijeka šećera margarina U mlijeku  skuhati puding sa šećerom. Ohladiti smjesu! Kad je smjesa hladna dodati postepeno, pjenasto umućeni maslac! Smjesu podjeliti u tri  posudice u jednakoj količini! U  prvu zdjelu dodati mljeveni keks i malo ruma!
U  drugu zdjelu dodati mljeveni orah!
U  treću zdjelu dodati  kokos!    
Ako vam smjesa od kokosa bude pregusta  možete dodati malo mlijeka i dalje miksati! U pleh zatim redati ovim redom : smjesa kekes , smjesa orah, smjesa kokos!! Čokoladu ,  mlijeko ,šečćer i margarin otopiti na pari. Kad se malo ohladi 
preliti preko kolača! 
      može i kao minjon
      
      sočno
      
      kao velika kocka
     

Kocke s tri nadjeva  (kolač koji se ne peće)

Bruštuloni omenduli (ušećereni bademi) Ja ih sada lijepo zamotam u prozirni  celofan pa ih u ove blagdanske dane dam na poklon!!! šećera bajama vode vanilin šećera Sve sastojke stavite u tavu i miješajte dok se šećer ne rastopi tj. dok ne postene kao karamel. Sada ide drugi dio !Miješajte i dalje dok se  šećer ne uhvati za bajame.Bajmi
počnu pucketati i to je znak da su gotovi. Brzo istresite na široki tanjur lijepo ih razvrstajte i pustite da se ohlade!!! 

Bruštuloni omenduli (ušećereni bademi)

Povrće iz pečnice Ovo je jedno vrlo jednostavno  i ukusno jelo koje možete poslužit kao prilog!!!! razno pvrće sol, papar maslinovo ulje riže vegeta Povrće( što je više vrsta to je jelo ukusnije) isječi na male kockice. U ovom mom  jelu je balancana, tikvica , mrkva, rajčica, češnjak, šampinjoni, fažoleti. Staviti u veču plastičnu posudu posoliti ,popapriti, dodati vegetu i rižu i sve dobro izmješati.                                                                             Premjestiti u duboki pleh, zalti maslinovim uljem pokriti al” foliom i staviti peći u prethodno zagrijanu pečnicu na 180 C 1, 5h. Pred kraj  skinuti al “foliju podignuti temperaturu na  220 C i vratiti u pečnicu  8min za se malo zapeče.   Premjestiti u zdjelu i opet malo zaliti maslinovim uljem. Po želji možete posuti ribanim parmezanom. 
      ukusno
      
      fino
     

Povrće iz pečnice

Kolač sa kruškama Ova  kolač je sigurno već  i isproban sa drugim vrstama voća evo kako ga ja radim sa kruškama!!! jaja brašna šećera prašak za pecivo vanilin šećer kompota od kruške puding vanilia šlag za vrhnje Jaja , šećer, vanilin šećer, brašno sa praškom za pecivo izmiješajte sve skupa.
Stavte peći u manji pleh. Biskvit ohladiti (ako vam se čini da je suh možete ga malo natopiti sa mlijekom)!!! Kruške iz kompota izrezati na posve tanke ploškice. Jedan dio posložiti po ohlađenom biskvitu. U preostali dio tekućine od kompota skuhajte jedan puding od vanilie da se dobije želatina. Puding preliti preko krušaka . Sada onaj dio krušaka što je ostao posložiti po pudingu  i ohladiti!! Ulupati vrhnje za šlag i premazati preko krušaka. Kolač dobro ohladiti te poslužiti!! 

Kolač sa kruškama

Liker od čokolade Liker od čokolade stvarno ne možeš odoljeti… mlijeka šećera čoklode u prahu pudinga čokolada vanalin šećera ruma Mlijeko i šećer zakuhaj. Puding od čokolade ,čokoladu u prahu  , i vanilin šećer uz malo mlijeka promiješaj  i skuhaj kao za puding. Pazite da ne bude grudica! Ohladiti  čokoladnu smjesu. Kada  je posve hladno dodati rum i dobro promiješati. Uliti u boce i staviti u frižider. 

