Podravka ambasadorica

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Njemačka

Žensko

Krafne 
  Recept za najbolje krafne sam prije dvije godine dobila od svoje drage prijateljice Ivane, i hvala joj na tome, jer bolje krafne od ovih nikad nisam jela.

  Tada sam saznala još jednu važnu informaciju vezanu za krafne: ako volite krafne s rupom u sredini - koristite glatko brašno, a ako ipak volite pune krafne - koristite oštro brašno, a postupak pripreme ostaje isti.
 
  Od navedene količine ispadne cca. 25 krafni.

  Uživajte!
 Glatkog  brašna  Podravka kocka svježeg kvasca (40 g) mala žličica soli   mlijeka  jaja žumanjka velikih žlica Šećera ( kristal) velike žlice ruma ili vodke velikih žlica ulja Vanilin  šećer Dolcela korica ribane naranče sok jedne naranče ulja za prženje krafni šećer u prahu za posipanje marmelada, čokolada ili po želji za punjenje 
  Odvojiti pola količine mlijeka (250 ml), dodati mu šećer i vanilin šećer, te ugrijati.

  U ugrijano mlijeko dodati svježi kvasac, i ostaviti na kvasac odreagira.
 
      Pomiješati sve ostale suhe sastojke u jednu posudu.
     
  U drugoj posudi izmiješati mokre sastojke, zajedno sa ribanom koricom naranče.

  Ugrijati ostalih 250 ml mlijeka.
 
      U suhe sastojke dodati odrađen kvasac, ostatak mlijeka i ostale mokre sastojke, te zamijesti mikserom spiralnim nastavkom.
     
  Kada su se svi sastojci dobro povezali, tijesto pretresti na pobrašnjenu podlogu i još kratko premijesiti rukom.

  Vratiti u posudu, pokriti krpom i ostaviti dizati.
 
      Nakon prvog dizanja, tijesto još jednom premijesiti na pobrašnjenoj podlozi, a zatim opet vratiti dizati.
     
  Nakon drugog dizanja, tijesto razvaljati na 1cm debljine, i izrezivati krafne.

  Nakon što ih izrežete, pokrijte ih krpo i ostavite dizati dok ne udvostruče debljinu.
 
  Ugrijati ulje.

  Krafne peći  na jakoj vatri dok ne dobiju svijetlo smeđu boju, zatim ih okrenutui, smanjiti vatru i poklopiti ih, te peći dok ne postignu istu boju kao i donji dio, a imaju žuti prsten.
 
  Vaditi ih na papirnati ubrus kako bi se upio višak masnoće.

  Ohlađene puniti po želji, posipati šećerom u prahu ili umakati u čokoladu.
 

Krafne

Kremmmmšnite On My Way Probala sam mnogo kremšnita, čitala razne recepte, i onda od svih, osmislila svoj recept..jer, najvažnije je ugoditi sebi.Izgledom i okusom su najsličnije Bledskim kremšnitama.Izazivam Vas, probajte ih! Dobro ohladiti prije posluživanja. lisnatog tijesta   mlijeka  Puding vanilija Dolcela Vanilin šećer bourbon Dolcela Glatkog  brašna  Podravka Šećera ( kristal) ribana korica jedne naranče sok jedne naranče  jaja slatkog vrhnja za šlag 5+ Dolcela  šećera u prahu Dolcela + šećer u prahu za posipanje  prstohvat soli 
  Razvaljajte lisnato tijesto za veličinu protvana 23x30, izbockajte ga vilicom, i ispecite.

  Stavite hladiti.
 
  8 dl mlijeka stavite kuhati sa kristal šećerom.

  U posebnoj posudi izmiksajte 8 žumanjaka, puding, brašno, naribanu koricu i sok naranče, bourbon vanilin šećer i ostalih 2 dl mlijeka.

  Kad mlijeko provrije, pripremljenu smjesu ulijte u kipuće mlijeko, i kuhajte dok se krema ne zgusne.. nekoliko minuta.
 
  Izradite snijeg od 8 bjelanjaka i prstohvat soli.

  Meni ga miksa "pametni" mikser sam dok kuham kremu, a vi ako nemate samostojeći mikser, snijeg izradite prije nego stavite kuhati kremu, a sve zato da vam krema ne bi čekala snijeg pa vam se stvori kožica koja je kasnije jako neugodna i ružna.
 
  U vruću kremu nježno umiješati snijeg od bjelanjaka.

  Ja to radim silikonskom žlicom, a ne mikserom, kako bi mi ostala prozračnost snijega u kremi kad se ohladi.

  Pripremljenu kremu istresti na prvu lisnatu koru, i lijepo poravnati.

  Staviti hladiti.
 
      Izraditi vrhnje za šlag sa šećerom u prahu, i premazati preko žute kreme.
     
  Drugu koru lisnatog tijesta izrezati na veličine cca.7x7 cm, i slagati preko šlaga.

  Na kraju sve posipati obilno šećerom u prahu.

  Od ove količine i veličine protvana, dobije se 12 kremšnita.

  Ako ne volite tako velike kocke (7x7x7 cm), možete ih rezati kako vi želite.
 

Kremmmmšnite On My Way

Medena savijača 
  Smokve, orasi, jabuke, med...pokušajte zamisliti tu rapsodiju okusa u ustima.

  Ili jednostavno napravite ovu savijaču, i pustite da Vam sva ćula uživaju.
 listova za savijače jabuka svježih smokvi (ako nije sezona, pa nemate svježe, može i suhe)   mljevenih oraha  sjeckanih oraha med   kiselog vrhnja jaja Prašak za pecivo Docela Vanilin šećer bourbon Dolcela ulja 
  U posudi izmiješajte jaja, vrhnje, ulje, vanilin šećer i prašak za pecivo.

  Smjesa služi za premazivanje kora.
 
  Jabuke ogulite i naribajte.

  Smokve nasjeckajte.

  Pripremite orahe i med.

  Na pleh stavite papir za pečenje.

  Pećnicu ugrijete na 180 stupnjeva.
 
  Prvi list premažite smjesom jaja i vrhnja, preko njega stavite drugi list koji također premažete.

