Podravka ambasadorica

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Žensko

SITNI POSNI KOLAČI SA PROSOM (JEDNA MASA ZA 5 VRSTA KOLAČA) Proso je ovde osnovna namirnica za pravljenje ovih kolačića. Probala sam i uspelo je. Iznenadila sam se i sama da osnovu za kolačiće mogu da zamenim jednom zdravom namirnicom a da niko ne ukapira o čemu se tu radi i zato vam ih preporučujem.  * 2 kafene šoljice prosa za jelo  * 2 lista velike oblande  * mleveni posni keks  * kokos  * suve smokve  * suvo groždje  * orasi mleveni  * kakao  * rum  * čokoladne mrvice  * šećer u prahu  * vanilin šećer  /količina namirnica se uzima proizvoljno/ Proso sipati u dublju šerpu ili teflon tiganj i propržiti da malo požuti. Dodati 6 šoljica vode i prstohvat soli i kuvati dok proso ne bude kuvano. Ako ostane višak vode ocediti je. U kuvano proso dodati šećer po ukusu, vanilin šećer i keks da se dobije kompaktna masa malo mekša. Sada masu podeliti na 5 jednakih delova.U prvi dodati kokos, u drugi suvo groždje i malo ruma, u treći mlevene orahe, u četvrti mlevene suve smokve, u peti kakao. Količinu namirnica dodavati koliko je potrebno da se dobije masa koja se ne lepi za ruke. Masu sa kokosom ujednačiti i praviti kuglice, uvaljati ih u kokos i slagati u papirne korpice. Masu sa suvim groždjem takodje oblikovati u kuglice i uvaljati u kokos ili mleveni keks i odlagati ih u papirne korpice. Masu sa kakaom oblikovati u male valjčiće i uvaljati ih u čokoladne mrvice i takodje ih stavljati u papirne korpice. Za rolat sa masom od mlevenih smokvi uzeti koru od oblande i staviti je izmedju dve vlažne kuhinjske krpe i pustiti da kora malo omekša. Sada koru namazati smesom od smokvi i uviti rolat. Kada se stegne seći na kolutiće. I za smesu od oraha koru oblande preseći na pola i namazati smesom od oraha poklopiti drugom polovinom kore i takodje kada se stegne seći na štanglice. Sve lepo složiti na tanjir za kolače i poslužiti. Od ove univerzalne mase sam napravila 5 vrsta sitnih kolača, ali ako imate maštu možete da napravite još neku kombinaciju. 

SITNI POSNI KOLAČI SA PROSOM (JEDNA MASA ZA 5 VRSTA KOLAČA)

Ala MOSKVA ŠNIT na moj način Torta je trebala da bude klasični Moskva šnit ali je recept izmenjen i dobijena je jedna nova torta jako interesantnog i bogatog ukusa. U svakom slučaju nećete se pokajati ako je napravite i svi će trražiti i repete.

 belanaca Šećera ( kristal) mlevene plazme mlevenih pečenih lešnika Prašak za puding vanilin Dolcela žumanaca Šećera ( kristal) Prašak za puding vanilin Dolcela mleka Vanilin  šećer Dolcela putera/maslaca slatke pavlake (mlečne) višanja ocijeđenog ananasa iz light Kompota Podravka seckanih lešnika za ukrašavanje Ova količina namirnica za kore, predvidjena je za 2 kore, koje se peku u plehu od rerne. Posle kore presecite  na pola da bi dobili 4 kore. Možete svaku koru da pečete posebno ali je na ovaj način brže.
 
U odgovarajuću posudu stavite polovinu belanaca, trun soli, i mutite mikserom uz postepeno dodavanje polovinu količine šećera i vanilin šećera.  Belanca mutite dok ne dobijete šam koji ne curi. Dodajte polovinu keksa, lešnika i prah za puding. Sve lagano promešajte i izlite u pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Koru pecite na temperaturi od 200 C stepeni 12 minuta. Ovo ponovite još jednom.  Kore ostavite da se ohlade i odvojite lagano papir. Kore presecite na pola i ukrojite, jer vam trebaju 4 kore.
 
Za fil žumanca stavite u odgovarajuću posudu, dodajte šećer i umutite ih da pobele. Dodajte prah za puding i malo mlakog mleka da bi se masa rastvorila i bila tečna. Ostatak mleka stavite da se zagreva i u mlako mleko dodajte žumanca uz stalno mešanje žicom, sve dok se ne skuva i postane gusta smesa. Fil će biti jako gust, ali tako treba. U vruć krem umešajte maslac mikserom dok se ne rastopi i dobijete glatku kremu. Pokrite fil providnom folijom, da se ne bi uhvatila korica, i stavite u frižider da se ohladi.
 
Posebno umutite slatku pavlaku po uputstvu sa pakovanja i umešajte je u  ohladjen krem. Fil podelite na 4 dela.
 
Višnje ako su bile zamrznute stavite da se otope u cediljku i na taj način će se ujedno i ocediti od soka.
Ananas ako je iz konzerve stavite u cediljku da se ocedi od soka.
Lešnike prepecite u rerni, samo pazite da vam ne pregore. Očistite im ljusku i sameljite. Ostavite deo lešnika i krupno iseckajte ili sameljite što će vam trebati za ukrašavanje.
 
Filovanje:
 
Na tacnu stavite prvu koru i namažite je tanko filom. Preko poredjajte 2/3 višanja i nanesite ostatak fila za prvi red. Stavite drugu koru, ponovite postupak sa filom, poredjajte 2/3 ananasa i fil za drugi red. Sada stavite treću koru, ponovite postupak sa filom i nanesite mešavinu višanja i anasa. Preko nanesite ostatak fila za treći red. Na kraju stavite četvrtu koru koju obilno premažite odozgo i okolo četvrtim delom fila. Tortu dodatno pospite krupno mlevenim ili seckanim lešnicima. 
 
Tortu pravite dan ranije. Stavite je u frižider da se ohladi i ukusi povežu.
 
Sutradan tortu secite po želji i poslužite. 

Ala MOSKVA ŠNIT na moj način

JAFA TORTA 
  Torta je pravljena za rodjendan moje ćerke i po njenoj želji sa puno čokolade. Ideja je nastala od recepta za jafa kocke samo što sam ja to malo preuredila i nastala je torta. Pošto je tražila da budu dve torte jedna veća i jedna manja u receptu su sastojci dati za količinu od 2 torte ili jednu veću. Vi možete sve da prilagodite vašim potrebama.  Sve što je navedeno da je potrebno za kore ide puta 5, jer su potrebne 2 braon i 3 žute kore. Jedna torta je pravljena duguljasta kao rolat a druga manja kockasta). Iskrojene su od 1 braon i 1 žute kore, ostatak kora je upotrebljen za fil.

  Možda izgleda komplikovano, ali nije. Bila sam samo opširna u objašnjavanju postupka pripreme da bi vam bilo lakše da je napravite.  

  Vi možete tortu da ukrasite po vašoj želji, ne morate na ovaj način.