Liker od čokolade

Princez krafne za jedan zalogaj Po ovm receptu je pekla i moja mama dok sam ja bila mala i uvjek su mi bile super. Probajte!!!! vode ulja brašna jaja vanilin šećera mlijeka brašna šećera jaja maslaca vanilin šećera Kore
1. Vodu i ulje zakuhati dok ne proključa, zatim staviti brašno miješati 2min dok se smjesa ne zgrusne tj. dok ne dobije sjaj. Skinuti sa štednjaka , ohladiti!
Sada u ovu smjesu dati jedno po jedno jaje i mješati mikserom dok se ne dobije jednolična smjesa. Smjesa nesmje biti rijetka (to provjerite tako da na tanjurić stavite malu hrpicu tijesta, tjesto se nesmje  razliti nego ostati u  hrpicu). Napunite vrećicu za kremu, i istiskajte na hrpicu tijesto  u plehu kojeg ste obložili masnim papirom .Hrpice neka budu male ,veličine oraha tako da dobijete ovako male princeze.Peći na 210 C 25min.
Ako želite velike princeze neka hrpice budu duplo veće. Krema
Mlijeko zakuhati . Odvojiti malo mlijeka i u njemu umutiti šećer i  brašno kao za puding. Malo  pred  kraj kuhanja dodati jaja(  vilicom sjedinite bjelanjak  i žumanjak) , te ih onda dodajte . Brzo miješajte  da se jaje ne zgrudne. Dodati  maslac izrezan na listiće . Sada ako vam je teško uzmite mikser i malo doradite kremu da postane glatka. Na kraju  dodajte vanilin šećer. Kada je krema gusta  skinuti sa štednjaka. Kremu ohladiti!! Kore prerežite na pola i punite kremom  i poklopite drugom polovicim. 
Posuti princeze šećerom u prahu ili otopljenom mliječnom čokladom. 
      Princez krafne velike
      
      Princez krafne jedan zalogaj
     

Princez krafne za jedan zalogaj

Tijesto za pizzu !!!! Evo jednog jednostavnog  recepta tijesta za pizzu. Kako sam nova na coolinariki, neznam dali  je netko  već ovo napisao … ako je moja isprika!!!!! Dobar tek !!!! čvrsta jgurta brašna prašak za pecivo malo soli Redom  stavljati:  jogurt, sol, brašno pomješano sa praškom za pecivo. Zmjesiti tijesto  (ako imate aparat za kruh možete promješati sastojke u njega  ja stavim  u Moulinex prog.12 na 15 min),Pustite da se tijesto odmori cca 15min. Tijesto razvaljati i posložiti sastojke za pizzu!!! 

Tijesto za pizzu !!!!

Boem kocke Ovaj sam recept gledala na TV,  gospđa je objasnila ali malo prešturo.Tražila   sam ga na netu ali se nije poklapao sa onim iz TV-a, pa sam ga ja obradila malo  na svoj način !!! Kolač dobro ohladiti !!! jaja šećera ulja ošrog brašna prašak za pecivo kakaa mlijeka šećera pudinga vanilia vrhnja za šlag margarina Kore
Umutite sve skupa :jaja ,šećer ,ulje .Dodati brašno  pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom. Sada od ove smjese  ispeći 3-4 kore (u manji pleh),koji obložite masnim papirom .Peći kore cca   5-10min!!! Fil
Odvojite malo mlijeka i u njemu izmješajte puding , šećer i onda dodajte vrhnje za šlag (onako tekćeg).Mlijeko uzavrijte, dodajte puding ,  kuhajte dok se puding ne zgusne. Puding ohladiti , i u njega dodati žlicu po žlicu pjenasto umućenog margarina. Kore namočiti mlijekom!!!Postupak  slaganja  : kora , fil , kora, fil …. (zadnji mora biti fil), posuti nastruganom mliječnom čokoladom  ili glazurom od čokolade. 

Boem kocke

Pavlova rolada Ako neznate što sa bjelanjcima kada ostanu od kolača i krema, evo jednog jednostavnog recepta !!! 
      Pavlova rolada s bananama
     bjelanjaka šećera vanilin šećera oraha vrhnja za šlag voće po želji (banana, jagoda ,kiwi ,kupina&#8230;) Bjelanjke i šećer  dobro  izraditi. Smjesu  izliti na masni papir  posuti  vanilin šećerom  i sjeckanim  orasima (po želji i cimetom).Peči na 180 C 10-15min. Izvaditi iz štednjaka pokriti krpom i čekati da se ohladi. Kada se ohladi okrenuti koru na krpu tako da orasi budu da donje strane, odstraniti papir .Premazati koru tučenim vrhnjem  i posložiti narezano voće samo jedne vrste a može i više). Uviti polako u roladu .Sada će vam strana sa orasima biti izvana!!! Naše coolinarke su još dale ideju da se u vrhnje kada se izlupa doda malo svježeg sira 2-3 žlice … odlična je kombinacija (isprobano)! 

