<a href="http://www.coolinarika.com/klub/Medo22/">Medo22</a> nas je oduševio jednostavnim <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Medo22/recepti/">receptima</a>, a posebno legendarnim <a href="http://www.coolinarika.com/recept/crnac-bez-jaja">Crncem bez jaja</a>. <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Medo22/slike/">Slika</a>, <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Medo22/komentari/">komentira</a>, <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Medo22/tagovi/">tagira</a>, <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Medo22/komentari/forum/">forumira</a>, <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Medo22/clanci/">piše</a>... Cool Chef za 5!

Cool Chef

Statusni simbol :)

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Hrvatska

Muško

Juha od luka Klasična Francuska juha od luka sa pečenim kruhom i sirom vrlo je jednostavna za pripremu i jako ukusna za jelo. Okus juhe se također može obogatiti i vinom te raznim začinskim biljem. U međuvremenu dok juha kuha tostirati kriške kruha u zagrijanoj pećnici. Nakon 10 minuta na svaku krišku staviti malo naribanog sira i vratiti u pećnicu da se sir otopi.Juha se može poslužiti i na način da se u zdjelice ulije juha, u nju se stave ploške kruha i sve pospe sirom te kratko zapeče u pećnici na 220 °C oko 10 minuta. Po želji se svaka kriška kruha može natrljati sa malo češnjaka. crvenog luka maslaca maslinovog ulja glatkog pšeničnog brašna temeljca sol svježe mljeveni papar kruha naribanog topljivog sira Luk oljuštiti i narezati na tanke ploške. U loncu uz dodatak maslinovog ulja rastopiti maslac, dodati luk i na umjerenoj temperaturi pržiti dok luk ne uvene i lagano porumeni. Pripaziti da luk previše ne potamni.Luk posuti brašnom, kratko popržiti i zaliti temeljcem. Kad juha zavrije, začiniti solju i paprom, poklopiti i lagano kuhati oko 30 minuta. U međuvremenu dok juha kuha tostirati kriške kruha u zagrijanoj pećnici. Nakon 10 minuta na svaku krišku staviti malo naribanog sira i vratiti u pećnicu da se sir otopi. 

Juha od luka

Pečeni češnjak Onaj tko voli češnjak voljet će ga i na ovakav načim. Termičkom obradom gubi se jačina češnjaka i stvara se slatko orašast okus. Pečeni češnjak može poslužiti i kao namaz uz dodatak začina ili kao dodatak drugim namirnicama može se napraviti neko novo i ukusno jelo. Pečeni češnjak se može pripremati i zasebno tako da se svaka pipremljena glavica češnjaka zamota u aluminijsku foliju ili papir za pečenje.Nakon pečenja češnjak je mekan i lako se istiskuje iz svoje opne. glavice češnjaka sol maslinovo ulje Glavicama češnjaka oguliti tanku vanjsku opnu i glavice ostaviti cijele. Odrezani 5 mm od vrha. Svaku glacicu malo posoliti i preliti maslinovim uljem. Poslagati glavice ma lim i prekriti ih aluminijskom folijom. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 200 - 220 °C oko 1 sat. 

Pečeni češnjak

Čokoladni keksi Hrskavi i mekani keksi puni čokolade, idealni su uz šalicu mlijeka  glatkog pšeničnog brašna kakaa praška za pecivo omekšalog maslaca šećera vanilin šećer jaja U posudu prosijati brašno, kakao i prešak za pecivo.U drugoj posudi miješati omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok se ne pretvori u glatku, pjenastu smjesu. Dodavati jedno po jedno jaje.Na kraju umiješati brašno. Pećnicu zagrijati na 180 °C. Lim onložiti masnim papirom. Od tijesta, lagano pobrašnjenim rukama oblikovati kuglice veličine oraha i slagati ih na pripremljeni lim dovoljno udaljene jednu od druge. Peći u pećnici oko 15 minuta da postanu hrskave. Gotove kekse prebaciti na mrežicu za hlađenje da se ohlade do kraja. Po želji ih posuti šećerom u prahu. Po želji od oblikovanog tijesta, rukama posutim šećerom u prahu oblikovati kuglice i svaku uvaljati u šećer u prahu.Dalje postupati po receptu. 

Čokoladni keksi

Juha od kukuruza Ova juha je prikladna za jesenske dane, dok đe zrna kukuru za u juhi za ljubitelje biti pravi užitak :) Po želji tko ne voli mrvice ružmarina u juhi, prilikom dodavanja temeljca dodati grančicu svježeg ružmarina koju je prije miksanja potrebno izvaditi. glavica crvenog luka maslinovog ulja kukuruza (svaka oko 340 g) pilećeg temeljca vrhnja za kuhanje sol papar malo naribanog muškatnog oraščića sušenog ružmarina limunov sok Narezati crveni luk na sitne kockice i pirjati ga na maslinovom ulju dok ne omekša. Kukuruz staviti u cjedilo da se ocijedi od viška tekućine i 1/4 zrna ostaviti sa strane. ostatak kukuruza dodati luku i preliti temeljcem. Začiniti solju i paprom i dodati ružmarin. Kad zavrije kuhati 15 minuta. Nakon kuhanja juhu ispasirati ili izmiksati štapnim mikserom. U izmiksanu juhu dodati sačuvana zrnja kukuruza, dodati vrhnje, muškatni oraščić i nekoliko kapi limunovog soka. Prokuhati i po potrebi još začiniti. 

