Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Makedonija

Žensko

torta kornjaca  mala tortica puna iznenadzenjem... Ovo sam radila za krstenje nase unuke ,a moze da se uradi i kao obicna torta ,samo sto treba da ispecete cjelo testo u kapupu ili da uradite duplu dozi i fila i testa pa da pecete u okruglim kalupima , i opet izbor je vas..... testo: jaja secera brasna/najbolje je dodati ostro brasno/ vruce vode ulje vanilin secera praska za pecivo krema I slatka pavlaka visnje iz slatka krema II crna cokolada za kuvanje/naseckana na sitne kockice-sto manje to bolje/ mljevenih oraha maslaca mljeka secera pudinga od vanile/moze umesto pudinga oko 2-3 vel zlice gustina i ekstrakta od vanile samo kapljici do dve/ za glavu i negoce od kornjace mljevenog keksa mljevenih oraha zute kreme od torte Umutite jaja sa secerom i vanilin secerom ,a kada se dobro izmute dodajte vrucu vodu i ilje ,mutite jos malo pa dodajte suhe sastojke. Spremite 3 kalupa ,jedan -najvjeci br 28/okrugli a i ona dva druga/,26 i jos jedan jos manji oko 22.Namrsite ih sa uljem i na dno stavite pek-papir.pec nek bude prethodno ugrijana na 200-220 step.Smjesu za testo od torte ppodelite u tri kalupe. Pecite ih posebno ili ako vam pec dozvoljava ubacite dva kalupa ,a posle  pecite ostatak. Bez brige ,nece biti nista ,ako pecite i jedan po jedan ,a smjesa ceka u plehu..../ja sam pekla po jedan sam jer mi je rerna mala,pa testa su lepo narasla/.Svako peceno testo prevrnite na platneni stoljnjak ,izvadite pek papir i zavijte da se ohladi i ostane mekano.  Skuvajte mljeko sa secerom i pudingom pa ostavite da se dobro ohladi.Za to vreme umutite maslac da dobijete bjelu penastu masu.Kada se puding ohladio dodajtega u maslac i dobro izradite kremu,dodajte mljevene orahe i jos malo umutite kremu. Slatku pavlaku umutite u cvrst snjeg pa dodajte ocedzene visnje i sa lopatocom promesajte.              NACIN FILANJE TORTE ZA KORNJACU Uzmite neki duboki sad ,ja sam koristila ciniju za salatu ,oblozite je sa PVC folijom i stavite ono najvjece testo/iz kalupa 28/,pa stavite kremu sa visnjama,dobro natisnite, poklopite sa najmanjim testo koji ste ispekli.Pritisnite kako bi se testo  zalepilo sa kremom.U ostatak praznine od testa stavite malo kreme i naseckanu cokoladu.Ostalo testo koje je bilo srednje velicine namazite sa zutim kremom i prekrijte tortu.TO ce biti dno,ili stomak kornjace.Prekrijte sa krajevima folije i stavite oko 4-5 casa u dubokom-zamrzivacemda se stegne. IZRADA NOGICE I GLACE KORNJACE Samljeveni keks i orahe sojedinite. Sa zutim kremom umesite testo i oblikujte nogice i glavu kornjace.I njih stavite u zamrzivac da se ljepo stegnu. U zavisnosti kako ce te prekrivati tortu tako Pripremite odlogu.Ako je sa ratlukom onda izradite fondan od ratluka ,a tortu premazite sa cokoladom i maslacem i to 1:1 .a ako je sa slagom onda umutite i podelite kolicinu  za bojenje.Izbor je vas..... 

torta kornjaca

posna torta sa orasima Za sve koji sto poste ,a torta im je slaba strana........ brasno seker mneralna voda ulje praska za pecivo sode bikarbone marmelade po izboru malo krupnije mljevene orahe pudinga od vanilije gustina vode margarina vanilin secer cokolade/krupno naribana/ cokolade secerne mrvoce u boji Prosejati brasno ,pa dodati orahe, praska za pecivo i sodu bikarbonu i dobro promesajte..Suhim sastojcima dodajte mineralnu vodu ,ulje,secer i marmeladu.Kasikom ili zicom za mutenje jaja, pomesajte da se smesa ujednaci.Pleh od stednjaka ,nauljajte i prekrijte sa pek-papirom,pa izlijte testo  i stavite da se pece u prethodno zagrijanu pecnicu na oko 200-220C i pecite sve dok se ne zarumeni...Probajte sa cackalicom dali je testo dobro peceno.Izvadite je i ostavite da se malo ohladi pa onda,skinite pek-papir i secite testo na 3 uzduzne lente.... Jedan deo vode/oko 300ml/ oddelite i u njega rastvorite puding i gustin zajedno sa vanilin secerom i secerom koji je propisan u uputu za pripremu pudinga,a ostatak vode zagrijte  i skuvajte puding...Ostavite da se hladi...Margarin izbijte s mikserom u pjenastu masu pa dodajte ohladzeni puding i mutite mikserom da smjesa postane glatka i kremasta.Dodajte naribanu cokoladu i s kasikom pomesajte. Nacin filanje torte je  uobicajeno..Razdelite fil na dva dela .i filajte svaku koru,tako sto ostavite samo malo za trecu koru koju ce te samo namazati da se naribana cokolada ili secerne mrvice -se zalepe na vrh torte... Torta sa strane  ostaje da se vidi svaki sloj od tjesta i kreme.... Ostavite tortu /ako vam ukucani dozvole/da  odstoji jedan dan ili bar noc.... presek torte jos jedna slicica.... 

posna torta sa orasima

musaka od modrih patlidzana -na nas makedonski nacin ovo je recept koji sam nedavno gledala na jednu od nasih kablovskih TV,kao recept naseg makedonskok podnebja...Isprobala i jako mi se dopalo pa evo darujem ga i vama ..... ovo jelo moze da se sluzi kao glavno jelo -toplo ili kao hladno predjelo sa lopticama od kiselog vrhnja.. modrih patlidzana/tanki i dugi ,ne okruglioni imaju vise semenke/ crnog luka paradajs/rajcica/ mljeveno junece meso/ja sam radila sa mjesavinom svinskog i juneceg/ pirinca ulje/maslinovo/ so vegeta/u receptom ide susen ozacinski bilje/ aleve paprike biber vode jaja kisele pavlake Modri patlidzan narezite na kolutove sa debljinom od 1-1,5 sm.pa stavite u hladnom slanom vodom da odstoji oko pola saata/za da se izvuce gorcine od [povrca ,a i da ne potamni./ za to vreme oljustite crni luk i naseckajte na sitno,,oljustite rajcici i nju narezite na sitni na kockicepa ostavite posebno od luka. kolutovi modrog patlidzana izvadite iz vdoe i osusite ih na platnenoj salveti.Ugrijte ulje i proprzite ih malo na obe strane.Przene ostavite ih na hartienoj salveti da se upije visak ulja. Na ostatkom od ulja proprzite mljeveno meso ,pa dodajte naseckani luk.zacinite i przite sve dok se luk ne omeksa.Dodajte paradajs/rajcicu/pa jos malo przite,da rajcica pusti sok i meso postane socno,dodajte rizu i proprzite jos malo,dodajte alevu papriku. Sklonite sa vatre. rernu uklucite na 200 stupnjeva da se ugruje,a za to vreme ,u posudu u kojoj ce da pecete /nemojte je mrsiti ,nije potrebno jer su patlidzanives nauljani/poredzajde jedan red przenih patlidzana/pola kolicine moze i veci sloj patlidzana/,malo nasolite/ja sam radila u vatrostalnoj posudi sa poklopcem/,przemo meso sa rizom,da dobijete fini sloj od fila,pa opet poredzajte ostatak patlidzana po povrsini,malo itisnite sa kasikom ,pa dodajte casu vode.poklopite posudu ,ako je sa kapkom ,a ako nie prekrijte je sa AL-folijom i ostavite da se pece oko 20-setak minuta ,a onda namalite tem. i pesite jos 20-setak minute. kada je musaka pecena ,izvadite je iz rerne ,prelijte je sa 200gr kisele pavlake u kojoj ste umutili 2 cjela jaja,malo posolite.Vratite u rerni i ostavite da se zapece /rerna nemora da je ukljucena/. 
      "pogled jos jednom"https://www.coolinarika.com/preview/slika/690109/
     