  
    
      
    
    
  
 Tortu secite na parčiće i poslužite.Prijatno! jaja šećera ( kristal) mleka ulja Praška za pecivo Docela Glatkog  brašna  Podravka Glatkog  brašna  Podravka kakao praha zamrznute pomorandže tečne vanile ili 4 kesice vanilin šećera džema od kajsije soka od pomorandže kakao praha mlevenih oraha eksrata od narandže vode šećera (kristal) crne čokolade putera/maslaca mleka + ako je potrebno dodati još mleka čokoladne praline u obliku srca čokoladne loptice od bele čokolade čokoladne loptice od crne čokolade čokoladnog suvog groždja smoki sa čokoladom čokoladnih štapića belih kuglica za dekoraciju Umutiti jaje sa šećerom da bude penasto, dodavati postepeno ulje i mleko i mutiti. Umešati brašno i prašak za pecivo za žutu koru, sve x 3 a za braon dodati 2 kašike kakaoa a za toliko smanjite količinu brašna i sve to x 2, tako da dobijete 5 kora.
Za pečenje koristite pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Izlite smesu, poravnajte i pecite na 180"C oko 10 minuta, možda i manje i pazite da se kore ne prepeku jer je testo tanko i zato se peče kratko.
Pečenu koru izvadite iz rerne i kad se malo prohladi odvojite je pažljivo od papira, može i odmah jer kada se ohladi kora bude tvrdja pa može da se lomi i ostavite da se ohladi. Dok se kore hlade izrendajte zamrznute pomoradže na sitno rende. Pripremite sirup, stavite vodu i šećer da prokuvaju da se šećer otopi.Sastavite pomoranže, sirup, vanilu i džem.
Izkrojite kore potrebna je po jedna braon i jedna žuta kora a ostatak isecite na kockice. Za braon fil pomešajte braon i žute kocke od kora, dodajte orahe, kakao i prelijte sa pola smese od sirupa, džema i pomorandže. Ovu masu podelite na tri dela. Zato vam treba ovog fila za 1/3 više nego narandžastog.
Za narandžasti fil koristite samo žute kocke od kora, prelijte ih smesom od sirupa,pomorandže i džema. Dodajte i malo ekstrata od narandže da pojača ukus. Masu podelite na 2 dela.
Ako je smesa za fil previše gusta, dodajte sok od narandže da dobijete smesu koja se lepo razmazuje. Pazite da vam se prilikom mešanja kocke od kora skroz ne raspadnu nego da ostanu komadi koji se vide. Prilikom nanošenja fila koristite nož umočen u vodu ili to radite rukama ako vam tako više odgovara. Na tacnu stavite prvo braon koru, pokvasite je sokom od pomorandže i nanesite narandžasti fil od kora. Preko njega stavite braon fil od kora i stavite žutu koru, koju takodje pokvasite sokom od pomorandže. Nanesite braon fil od  kora pa narandžasti fil od kora.
U ostatak braon fila dodajte još soka od pomorandže da dobijete smesu koja se razmazuje i njome namažite celu tortu jer je to podloga za glazuru.
Za glazuru čokoladu izlomite na manje kocke, stavite margarin i mleko i na tihoj vatri mešajte da se sve otopi i lepo sjedini u glatku smesu. Ovim prelijte celu tortu. Ukrašavanje uradite dok se čokolada nije stegla da bi mogle da se zalepe kuglice, štapići i sve drugo što sam navela.
Stavite da se ohladi do sutradan da bi se ukusi povezali.
 

JAFA TORTA

ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA 
      Neko će možda reći da nisam izmislila toplu vodu kada sam odlučila da sama napravim začin od sušenog povrća i da više ne koristim one iz radnje pune aditiva. Odavno ja sama pravim ovaj začin s tim što sam ranije mešala samleveno povrće sa morskom solju ali sam kasnije prešla na varijantu bez soli, tako da sada jelo dosolim po ukusu. Gotova mešavina sušenog povrća sadrži koren šargarepe, celera, peršuna, paškanata i list peršuna. Ako sami sušite možete da koristite i drugo povrće po vašoj želji kao paprika, crni ili beli luk...
     sušnog povrća (koren šargarepe, peršuna, celera, paškanata, list peršuna)  Povrće možete sami da iseckate na kockice i da sušite u rerni, ako imate rernu sa ventilatorom, samo je to malo duži proces i neću se sada zadržavati na tome.U našim bio radnjama može da se kupi već osušeno povrće tako da je to jednostavnija varijanta, pogotovo ako nemate vremena da sami sušite. Potreban vam je i mlin za kafu. Mlin za kafu, koji ja imam je bio zaboravljena sprava koja se nije koristila. Ko sada melje sam kafu kada može da se kupi već samlevena. Tako sam se ja dosetila i počela da ga koristim za pravljenje odredjenih vrsta brašna ali i da meljem povrće, koje koristim kao začin i stavljam ga u jelo, supe, čorbe... Već osušeno povrće prosejte kroz cediljku sa većim rupama, da bi odvojili listove peršuna. Njih kada meljete pretvore se u prah pa zato ih odvajam od ostalog povrća. Stavite sušeno povrće u mlin za kafu i provrtite par krugova da se ne bi skroz usitnilo. Ja volim kada se vide sitni komadi povrća. Ako više volite sitno kao prah samo ga duže meljite. Kada sameljem svo povrće pomešam ga sa onim peršunom koji sam pre mlevenja odvojila i sve preručim  u teglu, zatvorim poklopcem i to je to. Kod mene se zdržala jedna plastična tegla od začina,iz vremena kada sam kupovala začin pa je sada koristim u ove svrhe. Začin koristite za dodavanje u sve što kuvate a so dodajte po potrebi i ukusu. 

ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA

PLAVI PARADAJZ SA PIRINČEM 
      Još jedno jelo gde je kombinacija povrća i pirinča dala odličan spoj da ako ga napravite ne pokajete se jer je izvrsnog ukusa.
     plavog paradajza (manjih) crnog luka kurkume u prahu belog luka u granulama začina od sušenog povrća bez soli pirinča dugog zrna maslinovog ulja sitne morske soli mlevenog bibera peršunovog lista kačkavalja topla voda  Plavi paradajz očistite da ostane deo kore u trakama i isecite na kockice. U tiganj prvo stavite maslinovo ulje, luk iseckan, kurkumu, beli luk u granulama, morsku so i biljni začin. Sve to malo propržiti i dodati plavi paradajz. Moj nije gorak pa nisam morala da ga prethodno usoljavam. Propržiti i njega zajedno sa lukom i začinima i dodati pirinač. Sve promešati da se pirinač zagreje i naliti vodom. Kuvati pirinač i dodavati vodu u toku kuvanja. Pirinač bude brzo gotov pa pazite da vam se ne raskuva. U kuvano varivo dodati kačkavalj isečen na listiće ili izrendan i iseckan peršunov list. Probati pa ako je potrebno dosoliti i dodati mleveni biber. Lagano promešati i servirati toplo kao glavno jelo bez mesa. Odnos pirinča i vode je 1:3, odnosno koliko pirinča triputa više vode. Po osobi pirinač merim šakama plus jedna, mada me mama učila da se po osobi uzima 1 manja kafena šoljica pirinča plus jedna i vode tri puta više ili da prelije pirinač za 2 prsta. Pirinač ja kada prokuva ostavim poklopljen pa on upije svu vodu i omekša a bude suv. Jedino dodajem više maslinovog ulja jer pirinač traži višak masnoće da se ne bi lepio.  

