Pripremanje poslastica najbolja joj je stres terapija, a s obzirom koliko još divnih <a href="http://www.coolinarika.com/klub/mak63/recepti/">recepata</a> ima u planu podijeliti s nama, veselimo se ukusnim iznenađenjima ispod kuhače naše nove cool chefice.
 


Cool Chef

punomasnog mljeka

Slatkog vrhnja Dolcela

žlica Šećera ( kristal) ili po ukusu

vrećice Vanilin  šećera Dolcela

žlica Gussnel Dolcela (gustin) cca-100g.

čokolade za kuhanje

bijele čokolade za kuhanje(ja sam koristila s okusom kokosa)

veličina posude gdje sam formirala kolač je:30X20 cm.

ukrašavanje keks-kolača ostavljam vama na izbor

bjelanjaka (snijeg)

Šećera u prahu

Glatkog  brašna  Podravka

vrećice praška  za pecivo Docela

sjeckanih oraha

limun šećer Dolcela-po želji ili limunov sok

Kraljica kuhinje

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Bosna i Hercegovina

Žensko

palačinke s krem sirom palačinke s dodatkom krem sira u lijevanom tijestu..punjene i poslužene s domaćim džemom  koji sam jesenas radila i odlična kombinacija.. ove fine palačinke možete puniti  po vašem ukusu,ja sam sa svojim jesenskim domaćim džemom od šljive,radila sam ga u pećnici,tj.pekla uz dodatak malo tamne čokolade za bolju aromu,prefin je ispao,ima jedan okus zaista poseban i svi vi koji ste ga radili na ovaj način znate o čemu govorim...dobar tek! sastojci bjelanjka,čvrsti snijeg žumanjka šećera vanilin šećer limun sok i korica po ukusu mala žličica praška za pecivo prosijanog brašna krem sira,po ukusu,abc,mascarpone, voda ili mineralna po potrebi,odokativno,zavisi kakvo brašno i krem sir koristite,tijesto treba biti ni  rijetko,a ni gusto, maslac ili ulje za pečenje palačinki, očišćenih  šljiva bez koštica šećera vrećca  želina-25g. žlice soka od limuna rebra tamne čokolade priprema lijevanog tijesta odvojiti bjelanjke i žumanjke,od bjelanjaka s dodatkom malo soli izmiksati čvrsti snijeg i ostaviti do upotrebeizmiksajte krem sir sa šećerom i vanilin šećerom,pa postepeno dodajte žumanjke  i sok i koricu limuna u glatku smjesu dodajte prosijano brašno  s praškom za pecivo i dobro promiješajte drvenom žlicom.na kraju u smjesu dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. zagrijte tavicu,kod mene je teflonska,premažite s malo maslaca ili ulja,pa velikom kuhinjskom  žlicom prebacite lijevano tijesto za palačinke. pecite ih na laganoj vatri,preokrenite svaku palačinku nakon minutu-dvije,pa ih još kratko pecite s druge strane. priprema džema od šljiva (za cure koje su pitale da napišem recept)složite šljive u dublju posudu  i stavite u pećnicu ,zagrijanu na 200 stupnjeva,svakih pola sata izvadite iz pećnice i promiješajte drvenom kuhačom.nakon 1,5 sat pečenja ,izvadite iz pećnice i izmiksajte štapnim mikserom,dodati šećer i promiješati,vratiti u pećnicu,na još jedno pola sata,ili malo više,izvaditi iz pećnice ,premjestiti posudu na jaču vatru  dodati želin,i  sok od limuna,te kuhati još 15 minuta i na kraju dodati čokoladu (ako ne volite može i bez) sve još jednom dobro promiješati da se sve lijepo poveže i sjedini.vrućim džemom puniti vruće sterilizirane staklenke,držati ih u vrućoj pećnici na 150 stupnjeva,dok se na vrhu ne stvori blago zapečena korica,zatvoriti poklopcem i postepeno hladiti na sobnoj temperaturi,pospremiti na hladno i tamno mjesto do upotrebe.da napomenem,od ovih sastojaka dobije se  4,5 staklenke  džema od šljiva, 

palačinke s krem sirom

bakina limun pita starinska receptura fina,brza i jako jednostavna bakina limun pita,s domaćim limunom,radi se u dva sloja,prvi-prhko tijesto kao podloga i drugi sloj-žuta limun krema.. ohladite limun pitu i režite na željene oblike i uživajte, sastojci maslaca šećera vanilin šećer brašna +mala žličica praška za pecivo šećera vanilin šećer cijela jaja brašna +mala žličica praška za pecivo sok od dva  veća limuna,i korica po ukusu priprema prhkog tijesta u zdjeli izmiksajte maslac (neka bude  sobne temperature),dodajte šećer i vanilin šećer,miksajte,kada smjesa postane fina i glatka dodajte brašno i prašak za pecivo. dalje nastavite rukama mjesiti  da dobijete  kompaktno  tijesto.ravnomjerno rasporedite smjesu  na dno posude,prethodno  namazane maslacem i posutom brašnom.(ja sam pekla u okruglom kalupu,veličina 30 cm.)pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva,15-20 minuta. dok se peče prhko tijesto za pitu vi pripremite žutu limun kremu,priprema žute limun kreme pomiješajte šećer s vanilin šećerom,dodajte cijela jaja,pjenasto,gusto,  miksajte,pa dodajte brašno,prašak za pecivo  i svježi sok i koricu od limuna. žutu limun kremu prelijte preko pečene prhke korice i vratite u pećnicu na istoj temperaturi pecite još 15-20 minuta. 

bakina limun pita

domaći puding jednostavna i brza priprema,bez kuhanja,fini i osvježavajući,zdravi  puding..s domaćom jabukom,slatkim vrhnjem,jogurtom,sokom od limuna ..mljevenim cimetom.. ukrasite po želji i ukusu,sjeckanim jabukama,mljevenim cimetom,orasima,preliti s čokoladom ,ukrasiti šlagom ili tučenim slatkim vrhnjem..ovaj fini i jednostavni puding-desert možete pripremiti i s bananom,ili drugim bobičastim  voćem.. manje jabuke šećera bijelog ili smeđeg vrećice vanilin šećera žlice soka od limuna žlice jogurta tučenog slatkog vrhnja mljeveni cimet,sjeckani orasi,po ukusu priprema domaćeg pudinga jabuke možete isjeckani na kockice ili jednostavno naribati.dodajte u smjesu limunov sok ,šećer,vanilin šećer, dobro promiješajte drvenom  kuhačom,slatko vrhnje izmiksajte i dodajte jogurt. pripremljenu puding-kremu izlijte u čaše ili zdjelice i ostavite da se ohladi u frižider najmanje pola sata. 

