<a href="http://www.coolinarika.com/klub/Lilly-cool/slike">Fotkama</a> prepoznatljivog stila <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Lilly-cool">Lilly-cool</a> redovito uljepšava Coolku, a svojim je ukusnim <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Lilly-cool/recepti">jelima</a> unijela ugodne promjene u kuhinju mnogih od vas. Njezine recepte zato rado isprobavate, posebno Rapsku tortu, Kiflice dizane u vodi, Pincu, Linzer tortu... Sve čestitke!

Cool Chef

ing.građ.

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Hrvatska

Žensko

Beskvasni kruh Lékué Pekarskim kreacijama nikad kraja, stoga, dijelim svoje oduševljenje! Prije par godina otkrila sam COOL posudu u kojoj se na najjednostavniji način priprema bezglutenski i beskvasni kruh, ali i klasičan kruh od dizanog tijesta. Lékué način izrade kruha ispunit će vaš dom tradicionalnim mirisom svježe pečenog domaćeg kruha, brzo, bez nereda i s puno manje posla nego što možda mislite. Preuzmite kontrolu nad svojim slobodnim vremenom, brigu za zdravlje i... uživajte! Tajna pečenja kruha u ovoj posudi je da para cirkulira unutar posude čime štiti kruh od isušivanja.Posuda je izrađena od 100% platinastog silikona, proizvedena u Barceloni. Lékué posude su non-stick, ne zahtijevaju podmazivanje. Mogu izdržati visoke temperature: -60°C do +220ºC. Proizvodi su BPA free i pogodni za pranje u perilici posuđa. U pećnici možete peč 3 kruha istovremeno.
  Savjet

  
    
  
U ljetnim mjesecima, poželjno je kruh čuvati u plastičnoj kutiji s poklopcem ili vrećici za kruh u hladnjaku. (pirovog) brašna sode bikarbone fine soli sjemenki sezama, mljevenog lana, chie, suncokreta, buče mineralne vode maslinova ulja pirovog brašna rižinog brašna fine soli sode bikarbone sjemenki po želji psyllium ljuskica (mineralne) vode maslinova ulja U Lékué posudi zamijesite tijesto, odnosno jednolično pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol i sjemenke pa dodajte mineralnu vodu i maslinovo ulje. Silikonskom špatulom oblikujte štrucu. Posudu zatvorite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 40-45 minuta. Po želji kruh izvadite iz posude nakon 30-35 minuta te ga zapecite 5-10 minuta, ovisno kakvu koricu želite. U posudi za pečenje pomiješajte sve suhe sastojke, osim psyllium ljuskica. Potom u udubljenje u brašnu dodajte ljuskice i mineralnu vodu pa ostavite 10 minuta da ljuskice nabubre. Kruh zamijesite u štrucu i pecite dalje kao prethodni kruh.________________________________________ 

Beskvasni kruh Lékué

Beskvasne langošice U nedostatku kruha ili kvasca, napravite brze pržene mekane beskvasne kruščiće koji vas mogu iznenaditi i kao podloga za pide. Tople langošice / pogačice poslužite uz (naribani) sir / pršut / pureću salamu... što god volite. (pirovog) brašna sjemenki sezama ili suncokreta ili mjevenog lana sode bikarbone soli kefira ili mineralne vode ulje za prženje Pomiješajte brašno, sjemenke po želji, sodu bikarbonu i sol, dodajte kefir ili mineralnu vodu pa zamijestite glatko tijesto. Ako imate vremena, nek tijesto odstoji 15-20 minuta. Na lagano pobrašnjenoj podlozi, tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova. Svaki razvaljajte u duguljastu pogačicu. Pržite na zagrijanom ulju (ne treba plivati u ulju) sa svake strane dok ne poprimi zlatnosmeđu boju (nemojte prepeč). Izvadite na kuhinjski ubrus da se upije višak masnoće. 

Beskvasne langošice

Francuska salata s batatom Savršena u svakoj situaciji gdje se COOL sljubljuju slatko-slani okusi! Francusku salatu s batatom ohladite pa poslužite kao dodatak uz hladne nareske ili kao prilog uz pečena mesa i ribu.P.S. na fotki je nešto manje majoneze jer je dio nestao iz frižidera :) jaja batata graška kiselih krastavaca majoneze senfa voda za kuhanje, sol papar, origano Skuhajte jaja na tvrdo i ohladite. Nasjeckajte ih. Batat ogulite, operite i narežite na manje kockice. Skuhajte ga u posoljenoj vodi - brzo je kuhan, za najviše 5 minuta. Procijedite i pustite da se ohladi. Grašak također skuhajte, procijedite i pustite da se ohladi. Kisele krastavce nasjeckajte na sitno. Za francusku salatu pomiješajte sve prethodno pripremljene sastojke, dodajte majonezu i senf, sve pomiješajte, po potrebi dosolite, začinite paprom i origanom. 