Juha od kukuruza

Peciva sa sirom, lukom i maslinovim uljem Jako mirisna i ukusna peciva koja će nestati u trenu :) posnog svježeg kravljeg sira mlijeka jaja biljnog ulja maslinovog ulja soli glatkog pšeničnog brašna prašak za pecivo veća glavica luka mlijeko ili ulje sjemenke po želji (mak, lan, sezam) Na dvije žlice ulja popržiti sitno sjeckanu glavicu luka. Pržiti dok ne uvene i lagano posmeđi. Maknuti sa strane i pustiti da se hladi. U posudu za miješanje dodati brašno, sol, prašak za pecivo, sir, mlijeko, jaja i obije vrste ulja. Na kraju dodati poprženi luk. Zamijesiti tijesto. Po potrebi, ako je tijesto ljepljivo dodati još malo brašna. Od tijesta oblikovati valjak i narezati ga na 12 jednakih dijelova. Od svakog dijela oblikovati peciva i oblike po želji. Zagrijati pećnicu na 200 °C i peći peciva oko 20 minuta dok lagano ne posmeđe. Gotova peciva po želji premazati sa malo ulja ili mlijeka te posuti sjemenkama po želji (lan, sezam, mak...) 

Peciva sa sirom, lukom i maslinovim uljem

Okruglice (knedle) sa šljivama u korici od keksa i badema Osim što šljive kao sezonsku namirnicu koristimo za izradu pekmeza i raznih slastica, koristimo ju i za pripremu okruglica (knedli). Zašto dobro, staro i klasično jelo ne napraviti još zanimljivijim? Okruglice sa šljivama mogu se poslužiti i kao glavno jelo ili kao desert. Kod pripreme ovih okruglica, prilikom izrade tijesta ruke uvijek lagano pobrašniti oštrim brašnom. Kod kuhanja, nakon što okruglice isplivaju na površinu vode, mogu se ostaviti da još lagano kuhaju 1 - 2 minute. maslaca žumanjka sol svježeg kravljeg sira glatkog pšeničnog brašna oštrog pšeničnog brašna zrelih šljiva malih kockica šećera brašno (po potrebi) za izradu tijesta maslaca mljevenih keksa krupnije mljevenih badema cimet šećer u prahu )za posipanje) U zdjelu za miješanje staviti brašno, prstohvat soli, svježi kravlji sir i žumanjke. Izraditi tijesto, a po potrebi dodati još brašna ukoliko se tijesto malo lijepi.Gotovo tijesto umotati u plastičnu foliju i ostaviti u hladnjaku da se odmara oko 30 minuta. U međuvremenu dok se tijesto odmara, šljive oprati, posušiti i izvaditi im koštice. U svaku šljivu na mjesto koštice staviti kockicu šećera.. Na laganoj vatri otopiti maslac, dodati mi mljevene kekse, bademe i comet i miješati dok ne nastanu fine mrvice. Istresti na plitki tanjur i ostaviti sa strane da se hladi. Na vatru staviti grijati veću količinu posoljene vode da zakuha. Radnu površinu lagano posuti brašnom i na njoj od tijesta izraditi valjak te ga podijeliti na 12 jednakih dijelova. Svaku šljivu omotati jednom dijelom tijesta i oblikovati u kuglicu. Kuglice kuhati u uzavreloj vodi oko 10 minuta, pritom pazeći da voda ne kuha pre jako. Kuhane okruglice vaditi šupljikavom žlicom i staviti da se ocijede od viška vode, a zatim ih dobro uvaljati u smjesu keksa i badema.Posuti šećerom u prahu i poslužiti. 

Okruglice (knedle) sa šljivama u korici od keksa i badema

Začinjeni hrskavi kolutići luka Volite klasične pržene kolutiće luka? Postoji i jednostavnija varijanta koja je bezo gotova, a uz malo mašte i ukusnija. Sa samo nekoliko sastojaka pripremit ćete jelo koje će uz neki umak ili dip savršeno odgovarati kao grickalica za party. Začine za krušne mrvice koristite po želji, a sol i papar po ukusu. Kolutići luka trebaju iznutra ostati mekani dok izvana treba biti hrskava korica. krušnih mrvica sušenog origana mljevene slatke paprike glavice luka mlijeka jaje sol svježe mljeveni papar U dubokom tanjuru dobro izmiješati krušne mrvice sa origanom, mljevenom paprikom, soli i paprom.U drugom tanjuru vilicom lagano umutiti jaje sa mlijekom. Luk oljuštiti i narezati na tanke ploške te razdvojiti kolutiće. Svaki kolutić uroniti u smjesu jaja, a zatim dobro uvaljati sa svih strana u krušne mrvice. Pećnicu zagrijati na 180 °C. Panirane kolutiće luka slagati na lim tako da se djelomično preklapaju i peći u pećnici oko 30 minuta. Nakon prvih 15 minuta kolutiće okrenuti da se ravnomjerno ispeku sa obije strane. Gotove kolutiće poslužiti uz umak po želji. 