domaći puding

piroške s pire krumpirom kada vam ostane pire krumpira od prethodnog dana ili ručka napravite  ove brze i jednostavne piroške za večeru ili doručak..fine,zlatne i hrskave..jako mirisne i ukusne.. poslužite uz jogurt,kiselo vrhnje,mladi kajmak,domaći ajvar,ili neki drugi namaz ili preljev...ako vam se žuri i nemate puno vremena čekati da se tijesto digne,možete ih raditi s praškom za pecivo,jednako su hrskave i fine kao i kada se rade s kvascem svježim  ili suhim..ne piju masnoću ,što je vrlo bitno za naglasiti..dobar tek! sastojci hladnog i gustog pire krumpira-ja sam koristila bijeli domaći krumpir toplog mlijeka žličica soli žličica šećera svježeg kvasca,pola kockice,ili 5.g.suhog kvasca ,ili 5.g.praška za pecivo brašna-ja sam koristila t-400 za pite i kolače priprema spojite s toplim mlijekom sol,šećer i kvasac i ostavite 10. minuta da se smjesa digne.u posudu u kojoj ćete raditi tijesto stavite pire krumpir,prelite s mlijekom i kvascem,posolite i dodajte brašno.prvo,postupno 400g. izmiješajte drvenom kuhačom,tijesto je podatno i premekano,pa mu dodajte ostatak tijesta.,100g.ostavite da odstoji još 20 minuta,pa ga razvucite valjkom na debljinu 5-6 mm.pa izrežite na željene oblike. u posudi zagrijte ulje,na srednje jaku temperaturu,spuštajte piroške ,na donju stranu na kojoj su se dizale, one ćese same dignuti u ulju  kada porumeni donja strana i onda ih lagano okrenite da i gornja strana fino porumeni. pečene piroške ocijediti na kuhinjskom papiru,ako volite još dok su tople možete ih lagano  posoliti. 

piroške s pire krumpirom

slatki kruh s jabukom i cimetom aromatični slatki kruh sa jabukom i cimetom..ukusan i jako sočan..složiti ćete se samnom da su jabuke i cimet uvijek dobra kombinacija,posebno u zimskim mjesecima..jednosavna i brza priprema..ja sam koristila domaće voće..moje tople preporuke,probajte,naravno,ako vam se sviđa i ako ste ljubitelji ovakve vrste slastica:)) slatki kruh dobro ohladite prije rezanja i posluživanja.po ukusu pospite ga s prah šećerom i vanilin šećerom ..a za svečanije prigode preliti s čokoladnom glazurom ili bijelom ledenom,od mješavine šećera u prahu i sokom od limuna. sastojci smeđeg šećera velika žlica mljevenog cimeta jabuke,jedna veća ili dvije manje maslaca bijelog šećera cijela jaja mlijeka brašna vrećice praška za pecivo žličica ekstrakta vanilije sok i korica od pola limuna priprema jabuku operite,ogulite i izrežite na kockice.za posip u posudici izmiješajte smeđi šećer i mljeveni cimet.priprema biskvitau drugoj posudici miksajte  omekšali maslac s bijelim šećerom,pa dodajte jedno po jedno jaje,ekstrakt vanilije,koricu i sok od limuna. zatim ulijte mlijeko,u smjesu umiješajte brašno s praškom za pecivo,i sve dobro izmiješajte drvenom žlicom.namastite kalup za kruh,30 cm.pospite ga brašnom,zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, polovicu biskvitnog tijesta,prelijte u duguljasti kalup za kruh,rasporedite polovicu jabuka i posipa od smeđeg šećera i mljevenog cimeta. ulijte ostatak biskvitnog tijesta pa ponovite postupak s jabukama i smeđim šećerom i mljevenim cimetom.slatki kruh pecite cca-40 minuta,provjerite čačkalicom  je li slatki kruh pečen. da vidite presjek,odličan i treći dan.. jako fin slatki kruh s jabukom i cimetom,odličan i treći dan..presjek, 

slatki kruh s jabukom i cimetom

piramida s višnjama jedan od kremastiijih kolača koji mnogi vole.spoj višanja,vanilije i lisnatog tijesta...okusom sličan krempiti..slatki hit iz 90-tih..kojem je teško odoljeti.. ovako pripremljen kolač neka odstoji u frižideru cijelu noć.bitno je napomenuti,ako se koriste svježe sezonske višnje,one su pune soka,pa ih treba dobro ocjediti prije  slaganja na lisnato tijesto..lisnato tijesto se može zamjeniti s tijestom za pitu,jufke,prijateljica mi je rekla da se tako radi kod njih u Vojvodini..kolač je vrlo zanimljiv  zbog svog posebnog izgleda..možete ovu tortu-kolač ukrasiti otopljenom ili naribanom čokoladom,ili preliti sirupom od kuhanih višanja i gustina.. omot lisnatog tijesta-500g. kompota od višanjaili 1.kg.svježih,dobro ocijeđenih mlijeka Vanilin pudinga Dolcela Vanilin  šećer Dolcela Šećera ( kristal) putera /maslaca Slatkog vrhnja Dolcela postupak pripreme  piramide lisnato tijesto otopite,u pakiranju dobijete dva komada,od svakoga trebate dobiti 5 trakica,približno da jedna trakica bude 5 cm. širine, i 15-20 cm.dužine.svaki komad razvaljajte, cca 20x20 cm.izrežite trakice,i na svaku poredajte višnje,rub premažite s malo vode,i svaku trakicu zarolajte.trakice posložite na lim,obložen papirom za pečenje,pecite na 200 stupnjeva,dok tijesto ne dobije zlatnu boju.pripremite vanilli kremuumutite puding,u malo mlijeko,ostalo stavite zakuhati sa šećerom i vanilin šećerom,miješajte i kuhajte,4-5 minuta,krema treba da se ohladi,pokrijte prozirnom folijom,stavite je direktno na površinu kreme,ne na vrh posude.da se ne stvori korica. maslac sobne temperature izmiksajte pa je dodajte u kremu i sve dobro još jednom izmiješajte.izrada,na podlogu stavite 4 trakice,s višnjama,premažite s kremom,zatim 3 trakice,opet premažite s kremom,nastavite niz,da stavite 2 trakice ,pa krema i za kraj 1 trakica i cijelu piramidu premažite ostatkom kreme.za kraj izmiksajte slatko vrhnje u šlag i premažite cijeli kolač. 

piramida s višnjama

čokoladna- puding pita savršena pita,s prhkim tijestom kao podloga,čokoladni nadjev od pudinga,uz dodatak crne čokolade i maslaca,na vrhu pokrivač od narendanog prhkog tijesta i krupno sjeckanih oraha,za par cura koje su tražile danas da postavim recept.. po mogućnosti koristite crnu čokoladu sa 74%kakaa,nadjev će biti ukusniji što je čokolada kvalitetnija a i nadjev će biti tamnije boje.pita se može poslužiti i topla,ali je puno ljepša kada se ohladi u frižideru.prije rezanja neka vam malo odstoji na sobnoj temperaturi,po želji možete je posuti sa šećerom u prahu a i nemora..uživajte uz ovu jednostavnu i finu prhku pitu s čokoladom i orasima..poslužite  neki vama omiljeni topli  zimski napitak ..dobar tek! putera /maslaca velikih žlica Šećera ( kristal) Vanilin  šećer Dolcela cijelo jaje malo soli Oštrog brašna  Podravka vrećice praška  za pecivo Docela mlijeka Pudinga čokolada Dolcela crne čokolade,sa što većim udjelom kakaa žlica Šećera ( kristal) putera /maslaca nasjeckanih oraha prhko tijesto maslac ,sobne temperature,šećer,vanilin šećer i sol,vilicom sve dobro izmiješajte,dodajte jaje,na kraju brašno,s praškom za pecivo,pa sve dobro izmiješajte ručno,umijesite fino i kompaktno tijesto koje se ne lijepi za ruke.podijelite na 2 dijela,zamotajte u prozirnu  foliju ,pa jedan stavite u frižider,a drugi u zamrzivač. izrada čokoladnog nadjeva u 200ml. mlijeka,umutite čokoladni puding,a ostatak mlijeka stavite na vatru  sa šećerom,i čokoladom izlomljenom na kockice,neka se otopi,pa u uzavrelo mlijeko lagano uspite puding smjesu i kuhajte dok se ne zgusne.u toplu smjesu ubacite i maslac pa dobro umutite,pokrijte prozirnom folijom,da se ne stvori korica i prohladte nadjev. izrada prhke pite izradite prvi dio tijesta,na pravougaonik,30x20cm.prebacte u pleh,rasporedite  topli nadjev,poravnajte,pa preko nadjeva pospite sjeckanim orasima i narendajte tijesto ,završite s drugom polovicom sjeckanih oraha.pitu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva,35-40 minuta. fina,čokoladna ,prhka pita  kombinacija čokolade,pudinga i oraha..savršena pita  

