Studentica kemijskog inzenjerstva i tehnologije

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Pita od jabuka i kiselog vrhnja Jednostavna i ukusna.. Sjeci na kocke i papati! ostrog brasna secera margarina jaje kiselog vrhnja praska za pecivo korica limuna jabuka secera (zavisi od jabuka) puding od vanilije cimet,vanilin secer.. jaja secera kiselog vrhnja Brasno,secer,prasak za pecivo i malo soli promijesati,dodati na listice narezan margarin i utrljati ga u brasno. Dodati i razmuceno jaje i zlicu vrhnja,umijesiti mekano tijesto,zamotati u prozirnu foliju i odloziti u hladnjak dok pripremate jabuke. Jabuke oguliti,ocistiti te naribati. Poseceriti po zelji pa staviti da se polako dinsta. Kad jabuke omeksaju maknuti ih sa vatre,dodati vanilin secera,cimet,sto god volite i ostaviti da se malo prohladi.  Tijesto izvaditi iz hladnjaka i rukama utisnuti u namascen kalup. Prohladene jabuke promijesati sa prahom za puding i postaviti po tijestu. Staviti peci na 180 stupnjeva kojih desetak minuta. Dok se kolac pece istuci 3 bjelanjka u snijeg. Odvojeno istuci zumanjke sa secerom u kremu,pa dodati kiselo vrhnje,promijesati i smjesi lagano dodati tuceni snijeg od bjelanjaka. Izvaditi kolac i premazati sa smjesom od jaja i kiselog vrhnja,vratiti u pecnicu na 15-20 minuta. 

Pita od jabuka i kiselog vrhnja

Mirina pita Ukusna pita od griza,cokolade i kokosa.. Pita je bas meka i aromaticna. Ukoliko vam je tijesto ljepljivo dodati vise brasna. Umjesto kokosa mogu i orasi,bademi... ostrog brasna maslaca/margarina secera zumanjak sok pola limuna kiselog vrhnja mlijeka secera griza cokolade zumanjka kokosa ruma bjelanjka Promijesati brasno sa secerom i rukama utrljati maslac sobne temperature  da se dobiju mrvice. Zatim umijesati zumanjak,sok od limuna i kiselo vrhnje. Zamijesiti meko tijesto koje se ne lijepi. Staviti u hladnjak dok pripremate nadjev. Skuhati griz u mlijeku i seceru,kad se zgusne maknuti sa vatre i dodati cokoladu. Ostaviti da se ohladi pa dodati zumanjke,kokos i rum. Istuci bjelanjke u cvrst snijeg i umijesti u smjesu od griza. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Razvaljati na velicinu srednjeg kalupa. Prvu koru poloziti u pobrasnjen i namasten pleh,premazati nadjevom i poklopiti drugom korom. Peci na 180 stupnjeva oko pola sata. 

Mirina pita

Kocke od jogurta i griza Osvjezavajuce i socne,za sve grizoljupce! Recept je od drage mi kolegice. Mene je kolac odusevio jednostavnoscu i socnoscu. Umjesto limuna moze se koristiti i naranca. jaja secera jogurta ulja griza glatkog brasna praska za pecivo soli vode secera sok jednog limuna Prije svega pripremiti sirup. Staviti kuhati vodu sa secerom i kuhati dok se secer ne otopi,maknuti sa vatre i dodati sok od limuna. Ostaviti sa strane. Dobro istuci jaja sa secerom da dobijemo finu kremu. Dodati jogurt i ulje te promijesati pa kuhacom umijesati griz,brasno,prasak za pecivo i sol. Smjesu staviti u manji pleh i peci na 180 stupnjeva,dok ne porumeni,oko 20 min (zavisi od pecnice). Vruc kolac ravnomjerno preliti sirupom. 

Kocke od jogurta i griza

Pučki kroasani Recept iz jedne uskrsne kuharice,meki i jednostavni kroasani.. Moze se koristiti i friski kvasac. Nadjev se moze mijenjati po zelji ukoliko vam nije zao neiskoristenih bjelanjaka,meni je bilo super ovako s orasima. ostrog brasna mlake vode mlakog mlijeka ulja jogurta soli secera zumanca suhog kvasca mljevenih oraha mlijeka secera bjelanca vanilin secer,rum,korica limuna.. margarina/maslaca secer u prahu po potrebi Svi sastojci za tijesto moraju biti topli. Prosijati brasno u zdjelu,dodati vodu,mlijeko,ulje,jogurt,sol,secer,razmucene zumanjke i kvasac. Umijesiti tijesto.  Tijesto umotati u prozirnu folju i ostaviti na toplom mjestu da se nadigne. Dignuto tijesto premjesiti i podijeliti u 10 loptica. Svaku lopticu razvaljati na velicinu tanjura i tanko premazati otopljenim i prohladenim maslacem. Slagati ih jednu na drugu kao palacinke. Desetu ne premazati vec posuti brasnom. Sve skupa razvaljati u veliki krug i premazati nadjevom. Za nadjev istuci bjelanjke u cvrst snijeg. Zakuhati mlijeko sa secerom,maknuti s vatre i umijesati orahe. Dodati im malo ruma,vanilin secera i limunove korice. Na kraju umijesati snijeg od bjelanjaka. Nadjevom premazati cijeli krug tijesta i sjeci na trokuti te motati kroasane. Peci 15-20 min na 170 stupnjeva. Jos tople posuti staubom. 

Pučki kroasani

Socni kolac od jabuka Kolac je iz knjige 'Kolaci' Dr.Oetkera,socan i fin. Umjesto jabuka mogu se upotrijebiti i visnje. mekog maslaca secera vanilin secer jaja brasna praska za pecivo mlijeka ribana korica limuna zacini za medenjake,cimet,itd. (po zelji) jabuka marmelade od marelica vode Pjenasto istuci maslac,malo po malo dodavati secer i vanilin secer i mutiti. Dodavati jedno po jedno jaje,svaki put mijesajuci.  Smjesi umijesati prosijano brasno,prasak za pecivo,koricu limuna i po zelji zacine. Na kraju smjesi dodati mlijeko,malo po malo. Tijesto preliti u namascen okrugli kalup za torte. Oguliti jabuke,rascetvoriti,povaditi im sjemenke i vise puta uzduzno razrezati te poslagati po tijestu u krug. Peci na 180  stupnjeva kojih 35 min,zavisi od pecnice. Marmeladu pomijesati sa vodom i zagrijavati na laganoj vatri do vrenja. Time preliti vruc kolac (mozete ga i par puta probosti vilicom). 

