Torte, kolači, ukrasi od čokolade i marcipana samo su dio velike zbirke <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Broccoli/recepti/">recepata</a> koje je <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Broccoli/">Broccoli</a> podijelio Coolinaričarima. Već je sada otkrio brojne tajne svoga zanata, a što nas još tek sve čeka? <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Broccoli/slike/">Slike</a> i brojni <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Broccoli/komentari/">komentari</a> - su za +5!

Cool Chef

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Slovenija

Muško

Voćni Savarin Lagana letnja poslastica od želea, biskvita i puno voća. jaje šećera vanilin šećer arome od vanile brašna praška za pecivo mlevenih, pečenih badema belog želatina vode šećera bistrog soka od jabuke bobica, crvenih ribizli kajsije/marelice (oljuštene, narezane ne šnite) pripremljenog ogrozda (ili belog grožđa) i svežih malina Od navedenih sastojaka umutiti fino biskvitno testo. Ispeći ga podmazanom kalupu za venac ili savarin, vel 22cm. Peći na 170*C, oko 15-20 minuta. Zatim biskvit izvaditi iz forme ohladiti i jednom vodoravno prerezati. Želatin razmekšati u hladnoj vodi. Zgrejati  200 ml vode i šećer dok se on potpuno ne rastopi, pa umešati oceđeni želatin. Mešati dok se sasvim ne otopi u vodi. Potom u tu otopinu naliti ostatak vode i sok od jabuka.  Hladnom vodom isprati isti kalup gde se pekao biskvit, i naliti 5-6 kaš. tečnosti. Staviti u hladnjak da se stegne. Zatim poređati šnite kajsija i ribizle, pa nalijte oprezno tečnošću dok ga ne prekrijete. Ostaviti da se stegne.  Sada poređati grožđe pa ga takođe naliti da zapliva. Kada se taj sloj krene stezati, tj da nije skroz čvrst, staviti na njega gornju polovinu biskvita okrenutu ravnom stranom na dole. Pustiti da se stegne, poređati maline, i naliti ostatkom tečnosti. Na to staviti drugu koru i ostaviti savarin na hladnom nekoliko sati, još bolje preko noći. DOBRO stegnut savarin na kratko umočiti u vruću vodu do vrha, da bi se odvojio od kalpua. Servirati na pladanj i poslužiti uz ulupano slatko vrhnje. 

Voćni Savarin

Karamel torta Izvanredan recept. Svaki zalogaj se topi u ustima, a ukus je vrhunski. Sa mekim finim biskvitom, i bogatom kremom od karamele, koja se verlo jednostavno priprema. jaja / razdvojenih šećera brašna arome od vanile sl. pavlake/vrhnja za šlag (32-35 % m.m.) finog kristal šećera bele čokolade Za krem, zavreti slatku pavlaku. Maknuti sa vatre. Belu čokoladu sitno naseckati.  U dubljem loncu, otopiti najpre 3 kaš. šećera, kad krene da se topi, dodavati malo po malo i tako otopiti svu količinu šećera, dok se ne karamelizira i ne dobije smeđu boju. Kada je šećer skroz otopljen, oprezno dodati najpre manji deo vrele pavalke, neprestano mešajući. Pa zatim sve ostalo, mešajte dok se ne dobije jednolična masa.Vodite računa pri nalivanju pavlake u vreli šećer, jer se ispušta velika količina vrele pare i masa brzo krene na gore, zato je bito imati što dublji lonac. U vrelu masu, umešati čokoladu, izmešati dok se sve lepo ne rastopi. Presipati masu u novu posudu, i ostaviti je da stoji u hladnjaku, najbolje preko noći. Belanca čvrsto lupajte sa šećerom i vanilom. Kada dobijete čvrst sneg, umešajte razmućena žumanca. Sjedinite i lagano umešajte brašno. Masu izlijte u podmazanu formu za torte vel. 23 cm i peći u zagrejanoj pećnici na 160*C, oko 30 - 35 minuta. Izvaditi, i pustiti da se skroz ohladi. Zatim biskvit izrezati na 3 kore. Dobro ohlađenu i zgusnutu karamel masu, ulupati mikserom, najpre niskom brzinom, zatim jačom, dok ne dobijete finu kremu. Kremom nafilovati kore, i celu tortu spolja. Ukrasiti po želji. Do serviranja držati u hladnjaku najmanje 3 sata. 

Karamel torta

Florentinska torta Za ljubitelje čokolade ! Od sočnog biskvita od lešnika, filovana bogatim čokoladnim ganažem sa hrskavim florentinskim pločicama od badema i kandiranog voća. slatke pavlake/vrhnja maslaca čokolade likera od badema maslaca šećera meda slatkog vrhnja listića badema kandirane trešnje, crvene kandirane korice narandže ribane limunove korice mlevenih lešnika jaja šećera vanilin šećer brašna gustina kakaa praška za pecivo za premaz: gorke čokolade  Za nadev stavite vrhnje i maslac u lonac i otopite na slaboj vatri. Dodajte čokoladunaseckanu na veće komade i pri slaboj vatri mešajte metlicom dok ne dobijeteglatku masu. Masu ulijte u posudu, ostavite da se ohladi i umešajte liker odbadema. Masu stavite najmanje 4 sata na hladno. Za masu za florentince stavite maslac, šećer i med u posudu i uz stalno mešanjezagrevajte toliko dugo dok masa ne dobije lagano smećkastu boju. Dodajtevrhnje i mešajte sve dok se šećer ponovno ne otopi. Dodajte bademe, nakomadiće narezane trešnje i ušećerenu narančinu koricu te uz stalno mešanjekratko zakuvajte dok se masa ne poveže. Odvojite 3 kašike mase za testo, aostatak rasporedite po kalupu za torte (Ø 20 cm) obloženim masnim papirom teravnomerno razmažite u tankom sloju. Kalup gurnite na rešetku u pećnici i pecitemasu za florentince dok ne dobije zlatnožutu boju. Masu za florentince ostavite na rešetki za kolače da se ohladi u kalupu.Za testo lagano popržite lešnike i ostavite da se ohlade. Penasto istucite jajamikserom s metlicama na najvećoj brzini mešajući 1 min. Pomešajte šećeri vanilin šećer, uspite tekom 1 minuta, potom tucite još 2 min. Pomešajtebrašno s Gustinom, kakaom i praškom za pecivo, prosejte na kremu od jaja i kratkoumešajte na najmanjoj brzini. Na kraju kratko umešajte lešnike i masu zaflorentince. Testo ulijte u kalup za torte (Ø 26 cm, namašteno dno, obložen masnimpapirom) i poravnajte. Stavite kalup na rešetku u pećnici i pecite biskvit na istojtemperaturi otprilike 30 minuta Biskvit odvojite od kalupa, istresite na rešetku za kolače koju ste obložili masnimpapirom i ostavite da se ohladi. Odvojite masni papir na kojem se biskvit pekao ibiskvit dva puta vodoravno prerežite. Položite donji deo testa na tacnu za torte.Za nadev kremasto istucite ohlađeni čokoladni nadev mikserom s metlicama.Trećinom mase namažite donji deo biskvita. Položite drugi deo biskvita na to parasporedite polovinu preostalog nadeva i prekrijte zadnjim dijelom biskvita. Odpreostale kreme odvojite 2 kašike i napunite u vrećicu za štrcanje s malim zvezdastimnastavkom. Ostatkom premažite površinu i rub torte. Pečenu koru za florentince odvojite od kalupa i iskrenite na masni papir. Odvojitemasni papir na kojem se masa pekla. Donju stranu premažite čokoladomotopljenom na pari. Koru položite na čokoladom premazanu stranu i narežite na16 komada. Na torti označite 16 komada i na svaki deo uz rub naštrcajte ružicu odkreme iz štrcaljke. Položite po jedan florentinac na kremu. Tortu čuvajte oko 2 sata nahladnom. 