musaka od modrih patlidzana -na nas makedonski nacin

ovosni kolac sa breskvama nesto tako lako za spremanje ,a bogme i za pojest. Zelatin daje mekost i socnost samom kolacu. jaja secera brasna/ostrog/ vanilin secera praska za pecivo povece breskve secera za posipanje breskve belog zelatina vode slag pene hladnog mljeka za slag penu coko mrvice jaja sa vanilin secerom i secerom mute se u penastu masu,dodaje se brasno pomesano sa praskom za pecivo,pa sa drvenom zlicom pomesa se smjesa da se ujednaci.pece se u podmazanim cetvrtastim plehom br,36 u zagrijanoj rerni na 200-220 stupnjeva,Gotov peceni kolas ostavi se da se ohladi, Breskve oljustite i nasecite na krugove,poredzajte ih u duboki sud pa  svaki red posipajte-obilno sa kristal secerom,Ostavite da odstoje oko  3-4 casa ,da se secer otopi i breskve puste sok Breskve poredzajte ,a tecnost oko 2/3 prelijte iznad kolaca ,a ostatk prokuvajte sa vodom i dodajte predhodno  nabubrani zelatin/ostavi se zelatin sa nekoliko zlica hladne vode oko  10-15 min da nabubri/,pa mjesajte da se rastopi u toploj tecnosti/nikako  kuvati/.Pelijte kolac sa toplim zelatinom i ostavite da se hladi u frizideru cjelu noc. Drugog dana umutite slag penu pa stavite u spric za ukrasavanje sa  najvecim dodatkomza dekoraciju tufnica,kolac nasecite na kockice i  svakoj kocki stavite po jednu tufnicu iznad breskve,posipajte sa coko  mrvicama ,i   o  je tooo...dobar tek... 

ovosni kolac sa breskvama

coko-rodzaks  tortica evo kao i obicno sa zakasnjenjem,alo spdelicu ovaj divan kolac sa vama…. bjelanceta ostrog brasna prezle praska za pecivo naribane /krupno/crne cokolade vanilin secera cela jaja secera ostrog brasna gustina kakao vruce vode praska za pecivo vanilin secera mljeveih oraha mljeka secera gustina bjele cokolade maslaca ili margarina vanilin secera mljeka zumanca/ostatak od bjelanceta od testa/ pudinga od cokolade gustina kolicina secera crne cokolade maslaca ili margarina crne cokolade slatke pavlake srebrenoh perla cokoladne mrvice/moze i naribana cokolada na krupno oko 50gr./ PRVO TESTO: Penasto umutite bjelance sa secerom i vanilom, pa dodajte suhe sastojke/brasno, prezla, prasak za pecivo i naribana cokolada/,ali pomesajte ih sa lopaticom .Kalup/okrugli br.28/,nauljajte i prektijte ga sa pek-papirom. sipajte smesu u kalup ,pa pecite u zagrijanu pecnicu .Pecenu koru prekrijte salvetom/platnenom/i ostavite par minuta.Prevrnite kolac i ostavite da se hladi. DRUGO TESTO: Posebno umutite bjelance ,a psebno zumance sa secerom i vanilon secerom, suhe sastojke pomesajte ,pa dodajte ih bjelancima mesajuci sa lopaticom.Posle toga dodajte umucene zumanjke ,pa smesu prelijte u kalup nauljan i prekriven sa pek-papirom.Pecite u zagrijanu pecnicu. Gotovi peceni kolac ,prekrijte sa salvetom i ostavite par minuta, onda izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. PRFIPREMA BJELE KREME: Mljkeko skuvaje/oko 800ml. od prilike/sa pola kolicine  secera ivanilin secerom.Gustin sa ostatkom secera pomesajte i dodajte ostatak mljeka/otprilike 200ml-HLADNO/,pa kada mljeko pocne da kluca, sklonite sa vatre i mjesajuci dodajte gustin sa mljekom.Energicno mjesajte da se ne pojave grudvice/moze da se vrati na tihoj vatri kako bi se sto vise zgusnulo/. Sklonite sa vatre i dok je vruce dodajte cokoladu nalomljenu na komade/ali prvo 100gr, a kada se rastopi jod ostatak od 100grcokolade/,mjesajte sve dok se ne rastopi i ujednaci smesa. Opet naseckano na komadice ,dodajte maslaci mjesajte sve dok je vruce da se otopi i ujednaci smesa. Ostavite da se ohladi.Treba da bude veoma gusta ,tako da kada se uzme sa zlicom da je komad cvrst kao ratluk. PRIPREMA CRNE KREME: Umutite zumanjce praskom za puding i dodajte pola kolicine secera koja je potrebna za kuvanje i gustin, pa dodajte malo mljeka .Ostatak mljeka ugrijte postepeno do ,pa dodajte smesu od zumanjka i pudinga. Skuvaje kremu ,sklonite sa vatre i dodajte cokoladu nalomljenu na komade.Mjesajte sve dok se ne rastopi i ujednaci masa.Onda dodajte maslac na komade i mjesajte da se ujednaci masa.Ostavite da se ohladi… FILANJE: Oba tjesta presecite na pola.Dobice te 4 testa, 2 bjela i 2 crna. Ohladzeni krem/bjeli i crni/ skinite korici/da ne bi ostali grudvice/ i mikserom ,izmiksajte ga u finu kremstu masu.Svaki posebno. Filanje pocnite sa bjelom koricom/od bjrlanca/,poprskajte je sa sirupom od nekog slatka /ja sa sa sirupom od bjelog grozdza/,prekrijte koricu sa 1/3 crnog krema, a onda iznad stavite 1/3 bjelog krema./Ja ovo sam radila u loncu sa 28sm dna, koji odgovara velicina kao kalup.Oblozim ga sa PVC-folijom na dna i sa strane i pocnem sa redzanjem tako da na dno ide kora koja je na vrhu torte-ovaj put je crno testo, ako vam je lakse onda redzajte klasicno na posudi na koja ce biti torta/.Onda ide crno testo, poprskavanje sirupom, bjela krema, crna krema, pa bjelo testo, sirup ,crna krema, pa bela krema, pa na kraju crno testo koje sto ostaje NE FILANO, samo se proprska sa sirupom. Nafilana torta ostavite u frizider da se malo stegne/a moze i koji cas u zamrzivac/.Za to vreme otopite cokoladu i slatku pavlaku  i ostavite da se malo rashladi. Tortu prelijte odozgor/ja sam tortu sa strane oblozila sa kartonom kako ne bi se razljevala cokolada/i ostavite da se stegne. Kada se preljiv ucvrsti ,sa strane torte “pospite:”https://www.coolinarika.com/slika/411043  cokoladne mrvice. Gornji deo torte, cokladni preljiv urezite ,pomocu konca ,baklavice/rombove/ i u svaki preklop linije stavite po bisernu perlu… 
      Presek torte
     
      presek-griz
     

coko-rodzaks  tortica

punjena jaja na moj nacin Nesto sto se spremi na brzaka  kada vam neko zakuca na vrata…. Brzo ukusno i dekorativno….... tvrdo kuvana jaja pilece pastete"podravka" majoneza senfa-to je po zelji ukusa po ukusu kisela pavlaka bibera so listovi persuna malo zelene masline sa paprikom Skuvajte jaja -tvrdo kuvana(oko 10min,),pa ohladite tekucom hladnom vodom.Oljustite i prepolovite po duzini. Izvadite zumanjke i ispasirajte ih sa ostalim sastojcima(pastetom, majonezom, senfomi pavlakom).Treba dobiti ljepu kremastu pastu.Posolite i pobiberite. Ppolovine skuvane bjelanka rasporedite na ciniji, pa malo posolite (to je u zavisnosti ukusa domacice).Kremu od zumance i pastete stavite u gotvarski spric i svaku polovicu bjelanca popunite na mjestu gde je bilo zumance. Dekoracija je individualna, ja sam dekorisala sa listovima persuna i polovinom masline sa paprikom .Stavila sam i krugove paradajsa (rajcice) sa krem salate . 

punjena jaja na moj nacin

susam slane grickalice ovo je sasvim jednostavan receptic koji je veoma izdasan i lako se priprema…... brasno margarin jaja bjelog kravljeg sira svezeg kvasca praska za pecivo ulje mljeka secera susama Brasno ossejati i pomesati sa praskom za pecivo. Kvasac rastopite sa secerom u mlakom mljeku. Sir ,razmrvite i dodajte jaja ,pa malo razmutite. U brasno dodajte margarin i rukom razmrvite zajedno sa brasnom. Dodajte ostale sastojke ,pa umesite srednje -mekano testo(po potrebi dodajte jos malo mljeka). Od pola testa razvucite koru debljine oko 1cm deblinje .Sa alaticom ili obicnim nozem secite stapice  sirine oko 3 sm. Svaki stapic uvaljajte u bjelance(ovo je moja sugestija ,jer ja nisam to uradila ,pa kada su se ispekle kiflice, susam se ronio),pa onda uvaljajte u susam , sa obe strane Uvaljane stapice poredzajte u pleh ,sa ne mnogo razdaljine ,pa pecite na umerenoj temperaturi sve dok se ne zarumene. 
      Gotovi stapici
     