Socni kolac od jabuka

Prhka pita od griza Vrlo ukusna,jednostavna i jeftina pita!! Peceno posipati sa secerom u prahu. Dobar tek! Tijesto: brasna secera maslaca jaje mlijeka praska za pecivo sode bikarbone korica 1 limuna Nadjev: mlijeka secera vanilin secer griza jaja Brasno sa praskom za pecivo i sodom prosijati u zdjelu. Dodati secer, limunovu koricu te nasjeckani maslac. Mijesati da dobijete mrvicastu smjesu. Dodati umuceno jaje i mlijeko prema potrebi da se zamijesi tijesto. Tijesto zamotati u foliju i staviti na hladno. Zakuhati mlijeko sa 3 zlice secera i vanilin secerom. Kad zakipi, smanjiti vatru i dodavati griz uz mijesanje. Kuhani griz ostaviti da se ohladi (povremeno mijesati radi korice). Hladno tijesto podijeliti na 2 dijela. Razvaljati tanko, na velicinu srednjeg kalupa. Poloziti prvu koru u kalup. Zumanjke istuci sa ostatkom secera (3 zlice). Istuci snijeg od bjelanjaka. U ohladeni griz dodati prvo zumanjke,pa promijesati. Onda dodati snijeg od bjelanjaka i lagano promijesati. Na prvu koru dodati nadjev te poklopiti drugom razvaljanom korom - moze se i naribati.Peci na 180 stupnjeva dok ne porumeni, kojih 35-45 min. 

Prhka pita od griza

Griz pita s jabukama Brza i socna pita od griza vrlo neobicnog i lakog nacina pripreme :) Moze se raditi i sa drugom vrstom voca,glavno da je voce sto socnije.Salica je od 2 dl. brasna griza secera praska za pecivo bourbon vanilin secer korica 1 limuna jabuka (oko 1 kg) bourbon vanilin secer sok 1 limuna maslaca mlijeka Jabuke oguliti,naribati,pokapati sokom jednog limuna i dodati vrecicu bourbon vanilin secera. Pecnicu zagrijati na 180 stupnjeva. U jednoj posudi izmijesati prosijano brasno s praskom za pecivo,grizom,secerom,bourbon vanilin secerom i koricom limuna. Lagano pouljiti kalup (neki manji). Posipati ga jednim dijelom suhih sastojaka. Na to sloziti dio jabuka,pa opet dio suhih sastojaka,jabuka...te zavrsiti slojem suhih sastojaka. Maslac narezati na kockice i sloziti po vrhu kolaca. Peci u zagrijanoj pecnici 40-45 minuta. Peceno ispikati vilicom i ravnomjerno zaliti mlijekom. 

Griz pita s jabukama

Valovita čokobananka Draga moja Ivana (rankos) evo jedne male torte za tebe. Nastala je prema tvojoj Bananolini koja me odusevila,a kako znam da volis ovakve kombinacije,razmisljala sam o tebi dok sam je jucer ''mutila'' :))) Torta je bez pecenja,brzo je gotova,a kombinacija banana,ruma,cokolade i sira osvaja! Dekorirati po zelji - ja nisam imala vremena za ista vise osim poslagati kriske banana i posipati mrvicama :))Evo i linka za Ivaninu Bananolinu koja mi je dala ideju !! petit beurre keksa (ili po izboru) kiselog vrhnja (+ /-) slatkog vrhnja krem sira secera tamne cokolade ruma banane zelatine (10g) piskota malo mlijeka i ruma dekoracija po zelji Kekse samljeti. Dodati im kiselo vrhnje i mjesiti dok ne dobijete nesto nalik tijestu (prema potrebi dodati manje/vise vrhnja). Obruc kalupa za torte postaviti na tanjur za posluzivanje i masu dobro rasporediti po dnu. Ostaviti da se hladi dok pripremate kremu. Istuci krem sir sa secerom da bude pjenasto. Dodati slatko vrhnje i sve skupa mutiti da se lagano zgusne. Cokoladu otopiti u mikrovalnoj ili na pari. Dodati smjesi sira i slatkog vrhnja. Banane zgnjeciti vilicom zajedno s rumom, pa dodati ostatku smjese. Zelatinu pripremiti prema uputama i ubaciti u kremu. Jednu trecinu kreme nanijeti na podlogu. Preko poslagati piskote koje ste lagano namocili u mjesavinu mlijeka i ruma. Piskote slagati ukoso (slika). Na piskote staviti ostatak kreme. Tortu ohladiti pa posluziti !! 

Valovita čokobananka

Čokoladni muffini U moru recepata za cokoladne muffine, evo i mog. Recept posvecujem jednoj veseloj, kovrcavoj ludici koja voli cokoladu! Draga Neens, jednostavno su me podsjetili na tebe :) Recept je iz knjige recepata - Kolaci s ljubavlju sa mojim malim izmjenama. U originalnom receptu nije islo mlijeko, masa je bila pretvrda i suha pa sam ga ja dodala. U napomenama u knjizici stoji da se tijestu moze dodati 250 g visanja. Kolicina je dovoljna za 15ak muffina. maslaca secera vanilin secer jaja cokolade za kuhanje kiselog vrhnja (masnijeg, moze i mileram) ruma mlijeka cokoladnih kapljica (ili sjeckane cokolade) glatkog brasna gorkog kakaa praska za pecivo cimeta soli Zagrijati pecnicu na 180 stupnjeva. Pjenasto istuci maslac narezan na kockice. Dodati secer i vanilin secer i dobro umutiti. Smjesi dodavati jedno po jedno jaje, muteci izmedu dodavanja. Cokoladu rastopiti iznad pare ili u mikrovalnoj. U zasebnu posudu prosijati brasno sa kakaom, cimetom, prstohvatom soli i praskom za pecivo. Smjesi jaja i maslaca dodati rastopljenu cokoladu, kiselo vrhnje, rum i mlijeko, te promijesati. Dodati i brasno sa ostalim suhim sastojcima i lagano mijesati mikserom cisto da se sastojci povezu. Zlicom umijesati cokoladne kapljice u smjesu. Zlicom stavljati smjesu u papirne kosarice da ispuni oko dvije trecine. Muffine peci 20-25 min (trebaju ostati lagano mokri iznutra). 

Čokoladni muffini

Pileći ragu sa sirom Evo jednog prijedloga za brz i fin rucak :) Recept je iz casopisa Carolija okusa (uz neke male izmjene). Ja sam ga sluzila uz tjesteninu. pileceg filea sampinjona mesnog temeljca (moze i povrtni..) vrhnja za kuhanje gustina naribanog sira (gauda, trapist..) sol, papar, persin Piletinu narezati na kockice. Gljive oprati i ocistiti, pa narezati na listice (ja ih ovaj puta nisam imala). U tavici zagrijati malo ulja i naglo poprziti meso. Dodati gljive i malo ih pirjati sa mesom. Sve podliti temeljcem i ostaviti da se krcka (nakon sto zavrije) 10-ak minuta. Zagrijati pecnicu na 200 stupnjeva. Nakon sto je meso omeksalo, u njega umijesati vrhnje za kuhanje, posoliti, popapriti, dodati mrvicu persina (ili zacin po zelji). U malo vode razmutiti gustin, pa ga dodati umaku i kuhati lagano jos par minuta. Ragu premjestiti u vecu plitku vatrostalnu posudu ili rasporediti u 4 manje posudice. Posipati ga sirom i zapeci u pecnici par minuta - dok sir porumeni. 

