Cooharica

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Italija

Žensko

Keksi sa suhim brusnicama Jos jedni keksici u nizu..sa aromom narandze i badema! suhe brusnice secera brasna maslaca soka svjeze narandze  naribana korica narandze arome badema extra secer za uvaljati keksice prije pecenja Suhe brusnice ubacite u sjeckalicu sa pola kolicine secera pa sitno isjeckajte.U vecu zdjelu ubacite brasno i kockice hladnog maslaca pa rukama izmrvite maslac da dobijete mrvice..Ubacite secer,isjeckanu brusnicu,izribanu koricu citave NEspricane narandze,aromu badema i kasiku soka od svjeze narandze.Izmjesajte sve sastojke i oblikujte u kuglu,ako vam je suha smjesa dodajte jos 1-2 kasike soka od narandze.Prebacite na komad providne folije i oblikujte u duzu salamu.Prebacite u hladnjak i zaledite min.1-2 sata a moze stajati zaledeno i 2 mjeseca.Kad hocete peci,samo izvadite iz hladnjaka isjecite na snite par cm.pa ih uvaljajte u secer prije redanja u pleh(po zelji mozete i zaobici ovaj korak)Oblozite 2 pleha od rerne sa pek papirom i poredajte kekse.Ja sam dobila 18 kom. u svaki pleh po 9 kom.Pecite u zagrijanoj pecnici na 180°C oko 20 min.Ostavite u plehu da se ohlade. 

Keksi sa suhim brusnicama

Cokoladni tartufi sa hurmama Znate da su hurme pune zeljeza? Ovako ja popravljam svoju krvnu sliku :):) veliki mekani hurmi (moje izvagane sa kospicom 235 gr.) badema neoljustenih sjemenki suncokreta tamnog kakaa u prahu arome vanilije po zelji 1/2 kasikice soli tamne cokolade ulja Koristite velike socne hurme.Ocistite ih od kospice i prelite ih mlakom vodom da jos malo omeksaju.Ostavite 10 min.na stranu.U sjeckalicu ubacite sve ostale sastojke i ocjedene hurme( sacuvajte 1-2 vode u kojoj su bile hurme)Sameljite sve zajedno,ako vam se cini smjesa previse suha dodajte kasiku vode.Oblikujte tartufe.Ostavite u frizider dok otopite cokoladu. U mikrovajnoj ili na pari otopite cokoladu sa jednom kasikom ulja.Tartufe umakajte u cokoladu i pomocu viljuskice ili cackalice vadite ih i redajte na tanjir..Ostavite u frizider na pola sata.Preostalu cokoladu ubacite u vrecicu za ukrasavanje pa isarajte jos malo po vrhu. 

Cokoladni tartufi sa hurmama

Tiramisu sa narandzama Ovdje u Italiji ga zovu djeciji tiramisu:):) piskota narandzi jaja secera maskarpone sira slatkog vrhnja aroma vanilije Na pari mutite jaja sa secerom,dok ne postanu pjenasta i svijetla.Ostavite da se kratko ohlade.Iscjedide 2-3 narandze.Maskarpone sir umutite u laganu kremu pa sastavite sa kremom od jaja.Umutite kratko da se sastojci povezu.Umutite i slatko vrhnje sa malo arome vanilije,dodajte smijesi od maskarpona i jaja i spatulom lagano izmjesajte da dobijete finu mekanu kremu.Koristite nespricane narandze pa malo naribajte korice i u kremu.. Piskote kratko umakati u sok od narandze i redati u pleh srednje velicine(kod mene vatrostalna zdjela 30x20)Premazati slojem pripremnjene kreme,pa ponoviti postupak sa piskotama umocenim u sok od narandze i drugim slojem kreme.Kreme sto vam je ostalo prebacite u vrecicu za ukrasavanje pa ukrasite tiramisu po vrhu.Lagano naribajte koricu od naranze po vrhu.Ostavite na hladenje par sati. Neko voli razblaziti sok od narandze ili dodati kasiku secera.Ja koristim cisti sok i ne dodajem secer. 

Tiramisu sa narandzama

Moj omiljeni mix za pancake i waffle Uvjek ga imam spremnog za upotrebu za nase najdraze dorucke u 1000 varijanti! Dodas jaje i malo vode i to je to!  Moj numero uno! Pripremnjenu smjesu cuvate u vecoj tegli. Ja imam ostampan recept sa sastojcima i dodatcima i zaljepljen na teglu..Pripremljene sluzite sa medom,nutelom,sirupima uz dodatak svijezeg voca,slaga..NISU SLATKE tako da ih mozete jesti i uz slane namaze!
  Funkcionise i ovako..
Ako nemate vremena i volje da vagate brasno istresite 1 kg.brasna sa 200 gr.mlijeka u prahu dodajte ostale sastojke i imate spreman mix. glatkog brasna mlijeka u prahu secera praska za pecivo sode bikarbone soli brasna mlijeka u prahu secera prasak za pecivo sode bikarbone soli Sve sastojke dobro izmjesajte u vecoj zdjeli,istresite u teglu i cuvajte na suhom mjestu!Koristite po potrebi za slani i slatki dorucak! 
  Za Pancake
U zdjelu dodajte 2 solje mixa( 300 gr.)  1 jaje 2 kasike ulja i solju vode( 210 ml.) Izmjesajte sa zicom i pecite pancake!Dobit cete oko 5-6 kom.zavisi od velicine.
  Za Waffle

  
    
  
U zdjelu dodajte 2 solje mixa ( 300 gr.) 2 jaja ,1 kasika ulja i 1 1/4 tople vode (270 ml.)izmjesajte sa zicom.Zagrite aparat za waffle i pecite! 