  Zatim rasporedite jabuke, smokve, mljevene orahe, sjeckane orahe, i preko toga žlicu - dvije meda.

  Zarolajte i slažite na pleh.

  Isto radite dok ne potrošite sve kore i nadjev.
 
  Savijače premažite s ostatkom smjese jaja i vrhnja, i stavite peći.

  Pecite na 180 stupnjeva 40-ak minuta, tj., dok Vam ne poprimi zlatu boju.

  Dužina pećenja ovisi i o pećnici.
 
  Pećene savijače prekrijte krpom i ostavite hladiti, a  ako volite hrskavu koricu, ne pokrivajte ju.

  Vruće savijače možete poslužiti uz sladoled od vanilije s preljevom od čokolade, ili ju jednostavno posipati sa šećerom u prahu i uživati uz kavicu.
 

Medena savijača

Ledena jogurt torta 
  Kada je riječ o jagodama, kolač ne može biti loš.

  Ako ne volite jagode, možete koristiti maline, breskve, marelice,ananas...dajte mašti na volju.
 
      Tortu prije posluživanja ostaviti mirovati ui hladnjaku nekoliko sati,najbolje preko noći.
     pettit keksa margarina /maslaca  čvrstog jogurta voćnog jogurta od jagode  šećera u prahu  jagoda  vanilin šećer  Dolcela slatkog vrhnja za šlag Dolcela 5+ vrečica želatine velika žlica ekstrakta vanilije  
  Kekse staviti u vrečicu za zamrzavanje i dobro zatvoriti.

  Zatim ih usitniti valjkom za tijesto, ili ih samljeti u multipraktiku.
 
      Maslac otopiti i izmiješati s keksima.
     
  Smjesu od keksa utisnuti u kalup promjera 24cm.

  Tako pripremljenu podlogu, staviti u hladnjak na 30-ak minuta kako bi se stisnula.

  Za to vrijeme pripremiti kremu.
 
      Jagodama dodati vanilin šećer i ekstrakt vanilije,te zgnječiti vilicom ako  želite veće komade, ili ih usitniti štapnim mikserom ako želite pastu. 
     
      Želatinu pripremiti po uputama na pakiranju, a vrhnje istući u čvrst šlag.
     
      Voćni i obični jogurt izmiskati sa šećerom,dodati šlag i kratko izmiksati dok se ne poveže.
     
  Zatim dodati jagode i otopljenu želatinu.

  Sve jos jednom kratko izmiksati te preliti preko keksa i poravnati.

  Ukrasiti po želji.
 

Ledena jogurt torta

Chocolate rhapsody U potrebi za slatkim, i nekim novim okusom, nastao je ovaj kolačić. 
      Prije posluživanje, kolač dobro ohladiti.
     BISKVIT: Pšeničnog glatkog brašna  Šećera ( kristal) 1/2 Praška za pecivo Dolcela 1/2 žličice soli   mlijeka      ulja jaje Vanilin  šećer Dolcela  žlice kakaa u prahu Dolcela GANACHE: slatkog vrhnja Dolcela    čokolade za kuhanje žlice likera od kave MOUSSE MLIJEČNA ČOKOLADA: Slatkog vrhnja Dolcela mliječne čokolade COVER: Slatkog vrhnja Dolcela DEKORACIJA: po želji..kod mene su to bile strugotine mliječne čokolade. petit beurre keksi (koliko vam treba da prekrijete kalup u jednom sloju) 
  
    BISKVIT:
  

  U jednoj posudi izmiksati jaje, mlijeko, ulje i vanilin šećer.

  U drugoj posudi izmiješati suhe sastojke.

  Prvu smjesu dodati u drugu  - ne puno miješati.

  Peći 25 - 30 min, na 180 stupnjeva.

  Pečen biskvit staviti hladiti.
 
  
    GANACHE:
  

  Na pari otopiti čokoladu s vrhnjem za šlag.

  Maknuti posudu s pare i dodati liker.

  Preliti preko biskvita.

  Na ganache redati petiti beurre kekse koje smo namočili  u mlijeku.

  Staviti hladiti dok napravite mousse.
 
  
    MOUSSE OD MLIJEČNE ČOKOLADE:
  

  
    
  

  Od navedene količine vrhnja odvojiti 200 ml koje ćemo na pari rastopiti s čokoladom za kuhanje.

  Ostatak vrhnja izmiksati do pola.

  U izrađeni šlag dodati rastopljenu čokoladu i nježno miješati pjenjačom dok se ne poveže.

  Mousse prelijati preko keksa i staviti hladiti.
 
  
    COVER:
  

  
    
      
    
  

  Izraditi vrhnje i dodati ga preko ohlađenog moussa.

  Kolač ukrasiti po želji.
 

Chocolate rhapsody

Eden Sočan i osvježavajuć kolač od marelica, fine svilene kreme od vanilije i sira, zadovoljiti će i najzahtjevnija nepca. Prije posluživanja, kolač dobro ohladiti. Najbolje ga je ostaviti u hladnjaku preko noći. Biskvit: 5 jaja 180 g šećera 200 g glatkog brašna Vanilin  šećer Dolcela 1 prašak za pecivo Docela(12g) 5 velikih žlica vode KREMA: 8 dl mlijeka 3 pudinga vanilija Dolcela 14 velikih žlica šećera 2 Bourbon vanilija šećera 250 g margarina 10g želatine u granulama 175 g Philadelphia sira 500g svježih marelica I jos: 2 dl mlijeka za natopiti biskvit 500 ml vrhnja za šlag Krema:
  Od ukupne količine mlijeka odvojiti 2 dl te mu dodati puding od vanilije, šećer i bourbon šećer..dobro izmiješati da ne bude grudica.

  U zakipjelo mlijeko dodati pripremljenu smjesu pudinga, i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

  Vrucu kremu staviti hladiti
 
  U ohlađenu kremu dodati sir, i margarin koji smo izradili s 100g šećera u prahu, te sve dobro izmiksati.

  U dobro izrađenu kremu dodati želatinu koju smo pripremili prema uputstvu na vrečici, i sjeckane marelice.