Pileći ragu sa sirom

Mamin blagdanski kruh sa kandiranim voćem Iako ga Rusi tradicionalno pripremaju za Uskrs, mama ga radi za sve blagdane i uvijek nas iznova odusevi ovim kruhom :) Dekorativan je, ukusan i aromatican! Originalni recept sa slikama pripreme. Mama je napravila neke izmjene originalnom receptu - kao npr. dodala je puno vise voca. Nazalost nisam bila uz nju dok ga je radila pa nisam sama mogla slikati postupak rada, niti cijeli kruh :)Mjera je salica ili casa od 2 dl. brasna mlijeka secera jaja maslaca ulja (biljno, suncokretovo..) svjezeg kvasca prstohvat soli kandiranog i suhog voca (mama kombinira svijetle i tamne grozdice, kandirane korice limuna i narance, kandirano egzoticno voce...) secera vanilin secera cimeta (po zelji, ne mora) maslaca (za podmazivanje tijesta) secera u prahu soka od narance jaje U malo toplog mlijeka dodati razmrvljen kvasac, 1 zlicicu secera i zlicu brasna. Ostaviti da se napuhne. Jaja istuci sa secerom i psrtohvatom soli. Grozdice namociti u toploj vodi (moze i uz dodatak ruma) da omeksaju. Brasnu (4 salice) dodati umucena jaja, ostatak mlijeka i dignuti kvasac. Na kraju dodati otopljeni maslac i biljno ulje. Pa zamijesiti glatko tijesto. Prema potrebi dodavati zadnju salicu brasna. Tijesto pokriti cistom krpom i ostaviti na toplome da se digne. Dignuto tijesto razvaljati u obliku pravokutnika na debljinu oko pola cm. Tijesto premazati otopljenim maslacem (2 zlice). Po njemu rasporediti kandirano i suho voce. Posipati secerom, vanilin secerom i cimetom (po zelji). Tijesto zarolati da se dobije rolada. Roladu prebaciti u pleh oblozen pek papirom i formirati prsten. Mjesta spajanja premazati bjelanjkom i dobro zalijepiti. Kuhinjskim skarama zarezivati prsten u razmaku od oko 5 cm. Dobiveni prsten ostaviti na toplom mjestu da se dize oko 20 min. Pecnicu zagrijati na 190 stupnjeva. Prsten premazati tucenim zumanjkom. Peci oko 20-25 min, po potrebi, ako tijesto prebrzo tamni, pokriti ga aluminijskom folijom. Kad je kruh pecen, pokrijte ga cistom kuhinjskom krpom i ostavite da odmara 10-15 min. Po zelji napraviti glazuru (iako nije potrebno, fino je i bez). Seceru u prahu lagano dodavati narancin sok da se dobije gusta masa. Prsten premazati glazurom. Po zelji ukrasiti kandiranim i suhim vocem. 

Mamin blagdanski kruh sa kandiranim voćem

Zapečene bukovače sa sirom Ili slozenac od bukovaca. Moze posluziti kao samostalno jelo (dosta je zasitno) ili kao prilog. Nas je odusevilo ovo brzo, socno jelo, pa probajte i vi :) Recept sam pronasla na letku nasih uzgajivaca bukovaca. Moze se raditi i sa drugim vrstama gljiva. bukovaca tvrdo kuhana jaja paprike babure (moze i bez) luka cesnjaka kiselog vrhnja (koristila sam mileram) jaje ribanog sira (gauda, trapist) maslaca zacini po ukusu Zagrijati pecnicu na 220 stupnjeva.Bukovace oprati pod mlazom hladne vode, ocistiti (peteljke ako su predebele odrezati) i narezati na listice. Sitno nasjeckati luk i cesnjak (ili ga protisnuti). Papriku nasjeckati na krace trakice. Na malo maslaca proprziti luk i cesnjak. Dodati sjeckanu papriku i bukovace. Pirjati dok povrce ne omeksa i da sva tekucina ispari. Zaciniti prema ukusu. Razmutiti 1 jaje, dodati kiselo vrhnje i zaciniti. Vatrostalnu posudu premazati sa malo maslaca. Po dnu sloziti kuhana jaja narezana na ploske. Preko jaja posipati polovicu ribanog sira. Na sir staviti svu kolicini pirjanog povrca. Preliti smjesom kiselog vrhnja i posipati ostatkom sira. Peci dok se ne zapece (kod mene je to bilo kojih 15-20 min). 

Zapečene bukovače sa sirom

Lijena gazdarica Kolac drage bake Nedi koji opravdano nosi ovaj naziv :) Bez, fin, jednostavan i najbolji! Nista manje ni ne ocekujem od nje :) Ruma dodajte koliko volite, naravno, mozete ga i izbaciti.Sto se tice pudinga, moze naravno bilo koji okus, cokolada je tu cisto radi kontrasta.Slobodno smanjite kolicinu maslaca u kremi, iskreno se trudim sto manje ga koristiti jer mi najcesce smeta kad ga ima previse, ali ovdje ga uopce nisam osjetila.Kaze baka, da postoji i verzija ''Jako lijene gazdarice'' - razmrviti 500 g petit keksa i zaliti ih ovom kremom :) jaja secera brasna (pola ostro, pola glatko) vrele (kipuce) vode vanilin secer prasak za pecivo ruma (ili koliko volite) mlijeka pudinga od cokolade secera (po zelji) maslaca slatkog vrhnja Dobro istuci jaja sa secerom i vanilin secerom (skoro pa da uduplate njihov volumen), dodati vrelu vodu i rum te promijesati. Na kraju dodati prosijano brasno sa praskom za pecivo. Smjesu izliti u podmazan i pobrasnjen kalup (kaze baka neki klasican pravokutni) i peci na 180 stupnjeva kojih 15 - 20 min. Peceni biskvit ostaviti malo u kalupu da se prohladi, pa ga izvaditi i ohladiti do kraja. Za kremu staviti kuhati 9 dl mlijeka sa secerom. U ostaloj kolicini mlijeka promijesati prasak za puding i u tankom mlazu ulijevati u kipuce mlijeko, mijesati dok se ne zgusne. Maknuti sa vatre i dodati na listice narezan maslac sobne temperature, promijesati da se maslac otopi. Ohladen biskvit razmrviti rukama (ne na male komadice, vec nekako srednje). Vratiti ga u kalup i zaliti sa vrucom kremom. Kad se sve ohladilo, premazati sa tucenim slatkim vrhnjem. Ukrasiti po zelji :) 