čokoladna- puding pita

čupava kata-na tri kata- starinski kolač,na malo drugačiji način od klasičnog-slaganje prhkih korica i nadjeva.. ostavite je na hladnom mjestu i drugi dan režite na željene  oblike..orahe možete zamjeniti bademima ili lješnjacima..po želji lješnjake ili  orahe,možete prethodno lagano tostirati i samljeti..ja sam koristila domaće orahe i limun..uživajte u ovoj starinskoj, finoj,jednostavnoj i prhkoj piti s orasima i marmeladom.. žumanjka žlice Šećera ( kristal) žlice mlijeka putera /maslaca Glatkog  brašna  Podravka Prašak za pecivo Docela bjelanjka -čvrsti snijeg- šećera u prahu mljevenih oraha sok i korica limuna  priprema prhkog tijesta pjenasto izmiksajte žumanjke sa šećerom,dodajte sve ostale sastojke  i zamijesite tijesto.razdijelite prhko tijesto na 3 jednaka dijela.jedan dio zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u zamrzivač.a druga dva dijela razvaljajte na veličinu lima za pečenje.35x35 cm. prvi dio stavite u lim,prethodno  ga premažite maslacem i pospite s brašnom.prhko tijesto prvo premažite marmeladom,položite drugi dio tijesta,prekrijte nadjevom,a treći dio,izvadite iz zamrzivača  i naribajte,prhku pitu pecite na 180 stupnjeva,40-tak. minuta. 

čupava kata-na tri kata-

raffaello kolač fini,kremasti i osvježavajući kolač..s beze  kokos koricom-biskvitom,žutom kremom  od pudinga,bijele čokolade i aromom domaćeg limuna..jednostavan,a tako dobar,za sve ljubitelje kokosa u slasticama... dobro ohladite kolač,najbolje preko noći na hladnom mjestu..i što dulje stoji sve je  mekši i sočniji..u frižideru može biti i 5,6 dana,naravno,ako se ne pojede...mome mužu jedan od dražih kremastih kolača koje pripremam..uz šalicu nekog vama omiljenog napitka ,uživajte,uz ovaj lijepi i jednostavni  kolačić.. bjelanjaka Šećera ( kristal) Vanilin  šećer Dolcela sok od limuna Oštrog brašna  Podravka Prašak za pecivo Docela kokosovog brasna hladnog   mlijeka žumanjaka žlica Šećera ( kristal) Vanilin  šećer Dolcela Pudinga vanilin Dolcela žlice brašna ili gustina rebra bijele čokolade mlijeka sok od limuna maslaca priprema beze korice:bjelanjke miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.miksajući dodajte šećer i limunov sok.brašno pomiješajte s praškom za pecivo,i kokosovim brašnom,pa lagano umiješajte u pripremljeni snijeg. smjesu izlijte u kalup (35x20)cm.premažite s maslacem i pospite s brašnom.bijeli biskvit pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.ispečeni biskvit prelijte s hladnim mlijekom.za kremu: žumanjke pomiješajte sa šećerom,vanilin šećerom,pudingom,brašnom i sokom od limuna,dodajte mlijeko (200ml) ,smjesa mora biti kao kad radite-kuhate puding.ostatak mlijeka (600ml)  stavite u posudu ,dodajte izlomljenu bijelu čokoladu, kada se istopi dodajte pripremljenu smjesu i uz stalno miješanje kremu kuhajte 10-15 minuta.kremu ohladite ,ali ne do kraja.i dodajte maslac,sve još jednom dobro izmiksajte.rasporedite je preko ohlađenog biskvita i pospite s kokosom...dobro ohladite. 

raffaello kolač

halva bosanska slastica,halva,ali na malo drugačiji način,s mliječnim preljevom,za sve ljubitelje ovakve vrste slatkih kolača.. po želji halvu možete posuti šećerom u prahu,vanilin šećerom,mljevenim orasima,preliti čokoladom..poslužite dok je još topla., a odlična je i hladna, može stajati u frižideru par dana..uživajte, šećera mlijeka vode ulja suncokretovog Pšeničnog glatkog brašna žlice mljevenih ili sitno sjeckanih oraha priprema agde,šećernog ,mliječnog sirupa,skuhajte sve sastojke i prohladiteu posudi zagrijte ulje,pa na dobro zagrijano ulje ,dodajte brašno i pržite stalno miješajući.dok ne porumeni i smjesa dobije zlatnu boju-ne smije  potamniti. potom lagano dodajte ,agdu,neprestano,ali oprezno miješajući.miješajte dok se smjesa  ne počne odvajati od stjenka posude i bude maziva i gusta.u tome trenutku dodajte orahe  i promiješajte. lagano dubokom žlicom,ili žlicom za sladoled  oblikujte halvu i servirajte na tanjur. 

halva

kolač -crni pepeo- jedan jednostavan i jako fin kolačić za svaki dan,ali s vrlo neobičnim nazivom..nisam ga željela mijenjati neka ostane onakav kakav je i zapisan.. zaista odličan kolač u kombinaciji kakaa, čokolade i kave..izuzetno mekan i sočan..topi se u ustima...uživajte, cijela jaja šalica Šećera ( kristal) vel.šalice 180-200ml.+jedna  vrećica vaniin šećera mlijeka ulja suncokretovog pola šalice kakao praha šalica brašna Prašak za pecivo Docela žlčica sode bikarbone malo soli šalica domaće crne kave čokolade za kuhanje žlice ulja suncokretovog žlica mlijeka žlice Šećera ( kristal) priprema biskvita pjenasto miksajte cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom.lagano dodajte sve ostale sastojke,na kraju umiješajte crnu kavu ili espresso,ako radite s domaćom kavom,ne treba je cijediti.smjesu izlijte u kalup- manji - za pečenje,prethodno premazati i posuti s brašnom,kolač pecite na 180. stupnjeva,30-tak.minuta. ispečeni kolač nabockati vilicom.pripremiti čokoladnu glazuru i ohladiti.vrući kolač prelijte s ohlađenom čokoladnom glazurom. ohladiti na sobnoj temperaturi. kolačić jednostavan,a tako dobar.. 