Moj omiljeni mix za pancake i waffle

Rustikalni plumcake Integralni sa suhim paradjzom i feta sirom! Sluzite toplo ili hladno sa salatom! jaja mlijeka istopljenog maslaca feta sira suhog paradajza bazilika integalnog brašna Praska za pecivo sol biber Isjeckajte na kockice feta sir i suseni paradajz,listice bazilika istrgajte rukama(mozete dodati i druge svijeze zacine).Jaja umutite sa malo soli i bibera,dodajte istopljen i ohladen maslac.Smjesi dodajte brasno sa praskom za pecivo i mlijeko.Mjesajte sa zicom da se ne stvore grudvice.Na kraju dodajte feta sir,paradajz i baziliko.Izmjesajte sa kasikom.Zagrite pecnicu na 180°C i pecite u kalupu za plumcake odlozenim sa pek-papirom.Provjerite sa cackalicom da li je pecen. 

Rustikalni plumcake

Banana Bread Volim jutro zapoceti sa ovim kolacem od banana i soljom zelenog caja. Uvjek koristim ovaj recept i kombinujem sastojke po zelji.. banana maslaca secera jaja brasna* sode b.b saka grozdjica* saka izdrobljenih oraha* malo soli i arome vanilije U vecoj zdjeli drvenom kasikom izmjesajte mekani maslac sa secerom ili medom ako ga koristite.Sa strane u drugoj posudi vilicom izgnjecite banane u pire,pa ih dodajte u smjesu sa maslacem,ubacite i jaja.Ponono sve zajedno izmjesajte,dodajte brasno sa sodom b.b malo soli i aromu vanilije.Izmjesajte.Ako dodajete grozdzice i orahe na kraju dodajte i njih..Kalup za plumcake odlozite pek-papirom istresite smjesu i peciti u pecnici zagrijanoj na 180°C .Provjerite stapicem da li je peceno. * Kolicinu secera sam smanjila na vise od pola( po receptu ide 150 gr.) jer su banane dosta slatke tako da za moj ukus kolac bude jako sladak..Mozete koristit obicni secer ili smedi.Umjesto secera mozete koristit istu kolicinu meda,bude jos bolji..* Brasno je obicno,ali se moze koristiti i integralno(u mom slucaju)* Saka grozdzica mozete zamjeniti nekim drugim suhim vocem,preporucujem da probate sa hurmama! Isto tako nemorate dodavati ni suho voce ni orahe nije obavezno.Moja idealna kombinacija umjesto secera med,integralno brasno,hurme i malo oraha. ;) ;) 

Banana Bread

81 snjezna kuglica Samo 4 sastojka i imate divne prhke kuglice! margarina ili maslaca(moze i pola-pola) brasna aroma po zelji secer u prahu Maslac (ili sta vec koristite) sobne temperature ubacite u vecu zdjelu,dodajte aromu i drvenom kasikom malo umutite da dobijete mekanu kremu.Ne treba vam mixer.Dodajte brasno i oblikujte u tijesto.Odvajajte male komadice i oblikujte u kuglice,ako ih vagate ( 9 gr.) dobit cete 81 kuglicu.Pecite kratko u zagrijanoj pecnici na 170 °C oko 12-15 min. moraju ostiti svijetle po vrhu.Kad su pecene ostavite ih prvih 5 min.da se ohlade pa ih uvaljate u secer u prahu. Aromu koristite po zelji,ja sam izribala koricu jedne narandze.Ja sam koristila maslac i moje su fino prhke,tope se u ustima! Moze se koristiti i margarin ili pola maslac-pola  margarinSecer ne ide u tijesto.Evo i izvor recepta 

81 snjezna kuglica

Natasine pilece snicle sa sirom Volim Natasine recepte! Ovo je jedan jednostavan recept sa pilecim prsima i mozzarella sirom jaaako ukusan i socan!  Moji momci uzivaju u ovom svaki put.. Vruce,tople hladne uvjek su odlicne! veci pileci prsa jaja majoneze brasna izribane mozzarelle sira soli i malo bibera seckanog persuna Pileca prsa isjecite na sitne kockice i ubacite u vecu zdjelu.Dodajte ostale sastojke( jaja,majonezu,izribanu mozzarellu,brasno i zacine)sve zajedno izmjesajte,umotajte providnom folijom i ubacite u frizider na min.30 minuta.Sto duze stoji u frizideru,moze se cak ostaviti i preko noci,snicle budu socnije..a isto tako mogu i odmah prziti. U vecoj tavi ugrite par kasika ulja,pa dodajite po kasiku izvrhom puno smjese,lagano je po vrhu izravnajte da se bolje i brze ispze,okrenite i na drugu stranu.Ponovite postupak dok ne potrosite smjesu.Ako vam je smjesa previse rijetka slobodno dodajte jos malo brasna. 

Natasine pilece snicle sa sirom

Mini cheesecake sa karamelom Odlicni! Jednostavni sa par sastojaka.. Cure moje,da me ne zaboravite.. integralnog keksa  otopljenog maslaca cimeta philadelphija sira kondenzovanog mlijeka jaja karamel sos umućenog šlaga malo cimeta Samljeti ili silno izdrobiti kekse,dodati kasikicu cimeta i otopljeni maslac. Dva kalupa za maffine(24 kom.)obloziti papirnim kosaricama.Primremljenu smjesu izmjesati i u svaku kosaricu dodati 1 kasiku smjesu.Lagano utisnuti na dno..   U sir dodajte jaja i kratko izmiksajte,samo da se povezu sastojci.Dodajte i konzervu konde.mlijeka.Nemojte puno mutiti samo da se sastojci povezu. Napunite kosarice pripremljenom smjesom(nepuniti do vrha) Peci u zagrijano pecnici na 180°C  15 minuta. Po vrhu moraju ostai svijetli i na dodir mekani u sredini. Ja sam pekla tacno 15 min.i bili su odlicni. Kad ih izvadite iz rerne ostavite ih kratko da se prohlade pa na svaki dodajte po punu kasiku karamel sosa pa ih prebacite u frizider oko 1,5 do 2 sata. Karamel sos mozete koristiti vec gotov,ili priremljen po nekom vasem receptu.Ja sam jednu citavu vrecicu karamel bombona(170 gr.)istopila na laganoj vatri sa par kasika mlijeka i to sam koristila. Svijeze vrhnje umutite,prebacite u vrecicu za ukrasavanje pa ukrasite ohladene cheesecake. Po zelji pospite lagano cimetom i preliti sa jos malo karamel sosa. 

