Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Narančine šnite sočno i osvježavajuće... Posluži dobro ohlađeno. 250gr mascarpone sira, 200gr svjezeg sira, 10 dkg šećera i 2 dl vrhnja za šlag i kremfix 1 jaje cijelo, i jedan žumanjac, 3 žlice secera, 2 zlice masla, sok i korica jedne velike naranče Ispeći biskvit. Ja umjesim dobro bjelanjke pa pomalo dodajem šećer, i lagano umjesim ostale sastojke.  Dobro stući sireve sa šecerom u prahu, potom istući šlag i sjediniti ga sa sirom. Premaži preko ohladjenog biskvita. Preko sira se premaže ohlađeni orange curd.Orange curd: Sok od naranče i šećer i maslo se tope na pari, kad je šećer otopljen umjesi jaje i žutanjak i lagano se miješa na vatri dok ne zgusne. Ostavi ohladiti. 

Narančine šnite

Rožata omiljena dalmatinska poslastica Poslužiti hladno! cijelih jaja žutanjka  žlica secera od jednog limuna i jedne naranče vanilin šećer mlijeka slatkog vrhnja ili vrhnja za kuhanje 8 žlica šećera, 1 žlica vode Umutiti jaja, šećer, mlijeko, vrhnje i koricu limuna i naranče.   Pripremi karamel od šećera i vode i s njim obloži posudu za pečenje. U to uliti smjesu (ja je procijedim kroz gusto sito da bude glatka bez mjehurića) Stavi u bango maria,poklopiu sa alu folijom  i stavi na 150C peći kroz 1-1.20h. Provjeri je li pečena s nožem koji mora izaći suh. Ohladiti skroz i staviti potom par sati u hladnjak. Prije posluživanja prebaciti u dublju zdjelu. Dobar tek! 

Rožata

Granola by me - crunchy muesli meni je ovo najdraža kombinacija sastojaka... mozete je jesti samu kao grickalicu ili uz mlijeko, obični jogurt, voćni jogurt... sitnih zobenih pahuljica krupnih zobenih pahuljica bajama lanenih sjemenki suncokretovih sjemenki indijskih oraščića oraha brazilskih oraščića lješnjaka (oguljenih) kokosa mljevenog brusnice suhe grožđice (ili neko drugo suho voće na kockice) sezama cimeta mljevenog đumbira meda ili nekog drugog prirodnog zaslađivača kao agavin sirup ili javorov sirup vode soli sušenih banana Sve oraščiće osim oraha malo uprziti usuho na tavi, samo dok malo ne porumene i zamirišu. Zatim ih dio sameljite sa orasima u krupnije, a dio sitnije. Stavite u dublju posudu. Suncokretove sjemenke isto malo uprziti na tavi samo dok ne puste ulje na površinu. Stavi sa smljevenim oraščićima u posudu. Dodaj kokos. Sušene banane isto dio samljeti, dio istući u veče komade. Dodati u smjesu. Dodati još i lanene sjemenke i sezam.  Zobene pahuljice također usuho na tavi upržiti dok malo ne zamirišu. I sve suhe sastojke dobro izmješati. Dodati cimet i đumbir u prahu i malo soli.  Vodu i zaslađivač ugrijati da bude toplo. Zaliti po smjesi i dobro sve mješati rukama i stiskati da se stvore male grudice. Smjesa ne smje biti mokra, ni pre suha... treba biti vlažna. Istresti na dva pleha na masni papir i peci na 120C (po mogucnosti uz ventilator opciju na pecnici) kroz 45min. Jednom ili dvaput promješati smjesu da se bolje osuši. Na kraju, posuti grožđice i brusnice i vratiti u pečnicu da se skroz ohladi. Hladno stavljati u staklene ili plastične spreminke. 

