Celebrity

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Sjedinjene Američke Države

Žensko

Cokoladni mousse Na pocetku da napomenem da je ovaj mousse pravljen od sirovih jaja. Jaja se ne kuhaju na pari ,pa kome ne odgovara da odmah zna :) . Probala sam napraviti musse nekoliko puta ,i svaki put se jaja prekuhala,zgrudvila,slatka pavlaka rastopila.....ma uvjek tragedija..i sve zavrsi u smecu :( . Ovaj recept sam nasla na netu ,  orginalne mjere su malo drugacije ,ali ja sam, ih podesila sebi, i svom ukusu.Ako zelite link sa neta ,posaljite mi poruku ,i rado cu vam ga poslati :) Recept je zaista jednostavan ,i treba najvise pola sata od pocetka do kraja . Kome se svidja ,neka proba :) Mousse pokrijte plasticnom folijom ,i stavite u frizider na nekoliko sati. J licno volim da prenoci ,a bude divan i nakon 4 sata .Prijatno!! zumanjaca   bjelanjaca tamne cokolade  putera  secera  rum secer  (po zelji) korica limuna,aroma narandje ...... po izboru  za mutiti bjelanjca  Odvojiti pazljivo bjelanjce i zumanjce . Preporucujem da budu sobne temperature i jaja i puter. Cokoladu lagano otopiti na pari,pa lagano dodati puter sobne temperature ,i fino sjedinjiti. U smjesu dodati aromu po zelji. Ja sam stavila rum secer. Vi ono sto volite. Ostaviti da se malo prohladi. Promjesati nekoliko puta. Zumanjce malo umutiti viljuskom,kao za omlet. Tek toliko da se ujednace,zatim  dodati prohladjenoj smjesi od cokolade,pa fino kasikom sjedinjiti. Smjesa od cokolade je sada gotova ,i spremna za bjelanjke . Bjelanjke umutiti u cvrsti snijeg sa malo soli,a zatim dodati secer i miksati 2 ili 3 minute. Sada lagano,,,,kutljacom ,ili kasikom dodavati smjesu od cokolade u smjesu od bjelanjaca. Ovaj korak je veoma vazno uraditi pravilno,jer cijela struktura moussa zavisi koliko ste ,i kako ste pomjesali ove dvije smjese. Lagano kutljacom mjesati tek toliko da se smjesa sjedinji. Da nestanu bijele grudvice od bjelanjaca. Kada nestanu bijele grudvice,a smjesa je jos uvijek napuhana ,i vazdusna , mousse je gotov.Sada ga lagano prbacite u zdjelice.  Od ove kolicie sastojaka sam dobila 6 zdjelica od 250ml 

Cokoladni mousse

Avocado chocolate mousse Ovaj recept sam nasla na Facebook-u ,,,odmah probala i odusevila sam se. Obozavam avocado,,u svim slatkim kombinacijama,,,a nekad ga onako hladnog narezem pa umacem u secer. Prava delicija. Recept sam malo modicirala,,smanjila kakao prah,a dodala cokoladu. Brzo se napravi,a jos brze pojede :) Ostavite u frizider na par sati da se malo stisne,,a moze se posluzivati i odmah. avocada srednje velicine kasike kakao praha meda grckog jogurta od vanile malo soli kasike cimeta (manje po zelji) mlijeka ,,obicnog,od kokosa,ili od badema   tamne cokolade Jako je jednostavan za pripremiti,,pa nema mnogo koraka pripreme.Otopiti cokoladu,pa staviti da se malo prohladi.U multipraktiku pomjesati sve ostale sastojke,pa na kraju dodati otopljenu prohladjenu cokoladu. Ja sam koristila tamnu Lindt .  Sve dobro mutiti ,i povremeno mjesati kasikom,da se sve sjedinji. Ako bude previse gusto,dodajte malo mlijeka,,ili jos malo jogurta. Podesite gustocu po vasem okusu. Gotovi mousse servirajte u manjim zdjelicama,jer je avocado zasitan. Ukrasite po zelji. Ja volim posuti kokosom,a nekad koristim i grcki jogurt sa okusom kokosa umjesto vanile. Bon Apetit :) 

Avocado chocolate mousse

Pumpkin smoothie  (Smoothie od bundeve/tikve) Za dorucak, ili zamjena za obrok. Ja ga licno pravim ujutro ,i drzi me sitom do rucka. Recept je sa  Food Channel TV serije,a ja sam ga malo podesila svom ukusu. pirea od bundeve/tikve kasike secera  jogurta od vanile (ja koristim jogurt od kokosa) kasike cimeta kasike sladoleda od vanile  hladnog mlijeka Jednostavno,jednostavnije ne moze biti:) ..Sve sastojke stavite u sokovnik/blender i mjesajte bar 2 minute.Servirati hladno. Od ove kolicine se dobije oko 500ml smoothia...dovoljno za dvoje.Gustocu sami podesite. Ako volite gusce,manje mlijeka..ako volite rijetko,,dodajte vose mlijeka.I uzivajte u divnom okusu!!! 

Pumpkin smoothie  (Smoothie od bundeve/tikve)

Salata od spinata U zadnjih nekoliko mjeseci jedem samo svjezu i organsku hranu,a takodjer i hranu visoku u proteinima...Sve ovo iz zdravstvenih razloga. Ova salata me vraca u zivot svaki put kad mi se pogorsa krvna slika. Jednostavna je i zdrava,,a pripremi se za cas. Posluziti odmah i hladno. Nevalja da stoji na sobnoj temperaturi.Uzivajte u svjezini i okusu zdravog obroka . pune sake mladog spinata  malih paradajiza  kalamata maslina  velike kasike izmrvljenog feta sira (ili manje ako je previse slan) malo maslinovog ulja malo bibera i soli kasike Talijanskog ili Grckog dressinga..ili sirce Spinat fino oprati i staviti da se ocijedi i osusi.Staviti u srednju zdjelu,pa izrezati paradajiz,staviti zacine,i dressing pa pomjesati. Na kraju dodati feta sir i masline.  

Salata od spinata

Tortilja  wrap sa spinatom i pastrami mesom Vise prijedlog za rucak ili veceru,nego recept. Ali eto neka se nadje. Ja ovaj tortilja wrap napravim prije nego sto odem na jahanje,da mi energiju,a prilicno je lagan za stomak. Posluzivati odmah,ili kasnije. Drzati u frizideru,ali je najbolje da se omah pojede ako ste dodali neki sos..ili pavlaku,da tortilja ne bih postala vlazna. velika tortilja sa ukusom spinata ,ili obicna velike kriske Motzarella sira (ili nekog drugog,po vasem izboru) komada tanko narezanog pastrami mesa( ili salame) sitnih  paradajiza (velicine tresnje) listova mladog spinta( ili visepo zelji) velikih kasika sosa (dressinga) ,,ja licno volim Thousand island Ugrijati tortilju 25 sekundi u mikrovalnoj,ili u tavi.Zatim naredati prvo sir,pa meso, spinat paradajiz ,pa posuti sosom . Pazljivo umotati,a onda zamotati u foliju. 