kolač -crni pepeo-

kuglof kuglof s pireom od pečene bundeve i domaćim sjeckanim orasima i aromom limuna..mekan ,mirisan i jako sočan..može dugo ostati svjež.. ispečeni kuglof ostavite u kalupu da se malo prohladi,pa ga prebacite na pladanj,ili rešetku da se ohladi do kraja,prije posluživanja pospite ga šećerom u prahu zamirisanim s jednom vrećicom vanilin šećera---dobar tek, pirea od  bundeve Šećera ( kristal) ulja suncokretovog jaja glatkog brašna žličice sode bikarbone Dolcela žličice Praška za pecivo Dolcela žličice mljevenog cimeta čajna žličica soli nasjeckanih oraha sok i naribana korica od limuna priprema pirea od bundeve1.kg. bundeve nasjeckajte na kockice,zalijte s vrlo malo vode,pokrijte folijom i pecite na 180 stupnjeva,40-tak. minuta.pečenu bundevu izmiksajte u pire.u dubokoj posudi pomiješajte šećer i ulje,neprestano miješajte,dodajte jedno ,po jedno jaje,potom smjesu od brašna,praška za pecivo,sode bikarbone ,cimeta i soli. dobro promiješajte da se smjesa sjedini.umiješajte lagano pire od bundeve,sjeckane orahe i sok i koricu limuna.promiješajte i izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof.,može i neka druga forma..pecite kolač na 190 stupneva,cca-1.sat. 

kuglof

turski kolač turski kolač ,fina kakao slastica s čokoladnim preljevom..izuzetno mekan,i jako sočan..mjerice su na šalice,pa je jednostavan i lagan za pripremiti..btw, nakon 3. mjeseca pauze,evo mene s receptićem,i finim  kolačićem ,meni jedan od dražih koje pripremam;))) možete kolač  prvo izrezazi na kocke,pa onda preliti..po želji ili ga jednostavno na par mjesta izbockati vilicom..kolač ohladite i poslužite..dobar tek.. bjelanjka šalica šećera-šalica za mlijeko,čaj žumanjka šalica mlijeka šalice ulja šalice brašna Prašak za pecivo Docela žlica kakao praha šalice mlijeka žlice ulja suncokretovog šalica Šećera ( kristal) Vanilin  šećer Dolcela žlice kakao praha rebra čokolade  za kuhanje priprema pjenasto miksajte bjelanjke,pa lagano dodajte šećer,dobiti ćete dosta gustu masu,zatim dodajte žumanjke,ulje i mlijeko.na kraju,brašno,kakao i prašak za pecivo. kalup za pečenje kolača 35x25cm.premažite  uljem i pospite  brašnom,sa svih strana.izliti masu za kolač,i staviti da se peče u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva,35. minuta.dok se kolač peče pripremite preljev,pomiješajte sve sastojke i stavite na vatru da zakipi.kuhajte  par minuta da se sastojci fino povežu.prohladite dok se kolač ispeče.pečeni kolač odmah prelijte s čokoladnim preljevom. 

turski kolač

domaći višnjevac starinski kolač sa višnjama i grizom,nezaboravan okus i miris koji će vas odmah asocirati  na djetinjstvo..jednostavan,a tako fin desert,za sve generacije,i velike i male.. ja sam koristila domaću višnju,dalmatinsku marasku,smrznutu,samo sam lagano otopila i posula grizom prije nanošenja na biskvitno tijesto..možete koristiti bilo koje sezonsko voće ,i složiti na ovaj način..količinu voća koje želite staviti zavisi o vašem ukusu,ja bih vam samo preporučila nemojte pretjerivati,izrežite na kocke,kao tortu,na šnite i poslužite uz neki vama omiljeni  topli ili hladni napitak..uživajte! cijela veća jaja šećera (kristal) Vanilin  šećer Dolcela ulja suncokretovog mlijeka Glatkog  brašna  Podravka Pšenične krupice (griza) Podravka Prašak za pecivo Docela domaće višnje,svježe ,smrznute ili iz kompota šećer u prahu za posipanje,po želji veličina okruglog kalupa /26 cm. priprema biskvitau većoj posudi prvo pomiješajte sve mokre sastojke za biskvit,pjenasto umutite cijela jaja sa šećerom i vaniilin šećerom,dodajte ulje i mlijeko, u drugoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke,brašno,griz i prašak za pecivo,pa suhe sastojke lagano dodajte u mokre.dobro promiješajte,i sjedinite u jednu,jednoličnu smjesu. zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva,lim ,kalup za pečenje obložite  kuhinjskim papirom za pečenje ,ili ga namastite i dobro  pospite s grizom i brašnom.ulijte smjesu u prethodno pripremljeni kalup za pečenje ili lim.zapecite u pećnici cca-5 minuta. izvadite lagano iz pećnice i po vrhu pospite višnje,kako ne bi "pale" na dno.pecite na 180 stupnjeva,20-30 minuta,dok kolač ne poprimi zlatnu boju,kolač je gotov kad s štapićem probodete i izađe suh,bez tragova  biskvitnog tijesta. 

domaći višnjevac

zapečene tikvice s dvije vrste sira talijanski fini i sočni složenac s tikvicama i dvije vrste sira,zdravo i jako ukusno jelo.. poslužite toplo,uz neku sezonsku salatu,a jelo je i fino  hladno,ako netko voli i tako..dobar tek! manje tikvice žlice maslinovog ulja manja vezica bosiljka sira edamera,gaude,po ukusu jaja,pjenasto umućena kiselog vrhnja malo bijelog luka po ukusu sol,papar-bijeli,vegeta,ja sam dodala mediteran-natur  začine sira,parmezana priprema tikvice operite,posušite i izrežite na tanje kolutiće. posolite,i ostavite 10-tak. minuta da puste sok. narendajte sir ili isjeckajte,dodajte bosiljak, tikvice  malo ocijedite,pomiješajte s bosiljkom i sirom. posudu za pečenje premažite maslinovim uljem,pa rasporedite tikvice. pripremite preljev pjenasto izmutite jaja,umiješajte vrhnje,dodajte začine, prelijte preko tikvica. pecite 15 minuta na 200 stupnjeva,zatim pospite parmezanom i pecite još 10 minuta. 