      Gotovo servirano za uzitak
     

susam slane grickalice

Lisnate pogacice Ovo je recept koji sam nedavno dobila Veoma jednostavan,a lisnate kiflice se tope u ustima mekanog brasna ulje jaje mineralne vode margarin/za premazivanje kora/ jaje/za premazivanje kiflice-pogacice/ sezam,mak,origano,kim,kapar ,aleva paprika ili bilo sta drugo Brasno, ulje, jaje i mineralna voda ,sve zajedno se umjesi testo ,srednje mekoce. Od gotovog testa se razvlaci kora, inariba se 1/3 od margarina vrz testo.Savije se kao koverat ,pa ostavi 20 min u frizider na hladno. Postupak se ponovi jos dva puta /razvlaci se kora, nariba margarin, ostavi 20 min u frizider/ Od gotovog testa razvali se kora debljine oko 1 cm i seku se po zelji/moze kalupicima za forme, pogacice ili trouglovi kao sto sam ih ja uradila/. Gotove kiflice premazite ih sa jajetom i posipajte sa zeljenog posipa/a i nemora/.poredzajte ih u pleh i pecite u zagrijanu rernu na 200C/rernatreba prethdno da bude zagrijana na 200c/,oko 20 minuta. Od ovog testa su veoma efektne i stapici-spiralice  posipane isto tako po zelji. 

Lisnate pogacice

Bonzita korpice Ovo sam prvi put radila za  susret na  Prespanskom jezeru-Asamati, a posto svi zelite recept evo da napisem ,makarsto je lak i moze da se uradi i bez recepta….Ali vasa zelja meni je zakon…..Samo za vas dragi moji cool drugari i za sve cokoljubce…. cokolade/u zavisnosti ko kako zeli bjele ili crne korpice/ ulje papirne korpice seckanih oraha seckanih ljesnjaka seckanih badema/bjelih/ suvog grozdza/crnog/ prepecenog sezama/susama/ meca/cvetnog sa svetlom prozirnom bojom/ cokolade ulja cokolade maslaca Rastopite cokoladu sa uljem i premazite papirnate korpice 3-4 puta .Posle svakog premazivanja ostavite u frizideru da se stegne cokolada, pa onda nanesite novi sloj cokolade.
2.Sve suve sastojke pomesajte i svrzite sa medom.Dobro promesajte kako bi se svaka mrvica povezala jedna sa drugom pomocu mjeda.
3.Gotove korpice punite sa smjesom i ostavite da se malo rashlade.
4.Svaka napunjena koprica zatvorite je sa rastopljenom cokoladom i ukrasite sa tufnom od razmeksale cokolade izmutenim sa omeksalim maslacem/razmer je 1:1 u odnosu cokolade i maslaca/.kolacic , napunjena korpica sa nadevom ,gotova dekoracija i samojos samo ova , jedan griz kako bi zavirili u sredistu kolaca 

Bonzita korpice

Krompir salata neka mi se ne ljute ako sam nekog povtorila….Uistinu ovde je toliko mnogo receptica da se mora i ponesto povtoriti,ali nije namjerno niti zelim da nesto usvojim….Oprostite mi ako je neko ovo objavio….. Neko moze u ovoj salati da doda malo kiselok krastavca i salame,da nariba zajedno sa jajima. krompira jaja/u zavisnosti koliko redova ima salata/ majoneza so bjelog tvrdog sira/po zeli ovciji,kravlji ili kozji/ Skuvajte krompor i jaja ,oljustite i ostavite da se ohlade… U dubokoj ciniji-a moze i u plitkoj samo sto tada moze da se uradi samo jedan do dva reda, na krupnoj strani ribacu-rende-naribajte jedan krompir, malo posolite. Na krupnoj strani ribaca ,naribajte kuvano jaje/jedno ili dve, zavisi od ukusa i sirine cinije/,tako da se prekroje cela povrsina krompira, malo posolite. Sve to prekrijte sa slojem majoneza/ako neko zeli moze majonezu da pomesa sa malo kisele pavlake, alo onda se mora salata pojesti odma/,izravnite povrsinu. Na sitnoj strani ribaca naribajte malo veci sloj sira.Postupak pnovite iz pocetka tako sve dok imate materijala/moze vise sloja sve dok ima mjesta u ciniji/. Kada dodzete na kraju od jaja ostavite jedno zumance ,pa naribajte ga na sitnoj strani ribaca iznad sira, to vam dodze ko dekoracija…. 

Krompir salata

Coko-najcoko tortica cjelo sam vece listala koju bi torticu onako zbrckala za nase duplo slavlje u kuci. Da bude velika ,da ima-ako moze-visnje,a opet pino cokolade… i eto….. jaja secera cokolade u prahu/ili kakao/ gustina brasna tople vode ulja praska za pecivo vanilin secer jaja secera cokolade u prahu/ili kakao/ gustina brasna tople vode ulja praska za pecivo vanilin secer mljeka gustina secera crne cokolade za kuvanje bjele cokolade za kuvanje maslaca/putera/ slatke pavlake visanja od slatka slatke pavlake crne cokolade za kuvanje slag pene hladnog mljeka visanja od slatka crna cokolada -naribana na krupno 
      Priprema tjrsta:
     Jaja i secer izmutite ,pa dodajte toplu vodi i ulje ,neprestano muteci sa mikserom.Suhe sastojkee spojite i dodajte u jajima. Pecite u plehu od stednjaka, koji ste prekrili sa pek-papirom.Pecite na umerenoj vatri, a kad je gotova izvadite iz pleha i prekrijte je vlaznom platnenom salvetom. Isto uradite i sa drugom korom.Ova kora je malo deblja. 
      Priprema kreme:
     Gustin i secer spojite i, pa dodajte malo hladnog mljeka/malakolicina od 1, 5l/,a ostatak mljeka zagrijte i skuvajte gustu kremu ,gustija no puding. Gotovi krem razdelite na 1/4 u jedan sud, a ono 3/4 opet podelite na pola.U svaku polovinu dodajte cokoladu/u jednoj bjelu, a u drugu crnu/i mjesajte sve dok se ne rastopi.Ostavite sva tri suda da se ljepo ohlade. Puter dobro umutite u bjelu penu i dodajte pola u bjelu kremu, a drugu polovinu u crnu kremu.Spojite sa mmikserom u ljepe fine kremice. Slatku pavlaku umutite i polako dodajte onu 1/4 kreme od gustina, u kompaktnu finu pjenu. 
      Filanje torte
     Svaku koru narezite na dve polovine.Na posudi u kojoj ce biti torta, stavite polovinu deblje kore i poprkajte je sa sokom od slatka od visnje.Iznad stavite u linte bjeli i crni krem/slika je iz rolat tortu /. Iznad kreme stavite tanje testo i ponovite postupak, poprskajte testo sokom pa filajte sa kremom, ali u obrnotum redosledu/ako ste poceli sa bjelim kremom, sada pocnite sa crnim/.Opet stavite drugo tanje testo i poprskate ga sokom.Pola kreme sa slatkom pavlakom nanesite na testo, dodajte visnje rasporedzene u kremi, pa filujte sa ostatkom slatke pavlake.Prekrijte tortu sa drugim debljim testom i opet natopite sa sikom. Na tihoj vatri stavite 150ml slatke pavlake da se ugrije zajedno sa 200gr. crne cokolade.Kada se cokolada otopi ,skinite sa vatre/ne sme da prokljuca/i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.Dok se hladi krema postaje sve gusca. Cjelu tortu premazite sa kremom i ostavite  da se jos vise stegne. Umutite slag penu sa mljekom ,pa stavite u spric za dekoraciju i ukrasite tortu po zelji, a dekor dovrsite sa visnjama…. Iznad torte naribajte 50gr. cokolade na krupku stranu ribaca… 
      slika 1
     
      slika 2
     
      slika 3
     
      slika 4
     
      slika 5
     

Coko-najcoko tortica

Jesenji dah Ovo sam ovako nazvala zbok boje koje me uveliko potseca na jesen Juneceg mjesa/ja sam koristila ono sa vrata sa koskom/ kompleta za govedzu supu/morkov,paskanat,celet,persun/ sitnih makarona crnog luka paprika rajcica/paradajz/ sargarepe/nek budu malo deblje / so aleve paprike/mala zlicica-1/ Vegete ulja vode 
      Priprema:
     u eksprez loncu stavite meso i vzicu za supu, zalijte vodom, zacinite po zelji. Ostavite da se kuva oko saat vremena. Meso izvadite ,a juhu mozete iskoristiti za supu/ja to isto radim/. Na  ulju proprzite sitno naseckani crni luk, papriku isto tako sitno naseckanu i rajcicu/paradajz/ koji ste predhodno oljustili/ovo radim uvjek kada kuham-nezelim one kozice od paradajza u bilo koje jelo/i sitno naseckali.Dodajte zacine/so, alevu papriku i Vegete /.Proprzite jos koji minut. Meso iskidajte na komade ,a sargarepu narezite na kolutove-tankokao listici. U proprzeni luk dodajte makaronice, meso i sargarepu ,pa proprzite jos malo ,dodajte vode i ostavite da se kuva.Kuva se dok se makaroncici ne omeksaju/proveravajte sa vreme na vreme dali ima jos vode-treba da juhica bude pokrivena sa tekucinom, jer kada ohladi testenina upija jos oko 1/3 tekucine/. Zelim vam dobar tek uz ovu laku juhicu 