Florentinska torta

Mala francuska čokoladna torta Brza, jednostavna, ukusna... maslaca ribana korica narandže šećera jaja soli brašna skroba kakaa praška za pecivo mleka arome ruma čokoladnih kapljica ili seckane čokolade topive masne glazure, od tamne čokolade (ili 100g obične čokolade sa 25 g kokosove msati) kandiranih trešanja, crvenih Sve sastojke osim čokoladnih kapljica umutiti u glatko kremasto testo. Umešati čokoladne komadiće i izručiti testo u podmazan kalup za torte vel. 18-20 cm. Peći u donjoj trećini pećnice na 200*C, oko 45 min.Izvaditi ohladiti i preliti glazurom, otopljenom po uputstvu sa pakovanja. Ukrasiti kandiranim trešnjama i pustiti da se glazura stegne. 

Mala francuska čokoladna torta

Irski kuglof sa kafom Aromatičan kolač sa kafom, čokoladom i viskijem brašna praška za pecivo kakaa šećera vanilin šećer instant praha za espresso mekog maslaca jaja Irskog viskija zrna kafe od mocca čokolade Brašno prosejati sa praškom za pecivo u posudu. Dodati ostale sastojke osim čokoladnih zrna kafe i sve mutiti mikserom najjačom brzinom oko 3 minuta. Umešati čokoladna zrna kafe (ostaviti nekoliko komada za ukras) i testo izručiti u podmazan i brašnom posut kalup za kaglof vel. 22 cm. Peći na donjoj reštki na 180*C, oko 1 sat.Ohlađeni kuglof izručiti na tacnu posuti šećerom u prahu i ukrasiti čokoladnim zrnima kafe. 

Irski kuglof sa kafom

Sirup tortice Fine tortice sa ukusom karamele, filovane džemom od ribizli i prelivene čokoladom. Sirup od šećerne repe ( engl. Sugar-beet syrup ili Molasses, nem. Zuckerrübensirup, esp. Miel de caña )je konditorski proizvod dobijen od šećerne repe, ima jako tamnu boju i slične je gustine kao med, ima bogat ukus i finu aromu uprženog šećera. Odličan je sastojak za kolače i medenjake, a i kao običan namaz za pecivo.
  http://gotovim-doma.ru/forum/files/e/1f/e1f579d4856b0cb50d703ea41e1905b1_20712.jpg
 sirupa od šećerne repe( ili tamnog sirupa od karamele) šećera bourbon vanilin šećer arome od ruma mleka brašna praška za pecivo mlevenog lešnika tamnog džema, npr. od crnih ribizli arome od ruma čokolade ulja celih lešnika Mešajući zavreti sirup, šećer, vanilin šećer, rum i mleko dok se sve lepo ne otopi. Pustiti da se masa ohladi. Podmazati i posuti brašnom formu za mini-muffine od 24 kom. Dodati prosejanobrašno sa praškom za pecivo i mlevene lešnike. Stavljati po dve kaš mase u formu i peći u zagrejanoj pećnici na donjoj rešetki na 150*C, oko 25 minuta. Džem izmešati sa rumom. Svaku ohlađenu torticu prerezati 2x. Filovati džemom. Otopiti čokoladu i njome preliti svaku torticu, ukrasiti sa po jednom lešnikom na vrhu. 

Sirup tortice

Čokoladna kupola Bogata čokoladna torta, sa kakao koricama bez brašna, finim čokoladnim musom u slojevima i kremom od jagoda jagodama vode slatke pavlake/vrhnja mleka u prahu šećera kvalitetnog kakaa želatina smrznutih jagoda šećera bourbon vanilin šećer želatina belanaca šećera žumanaca kakaa celih jaja šećera vode čokolade 65 % kakaa čokolade 99 % kakaa, npr. Lindt maslaca želatina slatke pavlake/vrhnja Za glazuru pomešati sve sastojke osim želatina. Zavreti na jakoj vatri, smanjiti vatru i lagano kuvati najmanje 45 minuta i više (dok masa ne postane sjajna i gušća) povremeno mešajući. Umešati omekšali želatin i procediti, staviti u posudu i pustiti da se ohladi i stegne, najbolje preko noći. Belanca čvrsto ulupati sa šećerom. Dodati žumanca, promešati i lagano umešati prosejani kakao. Masu peći u plahu vel. 30x40 cm, na 190*C, oko 12 minuta. Ohladiti koru i izrezati jedan krug vel. oko 22 cm, i još tri, svaki za po 2-3 cm manji od prethodnog. Jagode zakuvati sa šećerom i vanilom. Umešati omekšali želatin. Masu izručiti u okruglu formu vel. oko 20 cm. Staviti u zamrzivač na oko 3 sata. Za krem ulupati pavlaku. Otopiti čokolade i maslac. Želatin namočiti u hladnu vodu. Šećer i vodu bez mešanja kuvati na laganoj vatri dok se šećer skroz ne otopi i ne zapeni. Vodite računa da se ne kristališe. Jaja penasto ulupati, muteći dodavati vreo sirup od šećera, nastavite da mutite još 2-3 min. U masu od jaja pažljivo umešati ohlađenu mešavinu maslaca i čokolada. Želatin otopiti nad vodenom parom, izmešati ga sa malo čoko kreme pa ga oprezno umešati u ostatak kreme. Na kraju umešati ulupanu pavlaku.  Ovalnu formu zapremine 2,5 - 3 l, obložiti prozirnom folijom. Ubaciti oko 3 kaš. kreme, staviti najmanju koru, pa opet krem, pa sledće veću koru, opet krem, pa treći još veću koru. I nju premazati kremom. Preko toga staviti smrznuti disk od jagode, prekriti ga ostatkom kreme i zatvoriti zadnjom najvećom korom. Tortu hladiti najmanje 4 sata. Otopiti stegnutu glazuru nad vodenom parom, voditi računa da ne bude previše retka i vruća. Njome obilno preliti tortu izvadjnu iz kalupa.  