zapečene tikvice s dvije vrste sira

čokoladna  pita s jabukama starinska pita vrlo jednostavna priprema,savršeno mekana i sočna i  drugi-treći dan..domaće jabuke,kod mene su bile malo kiselkaste,ali su se fino spojile s čokoladom,vanilin šećerom,cimetom,limunovim sokom i orasima..prava pita-modernije-tart..;)) za ove hladnije jesenske dane uz topli napitak pravi užitak..;)) kolač je najukusniji ako se još topao jede u hladnijim danima,odličan je hladan uz šlag..a može dugo da ostane svjež i par dana,mekan i sočan..poslužite uz neki vama omiljeni topli napitak i uživajte.. za nadjev-punjenje jabuke/ kod mene su bile velike domaće /600g. šećera Vanilin  šećer Dolcela cimet/ 2-3 male žličice  ili  po ukusu žlice limunova soka naribane čokolade žlice oraha,može ako volite i sitno sjeckanih  ili mljeveni cijela jaja Šećera ( kristal) mekog butera /maslaca ili margarina sa okusom maslaca Glatkog  brašna  Podravka Prašak za pecivo Docela ravna žličica sode bikarbone ribane čokolade priprema punjenja za pitujabuke ogulite,očistite pa naribajte na krupniji ribež.prelijte sokom od limuna,cimetom,vanilin šećerom ,šećerom,i ostavite do upotrebe.čokoladu naribajte,orahe sameljite ili sitno isjeckajte po ukusu ,suha smjesa za tijestobrašno,prašak za pecivo i sodu bikarbonu dobro izmiješajte.priprema vlažnog biskvitnog tijestamaslac ili margarin,sobne temperature,sa šećerom mikserom kremasto izradite ,oko 5 minuta,dodavati jedno po jedno jaje,neprestano miješajući.na kraju dodajte miješavinu brašna-suhu smjesu,i sve kratko izmiješajte. pećnicu zagrijte na/ 175 stupnjeva,dno kalupa za torte/ 28 cm. namazati maslacem i posuti brašnom.polovicu biskvitnog tijesta uspite u kalup,ravnomjerno raspodijelite,,po tijestu raspodijelite punjenje,i pospite naribanom čokoladom i orasima.preostali dio tijesta na isti način ,kao i prvi raspodijeliti po jabukama i stavite peći u zagrijanu pećnicu 40-tak. minuta. kolač izvadite iz pećnice pospite naribanom  čokoladom  i nastavite peći -5 minuta, pečeni kolač izvadite iz pećnice  i ostavite da se prohladi. čokoladu možete koristiti bilo koju po vašem ukusu, tamna,bijela,mliječna,milka,orahe možete zamjeniti bademima ili lješnjacima po ukusu,a jabuke sa kruškama,mašti na volju ,i dobiti će te jednu lijepu jesensku pitu-tart koju vole i mali i veliki, savršena jesenska pita s domaćim jabukama,orasima,i dvije čokolade.. savršena pita mrkana i jako sočna.. jesenska kombinacija,starinska pita, od  domaćih jabuka,oraha,limuna,i dvije čokolade.. 

čokoladna  pita s jabukama

voćna pita-tart lijepa klasična pita,rustikalna,mekana,sočna ,osvježavajuća, preukusna,prava pita za ove prve jesenske dane,kad imamo još finog,domaćeg sezonskog voća;) ako vam se žuri,prhko tijesto najlakše ćete napraviti ,u sjeckalici ili kuhinjskom robotu..ali,naravno možete i ručno.."pod starinski".kada tijesto osjetimo pod rukama kako su radile naše bake i mame,kad nije bilo kao danas razno raznih kućnih pomagala..možete koristiti razno voće,po ukusu,ako vam se dogodi da vam pita tamni prebrzo,prekrijte je papirom za pečenje,i otkrijte pred kraj pečenja..ako ipak niste vješti s izradom famoznih trakica,možete jednostavno tijesto razvaljati ,namotati ga na valjak,pa prebaciti u kalup...utisnite tijesto u stranice kalupa,izbodite vilicom na par mjesta..poslužite toplu ili hladnu,posipanu sa šećerom u prahu a i ne mora,odlična je i bez...dobar tek, oštrog brašna mekog brašna hladnog maslaca Šećera ( kristal) prstohvat soli jaje velike žlice  mlijeka voća-šljive Šećera ( kristal) cimet,ekstrakt vanilije po ukusu vrećica puding-praha okusa vanilije +1jaje i žlica mlijeka za premazivanje priprema -prhkog tijesta pomiješajte brašno,sol,šećer i hladni maslac,dodajte jaje i mlijeko,umijesite dok se sve sjedini i tijesto bude lijepo i kompaktno.bitno je ne mijesiti dugo da se tijesto ne zagrije previše.podijelite tijesto na 2/3 i 1/3,-za trakice,spljoštite oba dijela u disk,zamotajte u prozirnu foliju i ohladite 20 minuta. za to vrijeme pripremite nadjev,voće,šljive,očistite ,operite,i narežite na četvrtine ,pomiješajte s ostalim sastojcima.formiranje pite,kalup-28 cm. dobro premažite maslacem,pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva,veći komad tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj plohi,utisnite tijesto u stranice kalupa,izbodite tijesto vilicom na par mjesta. stavite nadjev i poravnajte ,ostavite u frižider dok pripremite trakice preostalo tijesto razvucite na veličinu pleha,pa razrežite na trakice,poslažite preko pite,premažite umućenim jajetom. pitu pecite oko 40 minuta,vidjet ćete kad vam šljive počnu kipjeti, šljive su tada omekšale i pustile svoj sok,kad površina pite dobije lijepu zlatnu boju-gotava je. 

voćna pita-tart

umak od svježe rajčice savršen umak od svježe rajčice,gotov za pola sata...okus mu je božanstven i osvježavajući,glavni je preduvjet da imate dozrele rajčice ,a začine stavljajte po vašem ukusu;) ovo je brz i jednostavan umak koji pristaje uz sve kuhano i pečeno meso,tjesteninu,za umakanje pomfrita,domaćeg čipsa,za preljev pizze,kao dodatak raznim varivima,gulašima,i sl..međutim jedna stvar je preduvjet,rajčice moraju biti dovoljno zrele ,kako bi umak imao punoću okusa..ako jednom isprobate ovaj fini domaći umak,više nećete kupovati gotove..u dalmaciji poznat pod nazivom-šalša..rajčice ne morate guliti,već ih samo nasjeckajte i ubacite u mašinu-sjeckalicu,ili ako volite pod starinski..jednostavno ih stavite na par sekundi pod vruću vodu i potegnite kožicu nožićem,i lako ćese odvojiti..ja sam par bočica od 500ml.složila u zamrzivač,pa neka se nađe i u zimskim mjesecima.. žlice maslinovog ulja režnja češnjaka,tanko narezani  zrele rajčice  mala žličica šećera grančice svježeg bosiljka, soli(po potrebi) žličica nasjeckanog svježeg bosiljka  svježe mljeveni papar po ukusu  prstohvat svježe mljevene crvene paprike  po ukusu  pripremau širokoj posudi,tavi ili loncu, od cca 3 lit. zagrijte ulje,na umjerenoj vatri,i dodajte bijeli luk/češnjak,kuhajte i miješajte,samo dok ne zamiriše,oko 1 minutu.dodajte rajčicu,šećer,grančicu bosiljka ili timijana,i sol.dinstajte na laganoj vatri,smanjite, toplinu na srednje malo, pirjajte ,često miješajući,dok se ne zgusne.kuhanje će trajati nekih pola sata.međutim ako su rajčice vrlo sočne,trebat će vam malo više vremena da se skuhaju.što duže budete kuhali umak ,to će biti slađi.postupak možete ubrzati  pojačavanjem vatre ,ali često miješajte da se umak ne prži.pred kraj kuhanja umiješajte svježi bosiljak,i malo mljevene crvene paprike,po ukusu i prilagodite začine. 