Mini cheesecake sa karamelom

Biskvitno tijesto Najjednostavni i najbolji biskvit za sve vrste torti.Biskvitno tijesto /Pan di Spagna  /Sponge Cake se priprema od par osnovnih sastojaka i daje odlicne rezultate.    U "orginalno"biskvitno tijesto se ne dodajte prasak za pecivo,treba te se samo naoruzati sa strpljenjem i uz par osnovih pravila imat cete tijesto koje "dise" :)) jaja srednje velicine(oko 55 gr.jedno jaje) secera mekog brasna gustina(u nedostatku moze se zamjeniti istom kolicinom brasna) izribana korica limuna ili narandze,moze i aroma vanilije Da bih dobili mekan,socan i visok biskvit koji mozete presjeci na par puta pratimo par osnovnih pravila:-Jaja obavezno moraju biti SOBNE TEMPERATURE i svijeza. Ako imate stolni mikser koristite njega.Ubacite jaja zajedno sa secerom i pocnite sa mucenjem. U ovom koraku vam treba dosta vremena,min.20 minuta.Jaja treba da pobijele i 4x da uvecaju svoj volumen!Mutite,mutite..i mutite dok ne dobijete smjesu po kojoj mozete "pisati"-Dok se jaja mute vi barem 2x prosite zajedno brasno i gustin.Ako necete koristit gustin samo ga zamjenite istom kolicinom brasna.-Kad su se jaja dovoljno umutila dodajte u par navrata prosijano brasno i laganim pokretima spatulom izmjesajte smjesu( mjesate od dna prema vrhu da se masa ne slegne!)-Dodajte i aromu koju cete koristiti.Pecnicu zagrite na 170°C.-Kalup 24 cm.obima premazite maslacem i pospite sa malo brasno ili ga oblozite pek-papirom.-Tijesto prespite i pecite oko 40-45 min.-Ne otvarajte rernu prvih 30 minuta.-Provjerite cackalicom da li je biskvit pecen.-Ostavite biskvit da se malo ohladi pa ga izvadite iz kalupa i neka se do kraja ohladi.Preporucuju da se priprema dan ranije,mada moze i 3 dana prije filovanja torte( ohladen i umorat u providnu foliju)-Ova kolicina jaja je dovoljna za kalup 24 cm.obima,ali mozete koristiti i kalup 22,i dobit cete puno visu tortu,ali stranice moraju biti puno visoke i malo ce se produziti vrijeme pecenja. 
  PRETVARANJE SMJESE U ZAVISNOSTI OD VELICINE KALUPA
-Obicno se za jedno jaje dodajte 25/30 gr. brasna i toliko secera.-Da bi dobili malo "teze" tijesto koje je pogodno za oblaganje sa fondantom koristite za 1 jaje-50 gr. brasna i 50 gr. secera.
  Za okrugle kalupe racunamo:

  
    
  
- 2 jaja-kalup 16-18 cm.obima- 3 jaja-kalup 20 cm.obima- 4 jaja-kalup 22 cm. obima-5 jaja-kalup 24 cm.obima-6 jaja-kalup 26 cm.obima-i tako redom..Znaci,ako hocete lagani i prozracni biskvit koji cete puniti kremama i vocem i gdje cete koristiti neki lagani preliv ili slag koristite za 1 jaje 25/30 grama brasna i isto toliko secera.A ako cete tortu oblagati fondantom ili jednostavno hocete malo tezi biskvit koristite za 1 jaje 50 grama brasna i isto toliko secera.Ja sam za probu koristila jednokratni papirni kalup u obliku jelke. Biskvit sam samo presjekla i filovala sa dzemom od borovnica i slagom. Glazura je cokoladna. 

Biskvitno tijesto

Churros Przeni slatki stapici! Uz toplu cokoladu,fantasticni! vode maslaca secera brasna ulje za przenje secer i cimet za posipanje U manjoj serpici zakuhajte vodu,maslac i par kasika secera( koje mozete izostaviti,u orginalnom receptu ne ide secer,samo voda i maslac)U zdjelu istresite brasno i stalno mjesajuci drvenom kasikom dodajte vrelu vodu.Nastavite mjesati dok se smjesa ne pode odvajati od zidova zdjele.U vecoj tavi ( ja sam koristila wok tavu) zagrite manju kolicinu ulja.Tijesto prebacite u vrecicu za ukrasavanje za zvjezdastim nastavkom.Otkinite par komadica pek papira na koji cete istiskati smjesu.Oblikujte stapice ili pravite krugove.U zagrijano ulje ubacujte oblikovano tijesto.Mozete i rukom ubacivati,masa je prilicno cvrsta nece se pokvariti oblik.Ispzene churrose prebacujte na papir da se ocjede od viska masnoce.Na tanjuru ismjesajte malo secera sa cimetom pa uvaljajte tople churrose.Dobit cete fine hrskave stapice koje mozete sluziti uz toplu cokoladu ili jesti same.Secer mozete aromatizirati po zelji.U tijesto ne idu jaja,cak ni secer kao sto sam napisala,al za moj ukus par kasika treba,pa po zelji.. 