Čokoladna kupola

Regentova torta Bogata čokoladna torta, sa finim čokoladnim kremom između sedam mekanih biskvitnih korica. Omiljena poslastica bavarskog princa Regenta, pa stoga i ima sedam korica koje simbolizuju 7 Bavarskih oblasti. jaja / razdvojenih šećera u prahu brašna punomasnog mleka žumanaca skroba šećera bourbon vanilije kakaa gorke čokolade šećera u prahu omekšalog maslaca crne čokolade (couverture) kokosove masti Ulupati belanca sa šećerom u prahu u čvrst sneg. Umešati razmućena žumanca, zatim pažljivo umešati brašno. Na 7 listova papira izcrtati krug vel. 26 cm.  Na svaki raspodeliti podjednako tetsa, razmazati ravnomerno, i peći jedan po jedan (ili 2 u zavisnosti od veličine pećnice) na 200*C, oko 8 min., tj dok ne dobiju zlatno zutu boju. Na svaki pečeni list staviti obruč 26 cm kako bi odstranili moguće, neravne ivice. Tako jednake i pripremljene kore pustiti da se ohlade. Za krem razmutiti žumanca sa šećerom i skrobom. Zavreti mleko i kakao sa rasečenom vanilom. Procediti i odstranini vanilu. Mešavinu od žumanaca staviti na vatru, i odmah naliti vrelom mešavinom od mleka i kakaa, neprstano mešajući, zakuvati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, i umešati rastopljenu čokoladu. Nakon toga krem provući jednom kroz cedilo da bi se razbile moguće grudvice. Povremeno mešajući ohladiti krem na sobnoj temperaturi.  Naseckati omekšali maslac (sobne temperature) i penasto ga ulupati sa šećerom u prahu. Mešajući dodavati malo po malo čokoladnog krema.
  
    Vodite računa da krem i maslac budu približno iste temperature, u suprotnom će se masnoća razdvojiti.
  
 Na svaku koru rasporediti podjednako kreme, razmazati, pa ih poređati jednu na drugu. Kremom na zadnjoj kori premazati površinu i obod torte. Ostaviti da se hladi oko 3 sata. Rastopiti čokoladu sa kokosovim maslom, i preliti tortu sa svih strana. Ukrasiti kremom ili čokoladnim ornamentima.  

Regentova torta

Tart od jagoda Fina lagana torta, na podlozi od hrskavog testa, sa penušastim kremom od mascrpone sira i pistaća, obložena svežim jagodama. brašna šećera u prahu vanilin šećer citro-back ili ribana limunova korica jaje margraina ili maslaca seckanih pistacija sveža jaja šećera bourbon vanilin šećer mascarponea arome ruma ribane korice naranče želatina svežih jagoda crveni preliv za torte listića badema šećernih dekor ruža, npr. Dr.Oetker Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo. Razvaljati ga i obložiti podmazanu formu za voćni kolač vel 28 cm, probosti testo viljuškom na nekoliko mesta i peći na 190*C, oko 15-20 minuta. Pistaće (odvojiti 1 kaš. za dekoraciju) fino naseckati. Žumanca ulupati sa šećerom i vanilom u finu belu kremu. Umešati mascarpone, rum, pistaće i koricu narandže. Otopiti omekšali želatin nad vodenom parom. Izmešati ga sa 2 kaš. kreme pa umešati u ostalu kremu. Dodati čvrst sneg od belanaca na karju. Oko 3 kaš. kreme razmazati po ohlađenoj kori, ostatak ostaviti na pola sata u hladnjak, pa ubaciti u špric, i izštricati po obodu torte. Jagode očistiti i oprati, manje poređati u sredinu a ostale narezati na ploške i u obliku sveta poređati uz obod. Preliti ohlađenim prelivom za torte skuvati po uputstvu sa kesice. Listiće badema ispeći dok ne porumene, ohladiti i posuti po obodu kolača, po jagodama posuti preostale pistaće i ukrasiti šećernim ružama i listovima. 

Tart od jagoda

Rolat od nugata i čokolade Sa crno belim biskvitom, i bogatom kremom od nugata. puding od vanile, Dolcela šećera mleka slatke pavlake/vrhnja nugata (ili Lino-Lada nugat) jaja žumanac šećera vanilin šećer, Dolcela brašna prašak za pecivo, Dolcela kakaa slatke pavlake/vrhnja vanilin šećer, Dolcela šlagfixa, Dolcela nugata Prah za pzding izmešati sa šećerom i 6-7 kašika od izmerenog mleka. Ostatak mleka i slatku pavlaku zakuvati, nugat naseckati u otopiti u mleku. Maknuti sa vatre i umešati razmućeni puding, muteći žicom. Zakuvati još oko 1 minut, prekriti prozirnom folijom i pustiti da se dobro ohladi. Za biskvit jaja i žumanca penasto umutiti oko 1 min. Zatim muteći dodavati šećer i vanilin šećer muteći 1 minut. Nastavite sa mućenjem jos 2 minuta. Brašno i prašak za pecivo izmešati, prosejati i dodati u masu od jaja, muteći srednjom brzinom.  Testo podeliti na dva dela i u jedan umešati kakao. Oba dela testa staviti u po jednu vrećicu sa okruglim otvorom, vel 1,5 cm. Na pleh za papirom, dijagonalno povlačiti jednake linije, u razdaljini od 2 cm, a zatim prazni prostor ispuniti tamnim testom. Testo odmah stavite da se peče u zagrejanoj pećnici na 200*C, oko 8 minuta. Izvaditi iz pleha, odlepiti papir, vratiti testo na njega, preko staviti još jedan list papira, i još vruć biskvit urolati, i pustiti da se ohladi. Za fil pavlaku i vanilin šećer ulupati sa kremfixom. Dodati ohlađeni puding, i čvrsto ulupati. Odmotati biskvit, ukloniti papire, i premazati kremom. Nugat narezati na jednake šnite, i porađati ga na kremu u jednom redu, sa duže strane biskvita. Tako nafilovan biskvit urolati, i staviti ga u hladnjak par sati. 