Pavlova rolada

&#8220;Hruštule&#8221; Ovo je tradicionalni kolać kojeg su naše bake pravile . Niti jedno vijenčanje nije moglo proći a da se ovo nije našlo na stolu. Morate samo  biti strpljivi i uspjeh je zajamčen!!! 
      Dobar tek
     jaja (odbiti 5 bjelanjka) bljne  masti šećera ruma brašna koliko popije malo korice od limuna malo soli vanilin šećer Postupak U prikladnu posudu stavite sve sve sastojke osim brašna. Promiješajte ih drvenom žlicom,  zatim dodajte brašna onoliko koliko  tijesto  traži (jer sve zavisi o veličini jaja) .Tijesto   izvrnite na pobrašnjenu dasku. Obradite ga  dalje rukama  (ne smije biti previše tvrdo). Sada tijesto razdijelite u 7-8- kuglica . Svaku kuglicu premažite uljem da se ne osuši , ostavite tako oko 1/2 sata da se odmara. Odmoreno tijesto razvaljajte što tanje  pomoću valjka (možete ga malo i razvući  rukama  kao kad rastežete kore, jer tijsto mora biti sasvim tanko). Razvaljano tijseto rezati specijalnim kotačićem  ( za rezanje raviola), u trake široke dva prsta i dugačke 10-tak centimetara, koje usredini zarežete oko  5cm po dužini. Krajeve provućete kroz zarezanu sredinu . Tako oblikovane hruštule  odmah stavite peći u vruće ulje ( posuda mora biti široka i dobro napunjena ulja  cca  2, 5l) pritom pazeći da  ne prumene već da ostanu svijetlo žute. Okrećite ih šupljikavom  žlicom  da se ravnomjerno ispeku cca   1-1.5 min. Izvadite ih    i stavite na papirnati ubrus da upiju višak masnoće. Na kraju ih obilato  pospitr šećerom u prahu ! (šećer je najlakše posuti po njima tako da ga stavite u cijediljku i ravnomjerno posipate po hruštulima). 
Ja kristal šećer pomješam sa 3-4 kesice vanilinog šećera pa sameljem u mlincu za kavu , da ne bude baš “puderast ” nego malo krupniji a i aroma šećera bude bolja Naše bake su sve ovo ručno valjale  vi  možete ako imate mašinu za tjesto,
jako tanko izraditi tijesto kao za lazanje!!!! 

&#8220;Hruštule&#8221;

Špageti sa umakom od rajčica Ovo je jedan jednostavan  recept , ja sam ga dobila od  gospođe koja živi u Americi, a njoj ga je dao  jedan  talijan koji ima restoran sa talijanskom hranom. Poslužete uz zelenu  ili neku drugu salatu!!!
 Dobar tek!!! maslinovo ulje češnjaka pelat rajčica po 400g sol ,papar, šećera Na maslinovom ulju popržite češnjak (pazite da vam se ne prži puno jer onda češnjak dobije gorkast ukus). Dodajte pelate koje ste prethodno samljeli u gustu masu.
Kada se malo prokuhaju negdje cca 5min dodajte sol ,papar i žlicu šećera (da umak ne bude kiseo). Ovako kuhajte punih dva sata  na laganoj vatri polupoklopljeno da voda ishlapi iz umaka , i da umak postane gust. Skuhajte 1/2 kg špageta (a može i neke druge tjestenine)  u posoljenoj vodi , ocijedite i prelijte umakom. Sada vratite tjesteninu na laganu vatru par minuta lagano mješajući da pokupi u sebi umak .  Poslužite , pospite parmezanom !!! 