Začinjeni hrskavi kolutići luka

Vafli s bademima i jogurtom Vafli kao desert su sasvim lagani i jednostavni za pripremu dok će ova kombinacija badema, meda i limuna uz dodatak jogurta oduševiti sve njihove ljubitelje. Posebnu mekoću daje čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka koji vafle čini još mekšima. Ukoliko zamijenite obično brašno integralnim dobit ćete zdrav i još ukusniji desert. Vafle poslužiti uz tučeno slatko vrhnje. omekšalog maslaca meda vanilin šećer jaja pšeničnog glatkog brašna mljevenih badema praška za pecivo mlijeka jogurta naribana limunova korica Omekšali maslac miksati sa medom i vanilin šećerom. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg, a žutanjke dodati u smjesu maslaca i dobro izmiješati. Postepeno dodavati brašno, bademe i prašak za pecivo. Dobro promiješati. Na isti način dodati mlijeko, jogurt i limunovu koricu, a na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Zagrijati aparat za vafle, lagano ga namastiti i stavljati u njega 1 – 2 malene kutljače tijesta te ispeći vafle na umjerenoj temperaturi. Gotove vafle izvaditi i pustiti da se pojedinačno hlade na žičanoj podlozi. Nastaviti sa izradom na isti način dok se ne potroši svo tijesto. 

Vafli s bademima i jogurtom

Keksi s komadićima čokolade Ovi keksi sadrže jako malo masnoće, a uz to su i jako ukusna. Po želji se mogu pripremati s integralnim brašnom ali u tom slučaju je potrebno malo povećati količinu vode. Ovisno o veličini koglica izađe oko 20 do 25 keksa. U nedostatku smeđeg šećera može se cijela količina zamijeniti bijelim, a po želji se može i smanjiti ukupna količina šećera premda ni sa ovom količinom nisu previše slatki.Maslac se može zamijeniti  margarinom (margarin s manje masnoće sadrži puno vode pa nije dobar za izradu keksa) ili biljnim uljem.Mogu se koristiti i čokoladne kapljice umijesto čokolade (u tom slučaju će izgledati fancy) :) maslaca smeđeg šećera bijelog šećera vanilin šećer bjelanjak oštrog brašna praška za pecivo vode čokolade Pećnicu zagrijati na 180° C. Na lim za pečenje staviti masni papir i odložiti sa strane (ukoliko vam u pećnicu stanu dva lima onda možete sve kekse ispeći odjednom). U posudu za miješanje staviti omekšali maslac, obje vrste šećera, vanilin šećer i mikserom miješati dok maslac ne postane pjenast i šećer se ne rastopi (ukoliko se šećer ne rastopi ne treba brinuti, prilikom dodavanja i miješanja ostalih sastojaka šećer će se rastopiti). U izrađeni maslac dodati bjelanjak (bjelanjak ne treba tuči u snijeg). Brašno pomiješati i prosijati s praškom za pecivo te naizmjenice s vodom dodavati u smjesu maslaca (paziti da se počme i završi s brašnom). Na kraju u tijesto umiješati nasjeckanu čokoladu. Uzimati po jednu punu žličicu tijesta, rukama lagano formirati kuglice i polagati ih na već pripremljeni lim za pečenje (pripaziti da se između ostavi dovoljno mjesta da se keksi tijekom pečenja ne spoje). Peći dok ne poprime zlatnosmeđu boju, otprilike 10 - 12 minuta (po potrebi i duže, najbolje ćete samo procijeniti vrijeme pećenja po svojoj pećnici, meni je trebalo malo duže). Gotove kekse premjestiti na mrežicu za hlađenje da se dobro ohlade i poslužiti uz čašu mlijeka ( može light a može i masnije). 

Keksi s komadićima čokolade

Kolač od limuna Osvježavajuči i lagan kolač koji je brzo gotov. Hvala Ćufti na krasnim domaćim Hvarskim limunima :D Gotov kolač izvaditi iz pećnice i ostaviti nekoliko minuta da se hladi u kalupu, zatim kolač izvaditi i premjestiti na žičanu mrežicu da se ohladi do kraja (kolač prilikom premještanja na mrežicu za hlađenje okrenuti tako da gornja strana bude dolje dok se hladi tako da se kolač izravna).Ohlađeni kolač posuti šećerom u prahu i poslužiti uz pekmez, marmeladu ili voće po želji. jaja omekšalog maslaca šećera vanilin šećer glatkog brašna gustina sol praška za pecivo limuna jogurta masnoća za kalup šećer u prahu za posipanje kiselkasti pekmez ili marmelada Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Prosijati brašno sa gustinom i praškom za pecivo. Limune oprati, naribati koricu i iscijediti sok.Bjelanjke istuči u čvrsti snijeg (uz dodatak prstohvata soli). U posudu za miješanje staviti omekšali maslac, šećer, vanilin šećer i izmiješati u glatku pjenastu smjesu. Dodati žumanjke. Kad se žumanjci spoje sa smjesom maslaca i šećera dodati jogurt, limunov sok i brašno. Miješati dok ne nastane glatka gusta smjesa. na kraju lopaticom lagano umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Dobiveno tijesto uliti u prethodno namašćeš okrugli za torte promjera 24 cm (po želji na dno kalupa staviti papir za pećenje, u tom slučaju samo namastiti obruč kalupa). Tijesto peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 50 minuta (pećnica na vrući zrak 160 °C). Prije kraja pećenja provjeriti čačkalicom da li je kolač gotov. 