Tortilja  wrap sa spinatom i pastrami mesom

Brzi hljeb / kruh Kad mi je mrsko valjati,motati,prljati radni prostor brasnom....onda napravim ovaj brzi hljeb. Zaista je jednostavan,i sto je najvaznije brz za napraviti. Samo umjesiti,sacekati da se podigne,pretresti u pleh i peci. :) Kome se doima fino...neka obavezno proba :) Mozete onako kako hocete:) ..Ja ga volim vruceg,,,a moze stajati frisak i 5 dana.bon apetit!!!! bijelog brasna crnog brasna kasika soli kasika secera mlake vode (mozda malo vise) suhog kvasca kasike maslinovog ulja sjemenke za posipat...po zelji bjelanjak+1 kasika vode za premazivaje U mlaku vodu rastopiti secer i kvasac. Ostaviti 5 minuta da se aktivira.Brasna pomjesati,i dodati so.Nadosli kvas pomjesati sa brasnom,pa rucno mjesiti nekoliko minuta,a zatim elektricnim mikserom bar 5 minuta do se ne dobije mekano glatko tijesto.Tako gotovo tijesto premazati kasikom maslinovog ulja i ostaviti da se udvostruci. Meni ovaj proces traje oko 45 minuta.Nadoslo tijesto premjesiti malo rukom, premazati ponovo ostatkom ulja pa prebaciti u predhodno podmazan pleh. Namazati razmucenim bjelanjcem sa kasikom vode ,i ostaviti da ponovo nadolazi,bar 45 minuta.NAPOMENA :Ne koristite brasno kada prebacujete u pleh,nego ruke namazite uljem.Pecnicu zagrijte na 200c . Pecite bar 45 minuta ,povremeno provjeravajuci da ne izgori.  

Brzi hljeb / kruh

Chocolate meringue cookies Krckavi izvana, a ljepljivi i mekani iznutra. Prelijepi i čokoladni, bez trunke brašna. Recept je sa neta, i djelim ga sa vama koji voli te ovakve bogate čokoladom poslastice. Posluživati mlake ili hladne. Divni su...gnjecavi i krckavi. Mogu stajati i mjesec dana u dobro zatvorenoj kutiji. Nadam se da će te uživati 'jer su zaista fenomenalni. mere  su šolja od 225ml šolje šećera u prahu šolja kakao Praha  kašike soli  šolje čokoladnih kapljica bjelanceta kašika vanilla ekstrakta kašika soka od limuna ili tartar kiselne pomješati šećer u prahu,kakao prah i so. Dobro izmešati i razbiti grudvice,zatim dodati čokoladne kapljice,ili isjeckanu čokoladu. Još malo promješati. Bjelance umutiti sa limunovim sokom ili tartar kiselinom u čvrsti snijeg. Dodati vanilu,pa još malo miksati.  Kašikom lagano umijesiti obadvije mase,dobro promješati da ne ostane suvih  grudvica. Veliki pleh obložite pek papirom,pa dobro pomastiti. Kašikom vaditi smjesu na pleh . Ostavite dobar razmak između kolačića,jer će se dobro proširiti. Pecite u dva ili tri navrata,ide brzo.  Peći na 180C ok 12 do 15 minuta. Često provjerite da nebi zagorili. Čim se stvori sjajna glatka korica,izvadite i stavite da se hlade par trenutaka pa spatulom vaditi iz pleha. Ja sam svoj pleh dobro namastila ,pa se nijedan nije zalijepio . Odmah pecite novu turu .  

Chocolate meringue cookies

Ravioli Autor recepta je Lidia Bastianich (porijeklom iz Istre) ...a recept sa Masterchef USA epizode,,,samo malo prilagodjen mom okusu i kolicini:)...Ovo je recept samo za osnovno tijesto. Fil i sos odaberite sami po zelji i okusu:) Sluziti po zelji:) .Na ovim stranicama mozete naci divne recepte za fil i za sos. Uzivajte!!  solje od 225ml brasna+jos malo po potrebi zumanjca cijela jaja mala kasika soli kasike maslinovog ulja kasike vode (po potrebi) bjelanjac za premazivanje tijesta Vrlo kratko zlicom umutiti jaja sa nekoliko kasika vode.Braso pomijesati sa malo soli,pa sjedinjiti sa jajima. Dobro rukom izraditi u tijesto,,bice malo  tesko jer je tijesto cvrsto.Slobodno dodajte jos vode,ako je izrada nemoguca . Zatim dodati maslinovo ulje,pa jos doro tijesto izraditi. Staviti na pobrasnjenu povrsinu,i nastaviti sa izradom.Gotovo tijesto pobrasnite,zamotajte u plasticnu foliju i ostavite u frizider na hladjenje bar 30 minuta. Izvaditi ohladjeno tijesto iz frizidera,,jos ga malo izraditi sa brasnom ,a zatim podijeliti na 4-5 manjih loptica.Obavezno da napomenem da je cijelu kuglu jako tesko valjati,pa preporucujem da radite u manjim lopticama dovoljnim za 4-5 raviola.Svaku lopticu malo razvaljajte oklagijom,pa stavite kroz pasta masinu (ako imate),ako radite oklagijom trebace nekoliko trenutaka da se postigne zeljeno tanko tijesto.Prije nego sto preklopite tijesto i oblikujete raviole,napunite ih zeljenim filom,pa krajeve namazati bjelancetom,a takodjer i izmedju svakog raviola. Preklopite ,i rezite po ivicama. Izradjene raviole stavite na malo pobrasnjenu povrsinu,i pokrijte krpom ili folijom da se ne suse dok ne zavrsite cijeli proces.Kuhati raviole u vodi sa malo soli i ulja. Potrebno je 5-8 minuta,,zavisno o velicini i debljini tijesta. Obicno su gotovi kad isplivaju na povrsinu. 

Ravioli

Puslice Uvijek mi ostane bjelanaca kad pravim Maksicine neodoljive  Macarons :),pa sam pazljivo vagala i bjelanca i secer ,i ispale su mi perfektne puslice. Godina ih vec pravim,ali mi se uvijek neuredno razliju,i kroz sredinu ostanu gnjecave. Ove su prhke i kroz sredinu,,i jednostavno se tope u ustima. Ako tragate za jednako pecenim puslicama,,a imate 2 sata na raspolaganju ,probajte ove. Puslice ko puslice,,mnogo recepata,,a svaki se razlikuje za nijansu. Bjelanaca Secera Bjelanci neka budu sobne temperature.Miksati bjelanca u cvrsti snijeg,pa polako dodavati secer. Sve jos miksati bar 5 minuta da se dobije sjajna,cvrsta masa.Puniti spricu za dekorisanje kolaca,,ili jednostavno neku vecu kesicu za zamrzivac,pa odrezati je malo u jednom uglu da je lakse oblikovati puslice.Zagrijati pecnicu na oko 175C ili oko 300F .Puslice oblikovati na pek papiru (ni slucajno papir mastiti) ...pa staviti u rernu i susiti 1,5 sat na oko 150C ili 250F.Mija rerna slabije pece,,pa sam morala da ih podizem i provjeravam,,ali kao sto vidite sve su jenako pecene,,i dno i okolo ista boja.Poslije datog vremena uzmite puslicu i probajte. Ako je jos gnjecava kroz sredinu vratite i susite jos nekoliko minuta,dok i sredina ne postane prhka.Ohladite i posluzite. Napomena: moje su srednje velicine,,ako pravite skroz male puslice,,susite manje vremena,,i obrnuto. Samo gledajte da je temperatura perfektna. 

Puslice

Marcipan-nutella kuglice Recept je slican mom Marcipan-Nutella rolatu,,samo sto sam stavila vise marcipana,podesila kolicine ostalih sastojaka kolicini marcipana...i,, oblikovala kugle. Ali evo neka se nadje .. Nadam se da cete uzivati :))Hvala :) marcipana kasike secera u prahu (za rad sa marcipanom) nutella namaza przenih,mljevenih ljesnjaka velikih kasika ruma kvalitetne tamne cokolade Marcipan razvaljati u veliki krug oko 1cm debljine na radnoj povrsini sa malo secera u prahu,da se izbjegne ljepljenje.Nutellu,ljesnjake i rum zamjesiti kasikom u gustu masu. Rum ce da je dobro stvrdne i osusi,,tako da cete rukama moci filovati kuglice,a nece biti ljepljive. Marcipan vrhom case ili tegle rezati u krugove,i svaki krug filovati sa nutella smjesom pa dobro omotati marcipanom na sve strane. Redati na pleh oblozen pek papirom,pa staviti u frizider  2-3 sata na hladjenje. Ja sam pravila ogromne kugle. Jedna je bila dovoljna da zasiti,,a od ove kolicine sam dobila oko 25 velikih kuglica. Ako ih pravite standardne velicine,,moglo bi biti dovoljno i za 40-45. Ohladjene kuglice umakati u predhodno otopljenu cokoladu. Ja sam koristila tamnu glatku  jestivu,,,i bile su mi savrsene.Vratite nazad u fizider na sat ili dva, a zatim posluzite po zelji. 