Granola by me - crunchy muesli

grof Monte uglavnom obožavam raditi preinake u svakom novom jelu slanom ili slatkom... nešto mi se svidi, užicam recept i onda ga doradim po svoju... e ovi kolač je nešto tako... poslužiti hladno... uzivajte! jaja brašna šećera lješnjaka ulja mlijeka kakaoa soli, praška za pecivo  8 žlica gustina, 1 vanilin puding( najbolji oni Burbon vanilija), 6 žlica šećera, 1L mlijeka, margarin za kreme (najbolje od Zvijezde s okusom vanilije) 200 gr mliječne čokolade, 200 gr čokolade za kuhanje, 4 dl slatkog vrhnja Petit buere keksa Dobro užbati žutanjke sa šećerom, dodati ulje, mlijeko, brašno, prašak za pecivo, kakao, mljevene pečene lješnjake ( lješnjake popržiti na tavi ili u pečnici dok ne zamirišu i počne im se ljuštiti korica, te ih u suhoj krpi oljušti i izmljeti). Na kraju lagano umjesiti bjelanjke. Dio mlijeka stavi sa šećerom a u drugoj polovici umješaj puding i gustin. Kad uskuha mlijeko umješaj puding i gustin te kuhaj dok ne postane gusto. Ohladi i u mlaku kremu dobro utuci margarin. S kremom premaži biskvit. Po bijeloj kremi posloži keks i prelij, ohlađenim ganachom na 40C (da je malo toplije od kože).Ganache : uskuhaj slatko vrhnje za šlag i prelij preko usitnjene čokolade, ostavi par minuta i dobro promješaj, ostavi da se pomalo hladi i svako malo promješaj. Zaliti preko keksa i staviti da se ohladi minimalno 6-8h , a najbolje preko noci u hladnjaku. 

grof Monte

Čušpajz bakalar ... ono kad u hladnjaku imate svega po malo... uz bevandu od nekog dalmatinskog vina... Ledo bakalara file mrkvice kapula česna luka (češnjaka) korijena celera zamrznutog biža (grašak) maslinovog ulja usoljene ribe ( inćun ili slana srdela) manji poriluk konšerve ( koncetrat rajčice) sol papar vegeta vode krumpira na maslinovu ulju zašufigajte kapulu, potom dodajte bakalar i usitnjenju usoljenu ribu, nakon par min dodajte povrće, zatim posolite, popaprite, malo vegete i konšervu. Dodati vode da pokrije sve sastojke. Ostavite da kuha dok povrće ne omekša. 

Čušpajz bakalar

Egipatska dama - Torta ova torta je nešto posebno.... probajte! Poslužiti dobro ohlađenu.Ukoliko nemate volje raditi krokant od lješnjaka zna sad za blagdane biti u Lidla kupiti gotovi krokant, iako je meni daleko ukusniji homemade... 3 bjelanjka, 2 žlice šećera, 1/2 žlice brašna, 40 gr mljev.lješnjaka 9 žutanjaka, 9 žl šećera, 4 i 1/2 žl brašna, vanilin, 400 ml mlijeka, 170gr maslaca (ili margarina za kreme s okusom slatkog vrhnja) 2dl tučenog slatkog vrhnja(od mlijeka), 5dl hople(biljni šlag),200gr šećera u prahu, 120 gr lješnjaka, 5-6 žlica šećera i 1 žlica vode Od bjelanjaka, šećera, brašna i mljevenih lješnjaka ispeći 3 biskvita. Peći ih na 170C kroz 20-25 min. od žutanjaka, šećera 4 žl brašna, vanilina, mlijeka skuhati kremu na pari i u mlaku umutiti maslac. Skroz ohladiti te u skroz ohlađenu kremu dodati 2 žlice tučenog šlaga. Lješnjake oguliti, potom potući da se razmrve u manje komadiće i zapeči ih u tavi sa šećerom i vodom u krokant. Ohlađene umiješati u tučeno slatko vrhnje. Ja istučem vrhnja posebno pa ih izmješam i odmah odvojim šlag za oko torte ukrasiti. Biskvit dobro namočiti sa toplim mlijekom i rumom, pa slagati žutu kremu, pa šlag sa krokantom i tako dok se ne potroši, potom je cijelu obložiti šlagom i odozgor posuti par žlica krokanta od liješnjaka. 