Lijena gazdarica

Mamine ruske piroške I tako...zvala me majkica prije 2 dana da dodem probati njene piroske,a kako nisam mogla (ubise me viroza), izgnjavila sam ju da mi preprica sve o njima! Najbolja mama, naravno, sakrije 2 piroske za svoje djetesce, koje je usprkos svemu doslo :) I sljedeci dan, piroske su bile mekane, socne, prefine...tko zna? Mozda je to zato sto mi je sve njeno najslade?P.S. Ove piroske se peku u pecnici i nisu nimalo nalik nasim piroskama.Pusa mami &lt;3 Nemojte se plasiti kolicine sastojaka u receptu. Napisala sam samo 4 vrste (tradicionalnih) nadjeva. Kaze mama, mogu se puniti svacime, kako tko voli - svijezim sirom, sunkom... glatkog brasna toplog mlijeka tople vode maslaca jaje svjezeg kvasca (moze  i suhi) soli secera sitno sjeckanog pileceg mesa maslaca luka zacini po ukusu sjeckanih gljiva (koje god vam srce zazeli) luka kiselog vrhnja tvrdo kuhana jaja sol, papar, persin.. kiselog zelja luka maslaca zacini po ukusu krumpira kiselog vrhnja zacini po ukusu jaje/zumanjak otopljeni maslac Razmrviti kvasac u toploj vodi sa 1 zlicicom secera i 1 zlicom brasna. Ostaviti na toplome 15 min. Toplo mlijeko sa pripremljenim kvasem dodati u polovinu brasna. Pustiti da se digne. Kada se diglo, dodati ostatak brasna, sol, omeksali maslac (ili neutralno ulje ili mast, ne margarin) i jaje. Dobro zamijesiti - tijesto mora biti mekano! Tijesto podijeliti na 25 - 30 loptica (ovisi od velicine koje zelite). Svaku razvaljati kao palacinku. U sredinu stavljati po 2 zlicice nadjeva, vodeci racuna o tome da vam bude dosta nadjeva za sve pirsoke. Preklopiti, zalijepiti krajeve. Piroske slagati na kalup pokriven pek papirom sa lijepljenom stranom prema dole. Premazati ih umucenim zumanjkom ili jajetom. Peci na 180 stupnjeva, kojih 15 - 20 min, da porumene. Pecene premazati otopljenim maslacem. Za prva 2 nadjeva, izdnistati luk na maslacu, dodati pilece meso/gljive. Na kraju dodati sitno sjeckana tvrdo kuhana jaja. U gljive dodati i vrhnje. Zaciniti po ukusu. Za nadjev od kiselog zelja, prvo namakati zelje u vrucoj vodi (30 min), pa ga propirjati na luku i maslacu, dodati mrvicu soli i ostale sastojke po gustu.Za nadjev od krumpira, pripremiti pire, samo sa kiselim vrhnjem. 

Mamine ruske piroške

Ljesnjak muffins s bijelom cokoladom Nastali spojem svega onoga sto volim :))) Cekati da se ipak malo ohlade da ne opecete jezik, ko ja :PSmjesa je dovoljna za 12 muffins-a. maslaca secera bourbon vanilin secer jaja pecenih ljesnjaka  brasna bijele cokolade tekuceg jogurta praska za pecivo soli narancinog soka korica 1 narance Pecnicu zagrijati na 180 stupnjeva.Jednu polovicu pecenih ljesnjaka samljeti, a drugu polovicu nasjeckati (ako imate multipraktik ili sjeckalicu, to radite u njoj). Sitno naribati koricu jedne narance. Polovicu bijele cokolade nasjeckati. Pjenasto istuci maslac sa secerom i bourbon vanilin secerom. Dodavati 1 po 1 jaje, muteci. Dodati narancinu koricu, narancin sok, sjeckanu bijelu cokoladu, ljesnjake i promijesati. Svemu pridodati i prosijano brasno sa praskom za pecivo i solju. Na kraju lagano umijesati jogurt. Promijesati tek toliko da se sastojci prozmu. Kalup za muffins obloziti papirnatim kosaricama i puniti smjesom do rubova kosarica - moje su neke srednje. Staviti peci na 15 - 20 min, tocnije, meni je trebalo 17 min, al to sve zavisi od pecnice :) Ostatak bijele cokolade otopiti (moguce da ce vam trebati nesto sitno vise cokolade, jos nekih 20 g). Pecene muffinse premazati bijelom cokoladom i posipati cokoladnim mrvicama ili ljesnjacima, po zelji. 

Ljesnjak muffins s bijelom cokoladom

Njezna vocna torta Njezna kora od bjelanjaka, krema od vanilije i bijele cokolade i gomila voca..jednostavno i fino :) Najvise ju volim raditi sa sezonskim vocem :)Meni je krema bila dosta cvrsta i bez toga da sam dodavala kremfix u slatko vrhnje.Ako nemate bijele cokolade, mozete raditi tortu i bez nje, samo dodajte malo vise secera u kremu.Najbolje je prvo skuhati kremu i dok se ona hladi raditi koru. bjelanjaka secera brasna arome butter vanille prasak za pecivo vruceg mlijeka vanilin secer zumanjaka secera mlijeka prasak za puding od vanilije gustina (vrhom puna) bijele cokolade slatkog vrhnja zelatina (10g) vocnog kompota (otprilike 800g) - breskve, marelice, kruske itd. preljev za torte soka iz kompota Tuci bjelanjke postepeno dodavajuci secer da se dobije glatka cvrsta masa. Dodati prosijano brasno sa praskom za pecivo i promijesati. Na kraju dodati par kapi arome butter vanille (moze i obicna vanilija). Smjesu prebaciti u podmazan i pobrasnjen kalup za torte (R28) i peci na 180 oko 15ak minuta - kora je gotova kad se lagano zarumeni i krene odvajati od rubova kalupa. Vrucu koru natopiti mjesavinom vruceg mlijeka i vanilin secera i pustiti da upije tekucinu. Nakon toga, koru prebaciti na resetku za kolace da se ohladi. Mlijeko staviti na vatru. Zumanjke pjenasto umutiti sa secerom. Dodati prasak za puding od vanilije i gustin. Kad mlijeko zavrije, smanjiti vatru i lagano mu dolijevati smjesu od zumanjaka. Kuhati mijesajuci dok se ne zgusne. Pripremljenu kremu maknuti sa vatre i u nju umijesati bijelu cokoladu razlomljenu za kockice (mozete staviti i vise). Prekriti prijanjajucom folijom i ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, zatim u hladnjaku. Istuci slatko vrhnje (cvrsto). Zelatinu pripremiti prema uputama s vrecice pa dodati hladnoj kremi, sve lijepo izmiksati. Kremi dodati i tuceno slatko vrhnje - dobro promijesati. Voce iz kompota ocijediti od soka (sok sacuvati). Ohladenu koru prebaciti na pladanj i oko nje postaviti obruc kalupa za torte. Po kori ravnomjerno rasporediti polovicu kolicine voca i cijelu kremu. Ostatak voca rasporediti po kremi. Zakuhati preljev za torte sa sokom iz kompota (ja nisam dodavala secera). Maknuti sa vatre i mijesati da se krene gusnuti. Preliti preko voca. 