Francuska salata s batatom

DolceLino kolačići Najfiniji poklon ovih blagdana! jaje Lino lade nougat sobne temperature glatkog pšeničnog ili pirovog brašna (tip 630) prepečenih mljevenih badema praška za pecivo tamne čokolade Lino lade nougat badem / lješnjak ili kandirano voće Izmiksajte jaje s Lino ladom nougat. Postepeno dodajte brašno pomiješano s mljevenim bademom i praškom za pecivo. Dobivenu smjesu grabite žlicom i oblikujte kuglice veličine oraha (po potrebi stavite kap ulja na ruke). Slažite ih na lim obložen papirom za pečenje tako da ostane razmak među njima. U svaku kuglicu utisnite otisak prsta. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, max. 10 minuta da se ne prepeku. Za punjenje kolačića, otopite tamnu čokoladu pa ju pomiješajte s Lino ladom nougat. Pustite da se ohladi i dovoljno stisne za dekoriranje. Svaki kolačić napunite čokoladnom masom i ukrasite prženim bademom / lješnjakom ili kandiranim voćem u boji. 

DolceLino kolačići

Paprike s fažolom Ča se more kuhat z fažolon: fažol na padelu, na salatu, fažol i kisela repa, fažol i friška repa, fažol i kiseli kapuz, broskva z fažolon, fažol va paprikah, pašta i fažol, konpir i fažol, zobica, ješmik i fažol, riži i fažol, fažolova juha, radić z fažolon, fažoleti... Pa onda recite da ne znate šta ćete sutra kuhat! Paprike punjene fažolom poslužite uz lički krumpir na lešo ili pire krumpir.
  Dobar tek!
SavjetZa 400 g kuhanog fažola, potrebno je 180-200 g suhog fažola kojeg je potrebno prethodno namočiti. Kad zakuha, prva voda se baca, nalije se ponovo hladna voda i kuha se najmanje 1 sat dok fažol ne omekša. Pred kraj posolite. S fažolom se može kuhati suho meso ili kobasice koje se dodaju u nadjev za paprike.Mala tajnaZa extra šmek, u nadjev možete dodati žlicu-dvije ajvara.Inspiracija: Uvodni dio je iz knjižice recepata Va kotliće zmešano, Jelke Žilić, 2007. paprike (babure ili crvene) voda za kuhanje ulja/masti poriluka kuhana dimljena kobasica kuhanog fažola crvana paprika sol, papar vode za podlijevanje Paprike očistite na način da sačuvate poklopčiće i izvadite sjemenke. Stavite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi pa ocijedite. Na malo ulja prodinstajte poriluk (bijeli dio) narezan na kolutiće. Po potrebi podlijte vodom. Dodajte kuhanu kobasicu narezanu na manje komadiće da zamiriši i kuhani fažol. Sve pomiješajte. Začinite crvenom paprikom i paprom, posolite (vodite računa o slanosti i pikantnosti domaće kobasice). Maknite s vatre pa nadjenite paprike pripremljenim nadjevom. Višak nadjeva stavite na dno kalupa za pečenje, složite paprike, podlijte ih vodom (može od kuhanja fažola), poklopite poklopčićem od paprike i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C, 20-30 minuta dok paprika ne omekša. 

Paprike s fažolom

Pijani Damson Za guštanje u ovom jednostavnom simpatičnom desertu idealno vrijeme je proljeće kad se rješavate zimnice do ljeta, ali i ovo jesensko-zimsko vrijeme kad imate šljive na zalihi u zamrzivaču. Pripremite 2 čaše. Naizmjenice stavljajte u čaše pire od šljiva i šlag s mascarponeom pa ostavite do posluživanja na hladnom.
  U slast!
 zamrznutih šljiva (bistrica) kvalitetnog crnog vina smeđeg šećera malo cimeta vrhja za šlag sira mascarpone bourbon vanilin šećer Za brzu pripremu, zamrznute šljive stavite na laganu vatru da se lagano opuste pa izvadite koštice. Dodajte kvalitetno crno vino, smeđi šećer, po želji malo cimeta i kuhajte dok šljive ne omekšaju. Propasirajte štapnim mikserom. Ostavite ih da se ohlade. Za posluživanje izmiksajte slatko vrhnje u šlag, dodajte sir mascarpone i bourbon vanilin šećer. 