Kolač od limuna

Pužići sa cimetom Slatko dizano tijesto sa punjenjem od lješnjaka sa aromom cimeta ukusan su dodatak za doručak ili se mogu poslužiti uz posljepodnevnu kavu. Aroma pužića će biti još intenzivnija ukoliko se lješnjaci prije pripremanja poprže u pećnici. svježeg kvasca mlakog mlijeka šećera maslaca sol jaje oštrog brašna mljevenih lješnjaka kiselog vrhnja grožđica cimeta meda limunovog soka maslaca Kvasac izmiješati u mlijeku sa žličicom šećera i žličicom brašna. Poklopiti i ostaviti da se diže 10 minuta. Na laganoj vatri otopiti maslac. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka. U brašnu napraviti udubinui dodati dignuti kvasac. Dodati rastopljeni maslac, šećer, sol i žumanjak. Zamijesiti glatko tijesto, pokriti krpom i pustiti na toplom mjestu da se diže oko 30 minuta. U drugoj posudi izmiješati mljevene lješnjake, kiselo vrhnje, lagano ulupani bjelanjak, dodati grožđice, umiješati cimet, med i limunov sok. Pećnicu zagrijati na 200 °C. Namastiti četvrtasti kalup za pečenje. Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini, premazati nadjevom, zarolati i naezati na 12 komada širokih otprilike 2,5 cm. Narezane komade slagati u kalu jednu do druge. Zagrijati i otopiti maslac i premazati komade tijesta i ostaviti da se dižu još 10 minuta na toplom mjestu. Pužiće peći oko 30 minuta. 

Pužići sa cimetom

Prepečenci s bademima Slatko i hrskavo orašasto pecivo koje potječe iz Toskane gdje se tradicionalno poslužuje kao desert i  umače u slatko vino Vin Santo, ali ne moraju se umakati u vino, dobra  zamjena će biti espreso kava ili čaj. Umjesto badema se mogu upotrijebiti lješnjaci pa će se dobiti isto zanimljivo orašasto pecivo. limuna naranče jaja šećera vanilin šećer glatkog brašna praška za pecivo oguljenih badema Limun i naranču dobro oprati, naribati koru i istisnuti sok. Jaja istući sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Umiješati naribanu koru i sok limuna i naranče. Pećnicu zagrijati na 180 °C. Lim za pečenje obložiti masnim papirom. Izmiješati brašno i prašak za pecivo te opreznoumiješati u smjesu od jaja. Zatim pobrašnjenim rukama izraditi mekano tijesto te na kraju dodati bademe. Od tijesta napraviti valjke promjera oko 3 cm te ih malo spljoštiti. Valjke staviti na lim te u vrućoj pećnici peći oko 35 minuta, dok ne postanu svijetlosmeđe boje. Valjke izvaditi iz pećnice i narezati na ploške debele oko 1 cm koje ponovno posložiti na lim, vratiti u pećnicu te peći još 10 minuta dok ne postanu hrskavi. Ploške izvaditi iz pećnice te ostaviti da se ohlade na žičanoj podlozi. 

Prepečenci s bademima

Peciva sa češnjakom i začinskim biljem Pikantna, aromatična peciva idealna su kao zamjena za kruh, a mogu se poslužiti i sama uz salatu. Ukoliko se poslužuju topla, aroma češnjaka će bolje doči do izražaja. Posluiti tople ili hladne. Po želji iz salatu ili kao zamjenu za kruh. glatkog brašna suhog kvasca (7 g) šećera mlijeka soli maslinovog ulja glavice crvenog luka Pancete Podravka maslinovog ulja češnjaka peršin bosiljak majčine dušice sol papar mljevene slatke paprike brašno za dasku papir za pečenje žumanjak vrhnja U posudici zagrijati mlijeko, dodati kvasac, posuti ga šećerom i sa malo brašna. Sve lagano izmiješati i poklopljeno ostaviti 10 minuta na toplom mjestu da se diže. Brašno prosijati u posudu i u sredini napraviti udubinu. dodati  uzašli kvasac, sol, ulje i 150 ml tople vode. Izmijesiti tijesto toliko  dugo dok se ne počme odvajati od posude i ne postane elastično i glatko.  Posudu prekriti kuhinjskom krpom i tojesto ostaviti da se diže oko 30  minuta. Crveni luk oljuštiti i sitno narezati, slaninu narezati na kockice te zajedno popržiti na vrućem ulju da postanu staklasti. Dodati protisnuti češnjak. Začinsko bilje oprati, posušiti i sitno nasjeckati. Pirjati nekoliko trenutaka, posoliti, začiniti paprom i slatkom paprikom, maknuti sa štednjaka te ostaviti da se ohladi. Pećnicu zagrijati na 200 °C. Tijesto još jednom premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i razvaljati u oblik pravokutnika. Premazati ga nadjevom, saviti po duljoj strani, narezati na ploške debljine oko 5 cm. Staviti ih na lim i premazati sa žumanjkom pomješanim sa vrhnjem. Peći oko 20 minuta. 