Egipatska dama - Torta

kombinacija torta bez jaja moja beba nije jela jaje cijelo do prvog rođendana, a htjela sam da jede svoju prvu rođendansku tortu, morala sam smisliti nekakvi biskvit kao podlogu za tortu... i bilo je za čistu peticu savršeno za društvo koje ne jede jaja.... 2 šalice 850 brašna, 1/2 šalice kakaoa, 1/2 šalice mljevenih badema, 1 žl praška za pecivo, 1 žličica kardamoma u prahu, prstohvat morske soli, 1/2 šalice maslinovog ulja, 3/4 šalice javorovog sirupa, 1 šalica naribanih tikvica, 1/2 šalice čokoladnih list šalica kiselog vrhnja ili jogurta, šalica mlijeka, šalica ulja, 1 i po banana zdrobljena, 2 šalice griza, 2 šalice smeđeg šećera (muscavado), 4 žl kakaa, 1 žličica nescafea, 2 žlice sode Gornji biskvit - čokoladna torta s tikvicamaKalup za tortu nauljiti i posuti brašnom i kakaom. Prosijte brašno i kakao prah, dodajte mljevene bademe, prašak za pecivo, kardamom u prahu, morsku sol. U drugoj posudi pomješaj ostatak sastojaka (tekućih) i dodajte suhim. Dobro izmiksati i tijesto peći u prethodno zagrijanoj špečnici na 180C 45-50 min. Donji biskvit - Crnac s bananomTekuće i suhe sastojke izmješati i peći na 190C oko 30 min. Kad su biskviti pećeni i ohlađeni, dobro ih natopiti sa nekakvim sokom ili mlijekom. Ja sam zalila domaćim sokom od višnje (ima moj recept na stranicama coolinarike). Potom sam ih zalila čokoladnim ganacheom . Pustila da se dobro ohladi i stvrdne u hladnjaku par sati pa ukrasila fondantom... 

kombinacija torta bez jaja

Nutty baklava na internetu sam naišla na rcept baklave sa nutelom i orašćićima, isprobala sam je i odlična je.... samo možda malo mi je po orginalnom receptu malo sirupa drugi put cu ga malo više napraviti.... Nutele orasa, pistacija, lješnjaka i obuljenih bajama (pola sjeckani pola mljeveni) cimet, 1 i pol mjera tankih kora za savijače 150 gr maslaca 1 L vode, 2 žlice meda, 35 dkg šećera Par listova kora za baklavu namazati rasopljenim maslacem, potom 3-4 sloja namažete nutellu i pospete orašćićima. Potom opet par listova premažete sa maslacem. Staviti peći na 200C 35 min. Zaliti ohlađenim sirupom i pritisnuti baklavu i tako hladiti.  

Nutty baklava

jednostavna riža volim integralnu rižu ovako na najjednostavniji način Može se posuti poporženim sjemenkama i malo zaliti tamarijem ili shoyu.... Idealno za vruće ljetne dane! integralne riže ječma (ili dr žitarice po želji) prstohvara soli kukuruza skuhanog vode Operite žitarice. Stavi u ekspres lonac sa vodom i malo posoli. Stavi poklopac i na najjaču vatru. kad uskuha i zazviždi lonac, prebaci na najslabiju vatru i kuhaj 45 min. Kad je gotovo i ohladi lonac da se može otvoriti, otvori i dodaj kukuruz.  

jednostavna riža

ljuti marokanski slanutak ovo je recept Cristine Pirello, jedna od vodečih makrobiotičkih chefova.... imam njenu knjizicu recepata Na brzinu i ovaj mi je jedan od omiljenijih recepata... inače sam prvi put ju vidila na you tube gdje je pričala svoju životnu priču i kako je postala makrobiotičar...mene je oduševila.... http://www.youtube.com/watch?v=fxbjeJquBok  http://www.youtube.com/watch?v=jZO7U54ihIg Uz rizu i dr. žitaricu... te zelenu salatu... slanutka rajčice mrkve kapula kockica celera korijena cimet(samo za kuhanje slanutka), đumbir, chilli, sol i kurkuma dodaju se u količinipo želji Slanutak namočiti noć prije. Ujutro ga skuhati u vodi u koju ste dodali sol, lovorov list i pola žličice cimeta. (Ako imate već skuhani konzervirani slanutak samo ga par min prokuhajte sa cimetom i vodom). Izdinstati kapulu na maslinovom ulju, dodati celer i mrkvu, par minuta pirjati, potom dodati začine i slanutak. Dinstati par minuta i pri kraju dodati sječene rajčice na kockice. Nakon minut-dvije skinuti vatre i dodati sjeskani petrusimul. 