Rolat od nugata i čokolade

Muffinsi od fazalisa i kokosa Egzotična kombinacija sočnih fazalisa i kokosa u mekanom maffinu, utopljenim u belu čokoladu fazalisa maslaca šećera bourbon vanilin-šećera ribane limunove korice (npr. Citro-Back) soli jaja brašna praška za pecivo kokosovih mrvica mleka bele kuverture/čokolade fazalisa Fazalise izvaditi iz mahune i plodove narezati na pola. Pleh za muffinse podmazati i posuti brašnom. Maslac, šećer, vanilin šećer, limunovu koricu u so, kremasto ulupati. Mešajući dodavati jedno po jedno jaje. Nastavite da mutite dok se šećer ne otopi. Brašno, prašak za pecivo i kokos izmešati i zajedno s mlekom umešati u masu. Testom napuniti formu, a voće utisnuti u testo. Ispeći u zagrejanoj pećnici na 175*C, oko 25 minuta. 2-3 minuta nakon pečernja, izvaditi kolače iz kalupa i pustiti ih da se skroz ohlade, na rešetki. 50 g bele čokolade fino naribati. Ostatak naseckati i otopiti nad vodenom parom. Otvoriti mahune fazalisa i izvući ih na gore, tako da ostanu na plodu. Do pola ih umočiti u čokoladu i pustiti ih na žicu da se stegne. Mauffine takođe do pola umočiti u čokoladu, okrenuti ih naopako i ostaviti ih da se čokolada stegne. Nakon toga, muffine poređati na tanjir, glaziranim delom nadole i ukrasiti glaziranim fazalisima i ribanom čokoladom. 

Muffinsi od fazalisa i kokosa

Sacher Torte Jedan od naboljih recepata za Sachericu do sad, bez brašna, sočna, mekana i ukusna. blago-gorke čokolade (do 50 % kakaa) belanaca omekšalog maslaca finog kristal šećera vanilin šećer, Dolcela žumanaca prezli (krušnih/ hlebnih mrvica) marmelade od kajsija/marelica, Podravka šećera vode blago-gorke čokolade (do 55% kakaa) otopljene čokolade Za testo, čokoladu naseckati otopiti je. Zagrejati pećnicu na 180*C. Belanca čvrsto ulupati. Maslac kremasto ulupati, zatim postepeno dodavati šećer i vanilin šećer, pa jedan po jedan žumanac, muteći najjačom brzinom. Dodati otopljenu čokoladu i hlebne mrvice, mešajući srednjom brzinom. Testo staviti u pleh vel. 26cm i peći u donjoj trećini pećnice oko 50 minuta. Izvaditi pečen biskvit na rešetku i pustiti ga da se skroz ohladi. Zadim ga jednom vodoravno izrezati. Donju koru premazati marmeladom, pa preklopiti gornjom. Lagano pritisnuti. Za glazuru šećer i vodu zakuvati dok se šećer ne otopi. Zatim u vreo sirup dodati naseckanu čokoladu i mešati dok masa ne postane glatka i sjajna. Ceo kolač tanko premazati marmeladom, i preko jednako preliti čokoadnom glazurom sa svih strana. Kada se glazura stegne zarezati 12 parčeta po površiti, i na svako otopljenom čokoladom uz pomoć fišeka, ispisati 'Sacher'. 

Sacher Torte

Cassata torta od riže Sočna torta sa rižom i kandiranim voćem. mleka riže, za rižoto (npr. Arborio) ribana korica narandže šećera vanilin šećer mešanog kandiranog voća jaja seckanih lešnika seckanih badema brašna šećera maslaca narandža šećer u prahu seckani pistaći čokoladni ornamenti seckane kand. trešnje, crvene Zakuvati mleko i so. Dodati koricu rižu, narandže, 60 g šećera i vanilin šećer, i na tihoj vatri kuvati 35-40 minuta. Pritom povremeno promešati. Rižu ohladiti na sobnoj temperaturi. Kandirano voće naseckati. 3 jaja razdvojiti, belanca ćvrsto ulupati, a žumanca i celo jaje dobro umutiti sa ostatkom šećera. Postepeno umešati riž, bademe, lešnike i kandirano voće. Na kraju umešati još i sneg od belanaca. Dno okrugle forme vel. 26 cm, podmazati i posuti mrvicama. Brašno prosejati, dodati šećer, maslac i umesiti testo. Testo razvući u rolnu i u vidu kruga je staviti u formu. Testo izvući uz rub forme u visini od 4 cm. Dno forme posuti sa još malo mrvica. Izručiti masu od riže i poravnati. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 170*C, oko 50-60 minuta. Kratko prohladiti, ukloniti obod forme i tortu skroz ohladiti.  Za dekoraciju narandže isprati vrelom vodom, i narezati na tanke šnite. Tortu okolo posuti sa šećerom u prahu, poređati šnite narandži i posuti seckanim pistaćima. Po želji ukrasiti ulupanom slatkom pavlakom, čokoladnim dekorima i na kockice narezanim kandiranim trešnjama.  

Cassata torta od riže

Speculaas Tradicionalno Holandsko pecivo, neodoljivog ukusa i arome. Po želji možete dodati i oko 80 g mlevenih oguljenih badema. brašna maslaca smeđeg šećera soli jaja cimeta klinčića / karanfilića kardamoma praška za pecivo Sve sastojke staviti u posudu i mikserom sa nastavkom za mešenje, umesiti glatko testo. Testo razvaljati, staviti ga na silikonsu ili drvenu ploču sa motivoma i rukama ili valjkom dobro utisnuti. Ostatke testa odstaraniti nožem.  Formu staviti na pleh ili žicu pećnice i peći u zagrejanoj pećnici na 200*C, oko 10 minuta. Postupak ponavljati dok se testo ne utroši.  