Pijani Damson

Primorski gulaš Tradicionalni obiteljski recept kad si u gužvi, pustiš da se (samo) skuha :) Primorski gulaš poslužite uz nadjevene paprike s rižom ili palentom krumpiRicom ili njokima od krumpira.Uz ručak poslužite (ljute) feferone i sezonsku salatu te čašu dobrog (crnog) vina.SavjetUmjesto mesa junetine, možete upotrijebiti janjetinu. Gulaš je savršen i s mesom divljači ali kuhanje onda traje oko 2 sata, odnosno dok meso ne omekša.Mala tajnaZa extra šmek dodajte podravka pasiranu rajčicu. mesa junetine od plećke (lopatice) ili buta maslinovo ulje / svinjska mast nasjeckane kapule češnjaka (zgnječenog) grančica ružmarina (rižinog) brašna bijelog vina povrtne juhe (ili vode) crvena paprika u prahu sol, papar Oprano meso narežite na kockice za gulaš i kratko popržite na ugrijanom maslinovom ulju dok meso ne promijeni boju. Dodajte sitno nasjeckanu kapulu, zgnječeni (ili protisnuti) češnjak, nekoliko nasjeckanih suhih pomidora ako imate i grančicu ružmarina. Kratko prodinstajte. Sve pospite brašnom i podlijte bijelim vinom, pustite kratko da zakuha i da se zgusne, zalijte juhom (ili vodom) pa kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 40 minuta. Začinite solju, paprom i slatkom paprikom te pustite da se kuha još 20 minuta dok meso ne omekša. 

Primorski gulaš

Nadjevene paprike s rižom Koji prilog odabrati uz meso, što najbolje ide s ribom, koje povrće odabrati da bi ručak bio savršen? Koliko god je bitan odabir pravog glavnog jela, jednako važnu ulogu ima i odabir pravog priloga. Nadjevene paprike s rižom poslužite uz glavno jelo po želji.Nama je bilo odlično uz primorski gulaš :) semafor paprika: crvena, žuta i zelena riže dugog zrna voda za kuhanje, sol nasjeckanog peršina naibanog ovčjeg sira maslinovo ulje Paprike prerežite napola i očistite od sjemenki. U kipućoj posoljenoj vodi skuhajte rižu oko 15 minuta. Rižu ocijedite pa pomiješajte s nasjeckanim peršinom i ribanim ovčjim sirom. Ovom smjesom napunite polovice paprika, slažite ih u vatrostalnu posudu, podlijte s malo vode ili juhe te nakapajte maslinovim uljem. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta na 200°C. 

Nadjevene paprike s rižom

Jednostavan veganski sladoled Ako pazite na kalorije, bez osjećaja grižnje savjesti udovoljite želji za slatkim rashlađenjem. Prije posluživanja, po potrebi, sladoled ostavite na sobnoj temperaturi 10-15 minuta da se lagano opusti. Grabilicom za sladoled ili žlicom oblikujte kugle, poslužite i... uživajte! zamrznutog bobičastog voća (borovnice, maline...) kokosovog mlijeka (iz limenke) agavinog sirupa vanilin šećer cimet ili đumbir ili kurkuma u prahu Zamrznuto voće ostavite na sobnoj temperaturi 10-ak minuta. Dodajte kokosovo mlijeko - cijeli sadržaj iz limenke (kruti i tekući dio), agavin sirup i cimet (đumbir ili kurkumu u prahu), pa sve usitnite štapnim mikserom. Spremite u posudu za zamrzavanje i umjereno zamrznite. 

Jednostavan veganski sladoled

Turbo Muffins Gotovi za 30 minuta! Tajna je u dobrom i zabavnom mućkanju :) (pirovog) brašna prašak za puding od vanilije praška za pecivo jaja (smeđeg) šećera tekućeg jogurta ili mlijeka (maslinovog ili kokosovog) ulja voće po želji / kapljice čokolade U plastičnoj posudi s poklopcem pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za puding od vanilije i prašak za pecivo. U drugoj posudi pomiješajte: jaje, šećer, tekući jogurt ili mlijeko i ulje, dodajte prethodno pripremljene suhe sastojke, sve poklopite i dobro promućkajte. Umiješajte borovnice (odličan odabir!) ili drugo sitno (nasjeckano) sezonsko voće ili kapljice čokolade. U kalup za muffine (12 komada) stavite papirnate košarice i jednako rasporedite pripremljenu mješavinu. Pecite ih 25 minuta na 180 °C, zatim izvadite iz pećnice i pustite da se ohlade. 

Turbo Muffins

Palačinke s Lino ladom Ispeci pa reci! Palačinke namažite Lino Ladom do pola, zarolajte i slažite na tanjur za posluživanje. jaje vrhnja za šlag (lidl) vode soli sode bikarbone (pirovog) brašna cimet ulje ili maslac za prženje Lino lada nougat Pjenjačom pomiješajte jaje, vrhnje za šlag, sodu bikarbonu, sol i cimet pa naizmjenice dodajte vodu i brašno. Dobro sve izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu. Na zagrijanoj tavi s malo masnoće ulijevajte paljkom lijevano tijesto te ga brzim okretanjem tave rasporedite po cijeloj njezinoj površini. Kada palačinka na površini promijeni boju, okrenite ju pomoću zaobljenog noža i kratko pecite na drugoj strani. Pečene palačinke slažite na tanjur jednu na drugu. 