Marcipan-nutella kuglice

Sladoled sa Amaretti keksima 
      Recept je sa Amaretti keksa Talijanskog proizvodjaca. Prije dva dana sam ih kupila,,i odusevila se okusom,jer inace samo pravim domace,,,ali ovi su divni,krckavi. Primijetila sam recept na pozadini,,i odmah ga pripremila. Sladoled je jako jednostavan za napraviti,,i naravno jako ukusan. Pa evo....
     Posluziti po zelji. mlijeka zumanjaca secera gotovih amaretti keksica limunova korica kasike Amaretto likera (po zelji) Od ove kolicine dobicete  priblizno 1,5l sladoleda.Zumanjce umutiti sa secerom u glatku masu. Kolicina secera je za stvarno sladak sladoled,,pa sam ja smanjila na 250g. Na vama je da odlucite,,jer su keksi takodjer slatki. Mlijeko zakuhati sa koricom limuna,,pa u smjesu dodati umucena zumanjca,,,sve jos kuhati 5 minuta.Skinuti sa vatre,pa ostaviti da se prohladi. Izvaditi koricu limuna,,pa umjesati predhodno mljevene Amaretti kekse. Dobro izjednaciti smjesu.Ja sam takodjer dodala 3-4 kasike Amaretto likera,,ali ne stoji u orginalnom receptu. Sasvim je do vas.Staviti u zamrzivac na hladjenje,,,bar preko noci. 

Sladoled sa Amaretti keksima

REFORMA TORTA ....na moj nacin ....a" na  moj nacin" se ne razlikuje mnogo od  drugih recepata za ovu klasicnu poslasticu...mozda samo kolicina sastojaka...i koja nijansa. Ovo mi je najdraza torta,,,ma od malenih nogu,i uvijek je rado pravim,,posebno kad mi je na pameti cokolada!!!  velikih jaja ( L ) secera mljevenih oraha (ja koristim pecan orahe) velike kasike prezle samo trunkica soli  zumanjaka secera tamne cokolade (ja koristim glatku tamnu jestivu,,ne za kuhanje)..po zelji velikih kasika ruma (po zelji) velike kasike instantne espreso kafe u prahu  vruce vode za razmutiti instantnu espreso kafu maslaca (neslanog)  oraha ili glazura...po zelji Kore,priprema,PECI DVIJE KORE U PLEHU VELICINE 28X38 cmOdvojiti bjelanjke od zumanjaka.U veliku zdjelu miksati bjelanjke sa malo soli u cvrsti snijeg,,,,pa zatim lagano dodavati secer.Dalje miksati dok ne dobijete sjajnu cvrstu masu,,a zatim lagano velikom kasikom dodati prezlu i orahe. Ja licno koristim pecan orahe,,,jer su aromaticniji ,,,a ovdje u Louisiani rastu posvuda,,pa mi je jeftinije.Smjesu lagano izjednaciti ,,pa podijeliti na dva jednaka dijela.Napomena :::NI SLUCAJNO DALJE MIKSATI MIKSEROM,,,SAMO LAGANO KASIKOM!!!Pola smjese istresti na dobro pomascen pleh i peci bar 60 minuta na 200c. Opet da napomenem,,mojs rerna ne pece vise kao nekad,,,pa duzinu i jacinu cete morati sami odrediti na osnovu vase rerne. Uglavnom pecite dok kore ne porumene,,i pocnu se fino odvajati od stranica pleha.  Dok se kore peku,,,krenite praviti kremu.Zumanjca dobro izmiksati sa secerom na pari. U toplu kremu dodavati cokoladu i mjesati dok se cokolada ne istopi. Ja koristim tamnu 60% kakaa cjestivu cokoladu. Cokolada za kuhanje sa prevelikim postotkom kakaa mi izaziva strasnu kiselinu i zgaravicu...pa sam pocela da koristim tamnu glatku cokoladu proizvodjaca Dove (Americka),,,a vi koristite onu koja vam odgovara.U gotovu kremu dodati rum,,i kafu,,dobro izmiksati pa staviti da se hladi. U hladnu kremu dodati maslac,,i jos dobro ujednaciti mikserom. Gotove kore ohladiti pa prerezati napola na jednake komade. Kremu podijeliti na 3 dijela ,,i ostaviti malo za premazivanje torte. Filovanu tortu posuti orasima ili glazurom..ili po zelji...pa staviti u frizider na bar 8- 12 sati,, Ova torta je pogodna za fondant,,jer je jako cvrsta. Takodjer je pogodna za zamrzavanje.Uzivajte!!! 

REFORMA TORTA ....na moj nacin

Parfe torta sa jagodama 
  Malo kasnim sa receptom za sve cure koje su pitale,,i izvinjavam se.Recept za ovu tortu je nastao  znanjem skupljenim na ovim stranicama,,i zeljom da iskoristim jagode kupljene za kcerku koja je odlucila da ih nece ni okusiti :)))...Zao mi je da bacam,,pa sam odlucila da napravim ovu torticu samo sa namjernicama koje su se u to vrijeme nasle u kuci. 

  Tako je lagana okusom,,i nacinom pripreme,,a moj muz koji absolutno ne voli vocne torte,,,trazio je jos jedan komad!!
 Ova torta je tako lagana,pjenasta i socna. Secer mozete podesiti svom ukusu. Ja licno volim sladji vocni zele,,a blagu kremu...Posluzite nakon bar 8 sati u frizideru. Ja obicno kolace napravim uvecer,,pa posluzujem sljedeci dan.Tako da bas i nemam iskustva sa posluzivanjem torti i kolaca u isti dan.Prijatno!!!  Bjelanaca Velikih kasika secera  Velikih kasika brasna   Jagoda Secera (moze i manje,,ja volim sladje) Kasike soka od limuna Paketica zelatine (21g u mom slucaju) vode ,,za rastopiti zalatin kapi crvene jestive boje (po zelji)  kisele pavlake slatkog vrhnja (vrhnja za slag) secera (ili manje ,,po zelji) Vanila secera paketica zelatine (14g u mom slucaju) Pravljeno u okruglom kalupu velicine  26cm.Bjelanjke umutiti u cvrsti snijeg,,pa dodati secer i jos miksati dok se secer ne rastopi. Lagano dodavati brasno, pa sjedinjenu masu istresti u namascen kalup i u staviti zagrijanu pecnicu da se pece 10-15 minuta na 180c . Kad rubovi porumene,,biskvit je gotov. Cesto provjerite,,da ne izgori.Ostaviti biskvit da se potpuno ohladi. Krema/zele od jagoda..Jagode oprati,,ocistiti,i dobro izgnjeciti.Staviti u serpu ,dodati secer,crvenu boju, sok od limuna i dovesti do vrenja. U vrucu smjesu dodati zelatinu ( 2 paketica) predhodno rastopljenu u 100ml vode,,pa sve kuhati 10-tak minuta.Ako vam smjesa izgleda rijetka,,nema veze,,kasnije ce da se stisne. Skuhanu smjesu kasikom sipajte na ohladjeni biskvit. Gledajte da pokupite jagode,,a da vam u serpi ostane soka,koji ce vam na kraju posluziti za glazuru.Staviti u frizider da se dobro ohladi i stisne. Parfe krema..Kiselu pavlaku dobro izmiksati sa secerom i vanila secerom.U drugoj posudi umutiti slatko vrhje u cvrsti slag ,pa sjedinjiti sa smjesom od pavlake. Sve dobro umutiti. Zelatinu ostaviti da nabubri u nekoliko kasika vode,,pa  rastopiti u mikrovalnoj nekoliko sekundi. U rastopljenu zelatinu dodati nekoliko kasika kreme,pa dobro izjednaciti. Sastaviti sa ostatkom kreme,,pa dobro izmiksati. Istresti kremu preko ohladjenog biskvita i zelea od jagoda. Vratiti nazad u frizider da se stisne. Zele glazura od jagoda;Ostalo mi je soka od kreme,,pa sam u nju dodala jednu kesicu zelatine,,,malo zagrijala na vatri,prohladila,pa prelila preko hladnog kolaca.Mozete da dekorirate po zelji. 