PLAVI PARADAJZ SA PIRINČEM

DJUVEČ SA POVRĆEM, SOČIVOM I LEBLEBIJAMA 
      Jelu sam ipak dala naziv djuveč ali sam dodala povrće, sočivo i leblebije jer je ovo spremljeno na moj način, tj. onako kako ja kuvam i u kombinaciji kako se možda nekome nedopada. Doduše i ja sam bila skeptična kada sam videla slične recepte, koji su vezani za način ishrane koji upražnjavamo suprug i ja, ali kada sam probala a pogotovo on, i to nam se dopalo, rekla sam to je dodatna kombinacija. Sada klasična jela nespremam jer nam neprijaju. 
     Servirajte toplo kao glavno jelo uz salatu po želji. U mom slučaju to je bila salata od mešanog povrća  ZDRAVA SALATA OD CVEKLE, CELERA, ŠARGAREPE I SVEŽE.. srednjeg plavog paradajza srednje tikvice šargarepe crnog luka krompira srednje velicine svežih šampinjona sirovog sočiva pečene leblebije začina od sušenog povrća bez soli sitne morske soli kurkume u prahu belog luka u prahu lista peršina maslinovog ulja vode Leblebije i sočivo prethodno obarite u slanoj vodi i ocedite. Možete da upotrebite i sočivo i leblebije iz konzerve, već gotove. Plavi paradajz oljuštite ali da ostanu delovi kore i isecite na kocke.  Tikvicu oljuštite i isecite na kocke.  Šargarepu oljuštite i isecite na male štapiće.  Crni luk oljuštite i isecite na rebarca.  Krompir oljuštite i isecite na kockice.  Šampinjone veće presecite na četvrtine ili polovine a manje ostavite cele.  Sve to stavite u teflonsku tepsiju i pospite začinom od sušenog povrća i morske soli i maslinovim uljem. Pokrite aluminijumskom folijom i stavite u zagrejanu rernu na 200C stepeni da se peče. Kada se povrće upari i malo slegne dodati obareno sočivo i leblebije i lagano promešajte. Ostale začine pomešajte sa toplom vodom i prelite povrće da ogrezne. Ako je potrebno dodajte još malo vode. Vratite u rernu bez folije da se dopeče i sokovi povežu. 

DJUVEČ SA POVRĆEM, SOČIVOM I LEBLEBIJAMA

SALATA OD KRASTAVCA SA PAVLAKOM I KEFIROM 
      Krastavac, kisela pavlaka, kefir i začini. Osvežavajuća salata za ove vrele letnje dane.
     Služite hladno u malim činijicama. krastavaca svežih kisele pavlake kefira sitne morske soli belog luka u granulama ili svež sveže mirodjije Krastavci ako su mladi ne treba ljuštiti u suprotnom oljuštite ih. Isecite  krastavce na pola pa na tanke šnite. Dodajte so, beli luk u granulama i promešajte. Svemu dodajte kiselu pavlaku, kefir i mirodjiju.  Sve lepo promešajte, stavite na hladno. 

SALATA OD KRASTAVCA SA PAVLAKOM I KEFIROM

POPARA OD STAROG HLEBA 
      Evo nečega što je davno zaboravljeno a kada imate stari hleb časkom se napravi. Moja porodica voli poparu i ako nisam stari hleb upotrebila na neki drugi način rado to pojedu ovako.
     Servirajte toplo. hlea od prethodnog dana belog sira mleka putera/maslaca ili maslinovog ulja soli U dublju šerpu na dno sipati malo vode, tek da pokrije dno, dodati mleko, hleb iskidan na manje komade i sir.  Sve dobro sjediniti i staviti na ringlu, na vatru srednje jačine, da ne bi zagorelo, i kuvajte stalno mešajući. 
 
Kada hleb omekša i svi sastojci se dobro sjedine dodajte 2 kašike maslinovog ulja ili margarina, dobro promešajte i sklonite sa vatre.  Probajte, ako je potrebno dodajte malo soli.  

POPARA OD STAROG HLEBA

SALATA OD POVRĆA 
      Jednostavna i zdrava salata sa tri vrste povrća i to cvekla, šargarepa i celer. Osvežavajuća baš za ove letnje dane.
     Salatu servirajte kao predjelo ili dodatak uz glavno jelo. cvekle šargarepe koren celera svežeg peršuna limun (samo sok) sitna morska so maslinovog ulja Oprati i očistiti cveklu, celer i šargarepu. Izrendati povrće u multipraktiku ili ručno. Preručiti u činiju za salatu i začiniti limunovim sokom, morskom solju i maslinovim uljem. Dodati i list peršuna i ohladiti je.    

SALATA OD POVRĆA

BROKOLI SA SENFOM I NEUTRALNOM PAVLAKOM 
      Jelo koje u sebi sadrži sve što je potrebno za jedan kompletni obrok i gde je umesto jaja upotrebljen susam da poveže povrće je više nego ukusno i zdravo.
     Servirajte kao glavno jelo dok je još toplo uz salatu po želji.  brokoli (može i zamrznuti) karfiola (može i zamrznuti šargarepe (može i zamrznuta) začina od sušenog povrća bez soli belog luka u granulama peršunovog lista  neutalne pavlake kurkume u prahu lovora u prahu mlevenog susama (2 dl) senfa Podravka sitne morske soli maslinovog ulja mleko Brokoli i karfiol ako su sveži operite, blanširajte u vreloj vodi, ohladite hladnom vodom, ocedite i odvojite na male cvetove. Šargarepu očistite, isecite na kolutiće i takodje blanširajte u vreloj vodi, ohladite u hladnoj i ocedite. U mom slučaju je povrće bilo zamrznuto pa sam ovaj korak preskočila.  Pomešajte svo povrće, posolite, začinite začinom od sušenog povrća bez soli, belim lukom u granulama i seckanim peršunom, u mom slučaju je peršun bio zamrznut. Sve dobro promešajte i sipajte u vatrostalnu činiju gde ste na dno stavili maslinovo ulje. Posebno u činiju stavite mleveni susam, neutralnu pavlaku, kurkumu u prahu, lovor u prahu, so, i sve dobro sjedinite da dobijete neku vrstu gustog testa. Dodajte senf, promešajte i mlekom smesu razredite da bude gušća nego za palačinke. Umesto mleka možete da upotrebite jogurt ili kefir. Prelite povrće da ogrezne i stavite u rernu na 200 C stepeni da se peče. Pošto je povrće već tretirano neće mu trebati mnogo da bude pečeno. Kada porumeni odozgo i povrće omekša izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi.Za povezivanje povrća sam koristila umesto jaja mleveni susam, jer susam prilikom zagrevanja se zgruša tako da jelo izgleda kao da ste stavili jaja.   

BROKOLI SA SENFOM I NEUTRALNOM PAVLAKOM

PUNJENA JAJA 
      Obožavam punjena jaja a pogotovo sa tunjevinom. Probajte, dopašće vam se siguruno.
     Servirati kao hladno predjelo. jaja kuvanih tunjevine u komadu u salamuri dižon senfa majoneza seckanog lista peršuna ili vlašca Kuvana jaja prepoloviti na pola po horizontali i izvaditi žumanca. Belanca složiti na tacnu a žumance staviti u posebnu posudu. U posudu sa žumancima dodati ocedjenu tunjevinu, senf i majonez. Sve lepo viljuškom usitniti i sjediniti da se dobije kompaktna smesa. Dodati seckan list peršuna ili vlašca. Ovom smesom puniti polutke jaja. Možete dodatno da ih ukrasite rendanim jajima ili listovima peršuna. Staviti u frižider da se ohlade. Smesa kojom su punjena jaja može da se iskoristi i kao namaz za hleb.Prijatno! 