Peciva sa češnjakom i začinskim biljem

Zimski grah Praktično i izdašno jelo za zimske dane uz  kukuruzni kruh biti će idealan glavni obrok. U nedostatku ljutog feferončića može se koristiti 1/2 žličice mljevene ljute paprike, za mesnu juhu može se upotrijebiti i mesna kocka za juhu, a kao zamjena za limetu može poslužiti i 1/2 limuna. crvenog graha bijelog graha Pancete Podravka luk češnja češnjaka mrkve maslinovog ulja konzerva pelati rajčice (400 g) sol papar slatke mljevene paprike ljuti feferon lista lovora mesne juhe limete Večer prije grah namočite u veliku količinu vode te osstavite da se namače. Drugi dan grah ocijediti, staviti u lonac, zaliti vodom (da prekrije grah) te poklopljeno kuhati oko 45 minuta. Slaninu narezati na manje kockice. Luk i češnjak sitno nasjeckati, a mrkvu očistiti i narezati na ploške. U većem loncu zagrijati ulje i na njemu kratko popržiti slaninu. Dodati luk i pržiti dok ne postane staklast, a zatim dodati mrkvu, još malo propirjati i na kraju dodati nasjeckani češnjak. Dodati rajčice iz konzerve zajedno sa sokom (rajčice predhodno malo izgnječiti vilicom). Začiniti solju, paprom, paprikom i na kraju dodati lovorov list. Sve zajdno pirjati još 15 minuta. Dodati ocijeđeni grah, zaliti temeljcem te kuhati na laganoj vatri još 15 minuta. na kraju kuhanja začiniti sokom od limete. 

Zimski grah

Začinjeni kolač od oraha Jednostavan i aromatičan zimski desert koji se brzo priprema, a med, orasi i integralno brašno čine ga zdravim. Kolač se peče u kalupu dimenzija 20 x 20 cm, ali u nedostatku kalupa može poslužiti i kalup za tortu promjera 24 cm. omekšalog maslaca meda jaja mljevenih oraha vanilin šećer mljevenog cimeta mljevenog klinčića muškatnog oraščića đumbira u prahu soli glatkog brašna integralnog brašna prašak za pecivo jogurta šećera u prahu ruma limunovog soka nasjeckanih oraha Omekšali maslac izmiksati u pjenu, dodati mu med i jedno po jedno jaje. Umiješati mljevene orahe, vanilin šećer, cimet, mljeveni klinčić, muškatni oraščić, đumbir i sol. Izmiješati glatko i integralno brašno sa praškom za pecivo te , žlicu po žlicu dodavati smjesi od oraha. Na kraju umiješati rum i jogurt. Zagrijati pećnicu na 180 °C. Uliti smjesu tijesta u prethodno namašćen kalup i zagladiti mu površinu. Staviti u vruću pećnicu i peći oko 30 minuta (provjeriti čačkalicom dali je kolač pečen). Kolač izvaditi iz pećnice i pustiti u kalupu da odstoji 10-ak minuta, a zatim ga istresti na žičanu podlogu te ostaviti da se ohladi. Za preljev izmiješati šećer u prahu, rum i limunov sok. Premazati površinu kolača te posuti nasjeckanim orasima. 

Začinjeni kolač od oraha

Žemljice s grožđicama Mekane žemljice od slatkog dizanog tijesta uz dodatak grožđica idealan su desert uz popodnevnu kavu ili kao toplo slatko pecivo za doručak. U nedostatku krupnog šećera, za posipanje žemljica može poslužiti i običan kristal šećer. glatkog brašna svježeg kvasca šećera toplog mlijeka jaja naribane limunove korice cimeta soli omekšalog maslaca grožđica brašna za radnu površinu za premazivanje krupnog šećera za posipanje U posudu staviti brašno pa u sredini napraviti udubinu. Izmrviti kvasac pa ga izmiješati sa šećerom i malo mlijeka. Posuti brašnom i ostaviti pokriveno na toplom mjestu da se diže. Dodati preostalo mlijeko, lagano ulupana jaja, limunovu koricu, cimet i sol, a potom zamijesiti glatko tijesto. Umiješati maslac i grožđice.Ako je tijesto još malo ljepljivo i vlažno, dodati žlicu-dvije brašna. Prebaciti tijesto na pobrašnjenu radnu površinu, malo ga premijesiti, oblikovati u kuglu, staviti u posudu i ostaviti da se diže na toplom mjestu 1 sat. Uzašlo tijesto još jednom premijesiti pa ga razdijeliti na 8 jednakih komada. Od svakog komada napraviti okruglu žemljicu koju potom staviti na lim obložen papirom za pečenje.Svaku žemljicu zarezati u obliku križa i ostaviti pokrivene da se dižu još 20 minuta prije pečenja. Dok se žemljice dižu, zagrijati pećnicu na 225 °C. Umutiti žumanjak sa 1 žlicom vode i time premazati žemljice prije pečenja. Posuti ih šećerom i peći 15 do 20 minuta da žemljice dobiju zlatnosmeđu boju.Prije posluživanja žemljice ostaviti na kuhinjskoj rešetki da se malo ohlade. 