Parfe torta sa jagodama

Kifle moje nane 
      U moru recepata za kifle i peciva neka se nadje i ovaj recept moje nane . Uz njene lokume/peksimete ,pite,i domaci hljeb,,ovim kiflama sam se uvijek radovala. I jos uvijek ih pravi. Sada je nana ovdje kod mene  u Americi u posjeti ,,pa radimo peciva skoro svaki dan...i uzivamo :).
     Posluzivati po zelji. Moja nana, a ni ja sad ih nikada ne filujemo,,nego onako jedemo umjesto hljeba. Tako su izdasne i meke,,,Prijatno ! svenamjenskog brasna ili brasna za kruh i peciva cijela jaja ulja velike kasike meda /ili 3 kasike secera kasike suhog kvasca kasika soli mlijeka jogurta kisele pavlake Za kvas pomjesati mlijeko,jogurt i pavlaku,,pa malo umlaciti. U mlaku smjesu dodati med/secer i kvasac.Ostaviti na stranu par minuta da kvasac nadodje. Ulje malo umlaciti, pa  dodati 2 cijela jaja. Dobro promjesati, da se fino sjedinji. U brasno dodati sol,pa izmesati.Nadosli kvasac lagano sjedinjiti sa brasnom ,pa dobro rukama izraditi da dobijete glatku masu. Na kraju u smesu dodati ulje sa jajetom..pa opet dobro rukama gnjeciti jedno 5 minuta. Ostaviti na toplo mjesto da nadolazi otprilike 45 minuta,,ili dok se ne udvostruci.Nadoslo tijesto premjesiti jos jednom,pa istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu. Izraditi kuglu,pa je razvaljati i sjeci na trokutove zeljene velicine. Neki vole uze kifle,,ja ih pravim malo vece jer muz obozava da ih koristi za sendwice.Umotati kifle,i staviti u veci pleh sa namascenim pek papirom. Premazati po zelji. Ja obicno sva peciva mazem zumancetom i 2-3 kasike mlijeka.Pospite ih makom ili susamom,,ali nije obavezno.Ostavite tako da malo jos odmaraju dok se pecnica zagrije,,mozda 15-20 minuta.Peci na 200c 25 minuta,,,ili minut duza(zavisi od pecnice,,moja je bas slaba u zadnje vrijeme)..uglavnom da fino zarumene.Pecene prekriti kuhinjskom krpom,i ostaviti da sjede bar 15 minuta. 

Kifle moje nane

Pains au chocolat 
  Recept je iz knjige "1000 chocolate baking &amp; dessert recipes"....from around the world :). 

  Skoro isti postupak pripreme i sastojci kao kroasani,,samo sto se drugacije rezu i motaju. Ukus je mmm...Obicno cijelu tepsiju sama pojedem :)))
 Solja od 250ml solje brasna (svenamjenskog,,ili za hljeb i peciva) mala kasika soli cijelo jaje velike kasike ulja suhog kvasca mlake vode (mozda malo vise,drzite pri ruci) cokolade,,,ili Nutella namaza maslaca/margarina kasike meda ili secera  zumance kasike mlijeka Prvo pripremiti kvasac.U mlaku vodu dodati med/secer i kvasac,pa ostaviti da nadolazi 5 minuta.U brasno dodati sol,pa promijesati.Nadosli kvasac sjedinjiti sa brasnom i dobro rukom mjesiti,pa u smjesu lagano dodati jaje,i ulje. Zamijesiti glatko tijesto, pa ga ostaviti da se udvostruci. Jedno 45 minuta.Nadoslo tijesto premijesiti i istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu. Jos malo mjesiti. Razvaljati tijesto u pravougaonik,pa po njemu isjeckati hladan puter. Preklopiti sa jedne strane Pa onda i sa druge strane,da se krajevi sretnu u sredini. Pa preklopiti kao knjigu :) Zatim krajeve okrenuti prema sebi,i razvaljati u pravougaonik......ponoviti ovaj proces slaganja  bar 2 puta, pa dobro nabrasniti tijesto ,zamotati u prozirnu foliju i u frizider na odmaranje.U frizideru treba da stoji bar 8 sati, a za to vrijeme vadite ga i ponavljajte ovaj proces bar svaka 2 sata. Treba vremena da se naprave,,ali su zaista vrijedni truda. Kad se tijesto dobro odmorilo,8-10 sati,,izvaditi iz frizidera posljednji put i jos jednom ga sloziti.Zatim ga razvaljati u veliki pravougaonik, 1cm debljine i rezati na trake .Filovati Nutellom ili cokoladom po zelji,pa motati. Malo pritisnuti krajeve da fil ne iscuri. Redati na pomascen pek papir,premazati zumancetom i mlijekom, i peci na 180c oko 30 minuta. Zavisno od velicine.Ohladiti,,,i jesti :))) 

Pains au chocolat

Amaretti 
      Recept za ove Amarette sam prepisala sa televizije prije 13 godina.Ne sjecam se da li je to bila Martha Stewart ili Emerill Show. Prije toga ih nikada nisam napravila, a od tada ih radim samo po ovom receptu. Ovaj put sam planirala da ih umacem u tamnu cokoladu, ali sam ih kasno u noci napravila, i nije mi se dalo. A,i ovako su savrseni,,pa se vec cijelo jutro sladimo.
     Mogu se jesti cim se malo ohlade,,ili narednih nekoliko dana. Samo gledajte da su pokriveni,,ili umotani u plasticnu foliju!Prijatno! Blansiranih badema bjelanca secera kapljica extrakta badema Kasike  amaretta (liker od badema) Samljeti bademe .Bjelanca umutiti u cvrsti snijeg,,pa onda dodavati secer neprestano miksajuci.Zatim dodati extrakt badema,i liker od badema ,jos malo miksati ,i na kraju umijesati bademe.Smjesu dobro sjediniti.Veci pleh pokriti pek papirom,pa namastiti . Smjesu oblikujte po zelji...u kuglice za keksice,,ili izlite na pleh cijelu, pa je kasnije rezite na male stangle/prutice ,kao sto sam ja.Zagrijte pecnicu na 200c bar 15-tak minuta,zatim smanjite na 160-180c i lagano pecite Amarette jedno 20 minuta. 