Palačinke s Lino ladom

Bakalar in bianco sa slanutkom Pa može i ovako, lagano i zdravo bez krumpira kakvog danas imamo (osim ako ga nismo uzgojili sami sa nekom starom domaćom sortom na zdravom komadiću zemlje). He, he slavim svoj 200-ti receptić na Coolki :) Bakalar in bianco sa slanutkom prije posluživanja spremite u staklenu teglicu s poklopcem i ohladite. Poželjno je da odstoji preko noći dok se svi okusi i mirisi ne sljube zajedno. Po želji ukrasite peršinom / vlascem / maslinama pa poslužite s (tostiranim) beskvasnim kruhom ili rižinim krekerima.Recept je isproban i sa usoljenim portugalskim bakalarom. Nezaboravno iskustvo!Savjet Suhi bakalar skuhajte ovako.Kuhani bakalar možete zamrznuti pa pripremati zdravi namaz kroz cijelu godinu kad god poželite. kuhanog suhog bakalara - čisti bijeli dio kuhanog slanutka češnja češnjaka ili češnjaka u granulama nasjeckanog peršina / vlasca iscijeđenog limuna SALUT sol, papar mediteranski začini domaćeg maslinovog ulja možete dodati malo vode od kuhanja bakalara i time smanjiti ulje Stavite u posudu kuhani suhi bakalar, slanutak, nasjeckani češnjak i peršin, sol, papar i iscijeđeni limunov sok. Dodajte maslinovo ulje i sve usitnite štapnim mikserom u namaz (paštetu). Probajte te po potrebi još dosolite i začinite. 

Bakalar in bianco sa slanutkom

Bakalar na gulaš sa slanutkom Stari recept na nov način, bakalar sa slanutkom, kojeg karakterizira višestruko niži glikemijski indeks od kuhanog krumpira, tu je za fit liniju i dobro zdravlje. Bakalar na gulaš sa slanutkom posipajte svježe sjeckanim peršinom i poslužite s ribanim parmezanom, zelenom salatom i čašom dobrog bijelog vina.Recept je isproban i sa usoljenim portugalskim bakalarom. Raj!Savjet Suhi bakalar skuhajte ovako. maslinovog ulja kapula češnja češnaka mrkva kuhanog suhog bakalara kuhanog slanutka sjeckane rajčice bijelog vina vode od kuhanja bakalara ili ribljeg temeljca koncentrata od rajčice kapara sol, papar, origano, ružmarin / lovorov list, sjeckani peršin Na ugrijanom maslinovom ulju prodinstajte sitno nasjeckanu kapulu i češnjak uz miješanje i podlijevanje s 50 ml ribljeg temeljca dok kapula ne omekša. Dodajte nasjeckanu mrkvu, kuhani suhi bakalar nakidan na manje komadiće i slanutak pa sve zalijte sjeckanom rajčicom. Promiješajte, podlijte bijelim vinom i ribljim temeljcem, po želji dodajte koncentrat rajčice i kapare te sve začinite - sol, papar, origano, ružmarin / lovorov list, sjeckani peršin. Uz povremeno miješanje, kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok vino ne ispari i mrkva omekša. 

Bakalar na gulaš sa slanutkom

Pohane banane s Lino ladom Brz i zanimljiv recept - cool igrica nikad dosta ;) Pripremljene banane poslužite samostalno ili uz dodatak po želji - sladoled vanilija/čokolada, pasirane maline, med, cimet... ili još Lino lade E!U slast :) čvrste zrele banane Lino lada nougat brašno + jaje + krušne mrvice ulje / maslac za prženje Banane ogulite i narežite na 3-4 dijela, ovisno o veličini. Svaki komad pažljivo izdubite (ne do kraja) pa napunite Lino ladom na žličicu (Linolada će samo skliznut unutra - po želji, krajeve zatvorite izdubljenim dijelom banane). 