Speculaas

Štangle od marelica i badema Fini kolačići od marcipana sa marmeladom od marelica, uvaljani u seckane badema i dve glazure, od tamne čokolade i lešnika. kandirane korice narandže, oranžat marcipana extra marmelade od marelica višnjevače seckanih badema, oljušćenih gotove topive glazure (tamna čokolada) gotove topive glazure (lešnik) Kandiranu korice narandže fino naseckati. Izmešati sa marcipanom, višnjevačom i marmeladom, i umesiti u glatko testo. Masom napuniti špric vrećicu sa okruglim otvorom. Pleh za pečenje obložiti papirom. Bademe izručiti u ravnu plitku posudu. Špricem izstiskavati na bademe marcipan vel 3cm. Dobro ih uvaljati u badem i prebacivati na pleh. Peći u zagrejanoj pećnici na 200*C, oko 10-15 minuta. Ohladiti. Obe glazure otopiti odvojeno po uputstvu, i jedan kraj štanglica umočiti u svetlu, a drugi u tamnu glazuru.  

Štangle od marelica i badema

Fini Florentiner keksi Hrskavi i ukusni kolačići za podlogom od prhkog testa, bogato obloženi karameliziranim listićima badema i kandiranim trešnjama. pšeničnog brašna šećera vanilin šećer jaje omekšalog maslaca ili margarina maslaca šećera tečnog meda slatkog vrhnja kandiranih trešanja listića badema lešnika, rezanog na listiće mlevenog lešnika crne čokolade Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo. razvaljati ga kalupom izrezati kolutiće vel 5cm. Poređati ih na pleh sa papirom i ispeći u zagrejanoj pećnici na 180*C, oko 8 min. Za nadev otopiti maslac sa šećerom i medom, i mešajući zagrevati dok lagano ne potamni. Umešati vrhnje i mešati dok se šećer ne otopi.  Trešnje narezati, umešati bademe i lešnike i mešati dok se ne dobije povezana masa. Masu malo prohladiti i uz pomoć dve kašičice stavljati po malo na svaki prethodno ispečen kolačić. Poređati ih na pleh i peći još 12 min na sredini pećnice. Zatim izvaditi i ohladiti. Ohlađene kolačiće odozdo prezamati otopljenom čokoladom. 

Fini Florentiner keksi

Ludwig torta Sa bogatom čokoladnom kremom i biskvitnim koricama. Prelivena mekom čokoladnom glazurom... topi se u ustima :) jaja žumanca šećera ribane korice limuna brašna skroba maslaca mleka žumanca skroba šećera štapića vanilije kakao praha maslaca čokolade, otopljene mleka slatke pavlake / vrhnja glukoznog sirupa šećera tamne kuverture (čokolade) belanaca šećera skroba šećera u prahu gotove ruže od marcipana ili šećera Nad vodenom parom penasto ulupati jaja sa žumancima, šećerom i limunovom koricom, dok se šećer ne rastopi. Masa mora biti topla, (ne prevruća). Sada nastavite da mutite masu još 4-5 min van vodene pare, dok ne dobijete finu kremu. Lagano umešati brašno i skrob. Odvojeno otopiti maslac i uz meprestano mešanje dodati ga masi u tankom mlazu. Masu staviti u formu sa papirom, vel 26cm, i peći u zagrejanoj pećnici na 190* C, oko 30-35 min. Biskvit ostaviti da se hladi preko noći, a zatim ga vodoravno prerezati 4x. Za kremu odvojiti 2 kaš mleka i izmašati sa žumancima i skrobom. Ostatak mleka, zavreti sa šećerom, vanilom i kakaom. Umešati razmućeni skrob i ukuvati. Prohladiti kremu, pa je zatim provući kroz cedilo da se unište moguće grudvice. Ulupati maslac, pa postepeno dodavati malo po malo kreme (krema i maslac moraju biti približno iste temperature, u suprotnom će se tečnost odvojiti od masnoće). Na kraju umešati otopljenu čokoladu.  Odvojiti malo čoko kreme i ostaviti na stranu. Ostatkom kreme nafilovati biskvite, poređati ih jedan na drugi i formirati tortu. Površinu i obod torte premazati odvojenom kremom. Tortu ostaviti na hladnom. Za glazuru zavreti mleko sa vrhnjem, sirupom i šećerom. Umešati nascekanu čokoladu i otopiti je. Štapni mikser staviti u glazuru i izmiksati, pritom ga ne pomerati na gore da se ne bi stvorili mehirići. Glazuru prohladiti i njome preliti celu tortu.  Za labude čvrsto ulupati belanca pa dodati šećer.  Pomešati šećer u prahu sa skrobom pa dodati u masu od belanaca. Lagano izmešati. Masu staviti u špric vrećicu sa otvorom srednje veličine i na papiru za pečenje iztisnuti figure u vidu labuda, oko 4-5. Staviti na pleh i preko noći ih sušiti u malo otvorenoj pećnici na 50*C. Zatim odmah skinuti sa papira, pa labudima i ružama od marcipana ukrasiti tortu.  

Ludwig torta

Mramorni kokos-kolač Osvežavajuća kombinacija mandarina i kokosa u već dobro pznatom mramornom biskvitu. brašna praška za pecivo oceđenih mandarina margarina šećera vanilin šećer jaja likera od jaja kakaa kokosovih mrvica čokolade kokosovih mrvica Izmešati brašno sa praškom za pecivo. Mandarine ocediti. Maslac dobro ulupati, dodati šećer i vanilin šećer. Mešajući dodavati jedno po jedno jaje muteći savko po 1/2 min. Umešati mešavinu od brašna i 2 kaš. likera, i sve dobro umutiti. Podeliti testo. U jednu polovinu umešati mandarine i usuti u podmazanu formu. U ostatak testa umešati kokos, kakao i ostatak likera. Tu masu naneti preko bele u formu i oprezno izmešati vilicom da dobijete mramorne šare. Peći u zagrejanoj pećnici na 180*C, oko 50 minuta. Gotov i ohlađen kolač, preliti otopljenom čokoladom i posuti kokosovim mrvicama. 