Amaretti

Pita od spinata i sira 
      Svako ima svoj recept za pitu...Sve su moze se reci iste, samo se za nijansu razlikuju. Kod mene je danas za rucak zeljanica,,pa rekoh da podijelim...Mozda da se neka mlada kuharica mojim receptom pomogne :)...
     Posluziti sa kiselim mlijekom, jogurtom, kefirom...itd...po zelji:)Prijatno!!  gotovih kora za pitu svjezeg spinata jaja mladog sira pavlake/kiselog vrhnja cvrstog jogurta sol kasike ulja maslaca Spinat dobro oprati,pa ga isjeckati.U vecu posudu sjediniti opran isjeckan spinat, sir, jaja, pavlaku, jogurt,i dobro promjesati. Zatim dodati 2 kasike ulja,i sol.Sol dodajite lagano,,pomalo pa promjesate,tako da ne presolite. Maslac istopite.Pleh velicine 30cmx17cm pokrijte pek papirom, pa dobro namastite istopljenim maslacem.Stavite oko 4 jufke na dno,,pa onda fil, pa 2 jufke, pa fil ponovo,,i tako dok ne utrosite i jufke i fil. Svaki put prije fila ,obavezno jufke namazati maslacem. Meni ovako ispadne oko 6 slojeva, a vrh zavrsim sa 5-6 jufki. Dobro je namastite preostalim puterom, i stavite u zagrijanu pecnicu na 200c mozda jedno 45 minuta. Dok se fino ne podigne i zarumeni.Izvaditi iz pecnice, prekriti kuhinjskom krpom,i ostaviti tako da odstoji oko 20 minuta. 

Pita od spinata i sira

Marcipan-nutella rolat 
      Jucer mi je cijeli dan na pameti bio marcipan. Prvo sam pojela marcipan-pistachio puding,,i onda mi se po glavi pocelo motati sta jos da napravim. Nadjem dvija pakovanja marcipana,,malo samljevenih ljesnika...a ostalo samo nekoliko kasika nutelle. Krivo mi,ali ne odustajem....Pa sam smuckala ovaj rolatic. Tko brz za napravit,,,a jos ga nisam nacela :))
     Izvadite rolat iz frizidera bar 30 min prije sluzenja, da se malo opusti,i da ne puca. Mozete dekorisati po zelji.Prijatno ..  Marcipana ili marcipan paste malo secera u prahu,za razvaljat  nutella namaza...ili vise ..meni malo ostalo kasika pecenog samljevenog ljesnjaka kasike ruma  cokolade kasike maslaca kasika meda kasika slatkog vrhnja kapljice badem extrakta Marcipan oblikovati u kuglu ,pa oklagijom razvaljati na radnoj povrsini. Koristite malo secera u prahu, da se ne ljepi.Razvaljati na tanko,,bas kao kad pravite kiflice,ili neka peciva. U zdjelicu zamutite Nutellu,ljesnjake i rum. Ako bude previse gusto mozete dodati malo slatkog vrhnja,,da bude lakse mazati. Ne smeta, Nutella se stegne u frizideru. Namazati rolat od kraja do kraja, tanko ili debelo,zavisi koliko smjese imate. Meni na zalost nestalo nutelle, pa mi samo ostalo 200g...ali bilo je dovoljno. Umotajte u rolat,,i zamotajte prozirnom folijom,pa u frizider na hladjenje. U medjuvremenu napravite glazuru,i sacekajte da se potpuno ohladi. Glazura.Mozete je raditi po mom postupku,,ili po vasem,,zavisi kako ko voli.Malo ugrijati slatko vrhnje (ne smije da prokuha),i u vruce dodati puter, cokoladu, i na kraju med. Ja sam dodala 3 kapi extrakta badema, tako da mi i glazura mirise na marcipan. Po zelji. Hladan rolat namazati glazurom,i nazad u frizider. 

Marcipan-nutella rolat

Domaci Fondant 
      Recept sam nasla na internetu prosle godine,,i od tada Fondant pravim samo na ovaj nacin. Jako je je jednostavan i brz za napraviti, a moja Adriana ga jede onako samog. Danas mi je bas narucila da joj napravim jednu turu,,i oblikujem kao sitne loptice u raznim bojama, pa sam iskoristila priliku da uslikam korake pripreme,,i krajnji rezultat. Halloween dolazi,,pa da se nadje za dekoraciju :))..Nadam se da mi niko nece zamjeriti jer recept nije moj,,ali slike jesu.
     Ovaj fondant moze da stoji u frizideru jako dugo. Tako je prirodan i ukusan,bez tvornickih dodataka. Takodjer mozete dodati nekoliko kapi arome vanilije,,ili badema. Ja do sada nisam, jer mi se svidja ovako sam.Mozete ga koristiti/farbati/oblikovati odmah..ili po potrebi. Ja sam kcerkici radila Angry birds tortu za rodjendan, bas sa ovim fondantom,,pa cu da stavim koju sliku uskoro.  Marshmallows (mini) Kvalitetnog secera u prahu Kasika vode Velike kasike biljne masti Staviti Marshmallows u vecu zdjelu  i dodati 4-5 kasika vode. Ubaciti u mikrovalnu na 30 sekundi. Izvaditi i promjesati. Ponoviti isti postupak bar jos 3-4 puta,,ili dok se marshmallows potpuno ne istopi. Ovaj proces ce uzeti bar 2-3 minute. Istopljen marshmallows izvaditi iz mikrovalne,i polako promijesati, da se melo izjednaci,zatim lagano dodavati secer u prahu,,i jos mjesiti.Pazite da smjesu ne dirate rukama ,,jer je strasno vruca kad tek izadje iz mikrovalne. Doduse jako brzo se hladi, jer je pjenasta. ars Kada ste utrosili polovinu secera,i smjesa izgleda kao da bi se mogla mijesiti rukama, radnu povrsinu pospite bogato secerom u prahu,,pa pocnite smjesu raditi rukama. Vec je hladna u ovom koraku. Smjesu mjesite kao da radite sa tijestom,dok ne utrosite sav secer u prahu. U ovom koraku masa je jako ljepljiva, pa gledajte da ruke neprestano mazete biljnom mascu. Priprema ovog domaceg fondanta je jako jednostavna i kratka. Gledajte da vam ostane bar 1-2 kasike secera u prahu, u koji cete uvaljati fondant prije nego sto ga zamotate u prozirnu foliju,i spremite u frizider. 

Domaci Fondant

Mascarpone ljesnjak mousse torta 
  Klasicna mousse krema sa Mascarpone sirom i Nutellom.Podloga sa keksom, cokoladom i bogata,,,bogata ljesnjacima i rumom....

  Brzo se napravi...a jos brze pojede :)))....
 Sluziti nakon bar 8 sati. Ja sam cekala preko 16 sati,,i bila je savrseno cvrsta.Uzivajte:))  samljevenog keksa maslaca/margarina cokolade kasike secra kasike ruma kasika pecenog samnljevenog ljesnjaka  Mascarpone sira Nutella namaza Vrhnja za slag krem fix zelatina u prahu kasika secera u prahu kasika kakao praha  slatkog vrhnja cokolade maslaca/margarina kasike ruma male kasike meda ili secera u prahu Prvo keks podloga...Kalup velicine 20cm.Samljeti keks,pa mu dodati otopljenu cokoladu (ja sam koristila obicnu cokoladu za kuhanje),otopljen maslac/margarin,secer, rum, i na kraju ljesnjake ...kolicina po zelji. Predlazem PUNO :))...Rum i ljesnjak zaista dopune okus nutelle. Zato predlazem da ne stedite :))...Sve fino zamutiti, pa utisnuti u kalup,i fino peravnati,da bude jednako.Staviti u frizider da se hladi dok pravite kremu. Krema...Elektricnim mikserom umutiti mascarpone i nutellu. Kolicina od 510g vam je mozda cudna,,ali ovdje su nasa pakovanja  od 255g,,a koristila sam 2 . Vi stavite i 500g,,nece biti razlike u teksturi.Natopiti zelatin sa 4-5 kasika slatkog vrhnja, ostaviti da nabubri nekoliko trenutaka, pa ga rastopiti u mikrovalnoj na nekoliko sekundi. Dodati u mascarpone-nutella kremu,dobro izmiksati..minut/dva, pa ostaviti na stranu dok pripremate slatko vrhnje.Miksati vrhnje 2-3 minute,dodati krem fix,secer u prahu i kakao,pa sve dobro sjedinjiti. Krem vam moze izgledati nekako suh, ali bez brige,,kad ga pomijesate sa mascarpone kremom,puno ce da se navlazi.Smjesu od slatkog vrhnja lagano dodajte kremi od mascarpone-a i kutljacom malo izmjesajte,,a zatim 30-40 sekundi i mikserom.Tako pripremljenu mousse kremu preliti preko keks podloge,i vratiti nazad u frizider na 3-4 sata.Ja sam tortu posula mljevenim ljesnjacima prije nego sto sam je zalila glazurom. Nije obavezno,,al' samo da napomenem. Glazuru mozete raditi nakon 3-4 sata,,ili sljedeci dan.Zagrijati slatko vrhnje,ali ne do vrenja. Dodati cokoladu,pa dobro umijesati zicom. Zatim dodati maslac, rum i na samom kraju malo meda..ili secer u prahu.Ostaviti da se ohladi,,pa preliti preko torte. Vratiti nazad u frizider. 