PUNJENA JAJA

PLETENICE KIFLICE 
      Pletenice kiflice su bez bilokakvog fila i kao takve mogu da se jedu same ili kao zamena za hleb.
     Poslužite ih dok su tople.  mekog brašna za kolače tip 400  jaja  šećera (kristal) soli Kvasca (svježeg) tople vode mleka jabukovog sirćeta putera/maslaca maslinovog ulja susama U duboku posudu za mešenje staviti kilogram brašna i u sredini napraviti malo udubljenje i izdrobiti kvasac te dodati šećer. Dodati toplu vodu i malo promešati. Ostaviti da se kvasac rastopi i smesa zapeni. Dodati jaja, puter, mleko, jogurt, sirće, so i sve ručno ili mikserom, nastavci za testo, umutiti testo koje treba da bude dosta meko ali da se odvaja od zidova posude. Po testu sipati ulje, pokriti i ostaviti da se duplira. U toku mešenja po potrebi dodajte ili mleko ili brašno. Testo nemojte da mesite posle narastanja. Rukom kidajte male komade testa i razvucite ih rukom u mali valjak. Trebaju vam takva dva valjka koja će te da upletete u malu pletenicu kiflicu, gde će jedan kraj da bude širi a drugi uži jer prilikom uplitanja testa ujedno ga i izvlačite. Napravljene pletenice kiflice složite u pleh obložen papirom za pečenje. Namažite ih hladnom vodom sa malo ulja, pospite susamom i ostavite da nadodju. Dok testo narasta zagrejte rernu na 200 C stepeni. Stavite pletenice kiflice da se peku. Kada porumene gotove su i možete ih izvaditi iz rerne. Pokrite ih ubrusom i ostavite da se prohlade. 

PLETENICE KIFLICE

KOCKE SA KEFIROM I KUPINAMA 
      Možda ste primetili da kolače koje pravim nemaju jaja. Bez obzira na to nisu posna varijanta kolača već kolači koji su prilagodjeni bezglutenskoj ishrani. Neobično jeste to što ne koristim pšenično brašno ali ono je zabranjeno za ovakav način ishrane. Medjutim kolači spremljeni na ovaj način su podjednako ukusni. Isprobajte original recept možda Vam se dopadne. Brašno koje koristim je navedeno u postu pa bi bilo dobro da nabavite baš to brašno za ove kolače. Možete da koristite i pšenično brašno ako Vam zdravlje to dozvoljava.
      
      
    
 
 Seći na kocke, ukrasiti šlagom i kupinama i poslužiti. kefir (2dl) mleka žutog šećera od trske Vanilin  šećer Dolcela maslinovog ulja kokosa integralnog belog kukuruznog brašna kupina Praška za pecivo Docela Šlag pjene Dolcela U odgovarajuću činiju staviti kefir, mleko, šećer i vanilin šećer i žicom ili mikserom umutiti da bude penasto. Dodati kokos, brašno, ulje, i sve dobro sjediniti.  Izliti u silikonski kalup za kolače. Odozgo poredjati kupine, ostaviti malo kupina za ukrašavanje. Staviti kolač da se peče u zagrejanu rernu na 200C stepeni.  Kada porumeni izvaditi kolač, pokriti i ostaviti da se ohladi. 

KOCKE SA KEFIROM I KUPINAMA

SVEČANA KORPA OD TESTA 
      Korpa od desta interesantnog oblika i izgleda a pogodna za svečano posluživanje testa, uskršnjih jaja... Probajte da napravite i sigurno će vam uspeti, jer iako izgleda komplikovano nije ni malo i jako brzo se pravi. Napunila sam je integralnim kiflama i kiflicama, uvijenim kiflama i pletenicama i zekama od testa, koji su inače jako interesanti pogotovo deci.
     Korpa može da se napuni pecivom ili nekim drugim namirnicama u zavisnosti od prigode. brašna T-500 Kvasca (svježeg) Šećera ( kristal) soli ulja surutke tople vode jaja (za premazivanje) U dublju posudu staviti surutku i kvasac sa šećerom i rastopiti. Dodati par kašika brašna i promešati i ostaviti 10 minuta. Sada dodati brašno, ostaviti oko 100 gr za posipanje, 2 kašike ulja i vodu.

 

Zamesiti testo prvo kašikom a posle mikserom nastavcima za testo. Treba da se dobije kompaktna lopta od testa, koja se odvaja od posude, zato ako je testo suvo dodati još vode a ako je previše vlažno još brašna. Zamešeno testo premazati sa 1 kašikom ulja i ostaviti da se odmori 10 minuta.

 

Za to vreme uzeti posudu vatrostalnu ili metalnu, oblika po želji, i obmotati je sa spoljašnje strane aluminijumskom folijom i namažite uljem. Ja sam koristila ovalnu vatrostalnu činiju.

 

Testo podeliti na manje komade jer vam treba jedan komad za dršku, jedan za obod i ukrase, jedan za dno korpe spolja  i ostatak za korpu. Razviti testo i seći trake širine 1,5 cm. Potrebno je 15 traka za korpu. Posudu za korpu stavite na papir za pečenje i na pleh od rerne. Trake slagati preko posude i plesti ih unakrst, ispod i iznad s tim što počnete od sredine. Na kraju višak testa odsecite i podvrnite krajeve a okolo stavite još jednu traku. Napravite pletenicu koju će te da stavite na korpu odozgo, što će posle biti dno korpe. Celu korpu premažite razmućenim jajetom sa jednom kašikom ulja.

 

Zagrejte rernu na 200 C stepeni, sa ventilatorom, i pecite korpu oko 30 minuta, dok ne porumeni. Pazite da vam ne pregori. Izvadite pleh iz rerne i ostavite korpu da se hladi. Kada se prohladi skinite foliju sa korpe i deo koji je bio ispod  folije, pošto je beo, premažite jajetom i vratite u rernu  na par minuta da malo porumeni. 

 

Pletenicu za dršku ispletite da bude dužine koliko je dugačka posuda preko koje ste pekli korpu. Opet vatrostalnu posudu obložite aluminijumskom folijom, namažite je sa malo ulja i stavite pletenicu po dužini i pecite je dok ne porumeni. Izvadite i ostavite da se ohladi.    Na papiru za pečenje obeležite oblik posude od koje ste pravili korpu i stavite papir na pleh od rerne. Ispletite pletenicu i napravite ružice i listove od testa i sve to stavite po liniji koju ste obeležili. Pletenicu premažite jajetom i stavite da se ispeče i porumeni. Pečen rub ostavite da se ohladi.
 
Sada kada imate sve delove za korpu možete da je sastavite. Napravite smesu od 3 kašičice brašna, 1 kašičice kurkume, zbog boje, i malo vode da se dobije žitka smesa pomoću koje će te da zalepite obod za korpu tako što će te ivicu korpe da namažete ovom smesom i obod za korpu samo prilepite i ostavite da se osuši. Dršku zakačite pomoću 4 čačkalice.
 