Churros

Cokoladni keksi I jos jedni u nizu.. secera smedeg secera maslaca jaje brasna kakaa praska za pecivo solo cimeta cokoladne kapljice Pecnicu zagrite na 180°C.Dva pleha od rerne oblozite pek-papirom.Sastavite obadvije vrste secera i izmiksajte ih u multipraktiku.U posebnoj zdjeli izmiksajte mekan maslac sa secerom koji ste malo samljeli i pretvorili u prah..Stalno miksajuci dodajte jaje i izjednacite masu.Preko smjese prosite zajedno brasno sa kakaom,praskom za pecivo i zacinima.Izmjesajte drvenom kasikom.U smjesu mozete dodaji i cokoladnih kapljica po zelji.Od tijesta otkidajte komadice velicine mandarine i oblikujte izmedu dlanova,lagano spljostite i redajte na pleh.Po vrhu mozete utisnuti par komadica cok.kapljica-opet po zelji;)Pecite oko 10 min. 

Cokoladni keksi

Mekana torta u 5 minuta Za dorucak,merendu,uz kafu ili caj,kako god mekana je i jako socna! Uz malo sastojaka,najbitnija su svijeza jaja sobne temperature. svijezih jaja sobne temperature secera vanil.secer brasna prasak za pecivo svijezeg nezasladenog vrhnja(moze i jogurt ali je puuno ljepsa sa vrhnjem!) Zagrite pecnicu na 180°CPripremite manji kalup za torte 19-20 cm.obimaU vecoj zdjeli mutite jaja sa secerom i van.secerom,dok smjesa ne pobjeli i ne udupla se(najbitni korak,zato jaja moraju biti svijeza i sobne tem.)U umucenu smjesu dodajte prosijano brasno sa pr.za pecivo i lagano spatulom izmjesajte da se smjesa sjedini.Dodajte NEUMUCENO slatko vrhnje u mlazu,izmjesajte prespite u kalup i pecite oko 30 min.(provjerite cackalicom)Ohladenu tortu dooobro pospite secerom u prahu u koji ste dodali vanil.secer ili koristite secer u prahu sa aromom vanilije. 

Mekana torta u 5 minuta

Dekorativni cupavci Ja im tako nadi ime;) Klasicni cupavci obuceni u novo ruho.. jaja secera ulja tople vode brasna vanil.secer prasak za pecivo mlijeka kakaa secera kokos za uvaljati cupavce Zagrite pecnicu na 175°C.Pripremite tepsiju velicine 27/41 (ako imate u setu 3 duboke teprije to je ona najveca) oblozite dno pek-papirom ili premazite maslacem i pospite sa malo brasna..Jaja dobro umutite sa secerom i van.secerom.Stalno muteci dodajte ulje i toplu vodu u mlazu,preko umucene smjese prosite brasno promjesano sa praskom za pecivo.Izmjesajte,istresite u tepsiju i kratko pecite(nek se kora ispece,ali neka po vrhu ostane svijetla)Ostavite koru u tepsiji neka se ohladi.Dok se kora pece pripremite sos..Izmjesajte zajedno mlijeko sa secerom i kakaaom.Kratko prokuhajte stalno mjesajuci da se smjesa malo zgusne.Ohladite. Ohladenu koru isjecite na vece kocke. Svaku kocku presjecite,da dobijete trougao.. U duboki tanjir istrecite umak,u drugi tanjir kokos.Svaki trougao,samo stranice kratko umocite u umak pa u kokos.Sredina ostaje svijetla..Redajte ih uspravno na veci pleh ili tepsiju. 

Dekorativni cupavci

Cokoladne snite Za coko-ljubitelje! jaja secera brasna kakaa istopljenog maslaca tamne cokolade maslaca secera u prahu Za kremu istopite zajedno cokoladu i maslac pa dodajte 4 kasike secera u prahu,izmjesajte i ostavite na stranu da se ohladi.Pripremite kalup za plumcake duzine 23-25 cm.Stranice premazite maslacem i pospite sa malo brasna,a dno oblozite pek-papirom.Zagrite pecnicu na 180°CUmutite jaja sa secerom,prosite zajedno brasno i kakao(ja sam dodala i jednu kasikicu p.z.pecivo radi sigurnosti:) ali po receptu ne treba.Istopite maslac i malo ga prohladite.U smjesu od jaja dodajte pola mjesavine brasna i kakaa lagano izmjesajte pa dodajte istopljen maslac i ostalu polovinu brasna..Smjesu istresite u kalup i pecite oko 30 min.Provjerite cackalicom dali je smjesa pecena i unutra!Ako vam pode previse tamniti po vrhu prekrite kalup alum.folijom.Koru ostavite da se prohladi u kalupu pa je izvadite i ohladite do kraja.Presjecite vodoravno koru 4-5 puta.Mozete kore malo natopiti i nekim sokom ali nije obavezno.Ohladenu kremu sasvim malo umiksajte,pa u tankom sloju premazite kore i slazite jednu preko druge.Na kraju prezatite i okolo svu tortu i ukrasite po zelji listicima badema. 

Cokoladne snite

Torta sa cokoladnim kapljicama Svjezi sir joj daje finu mekocu i socnost!Za dorucak i merendu savrsena! brasna svjezeg sira mlijeka  secera jaja istopljenog ohladenog maslaca prasak za pecivo arome vanilije ili jedna vrecica cokoladnih kapljica Neka su vam sastojci sobne tem.pogotovo sir.Istresite ga u cjediljku da se iscjedi kod umiksate jaja sa secerom i van.secerom.U smjesu od jaja sipajte istopljen i ohladen maslac i dodajite brasno sa praskom za pecivo po kasiku dok ne utrosite sve.Dodajte iscjedeni sir i mlijeko pa izmjesajte smjesu,na kraju dodajte cokoladne kapljice sem dvije kasike koje ostavite sa strane. Zagrite pecnicu na 180°C.Pripremite kalup 20-22 cm.Premazite ga maslacem i pospite sa malo brasna ili ga oblozite pek-papirom.Istresite smjesu u kalup i po vrhu pospite sa dvije kasike cok.kapljica koje ste ostavili na stranu.Pecite oko 30 min.provjerite sa cackalicom da li je kolac pecen. 