Njezna vocna torta

Sibi's Honey Orange Cheesecake Lagana i osvjezavajuca torta koju poklanjam nasoj dragoj Sibinki za rodendan !! Sibi, zelim ti sve najbolje, da ostanes upravo takva kakva jesi, simpaticna i vesela !! Puno te ljubim :) Ideju za podlogu sa sirnim namazom ukrala sam od drage nase omnie. Hvala ti puno!!!Posipala sam ju usitnjenim Speculaas keksima.Torta je nastala kao kombinacija dvaju recepata iz knjizice Deserts-Bible.Krema od narance je bila iskombinirana upravo tako da bude malo manje cvrsta od sirne kreme. Ako vam to smeta, dodajte joj jos pola vrecice zelatine. speculaas/speculatius keksa badema sirnog namaza narancinog soka svjezeg sira (koristila ricottu) slatkog vrhnja meda (ovdje bagrem) naranci (otprilike 3 i pol narance) bourbon vanilin secer zelatina (10 g) Kekse sitno samljeti. Bademe blansirati, oguliti i grublje samljeti. U zdjelici pomijesati sitno mljevene kekse i grubo mljevene bademe, dodati sirni namaz i zlicu narancinog soka. Sve dobro rukama spojiti da nastane kompaktna masa. Na pladanj za posluzivanje postaviti obruc kalupa za torte (R20). Smjesu za podlogu dobro utisnuti na pladanj. Slatko vrhnje cvrsto istuci. Sir umutiti mikserom da se dobije kremasta masa. Dodavati meda po zelji (ja sam stavila 3 zlice jer sam koristila ricottu koja je dosta blagi sir, probati smjesu!). Zelatinu pripremiti prema uputama s vrecice. Dodati ju smjesi od sira. Svemu dodati jos i slatko vrhnje. Narance oguliti i filetirati (odstraniti vanjsku opnu). Filetiranu narancu prebaciti u blender/sjeckalicu ili usitniti stapnim mikserom. Jednoj trecini smjese sira dodati usitnjenu narancu i promijesati. Ostatku sirne smjese dodati 1 bourbon vanilin secer i dobro promijesati. Na podlogu od keksa i badema postaviti prvo kremu od sira, poravnati pa kremu od narance. Dobro ohladiti u fizideru. 

Sibi's Honey Orange Cheesecake

Sočni kolač od meda Recept sam pronasla u casopisu Carolija okusa..zaveo me na prvi pogled :) Radila sam ga za blagdane, odusevio je sve koji su ga probali! Zato ga ovom prilikom dijelim sa vama :) Kolac je socan i meden, naprosto je gust jesti ga uz kavicu :) Poklopljen moze dugo stajati da ne izgubi na svjezini. U nedostatku zacina za medenjake, mozete dodati samo cimet ili zacine po svom ukusu. tamne cokolade jaja maslaca meda (ovdje bagrem) brasna bourbon vanilin secer gorkog kakaa cimeta zacina za medenjake praska za pecivo ruma marmelade od sljiva (ovdje domaca, sa komadicima sljiva) zlice vode secer u prahu za posipavanje Cokoladu otopiti na pari. Bjelanjke istuci u cvrst snijeg sa malo soli. Pjenasto umutiti maslac sa medom i bourbon vanilin secerom. Dodavati 1 po 1 zumanjak i miksati dok smjesa ne postane pjenasta. Dodati i otopljenu cokoladu, prosijano brasno sa praskom za pecivo, kakaom, cimetom i zacinima za medenjake. Smjesi dodati i rum (po zelji). Svemu lagano dodati cvrst snijeg od bjelanjaka - rucno, zlicom. Dva duguljasta uska kalupa za rebro (moze i drugacija, istih dimenzija) podmazati i pobrasniti. Smjesu podijeliti na dva dijela i rasporediti po kalupima. Peci na 180 stupnjeva kojih 30 - 40 min (kolac je gotov kad se odvoji od rubova kalupa). Gotove biskvite ostaviti u kalup da se malo ohlade. Zatim, biskvite istresti iz kalupa na resetku za kolace pa ohladiti do kraja. Ohladene biskvite uzduzno prerezati. Marmeladu od sljiva zagrijati sa 1 - 2 zlice vode. Donje polovice oba biskvita ravnomjerno premazati marmeladom i poklopiti gornjom polovicom biskvita. Po zelji ih posipati secerom u prahu. 

Sočni kolač od meda

Cokoladni keksi s narancom / Lazni medenjaci Zasto lazni medenjaci? Jer su me svi koji su ih probali, upitali  : ''A to su medenjaci?'' :)Ah...ta kombinacija narance i cokolade.. Od ove smjese ispalo mi je oko 60 keksa. Koristila sam sve modlice koje imam - srca, zvijezde, krugovi, polumjeseci...Recept je iz Velike knjige recepata sa malim izmjenama. glatkog brasna tamne cokolade secera maslaca jaje praska za pecivo soli korica 1 narance secera u prahu narancinog soka Pjenasto umutiti maslac (sobne temperature) sa secerom i prstohvatom soli. Dodati 1 jaje i dobro promijesati. Prosijati brasno sa praskom za pecivo, a cokoladu naribati (ja sam ju ''istukla'' u multipraktiku). Smjesi maslaca dodati narancinu koricu, prosijano brasno s praskom za pecivo i naribanu cokoladu. Mikserom dobro razraditi tijesto. Oblikovati kuglu i zamotati ju u foliju, pa staviti u hladnjak na 2h. Tijesto razvaljati na pola cm debljine (najbolje na pek papiru, jer je tijesto dosta lijepljivo i mekano). Vaditi oblike po zelji. Slagati ih u razmacima na kalup oblozen pek papirom. Peci na 200 stupnjeva 5 - 7 minuta - zavisi od pecnice. Ostatke tijesta ponovo zamijesiti i razvaljati, pa vaditi zeljene oblike - i tako u nedogled, dok ne potrosite tijesto. Za ocaklinu, secer u prahu pomijesati sa sokom od narance - smjesa mora biti gusta (ja sam prvi puta radila sa secernom ocaklinom, pa je, ko sto se vidi iz prilozenoga, ispala cudno). Vruce keksice premazati ocaklinom i pustiti na resetki da se ohlade. 