  Kratko mikserom sjediniti kremu.
 
  Ohlađeni biskvit prelijati s 2 dl hladnog mlijeka kako ne bi bio suh, a zatim po njemu ravnomjerno rasporediti kremu.

  Na kremu dodati šlag, te ukrasiti po želji.

  Možete koristiti i šlag iz vrečice koji je mnogo lakši od vrhnja za šlag koji sam ja koristila, te kolač ukrasiti po želji.
  

Eden

Punjene zapečene paprike Ovo jelo najbolje radi moja mama!Ja sam ga malo izmijenila, ali i dalje je to "mamin recept". ;) paprike babure srednje velikih krumpira glavice crvenog luka  češnja češnjaka zacini: sol, papar, vegeta Twist za krumpire. Papriku očistiti.Luk i češnjak narezati na sitno.Krumpir naribati, i ocijediti od soka koji pusti.Sve sastojke sjediniti, dodati zacine, malo ulja, i napuniti paprike.Složiti u pleh, malo pouljiti i peći na 180 st. oko 40- ak minuta (zavisi od pećnice).Izvrstan su prilog uz vrhnje raznom mesu.Ako volite, u smjesu mozete dodati i pancetu sitno sjecakanu. 

Punjene zapečene paprike

Muffini s trešnjama Pravi ljetni muffini!Jedan recept, a kombiniram ga razno.Ovaj put sam ga spojila s trešnjama, i jaaakoooo su fini! ;)Zasluge za ove muffine ipak ne mogu u potpunosti preuzeti, jer ih je radila moja kćer.Ovim putem, još jednom - bravo ljubavi!  Pšeničnog glatkog brašna  Šećera ( kristal) Prašak za pecivo Docela čajne žličice soli   mlijeka     suncokretova  ulja jaja Vanilin šećera  Dolcela trešnje Izmiksati jaja, mlijeko, ulje u jednoj posudi.U drugoj izmiješati suhe sastojke.Prvu smjesu dodati u drugu - ne puno miješati.Napuniti kalupe 2/3, u svaki staviti po 2-3 otkoštene trešnje.Peći 25 - 30 minuta, na 200 st. 

Muffini s trešnjama

Mex palačinke Vjerujem da ima na stotine izvedenica ovog jela, i da svaka kuharica radi na svoj način.Ja ponekad umjesto mljevenog mijesanog mesa, dodam pileći file sitno rezan, i umjesto graha i kukuruza, stavim šampinjone.Jednako je ukusno, i jednako volimo. Poslužiti uz salatu, i obavezno uživati! ;)Dobar tek! malo debljih palačinki veće glavice luka žlice češnjaka u granulama Podravka Vegeta, sol, papar	 mljevenog miješanog mesa mala konzerva mex graha mala konzerva kukuruza povrtna kocka za juhu Podravka pasirane rajčice  Emmentaler naribanog sira vrhnja za kuhanje (gušćeg) Na luku pirjati meso, začiniti, dodati kocku za juhu, podlijati s 2 dl vode, i pustiti kuhati na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Dodati pasiranu rajčicu, kukuruz, i grah, kratko prokuhati.Puniti palačinke, i slagati u pleh. Zalijati ih s vrhnjem za kuhanje i naribati sir.Peći na 180 stupnjeva do zlatno žute boje. 

Mex palačinke

Slanci Ne sjećam se više gdje sam prije par godina naišla na ovaj recept, ali otkad ga imam, mi više ne kupujemo slance u trgovinama ili pekarama.Savršeno ukusni i mekani i drugi dan - klinci ih obožavaju! svježeg kvasca žličica šećera žica glatkog brašna mlakog mlijeka žlica jogurta Pšeničnog glatkog brašna  žličica soli žlice ulja PRELJEV: žličica soli žličice brašna žličice praška za pecivo ulje za premazivanje Kvasac, šećer, brašno i mlijeko izmiješati i ostaviti 10-ak minuta na toplom. U kvasac dodati jogurt, brašno, sol, i ulje, izmiješati i izraditi rukama tijesto.Pokriti i ostaviti na toplom 30-ak minuta. Izmiješati sol, brašno i prašak za pecivo, te lagano dodavati vodu kako bi dobili smjesu malo gušću nego za palačinke. Tijesto podijeliti na 6 kuglica, i rukama razvaljati u slance.Prije pečenja ih ostaviti da se dižu oko 45 minuta.Peći na 220 stupnjeva 10-ak minuta, dok ne dobiju lijepu žutu boju.Slance izvaditi i "išarati" smjesom soli i brašna, te vratiti u pećnicu na 2-3 minute.Vruće slance premazati uljem. 

Slanci

Samose s povrćem Samose su jedno od najstarijih i najjednostavnijih indijskih jela, a uz egzotičnu kombinaciju začina, ovo jelo postaje savršeno i za najkritičnija nepca. krumpira Smrznutog graška Podravka crveni luk srednje veličine  češnja češnjaka sol i papar po ukusu žličice currya žličica đumbira u prahu žličice kumina u zrnu (zdrobiti u mužaru prije dodavanja u ostale sastojke) korijandera u prahu nekoliko listova svježe mente pakiranjelistova za savijacu po želji dodajte mješavinu indijskih začina  Luk  i krumpir izrežemo na sitne kockice, češnjak protisnemo, i s graškom sve zajedno stavimo na zagrijano ulje dinstati.Posolimo, popaprimo, stavimo ostale začine, dodamo malo vode, te dinstamo dok ne omekša Listove za savijace režemo na trake širine 8 cm.Na dno trake stavimo po žlicu mlakog nadjeva, lijepo rasporedimo, i "rolamo" u trokutice dok ne potrosimo cijeli traku.Prije zadnjeg preklapanja trokutića, list kore kistom premažemo s malo vode kako bi se zalijepili.Ponavljamo dok ne potrošimo sav nadjev. Oblikovane samose pržimo u dobro zagrijanom ulju dopk ne poprime zlato smeđu boju. Samose je potrebno poslužiti uz umak ili nekoliko različitih umaka.Ovom indijskom jelu izvrsno pristaju umaci na bazi rajčice (rajčica, paprika, chilli i luk), ili umaci na bazi vrhnja, senfa, itd.. 