Pohane banane s Lino ladom

Veseli medenjaci Tajna ovih finih, mekanih, mirisnih medenjaka je u ledenom kvascu, odnosno amonijevom karbonatu za kolače (ammonium carbonates). Čim se medenjaci ohlade spremite ih u metalnu kutiju s poklopcem ili ih ukrasite po želji pa spremite. Meni su najdraži s kraljevskom glazurom (od bjelanjka i šećera u prahu) ili bijelom glazurom od 200 g šećera u prahu + 4-5 žlica mlijeka jer nisu preslatki, a glazura im da točku na i :)Savjet: Ledeni kvasac, ili amonijak za kolače (amonijev karbonat), ili jelenja sol tradicionalno se koristi za medenjake kao i za neka prhka tijesta. U Njemačkoj i na zapadu uobičajena je namirnica koja stoji u dućanima sa ostalim sitnicama za kolače, a tamo se zove hirschorn salz. To je prah poput praška za pecivo ali ima drugu funkciju. Površina tijesta ostaje glatka i sjajna, a tijesto, medenjaci, duže vlažni, svježi i sastav je drugačiji. Kod nas je u prodaji samo oko Božića / Uskrsa, a može se naći i u ljekarnama.Mala tajna: Kod pripreme i pečenja medenjaka, pomalo neugodan miris amonijevog karbonata brzo se zaboravi čim se medenjaci ohlade za degustiranje (ništa strašno, samo nos držati malo dalje... Recept je više puta isproban s manjom i većom količinom amonijevog karbonata te nije potrebno posebno luftanje i otvaranje prozora). cvjetnog  meda šećera vode maslaca žutanjka toplog mlijeka praška za pecivo amonijevog karbonata (Lidl) pirovog ili pšeničnog brašna kakaa začina za medenjake Na laganoj vatri otopite med i šećer uz dodatak vode. Umiješajte maslac da se otopi, pustite da se ohladi pa umiješajte žutanjke. U toplo (zagrijano) mlijeko dodajte prašak za pecivo i amonijev karbonat (ledeni kvasac). Pustite minutu da se zapjeni. 400 g brašna pomiješajte s kakaom i začinima za medenjake (+ žličica cimeta ako koristite gotovu mješavinu), dodajte pripremljeni med i mlijeko pa kratko zamijestite tijesto uz dodatak preostalih 100 g brašna. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite na sobnoj temperaturi 6-8 sati. Tijesto podijelite na 3-4 manja komada. Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte na tanko 4-5 mm i režite u željene oblike. Ostatke tijesta skupite, ponovo razvaljajte i režite po želji. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 8-9 minuta. Od ove količine tijesta dobit ćete 4 lima od pećnice. 

Veseli medenjaci

Mini hambići Mali COOL PartyjaneRi! Pečena peciva prekrijte kuhinjskom krpom da se ohlade pa nadjenite po želji: od vege namaza i hladnog mesnog nareska do fish ili mesnih polpetica sa salatom. Dajte mašti na volju, a djeca ako su u blizini rado će pomoći. pirovog ili pšničnog brašna fine soli sode bikarbone svješeg kvasca (20 g) slatkog vrhnja - vrhnja za šlag (Lidl) meda ili šećera žutanjak bjelanjak za premazivanje sitne sjemenke za posipanje (sezam, chia, lan) Stavite brašno pomiješano sa solju i sodom bikarbonom u zdjelu, dodajte svježi kvasac otopljen u mlakom slatkom vrhnju - vrhnju za šlag, med i žutanjak pa zamijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte žlicu brašna te ostavite tijesto na toplom da se diže oko 1 sat. Prebacite dignuto tijesto na pobrašnjenu površinu, podijelite ga na četvrtine, pa svaku četvrtinu na 6 jednakih dijelova. Od svakog komadića tijesta oblikujte kuglicu i slažite na lim od pećnice prekriven papirom za pečenje. Pustite da se diže još 20-30 minuta. Premažite ih bjelanjkom, pospite sjemenkama i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C (kod pečenja smanjite na 180°C) 10-15 minuta dok ne dobiju zlatno žutu boju. 

Mini hambići

PomfRi i jaje Kad se male ruke slože... Pomfri i jaje poslužite uz pomidor / papriku / sezonsku salatu / kiseliš po želji. krumpir jaje sol, papar ulje za prženje Ispecite krumpir narezan na štapiće i (najbolje) jaje na oko :) Posolite i popaprite. 

PomfRi i jaje

Čokoladni keksi Recept je po sastojcima isti kao Carski čokoladni užitak ali u novom ruhu. Da, da, znate onu priču kad vam se nešto jako svidi pa poželite napraviti u nekom drugom obliku... Nakon ovog, na redu je i isprobavanje smjese bez hlađenja. Potrebno je samo istisnuti smjesu sa zvjezdastim nastavkom i ukrasiti blanširanim bademom. Nek kuća zamiriši na čokoladu! Čokoladne kekse poslužite kad se ohlade. Čuvajte ih metalnoj kutiji s poklopcem.Inspiracija: Carski čokoladni užitak  pirovog brašna kakaa praška za pecvo maslaca sobne temperature smeđeg šećera ili melase bourbon vanilija šećer soli žutanjka Prosijte zajedno brašno, kakao i prašak za pecivo. U drugoj posudi električnom mješalicom kremasto izradite maslac sobne temperature sa smeđim šećerom, burbon vanilija šećerom i prstohvatom soli (2-3 minute). Dodajte žutanjke i sve jednolično povežite. Dodajte mješavinu s brašnom. Kratko miksajte samo do jednolično obojene smjese. Stavite u hladnjak 1 sat. Smjesu uzimajte velikom žlicom, oblikujte kuglice veličine oraha pa stisnite u obliku okruglog keksa. Pecite na limu obloženom papirom za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, 10 minuta (ne više, pripazite da ne zagore). 