Cokoladni keksi s narancom / Lazni medenjaci

Mamina bijela salama U obliju recepata za salame stize jos jedan, mamin :) Nesto vrlo brzo i jednostavno, a jako fino! Ohladenu salamu rezati na tanke ploskice. veca oblatna jaja secera u prahu naribanih keksa (npr. Petit) maslaca limun Jaja i secer tuci na pari sve dok se ne dobije gusta smjesa. Maknuti sa pare i dodati limunov sok i maslac te mijesati dok se maslac ne rastopi. Svemu dodati naribane (samljevene) kekse i dobro promijesati. List oblatne staviti na vlaznu krpu. Premazati kremom (ohladenom na sobnoj temperaturi) po cijeloj povrsini i smotati u roladu/salamu. 

Mamina bijela salama

Andreina najbolja orahnjaca Orahnjaca prepunaaaa file ! Prema onom pravilu - koliko brasna toliko oraha! :) Smjesa je dovoljna samo za 1 strucu. Na slici je orahnjaca od dvije smjese. Po zelji se mogu izbaciti grozdice. ostrog brasna (ili brasna za dizana tijesta) mlijeka secera zumanjka maslaca svjezi kvasac (moze i suhi) soli korica 1 limuna mljevenih oraha vruceg mlijeka grozdica secera ruma korica 1 narance jaje za premazati strucu Razmrviti kvasac u malo mlakog mlijeka, dodati zlicu secera i brasna. Otopiti maslac i secer u ostatku mlijeka. Brasnu dodati prstohvat soli,  zumanjke, otopljeni maslac i secer, koricu 1 limuna i kvas. Zamijesiti tijesto koje se ne lijepi (po potrebi dodati vise brasna). Tijesto pokriti krpom i ostaviti na toplom da se dize - trebat ce mu vise vremena jer je dosta ''tesko''. Grozdice namociti u rumu i prema potrebi mlake vode da pokrije grozdice. Orasima dodati koricu 1 narance, secera po zelji (probajte smjesu) i zaliti vrucim mlijekom. Dodati i omeksale grozdice. Dignuto tijesto razvaljati na duzinu kalupa u kojem mislite peci orahnjacu - na otprilike pola cm debljine. Po cijeloj povrsini razmazati filu. Krajeve preklopiti kako nadjev nebi iscurio i zarolati. Tako pripremljenu strucu staviti u kalup i pustiti da se jos dize. Premazati ju jajetom (ili zumanjkom) neposredno prije pecenja. Pecnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Peci nekih 40ak minuta. Ako se previse rumeni odozgo, pokriti ju aluminijskom folijom. Orahnjaca je gotovo kad se lagano odvaja od kalupa. 

Andreina najbolja orahnjaca

Irski kolac sa kandiranim vocem i viskijem Aromatican kolac prozet mirisima i okusima raznog kandiranog voca, whiskya i cimeta.. Ovaj kolac moze stajati i do 3 tjedna ako je zamotan u aluminijsku foliju.Recept sam dobila od mame, a ona ga je nasla u nekom casopisu. brasna praska za pecivo secera vanilin secer maslaca jaja viskija suhih crnih grozdica suhih bijelih grozdica raznog kandiranog voca (ovdje papaja, ananas i usecerene limunove i narancine korice) cimeta korica 1 limuna viskija marmelade od marelica vode Obje vrste grozdica i kandirano voce pomijesati sa naribanom koricom limuna, cimetom i viskijem. Ostaviti da odstoji par sati (najbolje preko noci). Pjenasto istuci maslac sa secerom i vanilin secerom, dodati jaja (1 po 1) i prosijano brasno sa praskom za pecivo. Umijesati i voce (sa viskijem) koje se namakalo par sati da se dobije glatko tijesto. Uski duguljasti kalup podmazati i pobrasniti. Tijesto rasporediti po kalupu i peci na 170 stupnjeva (na donjoj trecini pecnice) 60 - 70 min. Peceni kolac malo izbosti vilicom, poprskati s viskijem i ostaviti da odstoji u kalupu kojih 10ak minuta. Nakon toga ga odvojiti od kalupa. Za premaz zagrijati marmeladu od marelica sa zlicom vode na laganoj vatri i premazati preko kolaca. 

Irski kolac sa kandiranim vocem i viskijem

Hazelnut meringue torte with cappuccino cream Torta za rodendan jednom dragom obiteljskom prijatelju! Iz knjizice recepata - Deserts Bible. Mene je odusevila, isto kao i druge! Zato recept dijelim sa vama :)Uz to i dobar nacin kako iskoristiti visak bjelanjaka ! Torta je lagana i topi se u ustima. Nema nikakvih problema sa rezanjem. mljevenih pecenih ljesnjaka bjelanjaka secera brasna slatkog vrhnja secera u prahu (nije obavezno) cappuccina (ovdje Nesscafe classic) nekog finog likera (moze i rum) ili soka narance kremfix krokanta od ljesnjaka cokoladnih mrvica Istuci bjelanjke sa prstohvatom soli u cvrst snijeg. Dodati im secer pa tuci (smjesa treba biti sjajna, glatka i dosta cvrsta). Smjesi zlicom dodavati mljevene pecene ljesnjake i prosijano brasno. Promijesati samo toliko da se sastojci povezu. Smjesu podijeliti na 2 jednaka djela. Okrugli kalup za torte (R20) obloziti pek papirom. Polovicu smjese prenijeti na kalup i poravnati. Peci na 180 stupnjeva 25 - 30 min. Isto ponoviti i sa drugom korom. Istuci slatko vrhnje sa kremfixom. Dodati secer u prahu (slatko vrhnje je vec dovoljno slatko, pa nije obavezno dodavati secer). Cappuccino razmutiti u 2 zlice likera/ruma/soka od narance i dodati istucenom slatkom vrhnju. Spremiti u hladnjak. Pecene kore istresti na resetku za kolace i njezno im maknuti pek papir (ako je potrebno navlaziti papir da se lakse odvaja od kore). Slagati : kora - pola kreme - kora - ostatak kreme. Po zelji posipati krokantom od ljesnjaka i cokoladnim mrvicama. 