Žemljice s grožđicama

Muffini sa bučom Vrijeme buča i bundeva treba iskoristiti. Premda u našim krajevima i nije baš običaj buče koristiti za slatka ili slana jela, ja sam se ipak odlučio baciti u isprobavanje novih okusa. Također se ovi fini muffini mogu priremiti i kao vafli. Ukoliko želite od iste smjese napraviti i vafle, onda od spomenute smjese ispecite 6 muffina, a u ostalu količinu smjese dodajte 150 ml sirutke ili mlijeka. Dobro promiješajte i ispecite 6 do 8 vafli. kukuruznog brašna pšeničnog brašna prašak za pecivo smeđeg šećera jogurta limunova soka jaja bučina ulja soli svježe buče, naribane Za tijesto, kukuruzno i pšenično brašno pomiješajte u zdjeli sa praškom za pecivo. Dodajte smeđi šećer, jogurt, limunov sok, jaja, ulje i sol. Sve sastojke dobro izmiješajte mikserom u glatko tijesto. Smjesi dodajte dobro ocijeđenu i istisnutu naribanu buču. Smjesu ulijte u kalup za muffine koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Kalup stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 30 minuta. Pečene muffine izvadite iz pećnice i ostavite ih stajati u kalupu još 10 minuta. Zatim ih izvatite iz kalupa i ostavite na kuhinjskoj rešetki da se ohlade do kraja. 

Muffini sa bučom

Jaffa kocke Spoj mekanog biskvita, naranče i čokoladne glazure, malo drugačije od jaffa keksa ali po okusu identične. Jednostavan kolač koji okusom posjeća na jaffa kekse. Recept sam dobio od tete. žumanjka šećera ulja mlijeka sol vanilin šećer glatkog brašna prašak za pecivo bjelanjka (snijeg) zamrznute naranče šećera vode džem od šipka čokolade za kuhanje vode šećera maslaca ili margarina Miksajte žumanjke i šećer dok ne postanu pjenasti, dodajte im ulje, mlijeko, vanilin šećer, sol, brašno i prašak za pecivo. Na kraju umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Dobro promiješajte sastojke i smjesu stavite u namašćen i pobrašnjen lim peći 20 minuta na 180 do 200°C. Kad se biskvit ispeče i ohladi, prerežite ga na pola te donju polovicu premažite džemom od šipka. Drugi dio biskvita smrvite u posudu, naribajte u tu izmrvljenu smjesu zamrznute naranče, prelijte decilitrom vode u kojoj ste skuhali 10 dkg šećera i sve dobro promiješajte. Natapkajte smjesu na drugi dio biskvita. Glazuru napravite od čokolade za kuhanje, vode i šećera, te malo margarina. Čokoladu kuhajte na pari, pomiješajte s drugim sastojcima za glazuru i vrelu prelijte preko kolača. 

Jaffa kocke

Jogurt torta Voćna torta s osvježavajućim nadjevom od višanja. Recept koji sam dobio od tete. Ova lagana voćna torta idealna je za ljetne dane. gotova biskvitna podloga za tortu praška za kremu od jogurta – Jogurtina (Dolcela) hladne vode jogurta nadjeva od višanja slatkog vrhnja za šlag Na tanjur za posluživanje staviti biskvitnu podlogu za tortu i oko nje obruč od torte (ili prilagodljivi plastični obruč). Prašak za kremu izmiksati sa 4 dl hladne vode na najjačoj brzini, dodati 4 dl jogurta i još kratko izmiješati na najmanjoj brzini. U kremu dodati 4 žlice nadjeva od višanja i još jednom kratko izmiješati. Kremu izliti na biskvit i ostaviti u hladnjaku da se hladi dok se krema ne stisne. U meduvremenu istuči vrhnje u čvrsti šlag. Ukloniti obruč s torte i tortu premazati šlagom. 

Jogurt torta

Čokoladni vafli Vafli za sve ljubitelje čokolade. Najbolje prijaju kao lagani doručak ili desert uz čašu mlijeka. Vafle možete poslužiti i sa tučenim slatkim vrhnjem. maslaca ili margarina šećera vanilin šećer žumanca pšeničnog glatkog brašna kakaa prašak za puding s okusom čokolade praška za pecivo slatkog vrhnja oluštenih, mljevenih badema bjelanca šećer u prahu Maslac ili margarin pjenasto izmiješajte. Postupno dodavajte šećer i vanilin šećer. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Umiješajte jedno po jedno žumance. Brašno pomiješajte s kakaom, praškom za pecivo i pudingom, prosijte i naizmjenice sa slatkim vrhnjem dodavajte u smjesu od maslaca, jaja i šećera. Umiješajte bademe i čvrsto tučeni smijeg od bjelanaca. Stroj za pečenje vafli dobro ugrijte i namastite. Tijesto stavljajte žlicom i pecite dok s donje i gornje strane ne budu lijepo pečeni. Svaku vaflu ohladite na kuhinjskoj rešetki, pospite šećerom u prahu i poslužite. 

Čokoladni vafli

Vafli s medom Brzo, jednostavno i ukusno. Vafle možete poslužiti i s raznim kompotima. maslaca ili margarina šećera vanilin šećer soli jaja glatkog pšeničnog brašna praška za pecivo mlijeka meda šećera u prahu Maslac ili margarin pjenasto izmiješajte mikserom na najjačoj brzini. Dodajte šećer, vanilin šećer i sol te miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Umiješajte jedno po jedno jaje. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i naizmjenice sa mlijekom dio po dio umiješajte na srednjoj brzini. Na kraju dodajte med. Stroj za pečenje vafla dobro zagrijte i premažite uljem pomoću kista. Par žlica tijesta ulijte u stroj za pečenje vafla i pecite dok s gornje i donje strane ne poprime zlatnosmeđu boju. Svaku vaflu nakon pečenja ohladite na kuhinjskoj rešetki, a zatim pospite šećerom u prahu. 