Jesenji dah

Kifla pogaca Ovo sam nesto nabrzaka "smuckala" za dorucak ovog nedeljnog jutra…...ali ovo nije sve po strogim pravilima odnosa sastojaka,moze da se nesto doda vise ,kao na primer mljeka ili jaja,tako da se moze samo poboljsati ukus samog testa… Na vama je dali ce te raditi po mome ili po vasem iskustvu oko rada sa testom…
 Ovo posvecujem svima mojim dragim cool prijatelja iz tako velikog drustva sa Coolinarike.. Ko zeli moze da doda jos kolicine sastojaka i os samog testa ga uradi i jos nesto, kao na primer kiflice ili buhtle koje su veoma mekane i ukuisne.Moze da se nafilaju sa slanim ili slatkim nadevom…
  Ukus predivan ,a uzivanje neodoljivo sa svakog ko je ljubitelj ukusnog zalogaja….. bjelog brasna/moze da se pomesa i sa drugim brasnom ,kako na primer kukuruznim 1/3 i ostatak pcenicnog/ jajeta svezeg kvasca secera soli mljeka tople vode ulja po potrebi za posip po potrebi za premazivanje pleha i kiflica Testo: Kvasac ostavite da nadodze /ili kao sto ja radim rastvorite u mlakoj vodi sa secerom i soli/ Sve sastojke umesite u mekano testo. Ostavite da nadodze. Posle pola sata dobro izradite testo i podelite na 11 dela. Od svaki deo razvucite koru, premazati margarinom i savite kiflicu koju prerezete na pola.Jedan deo ostavite za sredinu pogace. Dobicete 20 kiflica koje poredzajte u krug u okruglom plehu br.28, koji ste namazali sa margarinom. Ostatak testa razvijte u pravougalnu koru koju ste namazali sa margarinom i savijte u rolnu.Narezite 5 komada i postavite u sredini ,malu lopticu u samoj sredini izmedzu rolata. Ostavite da ukusne oko pola casa i premazite je sa zumancem, pa pospite sa sezamom. Pec ugrijte na srednjoj temperatuti /kod mene oko 220C/i pecite sve dok se ne zarumeni Izvadite i ostavite da se ohladi prekrivenu sa platnenom salvetom. Pogaca malo blize Svaka kiflica se lista i odvaja od same pogace. 

Kifla pogaca

domasni jufki/domace rezance/ Ovo je recept po koji je i moja mama radila jufke-kore za zimu,samo sto ona je sve to sukala ,a sada i samo sve to prodze preko masine za kore nekoliko puta i rezanci su gotovi,a zima nek dodze ako hoce ,"papalo" ima za sve … Recept je za jednu dozu,ali kako sto se vidi moze da se smanji ili poveca kolicina namirnica-znaci na 1 jaje ide 100-120gr,brasna ,oko 50ml ulja i isto toliko mljeka,i po 1-1,5 zlica-velika soo. mekog bjelog brasna/moze bilo koje brasno po zelji,ali kod nas je ovo  bjelo/ sitne soli ulja mljeka jaja srednje velicine snage za umesivanje Brasno odsijati na sito, pa dodajte soo i dobro promesajte. U veci sud polomite jaja i malo promesajte sa vilicom kako bi se zumance pomjesalo sa bjelankom. U vecoj posudi stavite brasno i so ,pa dodajte jaja, ulje .Zamjesite/testo treba da bude tvrdo/.Ako je tekucine malo dodajte malo mljeka/ovih 150ml. mljeka je dovoljno za 3, 5 kg.brasna i 30 jaja, ali to zavisi od velicine jaja, pa moze da se doda i manje kolicine mljeka/.Kada se sve ljepo sjedinji/radi bolje i lakse mjesenje/ podelite testo na dva dela i mesite dok se svi sastojci ljepo ne svezu.Stavite u najlon kesu i ostavite da stoji dok mesite drugo testo.Ponovite postupak i sa drugom polovinom testa. Prvu polovinu podelite na cetiri dela ,pa od svake cetvrtine narezite oko 7-8 komada.Svaki komad testa izradite sa masinom za rezance .Regulator za debljinu testa  namestite na broj1 i izradite cjelo testo u komade.Svaki uvaljani deo testa ostavite na cistom stoljnjaku da se malo susi. Kada ste uradili cjelo testo, onda regulator stavite na broj 4 i pnovite postupak ,i opet ostavite da se prosusi/Ovaj put radite unutra kako bi se malo sporije susili.Ili  kada radite onda uradite pola testa ,jer je tako lakse/. Svaki komad testa prepolovite i ponovo istanjite sa masinom ,ali sada na broj 7 i gotovi rezanci stavite na susalicu za ves da se suse.Kada su suhi oni sami padnu na stoljnjak koji ste stavili ispod susalice. Ako zelite rezanke onda svaku koru stavite na stoljnjak i kada se malo zasusi mosete da je secete na dodatku masine koji je sa rezance, ili na  sitni deo za fide za supu. Kada se ljepo osuse/ako je toplo vreme traje oko 3-4 dana/,skupite ih u kartonski paketic/kutiju/,prethodno stavljene u platnenu vrecicu, pa mozete da cekate zimu, a ako su nestrpljivi kao moji, onda moze odmah da se kuva u malo naulanu i posoljenu vrelu vodu. 

domasni jufki/domace rezance/

Cvetna pogaca Mozda ima jos koji ovakav ali nisam ni proverila,a i necu ako je isti nek se neljuti niko, to nisam imala namjeru da nekog popravljam ili uzmem mu nesto njegovo….
Pogaca je predivna,mekana i vazdusasta,dobila sam je od komsinice ,ali dodala sam malo vise od ono sto je u receptu….. brasna svezeg kvasca so secera ulja toplog mljeka jaja za premazivanje mak i sezam za posipanje margarina za premazivanje kora U toplo mljeko rastopite kvasac/ja ga rastvaram kako ne bi cekala da nadodze-efekat je isti, samo je krace vreme pripreme/. U prosijano brasno dodajte so, secer pa promesajte kako bi testo bilo sto vazdusastije.Dodajte jos ulje, jaja i mljeko sa kvascem postepeno. Zamesite mekano testo dodajuci mljeko postepeno, Ako je potrebno moze da se doda jos tekucine ili brasno/to zavisi od procenat vlage u samog brasna/ Gotovo testo ostavite da nadodze oko 15-setak minuta. Testo podelite na pola. Od jedne polovine podelite na 8 djela i svaki deo razvucite u koru koja premazete sa margarinom i poredzajte ih jedna iznad druge.Zadnju koru ostavite ne namazenu. Drugu polovinu podelite na tri, od kojih 2/3 tjesta ponovite postupak isto kao kod prve polovine. Ostalu 1/3 razvucite ukoru koju premazite sa margarinom i savijete u roladu.Roladu podelite na 5 manja rolata. Lonac u koji ce te peci pogacu/ako zelite visoku-deblju pogacu, onda uvjek pecite u loncu/premazite sa uljem i na dno stavite pek-papir kako bi se lakse izvadila cjela pogaca bez da se prelomi. Prvih 8 kora koji ste ostavili od pola testa razvucite koliko je veliko dno lonca.Stavi u sredini, zasecite testo od sredine ka kraju ,ostavljajuci na kraju kore oko 1 sm cjelu kori, nacin isti kao kod OljineCvet pogace samo sto krajeve uvucite ispod kore .Isto uradite i sa ostalih 8 kora od onog 2/3 tjesta .Treba izgledati ovako .U sredini rasporedite ona 5 rolata. “Ovako”https://www.coolinarika.com/slika/208053 izgleda cjela pogaca prije pecenja. Ostavite da ukisne oko pola casa, da udvostruci volumen. , Kada nadodze ,premazite je sa zumancetom i posipajte sa makom i sezamom po vasoj voli.Ja sam je ovako  Ukrasila Pecite u prethodno ugrijanu pec na 180-200C sve dok se rubovi ne odvoje od lonca i dok se pogaca nezarumeni/nesto oko 30-35 nim/. Izvadite je i ostavite da se ohladi. 