Špageti sa umakom od rajčica

Juneći šniceli u saftu Uz šnicele poslužite  njoke  , tjesteninu ili pire krumpir !!!
Naravno to sve još možete posuti  ribanim parmezanom.  Dobar tek ! junećeg buta ili junećih šnicela od buta maslinvg ulja crvena luka srednje velićine crnog vina bijelog luka  oraščić, klinčić, sol, papar, patrusimul,bijeli luk koncentrata rajčice Isjecite crveni luk sasvim sitno (ja stavim u rezalicu za luk), ulijte maslinovo ulje u posudu (bilo bi dobro da bude šira a plića). Prodinstajste crveni luk dok ne omekša, dodajte šnicele (ako vam je meso u komadu narežite ga  da pola prsta debele  šnicele) i dinstajte ih u poklopljenoj posudi 10 min. Nakon toga dodajte : žlicu vegete , oraščić ,papar , petrusimul ,  zgnjećeni bijeli luk, klinčić ( 4 kom stavim na drvenu dasku poviše salvetu i usitnim ga batom za meso tako da mi nije u komadu). Promješajte i ostavite  da se dinsta još sa začinima 20min. (poklopite posudu). Probajte okus,  dodajte sol po želji.Sada dodajte vino i pustite da alkohol ispari nekih 5 min (ne poklapajte posudu). Nakon 5 min  razmutite koncentrat rajčice u čaši vode (ili više) ,ulijte u posudu tako da prekrijete meso. Ovako ostavite da kuha  na sasvim lagano  i poklopljeno punih 2h. Kada je kuhano uzmite štapni mikser i odmaknite malo meso u stranu te izmiksajte umak.Ako volite komadiće crvenog luka u umaku i ne  trebate. Ovako
zgusnuti umak prokuhajte još 5 min. 

Juneći šniceli u saftu

Komiška pogača od slane ribe Evo "Komiške  pogaće od slane ribe" na moj naćin  ,odnosno kako je radila moja nona ,danas moja  mama i ja! U novijim receptima dodaju kapare , origano  pa i još štošta .Moja nona je to ovako spremala . Ja samo tijesto  ne radim ručno nego stavim u aparat za pravljenje tijesta tako da je tijesto jako mekano i elastično… Pokušajte i Vi! Uz ovaku posluženu pogaču preporučam, _čašu vina_!!!! vode maslinvog ulja soli brašna suhog kvasca kapule srednje veličine pelata petrusimula sol, papar fileta  slane ribe (srdela ,inčun) Zamjesite tijesto kao za kruh (sve sastojke za tijesto  stavim u mašinu za kruh da mi izradi tijesto “Moulinex program za tijesto 13 ” i to ovim redosljedom   voda , sol, ulje, brašno i kvasac.  Ako radite ručno daodajte još jedan kvasac  i pustite da se obujam udvstrući). U međuvremenu dok se tijesto izradi (udvostrući),napravite  nadjev .Kapulu isjecite  na tanke kolutiće, prodinstajte  na maslinvom ulju  dodajte pelate (ja ih izgnječim rukama ) , dodajte malo soli , papra i petrusimula i prodinstajte tako ,nekih 15-tak minuta. Ohladite! Kada je tijsto gotovo razdjelite ga  na dva nejednaka dijela jedan malo veći, jedan malo manji (jer ćete krajeve od ovog većeg  dijela koji ide na dno prebaciti preko manjeg koji ide na vrh). Nauljite maslinvim uljem dno lima za pečenje, veličine35*40, sada  razvaljajte onaj veći dio tijesta  i stavite ga u  lim tako  da je tijsto preko krajeva  lima  dužine jedan prst . Sada stavite nadjev i po njemu lijepo rasporedite slanu ribu( uzmite filete i podjelite ih u manje komadiće), kada ste gotovi sa slanm ribom ,razvaljajte manji dio tijesta i prebacite ga preko nadjeva. Krajeve koji vise preko lima  prebacite preko gornjeg tijesta i malo uvijte prema unutra tako sada se oba tijesta zaljepe. Uzmite vilicu pa malo krajeve utisnite prema unutra. Istom tom vilicm izbodite pogaču svakih par  cenimetara tako da se prilikom pečenja kora nebi napuhnula  i da se istisne zrak. Premažite je maslimvim uljem  i još jedanput u svaki ugao lima stavite malo maslinovog ullja. Ostavite je da se diže još 10-ak minuta. Pecite je na 180 C   35 min dok ne dobije  lijepu rumenu boju (ja po potrebi i pojačam na 200C)  Izvadite je  premažite je još jednom maslinovim  uljem  i prekrijte krpom !
Poslije 15-20 min izrežite je na  prevokutnike i poslužite! Postoji i druga verzija pogače zove se Viška pogača , ona se   pravi samo sa kapulom  bez  pelata (rajčica). Višani i Komižani ne vole da se one nazivom  mješaju!!! 

Moji recepti