Čokoladni keksi

Gratinirani njoki s pestom rosso Neodoljivo brzo i fino predjelo ili glavno jelo s pikantnim okusom pesta rosso u glavnoj ulozi poslužite samostalno, uz meso ili ribu. Dobar tek! Gratinirane njoke poslužite uz sezonsku salatu i čašu dobrog vina. njoka voda i sol za kuhanje njoka domaće pasate pesta rosso ... za posluživanje: tvrdi sir za ribanje maslinovo ulje Njoke skuhajte u posoljenoj vodi prema uputi na pakiranju (cca 2 minute ili dok ne isplivaju na površinu). Kratko prokuhajte pasiranu rajčicu s pestom rosso, dodajte kuhane njoke, sve pomiješajte pa prebacite u kalup za pečenje (može i više manjih kalupa - porcija). Zapecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 10-15 minuta. 

Gratinirani njoki s pestom rosso

Batatuša Batatuša je mlađa sestra Krumpiruše. Ako volite Krumpirušu i Batatuša će vam biti jednako draga a možda i više jer je prirodno slatka :) Batatušu poslužite s kiselim vrhnjem uz zelenu salatu ili kisele krastavce.SavjetBatatuša će biti još ukusnija ako pripremite domaće vučeno tijesto. batata kapule sjeckanog vlasca svježe mljeveni papar soli listova za savijače (maslinova) ulja za premazivanje vode + pola žličice soli kiselog vrhnja Oguljeni batat narežite na kockice, a zatim mu dodajte (po želji prethodno prodinstanu) naribanu kapulu, sjeckani vlasac, papar, sol i dobro promiješajte. List tankog tijesta premažite uljem, na to stavite drugi list tankog tijesta, a po tijestu rasporedite dio pripremljenog nadjeva. Ako želite, po nadjevu nakapajte malo ulja i tijesto savite u savijaču. Isto učinite s preostalim tijestom i nadjevom. Savijače stavite na uljem namazani pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 25-30 minuta. Vodu posolite, zakipite i prelijte po pečenim savijačama. 

Batatuša

Njoki u umaku od šljiva O slasticama razmišljam i kad spavam, ponekad se probudim i zapišem... Ovo je jedna od omiljenih kombinacija! Na svaki tanjur stavite umak od šljiva pa njoke s mrvicama. Po želji pospite kristal šećerom.Inspiracija: Hvala Merium! njoka šećera ili 10 domaćih šljiva vanilin šećer cimet kvalitetnog crnog vina (Merlot) kukuruznog škroba (gustina) maslaca izmrvljenih keksa (amaretti) mljevenog maka U tavi na maslacu popecite izmrvljene kekse do zlatnožute boje. Dodajte mljeveni mak pa još kratko sve pomiješajte. Njoke skuhajte u posoljenoj vodi prema uputi na pakiranju (cca 2 minute ili dok ne isplivaju na površinu.) Izvadite ih u pripremljene mrvice i tavu protresite. Šljive očistite od koštica i prerežite na četvrtine. Šećer stavite u posudu s debljim dnom i zagrijavajte dok se ne otopi do zlatnosmeđe boje. Zalijte vinom da se šećer potpuno otopi. Dodajte pripremljene šljive, vanilin šećer i cimet. Sve zajedno kuhajte par minuta pa umiješajte kukuruzni škrob razmućen u malo vode dok se umak ne zgusne. 

Njoki u umaku od šljiva

Beskvasna Shakshuka Stigla je jesen, a ona još uvjek pleše u ritmu ljeta .•°´`°•.¸¸.•°´`°•.¸¸.•° Beskvasnu Sakshukuku (mi smo je prekrstili iz Šakšuke u Šakiru, zato još uvijek pleše u rimu ljeta :D) narežite na pizza cut oblike, popaprite i poslužite uz pečenu papriku, masline i rukolu (rigu) na salatu. Dobar tek!Savjet: Ako želite, tijesto možete podijeliti na 4-5 mini pizze i peči svaku s jajem na oko posebno. pirovog brašna sezama i mljevenog lana sode bikarbone soli (mineralne) vode maslinovo ulje (domaći) ajvar sjecane svježe crvene paprike jaja svježe mljeveni šareni papar Pomiješajte pirovo brašno sa sjemenkama, sodom bikarbonom i solju. U sredini napravite udubinu pa dolijte vodu i zamiješajte tijesto. Tijesto prebacite na lim obložen papirom za pečenje, nauljenim rukama raširite u pogaču, nakapajte maslinovim uljem pa prstima napravite udubine kao za focacciu. Na tijestu rasporedite na 5 hrpica ajvar i sjeckanu svježu papriku. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice pa odmah na svaku hrpicu ajvara pažljivo stavite jaje na oko. Vratite u pećnicu 10ak minuta dok se jaje ne ispeče. 