Samose s povrćem

Gyoza Gyoza je japanska tjestenina punjena mljevenim mesom, a zatim termički obrađena i poslužena uz umak od soja sosa, rižinog ulja i čili ulja.Iako je ovo jelo vrlo popularno u Japanu, njegovo podrijetlo treba tražiti u kineskoj kuhinji, i vrlo sličnim varijacijama kineskih tjestenina.Gyoza je jednostavno jelo koje se relativno brzo priprema, i većina sastojaka nije egzotična i mogu se nabaviti i kod nas.Jedino što se pokazalo teško nabavljivo kod nas je sama tjestenina.Kao zamjena za originalno tijesto, možete koristiti i kineski wanton, ali ja sam se odlučila tijesto raditi sama, i donosim Vam moju varijantu Gyoze. Nadam se da će vam se svidjeti! TJESTENINA: Pšeničnog glatkog brašna  žličice soli kipuće vode gustin za posipanje okrugla modlica 8 -10 cm promjera ZA NADJEV: mljevene svinjetine naribanog svježeg kupusa mladi luk narezan na kolutiće češanj češnjaka - nariban đumbira - oguljen i nariban žličica sojinog umaka žličica mirina (japansko rižino vino) žličica sezamovog ulja prstohvat soli  svježe mljeveni papar GYOZA UMAK: žlice soja sosa žlica sezamovog ulja žlica octa od riže žlica oyster umaka TIJESTO:Brašno prosijati, a u 120 ml vruće vode dodati sol i dobro promiješati kako bi se sol otopila.Lagano dodavati vodu u brašno i neprestano miješati.Kada dodate svu vodu, prebacite tijesto na radnu površinu, i rukama zamijesite čvrsto tijesto.Mijesite ga najmanje 10 minuta, kako bi postalo elastično. Omotajte tijesto plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi pola sata. Kada se tijesto odmorilo, podijelite ga na 8 jednakih kuglica.Uzmite jednu kuglicu, a ostale čuvajte pod vlažnom kuhinjskom krpom kako se ne bi osušilo.Kuglicu koju ste uzeli, lagano stanjite valjkom za tijesto, a zatim provucite kroz valjak za tjesteninu, od najvećeg prema najmanjem otvoru. Tanki listi posipajte s malo gustina, pa okruglom modlom izrezujte tjesteninu promjera 8 - 10 cm.Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve pripremljeno tijesto.Izrezanu tjesteninu čuvajte pod kuhinjskom krpom kako se ne bi osušila dok pripremite nadjev. NADJEV:U zdjeli pomiješajte mljevenu svinjetinu, naribani kupus, mladi luk, češnjak, đumbir i sve ostale začine. PUNJENJE GYOZE:Uzmite po jedan pripremljeni komad tjestenine i na sredinu stavite žličicu nadjeva.S vrlo malo vode namočite rub tjestenine, pa je preklopite i na sredini lagano pritisnite.Krenite od sredine prstima lagano preklapati tjesteninu kako bi donili dojam nabora - plisse.Na rubovima čvrsto pritisnite tjesteninu kako se ne bi zaljepila. TERMIČKA OBRADA:U dubljoj širokoj tavi zagrijte 2 - 3 žlice ulja.Na dobro zagrijano ulje posložite gyoze tako da ravna strana bude na ulju, i pržite ih.Kada postanu zlatne i hrskave, dodajte 60-70 ml vode (ja sam dodala povrtni temeljac) i odmah poklopite.Kuhajte dok sva tekućina ne ispari - oko 2 - 3 minute.Tada maknite poklopac i kratko još pržite. GYOZA UMAK:Pomiješajte sve sastojke i prebacite ih u zdjelicu za posluživanj. Gyoze posluziti po 6 komada u porciji uz Gyoza umak. 

Gyoza

Gusjenice Sličan kolač sam vidjela nedavno negdje na internetu, ali nije bilo recepta, pa sam odlučila napraviti svoj.Naziv mu je dala moja kćer, jer malo podsjećaju na gusjenice. :)Puslice kao podloga, mousse od tamne čokolade, banana i čokoladni preljev.. svima se svidio.. ;) Meringues: bjelanjka Šećera ( kristal) Mousse: tamne čokolade (70%) jaja Šećera ( kristal) Tamnog kakaa u prahu vrhnja za šlag I još.. banane limun margarina čokolade za kuhanje šaka grubo sjeckanih oraha Meringues:Bjelanjke i šećer staviti u posudu s oblim dnom, a nju na lonac s kipućom vodom.Miksati na pari 4-5 min dok se šećer ne otopi.Bjelanjke staviti u drugu, hladnu posudu, i miksati još 10-ak minuta, sve dok se ne pojave "roščići".Smjesu preseliti u slastičarsku vrečicu s odgovarajućim nastavkom, i istiskivati puslice  na pleh koji ste predhodno prekrili papirom za pečenje.Ja sam radila "cik-cak" oblik, širine oko 2 cm, i dužine  oko 5 cm.Peći ih u zagrijanoj pećnici na 100' oko 60 min, ali je veoma važno da vam pećnica bude odškrinuta 2-3 cm (zbog vlage). Nakon tog vremena isključite pećnicu, puslice ostavite unutra, otvorite pećnicu za 2-3 cm i ostavite ih tako da se hlade. Mousse:Nasjeckati čokoladu i otopiti na pari- ostaviti ju da se hladi.Za to vrijeme izmiksajte jaja i šećer dok se smjesa ne udvostruči i šećer potpuno otopi.Smjesi s jajima dodati rastopljenu čokoladu.Istući vrhnje za šlag u posebnoj zdjeli i dodati mu smjesu s jajima i čokoladom.Nježno miješajte silikonskom žlicom.Mousse preselite u slastičarsku vrečicu s odgovarajućim nastavkom.Na isti način kako ste radili puslice, sada preko njih stavite mousse. Banane narežite na šnitice, i potopite ih u limunov sok kako ne bi potamnile.Slozite ih na mousse.Čokoladu s margarinom otopite na pari, i išarajte gusjenice.Preko čokolade posipajte malo grubo sjeckanih oraha, i uživjte u ovom hrskavo-kremastom zalogaju.  