Mramorni kokos-kolač

Frankfurtski venac Biskvit nadeven kremom od vanilije i marmeladom od višanja, obilno posut krokantom. omekšalog maslaca šećera vanilin šećer arome od limuna jaja brašna skroba praška za pecivo maslaca šećera seckanih badema ili krokanta, gotovog puding od vanile bourbon vanilin šećer šećera mleka maslaca marmelade od višanja kandirane trešnje, crvene Maslac mutiti dok ne zapeni. Postepeno dodavati šećer, aromu i vanilin šećer, pa mutiti dok se ne dobije povezana masa. Zatim dodavati jedno po jedno jaje, mešajući svako po 1/2 min. Umešati ostale praškaste sastojke i testo izručiti u podmazanu formu za venac. Peći u zagrejanoj pećnici na 180*C, oko 40 minuta. Za krokant maslac, šećer i bademe zagrevati mešajući dok se ne karameliziraju i ne porumene. Zatim prebaciti na komad papira ili alu-folije i pustiti da se ohlade. Za krem skuvati puding sa 100g šećera po uputstvu sa pakovanja. Mešajući ohladiti. Umutiti maslac, i spojiti sa pudingom. Voditi računa da su maslac i puding sobne temperature, u suprotnom će se stvoriti grudvice (jer masnoća počne da se odvaja od vode). Biskvit prerezati na 3 kore. Donju premazati marmeladom, pa trećinom kreme, preko staviti srednju koru, premazati polovinom kreme i preklopiti gornjom korom. Ostatkom kreme premazati ceo kolač, pritom ostaviti malo za dekoraciju. Krokant izmrviti i njime posuti kolač sa svih strana. Ostatkom kreme uz pomoć špric vrećice ukrasiti površinu kolača i dekorisati kandiranim trešnjama. 

Frankfurtski venac

Čokoladna torta 'Negrinha' Fina torta bogata kakaom i čokoladom, intenzivnog ukusa, pava crnkinja - negrinha :) Odlična za ljubitelje čokolade. brašna kakaa šećera rum arome margarina jaja šećera bourbon vanilin-šećer brašna pudinga od čokolade praška za pecivo Dolcela mlevenog cimeta mlevenog klinčića mleka šećera pudinga od čokolade polugorke čokolade (sa 50-60 % kakaa) želea od crnih ribizli slatkog vrhnja polugorke čokolade (sa 50-60 % kakaa) Za podlogu izmešati brašno sa kakaom u posudu za mešanje. Dodati ostale sastojke i umesiti gladko testo. Testo odložiti neko vreme u hladnjak, a zatim ga razvaljati u veličini okrugle forme od 26cm, staviti u formu i izbosti viljuškom nekoliko puta. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 180*C, oko 15-18 minuta. Gotovu podlogu odmah izvaditi iz forme, staviti da se ohladi na kuhinjskoj žici, pa prebaciti na tanjir za torte. Za biskvit penasto mutiti jaja oko 1 min, zatim u roku od 1 min dodavati malo po malo šećera i v. šećer, pa sve skupa mutiti još 2 min. Brašno izmešati sa puding-prahom, praškom za pecivo i začinima, pa pažljivo umešati u masu od jaja. Testo uliti u formu vel 26 cm, prekrivenu papirom za pečenje, i biskvit dalje peći na istoj temperaturi oko 25 minuta. Izvaditi biskvit iz forme, prebaciti ga na kuh. žicu da se hladi, i ukloniti papir od pečenja. Za fil, skuvati puding po uputstvu sa pakovanja, sa navedenim količinama mleka i šećera. Naseckanu čokoladu mešajući otopiti u vrelom pudingu. Puding prebaciti u posudu za mešanje i prekriti folijom pa pustiti da se ohladi (ne u hladnjaku). Polovinu želea premazati preko podloge od prhkog testa.  Čokoladni puding dobro ulupati i premazati 1/3 krema preko želea. Biskvit jednom vodoravno prerezati. Zatim donju koru staviti preko pudinga. Ostatak pudinga premazati preko kore, poravnati i prekriti gornjom korom. Površinu torte premazati ostatkom želea. Tortu hladiti 1 - 2 sata. Za preliv vrhnje i naseckanu čokoladu otopiti skupa nad vodenom parom. Preliv odmah naliti po srediti torte, a zatim ga valovio razmazati po celoj torti. Ukrasiti po želji čokoladnim dekoracijama. 

Čokoladna torta 'Negrinha'

Eszterházy šnite Po tradicionalnoj recepturi. belanaca finog šećera mlevenih lešnika cimeta ribana korica neprskanog limuna vode finog šećera žumanac maslaca maraskino likera i još: glazura od limuna otopljena čokolada Belanca ulupati u čvrst sneg sa šećerom, zatim dodati mlevene lešnike, malo cimeta i ribanu koricu limuna. Masu izručiti u plah za pečenje prekriven papirom i peći na 160*C, oko 35 minuta. Odmah nakon pečenje ukloniti papir i narezati na uzdužno na 4-5 traka (u zavisnosti od veličine pleha) pa pustiti da se ohladi. Za kremu zavreti šećer sa malo vode, i dobro ukuvati, naliti preko žumanceta, pa mutiti da se šećer ne stegne tj. ne zgruša. Zatim kremasto ulupati maslac sa likerom, pa u tu masu dodati ohlađenu masu od žumanaca. Kremom nafilovati kore i poređati ih jednu na drugu. Odozgo preliti glazurom, iscrtati linije od čokolade i čačkalicom povlačiti na gore i na dole, preko linija da bi se dobile šare. Ohladiti. 

Eszterházy šnite

Kolač od limuna sa pistacijama Mekan i sočan kolač sa svežom aromom limete, u kombinaciji sa pistacijama. maslaca šećera ribana korica limuna / ili 1 duplo pak. Citro-Back Bourbon vanilin-šećera Dolclea soli jaja neprskane limete brašna skroba Gusnell mlevenih badema seckanih pistacija praška za pecivo Dolcela limete (isceđene) šećera vanilije zvezdica anisa gotove bele glazure, npr. od limuna seckanih pistacija dekoracije od marcipana, npr. mrkvice Maslac, šećer, limunovu koricu, vanilin šećer i so mutiti ručnim mikserom dok ne zapeni. Dodavati jedno po jedno jaje muteći svako po 2 minute. Od jedne limete naribati koricu, pa obe iscediti, sve umešati u masu. Brašno, skrob, bademe, pistacije i prašak za pecivo izmešati. Mešavinu od brašna odjednom umešati u masu, i izručiti je u podmazanu i pobrašnjenu duguljastu formu za kruh vel. 11 x 30 cm. Peći u zagrejanoj pećnici na  175°C, oko 60 minuta. Umeđuvremenu limete iscediti. Sok izmešati sa šećerom, po dužini rasečenom vanilijom i anisom, i mešajući zakuvati. Ispečen kolač na više mesta izbosti drvenom tankim štapićem i naliti dobivenim sirupom. Kolač ostaviti još 10 min u formi, a zatim ga izvaditi van. Kolač staviti na kuhinjsku žicu i pustite ga da se ohladi. U vreloj vodi otopiti glazuru, po uputstvu, dok ne postane tečna. Kolač prevući glazurom i pustite da se sama razlije. Zatim ukrasiti pistaćima i marcipan-figurama. 