Beskvasna Shakshuka

4 tortilje Mali recept za velike užitke :) Ovako pripremljene tortilje možete puniti raznim nadjevima od povrća, piletine, mljevenog mesa i sl.SavjetUkoliko tortilje nakon dužeg stajanja postanu krute, kratko ih zagrijte na tavi ili u mikrovalnoj pećnici dok ne omekane i postanu savitljive za posluživanje. pirovog brašna sezama sode bikarbone soli vode Pomiješajte brašno, sezam, sodu bikarbonu i sol, dodajte vodu pa zamijesite mekano tijesto. Podijelite ga na 4 loptice i ostavite pokriveno 10-15 minuta. Na pobrašnjenoj površini svaku lopticu tanko razvaljajte promjera 18-20 cm. Tortilje pecite na zagrijanoj tavi s debljim dnom sa svake strane ne više od 1 minute. Pečene tortilje prekrijte krpom da zadrže vlažnost i savitljivost do posluživanja. 

4 tortilje

Piknik kiflice Kiflice, kiflice, kiflice... ukusne, mirisne, mekane... lagane kao perce! Ovisno o prigodi poslužite kao hladno predjelo uz narezak, roštilj i salatu ili kao grickalice uz neki napitak. svježeg kvasca mlake vode meda brašna soli sode bikarbone vrhnja za šlag razmućenog jaja maslinovo ulje jaja za premazivanje sjemenke za posipanje (sezam/lan/chia) Svježi kvasac otopite u mlakoj vodi uz dodatak meda. Brašno pomiješajte sa solju i sodom bikarbonom pa dodajte pripremljeni kvasac, (mliječno) vrhnje za šlag i razmućeno jaje. Zamijesite glatko tijesto, premažite ga maslinovim uljem i ostavite pokriveno na toplom da se diže oko 30 minuta. Dignuto tijesto podijelite na 2-3 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte tanko u krug, kotačićem razrežite na dvanaestine i smotajte u kiflicu. Kiflice slažite na lim obložen papirom za pečenje i pustite da se dižu još 10-15 minuta. Premažite ih razmućenim jajem, pospite sjemenkama po želji i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C 15 minuta. 

Piknik kiflice

Ledeni Eton Mess Raskošna Dolcelina ledena avantura pretvorena u veeeliki Eton Mess! Tortu ohladite i poslužite bez ukrašavanja :)... i nek zavlada veeliki nered s osmijehom na licu!
  
    
  
Savjet: Ako koristite zamrznute maline, nemojte ih prethodno odmrzavati.Pakiranje za ledeni vjetar sastoji se od:- 80 g praška za pripremu tijesta- 100 g praška za pripremu pjenaste kreme ( šlag pjene)- 150 g praška za pripremu kremeInspiracija: Tradicionalna engleska slastica nastala je sasvim slučajno 1920. godine u elitnoj školi u Etonu, kada su se sastojci za tortu zgnječili, pa je nastao nered. Eton Mess je zapravo jednostavan kremasti desert s jagodama u glavnoj ulozi, a puslice možete pripremiti i nekoliko dana unaprijed, što će vam olakšati pripremu ovog deserta (Domacica-Sanja). LadyOscar &amp; DajanaD Mješavine za ledeni vjetar Dolcela praška zapripremu tijesta prstohvat soli ledene! vode šećera u prahu (jabučnog) octa ili iscijeđen limunov sok praška za pripremu šlag pjene hladnog miljeka praška za pripremu kreme hladnog mlijeka sira mascarpone ili izrađenog maslaca Bourbon vanilija šećer malina Mješavini za tijesto dodajte ledene vode (iz hladnjaka) i prstohvat soli pa miješajte električnom mješalicom dok ne dobijete čvrsti snijeg (oko 6-8 minuta). Postepeno dodajte šećer i ocat ili iscijeđen limunov sok. Nastavite miješati dok se sav šećer ne otopi, a snijeg ne počne sjajiti i bude čvrst. Smjesu nanesite na lim prekriven papirom za pečenje u 2 kruga promjera oko 20 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 150 °C oko 60 minuta. Pečene kore izvadite, prekrijte krpom i ostavite da se ohlade. Mješavini za šlag dodajte hladno mlijeko i miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom) do željene gustoće (2-3 minute) Mješavini za kremu dodajte hladno mlijeko i bourbon vanilin šećer pa miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom) do željene gustoće (2-3 minute). Zatim dodajte sir mascarpone ili razrađeni maslac (sobne temperature) i prethodno pripremljen šlag te sve zajedno promiješajte. Za slaganje torte, pola količine malina zgnječite. Na prvu koru nanesite zgnječene maline, pola kreme, rasporeite preostale maline i ostatak kreme te sve prekrijte drugom korom. 