Mascarpone ljesnjak mousse torta

Kremasti sladoled mog djetinjstva :) 
      Tacno se sjecam trenutka kada mi je nasa najdraza komsinica teta Nada po prvi put dala malu zdjelicu sa ovim predivnim domacim sladoledom. Bilo mi je 10 godina,,al' sam se ohrabrila da ga napravim po prvi put po njenom receptu. To je bilo davne 1988 godine..Ja sada ovaj sladoled pravim mojoj Adriani,,i ona uziva u njemu bas kao sto sam i ja. Teta Nada je jos uvijek ziva,,ali vise ne kuha. Jos uvijek zivi u Sarajevu, ali je ja dugo nisam vidjela. Zato ovaj recept posvjecujem bas njoj. Mojoj dragoj teti Nadi :)..
     Vaditi u kornet, zdjelice,...ili po zelji...Prijatno.. cijela jaja velikih kasika secera slag kreme od vanilije vanila secera  cijela jaja velikih kasika secera slag kreme od cokolade velike kasike kakao praha 500ml slatkog vrhnja (ili vrhnja za slag) ako nemate slag kremu. Koristim svjeza jaja, i ne kuham ih na pari. Obicno kupujem organska ,samo za ovaj sladoled.Ako se bojite, skuhajte ih na pari,pa ostavite da se ohlade. Cijela jaja umutiti sa secerom i vanila secerom. U posebnu zdjelu cvrsto  umutiti slag kreme,pa lagano spojiti sa smjesom od jaja. Sjedinjiti malo kutljacom ,par trenutaka, a zatim jos izmiksati mikserom bar 2 minute. Ako pravite cokoladnu verziju, onda na samom kraju dodajte kakao prah ,,pa dobro umiksati.Napomena...Ako nemate slag kreme, koristite navedenu kolicinu slatkog vrhnja,,i ubacite malo vise vanila secera ,ili kakao praha . Zavisno koju verziju radite. Od ove smjese dobijete  oko 2.3 litra sladoleda. Skoro dva i po litra.Gotovu smjesu izliti u posudice,,ili jednu vecu posudu..po zelji. Ostaviti u zamrzivac bar 12 sati. Ja obicno ostavim da se hladi bar 18 sati. 

Kremasti sladoled mog djetinjstva :)

Kokos Kinder snite 
      Ko'  ne voli spoj kokosa i cokolade??. Ovaj kolac je tako jednostavan sastojcima i pripremom,,ali mu je ukus neodoljiv. Obozavam Kinder deluce tortice,,a jos su mi draze sa okusom kokosa. Ovdje u Americi su strasno skupe, pa sam nesto iskemijala i ispale su ove divne kocke,koje mi stvarno zadovolje zelju za pravim kinder ukusom . Uzivajte..
     Slozen kolac stavite u frizider bar 8-16 sati,,da se dobro  stegne.Rezite na kockice...i uzivajte :)  cijelih jaja secera svenamjenskog brasna velikih kasika tople vode,,ili crne kafe (ja sam koristila kafu) prasak za pecivo kakao praha  kokos mlijeka (ja koristim gusto kokos mlijeko iz konzerve) slatkog vrhnja  gustina vanila secer maslaca/margarina secera u prahu kristalnog secera nekoliko kapi kokos esencije (po zelji)  slatkog vrhnja cokolade za kuhanje (ja sam koristila sa 60% kakaa) kasike meda ili secera u prahu za sjaj maslaca/margarina  puno kokosa...po zelji Velicina pleha 40x30.Prvo izvaditi i jaja i maslac/margarin iz frizidera da stanu bar 2-3 sata  na sobnoj temperaturi.Maslac ce vam biti potreban omeksan,,a jaja se bolje mute kad malo stanu na sobnoj temperaturi. Prvo skuhati kremu.U serpu zakuhati kokosovo mlijeko i slatko vrhnje.Vi mozete staviti i obicno mlijeko, ja volim slatko vrhnje jer krema bude jako kremasta. Po zelji,,Zamutiti gustin, vanila secer,i kristalni secer sa malo mlijeka u posebnoj posudici,,pa umjesati u smjesu od kokos mlijeka i vrhnja,neprestano mjesati dok smesa ne postane gusta (kao puding).Dodati nekoliko kapi esencije kokosa. Skinuti sa vatre,pokriti plasticnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. Dok se krema hladi, pecite kore.Pjenasto umutiti maslac/margarin sa prah secerom, pa sjedinjiti sa ohladjenom kremom. Jos dobro izmiksati 2-3 minute. Cijela jaja umutiti sa secerom dok ne dobijete prilicno pjenastu masu.U malu zdjelicu pomjesajte suhe sastojke, brasno,prasak za pecivo i kakao prah. Umjesajte u smjesu od jaja, pa miksati jos nekoliko trenutaka, da se dobro izjednaci. Na samom kraju dodato toplu vodu/kafu i  jos malo promjesati. Rernu dobro ugrijati, pleh pokriti pek papirom i namastiti. Izliti smjesu od jaja ,pa peci na 180C otprilike 25-30 minuta. Moja rerna  malo slabije pece,,,samo gledajte da se pojave mali mjehurici ...znaci kore su gotove,,nemojte da ih presusite. Ja ih licno volim suhe.Cim vidim mjehurice, i da je kora zarumenila,,vadim iz rerne.Tko pecenu koru staviti da se hladi.Hladnu prerezati na pola. Glazura,,,,Zagrijati slatko vrhnje(ne smije da zakipi),pa dodati cokoladu i mjesati dok se cokolada ne rastopi. Zatim dodati maslac,malo promjesati da se sve fino sjedinji,i na kraju dodati med/secer u prahu.Ja takodjer dodam i malo ruma. Ovaj put sam stavila Malibu rum, liker od kokosa.Naravno ,po zelji.Ostaviti da se hladi,,povremeno mjesajuci. Filovato kolac na ovaj nacin..KoraCokoladna glazuraKokos kremaKoraKokos kremaCokoladna glazuraObilato posuti kokos brasnomI drugu koru mozete namazato Cokoladom.Ja sam pretjerala na prvoj kori,,pa sam znala da ce mi zafaliti na kraju.   