Torta sa cokoladnim kapljicama

Jednostavna mouss torta Fina cokoladna tortica,po zelji uz preliv od kafe! jaja secera brasna kakaa arome vanilije praska za pecivo svijezeg vrhnja tamne cokolade 55% (215 gr. ako koristite tamnu cokoladu 75% ili 180 gr.ako koristite cokoladu 85%) svijezeg vrhnja vode jake kafe secera Za biskvit umiksajte zajedno jaja sa secerom i aromom vanilije.Brasno,kakao,prasak za pecivo zajedno pomjesajte pa prosite preko smjese od jaja.Lagano spatulom izmjesajte da se sastojci sjedine.Kalup obima 20 cm.oblozite papirom(samo dno kalupa) istresite smjesu i pecite u pecnici na 180°C.Ostavite u kalupu da se ohladi.Ako cete koristiti preliv za biskvit,ja nisam a vi po zelji,kora je i bez preliva mekana i socna,pripremite kafu pa pomjesajte sa vodom i secerom.Prelite preko ohladene kore. Za cokoladni mouss zagrite 200 ml.vrhnja do tacke kljucanja pa prelite preko isjeckane cokolade.Izmjesajte da se cokolada istopi.Drugi 150 ml. hladnog vrhnja izmiksajte u slag,dodajte par kasika prohladene istopljene cokolade pa lagano izmjesajte,dodajte i ostatak cokolade pa sjedinite skroz smjesu(mozete i samo malo izmjesati da smjesa bude crno-bjela,mramorni efekat..)Prelite mouss preko biskvita,izravnajte povrsinu i ostavite par sati da se ohladi.Prije nego sto skinete obruc od kalupa toplim nozem prezite okolo unutarnjeg djela da odvojite mouss od stranica ili jednostavnije stavite pek papir oko obruca prije nego sto istresete mouss na biskvit..Pospite je kakaom u prahu. 

Jednostavna mouss torta

Crostatine sa marmeladom Za mog malog djecaka!Kaze da su puuno bolje nego one sto im teta daje u vrticu..ah,u to ne sumnjam! Za 1o crostatina brasna maslaca secera zumanceta vanilin secar praska za pecivo mrvica soli marmelada Deset malih kalupa za crostatine premazite malo sa maslacem i pospite sa brasnom.Istresite visak brasna.Ostavite ih na stranu.Pomjesajte brasno,prasak za pacivo,vanilin secer ,secer i mrvicu soli,dodajte na kockice isjecen maslac pa vrhovima prstiju izmrvite smjesu,dodajte i zumanca pa umjesite tjesto u kuglu.Ako vam tjesto bude previse suho mozete dodati kasiku vode.Ostavite tjesto da odmara min.30 min.u frizideru.Na pobrsnjenoj povrsini razvaljajte tjesto 1/2 cm.debljine.Uzmite jedan kalup izvrnite ga naopacke na tjesto pa isjecite krug koji cete ubaciti unutra,stisnuti dno i stranice da fino obloze oko kalupa...Vilicom izbodite dno tjesta u kalupu napunite ga marmeladom ili nutellom po zelji ostavljajuci 1 cm manje fila od tjesta..Ponovite postupak sa svim ostalim kalupima,kad isjecete svo tjesto ponovo ga premjesiti pa izvaljajte na novo..Kad ste napunili sve kalupe na filom,ostatak tjesta ponovo premjesite i isjecite trakice ili oblike po zelji pa ukrasite crostatine po vrhu.Pecite na 175°C oko 20-tak min.Nemojte ih prepeci moraju ostati lagano rumene inace ce se puno rasipati.Ostaviti da se ohlade u kalupima pa ih onda lagano izvaditi.Mozete ih puniti i sa raznim kremama i ukrasavati vocem. 

Crostatine sa marmeladom

Oxymel Starogrcki recept,na biljnoj bazi,koji se koristi u kuhinji ali je odlican i za iskasljavanje,upale grla i odlican je diuretik.Sirup sadrzi med,sirce i aromaticne trave po zelji.Kiselkasto -slatkog okusa odlican je za prevenciju i ljecenje kod djece i odrasli. Aromaticne trave kvalitetan med domace sirce ili kupovno organsko Pola staklene tegle napunite svijezim aromaticnim biljem po zelji.Bilje prelite sa 1/3 meda i 2/3 sirceta.Zatvorite teglu i ostavite je 2 sedmice na tamnom mjestu.Svaki dan je kratko protresite ili izvrnite naopacke koji put.Poslje 2 sedmice procjedite sirup a biljke bacite.Cuvati u frizideru.Rok je i do godinu dana.Ako koristite teglu sa METALNIM poklopcem obavezno izmedu poklopca i tegle stavite strec foliju ili pek papir jer ce metalni poklopac korozirati u dodiru sa sircetom i promjenit ce okus sirupu.Med i sirce su prirodni konzervansi tako da se biljke nece pokvariti i promjeniti ukus..NARAVNO da se moze koristiti i osuseno bilje umjesto svjezeg,citala sam da je ukus jos vise intenzivniji sa susenim biljem pa probajte..Kombinacija je bezbroj: ja sam za prvi put koristila svjezu mentu,bosiljak,timjan i lovorov list.Mozete dodavati i koricu svjezih ili osusenih agruma,dumbir,bijeli ili crveni luk,ljutu papricicu.Jos jedan nacin pripreme:NAJBOLJI PRIRODNI SIRUP KOD PREHLADE-OXYMEL SA BIJELI LUKOMSastojci10 cena bijelog luka,ociscen i izgnjecen3 kasike izrendanog svjezeg dumbira1 kasika sjemenki komoraca(po zelji)1 kasika sjemenki kima(po zelji)1 solja sirceta1/3 solje medaSjemenke stavite zajedno sa sircetom da se zagriju do vrenja.Dumbir i bijeli luk stavite u teglu pa prelite sa vrucim sircetom.Zatvorite poklopac(koristiti plasticni)pa kratko izmuckajte smjesu.Svaki dan 1-2 protresite smjesu 1-2 sedmice.Poslje 1-2 sedmice smjesu procjedite pa dodajte med i izmjesajte.Cuvati na tamnom mjestu.Kod prehlade,gripe,upaljenog grla-odrasli 1 kasikica svaka 1-3 sata,za djecu 1/2 kasikice svaka 2 sata.Isto tako kolicina mede i sirceta moze varirati,na vama je..Neko koristi kombinaciju vise meda a manje sirceta,al vecina pise da je najukusnijia  kombinacija sa istom kolicinom meda i sirceta.U kuhinji se koristi kao preliv preko pecenog mesa! 