umak od svježe rajčice

tufahije s orasima i čokoladom 
      Tufahija,(arapski,tuffah-jabuka) -bosanskohercegovačka nacionalna slastica.podrijetlom iz Perzije.U Bosnu i Hercegovinu je najvjerovatnije došla  s Osmanlijama.Tufahija je slatko jelo,od kuhanih jabuka, čvršće konzistencije punjenih finom kremom od oraha ili badema,ukrašene šlagom,ili tučenim slatkim vrhnjem,i s višnjom  na samom vrhu,(alternativa džem od marelice ili neki drugi)..
     tufahije na malo drugačiji način od onog na koga smo naučili i često ih spremali,naravno,ako ste ljubitelji ove vrste slastica...koristi se sirup-kompot i za pripremu kreme-punjenja,a i za šlag dekoraciju i još su ljepše i aromatičnijeza moj ukus.....dobro ohladite ,sat-dva i uživajte.. jabuka vode Šećera ( kristal) vrećice Vanilin  šećer Dolcela sok od limuna mljevenih oraha žlice ribane čokolade vrećice šlag pjene šalica sirupa-kompota od jabuka pripremaogulite i izdubite jabuke,najbolje upotrijebite zlatni delišes za ovu slasticu.neka budu srednje veličine jabuke.moj savjet,najlakše ćete ih izdubiti sa  metalnim kalupićem za šaum role,ako ga imate. pripremite šećerni sirup gdje će se jabuke kuhati.u pola litre vode,stavite dvije vrećice vanilin šećera,dodajte šećer,limunov sok i onda jabuke.kuhajte 10-15. minuta,ali pazite da vam se ne prekuhaju.kuhane jabuke izvadite pažljivo iz sirupa-kompota i ohladite. priprema kreme-punjenja za tufahije odvojite sirupa gdje su se jabuke kuhale,jednu šalicu i dodajte mljevene orahe i ribanu čokoladu,pa sve dobro izmiješajte.napunite filom jabuke i dekorirajte sa šlagom i jednom višnjicom na vrhu.priprema šlaga za tufahije odvojite jednu šalicu sirupa-kompota gdje su se jabuke kuhale,prohađenog i umutite šlag. 

tufahije s orasima i čokoladom

turska shambhala odličan turski kolač,izuzetno ukusan i sočan,aromatičan i osvježavajući limun i naranča daju  ovoj poslastici poseban okus.. jednostavan,brz i jeftin turski kolač..bez jaja,brašna,može dugo stajati..ne treba vam vaga,ni mikser-robot,sve se ručno  miješa i mjeri s jednom čašom od 180-200ml.najbolje ga je pripremiti dan ranije i držati u frižideru..uživajte ,uz ovaj turski slatkiš i poslužite hladnu limunadu .. griza čvrstog,gustog jogurta čaša Šećera ( kristal) vrećice Vanilin  šećer Dolcela vrećica  Praška  za pecivo Docela korica limuna,naranče, čaše vode 3,5 čaše sitnog šećera ,ili u prahu žlica soka od naranče žlica soka od limuna mala čaša  oguljenih i izrezanih napola badema,a ako ne volite ,ne morate ih dodavati veličina pleha za pečenje 25x35cm. veličina čaše  180-200ml. priprema kolača u posudi ručno izmiješajte ,jogurt,šećer,vanilin šećer,griz koji ste pomiješali s praškom za pecivo.dodajte koricu limuna i naranče,po ukusu. biskvitno tijesto lagano uspite u dobro podmazan pleh i posut s grizom,po tijestu u pravilnom nizu pospite oguljene  polovice badema.pecite na 200 stupnjeva,40 minuta. dok se kolač peče pripremite šećerni sirup-preljevkuhajte šećer i vodu,10 minuta računajte od trenutka kad provri,dodajte limunov i narančin sok i još malo kuhajte,5 minuta.prohladite,ali neka ostane  toplo. pečeni kolač izvadite iz pećnice,kratko prohladite da ne bude baš vruć,pa prelijte toplim šećernim sirupom. poslasticu ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi,pa je držite u frižideru i drugi dan rezati i poslužiti,kada se dobro ohladi i biskvitno tijesto natopi i upije šećerni sirup.kolač što duže stoji sve je bolji i sočniji. 

turska shambhala

francusko univerzalno tijesto (bez jaja) odlično, za najljepši kruh i peciva, uspijeva uvijek,i u svakoj varijanti slatkoj i slanoj.. ja sam pravila kiflice od ovog univerzalnog tijesta..punila ih svježim sirom i posula sa sezamom..mekane i jako fine i drugi-treći dan..mogu se i zamrznuti i uzimati po potrebi..ako ne potrošite sve tijesto držite ga u frižideru ,pokriveno prozirnom folijom par dana,a pošto nema jaja, može se ,podijeliti na loptice i zamrznuti i spremati kad god poželite za svoje ukućane ili goste..slane i slatke delicije.. čaše tople vode malih žličica šećera male žličice instant-kvasca čaša biljnog ulja male žličice soli čaša brašna veličina čaše /180-200ml. priprema tijesta u većoj zdjeli pomiješajte vodu,šećer i kvasac,i ostavite da odstoji 2-3 minute.zatim dodajte ulje,sol,brašno i umijesite tijesto. prvo stavite 10 čaša brašna,,mijesite ,pa dodajte malo po malo,brašna, tako da dobijete vlažno,ali ne ljepljivo tijesto.ostavite da odmori 10 minuta,pa premijesite rukom. ponovite postupak,još 2-3x znači,premijesite svakih 10-15 minuta.i to je to.. dobili ste univerzalno tijesto,i sada se zabavite s istim kako želite.-podijelite ga na dva,tri dijela i ispecte baguette,-u tijesto ubacite komadiće čokolade,pa ispecite čokoladni kruh,-razvaljajte ga i napravite punjene kiflice,ili prazne,po ukusu,pospite s sjemenkama ,sezamom,kimom,lanom.šta god poželite možete raditi s ovim prefinim tijestom,pecite oko 20 minuta na 200 stupnjeva,ovisno o debljini tijesta, 

francusko univerzalno tijesto (bez jaja)

stari kolač s jogurtom i pekmezom stara poslastica koja se vrlo lako sprema,jogurt kolač s pekmezom..sve sastojke skoro uvijek imate u kući..tako ako vam se gosti iznenada najave, baš kad nikoga niste očekivali,ova poslastica se sprema lako,i dok gosti stignu,desert će biti spreman..još jedan fini i jednostavni kolačić iz bakine i mamine tekice.. ohlađeni kolač poslužite uz neki vama omiljeni napitak i uživajte.. cijela jaja Šećera ( kristal) Vanilin  šećer Dolcela ulja suncokretovog tekućeg jogurta Glatkog  brašna  Podravka Prašak za pecivo Docela mljevenih oraha žlice pekmeza žlice pekmeza žlice vode veličina keramičke posude 28x20cm. priprema jogurt biskvita sve navedene sastojke za biskvit umutite mikserom.(naše bake i nane) radile su ručno s pjenjačom.. smjesu koju ste izmiješali,sipajte u posudu za pečenje i pecite 25. minuta na 200 stupnjeva. ispečen kolač premažite s tri žlice pekmeza po ukusu (ja sam koristila podravkin od šipka),može šljiva,marelica ili dr. za preljevtri žlice pekmeza i tri žlice vode,prokuhajte,kolač izrežite na kocke i ravnomjerno prelijte prethodno prokuhanim pekmez-preljevom, kolač ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. 