Kokos Kinder snite

Ljesnjak-Nutella Cokoladna torta 
  Sa ovom kombinacijom...."You can't go wrong " :)))

  Nesto kao Reforma torta ,,al' mi je Reforma uvijek bila nekako previse jednostavnog ukusa,pa sam mnogo puta dodala nesto novo, malo izmijenila kolicine,,,i ispala je ova krasotica :)) ...Nadam se da cete i vi uzivati...skupa jeste,,,al' je ukus vrhunski!!
 Tortu ostaviti u frizider da se stegne bar 12-18 sati.   Bjelanjaka  secera  pecenog samljevenog ljesnjaka  velike kasike prezle ili nekog finog aromaticnog keksa malo soli   zumanjaka  secera  Nutella namaza  tamne ili bilo koje cokolade za kuhanje(po zelji)  maslaca/margarina  velike kasike ruma  kasika secera u prahu Ako radite u kvadratnom  plehu ,velicina 30x17cm .Okrugli kalup,meni najbolji, velicina 30cm.Izvaditi maslac/margarin is frizidera da omeksa, a takodjer i jaja, da budu sobne temperature.Obavezno ispeci ljesnjake,pa ih fino samljet. Ja svoje meljem u multipraktiku, pa neke ostavim da su malo krupniji, jer volim da gricnem komadic u torti. Kore....Bjelanjke sobne temperature umutiti sa malo soli u cvrsti snijeg, pa povremeno dodavato secer neprestano miksajuci. U cvrtu masu lagano kutljacom umjesati ljesnjake i prezlu/ili samljevene kekse. Podijeliti u dvije zdjelice jednake kolicine. Izliti na pleh sa pomascenim pek papirom, pa peci prvu koru. Ja je pecem oko 30 min na oko 180C. Ili dog ne zarumeni. Izvaditi gotovu koru i osaviti da se hladi,pa ponoviti postupak sa drugom korom.U medjuvremenu krenite spremati kremu. Krema....Umutiti zumanjke na pari sa secerom, pa dodati cokoladu i jos mutiti dok se cokolada ne istopi. Dodati Nutellu,pa jos malo miksati da se sve fino sjedini. Kada se sve fino istopilo, sjedinilo, skinuti sa pare pa lagano dodati koju kasiku ruma,,ali nije obavezno. Kod mene jeste :))Maslac/margarin umiksati pjenasto,,,ja obicno dodam jednu kasiku secera u prahu.Sve fino izmiksati i staviti da se ohladi. U dobro ohladjenu kremu dodati predhono izmiksan maslac/margarin.Sve dobro sjedinjiti. Kore prerezati na pola po sirini,,a moze i po duzini. Meni je nekako lakse po sirini, da se dobije kvadratna torta, ,,ne volim dugacke. Filovati kremom, i ukrasiti po zelji. Ja licno ukrasim kremom, pa pospem ljesnjacima. NAPOMENA.......Da malo pojasnim jer sam ovu tortu ovaj put radila u okruglom kalupu. Ako koristite okrugli kalup, neka bude veci,,bar 26 do 30cm . Pecite 4 kore ,jednu po jednu. Tanko smjesu namazite na namascen pleh ili papir,,oko 1-2 cm debljine. Zavisi koliko smjese imate,i kolika je velicina kalupa. Kore ostanu tanke,,jako tanke,,nema rezanja.Ako radite u velikom pravougaonik plehu/kalupu 30cmx17cm ,,ispecene kore rezati na pola..po duzini ,,da vam bude dugacka torta..ili po sirini,ako hocete kvadratnu. U tom slucaju pecete 2 velike kore! 

Ljesnjak-Nutella Cokoladna torta

HAVANA sa visnjama Obozavam lagane pjenaste kolace, kad se zasitim puterastih i cokoladnih. Ovu sam bas iskombinirala,i prilagodila svom ukusu.Slike nisu nesto posebno,,ali ukus je nenadmasan ...bar za ljubitelje ove poslastice.Dok sam je razdjelila po komsiluku,i familiji, ostala su ova 2-3 nejednaka komadica. :) Nadam se da ce se i vama svidjeti. Torta je najbolja poslije 8 sati u hladnjaku. Ja sam je ostavila da se hladi bar 12-14 sati prije sluzenja.Bon apetit!! Ljesnjaka,pecenih i sjeckanih Kristalnog secera Bjelaca Secera u prahu Mljevenih prepecenih ljesnika Zumanca Kasike brasna Kasike kristalnog secera (i jos 8 kasika grilijasa) Maslaca/margarina sobne temperature Kesice zelatine u prahu ili mljevene (ukupno 28-30g) Kristalnog secera Mlijeka Slatkog vrhnja za slag...i jos 2 kesice vanila secera(po zelji) smrznutih ili visanja iz kompota...ili tresanja..po zelji sok iz kompota, ili iz otopljenih visanja Kasika secera Vode Kasike tamnog ruma kiseli dzem za premazati masnu koru ,(ja ga nisam koristila)  RADJENO U OKRUGLOM KALUPU 23cm. GRILIJAS:Rastopiti secer i odmah umijesati ljesnjake. Dok je jos vruce brzo izliti na masni papir,i ostaviti da se hladi. Kad se dobro ohladilo samljeti na zeljenu velicinu,,,ja sam dobro usitnila. KORA ZA MRVLJENJEUmutiti bjelanjce u cvrsti saum, pa postepeno dodavati secer u prahu. Dobicete cvrstu, sjanu, glatku masu..Polako kasikom dodajte ljesnjake, pa ih umjesite lagano kasikom,,,(((ni slucajno mikserom !!!)))..Izjednacenu masu izlijte u pomascen pleh oblozen pek papirom...nije bitno koje velicine, jer cete koru ionako izmrviti. Ja sam je pekla u okrugloj tepsiji, oko 26 cm.Peci na 180c ...jedno sat ,ili  sat i po.Zavisi od sporeta, Moj je malo stariji, pa grijaci nisu vise onako kako su nekad bili.Susiti koru, ali nedajte da izgori.Kad se osuzila bas kao za puslice, izvaditi i staviti na hladjenje......Sada krenuti sa masnom korom.. MASNA KORAPjenasto umutiti zumanjce, dodati secer, omeksan maslas, brasno pa dobro izmiksati sve skupa. Kada se masa sjedinila dodati grilijas pa jos malo kasikom umutiti..sjedinjiti..Namastiti kalup u kojem cete praviti tortu,pa izliti masu i peci jedno 15-20 min na 180c..ili opet zavisi od sporeta. Napomena ::: Kora je dosta masna, a ima i dosta jaja na malu kolicinu brasna..pa se nemojte bojati ako se bude napucila kao da przite omlet..stvrdnut ce se kad se ohladi....Mozete malo nabrasniti ruke da je bolje rasporedite po plehu..I pazite da kalup oblozite papirom na sve strane, da vam masnoca ne bi procurila (meni jest, moja greska,,pravila sam je na vrat ,na nos :(..)Gotovu koru staviti na hladjenje.. KREMANAPOMENA:U slucaju da koristite zasladjeno slatko vrhnje za slag, mozete smanjiti secer,,,Ukoliko je nezasladjeno (kao moje), koristite kolicinu navedenu u receptu.Zelatinu potopiti u pola solje hladne vode i ostaviti da sjedi par minuta dok vi pripremate mlijecnu kremu.Mlijeko zavriti sa secerom,i vanila secerom, mjesati dok se secer ne rastopi,skinuti sa vatre pa umjesati zelatinu. Dobro mjesati zicom da ne bude ostalo grudvica, a zelatina se odmah otopi. Ostaviti da se hladi.Izmiksati slatko vrhnje u slag, i spojiti sa hlanom kremom od mlijeka i zelatine. Ako vidite da je previse gusto, slobodno dodajte jos malo vrhnja, pa dobro,dobro mutiti...bar 10-tak minuta.Meni se krema nije dala lako mazati, pa sam odmah dodala jos vrhnja...bez straha!! SIRUP ...zavriti sok iz kompota ili otopljenih visanja, dodati secer, rum...pa kuhati jedno 20 minuta...Bas kao da pravite agdu..Treba da bude dosta gust kad se ohladi, pa testirajte kasikom dok se kuha.Umjesto sirupa mozete koristiti dzem od kiselog voca,,marelica, visnje....limun... TORTU FILOVATI PO OVOM POSTUPKU..Masna kora, , grilijas, izmrvljena kora ,sirup ,krema,visnje......grilijas,izmrvljena kora, sirup,krema, visnje,,,sve dok vam ne ponestane sastojaka. Meni su ispala 3 sprata kreme..Ukrasite po zelji..Ja sam ukrasila onako kako sam i filovala. Nadam se da ce vam se svidjeti. Ako vam je nesto nejasno, molim vas slobodno pitajte. 