Hazelnut meringue torte with cappuccino cream

Mamin ledeni val Mamino je najbolje!! Pa zato, njoj u cast, sa vama dijelim svoje odusevljenje :)Ona mi ga je donjela, ja sam ga slikala, probala i prepisala recept.. Mamini recepti su meni osobno uvijek najbolji! Nadam se da cete i vi uzivati kao i ja, ako probate :) jaja secera ostrog brasna kakaa vanilin secer praska za pecivo mlijeka gustina prasak za puding od vanilije secera maslaca tamne cokolade (50% kakaa) maslaca kiselkastog pekmeza piskota mlijeka i ruma (za piskote) slatkog vrhnja (ili 2 slag pjene) cokoladne mrvice Zumanjke pjenasto umutiti sa secerom i vanilin secerom. Dodati im prosijano brasno sa kakaom i praskom za pecivo. Posebno istuci bjelanjke sa mrvicu soli u cvrst snijeg pa lagano umijesati u smjesu od zumanjaka. Peci na 180 stupnjeva u pravokutnom kalupu (35x20) 25 - 30 min. Odvojiti malo mlijeka od ukupne kolicine da u njemu umijesate gustin i prasak za puding. Ostatak mlijeka sa secerom staviti na vatru. U kipuce mlijeko lagano dolijevati smjesu gustina. Smanjiti vatru i mijesati dok se ne zgusne. U ohladeno dodati razradeni maslac. Biskvit poskropiti mlijekom. Premazati u tankom sloju sa kiselkastim pekmezom. Po pekmezu ravnomjerno preliti kremu. Piskote umakati u mlijeko i rum i sloziti preko kreme. Za glazuru otopiti maslac sa cokoladom. Piskote preliti pripremljenom glazurom. Staviti u hladnjak da se glazura malo ohladi. Po ohladenoj glazuri namazati istuceni slag. Po zelji posipati cokoladnim mrvicama. 

Mamin ledeni val

Tart od krumpira, luka i pancete Recept iz casopisa Carolija Okusa, meni se jako dopao, pa ce se mozda i vama! :)Sa malim izmjenama.. Posluzeno uz zelenu salatu. Meni ovo jelo spada pod glavna jela jer je dosta zasitno. Osobno nisam mogla pojesti vise od komada :)) brasna maslaca soli vode prema potrebi (1.5 - 2 dl) krumpira (u originalu, batat) luka (veca) pancete (ili slanine) jaja kiselog vrhnja (ili vrhnja za kuhanje) ribanog parmezana feta sira (nije obavezno) zacini prema ukusu U prosijano brasno sa solju utrljati maslac narezan na kockice. Dodavati vode prema potrebi da se zamijesi glatko tijesto. Tijesto pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti u hladnjaku 30 min. Krumpir i luk oprati i oguliti. Oboje nasjeckati na kockice. Pancetu nasjeckati na trakice (u originalnom receptu je nema, ali sam ju ja dodala svojim mesojedima). Sve prebaciti u zdjelu i zaciniti - koristila sam vegetu i cesnjak u granulama. Cijela jaja umutiti sa kiselim vrhnjem i dodati parmezan (moze i neki drugi sir). Zaciniti solju, paprom i persinom. Tijesto razvaljati sto tanje (u obliku kalupa od pecnice). Prebaciti ga u taj kalup oblozen papirom za pecenje. Po tijestu ravnomjerno rasporediti krumpir, luk i pancetu i zaliti smjesom jaja i vrhnja. Peci na 180 stupnjeva 45 minuta. Pred sam kraj pecenja na tijesto izmrviti feta sir i vratiti u pecnicu da se sir otopi. 

Tart od krumpira, luka i pancete

Bademasto cokoladna fantazija Cokolada i badem..sta vise rec? :)Ujedno, moj prvi recept na novoj cooliki, prosla me trema :))) Po zelji tortu sa svih strana premazati tucenim slatkim vrhnjem i posipati krokantom od badema i ribanom/sjeckanom cokoladom.Recept je iz prastarog casopisa Lisa. jaja vruce vode secera brasna sitno sjeckanih pecenih badema gustina gorkog kakaa arome butter vanilla (moze i obicna vanilija) prasak za pecivo mlijeka slatkog vrhnja pudinga od cokolade secera (po ukusu) rum secer arome badema maslaca slatkog vrhnja (ili 2 slag pjene) krokanta od badema sjeckane cokolade Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, vrucom vodom i aromom vanilije.Prosijati brasno sa gustinom, kakaom i praskom za pecivo.Sitno  isjeckati bademe (stapnim mikserom ili u multipraktiku, ali neka ne budu  mljeveni). Prosijano brasno sa ostalim sastojcima i sitno sjeckanim bademima dodati zumanjcima.Istuci bjelanjke sa malo soli u cvrst snijeg.Pazljivo ih umijesati u smjesu zumanjaka (zlicom, ne mikserom).Smjesu izliti na podmazan i pobrasnjen kalup za torte (R26).Peci na 180 stupnjeva, 30 - 35 minuta. Odvojiti malo mlijeka od ukupne kolicine mlijeka kako biste u njemu razmutili prasak za puding.Ostatak mlijeka i slatko vrhnje sa secerom, rum secerom i aromom badema staviti da zavrije.U kipuce mlijeko ukuhati puding.Prekriti prijanjajucom folijom i ostaviti da se ohladi. Pjenasto istuci maslac sobne temperature narezan na kockice. Dodavati mu zlicu po zlicu ohladenog pudinga, sve fino promijesati da nastane glatka krema. Ohladeni biskvit prerezati na pola. Donju polovicu biskvita poskropiti sa malo mlijeka. Na biskvit nanijeti svu kremu. Kremu poklopiti sa gornjom polovicom biskvita koju takoder malo poskropiti mlijekom. 

Bademasto cokoladna fantazija

Prica o osmijehu Ovaj tekst sam dobila davno od prijateljice :) Najpromašeniji, najuzaludniji je dan u kojem se nismo nasmijali!! Zato cure drage, osmijeh na lice :))))))) osmijeh Osmijeh (ne)stoji ništa, a djeluje čudesno. 
Obogaćuje onoga kome je upućen, a ne osiromašuje onoga tko ga daje. Bljesne poput munje, ali sjećanje na nj može trajati zauvijek. 
Nitko nije toliko bogat ni toliko siromašan da bi ga sebi mogao uskratiti i svatko njime samo dobiva. 
Osmijeh donosi sreću u kuću, pozdrav prijatelju, pomoć pri sklapanju posla. On je odmor umornome, putokaz izgubljenome, sunčeva zraka žalosnome i najbolji prirodni lijek protiv ljutnje. 
Ali ne može ga se kupiti, izmoliti, pozajmiti ili ukrasti, jer vrijedi zapravo jedino kad ga se poklanja. 
A nitko i ne treba osmijeh toliko kao oni kojima se i ne može pokloniti više ništa drugo.. Ljudska vrsta im samo jedno
uistinu djelotvorno oružje, a to je smijeh.
Kad smijeh krene u napad,
ništa mu ne može odoljeti.Mark Twain Nije li to božanski, posjedovati osmijeh
koji, tko zna kako,
ima moć da olakša
teret onoga preteškog lanca
koji sve sto živi vuče za sobom?Victor Hugo Neka nitko tko
Ti priđe ne ode od
Tebe, a da ne bude
bolji i sretniji.
Svi bi trebali vidjeti
ljubaznost na tvom licu,
u tvojim očima,
u tvom osmijehu.Majka Tereza 