Vafli s medom

Kuglice od kokosa Kuglice za svaku prigodu, za ljubitelje kokosa. mljevenih pettit beurre keksa margarina šećera u prahu kokosovog brašna ruma Burbon vanilin šećer jaje kokosovog brašna Mljevene kekse poprskajte rumom. Pjenasto umutite margarin, šećer u prahu, vanilin šećer, zatim dodajte kokosovo brašno, mrvice keksa i jaje, pa sve izmiješajte u jednoličnu smjesu. Od pripremljene smjese uzimajte manje komade i dlanovima oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u kokosovo brašno, posušite na zraku i poslužite po želji. 

Kuglice od kokosa

Kolač s narančinim sokom Jednostavan kolač s mnogo arome naranče. Biskvit možete peći i u plehu veličine 30×40 cm (prethodno namašten), 30 minuta na istoj temperaturi. maslaca ili margarina šećera Burbon vanilin šećer jaja pšeničnog glatkog brašna škrobnog brašna praška za pecivo arome limuna ili naribana korica 1 naranče naranče limuna šećera Maslac ili margarin pjenasto izmiješajte mikserom na najvećoj brzini. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer. Izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Umiješajte jedno po jedno jaje. Brašno pomiješajte sa škrobnim brašnom i praškom za pecivo i dio po dio dodajte u smjesu maslaca. Na kraju umiješajte aromu limuna ili naribanu narančinu koricu. Tijesto izlijte u kalup za pečenje torti (prethodno namašten) s uloškom za pečenje vijenca. Kolač pecite u zagrijanoj pečnici na 180 °C oko 45 minuta. Ispečeni kolač odvojite od kalupa  i okrenite na rešetku za hlađenje. Na nekoliko mjesta izbodite čačkalicom i nakapajte pripremljenim preljevom. Ostavite da se kolač ohladi. 

Kolač s narančinim sokom

Prutići sa sirom Jednostavne i ukusne grickalice koje prijaju uz čašu pive. Prutiće sa sirom možete poslužiti tople ili hladne. Ohlađeni prutići dobro podnose zamrzavanje. Prije posluživanja neodmrznute prutiće poslažite na lim i pecite oko 3 minute u pećnici zagrijanoj na 180 °C. smrznutog lisnatog tijesta sira ementalera ili ilertalera slatke mljevene paprike krupno mljeveni crni papar Lisnato tijesto odmrznuti prema uputama na omotu. Uključiti pećnicu da se zagrijava na 200 °C. Lim za pečenje lagano namastiti i poškropiti vodom ili prekriti listom masnog papira. Polovicu lisnatog tijesta razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini u četverokut i prepoloviti a na dva dijela. Za nadjev naribati sir te ga posuti po jednoj polovici lisnatog tijesta zajedno sa žličicom slatke mljevene paprike i paprom, pa pokrijte drugom polovicom tijesta. Nožem režite deblje rezance. Krajeve svake trake savijajte u suprotnom smijeru pa ih složite na pripremljen lim. Isti postupak napraviti i s drugim dijelom odmrznutog lisnatog tijesta. Peći oko 15 minuta na 200 °C. 

Prutići sa sirom

Čokoladni muffini sa marelicama Marelice, čokolada i lješnjaci, fina kombinacija za još finije mljacfine. marelica iz kompota čokolade s lješnjacima ulja mlaćenice ili mlijeka jaje šećera burbon vanilin šećer soli pšeničnog brašna kakaa praška za pecivo sode bikarbone čokolade s lješnjacima ulja Staviti marelice u cjediljku da se ocijede. Dvije polovice marelica ostavite sa strane za ukrašavanje, a preostale nasjeckajte na kockice. Grubo izlomite čokoladu. U posudu za miješanje stavite ulje, mlijeko, jaje, šećer, vanilin šećer i sol, izmiješajte žicom. Dodajte brašno sa kakaom, praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Umiješajte kockice marelica i komadiće čokolade. Pomoću žlice stavljati tijesto u namašten i pobrašnjen pleh za muffine. Staviti u pećnicu na 180 °C oko 30 minuta. Pečene muffine ostaviti da se ohlade 10 minuta na kuhinjskoj rešetki. Za preljev izlomiti čokoladu na komade i u maloj posudi na laganoj vatri miješati dok ne postane glatka. Dodati žličicu ulja. Muffine preliti čokoladom, u debljem sloju i ukrasiti ih kriškama marelica. 