HAVANA sa visnjama

Limun cupcakes sa krem sirom Ove jako ukusne kolacice sam po prvi put napravila u Aprilu za kcerkicin drugi rodjendan. Adriana obozava i uziva u cvijecu ,leptiricima, i bojama proljeca koje ovdje dodje u ranom  Januaru...Pa sam zeljela da njenu ljubav prema prirodi reflektujem na rodjendanskoj poslastici. Ne biste vjerovali koliko su joj srece i radosti donijeli, a mamu doveli do suza...bar desetinu puta :))...Tako su socni i ukusni...Nestali su za minutu...i torta i kapkeksici..... Dekorisati po zelji...posluzivati nakon  2-3 sata..a mogu da stoje do 2 dana. Jako su socni i mirisni, pa se nadam da ce te i vi uzivati u ovoj slastici :) 125g putera (slanog ili neslanog) 170g kristalnog secera 1 velika kasika naribane korice od limuna 2 cijela jajeta 125 g brasna 1 mala kasicica praska za pecivo 125g krem sira ....(philadelphia ili slicno,,ja koristim philadelphiju) 60ml soka od svjezeg limuna 85 g  mermelade od limuna ili lemon curd (ja koristim gotovi lemon curd iz tegle) 1 velika kasika soka od svjezeg limuna 190g secera u prahu Prvo ugrijati pecnicu na 200C ili 400F.,i pripremiti korpice za cupcakes time sto ce te ih malo namastiti ili cetkicom ili sprej masnocom.Puter i sir izvaditi iz frizidera da omeksaju bar sat ili dva prije pripreme.Zatim oboje izrezati na manje kockice. Elektricnim mixerom umutiti omeksan puter,secer,limunovu narendanu koricu dok ne postane pjenasto,a zatim dodati jaja, jedno po jedno neprestanu mjesajuci. Prosijati brasno sa praskom za pecivo,pa zatim lagano dodati u smjesu sa puterom i jajima,i jos dodatno miksati dok se sve dobro ne ujednaci.Kutljacom lagano umjesati kremasti sir i sok od limuna , a zatim elektricnim mixerom jos 2-3 minute dobro ujednaciti masu. Kasikom lagano vaditi i puniti pripremljene korpice. Ja licno volim da su mi ravni na vrhu tako da mogu staviti dosta kreme, pa prema tome korpice punim samo do pola...pa svaku jednako. Ako volite da vam budu bas velike, punite korpice sa 2/3.Peci na 200C 12-15 minuta, ili dok fino ne zarumene.,,,ili dobiju njeznu zlatnu boju. Krema se pravi na sljedeci nacin:u posudicu zamutiti lemon curd (ili lemon mermeladu), dodati sok od limuna i secer u prahu. Nekoliko trenutaka mijesati pjenacom, ili obicnom kasikom...samo da nestane grudvica....Rashladite cupcakes,,,pa onda mazati  po vrhu. 

Limun cupcakes sa krem sirom

Tiramisu 
      Ovaj recept sam dobila od prijateljice koja radi kao "dessert chef" u jednom high class Talijanskom lokalnom restoranu.Jedan komadic ovog klasika  je $15.99 .....,pa bas zato sam kopala i nogama i rukama dok  ga konacno nisam" pod zakletvom "dobila...haha...Ipak cu da ga podijelim sa vama, jer ga naprosto obozavamo i moj muz i ja:))
     Ja obicno ostavim ovaj Tiramisu preko noci u frizideru, i mozda bi mogao trajati i 3-4 dana, da nije mog muza i mene same...velikih slatkoguzaca:)) 2 pakovanja piskota (400g) 3 jaja 175g kristalnog secera 750g Maskarpone sira 2-3 solje jake crne kafe 6-8 kasika tamnog ruma, ili likera od kafe 2-3 kasike gorkog kakao praha malo kakao praha, cokolade u prahu ,ili ribane cokolade za posut po kolacu Ja prvo radim kremu...Odvojiti zumanca i bjelanca, pa bjelanca istuci u cvrsti snijeg sa prsohvat soli, a zatim zumanca umutiti sa secerom pa sve lagano spojiti i miksati jos nekoliko minuta.Kasikom polagano dodavati Maskarpone sir, pa kad je masa sjedinjena ,jos malo mikserom utuci. Priprema piskota:Spremiti sud u koji cete redati namocene piskote. Ja obicno radim u okruglom kalupu, a ponekad i u cetvrtastoj staklenoj zdijeli...po vasoj zelji.Piskote namakati u ohladjenu kafu koju ste predhodno pomijesali sa rumom, i kakaom....Namakati ih samo sa jedne strane,i tu mokru stranu ovijek redati da bude prema gore, a suha strana piskote prema dole. Ta suha strana ce pokupiti sok gravitacijom ..Piskote namociti samo 2-3 sekunde..potpuno je dovoljno. Kao sto vidite na slici, moje su mozda malo i ostale suhe, ali dovoljno vlazne za sjeci. Filovanje :redati piskote ,krema, posuti kakaom ili cokoladom...zatim opet piskote ,krema, pa onda dobro posuti kakaom. 

Tiramisu

Kroasani 
      Evo jos jedan u nizu mnogih recepata za ova krasna peciva. Ovo je ujedno i moj prvi recept :)))
     
      Posluzivati po zelji, al' su najbolji dok su vruci :))
              
  Mlijeko umlaciti pa dodati 3 kasike meda i kvasac. Ostaviti 5 min da zapjeni. 

  Brasno i so umjesati, pa zatim sastaviti sa nadoslim kvascem . Sve dobro rukom mutiti dok ne dobijete fino glatko tijesto. Recept zove za 700ml, mada ja ponekad dodam 50ml vise..samo da se lakse zamuti. Zatim masu nauljiti sa svih strana i ostaviti u frizider, ili hladno mjesto da odmara dok se ne udvostruci.

  Ja ga obicno drzim u frizideru sat ili dva.

  Nakon toga masu izvaditi iz frizidera,pa dobro rukom izraditi da se ujednaci i da ulje upije,pa staviti na pobrasnjenu povrsinu. Razvaljati u pravugaonik, posuti jednom cetvrtinom hladnog putera (ja ga rezem na jako,jako tanke kriske pa slazem da pokrije cijelu povrsinu pravougaonika)...a moze i rendani (to sam ovdje negdje vidjela ,ali nisam isprobala.) 

  Preklopiti sa jedne strane,pa onda preko toga sa druge strane , kao da pravite kovertu.

  Smjesu vratiti u frizider da stoji jos 2-3 sata.

  Ja ovaj proces ponovim jos 2 puta, pa onda ostavim da prenoci u frizideru. 

  Sutradan ponovim jos jedanput, zatim izvaljam u veliki pravugaonik oko 1 cm debljine. Presijecem preko pola duzinom, pa svaki komad rezem cik-cak. 

  Ostaviti da sjede na toplom jos 15-20 min, premazati zumancem-mlijekom,pa peci na oko 200c ne vise od 15-17 minuta.

  Proces je dug, ali sto duze tijesto stoji, i sto se vise puterise i slaze,sve je lisnatije i mekanije. Korica bude tako hrskava, a skoro suplje iznutra.

  Nisam probala u slatkoj verziji, ali mislim da bi bili super i punjeni.
 

Moji recepti