ljuti marokanski slanutak

Sunčane arame volim alge, a omiljene su mi ovako vlaknaste (hijiziki ili arame) sa sjemenkama (suncokretove u ovom slučaju) ili arašidima.... Uz rižu i neko varivo ili kao samostalno jelo. algi arame (može i hijiziki ali se one kuhaju 40ak min) vode tamari ili shoyu suncokretovih sjemenki  Alge oprati, staviti kuhati u vodi taman da ih prekrije. Kuha se 20 min. Na kraju doda se par žlica tamarija ili shoyua i suho popržene sjemenke (ili arašidi npr. bajami ili indijski orašćići). 

Sunčane arame

Sočna torta od mrkve ovo je moja omiljena torta... od malena sam uvijek htjela ovu za rođendan... a i sad mi je omiljena jer je odlična podloga za ukršavanje fondantom.... a kao preljev koristim obični ganache.. Ohlađenu samo prelijem običnim ganachom. jaja krušnih mrvica (ili običnog brašna) mljevenih arašida ( ja stavim pola orasa, pola bajama) šećera sitno izribane mrkve maraschino, rum, vanilija, cimet Tući žutanjke sa šećerom, dodati arašide, mrkvu, mrvice i arome.  Na kraju umiješati prethodno istučene bjelance. Staviti peći na 35 min na 180C. 

Sočna torta od mrkve

homemade Aktivia regularis za bebe 10mj+ otkako je počela dohrana kod moje bebe zna se dogoditi da teže kaki, pa da joj olakšam smislila sam domaću Aktiviu ali bez dodanih šećera jer je od početka želim naučiti da se zdravo hrani... Ja koristim kefir dobiven od mlijeka uz pomoć tibetanskih gljivica, al tko nema tu mogućnost može i obični jogurt. kefira (lil jogurta) suhe šljive iz eko-uzgoja , sušene bez sumporavanja sitnijh zobenih pahuljica vode Staviti šljive skuhati. Nakon 10 min kuuhanja, skloniti s vatre i ostaviti da se ohladi do mlakog.Izmiksati sa štapnim mikserom u kašu sa vodom od kuhanja.Umiješati u kefir (ili jogurt).Posuti zobenih pahuljica i njih umiješati, te ostaviti pola sata do 1h da zobene omekšaju. 

homemade Aktivia regularis za bebe 10mj+

Torta "Ilijana" Muževa želja za rođendan je bila čokoladno-čokoladna torta, a s obzirom da smo na dukanu nisam htjela previše griješit, pa sam pokušala nešto smislit bez brašna i bez šećera i sa što manje masnoće, kad već mora biti čokoladna, ispravak čokoladno-čokoladna.... ispala je savršena, a nakon dvije fete torte sutra ujutro vaga nije pokazala pomak prema gore, to je ipak najvaznije.... e i zove se po mom mužu koji je moja "muza" 8 žutanjaka,  10 bjelanjaka,  6 žlica zaslađivača (ja koristila agavin sirup),  20 dkg mljevenih lješnjaka,   3 žlice otopljenog maslaca, 4 žlice kakako praha,  na vrh noža praška za pecivo,  1 čokolani puding dva žutanjka,  4 dl mlijeka, 1 dl vrhnja za kuhanje, 20 dkg čokolade za kuhanje,  1 puding od čokolade, 250 gr mascarpone sira i  3 žlice gustina, 3 žlice agavinog sirupa ili dr zaslađivača Istući bjelanjke. Potom tući žutanjke (8 žutanjaka) sa zaslađivačem, kad su se dobro stukli dodati mljevene lješnjake, otopljeni maslac, kakao prah, prašak za pecivo i čokoladni puding. Kad se sve to sjedini, lagano umiješati bjelanjke. Peći oko 40 min na 180C (dok ne bude suha čačkalica).  Zakuhati dio  mlijeka sa vrhnjem za kuhanje. Pomiješati 2 žutanjka preostalo mlijeko, zaslađivač, prah pudinga i gustin. Kad mlijeko zakuha smjesa pudinga i jaja se umiješa i lagano miješa na laganoj vatri dok se ne zgusne. Tada staviti čokoladu za kuhanje i miješati dok se ne otopi. Ostaviti da se ohladi, kad je ohlađena umiješa se mascarpone. Biskvit prepoloviti i puniti kremom i cijelu obložiti kremom, a preko nje može se preliti čokoladna ocaklina po želji. Ostaviti da se dobro ohladi. 