Kolač od limuna sa pistacijama

Kuglof od maka Moj omiljeni mak u obliku kuglofa :) Mekano i sočno biskvitno testo sa puno maka. omekšalog maslaca šećera ribana korica limuna jaja punomasnog jogurta mlevenog maka (ili 250 g gotove mak-mase) brašna prašak za pecivo mlečne kuverture Dobro umutiti maslac, šećer i limunovu koricu. Dodavati jedno po jedno jaje i svako mutiti po 2 minuta. Umešati jogurt i mak. Izmešati brašno i prašak za pecivo i umešati u masu. Testo usuti u podmazanu formu za kuglof 24cm i peći na sredini pećnice (prethodno zagrejane) na 175°C, oko 60-65 minuta. Nakon pečenja kolač ostaviti u formi oko 5 minuta, a zatim ga izvaditi i ohladiti. Čokoladu otopiti nad vodenom parom po uputstvu sa pakovanja. 1/3 čokolade staviti na ohlađenu mermernu ploču (alternativa- staklena ploča) i tanko razmazati. Kad se čokolada stegne (ne skroz) naribati je špahtlom u vidu rolnica, i poređati ih na papir za pečenje. Kuglof preliti ostatkom kuverture i ukrasiti čokoladnim rolnicama i čokoladnim dekoracijama po želji, npr. srca. 

Kuglof od maka

Kurabiye Tradicijonalni turski keksi sa medom i začinima. kandirane korice narandže brašna skroba praška za pecivo soli mlevenog klinčića mekog maslaca jaja žumanac meda gotovog šećernog preliva (ili 150 g šećera u prahu i vode po potrebi) seckanih pistacija Kandiranu koricu narandže usitniti. Brašno, skrob, prašak za pecivo, so i klinčić izmešati. Dodati maslac, jaja, žumanac, med i kand. koricu, pa umesiti glatko testo. Testo izvaljati u 2 jednake rolne debljine 3 cm, uviti ih i ostaviti na oko 40 min u zamrzivač, ili preko noći u hladnjak. Rolne narezati na šnite debljine 1 cm. Kolačiće poređati na pleh sa papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C, oko 13-15 minuta. Gotove kekse pustiti da se ohlade na žici, pa premazati šećernim prelivom i posuti seckanim pistacijama. 

Kurabiye

Hrskava torta od višanja Lagana torta na hrskavoj podlozi od cornflakesa i badema, sa mekanom kremom od sira i obilno nadevena višnjama, ...odlična! bele čokolade maslaca badema, seckanog na listiće cornflakes -a lista belog želatina žumanca šećera u prahu svežeg sira npr. Philadelphia punomasnog jogurta ribana korica limuna belanca kompota od višanja (bez koščica) šećer po ukusu kukuruznog skroba, Gustin čokoladna dekor srca Za podlogu otopiti čokoladu nad vodenom parom, maslac omekšati. Bademe popeći u tavi bez masnoće, dok ne dobiju zlatno-braon boju, cornflakes usitniti po potrebi i izmešati sa bademima. Umešati čokoladu i maslac. Sve dobro izmešati. Masu rasporediti na dno forme vel. 26 cm prekriveno papirom za pečenje i poravnati. Odložiti u hladnjak da se stegne. Za filovanje potopiti želatin. Žumanca kremasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati sir, jogurt, limunovu koricu i sve dobro umutiti. Želatin ocediti, i otopiti ga na laganoj vatri. U želatin dodati 2 kaš. kreme, dobro izmešati i umešati u preostalu kremu. Belanca ulupati u čvrst sneg, i pre nego što krema počne da se želira, lagano umešati u krem. Kremu naneti preko podloge i poravnati. Zavreti višnje sa šećerom, u malo soka razmutiti skrob i time zgusnuti višnje. Prohladiti masu i naneti preko kreme. Tortu hladiti oko min 2 sata. Zatim ukloniti obruč kalupa, prebaciti tortu na pladanj i dekorisati. 

Hrskava torta od višanja

Kolač od maka s kremom od lešnika Evo ga prepravljeni original :) svima kojima nije bilo jasno šta i kako, evo detaljnih objašnjenja. Hvala još jednom svima na pohvalama. Nabavite sve sastojke i krenite. :) maslaca šećera u prahu Rum šećera Dolcela jaja, odvojenih brašna mlevenog maka, Franck mleko po potrebi mleka šećera ml. lešnika mlevenog keksa, Petit Beurre vanilin šećera arome badema omekšalog maslaca tamne Couverture i još: ribanog marcipana krokanta kuhinja Violet Love mama Jaglac :) Bojči :) Prvo odite sa Bojči i Cooharicom do najbližeg Interspara :) kupite sve potrebne sastojke, a ako nemožete sve da ponesete, Cooharica će vas častiti sa jednom vrećicom :) Onda se opustite uz jednu kaficu sa njima, i bićete super raspoložni za dalji rad. Nakon toga uđite u specijalnu kuhinju Violet Love, i polako krenite s radom. :) Penasto ulupati maslac sa pola šećera u prahu, lim. koricom i vanilin šećerom. Zatim dodavati žumanca. Belanca čvrsto ulupati sa preostalim šećerom, pa spojiti sa kremom od žumanaca. Onda dodati brašno, mak i malo mleka pa sve izmešati. Testom napuniti pleh od pećnice vel. 30x40 cm, poravnati i peći u zagrejanoj pećnici na 180*C, oko 30 minuta. Izvaditi i ohladiti. Prvo koru prerezati na dva dela 20x15 cm, a svaki potom još jednom vodoravno da dobijte 4 kore. Zavreti vodu šećer i rum i time ih natopitiSvaku koru premazati sa otopljenom čokoladom i ostaviti da se stegne.Ukoliko napravite puno loma prilikom pripreme, ne brinite, mama Jaglac će sve srediti. Ali za uzvart joj morate dati biskvit od maka :))) Za fil, zavreti mleko sa šećerom. Onda dodati lešnik, keks, aromu i vanilu. Masu dobro ohladiti. Maslac ulupati pa izmutiti sa masom od lešnika. Kremom nafilovati kore i poređati ih jednu na drugu tako da zadnji bude krem. Posuti ribanim marcipanom i krokantom.Posudu od kreme dajte Bojči, ona će je srediti :) Gotov kolač, nakon što je dobro ohlađen i stegnut, dajte Bojči, ona će to svaršeno narezati.Prvo parče se daje Nini, ona je glavni degustator, polse ide za Maju, pa sve redom. Tako da znate, vi koji pravite nećete probati ni jedan komad ovog kolača, jer do vas neće ni stići hehe :))) 