Cvetna pogaca

Cokoladna sa pstacima Torta u mojoj kuci mora da bude cokoladna-ono crna cokolada,a ako nije, onda to nije torta ,to je samo neka "muckalica"-eksperiment kako sto kaze moja kcer… Tako da cokoladne torte umam u vise verzije u mom kuharu…. Torta je ukusna i mekana kada odstiji preko noci ili koji saat u obicnom frizideru.. bjelanca secera vanilin secera ostrog brasna kokosovog brasna praska za pecivo propecenih i drobljenih pstaka zumanjca puding od vanile/moze po zelji i cokoladni/ secera + kolicina za pripremu pudinga mljeka putera-maslac crne cokolade za kuvanje karamel bonbone-mljecne putera-maslac slatke pavlake/po potrebi moze i manje/ dekoracija prepecenih i drobljenih pstaka krupno ribane crne cokolade 
      Priprema testa:
     U dubokom sudu stavite bjelance i mutite sa mikserom ,postepeno dodajuci secer i vanilin secer.Bjelanke mutite sve dok se ne dobije cvrsti snjeg ,koji nepadne kad se sud okrene naopacki. U plasticnu kesu spojite sve suhe dodatke/brasno, prasak za pecivo, kokos i pstake/,pa dodajte u snjeg od bjelanaka, Mjesajte lagano sa drvenom kuhacom ili lopaticom dok se sve ljepo ne spoji. Pleh od stednjaka, malo nauljite i prekrijte sa pek-papirom i sipajte smjesu podjednako, pa  stavite da se pece na umerenoj vatri/ako obicni keks pecete na 200-220C, onda ovaj pecite na 180-170C/sve dok se ne zarumeni. Izvadite i ostavite da se ohladi prekriven sa platnenom salvetom. 
      Priprema kreme:
     Prasak za puding pomesajte sa secerom i dodajte zumanjke ,pa ljepo promjesajte kako bi dobili finu kremastu masu bez grudvice.Dodajte malo mljeka -hladnog od kolicine- 750ml. Ostatak mljeka stavite da se zagrije ,pa skuvajte kremu na uobicajeni nacin kao puding. Kada krem postane gust ,skinite ga s vatre i dodajte cokoladu nalomljenu na kocke, pa mjesajte kako  bi se rastopila i spojila sa kremom, onda ostavite da se dobro ohladi. Posebno ,mikserom izmutite puter-maslac u bjelu kremasti masu ,pa dodajte kasiku po kasiku od coko-kreme ,pritome stalno muteci sa mikserom.Treba se dobiti fina mekano-glatka krema.Ostavite je da odstoji dok pripremate karamel kremu. 
      Priprema karamel kreme:
     U posudi-serpi dodajte maslac i karamel bonbone, pa rastopite na laganoj vatri postojano mjesajuci. Kada se karamele i maslac rastope/dobije se ljepljiva smedza masa/,opet postojano mjesajuci dodaje se slatka pavlaka ,po malo kako bi se smjesa razredila i ostala mekana da moze da se maze po kori.Ostavite da se malo ohladi/ako kada se ohladi karamel je tvrd i gust ,zagrije se na laganoj vatri opet, pa dodaje se jos malo slatke pavlake da se razredi/. 
      Filanje:
     Hladno tjesto odvoji se od pek-papira i podjeli na tri lente u duzini Svaka lenta premaze se sa karamel kremom./Kramel treba da bude mlak/ Onda ide filanje sa kremom.Od cjele kolicine kreme-cokoldnog ostavi se 1/4 -tina za dekoraciju.Ostatak se rasporedi na tri dela i nafila se prva kora, pa druga i na kraju treca/kako bi se fil dobro spoio sa karamelom ,prvo se doda tanak sloj ,a onda ostatak kreme/. Ona 1/4-tina kreme stavite u spric i dekorirajte tortu po zelji. Cokoladu naribajte na krupno i pomesajte sa pstacima, pa cjelu gornju povrsinu torte pospite sa mjesavinom pstaka i cokolade 
      presek torte
     

Cokoladna sa pstacima

Kiflice moje komsinice&#8230;. Ovo su mekane kiflice po receptu moje komsinice.Ona ih radi obicno,a ja sam pokusala da ih uradim kao solene kroasane. Ispale su fantasticne….. brasna svezeg kvasca jaja toplog mljeka secera soli ulja mineralne vode margarina zumance susama ili nesto dr,/ja sam koristila malo kukuruznog brasna/ Svezi kvasac  sa mljekom ,secerom, solima i malo brasna pomesajte i ostavite da naraste.
2.Kada kvasac naraste  ,pomesajte ga sa uljem i jajama, pa dodajte brasno.Postepeno dodavajte mineralnu vodu i mesite sve dok ne dobijete mekano glatko testo.
3.Testo ostavite da malo naraste/oko 20-setak minuta/
4. Naraslo testo razdelite na 4 djela. Od svakog dela testa razvucute koru ,debljine oko 0, 5 cm.
5.Koru premazite s margarinom i posipite po zelji sa kukuruznog brasnom /tako sam ja uradila/ili sa obicnim brasnom/tako se dobije lisnatost samih kiflica/.Koru preklopite kao za rolat/preklope radite siroko na oko 10-setak cm,/ samo na jednu stranu.
6. Rasvucite koru-rolat u sirini  kako bi se dobila malo sira ,lisnata lenta.
7.Razvucenu lentu nasecite na trokute /lentu secite u sirini u zig-zag linijama/,siroke po volji koiki zelite da su velike kiflice/ja sam presekla u manjih trokuta kako bi kiflive bile male ,a buckastije- trokuti su bili u osnovi mali ,a dugi u krakovima/.
8.Od svakopg trokuta savijte obicne kiflice/moze da  stavite i nadjev po zeli-sir ili nesto drugo/i poredzajte ih u namastenom s uljem plehu.Ostavite 20-setak minuta da narastu ,pa ih premazite sa zumancem i posipajte sa sezamom /ja sam ih posipala opet sa kukuruznim brasnom/.
9.Pecite na umerenoj vatri sve dok se ne zarumene, izvadite i ostavite da se malo ohlade ,prekriveni platnenom salvetom. Presek kiflice
I jos jedan 

Kiflice moje komsinice&#8230;.

mmmmmmm&#8230;...kolacic Ovo je ljepa kremasta kombinacija jagoda i banana,sa socnim biskvitnim testom…. Napomena: Kore kolaca treba da budu socni ,isto ko da su potureni sa serbetom. jaja /u zavisnosti koliki vam je pleh od sporeta/ secera /po zeli smedzi ili bjeli-ja sam koristila smedzi/ psenicnog griza ostrog brasna vruce vode ulja vanilin secer Dolcela praska za pecivo Dolcela slatke pavlake /koristila sam Haltu/ slag pene + mljeko za slag bjelog zelatina + 8 vel.zlice vode za natapanje vode /moze i mljeko za rastvaranje zelatina/ jagode /ocistenje i narezane na pola/ secera banana praska za hladan napitak sa aromom jagoda /ja sam koristila"Frutti" drink-kendy/ Kao prvo treba da se jagode ociste i prepolove, a onda da se posipe sa secerom i ostave preko noci da odstoje, ili najmanje 5-6 casa na sobnoj temperaturi kako bi pustili sok i secer se otopio. Izrada biskvita:
1.Jaja i secer sa vanilin secerom, imutite  pjenasto, pa dodajte vodu-vrucu i ulje.
2.Pomesajte brasno, pecivo i griz pa dodajte u jajama .
3, Pleh od sporeta /onaj dublji/,namastite i prekrijte pek-papirom.Dobivenu smesu sipajte i pecite u zagrijanu rernu na 180-200C /zavisno od jacine soreta/ sve dok se ne zarumeni.
4.Peceno testo prevrnite ,odstanite papir i prepolovite na pola /moj pleh -polovina-je sasvim dovolno da stane u povecu dzuvecaru-pravougalna tava/,tako sto ce te dobiti dva testa.Ostavite da se hladi. Izrada kreme:
1.Natopite zelatinu kako bi nabubrila sa 8 kasika hladne vode.
2.U dubokoj zdjeli izmutite slatku pavlaku i dodajte prasak sa ukusom jagoda /kada dodajete prasak sa aromom -slatka pavlaka postace jos cvrstija, ali nije stasno jer ce se razrediti sa slag-penom i zelatinom/.
3.Posebno izmutite slag penu.
4.Nabubrenu zelatinu rastopite sa ono malo vode /150ml -a moze i mljeko/.
5.Sve zajedno pomesajte /pavlaku, slag penu i zelatinu/,kako bi se dobila kompaktna masa.Dodajte ocedzene jagode /malo ostavite za prvu koru testa oko 1/3 kolicine/
6.Banane narezite na kolutove ili kockice- po zelj. Filanje kolaca:
1.Prvo testo stavite u odgovarajucu posudu /ja sam koristila malo povecu dzuvecaru/.Natopite testo sa sokom koji su pustile jagode sa secerom.Poredzajte jagode i pola kolicine naseckanih banana.
2.Dodajte pola kolicine kreme od pavlake sa jagodama.
3.Iznad stavite drugu koru od testa i natopite je sa sokom od jagodama kojeg su pustili sa secerom.Poredzajte banane.
4.Ostatak kreme dodajte iznad banane i poravnajte.
Kolac narezite na kocke i stavite u frizideru da odstoji nekoliko sati /u obicnom frizideru-nikako u zamrzivac/. Po zelji ukrasite sa cjelim jagodama i prelijte sa cokladnim prelivom  Kolac malo blize Parce socnog kolaca 