Torta "Ilijana"

Dukan mesna štruca super fino... za 1.fazu, a i za ostale može, uz neko povrće... Poslužiti toplo. U prvoj fazi ako vam fali nešto kiselo, uzmite svježi posni sir i dodajte 2 žl jabučnog octa u njega, a u 2. fazi možete  nekakve salate uz to! pola kg junetine, 3 jaja, začine po želji (ja sam stavila crvenu papriku slatku, chilli u prahu, češnjak u prahu, bosiljak, sol, vegeta), zobene pahuljice Pomiješati mljeveno meso i začine. Ispeći kajganu od 2 jaja i posuti ju vlascom dok je još mekana. Zarolati, obložiti zobenim pahuljicama. Staviti u foliju za pečenje. Peći 45 min na 200C. 

Dukan mesna štruca

Dukan cvijetni doručak (2.faza) Lagani i osvježavajući doručak (može biti i lagana večerica)... "ortodoksne" Dukanovce možda zasmetaju sjemenke al njih nema puno,i neće nikog ,a daju ovom jelu baš cool okus... btw sastav sezama je na 100gr UH 9g, bjelančevine 21gr, masnoće 49g, a vlakana 12gr i dosta kalcija... Hladno. svježeg posnog sira tekućeg 0,1% mm jogurta mrkva naribana sezama poprženog usuho na tavici suncokretovih sjemenki Dimceka (dimljenja puretina) sol Pomješati sve sastojke osim Dimceka kojeg okolo složite. 

Dukan cvijetni doručak (2.faza)

Dukan palačinke od piletine evo već par dana na ovoj Dukan dijeti sa suprugom i već smišljamo nove receptiće da nam ne bi brzo dosadila.... Uz hladan jogurt!Dobar tek! prethodno skuhane piletine(ja imala već imala u juhi par zabataka) svježeg sira sol,papar, češnjak,curry,slatka crvena paprika 3 jaja, 1 dl tekućeg jogurta, 1 vl žl svježeg sira, par žlica mlijeka, 3 žlice mljevenih zob pahuljica, sol Jaja, jogurt, svježi sir, mlijeka, zobene pahuljice i sol sve dobro umiješati. Ispeći palačinke. Piletinu usitniti, dodati svvježi sir i začine.Puniti palačinke. 

Dukan palačinke od piletine

Brunova torta Želja mog nećaka za njegov 8. rođendan je da torta bude kao pista za trkaće aute.... sastojci ovise o tome kakav biskvit želite dobra volja rođendanska želja jednog dječaka ispeći 3 biskvita po želji..... naši su od lješnjaka, orasa i kakoa...krema je kao za krempite... oblikovati osmicu a od 3.biskvita isjeći most i publiku... istući šlag i obojati ga po želji... potom dati mašti na volju... 

Brunova torta

Super tijesto nedavno sam dobila recept za jedno dizano tijesto, pa sam ga odmah isprobala u svim varijantama i slatkim i slanim, te valjano kao pužić ili kao kiflić....samo si dajte mašti na volju....i bude mekano čak treći dan(ako se ne pojede dotad)... Može i toplo i hladno.... svježek kvasca jaje brašna ulja mlijeka sol,šećer Napraviti od mlijeka, šećera, kvasa i brašna pjenicu.Umiješati suhe sastojke, dodati pjenicu od kvasa i ostale mokre sastojke ( ulje i jaje). Neka se diže na toplome oko 1h (može i više) premjesiti tijesto oblikovati loptice od tijesta i postiti 15-20min da se opet dižu, potom puniti tijesto nadjevom po želji.U slanu varijantu ja sam stavljala mozzarellu sa jajom, ili svježi sir s jajom, ketchup+šunka+sir, ili kremsir+ajvar....U slatku varijantu probala sam marmeladu, nutellu, orasi+cimet .... 