Oxymel

Crostata sa kruskama i cokoladom Volimo crostate,al ova ima fantasticne sastojke! Stoji ubjedljivo na prvom mjestu.. brasna maslaca zumance secera iscjedenog soka od limuna malo soli cokolade kruske svjezeg vrhnja jaje zumance arome badema secera Pripremite prhko tjesto od navedenih sastojaka:u prosijano brasno dodajte sol,secer i kockice hladnog maslaca,mjesajte vrhovima prstiju dok ne dobijete mrvicastu smjesu,pa dodajte zumanjak i svjezi sok od limuna i oblikujte loptu od tijeste.Umotajte u providnu foliju i ostavite u frizider na hladenje. Sitno izribajte tamnu cokoladu. Pripremite kalup za crostate od 25 cm.obima.Tijesto razvaljajte pa ga prebacite u kalup,izbodite vilicom dno.Svu izrendanu cokoladu prebacite u kalup sa tijestom,izravnajte dno. Kruske ogulite,prepolovite duzinski,ocistite sredinu od sjemenki pa isjecite na tanke snite.Svaku polovicu prenesite zajedno u komadu u  kalup i redajte jednu do druge dok ne potrosite sve kruske. Lagano umutite svjeze vrhnje sa jajetom,zumancetom,aromom badema i secerom pa prelite izmedu krusaka.Pecite u zagrijanoj pecnici na 200°C prvih 10 min. pa onda smanjite na 180°C i nastavite peci jos 20-tak min.dok fino ne porumeni. 

Crostata sa kruskama i cokoladom

Pan brioche Mekano i mirisno tijesto,za slatki dorucak! Sluzite za dorucak uz slatke namaze!! brasna za dizana tijesta jaja mlijeka secera suhe germe mekog maslaca tecnog meda naribana korica od 1/2 limuna Bourbon vanilin šećer malo soli U manjoj zdjelici izmjesajte med sa zacinima.U drugoj manjoj malo vilicom umutite jaja.Maslac isjeckajte na manje kockice i ostavite da omeksa.Mlijeko malo zagrite.U zdjelu od miksera prosite brasno dodajte vrecicu germe,secer.Upalite mikser pa dodajte umucena jaja i toplo mlijeko,kad su se sastojci izmjesali dodajte med sa zacinima.Kockice maslaca dodaite po 2-3 kom. i miksajte dok se ne sjedini,nastavite dodavati dok ne utrosite sav maslac.Tijesto prebacite na pobrasnjenu povrsinu pa ga kratko premjesite.Ponovo ga vratite u zdjelu,pokrite i ostavite da nadolazi. Nadoslo tijesto ponovo prebacite na pobrasnjenu povrsinu i oblikujte po zelji.Mozete raditi manje loptice redati na pleh i peci.Isto tako tijesto mozete podjeliti na 3 jednaka djela,oblikovati u duzi valjak pa plesti pletenicu.Mjera je za dva kalupa od plumcake velicine oko 25 cm. Prije pecenja tijesto ostavite da ponovo naraste,premazite umucenim jajetom ili samim zumanjcetom i pospite sa malo kristal secera. Ja sam pekla u vecem duguljastom kalupu(oko 35 cm.)Pecite u zagrijanoj pecnici na 175°Coko 30 min.(provjerite cackalicom) ako pode previse tamniti po vrhu,prekrite sa alum.folijom i nastavite peci. 

Pan brioche

Girelle Kako cete samo obradovati djecicu sa finom merendom,a i odrasli mogu uzivati! Obavezno;) solja toplog ili hladnog mlijeka! jaja secera brasna kakaa nutelle Tamne ili mlijecne cokolade Odvojite bjelanjke od zumanjaka pa ih umutite sa malo secera od navedene kolicine.Zumanke isto umutite sa ostatkom secera.Zagrite pecnicu na 200°C.Veliki pleh od pecnice oblozite pek papirom.Prosijano brasno dodajte u tri navrata u umucene zumanjke i sjedinite sastojke.Postepeno dodajte i snjeg od bjelanjaka i lagano ismjesajte velikom zicom da bjelanjci ostanu umuceni.Pola smjese istresite u kalup,zagladite po povrsini i stavite peci 4-5 min.a u ostatak prosite kakao pa ponovo lagano izmjesajte.Kad je svijetla kora na pola pecena,izvadite iz pecnice pa preko svijetle smjese istresite tamnu pa je ponovo zagladite.Pecite jos par min. dok i tamna kora se ne ispece.Pecenu koru prebacite na cistu krpu i odma cvrsto zarolajte.Ostavite da se kratko prohladi. Odmotajte koru dobro je pospricajte sa malo mlijeka pa je premazite nutellom ili lino ladom.Nemojte pretjerivati sa premazivanjem!Ponovo cvrsto zalolajte i ostavite da se skroz ohladi.Cokoladu istopite,rolat isjecite na sire komade pa svaki komad(vodoravno) do pola umocite u cokoladu.Ostavite na zici ili tanjuru da se cokolada osjedi i stvrdne. 