Sada je korpa spremna da je dodatno ukrasite i napunite po želji pecivom, ofarbanim jajima...
 Za pravljenje testa za korpu može da se koristi samo voda.
 Napunite korpu i uživajte u svom remek delu.
 1. Pravljenje korpe 2. Gotova korpa 3. Svečana korpa od testa 

SVEČANA KORPA OD TESTA

LETNJI PASULJ 
      Volim pasulj u letnjem periodu da spremam jer mogu da dodam razno povrće, žitarice, začine i da dobijem kompletni obrok. Malo suve ljute kobasice da da malo ukusa na suvo dodatno mu obogaćuje ukus. Još bolje bi bilo ako možete da nabavite svež zeleni pasulj, samo zrna. To je pasulj koji se bere dok su mahune zelene, kada su i zrna sveža, krupna i posebnog ukusa.U mom slučaju je to bio pasulj koji spada u vrstu zelenog pasulja.
     Poslužiti toplo kao glavno jelo.  pasulja zelenog zrna pečene leblebije (slanutak) pečne heljde šargarepe suve ili sveže crvene paprike lista peršuna vlašca začina od sušenog povrća bez soli sitne morske soli  bibera belog luka u prahu kurkume u prahu prosenog brašna brašna od sirove heljde sušene ljute domaće kobasice maslinovog ulja sveže nane mlevenog lovora crnog luka Očistiti zrna pasulja i dobro oprati. Pasulj preručiti u lonac, naliti vodom i staviti da prokuva u prvoj vodi. Posle desetak minuta ocediti pasulj od vode i naliti ponovo toplom vodom i vratiti na ringlu.Izpržiti kobasicu isečenu na kolutiće na maslinovom ulju.    Sada dodavati redom: iseckan crni luk, papriku, šargarepu sečenu na štapiće, leblebije, heljdu,deo vlašca krupno sečen, deo peršuna krupno sečen, mleveno sušeno povrće, so, biber, lovor, beli luk u prahu, nanu. Poklopiti i pustiti da se kuva. Kada je pasulj skoro kuvan dodati brašno od prosa i heljde i kurkumu. Ako je potrebno dosoliti. U kuvani pasulj dodati kobasice i ostaviti da se još malo krčka da se ukusi povežu, a brašno skuva. Na kraju kada jelo sklonite sa ringle dodati još svežeg lista peršuna. Prijatno!
 
Savet:
Grančice nane izvadite pred kraj kuvanja. Brašno od prosa i heljde pasulju daje gustinu umesto zaprške, dok kobasice pojačavaju ukus. Vi ako ne volite kobasice ne morate da ih stavite, pasulj će biti isto tako ukusan i bez njih. 

LETNJI PASULJ

LEŠNIK TORTA SA VOĆEM 
      Rodjendanska torta za moju ćerku. Teško će te joj odoleti. U kombinaciji ukusa lešnika i jagoda sa ribizlama i slatkom pavlakom, teško da se može ostati ravnodušan i ne probati je.
     Tortu iseći po želji i poslužiti. belanaca šećera (kristal) žumanaca mlevenih pečenih lešnika Glatkog  brašna  Podravka soli ulja Praška za pecivo Docela mleka žumanaca Gussnela Dolcela (gustina) šećera (kristal) Vanilin šećera  Dolcela ekstrata od jagode mlevenih, pečenih lešnika putera/maslaca jagoda (zamrznutih ili svežih) crvenih ribizli (zamrznutih ili svežih) slatke pavlake (mlečne) Lešnike propeći u rerni i kada ljuska počne da menja boju izvadite ih i kad se malo prohlade skinite trljanjem kroz dlanove ljusku i sameljite ih u secku ili mašini za orahe.Odvojiti belanca od žumanaca. Mikserom mutiti belanca sa malo soli i postepeno dodavati šećer. Kada se dobije masa koja ne curi dodati jedno po jedno žumance i dalje mutite ali manjom brzinom. Dodati ulje, mlevene lešnike i brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano promešati žicom da belance ne bi spalo.Za pečenje kora koristite plitki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Na papiru sa donje strane obeležite konture srca pomoću modle za torte u obliku srca, a ako nemate modlu uradite to otprilike. Pripremite ovakva 3 papira.  Sa gornje strane papira nanesite trećinu smese za kore i stavite u rernu zagrejanu na 180C setepeni i pecite 10 do 15 minuta. Pazite da kore ne potamne, treba da ostanu bele. Ispeći 3 ovakve kore. Kada se prohlade odvojiti ih od papira za pečenje. Pomoću modle za torte u obliku srca doterajte kore tako što će te da uklonite višak testa da bi dobili 3 iste kore u obliku srca. Sada napravite krem. U dublju šerpu stavite mleko sa 4 kašike šećerai vanilom da se greje. Žumanca umutiti sa 6 kašika šećera da pobele, dodati gustin i malo mleka, koje ste odvojili od ukupne količine mleka pre zagrevanja, sve dobro sjedinite. Pre nego što mleko počne da vri sklonite šerpu sa mlekom sa šporeta i lagano sipajte u masu od žumanaca i gustina mešajući žicom. Kada se sve lepo sjedini preručiti u šerpu i vratite na ringlu da se skuva. Kuvati kao puding i kada se krem stegne i počne da odvaja od posude onda je kuvan. Sklonite sa ringle dodajte puter i umešajte u krem da se otopi. Krem  podeliti na 5 delova s tim što u 2 dela dodajte ekstrat od jagode što će mu dati ukus jagode i boju a u tri dela dodajte mlevene lešnike. Staviti prvu koru na tacnu i na nju naneti otopljene jagode 200 g, koje će ovlažiti koru tako da ne morate koru posebno da kvasite. Preko jagoda nanesite trećinu krema sa lešnicima, poravnajte i polovinu krema sa ukusom jagode.Sada stavite drugu koru i ponovite postupak ali sada sa crvenim ribizlama 200 g. Stavite i treću koru i nanesite ostatak voća mešavinu jagoda i ribizli. Preko voća stavite treći deo krema sa lešnicima i namažite celu tortu sa svih strana.
  
    
  
 Tortu stavite u frižider do sutradan da se ohladi, povežu ukusi i stegne.  Posebno umutite slatku pavlaku po uputstvu sa pakovanja i nanesite na celu tortu. Ukrasite je okolo a na deo torte stavite krupno seckane lešnike i grančicu ribizli. Vratite u frižider da se dodatno ohladi. 

LEŠNIK TORTA SA VOĆEM

PIŠKOTA TORTA SA MALINAMA 
      Sada je vreme malina i treba to iskoristiti za jednu ovakvu poslasticu. Možete je praviti u toku cele godine jer može da se pravi i sa zamrznutim malinama.
     Služiti sečenu na  parčiće. šlag kreme od vanilije mleka kisele pavlake  šećera u prahu  Vanilin  šećer Dolcela mlevenog keksa  piškta (3x27) malina sok od malina (za umakanje piškota)  kakao praha keksa Petit Beurre ekstrata od maline Šlag krem umutite posebno u 2 posude jedan za filovanje i jedan za ukrašavanje. U šlag krem za fil dodajte kiselu pavlaku pomešanu sa prah šećerom i vanilom. Masu od šlag krema i kisele pavlake podelite na 3 dela. U jedan deo stavite mlevenu plazmu i dobro sjedinite. U drugi deo dodajte kakao prah i izlomljen keks petit ber. U treći deo ubacite ocedjene maline i malo ekstrata od maline da pojača ukus i boju fila. Na pravougaonu tacnu stavite prvi red piškota prethodno umočene u sok od malina. Preko stavite prvi fil sa plazma keksom. Složite drugi red piškota, umočene u sok od malina. Stavite drugi fil od kakao i izlomljenog keksa. Stavite i treći red piškota pokvašen sokom od malina i dodatno poprskan ekstratom od malina. Stavite i treći fil sa malinama i namažite tortu i sa strane jer će ovaj fil biti i podloga pre  ukrašavanja. Tortu ukrasite šlag kremom koji ste posebno umutili za ukrašavnje. Ostavite u frižider do sutradan da se stegne, ohladi i svi sastojci povežu. Prijatno! 