stari kolač s jogurtom i pekmezom

nešto kao "omlet" starinsko jelo,po recepturi  moje svekrve i kod nje sam prvi put probala prije 30 i više godina i jako mi se svidjelo..nešto kao "omlet" a opet nije:)) za sve ljubitelje povrća,probajte, ovo brzo i ukusno ljetno jelo poslužite toplo,a odlično je i hladno,sa sezonskom salatom i domaćom tamnom pogačom,a piće to ostavljam vama na izbor,meni paše čašica hladnog piva..dobar tek! patlidžana gl. crvenog luka sol,vegeta,papar, jaja,pjenasto umućena velike žlice mlijeka vode ili jušnog temeljca sol,vegeta,papar, pripremapatlidžane operite,ogulite,izrežite na kockice,posolite izmiješajte drvenom kuhačom i ostavite 15. minuta.operite ih i iscijedite i ostavite na stranu do upotrebe. na masnoći ,ulje obično,maslinovo ili maslac po ukusu,dinstajte crveni luk,dodajte malo soli,da vam ne izgori,a dobiti će lijepu zlatnu boju. dodajte patlidžane i sve miješajte,i povremeno podlijevajte s vodom,ili jušnim temeljcem,cca-200ml.kada patlidžani omekšaju i budu gotovi,prelijte ih s jajima. pjenasto umutite jaja s mlijekom i prelijte,miješajte još 2-3 minute na vatri, i poklopite posudu i nek odstoji 5-10 minuta i poslužite toplo. 

nešto kao "omlet"

francuski kolač prefini,kolač,vrlo jednostavan i brz ,sjajan sa žliicom šlaga,prava je slatka delicija koja će postati vaš kućni favorit..ovaj kolač možete držati u frižideru nekoliko dana,ukoliko ga ne pojedete isti čas.. poslužite ga s šlagom ili tučenim sl.vrhnjem..ovaj sjajan kolač možete peći i u modlicama za muffine,kao mono-porciju..s pripremom od 20  minuta s namirnicama koje svaka domaćica ima i pečenjem od 40 minuta,dobit ćete ovaj fini,aromatični brzi kolačić  za svaki dan,uz kavu,čaj,neki topli ili hladni napitak...uživajte, veća jaja  čaša Šećera ( kristal) ili smeđeg  180ml. čaša brašna vrečica praška za pecivo žličice soli korica svježeg ribanog limuna čaše otopljenog maslaca cca 120 g. čajna žličica ekstrakta vanilije  čajna žličica tamnog ruma  manje jabuke čaše mljevenih oraha  šećer za posip po kolaču prije pečenja  vel.moga okruglog kalupa 26x4cm. priprema otopite maslac,pazite da vam ne zakipi,samo neka se otopi i prohladite ga do upotrebe.umutite jaja,šećer ,ekstrakt vanilije,rum,i koricu od pola limuna.pa dodate otopljeni maslac.u mokre sastojke dodajte suhe,brašno,prašak za pecivo i sol. jabuke ogulite ,možete ih isjeckati na kockice ili naribati na krupniji ribež-dodajte ih u smjesu,zatim orahe i sve lagano promiješajte.sve povezano  stavite u namašćeni i pobrašnjeni kalup za pečenje kolača. na vrhu pošećerite smeđim,običnim ili vanilin šećerom,radi dobivanja zlatne korice.zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i pecite 40 minuta. gotovi kolač ostavite u isključenoj pećnici  5-10 minuta. 

francuski kolač

krumpir s muškatnim oraščićem jednostavno i brzo jelo,pravo ljetno,s mladim krumpirom i muškatnim oraščićem,aromatično ,sočno i jako fino.. ja sam zbog mojih mesoljubaca u poneki rez,stavila i po feticu domaćeg pršuta,a može samo sa sirom..uz čašicu bijelog domaćeg vina ili hladne bevande i jelo i ručak je puno bolji...dobar tek! krumpira žlice ulja suncokretovog sira gaude suhog mesa ili po ukusu sol,bijeli papar,m.oraščić putera /maslaca žlice brašna ili gustina mlijeka po potrebi + sir gauda za posuti po jelu prije drugog pečenja priprema mladi krumpir ogulite,operite i posušite   i izrežite na tanje kolutove ali ne do kraja.složite ga u nauljenu vatrsostalnu posudu, svaki krumpir premažite uljem,i posolite,pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva,cca-30 minuta,i manje jer je mladi krumpir.kad je krumpir već skoro pečen,izvadite ga iz pećnice i u svaki prorez stavite sir,ili u zimskim mjesecima suho meso. pripremite  domaći bešamel-umak na maslacu popržite brašno ,zalijte ga toplim mlijekom,sve vrijeme intezivno miješajući,dodajte začine ,sol,papar-bijeli i muškantni oraščić,miješajte sve dok se ne zgusne,napunjeni krumpir,prelite bešamel-umakom pospite narendanim sirom i pecite još 15-ak minuta. 

krumpir s muškatnim oraščićem

zapečene palačinke na mlijeku s  orasima sočne i jako fine palačinke punjene s orasima i zapečene na mlijeku svaki put kad ih radim na ovaj način podsjete me na djetinjstvo i miris zapečenog mlijeka,vanilije ,šećera i oraha..ako volite palačinke,probajte ih i na ovaj način.. predivne su tople,ali se mogu jesti i drugi dan..spremite ove sočne i mirisne zapečene palačinke na mlijeku,punjene s mljevenim orasima i šećerom..vratiti će vas u lijepo i bezbrižno djetinjstvo,kao i mene  i mirise koji se šire iz bakine kuhinjice ...uživajte! cijela jaja mlijeka gazirane mineralne vode brašna-tip-400 žlice ulja prstohvat soli žličica šećera ( kristal) i 1 vrećica vanilin šećera na vrh noža  praška za pecivo Docela žlica mljevenih oraha žlica Šećera ( kristal) mlijeka mljeveni ili sjeckani orasi prvo pripremite palačinke umutite jaja pjenasto,dodajte sol šećer,vanilin šećer, mlijeko,mineralnu vodu,ulje,postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo.ako imate vremena,pripremljeno tijesto,pokrijte i neka odleži pola sata u frižideru ili na sobnoj temperaturi,palačinke će biti ljepše i rahlije palačinke pecite u zagrijanoj teflonskoj tavici.ovo je mjera za 10-12 palačinki,ovisi od debljine i veličine tavice na kojoj pečete palačinke.keramičku,vatrostalnu posudu  ili neki drugi pekač ,premažite maslacem,i pospite s orasima ,svaku palačinku pospite s orasima i šećerom,(po tri žlice oraha i šećera) svaku urolajte i stavite u pekač,pospite svaki red sa tri žlice šećera i tri žlice oraha.(ili po vašem ukusu) zalijte s mlijekom i ostavite 15. minuta da malo upiju mlijeko. pecite 15-ak minuta na temperaturi od 200 stupnjeva,samo da malo porumene,toliko da se zapeku . palačinke na drugačiji način,zapečene na mlijeku i punjene s mljevenim orasima i šećerom. odlične i drugi dan,sočne i mekane, 

zapečene palačinke na mlijeku s  orasima

kuglof s čokoladom kuglof s komadićima bijele čokolade i kakao-biskvitom..jednostavan,a tako dobar, bijelu čokoladu možete koristiti milka,a odlična je i s aromom kokosa..ako više volite možete bijelu zamjeniti s tamnom čokoladom..otopljena čokolada "daje" biskvitnom-kakao tijestu,sočnost i mekoću, prohlađeni kuglof ukrasite s mljevenim vanilin šećerom ili  otopljenom bijelom ili tamnom čokoladom za svečanije prigode...uživajte,uz kavicu,čaj ili domaći liker,i  ovaj fini,jednostavni,sočni kuglof.. putera /maslaca  šećera (kristal) Vanilin šećera  Dolcela cijela jaja Glatkog  brašna  Podravka Gussnel Dolcela (gustin) Kakaa u prahu Dolcela Praška za pecivo Docela bijele čokolade  priprema kuglofa prosijano brašno,gustin,kakao-prah i prašak za pecivo dobro izmiješajte.maslac sobne temperature miksajte sa šećerom i vanilin šećerom,pa dodajte jedno,po jedno jaje,a između svakog dodavanja neprestano miksajte. bijelu čokoladu isjeckajte na kockice,veće-manje nije bitno,jer će se i onako otopiti u biskvitu kad se bude pekao. u umućeni maslac,šećer i jaja,postupno dodajte brašno ,gustin,kakao-prah i prašak za pecivo. kalup-formu za kuglof,dobro premažite maslacem i pospite kakao-prahom,uspite pola  kakao biskvita stavite pola isjeckane čokolade,ponovo uspite drugi dio kakao biskvita i stavite drugi dio isjeckane čokolade. kuglof pecite na laganoj temperaturi 180 stupnjeva cca-40 minuta. 