Girelle

Kadaif iz soljice Kod mene pred-bajramsko isprobavanje turskih delicija! Jako lijep i dekorativan nacin serviranja kadaifa. kadaifa maslaca malo oraha,ljesnjaka secera vode par kapi limuna Maslac istopite na laganoj vatri.U vecu zdjelu istresite kadaif i usitnite ga rukama,prelite ga sa istopljenim maslacem i mjesajte rukama da kadaif malo omeksa i povuce masnoce.Orahe samo malo sameljite da ima i krupniji komada,mozete ih i isjeckati.Oraha treba sasvim malo mozda 100-njak grama jer ide po jedna kasika za svaku soljicu.Zagrite rernu na 175°C.U manju soljicu za kafu stavite do pola solje kadaifa malo pritisnite rukama pa dodajte po kasiku sjeckanih oraha,napunite ostatak solje kadaifom i ponovo dobro pritisnite.Izvrnite kadaif na pleh,ponovite sa ostatkom kadaifa i oraha.Pecite u rerni oko 20-tak min.dok fino ne porumene.Pazite a ne izgore,ako vidite da jako brzo tamne smanjite malo temp.Dok se peku pripremite agdu,kuhajte je 10-tak min od momenta kad provri.Samo malo prohladite agdu i kadaif,pa vecom kasikom polijevajte preko svake kugle kadaifa dok ne utrosite svu agdu.Mozete umutiti 250 ml.slatkog vrhnja pa ukrasiti kadaif(preporucujem jel tako dobro "pase")Ako kojim slucajem koristite svjezi kadaif,koji ja nisam nigdje nasla,ne morate ga posipati istopljenim maslacem da omeksa,jer je vec mekan,samo ga prije pecenja pospite sa po jednom kasikom preko svake kugle. 

Kadaif iz soljice

Cokoladne stanglice sa karamelom Odlicna hrskavo-kremasta kombinacija! mekog maslaca smedeg secera brasna tostirani zobeni pahuljica kondenziranog mlijeka smedeg secera maslaca tamne cokolade+Par kasika ulja bijele cokolade za ukras(po zelji) Zobene pahuljice tostirajte na suhoj tavi,malo ih prohladite pa ih samo malo usitnite u mixeru.Umutite maslac sa secerom,dodajte brasno i zobene pahuljice pa sve rukama oblikujte u kuglu.Utisnite tijesto u manji cetvrtasti kalup.Zagrite pacnicu pa pecite koru dok lagano ne potamni po vrhu(oko 20-25 min.)Ostavite hladiti. Za kremu sastavite sve sastojke u manju serpicu i mjesajte na laganoj vatri dok se secer ne istopi.Kad krema zakuha mjesajte jos 5 min.dok se karamel jos malo ne zgusne.Istresite kremu preko kore,izravnajte povrsinu i ostavite da se ohladi i po povrsini stvoji korica.Istopite tamnu cokoladu sa uljem pa prelite preko.Ako koristite bijelu cokoladu,istopite i nju pa ukrasite stanglice. 

Cokoladne stanglice sa karamelom

Crostata sa heljdinim brasnom Malo drugacija crostata! Uz dodatak heljdinog brasna i mrvicu cimeta dobit cemo finu "rusticno jesensku" torticu.. mekog brasna heljdinog brasna secera smedeg secera maslaca jaje zumance praska za pecivo cimeta malo soli marmelada od jagoda,sumskog voca ili malina(najbolje se slazu uz ovu vrstu crostate) Pomjesajte obadvije vrste brasna sa praskom za pecivo,cimetom i soli,dodajte obdvije vrste secera, kockice hladnog maslaca pa vrhovima prstiju napravite mrvice od brasna i maslaca,dodajte jaje i zumanjak i brzo umjesite tijesto.Oblikujte kuglu,zamotajte je u providnu foliju i ostavite u frizider oko sat vremena. Kalup promjera 24-26 cm.premazite maslacem i pospite sa malo brasna.Pecnicu zagrite na 180°C.Tijesto izvadite iz frizidera pa ga malo razmeksajte rukama na pobrasnjenoj povrsini ako je previse tvrdo.Odvojite manji dio tijesta za ukrasavanje crostate.Ostatak razvaljajte na pobrasnjenoj povrsini na velicinu kalupa koji koristite,ostavite malo i ivice uzdignute uz kalup.Prebacite tijesto u kalup i vilicom malo izbodite dno da se ne napuse dok se pece,premazite marmeladom(obilno)pa od ostatka tijesta oblikujte trakice,kruzice ili sta vec zeljite pa ukrasite crostatu po vrhu.Pecite oko 35-40 min.dok ne pode lagano tamniti po rubu.Mozete sluziti toplu,al kad se ohladi i stegne ljepse se sjece! 

Crostata sa heljdinim brasnom

Torta sa jabukama i umucenim svjezim vrhnjem Mekana poput oblaka! Topi se u ustima.. manjih jabuka jaja mekog maslaca secera brasna gustina praska za pecivo svjezeg vrhnja Pripremite kalup 23-24 cm.obima,mozete peci i u cetvrtastom kalupu( moj je 28/18 cm.)Zagrite pecnicu na 180°C.Jabuke ogulite,isjecite na cetvrtine,pa na tanke liste.Prebacite ih u manju zdjelicu i preko njih iscijedite sok od pola limuna da ne tamne.Jaja umutite sa secerom,mozete dodati i jedan buorbon van.secer,dok dobro ne zapjene.Dodajite komadice mekanog maslaca i miksajte dok se ne sjedini.Brasno pomjesajte sa gustinom i praskom za pecivo i prosite ga preko umucenih jaja.Izmjesajte spatulom da ne bude grudvica.Umutite svjeze vrhnje u slag.Dodajte par kasika umucenog vrhnja u smjesu sa jajima i lagano izmjesajte spatulom mjesajuci od dna prema vrhu..dodajte ostatak umucenog vrhnja i ponovo lagano izmjesajte.Pretresite u kalup i u tijesto zabodite listice jabuka jednu do druge.Pecite 30-tak minuta.Provjerite cackalicom dali je pecena,ako pode previse tamniti mozete prekriti folijom.Toplu pospite secerom u prahu. 