Ledeni Eton Mess

Pečeni balancani s pestom rosso Omiljena ljetna povrtnica s pestom rosso ukusno je i jednostavno (pred)jelo. Volim ljeto! Pečene balancane nakapajte maslinovim uljem i i poslužite toplo. Dobar tek! balancana Pesto rosso Podravka nasjeckani peršin, papar pinjoli, sušene rajčice maslinovo ulje Balancane operite, prerežite po dužini pa mesnati dio zarežite dijagonalno u obliku mreže. Ostavite neka odstoje 10-15 minuta u posoljenoj hladnoj vodi. Izvadite ih iz vode i ožmičite. Na taj način balancan će se osloboditi gorkih sastojaka. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje i ispecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 35-40 minuta dok sredina ne omekša. Pečene balancane izvadite iz pećnice, premažite pestom rosso, po želji pospite sjeckanim peršinom, popečenim pinjolima i/ili narezanim sušenim rajčicama. 

Pečeni balancani s pestom rosso

SladoLino kokos s bananama Omiljeni okus ljeta za maleno i veliko COOL društvo! SladoLino poslužite s preljevom od čokolade ili usitnjenim voćem po želji (maline, jagode i sl.). U slast!Napomena: 1 teglica Lino lade ima ~2 x 170 g :) oguljene banane limunovog soka vrhnja za šlag Lino lade kokos bourbon vanilin šećer ili malo cimeta Banane i limunov sok usitnite štapnim mikserom u pire. Električnom mješalicom istucite vrhnje u šlag, dodajte Lino Ladu kokos, pire od banana i bourbon vanilin šećer pa sve zajedno pomiješajte u jednoličnu smjesu. Pripremljenu smjesu rasporedite u 4-5 košarica za sladoled i zamrznite. 

SladoLino kokos s bananama

Lino lada raspuklice Tajna je u sastojcima :) Keksiće ostavite da se ohlade i poslužite uz kavu ili čokoladni liker.... i recite: mmmm, još samo jedan, molim!
  
    
  
Napomena: 1 teglica Lino lade ima ~2 x 170 g :) jaje Lino lade nougat sobne temperature glatkog pšeničnog ili pirovog brašna (tip 630) prašaka za pecivo sode bikarbone i fine soli šećera u prahu cimeta ili bourbon vanilija šećera Izmutite jaje s Lino ladom nougat, postepeno dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo, sodom bikarbonom i par zrnca soli. Posudu s dobivenom glatkom smjesom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se ohladi i odmori oko 2 sata. Ohlađenu smjesu grabite žlicom i oblikujte kuglice veličine oraha ili manje. Uvaljajte ih u šećer u prahu pomiješan s cimetom ili bourbon vanilija šećerom da se cijela površina prekrije. Kuglice slažite na lim obložen papirom za pečenje tako da ostane razmak među njima. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 10 min (za manje keksiće pecite 8 minuta). Površina keksića lagano je ispucala, a oni moraju ostati mekani i ne prepečeni. 

Lino lada raspuklice

Čokoladna glazura Brza i jednostavna... ma savršena bez peglanja i feniranja! Desert ohladite da se glazura stisne. Prije rezanja, stavite nož u vrč s vrućom vodom, obrišite ga, pa zarežite. Za svaki rez ponovo umočite nož i obrišite.Mala tajna: Čokoladna glazura na torti je savršena i nakon dužeg stajanja na sobnoj temperaturi. Instant želatine Dolcela vode vrhnja za šlag tamne čokolade za kuhanje Pomiješajte želatinu s hladnom vodom. Ostavite bubriti 10 minuta. Pažljivo ju zagrijte nekoliko sekundi (6-8") u mikrovalnoj pećnici dok se potpuno ne otopi. U zagrijanom vrhnju za šlag miješajući otopite najseckanu čokoladu. Umiješajte otopljenu želatinu. Pričekajte koji trenutak da se glazura ohladi (oko 37°C), a zatim ju prelijte preko torte ili kolača. (P.S. za brže hlađenje nježno miješajte pjenjačom da se ne naprave neželjeni mjehurići.) 

Čokoladna glazura

S.O.S. energetske pločice Za COOL osvajanja planinarskih vrhunaca! Narežite pločice širine 3 cm i spremite u metalnu kutiju do posluživanja. zobenih pahuljica (pola sitne, pola krupne) mljevenih oraha suhih brusnica sitnog smeđeg šećera cimeta himalajske soli cvjetnog meda mekanog kokosovog ulja bjelanjak Pomiješajte zobene pahuljice, mljevene orahe (dovoljno ih je usitniti štapnim mikserom), suhe brusnice, sitini smeđi šećer, cimet i himalajsku sol.Dodajte cvjetni med, kokosovo ulje i bjelanjak pa sve pomiješajte u jednoličnu smjesu. Obložite 2 duguljasta kalupa veličine 8 x 32 cm (duguljasti kapup za pečenje kruha) papirom za pečenje. Smjesu rasporedite u kalupe pa ju žlicom utisnite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 10-12 minuta. Pustite da se ohladi. 

Moji recepti