Super tijesto

Rođendanska osvježavajuća torta od naranče prvi put sam radila ovu tortu... sve je oduševila... a za ukrašavanje su se pobrinuli moji mali nećaci, čije torte uvik ja ukrašavam, a sad su oni dobili priliku moju ukrasit... poslužiti ohlađenu. jaja šećera naranča (sok i korica) oguljenih samljevenih bajama brašna  i praška za pecivo  šećera žutanjaka naranče bijelog vina gustina margarina za kreme bijela kuvertura Miješati 10 žumanjaca sa 15 dkg šećera i nastruganom narančinom koricom dok ne postane gusto. Dodaj samljevene bajame, sok i nastruganu koricu naranče, brašno,prašak za pecivo i snijeg od bjelanjaca. Peče se u kalupu za torte oko 45-50 min na 180C. Miješaj 5 žlica šećera sa 5 bjelanjaca dok ne bude gusto, dodaj sok od naranče u koji se umješa gustin i vino te stavi na vatru (ja sam stavila u lončić za kreme sa duplim dnom). Miješa se dok se ne stisne. Kad se ohladi, doda se utučeni margarin. Ohlađenu tortu popola prerezati i puniti kremom.Biskvite obavezno natočiti sokom od 1 i po naranče. Preliti preljevom od bijele kuverture i par žlica soka od naranče. 

Rođendanska osvježavajuća torta od naranče

pita od lješnjaka opet Dika kao moja inspiracija... brašna margarina jaja soli, rum limun šećera čokolade lješnjaka (mljevenih) Umijesi tijesto od brašna, margarina, 1 žumanjce, malo soli i vode. Ostavi u hladnjaku 15 min. Tuče se žumanjci i šećer pola sata. Dodati otopljenu čokoladu, lješnjake, rum, sok i korica limuna i na kraju snijeg od 6 bjelanjaka. Podijeli tijesto na dva dijela pa prvi dio razbaljaj i položi u tepsiju. Premazati nadjevom pa preko staviti drugi razvaljani dio.Izbockati vilicom i staviti peći 35-45 min na 180C. 

pita od lješnjaka

Lucini odresci ovaj recept sam dobila od svekrve, a ona se zove Luca pa zato Lucini... uz krumpir, manistru ili rižu. Ja sam danas poslužila uz lešo brokulu i krumpir. većih odrezaka (telećih ili junećih) srednjih kapula sol, papar, vegeta, češnjak u granulama, lovor, origano pelati pasiranih rajčica juhe ili temeljca vina (može crno ili bijelo) suncokretovog i maslinovog ulja Odreske istući, posoli, popapri, pospij vegetu i češnjak u granulama. Kapulu sitno isjeckati. U dublju tavu ili pliću teću stavite maslinovog i suncokretovog ulja. Stavite kapulu,pa po njoj posložite odreske. I pokriveno stavite na vatru da se kuha. Nakon 15 min (ako su teleći odresci, a ako su juneći nakon 30min) te odreske koji su se sljepili u jednu cijelinu tako sve skupa preokrenuti i pokriti pa opet 10ak min kuhati ( 20 min ako je juneći odresak). Potom dodati pelati rajčicu, juhu, vino i origano i lovor. Neka prokuha još 10ak min.I to je to! Šug koji dobijete bude tako sočan i gust...ja bi se samo njega najela sa kruhom, a o odrescima neću ni pričat. 