Gusjenice

Princess krafne Dobar "stari" klasik uvijek popularnog kolača.Recept sam našla prije par godina u jednom časopisu, ali sam ga u kremi malo izmijenila. Tijesto: vode ulja žličice šećera prstohvat soli Pšeničnog glatkog brašna  jaja (4 veća ili 5 manjih) Krema:    mlijeka  žumanjaka Vanilin  šećera Dolcela  šećera (kristal) Gussnel Dolcela  žlice ruma ili marascina margarina I još... vrhnja za šlag šećer u prahu za posipanje Tijesto:Pećnicu ugrijte na 200'.Protvan obložite papirom za pečenje.U lonac stavite vodu, ulje, sol i šećer.Izmiješajte, stavite na vatru i zakuhajte.Kada je zakuhalo, maknite s vatre i dodajte brašno.Dobro promiješajte i ostavite 2 min da se malo ohladi.Kuhano tijesto stavite u posudu miksera i lagano miksajte dodavajući jedno po jedno jaje.Smijesu miksajte još 3-4 min kako bi postala hohogena i sjajna. Vrečicu za ukrašavanje napunite smjesom, i istiskujte krafne da vam budu veličine oko 4 cm.Ostavljajte mjesta među njima, kako vam se ne bi spojile prilikom pečenja.Vrhovi koji su vam ostali na krafnama od šprige lagano utisnite mokrim prstima.Pecite ih oko 30-40 min, zavisno od pečnice.Trebaju dobiti lijepu rumenu boju.Vrata pečnice nikako ne otvarajte prvih pola sata. Od ove čete količine dobiti oko 20-25 krafni.Također, od ove smjese možete raditi i profiterole.Kada radim croquembouche, od ove smjese dobijem oko 30 profiterola. Krema:Mlijeko uzavrite.Izmiksajte žumanca, šećer, vanilin šećer, brašno, gustin s par žlica mlijeka koje ste odvojili od ukupne količine.Smjesu dodajte uzavrelom mlijeku, smanjite vatru i kuhajte 5 min stalno miješajući.U ohlađenu kremu dodajte izrađeni margarin, rum ili marascino i dobro izmiksajte.Kremu stavite u šricu s nastavkom i punite krafne.na kremu dodajte izrađeno vrhnje za šlag i vratite krafnama "kapice".Posipajte šećerom u prahu. 

Princess krafne

Polumjeseci s orasima Poznati kolač Polumjeseci koji kod mene nikad nije u tom obliku.Recept sam malo izmijenila po svom ukusu, dodavsi na vrh ganache od tamne čokolade koji kolač čini dodatno kremastim i kaloričnim. ;) Hladn kolac izrezati, i ukrasiti ganacheom od tamne čokolade. Biskvit: margarina Šećera ( kristal) mljevenih oraha Glatkog  brašna  Podravka bjelanjka Praška za pecivo Docela Žuti fil:  šećera u prahu  žumanjka Vanilin šećera  Dolcela Čokoladni preljev:    mlijeka  mljevenih oraha margarina Šećera ( kristal) čokolade za kuhanje Ganache od tamne čokolade: vrhnja za šlag čokolade za kuhanje (70% kakao) Biskvit: Izraditi margarin za šećerom, dodati snijeg od bjelanjaka, mljevene orahe, i brašno s praškom za pecivo.Staviti u namašten i pobrašnjen lim, i peći malo više od pola. Žuti fil:Sve sastojke izmiksati i prelijati preko napola pečenog biskvita. Smanjiti pećnicu na 100' i pustiti da se susi do pola sata. Preljev:Sve sastojke staviti u posudu i otopiti na laganoj vatri, zatim vrući preljev preliti preko žutog fila. Ganache:Vrhnje zagrijavati do vrenja, maknuti s vatre i dodati sitno sjeckanu čokoladu. Možete dodati i par kapi ruma radi bolje arome i mirisa.Miješati dok se čokolada ne otopi, a zatim prelijati u posudu i staviti u hladnjak na hlađenje. 

Polumjeseci s orasima

Čokoladna rolada s malinama Čokoladna rolada nastala kombinacijom dva recepta.Imali smo svježih malina iz vrta, ali ako ih ne volite možete ih i izostaviti, pa dobijete samo savršenu čokoladnu roladu. jaja velike žlice Šećera ( kristal) 3 žlice Glatkog  brašna  Podravka velike žlice kakaa u prahu Dolcela   mlijeka  žumanjaka žlica gustina Šećera ( kristal) čokolade za kuhanje (70% kakaa) margarina svježih malina Vanilin šećera  Dolcela  ruma/brandya/opcionalno Za biskvit pjenasto izmiksati 4 žutanjka i 4 žlice šećera, zatim dodati 3 žlice brašna, 2 žlice kakaa. Kada se smjesa dovoljno izmiksala, ručno lagano umiješati snijeg od 4 bjelanjka. Peći u velikom protvanu (onom kojeg dobijete s pećnicom) na papiru na pečenje.Vrući biskvit zarolamo u kuhinjsku krpu i ostavimo hladiti. Za kremu stavimo kuhati 3 dl mlijeka, a u ostatak dodamo žutanjke, šećer, vanilin šećer i gustin.Smjesu za žutanjcima dodamo u zakipjelo mlijeko i kuhamo dok se krema ne ukuha.Maknuti s vatre i dodati joj 100 g čokolade za kuhanje, i staviti hladiti (prekrijte ju prozirnom folijom kako vam se ne bi ulovila kožica). U ohlađenu kremu dodamo izrađeni margarin.Ostaviti 3 žlice kreme sa strane za premazati roladu.Biskvit malo posipamo rumom, i premažemo kremom.Slozimo maline, i zarolamo.Roladu premažemo ostatkom kreme i ukrasimo rastopljenom čokoladnom.Reazati hladno. 