PIŠKOTA TORTA SA MALINAMA

SLADOLED IZ DOMAĆE RADINOSTI 
      Sada kada je ovako vruće najviše jedemo sladoled ili voće. Evo jdnog jednostavnog recepta za  domaći sladoled koji se lako pravi i uz dodatak raznog voća, čokolade, keksa ili nekih drugih namirnica dobićete razne vrste ukusnog sladoleda.
     Servirajte sladoled svaki posebno ili u kombinaciji sve zajedno. Šlag krema vanilija mleka kisele pavlake šećera u prahu jagoda kivija banane suvog groždja kajsija ruma keksa Petit Beurre čokolade u prahu prehrambene boje žute, zelene, crvene ekstrata od jagode, banane, kivija, kajsije U dublji sud izručite prah šlag krema od vanile, dodajte hladno mleko i umutite mikserom.
Kiselu pavlaku promešajte sa prah šećerom žicom da se dobije redja tekstura.
Spojite umućen šlag krem i kiselu pavlaku i samo malo žicom izmešajte da se sjedini. Dobićete gustu kremu.
To je osnova za druge sladolede a ujedno i možete ako ne dodajete ništa drugo da imate sladoled od vanile.
Ovu masu podelite na 6 delova.Ekstrate i boju za kolače koristite da malo pojačate ukus i boju ali i nemora može da ostane sve prirodno, mada ja sam upotrebila minimalne količine.
 
 
 
 Prvi deo: dodajte izgnječene jagode, nekoliko kapi crvene boje za kolače ili ekstrat od jagode i mikserom kratko promešajte da se sjedini.
 
Drugi deo: dodajte izgnječenu bananu, nekoliko kapi ekstrata od banane i mikserom kratko promešajte da se sjedini.
 
Treći deo: dodajte kakao prah i mikserom promešajte kratko da se sjedini.
 
Četvrti deo: dodajte izgnječen očišćeni kivi i malo zelene boje za kolače, par kapi ekstrata od kivija i mikserom kratko promešajte da se sjedini.
 
Peti deo: dodajte suvo groždje koje je prethodno bilo potopljeno u rum i desetak kapi ekstrata od kajsije, izgnječene kajsije bez ljuske, izdrobljen keks, nekoliko kapi žute boje za kolače i sve mikserom kratko promešajte da se sjedini.
 
Šesti deo: ostavite bez ikakvih dodataka i to je ukus vanile. Gotovu smesu za sladoled sipajte u kutije bilo u kombinaciji ili same, zatvorite i stavite u zamrzivač da se zaledi. Nije potrebno mešati ga jer se ne kristalizuje.
 SLADOLED VANILA SLADOLED JAGODA SLADOLED KAJSIJA-RUM SLADOLED ČOKOLADA SLADOLED KIVI SLADOLED BANANA 

SLADOLED IZ DOMAĆE RADINOSTI

DŽEM OD LETNJIH KRUŠAKA BEZ ŠEĆERA 
      Od svog voća može da se napravi džem i bez šećera i bez konzervansa. Evo još jednom takvog džema od letnjih kruški, koje imaju svoju prirodnu slatkoću pa im i ne treba dodavati šećer. Slično se pravi kao i džem od malina s tim što ovde mora da se doda malo vode. Vreme navedeno za pripremu je odokativno, jer treba kuvati voće dok ne dobijete gustu kašu i kad povučete varjaču kroz voće da na dnu ostane trag. Koliko tačno treba vremena nisam merila.
     očićenih krušaka tečne vanile vode limunovog soka Kruške oprati, očistiti od semenki i iseći na komadiće. Sve staviti u dublju šerpu. Dodati vanilu i limunov sok.Sipati vodu i staviti na ringlu da se kuva. Kada počne da vri, smanjiti temperaturu i uz stalno mešanje kuvati sve dok se ne dobije gusta kaša. Dodatno varjačom gnječite komade kruške ali je bolje kada se vide komadići kruške. Ja tako više volim. Vrelu kašu od krušaka sipati u sterilisane tegle do samog vrha, zatvoriti poklopcem, okrenuti naopako na poklopac i ostaviti da se ohladi.   Na ovaj način se stvori vakum u tegli pa iako nema konzervansa voće se održi. Ohladjene tegle okrenuti i odložiti u špajz. 
 
Pošto su ove kruške dosta slatke netreba dodavati šećer, a mala količina vode se dodaje da se ne bi voće uhvatile za dno šerpe. Inače voće samo otpusti vodu tako da je to sasvim dovoljno da bi se voće skuvalo. 
  

DŽEM OD LETNJIH KRUŠAKA BEZ ŠEĆERA

DŽEM OD MALINA BEZ ŠEĆERA 
      Da džem može da se napravi bez šećera evo dokaza. Maline inače imaju svoju slatkoću pa im šećer i netreba. Možete da ga pravite tokom cele godine jer može da se pravi i od malina koje su bile zamrznute.
     malina tečne vanile soka od limuna Maline staviti u cediljku i oprati. Staviti maline, vanilu u odgovarajuću šerpu i na tihoj vatri kuvati uz stalno mešanje. Netreba dodavati vodu jer će maline da puste same sok u kojem će se kuvati.Sok od limuna dodajte pred kraj.Kuvati maline dok ne uvri sva tečnost i dobije se gustina. Ne sme da curi što znači da je džem gotov.U sterilisane tegle sipati do same ivice vreli džem. Zatvorite poklopcem i okrenite naopako na poklopac. Pokriti i ostaviti da se ohladi.  Na ovaj način se stvori vakum u tegli i nije potrebno dodavati nikakav konzervans. Ovako džem može da se održi jako dugo i preko zime, kao zimnica. Jedino kada otvorite teglu treba da je upotrebite u što kraćem roku i da je čuvate u frižideru jer tada može da  prokisne i ubudja se zbog nedostatka konzervansa.  Džem spremljen na ovaj način mogu da koriste i dijabetičari. Odličan je kao namaz na parče integralnog hleba, za palačinke ili kao dodatak nekim mesima u vidu preliva.
 