kuglof s čokoladom

ljetni bosanski lonac tradicionalno jelo,jako fino,zdravo,porijeklo najvjerovatnije vuče  još iz srednjovjekovne Bosne,u kojoj se pripravljalo kao radničko-rudarsko jelo.receptura za ovaj bosanski lonac je iz bakine kuharice 1971 godine. ja ga spremam u ljetnim i zimskim mjesecima..ljeti koristim  domaće,svježe povrće i meso malo laganije i ne puno masno,teletina ili mlada junetina,a zimi zamrznuto povrće i malo jače i masnije meso,npr. govedina ili masnija domaća ovčetina ..ako niste do sad pravili ili probali,moje tople preporuke,dobar tek! svježeg mesa,junetina,janjetina ili teletina   veće mrkve  korijena peršina pola manje glavice bijelog kupusa  svježe paprike manjih,mladih krompira gl.crvenog luka češnjeva bijelog luka zrna papra paradajza crvena paprika,sol,malo vinskog domaćeg octa  bamije ili zamjena mladi grašak mlade, domaće žute mahune tkz. "olovke" priprema  meso se opere,izreže na veće komade,sva zelen se opere i očisti.mrkva i peršin se izreže na kolutiće,bijeli kupus na komade,paradajz,paprika i oguljeni krompir,na kriške,mlada mahuna se izlomi na prutiće ,luk se izreže na četvoro,a češnjak samo oguli. slaganje bosanskog lonca  meso i povrće se poslože u lonac od 4-5 lit.najbolje je glineni,a može i obični koji imate. zalijte hladnom vodom,lonac ne smije biti napunjen do vrha,a voda se nalije do polovine lonca. doda se papar,sol,ocat,najbolje domaći,crvena paprika,i mast,ako meso nije dovoljno masno. lonac se dobro pokrije masnim papirom,i čvrsto zaveže,papir izbušite na par mjesta da izlazi para prilikom kuhanja,i na laganoj vatri neka kuha,krčka,2-3 sata. 

ljetni bosanski lonac

burgeri s tikvicom i sirom jednostavni i brzi burgeri s tikvicom i dvije vrste sira,sočni i jako ukusni,hrskavi izvana a unutra mekani ..odlični i topli i hladni i drugi dan ako ostanu..omiljeno jelo u sezoni mladih i domaćih tikvica.. ove sočne , fine i ukusne burgere poslužite kao toplo predjelo uz kiselo vrhjnje i sezonsku salatu..dobar  tek! mladih tikvica krušnih mrvica ribanog parmezana punomasnog sira,po vašem izboru cijelo jaje režanj češnjaka začini; sol,papar,vegeta, po ukusu jaja,dobro umućena krušne mrvice priprema smjese  mlade tikvice,operite nemoj te ih guliti ako su domaće, naribajte,malo posolite i ostavite ih 10 minuta, iscijedite višak tekućine iz naribanih tikvica. dodajte sitno sjeckan češnjak i peršin,ja sam i malo bosiljka,zatim sir,krušne mrvice,parmezan,začine,jedno jaje,da poveže smjesu,i sve dobro izmiješajte,da se sastojci povežu. smjesu oblikujte u manje burgere,ako je previše ljepljiva dodajte još malo krušnih mrvica. u dvije posudice pripremite dva jaja i mrvice, formirane burgere prvo stavljajte u razmućena jaja .zatim u krušne mrvice. pecite na dobro zagrijanom ulju,s obje strane,cca 4-5 minuta. gotove burgere možete složiti  na kuhinjskom papiru,ali moji nisu upili niti kapi masnoće. burgere možete pohovati i u miješavini mljevenih  kukuruznih pahuljica i naribanog  parmezana,i dva umućena bjelanjka. tikvice možete blanširati 5-6 minuta,ocijediti,prohladiti i usitniti i dalje raditi kako   je zaapisano u recepturi. sve po ukusu i vašem izboru,ovo su samo moje ideje,kako i na koji način  možete još raditi ove fine i sočne burgere. 

burgeri s tikvicom i sirom

štrudlice s pudingom i grizom fine,sočne štrudlice s grizom i pudingom..jednostavna i brza priprema,količinski  se dobije jako puno šnitica,pune se s nadjevom od griza i jogurta  i kremom od pudinga i vrhnja..ja sam ih pravila dva puta u dva tjedna,još bolje i sočnije su drugi dan.. moj savjet ja sam prvo stavila kuhinjsku krpu,pa papir za pečenje,i koru i tako redala i premazivala ,lakše je s papirom za pečenje zarolati štrudlice.vodite računa da ostavite nadjeva i za kraj,cca-10 žlica jer ćete ih premazati  prije pečenja.prohlađene ukrasite sa mljevenim vanilin šećerom i prah šećerom.uživajte,uz ove lijepe i sočne štrudlice,  jaja velikih žlica Šećera ( kristal) Vanilin  šećer Dolcela čvrstog jogurta Pšenične krupice (griza) Podravka ulja suncokretovog Prašak za pecivo Docela mlijeka pudinga od vanilije Dolcela žlice kiselog vrhnja ili milerama žlica Šećera ( kristal) priprema miksajte cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom,kad postanu pjenasta,dodajte ulje,jogurt,i na kraju griz pomiješan s praškom za pecivo. ostavite smjesu  20 minuta.neka odstoji dok pripremite puding kremu od 1l. mlijeka odvojite cca-150ml. ostatak stavite da se kuha,odvojenu količinu mlijeka,pomiješajte s prahom za puding i sa 10 žlica šećera,i sve zajedno ukuhajte u kipuće mlijeko.dodajte  kiselo vrhnje ,promiješajte i sve ostavite da se malo prohladi. da se ne bi stvorila korica na površini kreme,pokrijte prozirnom folijom i nećete trebati miješati kremu. formiranje štrudlica na kuhinjsku krpu slagati koru ,po koru,,za svaku roladu po 4 komada.između svake kore premazati po 5 žlice nadjeva,a četvrtu koru dobro premažite kuhanim i prohlađenim pudingom rubne strane kora savijte prema unutra,i uz pomoć krpe zarolajte, složene savijače stavite u lim za pečenje ,premažite ih ostatkom nadjeva i pecite na 180 stupnjeva, cca 30 minuta. 

Moji recepti