Torta sa jabukama i umucenim svjezim vrhnjem

Naopake kiflice To dobijete kad u suprotnom smjeru zamotate tijesto :)) brasna za dizana tijesta mlijeka secera mekog maslaca jaje germe malo soli marmelada,nutella,cokoladne kapljice.. zumanjaka mlijeka Zamjesite meko tijesto od navedenih sastojaka i ostavite na toplom da nadolazi.Nadoslo tijesto podjelite na dva djela.Rastanjite prvi dio,ne previse tanko,u krug koji podjelite na 4 pa na 8 trouglova..Na sirem djelu svakog trougla zasjecite tijesto na sredini par centimetara,kao na slici..Nutellom,ili sta vec koristite,namazite svaki trougao ali od uzeg djela(spica trougla) prema sirem djelu.Ako koristite cokoladne kapljice rasporedite ih svugdje da ne budu samo na jednom mjestu. Zamotajte svaki trougao od uzeg djela prema sirem.. Kad ste je zamotali spojite dva kraja i lagano stisnite da se zalijepe jedan za drugi-kao tortellino!Premazite lagano umcenim zumanjcetom sa mlijekom..Ponovite postupak i sa drugim djelom tijesta. Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 15-tak min.Tople pospite secerom u prahu. 

Naopake kiflice

Torta Gaia Bas je prosto jednostavna ova torta! Sa malo sastojaka,bez brasna..Kod nas je pravo popularna ovo ljeto.Moji djecaci je vole ujutro sa soljom mlijeka,muzu sam je pravila za rodjendan sa svijezim vocem i slatkim vrhnjem..cak je i putovala sa nama!:))Recept od moje Gaie pa mora da nosi njeno ime!! jaja maslaca secera tamne cokolade gustina praska za pecivo Odvojite bjelanjke od zumanjaka i istucite ih u cvrst snijeg sa mrvicom soli.Rernu zagrite na 180°CVeci kalup za torte(25-26 cm.)oblozite sa pek papirom.Maslac izmiksajte zajedno sa secerom,dodajte jedno po jedno zumance stalno miksajuci pa na kraju dodajte i otopljenu i prohladenu cokoladu.Izmjesajte sve zajedno sa spatulom,pa dodajte prosijani gustin sa praskom za pecivo.Ponovo sve izmjesajte i na kraju dodajte i snijeg od bjelanjaka.Pretresite u kalup i pecite 45 minuta.Ohladite na resetki pa ukrasite po zelji.Mozete je samo posuti sa secerom u prahu ili sa kakaom.Isto tako savrsena je da se filuje,ni malo se ne mrvi i raspada kad je sjecete,mozete je vodoravno presjeci(naravno hladnu!) 3-4 puta dobiti cete super tanke i cvrste korice.Posto nema brasna nije ni malo suha,a sto duze stoji to je sve bolja.Do sad sam je pravila 5-6 puta i uvjek je pekla tacno 45 min.kako mi pise u receptu,vi se orijentisite prema svojoj pecnici..Ako vam pocne previse tamniti poslje 20-tak min.prekrite je malo folijom pa nastavite peci.Kolicinu secera sam smanjila sa 380! na 300 i nije bilo nikakvi promjena u strukturi torte,neka vas ne brine kolicina secera nije uopste preslatka,bitno da koristite tamnu cokoladu sa min.60% kakaa. 

Torta Gaia

Bijela torta Puna bijele cokolade!Jednostavno a jako ukusno.. jaja secera brasna otopljene bijele cokolade svijezeg vrhnja bijele cokolade maskarpone sira Pripremiti manji kalup za tortu (19-20 cm)Zagrijati rernu na 180°C.Mutiti zajedno jaja sa secerom dok ne postanu svijetla,prosijati u smjesu brasno pa izmjesati spatulom.Dodati i istopljenu i ohladenu cokoladu.Pretresti u kalup i peci 15-tak min.Koru izvaditi na resetku i ostaviti da se prohladi. Za kremu zakuhajte slatko vrhnje i dodajte sitno isjeckanu cokoladu,mjesajte zicom dok se cokolada ne istopi.Ostavite kremu oko pola sata u frizider da se ohladi pa joj dodajte maskarpone.Sve zajedno kratko ismiksajte.Koru prebacite na tanjir za serviranje,stavite obruc oko nje i istresite preko kremu.Ostavite par sati na hladenje pa skinite okvir i ukrasite po zelji.Kremu mozete pripremiti prvu da se hladi dok pecete koru. 

Bijela torta

Cokoladni namaz Puno zdravija verzija od poznatog cokoladnog namaza kojeg svi volimo :)) Bez palminog ulja, tonu secera i masnoca, jedan puno bolji mix sastojaka! # Mlijeko od ljesnjaka mozete i sami napraviti,ako zelite ili niste u mogucnosti da ga kupiti.Ovdje ima par odlicni rec.kako se priprema.Mozete ga zamjeniti mlijekom od badema,sojinim mlijekom..al ova verzija je puno ukusnija!Ovdje mozete pogledati i video ljesnjaka integralnog smedeg secera tamne cokolade 70% kakao mlijeka od ljesnjaka* U manji blender istresite sav secer i miksajte par min. dok se ne pretvori u prah,dodajte ljesnjake i nastavite miksati dok ljesnjaci ne puste svoje ulje i dobijete finu glatku smjesu/kremu.Dodajte par kockica cokolade i nastavite sa miksanjem,ne morate je topiti miksanjem ce se rastopiti i sjediniti sa smjesom.Postepeno dodajite po par kockica cokolade dok ne utrosite svu cokoladu.Na kraju dodajte kakao i postepeno dosipajte mlijeko i jos kratko izmiksajte.Dobivenu mirisnu kremu istresite u vecu staklenu zdjelu koju cete staviti nad paru i kuhati 15 min.uz povremeno mijesanje. 

Moji recepti