Čokoladna rolada s malinama

Mađarica Najdraži kolač moga sina.Vjerujem da ima istih ili sličnih recepeta.Ja sam ovaj dobila od prijateljice prije mnogo godina, i ne mijenjam u njemu baš nista jer savršen!  Glatkog  brašna  Podravka Prašak za pecivo Docela margarina /maslaca jaja Šećera ( kristal) 1 kiselo vrhnje Vanilin  šećer Dolcela Šećera ( kristal)   mlijeka  Glatkog  brašna  Podravka čokolade za kuhanje margarina /maslaca margarina čokolade za kuhanje kapi ulja Zamijesiti tijesto od 600 g  brašna, praška za pecivo, margarina, jaja, 200 g šećera i kiselog vrhnja, i podijeliti ga na 6 loptica. Svaku lopticu tanko razvaljati, i peći oko 5 min. na 180'. Za kremu napraviti karamel od 400 g šećera, dodati 8 dl mlijeka i kuhati na laganoj vatri dok se sav karamel ne otopi. U preostala 2 dl mlijeka razmutiti 200 g brašna, i dodati u mlijeko s karamelom.Kada se krema ukuhala, maknuti s vatre i dodati čokoladu za kuhanje i 250 g margarina.Sve dobro izmiksati.Vrućom kremom filati kore. Za glazuru otopiti 8 dkg margarina (dovesti ga do vrenja), maknuti s vatre, dodati 100 g čokolade za kuhanje i 3 kapi ulja za sjaj.Preliti preko kolača, i ostaviti na sobnoj temperaturi da se glazura stisne, a zatim staviti u hladnjak. 

Mađarica

Šarene ćufte Postoji mnogo verzija ćufti, ali meni je ova nekako najukusnija.Probajte! miješanog mljevenog mesa glavica crvenog luka Podravka pancete  velike žlice riže velike žlice slatke crvene paprike šaka sitno sjeckanog svježeg peršina vegeta, sol, papar jaje velike žlice krušnih mrvica mala žličica granula češnjaka Podravka pasirane rajčice  Podravka Kukuruz šećerac  široki rezanci Na ulju popržiti sitno sjeckani luk i pancetu. U većoj posudi rukom dobro izmiješati meso, luk i pancetu, jaje, začine, rizu, krušne mrvice, i pešin. Mokrim rukama raditi male kuglice i pržiti ih na ulju sve dok ne dobiju lijepu zapečenu boju.  Ćufte preliti s pasiranom rajčicom, dodati žlicu šećera, i oko 2 dl vode.Začiniti sa sol, vegeta, papar i pustiti da kuhaju 30-ak minuta. U šalici razmutiti 1 veliku žlicu brašna i crvene paprike s malo vode, te prelijati preko ćufti.Kuhati 5 minuta na srednje jakoj vatri, dodati kukuruz i tjesteninu.Sve dobro izmiješati kako bi se sastojci lijepo sjedinili i tjestenina upila sve okuse. 

Šarene ćufte

Black spaghetti s umakom od reishi gljiva i šampinjona Jako ukusan umak, i neobični, a oku ugodni spaghetti.   maslinovog ulja manja ljutika češnjaka šampinjona velike žlice reishi gljiva sol Crni papar mljeveni Podravka Chilija mljevenog Podravka Vegeta Natur naribane Goude vrhnja za kuhanje paket crnih špageta Na maslinovom ulju pržiti sitno sjeckanu ljutiku i češnjak.Dodati šampinjone koje smo prepolovili samo po pola, a one sitnije ostaviti cijele, i reishi gljive.Pržiti dok šampinjoni ne puste svoj sok, dodati začine, i zalijati sa vrhnjem za kuhanjem.Kuhati jos 15-ak minuta. Špagete skuhati prema uputama na pakiranju, isprati pod hladnom vodom, zaciniti maslinovim uljem.Umak prelijati preko špageta, i naribati goudu.Uživati! 

Black spaghetti s umakom od reishi gljiva i šampinjona

Mac & Cheese sa šiš ćevapima Jednom rječju - ikebana!  mljevenog miješanog mesa veća glavica crvenog luka češnjak u granulama Vegeta	 Crni papar mljeveni Podravka Slatke mljevene crvene paprike Podravka Peršin suhi Podravka soli velike žlice krušnih mrvica jaje Tjestenine Fusilli Podravka   mlijeka  goude sira cheddar sira Mesu dodati začine, krušne mrvice, jaje, i dobro izmješati da smjesa postane kompaktna.Na štapiće srednje veličine, složiti šiš ćevape, i ostaviti u poklopljenoj posudi 30-ak minuta.Šiš ćevape ispeći na grill tavi U lonac dodati 0,5 l vode i 0,5l mlijeka, posloti.Kada zakipi, dodati tjesteninu i skuhati al dente.Ocijediti višak tekućine koji se nije iskuhao, i u tijesto dodati naribani sir - goudu i cheddar, te dobro izmjesati. 

Mac & Cheese sa šiš ćevapima

Spring rolls de pollo Fini chrispy zalogajčići pilećeg filea tankih kora za savijaču sol Crni papar mljeveni Podravka Vegeta Twist za piletinu Češnjak granula Podravka Ljuta paprika mljevena Podravka File izrezati na trakice duljine cca. 10 cm, i marinirati u smjesi soli, papra, vegete twist, ljute paprike, češnjaka u granulama.Poklopljeno ostaviti sat vremena. Kore izrezati u pravokutnike veličine cca. 12 cm.Svaku koru premazatu uljem, i poklopiti drugom korom.staviti po jednu trakicu filea, preklopiti bočne strane, i zarolati. Taquitose pričvrstiti čačkalicama kako vam se ne bi otvorili prilikom pečenja.Pripremljene taquitose peći u dubokom ulju na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatnožutu boju. 