Kolač od maka s kremom od lešnika

Rübli Muffinsi Čuveni švicarski Uskršnji kolač od mrkvi i lešnika, ovog puta u obliku vrlo finih i ukusnih muffinsa. ribane šargarepe/mrkve brašna ribana korica narandže skroba praška za pecivo mlevenih lešnika jaje smeđeg šećera ulja mlaćenice (buttermilk), evtl. nemasni jogurt mlečne kuverture seckanih pistacija mrkvica od marcipana (npr. Schwartau) Oljuštiti šargarepu/mrkvu i fino je naribati. Brašno, narandžinu koricu, skrob, prašak za pecivo, so i lešnike, pomešati u posudi za mešanje. U odvojenoj posudi umutiti jaje, pa umešati šećer, ulje i mlaćenicu. Dodati mrkve u mešavinu od brašna, i pažljivo umešati mix od ulja/jaja. Poređati papirne korpice u pleh za muffinse. Peći u zagrejanoj pećnici na 190 ° C, oko 30-35 minuta. Ohladiti ih. Otopiti čokoladu. Preliti je po muffinsima posuti seckanim pistacijama i ukrasiti mrkvicama od marcipana. 

Rübli Muffinsi

Mascarpone tortelette s voćem Fine tortice od prhkog testa, sa ukusnom kremom od mascarpone sira, obložene voćnim nadevima od višanja ili jabuka. brašna soli praška za pecivo šećera bourbon vanilin-šećer ribana korica narandže ili aroma maslaca ili margarina jaje mlevenih badema žumanac šećera u prahu bourbon vanilin-šećer mascarpone sira limunovog soka kompota od višanja šećera skroba jabuke šećera grožđica skroba i još: seckanih pistacija dekoracije od bele čokolade, npr. listovi Od navedenih sastojaka umesiti glatko prhko testo. Pokriti ga i ostaviti ga 1/2 sata u hladnjaku. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati testo, ca. 1/2 cm debljine. Iseći krugove od testa, tako da budu nešto veći od formica (Ø 12 cm). Utisnuti testo u podmazane formice, i odrezati krajeve koji vire. Testo na više mesta izbosti viljuškom. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C, oko 15-20 minuta, tj. dok ne dobiju svetlo-smeđu boju. Izvaditi ih na kuhinjksu žicu i pustiti ih da se ohlade. Za fil kremasto umutiti žumanca, šećer u prahu i vanilin šećer, umešati mascarpone i limunov sok. Time premazati tortice i preko staviti po malo ohlađenog voćnog nadeva. Za nadev odvojeno zavreti višnje u soku i šećer, i naseckane jabuke, šećer i grožđice. Obe voćne mase zgusnuti s malo skroba razmućenim u vodi, do željene gustine. Dobro ohladiti. Gotove tortice posuti pistacijama i ukrasiti listićima od bele čokolade ili drugim dekoracijama. 

Mascarpone tortelette s voćem

Bečki venac od lešnika Fin, mekan i ukusan, sa puno pečenih lešnika i glazurom od čokolade, klasična poslastica uz šolju kafe! belanaca šećera i maslaca vanilin šećer, Dolcela rum šećera, Dolcela žumanaca pečenih lešnika, mlevenih + 50 g seckanih praška za pecivo, Dolcela tamne Kuverture kokosovog maslaca čokoladne dekoracije po želji Podmazati i pobrašniti formu u obliku venca (Ø 22 cm), pećnicu zagrejati na 170°C. Belanca veoma čvrsto ulupati. Omekšali maslac naseckati u posudu za mešanje i dobro ga ulupati dok ne zapeni. Dodavati jedno za drugim šećer, vanilin šećer, rum šećer i malo soli, sve dobro umešati. Dodavati jedno po jedno žumance, muteći svako po 1/2 min, najjačom brzinom. Lešnike izmešati sa praškom za pecivo i u tri navrata umešati u masu, muteći srednjom brzinom. Na kraju oprezno umešati sneg od belanaca. Masom napuniti spremnu formu i peći u zagrejanoj pećnici oko 45 minuta. Kolač nakon pečenja ostaviti u formi 10 min, a zatim ga izvaditi i pustiti da se ohladi na kuh. žici. Otopiti čokoladu i kokosovu mast, time preliti kolač i ukrasiti čokoladnim ornamentima. 

Bečki venac od lešnika

Pikantne Schaum-rolne Fino i ukusno hladno predjelo, zanimljivog izgleda. Od lisnatog testa i pršuta, punjeni pikantnim nadevom od sira. lisnatog testa pršuta (npr. Kraškog) vode i grubo mlevenog bibera Feta sira svežeg zrnatog sira (Cottage Cheese) milerama so i biber po ukusu svežeg peršuna tucane ljute paprike Testo tanko razvaljati i podeliti na dva dela, od svakog izrezati po 6 dugih traka. Premazati ih vodom i posuti biberom. Pripremiti forme i podmazati ih. Sada po dužini spojiti po traku testa i pršuta tako da pršut prekrije pola testa (po dužini). Tako pripremljene trake uviti oko forme i ređati ih na pleh. Peći u zagrejanoj pećnici na 190*, oko 20 minuta. Zatim ih izvaditi i pustite ih da se ohlade. Za nadev pomešati navedene sastojke i uz pomoć šprica napuniti rolne. Po želji posuti seckanim pistacijama. 

Moji recepti