  

DŽEM OD MALINA BEZ ŠEĆERA

DŽEM OD CRVENIH RIBIZLI SA FRUKTOZOM Imam u voćnjaku crvene i crne ribizle. Ima ih dovoljno da nešto ostavim u zamrzivač a deo da napravim džem. Volim i da ih jedem ovako dok su sveže. Iako imaju male koštice meni ne smetaju a vi ako ih ne volite propasirajte voće da odstranite koštice.  crvenih ribizli Vanilin šećera  Dolcela fruktoza u prahu Ribizle oprati i očistiti od drškica. Staviti voće u dublju posudu u kojoj će se kuvati. Dodati 1 dl vode i vanilin šećer. Ribizle će u toku kuvanja da puste svoje sokove tako da nije potrebno više vode. Kada prokuvaju smanjiti temperaturu i kuvati dok ne ukuvaju i postanu guste da se vidi trag na dnu posude. Fruktozu dodati u toku kuvanja tek toliko da se malo ublaži kiselost ribizli. Vreli džem sipati u tegle do vrha. Zatvoriti tegle poklopcima, okrenite ih naopako i kada se malo prohladi džem vratiti tegle u prvobitni položaj.  Na ovaj način tegle će povući vakum i nije potrebno dodavati konzervans. Odložite u špajz i koristite po potrebi za kolače, mazanje na hleb... 

DŽEM OD CRVENIH RIBIZLI SA FRUKTOZOM

HRONO PITA SA PRAZILUKOM I SUVOM SLANINOM 
      Jedna jako ukusna pita koja će zadovoljiti potrebe vašeg organizma. Probajte i sigurno će vam se dopasti.
     Iseći na kocke i poslužiti. suve mesnate slanine ili šunke manji prazi luka maslinovog ulja jaja pšeničnog integralnog brašna integralnog heljdinog brašna integralnog kukuruznog belog brašna brašna od pečene leblebije Praška za pecivo Docela sitne morske soli kurkume u prahu mlevenog kima seckanog vlašca  mineralne vode   Slaninu iseći na kockice a praziluk na kolutiće i staviti u tiganj sa maslinovim uljem i propržiti. Ostaviti sa strane da se prohladi. Dodati začine, brašno i umućena jaja. Promešati i dodati vlašac, prašak za pecivo i ako je masa suva dodati malo mineralne vode ili obične, ako nemate mineralnu, da se dobije žitka masa. Pleh manji obložiti papirom za pečenje i izručiti masu. Staviti u zagrejanu rernu na 200C stepeni da se peče. Potrebno je oko 20 minuta.  Izvaditi iz rerne i pokriti i ostaviti da se malo prohladi.  Prijatno! 

HRONO PITA SA PRAZILUKOM I SUVOM SLANINOM

ČORBICA SA LISTOVIMA CVEKLE 
      Volim čorbice a ova je malo neobična sa listovima cvekle. Kada mi je došla ideja razmišljala sam da ako jedemo plod cvekle zašto ne bi i list. I bila sam u pravu jer je list cvekle vrlo jestiv i ukusan. Probajte ako ste u situaciji da ga nabavite ili imate u svojoj bašti, kao što je kod mene slučaj. Jelo može da se sprema u toku cele godine jer listovi mogu da se blanširaju i ostave u zamrzivaču.
     Servirati toplo. većih od cvekle manja crnog luka brašna od prosa brašna od leblebije susamove soli začina od sušenog povrća bez soli sitne morske soli maslinovog ulja kurkume u prahu kisele pavlake peršunovog ista voda U dublju šerpu staviti maslinovo ulje i iseckanu glavicu crnog luka i propržiti, dodati sušeno povrće mleveno, kurkumu, so i dodati isečene listove cvekle.  Kada se listovi cvekle upare dodati brašno od prosa i leblebije, promešati i naliti vodom oko 1,5 litar. Pustiti da se kuva na tihoj vatri i povremeno promešati da ne bi zagorelo. Kada se listovi cvekle skuvaju i čorbica zgusne dodati krupno iseckan peršunov list i pola razmućene kisele pavlake. Ostatak kisele pavlake stavite onako kašikom da se vidi pavlaka u čorbici.  Prijatno! Brašno od prosa može da se kupi gotovo ali ako ne možete da ga nadjete proso kao i leblebija mogu da se samelju u mlinu za kafu i dobićete brašno. Susamova so takodje može da se kupi gotova ali možete i sami da je napravite tako što sameljete susam u mlinu za kafu i dodate morsku so. Sušeni začin od povrća takodje pravite sami od sušenog povrća koje se isto samelje u mlinu za kafu.  Evo ovde recepta za začine - SUSAMOVA SO i ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA 

ČORBICA SA LISTOVIMA CVEKLE

KOCKE SA MAKOM I KANDIRANIM KORICAMA JUŽNOG VOĆA 
      Ovaj jednostavni kolač od maka obogaćen kandiranim koricama pomorandže i limuna je neodoljivog ukusa i kada ga probate nećete moći da mu odolite.
      
      
        
      
     Kolač seći na kocke, posuti po želji prah šećerom i poslužiti. žumanaca fruktoe u prahu (2dl) Vanilin šećera  Dolcela  tekućeg jogurta  ulja Pšeničnog oštrog brašna Podravka maka nemlevenog KANDIRANE KORICE OD JUŽNOG VOĆA Prašak za pecivo Docela U duboku posudu stavite žumanca, ostala su mi od jela koje sam spremala, fruktozu i vanilin šećer i sve kašikom promešajte. Dodajte ulje i jogurt i sve dodatno promešajte da se sjedini. U smesu dodajte brašno, mak i prašak za pecivo i dobro promešajte da se dobije masa za kocke gušća nego za palačinke. Pripremite manji pleh i obložite ga papirom za pečenje. Sipajte smesu od maka i preko poredjajte  KANDIRANE KORICE OD JUŽNOG VOĆA Stavite kolač u zagrejanu rernu na 200 C stepeni da se peče. Kada porumeni, meni je trebalo oko 20 minuta jer je kolač bio tanak, a vi najbolje poznajete svoju rernu pa se prema tome i upravljajte. Pečen kolač izvadite iz rerne i pokrite ubrusom i ostavite da se malo prohladi.  Prijatno! 

KOCKE SA MAKOM I KANDIRANIM KORICAMA JUŽNOG VOĆA

VOĆNI KOLAČ SA KAJSIJAMA 
      Ovo univerzalno testo za voćne kolače je nezamenljivo jer samo promenom voća dobijete uvek drugi kolač.  Samo pustite maštu da radi.
     jaja  šećera (kristal) margarina ili maslaca mleka Glatkog  brašna Prašak za pecivo Docela kajsija Vanilin  šećer Dolcela Šlag pjene Dolcela Uzeti pleh  ili vatrostalnu činiju podmazati margarinom, posuti 2 kašičice griza peko, složiti iseckano voće. Posebno  umutiti penasto jaja,  šećer i vanilin šećer, dodati postepeno mleko i rastopljeni margarin /ne sme da bude vruć/ i na kraju dodati brašno pomešano as praškom za pecivo. Ovo testo sipati preko voća. Staviti u zagrejanu rernu na 200"C da se peče dok ne porumeni i odvoji se od tepsije. Za svaki slučaj možete probati testo da li je pečeno probadanjem čačkalicom, pa ako se ne lepi onda je kolač pečen. Pečen kolač izvaditi iz rerne i pokriti krpom. Kada se ohladi okrenuti kolač tako da voće dodje odozgo.  Iseći kolač na kocke, ukrasiti šlagom i služiti.
  
Prijatno! 