mmmmmmm&#8230;...kolacic

Slano testo u kuglofu sa dva  nadjeva za ovaj slani kuglof koristila sam testo mojih "lisnatih veternjaca"  samo sto ako radite jedan kuglof onda morate da uradite testo od pola namirnica. spanaca bjelog mekog sira/po zeli kravlji ili ovciji/ kiselog vrhnja ulja jaja margarina za premazivanje kuglofa mljevenog mesa crnog luka mariniranih sampinjona-iz staklenke naribanog kaskavalja/ili tvrdi kravlji sir/ soli,bibera i po zelji origano i ulje margarina za premazivanje kuglofa Uradite lisnato -kisnato testo po receptu lisnate veternjace ,ali u kolicini koju zelite da uradite kuglof/Za jedan kuglof potrebno je pola namirnice od kolicine za testo kiflice-veternjace/. Ostavite da odstoji ,a za to vreme pripremite nadjev. Priprema nadjeva od spanaca: Ocistite spanac i dobro ga operite hladnom vodom. U dubokoj tavi stavite malo ulja/ono 2 do 3 zlice/,pa nakidajte spanac na komade-rukom.Proprzite sve dok se dobro neizdinsta-sva tecnost koju pusti da ispari-dodajte malo soli /po zelji jer ako dodajte vise sira, onda i nemora/. Sklonite tavu sa vatre. U malo ohladzeni spanac dodajte kiselo vrhnje i naribani ili izgmjeceni sir.Pomjesajte pa dodajte jaja kako bi se dobila kompaktna masa. Priprema nadjeva od mesa: Na ulju proprzite sitno naseckani crni luk. Dodajte mljeveno meso i proprzite, Posolite ,pobiberite ,dodajte origano po zelji, a onda dodajte sampinjone i jos malo proprzite.Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Priprema solenog rolata: Kalup kuglofa namazite margarinom sa svih strana/nek ima ljep sloj margarina kako bi korica bila crvenija i hrckavija/. Lisnato testo razvucite u kvadratnu koru koju opet malo namazete sa margarinom. Razvucenu koru nafilajte sa nadjevom po zelji/ako filate sa nadjevom od mljevenog mesa ,onda iznad nadjeva koji ste rasporedilio po kori, naribajte kaskavalj/.Koru savijte u rolat i stavite u kuglof, pa ostavite da nadodze  da udvostruci volumen/to je oko pola sata ili vise u zavisnosti od temperature u sobi/. Pecnicu zagrijte na oko 150C, kuglof izbodite sa stapicem za raznjice na vise mesta i stavite da se pece .Pecite na tihoj vatri/kod mene je to od 150-170C jer kiflice pecem na 220C/ isto kao sto se pece kruh. Visina temperature zavisi od jacine stednjaka.Treba se dobiti fina crvenkasta korica. Kada se kuglof ispece/to je odprilike oko saat vremena ili malo vise-opet u zavisnosti od stednjaka/ izvadite i prekrijte ga sa platnenom krpom-salvetom da malo odstoji.Okrenite ga na tanjuru za serviranje i ostavite da se dobro ohladi, a onda se moze seci/Ne sece se topli jer se zgmjeci i popuca gorni sloj korice. Presek sa spanacem Presek sa mljevenim mesom 

Slano testo u kuglofu sa dva  nadjeva

rolat od pileceg mesa Ovo je veoma ukusna i dekorativna rolada-hladno predjelo- koje je veoma izdasno.izlaze dobar broj parceta… Za ovaj rolat imam jos jedan nadev-fil i to:1 parce kruha,narezano na kockice i proprzeno sa malo margarina;sitno seckana slanina;sitno seckani svinjski vrat-dimljeni;kaskavalj sitno seckani na kockice;persun-seckani;1 jaje;so;biber.Sve se zajedno pomeza i zamesi sa jajetom ,pa se puni pile na isti nacin kao sa mljevenim mesom. pile/ja sam koristila nase &quot;pilko&quot;pile/-najbolje je da je pile presno,da nije smrznuto senfa ulja vegete,so i biber kuharski konac,al- folija mljevenog mesa seckane na kockice dimljena slanina seckani na koskice kaskavalj ili tvrdzi kravlji sir seckane marinirane pecurke-sampinjoni jaje so biber origano seckani persun skuvana sargarepa i naseckana na kockice Operite pile hladnom vodom, pa obeskostite pile ,tako sto cjelo meso osraje sa kozom koju treba oprezno da se radi kako ne bi se koza presekla.Krilca i kosti od bataka se odseku. Obeskosteno pile otvorite na stolu ,malo nauljajte, pobiberite, posolite ,pa premazite s malo senfa. Ostavite ga da malo odstoji kako bi poprimilo  zacine. U duboki sud stavite mljeveno meso, zacinite ga po zeli/so, biber, malo “Vegete”,origano i seckani persun/pa dodajte sve ostalo sto je naseckano na kockice, dodajte jaje i dobro izmesite kako bi se dobila kompaktna masa. Ostavite da malo odstoji/oko 20-setak minuta/. Meso od pileta sa kozom, koje ste namazali sa senfom nafilajte sa nadjevom od melenog mesa i sve druge sastojke .Dobro ga rasporedite po cjeloj povrsini . Na iglu stavite kuharski konac i oprezno sasijte krajeve koze kako bi ste dobili dugacki rolat nalik na veliku kobasicu . Al-foliju namastite sa uljem i stavite roladu od pileta, pa sajijte je dobro, i po duzini i sa strane. Pecnicu ugrijte na oko 200-220C ,pa stavite spakiranu roladu u tepsiju i pecite oko 1, 5 cas na tihoj vatri.Posle 20-setak minuta /kada cujete da rolada cvrce kao da se przi/, smanjite temperaturu na 180C i produzite da pecete.Posle saat i po vremena izvadite i skinite al-foliju .Vratite u pecnicu i pecite jos onoliko koliko je potrebno da se stvori hrckava , crvena kozica Pecenu gotovu pilecu roladu ostavite nekoliko sati u frizideru kako bi se dobro ohladila. Hladna se bolje reze. 
      Prersek rolade
     
      Parce rolata od pileceg mesa
     

rolat od pileceg mesa

Rafaelo kuglice od pileceg mesa Lepo ukusno i veoma dekorativno. bjelog pileceg mjesa komplet za supu/persun,sargarepa,paskanat i celer/ kravljeg kaskavalja/tvrdi kravji sir/ feta-sira kiselih krastavca majoneza kisele pavlake senf zelenih maslina sa paprikom jaja sezama kruhnih mrvica/prezle/ so ulje za przenje Bjelo pilece meso -oprati i staviti u duboki lonac zajedno sa kompletom za supu.Zaliti sa vodom, posoliti i stavite da se kuva na tihoj vatri sve dok se meso ne skuva. Skuvano meso iscedite od vode zajedno sa kompletom za supu/persunom ,sargarepom i sve drugo sto ide od povrca sa supu/i ostavite da se ohladi. Ohladzeno meso sameljite na masini sa mljevenje mesa zajedno sa povrcem. U dobivenu smesu dodajte feta sir, majonez, kiselu pavlaku, senf, kaskavalj narezan na kockice/ili moze nariban na krupnu stranu ribaca/,kisele krastavce narezane na kockice.Sve zajedno pomesajte kako bi ste dobili kompaktnu masu.Po potrebi posolite . Od dobivene smese uradite loptice u koje na sredini stavljate po jednu zelenu maslinu. Svaku loptu uvaljajte u prezlu/krihne mrvice/ i sve tako dok ne potrosite sav materijal od mesa. U malo dubli sud umutite jaja ,a u drugom sudu stavite sezam. Svaku loptu umocite u jaja pa opet uvaljajte u sezamom.Sve tako radite dok se svaka loptica ne umoci u jaje ,pa onda i sezam. U dubokoj tavi zagrijte ulje/ovo je najbolje da se przi u fritezi ,tako da svaka lopta se bolje i ujednaceno ptroprzi u dubokom ulju, a i brze je /,pa se proprzi svaka lopta sve dok se sezam ne zaruneni i dobije se krckava korica. Svaku przenu loptu stavite na papiru ili papirnoj salveti kako bi se upilo visak ulja.Ostavite da se dobro ohlade/najbolje u frizideru/neko vreme. Prije posluzenja svaku lopru prerezite na pola ili na cetvrtinke u zavisnosti od velicine loptice. Posluzite hladne u kombinaciji sa  mesom ili neke majonez slate ,ili kako ve vama po voli. 