Lucini odresci

reciklirana manistra ... Uz zelenu salatu. ostatci manistre par jaja par žlica mlijeka 2 žlice maslaca ribani pamezan Manistra na pome ili manistra bolognese koja vam je ostala od jučer bacite u tavu na rastopljeni maslac. Propirjajte. Zaliti jajom i mlijekom. Pirjati 10ak min na laganoj vatri. Na kraju posuti parmezanom. 

reciklirana manistra

Smotani zamotuljak ovaj recept mi je pao na pamet kad sam trebala počistit neke ostatke iz frižidera.... Može se jesti vruče ili hladno. Uz hladni jogurt najbolje paše. žlice ajvara žlice abc krem sira neke čajne salame (ja koristila Dalmatinu) obično i oštro brašno u omjeru 2:1 mlake vode pjenica od svježeg kvasca sol i šećer Umijesiti tijesto kao za kruh,al malo mekše (kao za lepinje) Pomiješati ajvar,krem sir i salamu.Puniti tijesto i zarolati u piroške.Pržiti u vrućem ulju. 

Smotani zamotuljak

Teleći odresci "Dika inspired" na ovaj recept sam naišla u Dikinoj dalmatinskoj kuharici, no malo sam ga doradila...Muž mi je bio oduševljen... Poslužiti uz restani ili pire krompir.Dobar tek! teleća odreska prezle, jaja, brašno sol papar,vegeta, češnjak u granulama sok od rajčice bijelog vina temeljca ili juhe masnoća za pečenje peršin Teleće odreske (pozicija "ruža") malo istući, zarezati okolo žilice (da se ne savija u pečenju), posoli, popapri, stavi češnjak u prahu i malo vegete. Nek odstoji pola sata začinjeno. Ispohati (za one koji ne znaju umiješati u brašno, potom jaja pa prezle(krušne mrvice)). Ispeći na masti ili ulju. Ispečene slagati u pleh. Zatim zaliti sokom od pasirane rajčice, vinom i juhom ili temeljcem. posuti peršin. I stavite peći na 200C pola sata. 

Teleći odresci "Dika inspired"

raštika na kombinaciji dobila sam domaće ratike sa sela pa sam tila nešto jednostavno,a opet da nije obično jelo sa suhim mesom...pa sam kombinirala recepte aritmije i gorkasol .... Muž je bio oduševljen Ja sam poslužila uz popečke od krumpira, ali se može jesti i kao samostalno jelo ili kao prilog uz nekakvo meso....Dobar tek! raštike pasata od pomidora kapula česna češnjaka masti maslinova ulja slanutka šećera sol, papar Pancete Podravka Namočiti slanutak noć prije. Raštiku blanširati. U malo vode stavi kuhati slanutak, tek da ga pokrije (ja kuham u ekspres loncu pa relativno se brzo skuha). Pa ga skuhajte do pola, nakon toga dodati raštiku te posoliti i nastaviti kuhati. U međuvremenu na masnoći ( mast i maslinovo ulje) zadinstajte pancetu, pa dodajte kapulu nek se prodinsta, potom dodajte pasatu od pomidora. Posoli, popapri i malo stavi šećera. Kad je gotov slanutak i raštika procijedi višak vode, dodaj šalšu od pomidora, sjeckani češnjak. Sve dobro izmiješati i dio slanutka stacati da malo sve to poveže. 

raštika na kombinaciji

kašica za 5+ dobila sam neprskane domaće kruške i jabuke pa mi bilo žao da i moja bubica ne pojede nešto organsko a kako smo tek počeli s dohranom...trbalo je smislit način kako konzervirat to kao kašicu... krušaka jabuka integralne riže filtrirane vode Kruške i jabuke očistite i isjeckati na kockice staviti prokuhati u filtriranoj vodi. Kad omekša voće skloniti sa vatre. Integralnu rižu skuhati u ekpres loncu, nakon što uskuha (izbaci čep) još kuhati 40 min na najmanjoj vatri. Kad se oslobodi poklopac procijediti tekućinu, pa tu rižinu vodu koristimo u izradi kašice. A ostatak, tj. rižu koristim u prehrani nas odraslih ili u povrtnu juhu ili napravim povrtne popečke. Voće procijediti i miksati u blenderu (ili sa štapnim mikserom ili ručnom pasirkom na najmanje sito), uz dodavanje rižine vode dok ne postignete željenu gustoću. Ja sam napravila malo rijeđe da izgleda kao frutekova kašica.  Male teglice (od hrena, kapara, paštete od bakalara i sl.) dobro se operu i steriliziraju na 100C u pečnici (ili se uvale u mašinu za sude na 70C i vade odma onako vruče). U vruče teglice stavljate toplu ( jer se kašica brzo ohladi kad se miksa) smjesu, napunite skroz do vrha da ostane što manje zraka i dobro zatvorite. Složite teglice u veći teću zalijte vodom i stavite kuhati, kad prokuha još 10 min na laganoj vatri i zatim sklonite s vatre i nek ostane u vodi tako se hladiti, kad se ohladi spremiti na suho i tamno mjesto( ja držim u špajzi).  Ovako sa rižom ili nekom drugom žitaricom možete kombinirati voće ili povrće po planu dohrane za bebe.  