VOĆNI KOLAČ SA KAJSIJAMA

BANICA PRELIVENA JOGURTOM 
      Još jedna pita ili banica, koja me podseća na detinjstvo.
     Kidati rukom banicu i služiti toplu.  gotovih kora za pitu jaja sira  tekućeg jogurta  maslinovog ulja so  Okruglu teflonsku tepsiju podmazati trećinom pripremljenog ulja. U dublju posudu staviti jaja, sir izmrvljen, polovinu  količine jogurta, drugu trećinu ulja i so po potrebi, masa treba da bude žitka. Uzimati po jednu koru i mazati filom, urolati, uviti u puža i složiti u sredinu tepsije. Postupak ponavljati dok se materijal sav ne potroši, slažući kore u krug nastavljajući jednu na drugu. Za preliv odvojiti pola šolje fila i dodati drugu polovinu jogurta i treću trećinu ulja i ovim preliti složenu banicu. Ostaviti banicu da upije jogurt a za to vreme zagrejati rernu na 200"C i staviti banicu da se peče. Kada porumeni izvaditi je iz rerne, poprskati sa malo vode, pokriti krpom i ostaviti da se prohladi.  Prijatno! 

BANICA PRELIVENA JOGURTOM

PALAČINKE SA HELJDINIM BRAŠNOM 
      Palačinke svi obožavaju pa i ja. Pravim ih sa raznim vrstama brašna, deblje i tanje, manje i veće. Ove su sa dodatkom heljdinog integralnog brašna. Filovati ih možete po želji u slatkoj ili slanoj varijatni ili ih zapeći. Odredite sami, a ovo je osnovni recept.
     Poslužite tople, kao slatku ili slanu varijantu, uz fil po želji.  jaja soli Vanilin  šećera Dolcela belog brašna integralnog heljdinog brašna maslinovo ulje topla voda maslnovog ulja za prženje Jaja izlomite u dublu posudu, dodajte so i mutite mikserom dodajući 500 ml tople vode. Kada dobijete penastu masu, dodajte vanilin šećer, oba brašna i ulje. Sve sjedinite u kompaktnu smesu. Ako je potrebno dodajte još malo vode ili brašna jer treba da dobijete smesu koja je ni gusta a ni previše retka već da se lepo razliva. Teflonski tiganj za palačinke stavite na ringlu da se zagreva, kod mene je to na 7 a temperatura ide do 9 a vi to uraedite prema vašem šporetu. U tiganj dodajte trun ulja i izlijte kutlaču smese i okretanjem tiganja razlujte smesu. Kada palačinka se odvoji od ivica i promeni boju sa gornje strane okrenite je da se izpeče i sa druge strane. Izvadite pečenu palačinku na tanjir. Kad razlivate svaku palačinku dodajte i trun ulja jer zbog heljde palačinke hoće da se lepe. Postupak ponavljajte sve dok imate palačinke. Ako se desi da vam ostane neka palačinka pokrijte tanjir najlon kesom i ušuškajte. Na ovaj način ostaće mekane i sutradan. Od ove količine izadje oko 12 palačinki. Prijatno! 

PALAČINKE SA HELJDINIM BRAŠNOM

TIKVICE POHOVANE BEZ JAJA 
      Sa tikvicma iz moje bašte lako napravim brz i ukusan obrok. Probajte, možda vam se dopadne.
     U mom slučaju tikvice su servirane zajedno sa parčetom domaćeg sira, recept je ovde DOMAĆI SIR, koji sama pravim, posuto mirodjijom. srednje tikvice kašika brašna kurkume u prahu belog luka u prahu sitne morske soli maslinovog ulja  suncokretovog ulja Tikvicu očistite spolja i ako ima seme u sredini očistite i seme ali ako je tikvica mladja netreba je čistiti samo operite i narežite na krupnije kocke i posolite. Kada tikvice puste vodu dodajte brašno nekoliko kašika, jer netreba puno brašna tek toliko da svaka tikvica bude uvaljana i promešajte.  U dubok tiganja stavite mešavinu Olitalija maslinovog ulja i malo suncokretovog ulja, kurkumu i beli luk u granulama i stavite da se greje.  Kada se ulje zagreje, pazite da ne pregori zbog začina, ubacite deo tikvica i pustite da se prže. Povremeno promešajte i kada omekšaju i lepo porumene izvadite ih na papirni ubrus da se pokupi višak masnoće. Ovo ponavljajte sve dok imate tikvice i svaki put dodajte i začine i Olitalija maslinovo ulje, jer tikvice tokom prženja pokupe i ulje i začine. Gotove tikvice servirajte tople kao glavno jelo.  Prijatno! 

TIKVICE POHOVANE BEZ JAJA

RIŽOTO SA ŠARGAREPOM 
      Pirinač obožavam i može da se sprema na hiljadu načina. Jedan od njih je i ovaj. Ostaje mi samo da uživam u jelu a i Vama to toplo preporučujem.
     Servirati toplo kao glavno jelo i prilog uz meso. U mom slučaju je servirano samo i u kombinaciji sa pohovanom piletinom. prazi luka šargarepe glavica crnog luka suvog začina od povrća bez soli kurkume u prahu  bibera belog luka u prahu šampinjona pirinča dugog zrna maslinovog ulja sitne morske soli kačkavalja svežeg peršuna Iseckati crni luk sitno, praziluk i šargarepu na kolutiće, dodati maslinovo ulje i u dubljem tiganju ili odgovarajućoj šerpi prodinstati. Dodati začine i zajedno još malo prodinstati. Dodati šampinjone iseckane na listiće i takodje prodinstati. Ubaciti pirinač, promešati i naliti vodom da prelije sve sastojke. Ostaviti da prokuva voda i kuvati još nekih 10 minuta. Poklopiti, isključiti ringlu i ostaviti posudu na ringli.  Pirinač će pokupiti višak vode a neće se prekuvati. Dodati kačkavalj rendani, promešati i posuti peršunovim listom. Prijatno! 

RIŽOTO SA ŠARGAREPOM

VARIVO OD POVRĆA SA SUVIM MESOM 
      Varivo od više vrsta zdravog povrća, a pogotovo što je iz moje bašte, samo može da mi otvori apetit. Pozivam i Vas da mi se pridružite.
     Poslužite toplo kao glavno jelo. prazi luka suve šunke suve mesnate slanine kurkume u prahu sitne morske soli suvog biljnog začina bez soli plavog paradajza srednje veličine tikvice srednje veličine svežeg paradajza belog luka u prahu lovora u prahu  bibera malh čeri paradajza pirinča dugog zrna maslinovog ulja svežeg peršuna Praziluk očistiti i iseći na kolutiće i staviti u tiganj u koji ste dodali maslinovo ulje. Staviti da se dinsta. Dodati šunku isečenu na veće kockice, suvi biljni začin bez soli, morsku so, kurkumu. Kada praziluk omekša dodati plavi paradajz isečen na kockice, promešati pa kad plavi malo omekša dodati tikvicu isečenu na kockice. Plavi i tikvicu nisam ljuštila jer su bili mladi pa nije imalo potrebe za tim ali ako više volite vi uradite po svom. Takodje dodati i paradajz krupno isečen. Začiniti biberom, belim lukom u granulama i lovorom u  prahu. Dinstati i dalje pa ubaciti ceo čeri paradajz i malo krupno seckanog peršunovog lista. Dodati i pirinač i 1 čašu vode. Dinstati da pirinač omekša ali pazite da vam se povrće neraskuva pa zato pažljivo promešajte i dinstajte kratko ali poklopljeno tako da će se pirinač skuvati na pari. Gotovo varivo sklonite sa ringle i pospite seckanim peršunovim listom. Prijatno! 

Moji recepti