Čokoladni muffini sa marelicama

Bajadera Svi znamo što je bajadera, i kakvog je okusa bajadera. E ova joj može stati rame uz rame. Ja sam oljuštio bademe jer sam želio da svijetla smjesa ostane svijetla, a u tamni do sam odabrao popržene lješnjake, jer mi imaju puno blaži okus od oraha. vode šećera mljevenih keksa (petit beurre) maslaca ili margarina oraha ili poprženih lješnjaka rastopljene čokolade mljevenih badema čokolade mlijeka Prije svega pripremiti sve potrebne sastojke. Za tamnu smjesu samljeti orahe, a ako koristite lješnjake, popržiti ih na laganoj vatri i oljuštiti ih i sitno samljeti. Bademe staviti u vruću vodu  da nabubre, ljuštiti ih i samljeti. Na laganoj vatri otopiti šećer u vodi. U otopljeni šećer dodati 250 g margarina i otopiti na laganoj vatri. Pustiti da se malo ohladi i dodati mljevene kekse. Sve skupa dobro spojiti i pustit da se ohladi. Ohlađenu smjesu podjeliti na dva jednaka dijela. U prvi dio umiješati lješnjake ili orahe i 100 g rastopljene čokolade, a u drugi mljevene oljuštene bademe. Svaki smjesu posebno razvaljati na komadu aluminijske ili plastične folije. Razvaljane smjese spojiti i staviti u manji pravokutni oblik. Rastopiti za preljev čokoladu s malo mlijeka i preliti po bajaderi. Pustiti da se ohladi i narezati na duguljaste komadiće. 

Bajadera

Domaći čokoladni puding Jednako jednostavan kao i onaj iz vrećice, ali ipak domaći. U puding se po želji može dodati malo cimeta ili đumbira i 2 žlice nasjeckanih badema što će dati posve novi okus. Bjelanci se mogu i izostaviti, pa možete raditi po želji. mlijeka gorke čokolade gustina šećera vanilin šećer soli bjelanjka Od mlijeka odliti 100 ml i staviti sa strane. Ostatak mlijeka izliti u lonac i staviti da kuha na niskoj temperaturi. Gorku čokoladu izlomiti na manje komadiće i staviti u vruće mlijeko i rastopiti je uz stalno miješanje. Kad je čokolada otopljena, posudu staviti sa strane.  Gustin umiješati u 100 ml sačuvanog mlijeka. Čokoladno mlijeko opet staviti na vatru da zavrije. Šećer, vanilin šećer i sol umiješati za vrijeme grijanja. Čim mlijeko zavrije uliti u njega izmiješani gustin. Stalno miješati dok se puding ne počne kuhati i zgušnjavati. Lonac s pudingom maknuti sa štednjaka. U visokoj posudi istući čvrsti snijeg i umiješati ga u malo ohlađeni
puding dok ne postane prozračan i lagan. 

Domaći čokoladni puding

Pita od jabuka Ukusna pita od jabuka, a ukusnim je čini i to što sav sok ostaje u jabukama. Prhko tijesto jabuka vaniln šećera šećera cimeta krušnih mrvica grožđice šećer u prahu Zamijesiti prhko tijesto, podijeliti ga u dva dijela. Svaki dio zamotati u plastičnu ili aluminijsku filiju i staviti u zamrzivač. Jabuke oprati, po želji oguliti ili naribati s korom. Naribanim jabukamadodati obje vrste šećera, grožđice, cimet i krušne mrvice. Sve dobro promiješati. Pečnicu zagrijati na 220°C. U lim za pečenje naribati jedan komad zeleđenog prhkog tijesta i staviti 10-ak minuta u pečnicu za se zapeće nja 220°C. Na tijesto staviti nadjev od jabuka. Na nadjev naribati novi sloj prhkog tijesta. Vratiti u pečnicu i peći oko 45 minuta dok pita ne dobije rumenu boju. Pitu ohladiti, posuti šećerom u prahu, nasjeći i poslužiti. 

Pita od jabuka

Pita od jogurta Prhka pita s kremastim nadjevom od jogutra obogaćena grožđicama. Po želji možete oba dva sloja tijesta naribati, ali prije toga napravljeno prhko tijesto razdijelite u dva dijela i svaki dio zamrznite. Kad pravite prhko tijesto, mijestie ga dugo i polako, bez naglih pokreta, šećer sipajte dugo i polako s visine, a vodu dodajite kap po kap (nebo novu kišu sprema…). prhko tijesto jogurta žumanjka vanilin šećera šećera brašna grožđica Zamijesiti prhko tijesto prema receptu. Od jogura, žumanjaka, obje vrste šećera, brašna i grožđica, mikserom umutiti nadjev. Tijesto podijeliti u dva dijela. Prvi dio razvaljati i položiti u manju, dublju tepsiju za pečenje i peći u pećnici na 220°C oko 10-ak minuta. Kad je tijesto dobilo boju i lagano se zapeklo, staviti nadjev i ponovo staviti peći dok se nadjev malo ne stisne. Pokriti drugim slojem tijesta, kojeg ste razvaljali, a po želji ga možete i naribati. Peći dalje dok pita ne dobije lijepu rumenu boju. 

Pita od jogurta

Prhko tijesto Ima dosta recepata za prhko tijesto, a ja ovako radim na poslu a i kod kuće. Na poslu radim sa duplom količinom tijesta, a ovdje su svi sastojci prepolovljeni na pola, tako ako vam treba više tijesta poduplajte sastojke. glatkog brašna šećera maslaca ili margarina žumanjka praška za pecivo žlice jogurta malo vode U zdjelu usuti brašno, dodati mu maslac narezan na tanke listiće i šećer. Trljati dlanovima dok se sve ne spoji u male grudice. Dodati žumanjke, prašak za pecivo i jogurt. Umijesiti glatko tijesto, a ako je tijesto tvrdo dodati mu malo vode ili još 1 – 2 žlice jogurta. Zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak da odstoji 30-ak minuta. 

Moji recepti