Svježe začinsko bilje je in! Škrto na kalorijama i soli, ali moćno da svako jelo drugačije stilizira: primjerice, bosiljak ili vlasac uz kuhanu tjesteninu sasvim će promijeniti glavnu misao vodilju obroka. Uzgojiti ih možete i sami, čak i ako ste u vrtlarenju početnik! Posadite ih u malene teglice; ubrzo će vas iznenaditi svježim mirisnim biljem. Sličnoga izgleda, ali različitih svojstava, biljni su začini stvoreni za eksperimentiranje! 1. svibnja 1683. u Engleskoj je patentiran sustav za ekstrakciju soli iz morske vode.