Rafaelo kuglice od pileceg mesa

Uspavana visnja Brzo ,jednostavno i vema lako.Pogodan recepr za pripremu vase prve sitne kolce. Ovo je pogodan kolac za slave koje su posne… mljevenog cokoladnog/kakao/keksa sok-sirup iz slatka sa visnjama visnje iz slatka ruma mljevenih oraha cokolade za glaziranje ulja za rastapanje cokolade Visnje koje ste izvadili iz slatka stavite u rumu da odstoje oko 12 casa ili preko noci. Drugi dan zamesite testo od mljevenog keksa sa sirupom iz slatka, dodajuci im i mljevene orahe.Po zeli moze da se doda malo/oko 1-2 male zlice/ ruma u kojem suse odmarali visnje. Od gotovog testa uradite loptice-bombice, u cijoj sredini stavljate po jednu visnju koja je bila u rumu preko noci. Na pari otopite cokoladu sa ono malo ulja. Svaku bombicu-kolacic,  cokoladirajte na vama uobicajeni nacin .Ostavite da se cokolada stegne. Cokoladirane kolace stavite u frizider da se dobro ohlade i dekorirajte ih po zeli. Presek kolaca 

Uspavana visnja

slatko oko kombinacija bajadera testa i cokoladni nadjev sa orasima crne cokolade orahe/pola mljeveni pola seckani/ mljevenog coko-keksa/ako stavite samo sckane orahe/ Na uobicajeni nacin uradite testo za mlecnu bajaderu i ostavite da se malo stegne.U ovu smjesu ne dodaje se kakao ili cokolada, ona ostaje svjetle boje.Kolicina moze da se prepolovi. Na pari otopite cokoladu pa dodajte mljevene orahe/ili coko-keks/ i seckane orahe.Skinite sa vatre i ostavite da se malo stegne/U ovu smjesu ne dodaje se ulje/.Kada se malo ohladi i stegne uradite male loptice-bombice ,velicine malo vjeceg ljesnjaka pa ostavite da se stegnu sasvim. Kada se testo bajadere stegne izmesite ga rukama kako bi bilo mekanije za rad.Uzmite po malo/kako za obicnu bombicu/,napravite lopticu i stegnite je medzu dlanove da dobijete krug.U sredini stavite coko-bombicu i prekrijte je sa bjelim testom .Ako vam je testo malo, moze da se doda i dobro sepritisne i uradi loptica koju ostavite da se dobro ohladi. Isto uradite sa svim coko-lopticama sve dok imate materijala za prekrivanje/bajaderu smese/. 

slatko oko

Kikiriki griz kada  jednom probas kako se ljepo slaze kikiriki sa mljecnom cokoladom,pozelis jos stoputa i vise kombinacije kako bi zadovoljila zed za coksom i kikiriki…. mljevene kikirikije mljecne cokolade crne cokolade za kuvanje bjele cokolade malaca hartijenih korpica Samelite kikirikije na masini za mljevenje oraha /nikako u multiplaku da ne bi se kikiriki sljepili/. Mljecnu cokoladu otopite na pari, pa zamesite sa sameljenim kikirikima u homogeno testo koje se ne roni.Od testa uradite loprice-bombice u vjelicine malo vjecih ljesnjaka. Crnu cokoladu rastopite. U svaku korpicu/koju ste stavili u rakijenu casu kako ne bi se rassirila/sipajte po jednu mali zlicicu cokolade i odmah stavite po jednu lopticu od kikirikija, pa pritisnite kako bi se crna cokolada malo podigla do sredine loptice-bombice.Ostavite da se cokolada stegne. Bjelu cokoladu rastopite na pari/bez ulja, na laganoj vatri/,skinite sa pare-lonca sa vodom- pa dodajte maslac i mjesajte sa vilicom ili zlicom dok ne dobijete homogenu smesu. Ostavite da se malo stvrdne,  da se ne ohladi, vec da je onoliko mekana kao sto je krema za torte. Stavite je u spric i ukrasite svaki kolac sa po jednom tufnicom. Po zelji domacice moze da se izvadi hartijena korpica ili da se ostavi kao dekor samog kolaca. 

Kikiriki griz

Slatka srca ljepa kombinacija kokosa,ratluka i badema,sa pojacanim ukusom narandze-slatko od korice kokosovog brasna/nek bude malo krupnijeg/ ratluka/obican bjeli/moze i od ruze onaj loze/ seckanih badema/bes korice-sasvim bjeli/ slatko od korice narandze bjele cokolade ulja rastopljene crne cokolade ruzice od ratluka Bademe oljustite i samo malo propecite u rerni na oko 50-setak steopeni/treba da ostanu bjeli/,pa ih naseckajte ili istucite na krupnije komade. Slatko od narandze/koje mozete i izostaviti ako ga nemate/narezite na krupne kockice-bes sirupa. U duboku posudu stavite ratluk/lokum/i kokosovo basno, dodajte bademe i kockice narandzine korice/moze da se koristi i arancinici umesto slatka testo za kolace koje ce izgledati kompaktno i ljeplivo/nemojte dodavati vise kokosa, jer se biti suho i ronice se/. Na navlaznjenu najlon foliju stavite testo i prekrijte je sa joj jednom najlon folijom isto tako vlaznom .Oglanjijom  razvucite kori debljine  koliko je visok kalup za kolace ili malo nizi/otprilike oko 1-1, 5 sm/.Ostatke ponovo zamesite i ponovite postupak sa usukavanje sve dok imate testa. Gotove kolace ostavite da se ohlade u frizideru ili ih oatavite par minuta u zamrzivac dok otopite cokoladu. Ohadzeni kolaci glazirajte sa bjelom cokoladom i sa malo cokolade /po zeli bjela ili crna/dekorizite ih odgore.Stavite kap crne cokolade i stavite cvetic. Kolacici su gotovi ,a traju veoma dugo… U zatvirenoj kutiji na hladno traju i do 3 tjedna…/ovo je isprobano/. Kolacici srca Kolacici masnice Prsek kolaca 

Slatka srca

Seksi salata -kolacici Ovo je recept koji sam odavno obecala ,ali sada se ukazala prilika da ih napravim i darujem vam ovaj predivni kolac sa ukusom meda i suhog voca…. suvih smokva suve urme/datulje/ suvog grozdza mljevenih i seckanih oraha/pola kolicine mljevenih,pola seckanih/ meda crne cokolade ulja bjele cokolade Na masini za mesom ,sameljite smokve, urme i suvo grozdze. Orahe samelite- pola, a drugu polovinu naseckajte/ili izmrvite ih sa oklangijom na platnenu krpu/.Moze da se doda po zelji ljesnjake i bademe, ali tada se namali kolocina oraha. U dublju posudu pomesajte suvo voce sa orasima, pa dodajte po malo meda Zamesite mekano testo koje moze da se oblikuje u loptice/ruke treba da budu vlazne kako ne bi se ljepila smjesa/. Gotove loptice-kolace mozete da ih valjate u mljeveni orah/ili ljesnjak, ili badem/ i stavite u papirnate korpice, ili da se ostave u frizider kako bi se ohladili za prelivanje sa cokoladom. Na pari otopite cokoladu/za ove kolace obavezno koristim crnu cokoladu-bolje pase uz suvo voce i med/ pa prelijte hladne kolace na nacin na koji je vama najlaksi i isprobani. U drugu posudu otopite bjelu cokoladu pa dekorisite kolace po zelji. 
      Kolace bez glazure.
     