kašica za 5+

vegetarijanski bolognese zaželih se nešta bezmesnog.... Ja sam poslužila uz zelenu manistru, a može se i uz puru ili nešto drugo... srednja kapula poriluk korijena celera mrkve manja konzerva sjeckanih pelata česna češnjaka ajvara (po mogućnosti domaćeg) maslinovog ulja petrusimula kavena šalica crvene leće sol i papar Izdinstati kapulu na maslinovu ulju, dodati poriluk, opet malo dinstati, potom dodati mrkvu, celer i češnjak (isjeckano sitno). Nakon par min dodati crvenu leću, pomidore, sol, papar.  Kuhati 25 min, dodati vode po potrebi. Na kraju dodati petrusimul i ajvar.  

vegetarijanski bolognese

pita sa mesom i krumpirom iz glave recept... Toplo ili hladno uz jogurt ili kiselo vrhnje.... 2/3 glatkog prašna, 1/3 oštrog brašna jaje, par žlica ulja, mlaka voda, naprstak soli mljevenog mesa srednjih krumpira srednjih kapula sol, papar, vegeta, ulje, žlica ,maslaca 3-4 dl mlijeka, 2 jaja Umijesiti tijesto od glatkog brašna,oštrog brašna, jaja, ulja, soli i mlake vode. Neka malo odstoji. Potom razvuči ga na tanko, te puniti nadjevom od mesa i krumpira. Isjecjati kapulu te ju izdinstati na malo ulja i maslaca, dodati meso, kad se malo izdinsta dodati krumpir sitno nasjeckan (ili nariban) i začine (sol,papar, vegeta). Pusti da se ohladi malo prije punjenja tijesta. Pripriemljenu pitu slagati u tepsiju te premazati uljem, peći na 220C 15ak min, zatim izvaditi pitu narezati ju te zaliti smjesom mlijeka i jaja.Ostaviti još peći na temp 200C kroz 15ak min (dok ne proumeni).Dobar Vam tek! 

pita sa mesom i krumpirom

viška pogača ovo je još jedno od onih jela koje spravljamo u korizmi.... Poslužiti toplo uz čašu bijelog vina.... Dobar tek....  Napravi tijesto od brašna, vode, kvasca, šećera, soli i maslinova ulja. Ostaviti kroz 30ak min na toplome. Na maslinovu ulju izdinstati kapulu na polumjesece, dodati sol, papar, šećer, konšervu i pelate rajčica na kockice. Nek se dinsta 20ak min u otklopljenom loncu da malo ispari tekućina. Na kraju dodati bosiljak, češnjak i par kapara. Još prokuhati minut, i skinuti s vatre da se malo ohladi. Tijesto podijeliti na dva dijela, prvi dio razvuči na masnom papiru i staviti u tepsiju. Zatim po njemu razmazati umak od rajčice koji ne smije biti vruč nego mlak. Po tome složiti filete slanih inćuna ili srdela. Drugi dio tijesta razvaljati i pokriti tijesto sa umakom. Rubove dobro podviti da nadjev ne izađe vani. Premazati s maslinovim uljem. Staviti peći u dobro zagrijanu pečnicu na 200C pola sata. 

Moji recepti