Spring rolls de pollo

Choco cake Brza i jednostavna torta, za svaku prigodu! Poslužiti hladno uz sladoled od maline!  5 bjelanjaka 5 velikih žlica šećera 5 velikih žlica ulja 5 žlica glatkog brašna 2 velike žlice kakaa 1/2 Praška za pecivo Dolcela 5 žumanjaka 5 velikih žlica gustina 150g šećera 2 Vanilin šećera  Dolcela 0,5 l mlijeka 100 g čokolade za kuhanje 250 g margarina 250 g pettit keksa 1,5 dl mlijeka za natopiti biskvit i kekse 2 velike žlice ruma 2 čokoladne šlag kreme BISKVIT: umutiti čvrsto bjelanjke, dodati im šećer, i nastaviti miksati.Na kraju umiješati brašno pomiješano i prosijano s praškom za pecivo, i kakaoom.Kalup obložiti pek papiromi peći na 180' oko 20 min., ovisno o pećnici.Ostaviti ohladiti. KREMA: umutiti žutanjkei gustin s malo mlijeka, a ostalo zakuhati sa šećerom i vanilin šećerom.Dodati smjesu s gustinom, i kuhati par minuta na laganoj vatri.Vrućoj kremi dodati čokoladu za kuhanje, izmiksati da se dobro sjedini.Ohladiti.U mlaku kremu dodati izrađeni margarin. REDATI: - biskvit natopljen mlijekom s malo ruma                 - pola kreme                 - pettit keks namočen u mlijeko s malo ruma                 - druga polovica kreme                 - čokoladna šlag krema 

Choco cake

Molten Chocolate cake  with white chocolate - Lava kolač 
  Love &amp; passion...

  Odličan izbor za prave ljubitelje čokolade.

  Uz šampanjac s jagodama, i ovaj desert, nećete pogriješiti!
 jaja šećera kakaa margarina Glatkog  brašna  Podravka čokolade za kuhanje (70% kakaa) bijele čokolade prstohvat soli Žutanjke i šećer pjenasto izmiksati. Bjelanjke izmiksati u snijeg. Margarin otopiti s čokoladom uz dodatak prstohvat soli (sol naglašava okus čokolade). Brašno prosijati s kakaom. Smjesu s čokoladom dodati žutanjcima, izmiksati. Zatim dodati brašno s kakaom - izmiksati da nema grudica. Dodati snijeg od bjelanjaka i nježno izmiješati špatulom. Kalupe premazati tankim slojem maslaca i pobrašniti.Kalupe premazati tankim slojem maslaca i pobrašniti.Puniti 3/4 kalupa.U svaki staviti kockicu čokolade, i peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 12 minuta. 

Molten Chocolate cake  with white chocolate - Lava kolač

Kolačić a la kremšnite 
  Kada u kući nema ništa slatko, a imaš puding, kekse, šlag, čokoladu....malo mašte, i evo ih!

  Fiiniiiii i brzi kolačići... 
 
      Poslužiti dobro ohlađeno, i uživati!
     Pettit Beurre keksa mlijeka Pudinga vanilin Dolcela žumanjka šećera Vanilin  šećer Dolcela vrhnja za šlag čokolade za kuhanje prstohvat soli žlice gustina 
      Od ukupne količine mlijeka izdvojite 2 dl, a ostatak stavite kuhati.
     
  Žumanjce istucite sa šećerom i vanilin šećerom.

  Dodajte im gustin i puding, te 2 dl mlijeka, i miksajte dok ne nestanu sve grudice.
 
      Smjesu sa žumanjcima dodajte u vrelo mlijeko, i nastavite kuhati na laganoj vatri 3-5 min.
     
      Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg s prstohvatom soli, i dodajte ga u vruću kremu.
     
  Kekse namočite u mlijeko, i slazite u pleh.

  Na kekse prelijte još vruću kremu, zagladite i stavite hladiti.
 
      4 dl vrhnja izradite u čvrsti šlag, i prelijte preko ohlađene kreme.
     
  1 dl vrhnja zagrijavajte na laganoj vatri (ne smije vam zakipjeti).

  Dodajte mu čokoladu u kockicama, maknite s vatre i miješajte dok se čokolada ne otopi.
 
      Tako svilenkastom čokoladom isšarajte kolač, a možete ga i cijelog prekriti.
     

Kolačić a la kremšnite

Umak od tune i šampinjona 
  Špagete su jelo koje klinci obožavaju, i "podnose" svakakve umake.

  Ovaj je nastao od onoga što sam trenutno imala u frižideru, i ponavljamo ga često!
 tune iz konzerve Šampinjona konzerviranih Podravka Kukuruza šećerca iz limenke Podravka veće glavice luka režnja češnjaka pelati rajčica sol Crni papar mljeveni Podravka Origano sušeni Podravka nasjeckanog peršina Špagete 
  Na maslinovom ulju propirjati sitno sjeckani luk i češnjak.

  Posliti i malo pošećeriti.
 
  Nakon što se luk karamelizirao, dodati mu šampinjone, tunu i pelate te začiniti po želji.

  Kada radim za odrasle, dodam 1 chilly papričicu.

  Svojom pikantnošću skroz promijeni jelo, i odlično je.
 
      Ostaviti neka krčka 15- ak min, zatim umaku dodati kukuruz, origano i sitno sjeckani list peršina.
     
      Špagete skuhati po uputama na pakiranju, i poslužiti s umakom.
     

Umak od tune i šampinjona

Gratinirani povrtni složenac Kada djeci pokušavam "podvaliti" što više povrća, onda to radim na ovaj način! većih krumpira poriluka tvrdo kuhanih jaja vrhnja za kuhanje kiselo vrhnje (12%) sol Crni papar mljeveni Podravka Vegeta bilje Mediterana mix 
  Krumpire skuhati u kori.

  Poriluk blanširati.

  Jaja skuhati u tvrdo.
 
  Ohlađenim krumpirima oguliti koru, i narezati ih na šnite.

  Slagati ih u vatrostalnu posudu u jednom sloju, blago začiniti začinima.

  Na njih posložiti poriluk koji smo prerezali po duzini, a na njega jaja izrezana na šnite, blago začiniti začinima.

  Izmiješati kiselo i vrhnje za kuhanje, i polovicu preliti preko pripremljenog povrća.

  Složiti ostatak krumpira, začiniti i preliti ostatkom vrhnja.
 
  Peći 45 min na 180' dok krumpir ne dobije lijepu zlatnu boju.

  
    
  
 
      Pećeni složenac pokapati s malo limunovog soka, i poslužiti uz guacamole dip.
     