      presek kolaca
     

Seksi salata -kolacici

Fini namaz od kopriva i spanaca Ovo je jedna ljepa proljetna poslastica sa koprivama i spanacem. mladih svezih kopriva svezeg spanaca jeli luk u prahu/moze i cesanj svezeg luka/ suhe crvene paprike so sypene zlice ostrog brasna ulja Mlade koprive osistite i prokuvajte ih u slanoj vodi.kuvajte oko 5 min.,pa prelijte ih hladnom vodom i ostavite da se ocede. Spanac ocistite /ostavite samo listove bez drske/isto tako blansirajte u slanoj vodi i ostavite da se ocedi i hladi. Hladne koprive i spanac naseckajte na sitno /moze da se izradi i u blenderom ,ali samo 1-2 okretaja kako bi bio malo krupniji/.Isto uradite i sa suhim paprikama. U tavi stavite ulje i dodajte koprive i spanac sa paprikama i proprzite na ulju da se sve dobro sojedini i dobije se kompaktama masa/da se voda koju puste koprive i spanac ispari/dodajte brasno proprzite jos malo ,pa zacinite sa bjelim lukom i posolite po ukusu. Ako zelite da namaz  bude malo tecniji moze da se doda malo vode i ostavi da prokuva. Ovo moze da se koristi kao namaz za stople sendvice sa slaninom ili suhim proprzenim vratom. Ovako pripremljene koprive/samo sa malo manje spanaca/moze da se koriste i kao corbica/juha/ kada se doda malo vise vode. Mlade kprive kao namaz Mlade koprive  u toplom sendvicu sa suhim svinskim vratom. 

Fini namaz od kopriva i spanaca

cokoladni krem  za negativ kolaca noc i dan zelim da s vama podelim predivnu kremu-cokoladnu koju sam stavila na kolac za cool-vinarijadu u Kavadarci Nacin filanja kolaca je isti kao u Noc i dan.
Prvo ide testo, natopljeno sa malo sirupa/ja sam koristila sirup od kompota sa kajsijama-marelice/pa onda cokoladni krem ,bjeli krem ,tjesto natopljeno sa sirupom, pa na kraju bjela krema i neka druga cokoladna za dekoraciju.
Za dekoraciju sam koristila cokoladnu kremu iz kolaca samo bez oraha.
  Bila je ljepo i ukusno. Moji su bili zadovoljni sa ukusom ,a nadam se i svi koji su probala na nas cool susret Vinarijadu. mljeka secera/moze vise ili manje ,zavisno od ukusa/ gustina crne cokolade za kuvanje mljevenih i seckanih oraha/pola mljevene pola seckane/ putera/ili margarina sa ukusom slatke pavlake/ Kao sto sam  vec napisala testo za kolac  je isto kao i kod noc i dan  samo sto se nedodaje kakao ili cokolada u prahu, sve drugo je isto i sastojci i nacin na koji se priprema i fila. Na isti nacin se priprema i bjela krema kao u recepti ovog kolaca Cokoladni krem se priprema na sledeci nacin: -mljeko stavite da prokljuca zajedno sa seserom. -gustin sa 2 zlice secera pomesajte/od kolicine secera za kremu/,dodajte malo mljeka.Kada mljeko prokljuca ,skinite s vatre i dodajte gustin razmucen s mljekom i mesajte dok se ne zgusne.Vratite na tihoj vatri da se dobro zgusne. -Kada se dobro zgusne skinite s vatre pa dodajte cokoladu i mjesajte sve dok se ne rastopi. Ostavite da se dobro ohladi . -Dok se krema hladi ,izmutite puter sve dok se ne dobije penasta bjela masa.Dodajte orahe i pomesajte da se dobro sjedinji. -Hladnu krenu/skinite koricu kako ne bi ostali grudvice u kremu/,izradite s mikserom, pa dodajte puter sa orasima i dobro promesajte. Ovako spremljena krema moze da posluzi za filanje skoro svakog keksa. 

cokoladni krem  za negativ kolaca noc i dan

DAN I NOC Sto mislite,kako je ljepse crno-belo ili bjelo-crno. Ovaj kolac moze da se uradi u dve varijente ,kao crni kolac sa bjelim kremom DAN I NOC ili sa bjelog testa i cokoladnim kremom kao "negativ ovog kolaca" jaja secera/8 kasika ide ako se pravi tamno testo/ ostro brasno cokolado u prahu ili kakao/ako zelite tamno testo/ vanilin secer "Dolcela" Praska za pecivo "Dolcela" Mljeka secera niseste-gustin "Dolcela" kompot od visnje secera gustina slag pene mljeka cokolade za kuvanje/ako se radi zuto testo sa cokoladnim kremom/ slag pene "Dolcela" hladnog mljeka Priprema testa: Penasto umutite jaja sa secerom i vanilinom secerom, pa dodajte brasno, pomesano sa cokoladom ili kakao i praskom za pecivo. Promesajte i sipajte u pleh prekriven sa pek-papirom i pecite u zagrijanu pecnicu na 200-220C.Izvadite i ostavite da se ohladi. Ako zelite zuto tjesto, onda izostavite cokolado u prahu i smanjite secer/umesto 8kasika dodajte 6kasika/ Priprema kreme: Secer i gustin pomesajte i razmutite s malo mljeka. Ostatak mljeka zagrijte do klucanje, skinite sa vatre i dodajte razmuceni gustin i secer, pomesajte i opet stavite na tihoj vatri da se zgusne/treba da bude gusto , malo vise od pudinga/.Ostavite da se ohladi. Umutite slag penu sa mljekom. Kompot stavite u serpu i zagrijte, dodajte secer i razmuteni gustin sa malo soka od kompota.Kuvajte sve dok provri.Kada provri skinite sa vatre i ostavite da se hladi. Hladna krema od gustina i mljeka, razmutite s mikserom i dodajte umutenu slag penu.Dobro izradite kako bi se dobila fina kremica. U kremu dodajte nekoliko kasika od soka skuvanog kompota, pa promesajte.Ako zelite zuto tjesto sa cokoladnim kremom ,onda u kremu dodajte jos 100gr. rastopene cokolade. Filanje: Hladno testo presecite na pola.Donji deo prelijte /sa kasikom/  sokom od skuvanog kompota/pola kolicine jer ostatak ide na gornju koru testa/,onda poredzajte pola visnje.Odozgor stavite celi krem od gustima i slag pjene, pa opet poredzajte ostatak visnje. Drugo testo stavite iznad visnje i prelijte/sa kasikom/ sa ostatkom tecnosti od skuvanog kompota. Ostavite na hladno da se stvori korica kako zelatin /najbolje nekoliko sati u frizideru/. Kada se ljepo ohladi nasecite na kocke i ukrasite sa slag penom… 
      Dobar vam tek
     Kockica kolaca malo blize 

DAN I NOC

Slane loptice sa punjenjem od mljevenog mesa Ovo su kiflice koje su omiljene za moju kcerku,a i ostalima…. Novi nacin pripreme ovih kiflica sa drugacijim nadevom-sa sirom malo kisele pavlake i blansiranog spinada…..Ukus fantastican. brasna/moze bilo koje,u zavisnosti od ukusa domacice/ svezek kvasca ulja jaja/cjelo i bjelance/ secera soli mljeka tople vode mljevenog mesa luka/moze i mladi luk/ ulje/za przenje mlevenog mesa/ so,biber,vegeta,origano ili drugi zacin zumance/od onih 2 jaja za testo/ sezam ili drugi neki posip/origano,bukova so ili dr./ Mljeko ugrijte sa secerom i soli /da bude toplo/ pa stavite kvasac da nadodze sa dodatkom malo brasna.Ostavite da nadodze. U duboku posudu stavite brasno ,pa dodajte nadosli kvasac ,ulje, jaje i bjelance.Postepeno dadajuci toplu vodu, zamesite mekano testo.Ostavite da odstoji oko 20-setak minuta na toplo. Dok testo odstoji, naseckajte na sitno luk, pa proprzite na ulju ,zacinite po zelji i dodajte mljeveno meso pa i njega proprzite.Skinite sa vatre i ostavite da malo ohladi. Odstojano testo razmesite. Od testa skidajte po malo i uradite lopticu koju ce te splsnuti medzu dlanove.U sredini stavite malo fila od mljevenog mesa, pa zatvorite krajeve kako bi se dobila opet loptica.Poredzajte na prekriveni pleh sa pek-papirom/ako zelite manje kiflice  mozete ih staviti u papirne korpice za minjone i opet u mufin kalupice ili limene kalupe sa minjone.Ovako radite sve dok imate fila i testa. Pecnicu ugrijte na 180-200C i stavite kiflice  koje ste predhodno premazali sa zumancem i poprskali sa sezamom ili drugim zacinom. Pecite oko 15-setak minuta /dok se ne zarumene/.Izvadite ih i ostavite da se ohlade. Moze da se sluze sami za sebe ili sa prilogom . 

Moji recepti