Prica o osmijehu

Ruska pita sa sirom Jednostavna i svima draga pita sa sirom u novom ruhu :)) P.S. Tijesto je mekano upravo zbog jogurta ! Znaci, od ove smjese dobijete 3 okrugle pite! Moze se raditi i sa smjesom mljevenog mesa i luka. Najbolje ju je sluziti toplu, ali i drugi dan je mekana. glatkog brasna jaje jogurta mlijeka kiselog vrhnja svjezi kvasac secera prstohvat soli svjezeg sira kiselog vrhnja jaje zacini Svjezi kvasac razmrviti u mlakom mlijeku sa zlicicom secera. Ostaviti na toplom da se napuhne. Istuci jaje, dodati vrhnje, jogurt i prstohvat soli (moze i vise, po ukusu). Svemu dodati napuhnuti kvasac sa mlijekom i dobro promijesati. Polako smjesi jogurta i kvasca dodavati brasno da se zamijesi mekano i glatko tijesto, po potrebi dodati vise brasna (meni je bilo dosta oko 550g). Tijesto pokriti cistom kuhinjskom krpom i staviti na toplo mjesto (1 – 1.5 h) da se digne. Dignuto tijesto ponovo zamijesiti na radnoj povrsini (ja sam to radila na drvenoj dasci promjera oko 40 cm).  Tijesto podijeliti na 3 dijela. U svjezi sir umijesati kiselo vrhnje (kolicina prema zelji) i jaje, zaciniti takoder po ukusu. Svaki dio razvaljati (ne smije biti pretanko jer ce pucati) na otprilike 25 – 30 cm u promjeru i namazati trecinom smjese sira (5 cm do ruba ostaviti prazno). Rubove tijesta spajati i dobro zalijepiti. Preokrenuti tijesto tako da mjesta spajanja budu ispod, a glatka povrsina iznad. Tijesto ponovo lagano razvaljati (polako jer bi tijesto moglo poceti pucati, a sir curiti!). Zarezati povrsinu tijesta par puta. Tijesto prebaciti na dovoljno veliki kalup (kod mene onaj od pecnice) pokriven pek papirom. Peci na 220 stupnjeva 10 – 15 minuta tj. dok lijepo ne porumeni. Posluzite se!! :)) 

Ruska pita sa sirom

Limun tortice Samo za nasu omniu, strastvenu limun obozavateljicu, jedne socne, mirisne i limunasticno fantsticne tortice!  Nadam se da ces uzivati u svakom zalogaju :))) Recept je sa jednog bloga sa nekim malim izmjenama.Smjesa je dovoljna za 12 vecih muffina. Navalite!!!!! maslaca secera jaja brasna mlijeka arome vanilije limunove korice arome limuna (moze i ne mora) praska za pecivo soli jaja limunovog soka (otprilike 1 i pol limun) secera korica jednog limuna maslaca Pjenasto umutiti maslac, dodati secer i mijesati. Dodavati 1 po 1 jaje (nakon svakog jajeta dobro promijesati).  Prosijati brasno sa praskom za pecivo i solju.  Smjesi maslaca i jaja dodati aromu vanilije, 1 zlicu limunove korice i aromu limuna (koristila onu malenu bocice od Dr.Oetkera). Svemu dodati prosijano brasno (sa pzp i solju) i lagano promijesati. Na kraju dodati mlijeko i mijesati samo da se sastojci spoje. Smjesom napuniti kalupe za muffine (do kraja papirnatih kosarica) i peci na 180 stupnjeva, 15 – 20 min. Dok se tortice peku, istuci jaja sa secerom, limunovim sokom i koricom.  Tu smjesu staviti na paru i mijesati (ovo je malo dugotrajniji proces) dok se ne zgusne. Maknuti sa vatre i dodati 2 zlice omeksalog maslaca, mijesati da se maslac otopi. Slasticarsku spricu sa najduzim mogucim nastavkom kojeg imate, napuniti kremom. Spricu zabosti u vrh tortice skroz do dna i puniti kremom (koliko god ide, od viska glava ne boli). Po zelji tortice ukrasiti tucenim slatkim vrhnjem ili ostatkom kreme. 

Limun tortice

Piratska cokoladna torta Zasto piratska? Zato jer sam se osjecala kao da sam na Karibima kad sam ju jela! Cokolada, kokos, rum i banane … fantazija :))) Recept sa pronasla u novinama 24 sata i izmjenila ga po svom gustu.Krema je malo gorkasta jer se radi o smjesi relativno gorke cokolade i gorkog kakaa. Ako vam  to smeta, u kremu dodajte zasladeni kakao, ili po zelji secera.Dosta se osjeti i rum, ali to je poanta ove torte :))) jaja secera kokosa brasna kakaa mlijeka fine tamne cokolade (barem 50% kakaa) gorkog kakaa maslaca gustina rum secer banana ruma mlijeka limunovog soka Zumanjke pjenasto umutiti sa secerom. Dodati kokos, brasno prosijano s kakaom (kod mene integralno jer sam kasno skuzila da nemam dovoljno kakaa za kremu i biskvit, a htjela sam da biskvit ipak bude malo tamniji) i promijesati. Bjelanjke istuci sa malo soli u cvrst snijeg pa zlicom lagano sjedinjiti sa smjesom zumanjaka. Peci u kalupu za torte (podmazanom ili na pek papiru) na 180 stupnjeva 25 – 30 min. Gotov biskvit ohladiti na resetki za kolac i prerezati na pola (ja ga rezem sa koncem). Za vrijeme dok se biskvit hladi pripremiti kremu. Cokoladu razlomiti i staviti na paru zajedno sa maslacem. Podliti sa 400 ml mlijeka, dodati kakao i rum secer. Mijesati dok se cokolada, secer i kakao ne otope. U ostatku mlijeka razmutiti gustin i dodati u vrelo mlijeko. Dobro mijesati dok se ne zgusne. Kad zavrije skinuti sa vatre. Pokriti prijanjajucom folijom da se ne stvori korica. Banane oguliti i narezati na tanke ploskice. Pokapati ih limunovim sokom kako nebi potamnile, uz to, limunov sok dodatno istice okus banana. Poloziti donji dio biskvita na pladanj za torte i oko njega staviti obruc kalupa za torte. Poskropiti ga smjesom ruma i mlijeka. Biskvit premazati u vrlo tankom sloju sa kremom (samo kako bi se banane zalijepile), najbolje kistom. Preko tankog sloja kreme sloziti red banana tako da se prekrije cijelo dno. Banane zaliti sa 2/3 kreme. Opet sloziti red banana.  Gornji biskvit poskropiti sa mlijekom i rumom  i opet premazati tankim slojem kreme. Poloziti na banane. Staviti u hladnjak da se torta stisne na kojih pola sata. Ohladenoj torti ukloniti obruc kalupa za torte i premazati ostalom kremom (1/3, a mozete ostaviti i vise kreme za premazivanje). Po zelji posuti cokoladnim mrvicama. 

Moji recepti