Gratinirani povrtni složenac

Gulaš "on my way" 
  Tajna ovog gulaša je u, ne biste vjerovali, čokoladi za kuhanje!

  Prije par godina, jedan vrhunski majstor gulaša, mi je otkrio samo jedan "čudan" sastojak svog nadasve fantastičnog gulaša - radilo se upravo o čokoladi za kuhanje!

  Iako je on svoje gulaše pripremao s divljači, ja sam taj čudan sastojak iskoristila u "običnom" svinjskom gulašu, i okus je fantastičan!

  Osim prekrasne boje, jelu daje i neki poseban okus koji je teško opisati, mora se probati!
 
  Gulaš poslužiti uz rižu, njoke ili pire krumpir.

  Dobar tek!
 svinjetine od buta crvenog luka češnja češnjaka velike mrkve korijena celera Šampinjona konzerviranih Podravka manja svježa paprika sol Crni papar mljeveni Podravka žličice slatke crvene paprike žličice ljute crvene paprike žličice vegete  žlice pelata rajčice Podravka pasirane rajčice  suhog bijelog vina Fant mješavina za gulaš i paprikaš kockica čokolade za kuhanje žličice kristal šećera nekoliko listova Lovora Podravka šaka lista celera Goveđe kocke Podravka 
  Crveni luk i češnjak sitno narezati i prepržiti na ulju.

  Dodati sol i šečer.

  Ostalo povrće sitnije izrezati i dodavati luku.
 
  Meso očistiti od žilica i masnoće, izrezati na manje kockice, i dodati luku.

  Pirjati dok meso ne pusti svoje sokove.
 
  Goveđe kocke otopiti u 4 dl vruće vode, i podlijati povrće.

  Dodati pelate i pasiranu rajčicu, bijelo vino, lovorov list, začiniti s paprom i soli, vegetom i crvenim paprikama.
 
      Smanjiti vatru, poklopiti i ostaviti da se krčka oko sat vremena.
     
  Pred kraj kuhanja, gulašu dodati Fant, čokoladu za kuhanje, i sitno sjeckani celerov list.

  Po želji začiniti ako Vam nije dovoljno.
 

Gulaš "on my way"

Euphoria roll's 
      Kazu da mašta čini svašta...tako su i nastale ove rolice. :)
     Lisnatog tijesta Podravka žutanjak Puding vanilija Dolcela žlica šećera Vanilin  šećer Dolcela kapi ekstrakta vanilie margarina žlice šećera u prahu margarina mlijeka 
  Lisnato tijesto razvaljati na tanko, rezati na trake 2 cm široke.

  Ako imate one "tuljčiće" za rolice, namotajte na njih (ja nemam, pa sam improvizirala - napravila sam ih od alu-folije), i pecite oko 20 min na 180' dok ne dobiju lijepu boju.

  Ostavite ih hladiti.
 
      KREMA:
     
  9 dl mlijeka staviti kuhati zajedno sa kristal šečerom i vanilin šećerom.

  Smiksati žutanjak i prah od pudinga s 1 dl mlijeka, te im dodati ekstrakt od vanilije.

  Smjesu istresti u mlijeko kad zakipi, i kuhati 2-3 min dok se ne zgusne.

  
    
  
 
  Kuhanu kremu istresti na tacnu koju ste prethodno namočili vodom, i prekriti ju prozirnom folijom (kako Vam se ne bi stvorila kožica na kremi).

  Ostaviti ju hladiti.
 
  U hladnu kremu dodati margarin izrađen s šećerom u prahu, i puniti rolice od lisnatog tijesta s špricom.

  Rastopiti čokoladu na pari, i šarati po rolicama.

  Dobro ohladiti prije posluživanja!
 

Euphoria roll's

Tweety umak 
  Nakon klasične majoneze i kečapa u sendvičima, odlučila sam osmisliti neki fini i brzi umak.

  Tweety umak možete koristiti u sendvičima, hamburgerima, tortiljama, hot-dogu, ili kao umak za krumpiriće, i razno.
 tvrdo kuhana jaja žlice punomasnog vrrhnja žlice chilly majoneze žličice senfa češanja češnjaka žlica sušene rajčice u ulju sol bijeli papar prstohvat sušenog ružmarina žličica slatke crvene paprike žličice ljute crvene paprike 
  Sve sastojke izmiksati u blenderu, i začiniti po želji.

  Prije posluživanja dobro ohladiti.
 

Tweety umak

Slatke šarene kiflice 
  Slatke izgledom, ali i okusom!

  Recept sam pokupila u jednoj gastro grupi, malo ga doradila, i predstavljam ga Vama!

  Uživajte u ovim ljepoticama koje Vas osvajaju na prvi griz! ;)
 kocka svježeg kvaca mlijeka  žlica šećera Vanilin šećer bourbon Dolcela jaja sok od pola naranče ulja žličica soli Pšeničnog glatkog brašna Podravka (za valjanje tijesta) žlice kakaa PUNJENJE: višnje iz kompota Podravka SIRUP: vode šećera 
  Razmutiti kvasac u toplom mlijeku, dodati šećer i vanilin šećer.

  Kada se kvasac digne, dodati ga ustale sastojke, premijesiti i ostaviti da tijesto odmori, i digne se još jednom.
 
  Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela.

  U jedan dio dodati kakao, a drugi ostaviti žut.

  Premijesiti, i svaki dio podijeliti na pet jednakih loptica.

  Ostaviti ih da se dignu.
 
  Svaku lopticu razvaljati tanko, pa stavljati bijelu preko crne (a možete i obratno).

  Tako preklopljene opet razvaljati da se zaljepe (ja onu koja je dolje premažem s malo vode da se bolje zaljepe).
 
  Reazati na trokute, puniti višnjama iz kompota, i formirati kiflice.

  Peći ih na 200' dok ne porumene (oko 15-20 min.)
 
      Vruće kiflice umakati u vruć sirup koji smo dobili tako što smo skuhali 2 dl vode s 350 g šećera dok se šećer ne otopi, tako da dobijemo gusti sirup - agdu.
     
      Po želji, tople ih možete posipati kokosom.
     

Moji recepti